8/16/2019 Actividad 2 Gastronomia Colombiana Iris

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IMPROVISACIÓN DE UNA RECETA

ACTIVIDAD 2

Juan es un chef de la regi n Andina ! de"e c#cinar un $la%# %&$ic#de la regi n de la A'a(#n&a) es$ec&fica'en%e la *a'i%ana a la $arrilla) $er# en su ciudad n# se encuen%ra es%e %i$# de $escad#+P#r %al '#%i,# Juan se ,e en la necesidad de ca'"iarl# $#r #%r#

%i$# de $escad#) l# -ue ca'"iar&a la $resen%aci n %radici#nal dedich# $la%#+ De acuerd# a su e.$eriencia # la de alg/n cas#c#n#cid#) desarr#lle es%a e,idencia "rindand# ideas acerca del %i$#de $escad# $#r el cual cree -ue $uede ser ree'$la(ada la*a'i%ana+ Ade'0s de l#s ingredien%es -ue u%ili(ar&a $ara -ue la $resen%aci n ! sa"#r carac%er&s%ic# del $la%# A'a( nic# n# se ,eafec%ad#+

Se $uede ree'$la(ar $#r el "#cachic# # el "esud#+ U%ili(aria salgruesa ! acei%e de #li,a $ara hacer un refri%# de a1#s %iern#s ! l#sa(#nar&a c#n el (u'# de un li' n+ de ac#'$a3a'ien%# $a%ac#nes) !uca fri%a ! una ensalada de lechuga) %#'a%e cherr! !unas ce"#lli%as %iernas de c#nser,a+ T#d# c#ciner# le da su %#-ue $ers#nal a %#das las rece%as+

4#cachic#

4esud#

8/16/2019 Actividad 2 Gastronomia Colombiana Iris

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