ADMINISTRACI“N de la PRODUCCI“N CTEDRA: Ing. Ricardo CARLEVARI

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  • ADMINISTRACIN de la PRODUCCIN CTEDRA: Ing. Ricardo CARLEVARI
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  • ADMINISTRACIN de OPERACIONES (definicin) Perspectiva corporativa: la A. O. (D. O.) puede definirse como la direccin de los recursos directos que se precisan para generar los bienes y servicios de una organizacin Perspectiva operativa: la A. O. (D. O.) puede definirse como un conjunto de componentes cuya funcin tiene que ver con la conversin de un conjunto de inputs en determinados outputs deseados
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  • PROCESO de TRANSFORMACIN (componentes) ENTRADAS Materiales y/o Clientes SALIDAS Bienes y Servicios
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  • ADMINISTRACIN de OPERACIONES (definicin) La A. O. es la funcin que permite a las organizaciones alcanzar sus metas mediante la eficiente adquisicin y utilizacin de recursos La A. O. se ocupa de la produccin de bienes y servicios que la gente compra y usa todos los das La A. O. se refiere a la direccin y el control de los procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados
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  • ADMINISTRACIN de OPERACIONES (definicin) Los administradores de operaciones son los responsables de la produccin de los bienes o servicios de las organizaciones Los administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la funcin de operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan La administracin de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones
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  • Importancia de la Administracin de Operaciones En los ltimos aos la A. O. viene ganando reconocimiento por diversas razones, tales como: Su aplicacin en operaciones de servicios Una definicin expandida de la calidad La introduccin de conceptos de A. O. en otras reas como Marketing y RR. HH. La verificacin de que la A. O. puede aadir valor al producto final
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  • Aplicacin de la A. O. a las operaciones de servicios La mayora de los productos son una mezcla de bienes y servicios 100% BIEN 100% SERVICIO % de bien % de servicio Autos Hoteles Restaurante Consulta
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  • Diferencias entre bienes y servicios BIENES Tangibles Se puede revender Almacenable La produccin precede al consumo Produccin y consumo pueden separarse en el espacio SERVICIOS Intangibles No se puede revender No almacenable Produccin y consumo son simultneos Produccin y consumo deben ocurrir en el mismo lugar
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  • Diferencias entre bienes y servicios BIENES Pueden transportarse Es posible un contacto indirecto entre la compaa y su cliente Durables Instalaciones grandes Intensivo en capital Calidad fcil de medir Tiempo de respuesta largo SERVICIOS No puede transportarse En la mayora de los casos se necesita un contacto directo Perecederos Instalaciones pequeas Intensivo en trabajo Calidad difcil de medir Tiempo de respuesta corto
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  • ADMINISTRACIN de OPERACIONES (resea histrica) Antes de 1900: hasta fines del siglo XVIII, la actividad predominante en todos los pases fue la agricultura. Los artculos eran hechos a medida por artesanos. No haba dos productos iguales. En 1765, Watt invent la mquina de vapor, la que aport una fuente de energa para la fabricacin. A mediados del siglo XIX, tuvo lugar la Revolucin Industrial, con grandes instalaciones fabriles.
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  • ADMINISTRACIN de OPERACIONES (resea histrica) Despus de 1900: Direccin Cientfica: desarrollada por Taylor (1856-1915)a principios del siglo XX. Ampliamente difundida se basaba en que las leyes cientficas podan dictaminar cunto puede producir un trabajador al da. As surgieron los estudios de Mtodos y Tiempos, Planes de Incentivos, etc. Gantt (1861-1919): fue colaborador de Taylor. Puso nfasis en la necesidad de capacitar a los trabajadores. Su famoso y an utilizado Diagrama de Barras.
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  • ADMINISTRACIN de OPERACIONES (resea histrica) Cadena de montaje mvil (produccin en serie): creada en 1913 por Ford para la fabricacin de automviles Fayol (1841-1925): se ocup de las funciones propias de la direccin de la organizacin: tcnica, comercial, financiera, de seguridad, de contabilidad y administrativa. Investigacin Operativa: naci en la Segunda Guerra Mundial (dcada del 40). Consiste en la aplicacin de mtodos, tcnicas e instrumentos cientficos a problemas decisorios, a fin de proporcionar soluciones ptimas.
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  • MTODOS CUANTITATIVOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
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  • Rol de los Mtodos Cuantitativos Guiar la toma de decisiones Ayudar a la toma de decisiones Automatizar la toma de decisiones Justificar la toma de decisiones
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  • APLICACIONES Planeamiento de la Produccin Optimizacin de recursos Maximizacin de utilidades Minimizacin de desperdicios Minimizacin de tiempo Asignacin de personal Planeamiento y Programacin de Proyectos
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  • APLICACIONES Distribucin Transporte Localizacin Apertura o cierre de Centros de Distribucin Determinacin del tamao de una flota Ruteo
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  • APLICACIONES Nmero de canales de atencin Optimizacin de Inversiones Introduccin de nuevos productos Discontinuar productos Mix de ventas
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  • ADMINISTRACION CIENTIFICA Definir el problema Obtener informacin Definir alternativas de solucin Evaluar las soluciones alternativas Seleccionar la mejor alternativa Implementar la solucin elegida Controlar los resultados obtenidos
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  • MODELOS Un modelo es una representacin simplificada de la realidad Los modelos no deben ser ni tan simples que no reflejen esa realidad ni tan complejos que sean imposibles de manejar
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  • MODELOS: Clasificacin FSICOS ESQUEMTICOS SIMBLICOS MATEMTICOS
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  • MODELOS SISTEMA FISICO MODELO MATEMATICO DECISIONES
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  • Razones para construir un modelo Estudiar el comportamiento de sistemas complicados Predecir su futuro comportamiento Examinar su reaccin frente a circunstancias cambiantes Tomar decisiones y/o sacar conclusiones
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  • Para construir un modelo se necesita Experiencia previa Discernir lo esencial de lo superfluo Conocimiento aportado por el usuario Aplicacin de metodologa adecuada. Prueba y error