Simulacin

Administracin de Operaciones ISistemas de produccinSistemas de produccinEl hombre, desde tiempos inmemoriables, ha in-tentado realizar sus actividades de una mejor ma-nera.Disea y elabora, intrincadas herramientas, m-todos y procedimientos para mejorar sus proce-sos, con la finalidad de ganar competitividad y obtener ms y mejores beneficios para su empre-sa o negocio -ya sea de lucro, gubernamental o filantrpica-.

06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego22Sistemas de produccinEl rea de accin de un ingeniero industrial es muy amplia. Entre otras:ProduccinCalidadSeguridad e higieneMedio ambiente y desarrollo sustentableFinanzas Mantenimientoetc.

06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego3Sistemas de produccinSe entiende por produccin como la creacin de uno o ms bienes y/o servicios.La Administracin de Operaciones son todas aquellas actividades que crean valor en forma de bienes y servicios.Para crear valor las empresas desarrollan tres fun-ciones principales: MarketingProduccin y operacionesFinanzas y contabilidad06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego4Sistemas de produccinEraEvento/conceptoAoPrecursorRevolucin IndustrialMquina de vaporDivisin del trabajoPartes intercambiables176917761790James WaltAdam SmithEli WithneyAdministracin CientficaPrincipios de la admn. cientficaTiempos y movimientosGrfica de control de actividadesLnea de ensamble1911191119121913TaylorEsposos GilbrethHenry L. GanttHenry FordRelaciones humanasEstudios HawthorneTeoras motivacionales19301940s1950s1950sElton MayoAbraham MaslowFrederick HerzbergDouglas McGregorInvestigacin de operacionesProgramacin linealComputadora digitalSimulacin, lneas de espera, teora de decisionesPERT/CPMMRP, EDI, EFT, CIM194719511950s

1960s1970sGeorge DatzingRemington RandOperation research groups

Orlicky, IBM, otros06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego5Sistemas de produccinEraEvento/conceptoAoPrecursorRevolucin de la calidadJITTQMEstrategia y operacionesReingenieraSix Sigma1970s1980s

1990s1990sTaiichi Ohno (Toyota)Demming, JuranSkinner, HayesHammer, ChampyGE, MotorolaRevolucin de internetInternet, WWWERP, cadena de suministro

Comercio electrnico1990s

2000ARPANET, Bernes-LeeSAP, tecnologas i2, ORACLE, DELLAmazon, Yahoo, eBay, Google y otrosGlobalizacinOrganizaciones de comercio mundialUnin europeaCadenas de suministro globalOutsourcingCiencia del servicio1990s2000sChina, IndiaEconomas emergentesRevolucin verdeCalentamiento globalUna verdad inconvenienteKYOTOHoyNumerosos cientficos, gobiernos, hombres de estado

06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego6Sistemas de produccinObjetivos de la administracin de operacionesCalidadLa calidad del producto se establece en base a las necesidades del cliente. La calidad correcta, no necesariamente es la mejor calidad.CantidadNo todos los productos se deben de fabricar en la mxima cantidad posible. El exceso de produccin incrementa el costo de inventario o baja el precio de venta. Producir de menos produce escases.06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego7Sistemas de produccinObjetivos de la administracin de operacionesTiempoEl cumplimiento de los tiempos de entrega es uno de los parmetros para juzgar la efectividad de un departamento de produccin.Costo de manufacturaLos costos de manufactura se establecen antes de comenzar con las corridas de produccin. Se deben de realizar todos las actividades encaminadas a realizar la produccin al costo pre establecido.06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego8MaterialesMano de obraMaquinariaAdministracinSistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego9La administracin de operaciones, disea, opera y mejora sistemas productivos, tambin llamados procesos de transformacin.ProductosBienes y/oServicios Transforma las entradas en salidasEntradasProcesoSalidasRetroalimentacin o feedbackSistemas de produccinBien o servicio?Entendemos un bien como un producto tangible y al servicio como producto intangible, sin embargo la dife-rencia no es tan simple de explicar.La dificultad estriba en que regularmente muchos pro-ductos son una combinacin de producto y servicio, lo que complica su definicin.Un servicio es aquello que abarca reparacin y mante-nimiento, gobierno, alimentacin y hospedaje, trans-porte, seguros, comercio, finanzas, bienes races, edu-cacin, servicios legales, mdicos y de entretenimiento y otras ocupaciones profesionales.

06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego10Sistemas de produccinBienes (producto tangible)Servicios (producto intangible)Puede revenderseLa reventa es inusualPuede inventarseMuchos servicios no pueden inventarseAspectos de la calidad se pueden medir (cuantitativo)Muchos aspectos de la calidad son difciles de medir (cualitativo)La venta es diferente de la produccinA menudo la venta es parte del servicioEl producto es transportableEl proveedor, y no el producto, suele ser transportableLa ubicacin de las instalaciones es importante para el costoEl sitio de instalacin es importante para establecer contacto con el clienteA menudo es fcil de automatizarEs difcil de automatizar06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego11Sistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego12Medicin de la productividadProducir es elaborar algo, sin embargo productividad es la relacin existente entre la cantidad de recursos empleados en la elaboracin y el resultado obtenido o produccin.

Las salidas se pueden expresar en unidades produci-das o dinero de muchas maneras, como por ejemplo ventas, produccin, consumidores servidos, o llama-das contestadas.El trabajo del administrador de operaciones es mejorar la productividad es decir mejorar la eficiencia.

Sistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego13Medicin de la productividadLa medicin de la productividad puede ser bastan-te directa, como por ejemplo horas-trabajo por to-nelada, capital invertido o energa.Por ejemplo, si las unidades producidas son 1,000 y horas-hombre empleadas son 250, entonces:

Cuando se utiliza un solo recurso para el clculo se conoce como productividad de un solo factor.

Sistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego14Medicin de la productividadUn panorama ms amplio de la productividad es la productividad de mltiples factores -o producti-vidad de factor total-, la cual incluye todos los in-sumos o entradas.

En el clculo de la productividad de factor total las entradas se pueden expresar en dinero y sumar-se.

Sistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego15Ejemplo de medicin de la productividadCollins Title desea evaluar su productividad de mano de obra y su productividad de factores mltiples con un nuevo sistema computarizado de bsqueda de portadas. La compaa tiene un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8 horas al da, y tiene un sueldo de $20 la hora, y los gastos generales son de $400 diarios. Diariamente Collins procesa y cierra 8 portadas. El nuevo sistema computarizado de bsqueda har posible el procesa-miento de 14 portadas por da. Aunque el personal, sus horas de trabajo y los salarios sern los mismos, los gastos generales son ahora de $800 diarios.Sistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego16Ejemplo de medicin de la productividad (cont.)

La productividad laboral aument un 75% (.4375/.25) = 1.75

La productividad laboral se increment un 26% (.0097/.0077) = 1.26

Sistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego17Medicin de la productividadPor lo general, la productividad de factores mltiples es mejor, pero ms complicada. La ms comn es la productividad laboral.Algunos problemas de medicin son:La calidad puede cambiar pero las entradas y salidas no.Los elementos externos (variables exgenas) pueden aumentar o disminuir la productividad.Pueden hacer falta unidades de medicin precisas.Dada la dificultad de definir el producto final en el sec-tor servicios, es ms complicada la medicin de la pro-ductividad.

Sistemas de produccin06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego18Variables de la productividadMano de obra (trabajo). La mejora en esta contri-bucin depende de una fuerza de trabajo ms sa-ludable, mejor educada y ms motivada. Cerca del 10% anualCapital: los seres humanos son animales que usan herramientas. La inversin de capital propor-ciona dichas herramientas. 38% anual.Administracin: es la responsable de asegurar que la mano de obra y el capital se usen de manera efectiva. Requiere el uso eficiente de la tecnologa y el conocimiento. 52% anualSistemas de produccinSistemas de produccin tradicionalesLos sistemas de produccin se pueden clasificar como:Taller (job-shop)Muy bajo volumen y alta variedad de productos. Cada trabajo tiene requerimientos nicos dados por el clien-te. Operadores altamente especializados. Involucra maquinaria de propsito general en arreglos por de-partamento. Inventarios muy grandes.Por lotesBajo volumen de produccin, a intervalos regulares. El producto se almacena hasta su venta. Maquinaria flexible.06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego19Sistemas de produccinSistemas de produccin tradicionalesEn masaGrandes volmenes de produccin, las mquinas se organizan formando una lnea. Alta estandarizacin de procesos y de productos. Maquinaria altamente espe-cializada.ContinuoLas instalaciones de produccin tienen un arreglo que sigue las operaciones de produccin hasta terminar el producto. El producto fluye a travs de una secuencia de operaciones mediante dispositivos de manejo de materiales altamente automatizado. La flexibilidad no es posible.

06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego20Sistemas de produccinSistemas de produccin tradicionalesPor proyecto Regularmente artculo o servicio nico. La elaboracin del producto involucra una cantidad de tiempo consi-derable. Los recursos, personal y maquinaria viajan al lugar de la produccin, que comnmente varia de pro-yecto a proyecto. No existe inventario. Es necesaria la coordinacin de mltiples factores que afectan al de-sempeo del proyecto. No es posible la estandariza-cin. 06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego21Sistemas de produccinSistemas avanzados de manufacturaEsuna funcin que lleva acabo el personal tcnico, est relacionado con la planeacin de los procesos de manu-factura para la produccin econmica de productos de alta calidad.Su propsito general es optimizar la manufactura dentro de una empresa determinada.

Por lo general usan estas 3 actividades:1) Planeacin de los procesos2) Solucin de problemas y mejoramiento continuo.3) Diseo para capacidad de manufactura.

06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego22Sistemas de produccinSistemas avanzados de manufacturaCAD CAM(Diseo y Manufactura asistido por computadora).

MRPJ/MRPII (Planificacin de Requerimientos Materiales/Planificacin de los Recursos de Manufactura).

TCQ/TQM (Control Total de la Calidad/Administracin Total de la Calidad)

FMS/CJM(Sistemas Flexibles de Manufactura/Manufactura Integrada por Computadora)06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego23Sistemas de produccinEntorno global

06/02/2014 11:11 a.m.Ing. Antonio Gonzlez de la Llave Gllego24