Upload
simposium-camelidos
View
4.113
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Adaptación de Estrategias de Producción y Comercialización de Fibra y Carne de Alpaca al Cambio Climático y de Mercado en el Altiplano Peruano.Ponencia presentada en el III Simposium Internacional de Investigaciones sobre Camélidos Sudamericanos.
Citation preview
III Symposium Internacional de Camelidos SudamericanosArequipa. Setiembre, 2010
Adaptación de Estrategias de Producción y Comercialización de Fibra y Carne de Alpaca al Cambio
Climático y de Mercado en el Altiplano Peruano
Cecilia Turín1,2, Enrique Rivera3 y Corinne Valdivia1
1 2 3
Contenido
• Objetivo
• Marco teórico
• Metodología
• Ámbito del estudio
• Producción y comercialización de fibra y carne de alpaca en el Altiplano Sur del Perú
• Adaptación de estrategias al cambio climático y de mercado
• Conclusiones
Objetivo
Documentar los cambios en las estrategias deproducción y comercialización de fibra y carnede alpaca que se dan en respuesta al cambioclimático y de mercado así como cambios en lasestrategias de vida de familias y comunidadesalpaqueras de puna seca.
Marco teorico
• Diversificación (Ellis, 1998)
• Estrategias de adaptación y de anticipación para reducir vulnerabilidad a corto y largo plazo. Capacidad de alternar estrategias a diferentes condiciones del momento en diferentes plazos. (Valdivia y Quiroz, 2003)
• Suavización: Proceso de amortiguamiento de efectos negativos a cambios que se puede dar a nivel de ingresos y de necesidades de consumo de la familia (Morduch, 1996).
• Se observa en sociedades que viven en condiciones de constante incertidumbre e inseguridad de mercados o de condiciones naturales difíciles.
Metodología
• Proyecto SANREM (2006-2009). Entender como las comunidades campesinas del Altiplano peruano de diferentes zonas agroecológicas construyen su resilienciafrente a los cambios de clima y de mercado.
• Estudio cualitativo. Enfoque: Estudio de caso, Comunidad Apopata
• Herramientas: Encuestas a productores sobre percepciones de cambio. Entrevistas a intermediarios en centros de acopio. Observación participante en lugares de producción y comercialización.
• Lugar: Comunidad de Apopata y poblados de Mazocruz y Santa Rosa.
Ambito del estudio• Apopata: comunidad alpaquera• 11.5 mil Has, 70 familias Aymaras• Puna seca, 4,070 and 5,300 m• Baja precip. anual (400 mm),
exposición constante a heladas• Friajes: Julio y Agosto (-23C, 2010).• Sistemas de subsistencia, doble
propósito (fibra y carne)• Familia: ±100 Has, 50-300 alpacas,
10-50 llamas, 10-30 ovinos• Crianza: rebaños mixtos• Ingreso familiar: venta fibra y carne
alpaca• Migracion. Binacional a Tacna.
JULIACA
PUNO
ILAVE
DESAGUADERO
LAGO TITIKAKA
COMUNIDAD APOPATA
DISTRITO MAZOCRUZ
Ciudades cercanas
Sitio de proyecto
Puno Altiplano Peruano
Poblado cercano /Feria local
Poblado limitrofe
PROVINCIA EL COLLAO
Producción y comercialización de fibra de alpaca en Apopata
• Pastos naturales. Acceso a bofedales.• > % preñadas, <% mortalidad crías por campana• 2-4 lb fibra semi-fina (3ra/ 26-29 µ) y gruesa (4ta/>29 µ)• Esquila todo el año, aumenta Nov-Dic, Feb-Mar, Ago• Venta fibra: Mazocruz, año y Sta Rosa, Agosto.• Mercado: intermediarios (al barrer, S/.5) y Comité Regional
de Acopio y Comercialización de fibra (categoríasS/.9, 7, 5.5, 4. Color S/. 3.5), Municipio de Mazocruz. Fibra hilada. Artesanías.
• Destino fibra: Juliaca, clasificación. Arequipa, transformación
Producción y comercialización de carne de alpaca en Apopata
• Beneficio o “carneo” todo año, aumenta Jun, Jul, Ago /Nov.• Para venta/saca alpacas 2 años, 18-22 Kg. Para consumo
animales viejos, enfermos• Mercado: intermediario• Tres modalidades: beneficio/entrega al interm viernes en
Mazocruz (S/.6), beneficio/entrega al interm viernes en casa campo, venta vivo e interm va a casa campo a beneficiar (S/.110 y 130 “gordo” o “flaco”)
• Puntos venta carne: Mazocruz todo año• Destino carne: Tacna ciudad
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado
Cambios en el clima:• Percepciones cambio climatico: ↓ periodo lluvias, ↓
precipitación, lluvias fuera de temporada, ↑ radiación solar, ↑ heladas. Confirmadas por SENAMHI.
• Escases de agua y pastos. ↓ producción pastos, reducción bofedales. “Bofedales se secan antes de tiempo por el calor”. ↓ capacidad recuperación pastos.
Cambios en el mercado: • Fibra. Precio de fibra bajo desde 2007 por efecto de la crisis
económica mundial. De S/. 7. a S/. 4.5-5.• Carne: mercado de la carne aumento la demanda, mejora
precios por carne de alpaca de animales jóvenes.
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)
Contrarrestar escases de agua• Adaptación:↑Familias “atajan” agua, conflictos y constantes peleas,
mas en Set-Oct. Reduce posibilidad de acción colectiva familias.• Anticipación: comunidad se moviliza para conseguir apoyo del
Municipio Mazocruz para construcción de canales riego de manantiales, ampliación de bofedales, limpieza canales.
Contrarrestar escases de pastos.• Adaptación: ↑ familias causando “daño”, Aliment. suplementaria.
↑ Migración.• Anticipación: ↑ familias reservan, construyen/mantienen ahijaderos,
esparcen estiércol, alquilan otras zonas de pastoreo para hacer descansar/reservar suyos. Comunal: gestionan de instituciones locales mallas para cercado de ahijaderos y pastos reservados
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)
Contrarrestar cambios en mercado fibra:
• Fibra cruda siguen vendiendo en forma fraccionada en el año.
• Existencia de otro tipo de acopio hizo que intermediarios elevaran/mantuvieran precio.
• Presencia de otro tipo de acopio no es percibida como mercado seguro ni favorable (pagan con demora), solo muy pocos se animan a venderles (riesgo/incertidumbre).
• El intermediario (“compadre”) sigue siendo un mercado seguro (estrategia anticipación a incertidumbre de mercado).
• Incursionan en mercado de fibra hilada (S/.40xKg).
• Reactivan mercado de artesanías.
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)
Adecuarse a cambios de mercado carne:
• Producción de carne (saca) se elevó, cuando condiciones climáticas son favorables para ganancia de peso y los animales presentan mejores pesos, y cuando precios mejoran
• Antes beneficiaban solo los adultos, viejos, enfermos. Ahora benefician animales de 2 años para el mercado. Viejos y enfermos, para trueque y consumo.
• Antes solo habían 2 modalidades de venta de carne. Alcanzaban la carne al poblado de Mazocruz, o llevaban a Tacna al minorista. Ahora hay tres modularidades y no pueden vender al minorista.
Conclusiones• Los productores no perciben cambios considerables en
produc. fibra por cambio climático (escases agua y pastos). Algunos, hay reducción de peso fibra por desnutrición, y por excesiva radiación la grasa natural de fibra reduce, pierde peso, se suelta y por eso tiene apariencia gruesa.
• Cambios en precio de fibra, han motivado ha incursionar en otro tipo de mercados (hilada, artesanías)
• Sí perciben que hay un efecto negativo directo sobre peso corporal de los animales (producción de carne) en relación a la falta de agua y pastos.
Conclusiones
• Por ello han adaptado su estrategia de producción de carne, beneficiando en los momentos óptimos y peso corporal y en momentos donde el mercado mejora precios. Adecuándose a las demandas de mercado por animales jóvenes y venderles a intermediarios y no directo al minorista.
• La alternación de una estrategia (fibra) por otra (carne) de acuerdo a las condiciones de clima y de mercado actuales evidencian la capacidad de adaptación que tienen las familias de la comunidad e Apopata para contrarrestar y adecuarse a estos cambios, para su supervivencia.