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oticias
ngela Lpez de Sa,nueva directora ejecutivade la Agencia
www.aesan.msssi.gob.es
28abril 2012
Nueva etapa
y adems...EFSA celebra su X aniversario. Informe anual sobre
zoonosis Fallos de los Premios NAOS.
nPilar Farjas,secretaria general de
Sanidad y Consumoasume la presidenciade la AESAN
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AESAN inorma
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Aronto esta nueva etapa como directora ejecutiva de la Agencia
Espaola de Se-
guridad Alimentaria y Nutricin, con responsabilidad e
ilusin.
La tarea es ardua y sin embargo apasionante. La Agencia cuenta
con un equipo
de proesionales, que con su compromiso, dedicacin y esuerzo,
acilitan esta labor.
A nadie se le escapa que la situacin que actualmente vivimos
requiere de
imaginacin y determinacin para poder salir reorzados de la
dicultad. Estoy
totalmente convencida que saldremos adelante.
Durante este ao 2012, procederemos a desarrollar las actividades
programadas
propiamente dichas, dentro de ese marco en el que es undamental
propiciar la
colaboracin y coordinacin de las Administraciones Pblicas
competentes en materia
de seguridad alimentaria y nutricin, tanto a nivel nacional, con
las CC AA y otras
administraciones, como en el marco europeo. Es importante
promover la implicacin y participacin de todos los
agentes sociales, junto con los operadores econmicos,
consumidores y otros actores con importante papel dentro de
lacadena alimentaria. Trabajamos en lnea con las disposiciones
normativas y actuaciones en las decisiones de seguridad
alimentaria amparadas por las directrices europeas.
Los ciudadanos son muy conscientes de la relevancia de la
seguridad alimentaria y nosotros pretendemos posi-
cionarnos a nivel europeo en el lugar que nuestra dimensin como
pas debe tener.
Tambin debemos ser capaces de establecer un escenario con un
nuevo impulso de la Estrategia NAOS, sabedores
de la importancia que la alimentacin y la actividad sica, tienen
para el mantenimiento y la promocin de la salud,
acilitando conocimientos que impulsen cambios de comportamientos
y actitudes que omenten el consumo de dietas
equilibradas y estilos de vida saludables.Nosotros como
organizacin tenemos que generar innovacin y compromiso. Necesitamos
activar nuevos
convenios de colaboracin en distintos sectores estratgicos, que
puedan contribuir a impulsar nuestra labor en
todos los mbitos posibles.
Actualmente tenemos adems el reto de unicar la Agencia Espaola
de Seguridad Alimentaria y Nutricin, con
el Instituto Nacional de Consumo, un proceso ya en marcha que
sin duda dar como consecuencia una institucin,
que saldr reorzada y que ser capaz de arontar los retos uturos
con mayor capacidad de respuesta.
Nueva etapa
ngela Lpez de S FernndezDirectora ejecutiva
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AESAN inorma
EFSA
celebra su 10 aniversarioLa Autoridad Europea de Seguridad
Alimen-taria (EFSA) ha jugado desde 2002 un papelclave en la
evaluacin del riesgo en alimen-tos y piensos. Durante este 10
aniversario, laEFSA quiere destacar cmo su trabajo cient-co ha
contribuido a la proteccin de los con-sumidores europeos. As mismo,
aprovecharpara redenir su trabajo para adaptarse alos cambios que
han tenido lugar desde quesu creacin. Durante la segunda dcada
delsiglo XXI nuevas tendencias y temas emer-gentes estn aectando
tanto a la naturalezacomo al volumen de trabajo de la
Autoridad.
La EFSA ha reorzado lazos con sus so-cios y con todas las partes
interesadas tantodentro como uera de la UE. Con sus recien-temente
adoptadas estrategia cientca ypoltica integral para garantizar la
indepen-
dencia de sus organismos cientcos de tomade decisiones, seguir
mejorando su apoyo ala seguridad de la cadena alimentaria de laUE y
omentar la conanza en la evaluacindel riesgo de la UE.
En los ltimos 10 aos, la EFSA ha propor-cionado una base slida
para la adopcin demedidas polticas por parte de la UE a travsde su
extensa labor cientca basada en elconocimiento y los datos ms
recientes enmateria de seguridad de alimentos y piensos,nutricin,
salud y bienestar animal y pro-
teccin y sanidad vegetal. Como resultado,los consumidores
europeos disrutan de unelevado nivel de proteccin y estn cada
vezmejor inormados en cuanto a los riesgos dela cadena alimentaria
humana y animal.
Recientemente, la EFSA se ha reestructu-rado internamente en
apoyo a su estrategiacientca para 2012-2016 as como para
evo-lucionar en paralelo al panorama actual delas evaluaciones de
riesgo que ella misma haayudado a denir. Estas reormas permitirna
la Autoridad ser lo ms fexible y reactivaposible ante las
necesidades de gestin delriesgo sin dejar de proteger a los
consumido-res europeos.
La EFSA continuar dando orma al utu-ro de la evaluacin del
riesgo a travs de laexperiencia, la fexibilidad y el compromisocon
sus valores undamentales de apertura ytransparencia, excelencia
cientca, indepen-dencia y capacidad de respuesta.
Como una organizacin abierta, que escu-cha y que se va
construyendo sobre la base
de su experiencia, la EFSA continuar orta-leciendo los rigurosos
procedimientos paragarantizar la independencia de sus organis-mos
cientcos de toma de decisiones y con-tribuir, de esta manera, a
construir conanzaentorno a la calidad de su ciencia.
Sobre EFSA
El Consejo de Ministros y el Parlamento Eu-ropeo decidi, en
enero de 2002, a propuestade la Comisin, la creacin de la
AutoridadEuropea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
como una uente independiente de asesora-miento cientco y
comunicacin de riesgosasociados a la cadena alimentaria.
EFSA ue creada como parte de un programaintegral para mejorar la
seguridad alimentaria
de la UE, garantizar un nivel elevado de protec-cin del
consumidor y restablecer y mantenerla conanza en el suministro de
alimentos dela UE.
En el sistema de seguridad de los alimentoseuropeos, la
evaluacin del riesgo se realizade manera independiente a la gestin
del ries-go. De esta manera, el evaluador de riesgos,la EFSA,
elabora dictmenes y asesoramientocientcos para proporcionar una
base sli-da para las polticas y la legislacin europeay apoyar a la
Comisin Europea, ParlamentoEuropeo y los Estados miembros de la UE
enla toma de decisiones en la gestin del riesgo.
La misin de la EFSA abarca los alimentos ylos piensos, la
nutricin, la salud y el bienestaranimal y la proteccin y la sanidad
vegetal.
A travs sus actividades en comunicacin
la EFSA busca crear conciencia y explicar conms detalle las
implicaciones de su trabajocientco. La EFSA tiene como objetivo
pro-porcionar a todas las partes interesadas y alpblico en general
una comunicacin cons-tante, precisa y oportuna sobre los asuntosde
seguridad alimentaria, sobre la base delas evaluaciones de riesgo
de la Autoridad ylos conocimientos cientcos.
Durante estos 10 aos EFSA
Ha proporcionado asesoramiento cient-
co que ha contribuido a la exitosa re-duccin de los casos de
Salmonella enhumanos en la UE (reduccin de casi un50% entre 2004 y
2009).
Ha evaluado ms de 3.000 declaraciones
de propiedades saludables y ha propor-cionado la base cientca
para proteger alos consumidores europeos de etiquetas ypublicidad
potencialmente engaosa.
Ha reevaluado la mayora de los coloran-tes alimentarios
autorizados en la actua-lidad en el mercado de la UE durante
suproceso continuo de evaluacin de todos
los aditivos alimentarios; Ha analizado anualmente los datos
de
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7/28/2019 AESA noticias 28
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controles sobre zoonosis y resistencia alos antimicrobianos en
animales y ali-mentos, as como la exposicin del con-sumidor a
residuos de plaguicidas en laUE y en los Estados miembros.
Ha desarrollado una amplia gama de
guas para apoyar a los que presentensolicitudes de autorizacin
para los pro-ductos regulados (por ejemplo, aditivospara piensos),
as como una gua generalpara la evaluacin de riesgos en
diversosmbitos como las nuevas tecnologas (na-notecnologas, por
ejemplo).
Ha publicado ms de 2.500 documentos
cientcos que se han utilizado comobase en la adopcin de medidas
de ges-tin y de iniciativas polticas en alimen-tos y piensos en la
UE.
Ha reunido a ms de 1.500 expertos cien-
tcos independientes para llevar a cabosus evaluaciones de
riesgos.
Se ha establecido uno de los sistemas
ms robustos para garantizar la impar-cialidad del asesoramiento
cientco;
Su plantilla se ha incrementado de me-nos de 30 empleados en
2002 a ms de
450 miembros. Ha establecido una cooperacin ecaz
con estructuras de intercambio de inor-macin entre todos los
Estados miem-bros de la UE, ha creado una red de tra-
bajo y ha establecido contactos ecacescon las partes
interesadas.
Ha colaborado estrechamente con otros
organismos de la UE (Centro Europeo parala Prevencin y Control
de Enermedades,Agencia Europea del Medicamento y laAgencia Europea
de Sustancias Qumicas) yse ha acercado a los organismos de
evalua-cin de riesgos ms all de la UE con el nde acilitar la
cooperacin en la evaluacinde riesgos en todo el mundo.
Informacin y eventos durante el ani-versario
Para conmemorar el aniversario, la EFSA hapublicado en su pgina
web una seccinespecca donde orece ejemplos concretosdel trabajo de
la Autoridad en los ltimos 10aos e inormacin sobre eventos. La
seccinse actualizar durante todo el ao. Adems,el ao del aniversario
de la EFSA se puedeseguir en Twitter @ EFSA_EU.
EFSA en colaboracin con la ComisinEuropea y los Estados miembros
organizareventos conjuntos.
http://www.esa.europa.eu/en/aboutesa/10thanniversary.htm
Estructura orgnica
bsica del Ministeriode Sanidad, ServiciosSociales e IgualdadHa
sido publicada en el Boletn Ofcial del Estado, la EstructuraOrgnica
Bsica del Ministerio de Sanidad, Servicios Socialese Igualdad,
mediante Real Decreto 200/2012, de 23 de enero.
El Real Decreto 1823/2011, de 21 de diciembre, por el que
sereestructuran los departamentos ministeriales, con el objeto
dedesarrollar el programa poltico de reormas del Gobierno,
con-seguir la mxima austeridad y efcacia en su accin y la
mayorefciencia en el uncionamiento de la Administracin Generaldel
Estado, consider necesario reormar la estructura ministe-rial
creando, en su Artculo 1, el Ministerio de Sanidad, Servicios
Sociales e Igualdad, al tiempo que sealaba en su articulo 14las
unciones bsicas del mismo y enumeraba sus rganos su-periores.
Posteriormente, el Real Decreto 1887/2011, de 30 de diciem-bre,
por el que se establece la estructura orgnica bsica delos
departamentos ministeriales, desarroll el anterior y esta-bleci en
su artculo 13 la estructura del mismo hasta nivel dedireccin
general, continuando el proceso de racionalizacin ysimplifcacin de
las estructuras administrativas.
El presente real decreto que contina este proceso de
sim-plifcacin da cumplimiento a lo establecido en la disposicinfnal
segunda del Real Decreto 1887/2011, de 30 de diciembre,completando
la estructura bsica del Departamento hasta nivelde subdireccin
general.
Enlace a esteReal Decreto 200/2012, de 23 de enero ( Pd, 428.9
Kb )
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El pasado 20 de enero Pilar Farjas Abada, secretaria general de
Sa-nidad y Consumo, asumi la presidencia de la Agencia Espaola
deSeguridad Alimentaria y Nutricin.
Licenciada en Medicina y Ciruga por la Universidad de
Zaragoza,Licenciada en Sociologa por la UNED y Diplomada en
Estudios Avan-zados por la Universidad de A Corua. Mster en
Bioestadstica.
Fue mdico de empresa y mdico de sanidad nacional en el
Mi-nisterio de Sanidad y Consumo, responsable del Plan Nacional
de
Hemoterapia, mdico de sanidad exterior, jefa de servicio y
subdi-rectora general de Proteccin, y directora de Salud Pblica, de
laXunta de Galicia. Ha sido directora ejecutiva de la Agencia
Espaola
de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Sanidad, jea de
gabinete de la Consellera de Pescade la Xunta de Galicia, jea de
servicio de Productos Sanitarias de la Consellera de Sanidad de
laXunta de Galicia y concejala en el Ayuntamiento de A Corua. Hasta
su nombramiento como secre-taria general de sanidad del Ministerio
de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad el pasado 30 de
diciembre de 2011, era consellera de Sanidad de la Xunta de
Galicia.
AESAN noticias
El 24 de marzo ngela Lpez de S Fernndez ue nombrada
directoraejecutiva de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y
Nutricin.
Licenciada en Ciencias Fsicas por la Universidad Complutense de
Ma-
drid y proesora ayudante de dicha Universidad durante dos aos,
Lpezde S es uncionaria de la escala superior de Organismos
Autnomos
del Ministerio de Sanidad. En 1977 se incorpor al Ministerio
como ti-tulado superior del Centro de Investigacin y Control de
Calidad (CICC).En representacin del CICC ha ormado parte de
diversos grupos de tra-
bajo y de investigacin en el anlisis de alimentos y de la
metodologay las tcnicas analticas, tanto en Espaa como en la Unin
Europea.
Ha colaborado en la elaboracin de la normativa espaola en
asuntos alimentarios, y ha partici-
pado en la elaboracin de la postura espaola de la Normativa
Comunitaria. Hasta ahora traba-
jaba como directora de Asuntos Cientfcos y Normativos de
Coca-Cola Iberia.
Pilar Farjas Abada,nueva secretaria general de Sanidad y
Consumo
ngela Lpez de Sa Fernndez,nueva directora ejecutiva de la
AESAN
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7/28/2019 AESA noticias 28
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AESAN inorma
6 aesanoticias
Los proyectos ganadores han sido: Premio Estrategia NAOS a la
promocin
de una alimentacin saludable en el mbitoamiliar y comunitario,
al Plan Integral parael omento de la alimentacin saludable y
la actividad sica en el municipio de Murcia2008-2012.
Estrategias de desarrollo de la
dimensin amiliar y comunitaria, presentadopor los Servicios
Municipales de Salud de laConcejala de Bienestar Social y Sanidad
delAyuntamiento de Murcia.
Premio Estrategia NAOS a la promocin
de la prctica de la actividad sica en elmbito amiliar y
comunitario, al Programa
Municipal Intergeneracional. Promocin de
la Salud en el desarrollo de actividades de
ejercicio sico en los espacios de ocio de las
playas del municipio de Valencia, presentadopor Ayuntamiento de
Valencia.
Premio Estrategia NAOS a la promocinde una alimentacin saludable
en el mbi-
Fallo de la ltima edicin de
V Premios Estrategia NAOS
El jurado de los Premios Estrategia NAOS se reuni el pasado da
28de marzo de 2012 en la sede de la Agencia Espaola de
SeguridadAlimentaria y Nutricin (AESAN) para allar los ganadores de
la quintaedicin de estos premios. En este ao 2011 se han presentado
106
solicitudes, de las cuales el jurado evalu las 32 solicitudes
nalistasseleccionadas previamente por la AESAN tras una evaluacin
atendiendoa los criterios relacionados en la resolucion de la
convocatoria de losmismos.
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Comit Cientfco
1 Accsit al proyecto Escuela de Ali-
mentacin Fundacin Alimerka. Bueno para
comer, bueno para pensar, presentado porFundacin Alimerka.
Asturias.
2 Accsit al Programa de omento de
una alimentacin saludable y control del
sobrepeso y obesidad en poblacin adulta y
joven del municipio de Tineo, presentado porel Ayuntamiento de
Tineo. Asturias.
De la modalidad Actividad sica en elmbito amiliar y
comunitario:
1 Accsit al proyecto Catlogo de es-
pacios deportivos de Utebo, presentado porel rea de Deportes del
Ayuntamiento deUtebo. Zaragoza.
2 Accsit al proyecto Escaleras es salud,presentado por el
distrito sanitario Baha deCdiz-La Janda. Cdiz.
De la modalidad Alimentacin saludableen el mbito escolar:
1 Accsit al proyecto En nuestra escuela
comemos ms ruta. A la nostra escola
mengem + ruita. Plan de consumo de ruta
en las escuelas, presentado por DepartmentdAgricultura, Pesca,
Alimentaci i Medi Na-tural. Generalitat de Catalunya.
2 Accsit al proyecto Trastornos ali-
mentarios con teatro de sombras. Grupo
Tala, presentado por Instituto de Educacin
Secundaria Carlos Casares. Galicia.
to escolar al Proyecto participativo de Edu-cacin para la Salud
rente a la Obesidad
Inantil y Juvenil en Extremadura, presentadopor la Seccin de
Educacin para la Salud.Direccin General de Salud Pblica.
ServicioExtremeo de Salud. Consejera de Salud yPoltica Social de
Extremadura.
Premio Estrategia NAOS a la promocin
de la prctica de la actividad sica en el mbitoescolar al
proyecto Escuelas Deportivas DA-NONE,presentado por DANONE.
Catalua.
Premio Estrategia NAOS en el mbito
sanitario al proyecto Prdida de peso ennios/as con sobrepeso y
obesidad como
consecuencia de una intervencin basada
en Actividad Fsica Vigorosa (AFV): Eectos
sobre la composicin corporal, el apetito y la
actividad sica espontnea presentado por laUniversidad de
Castilla-La Mancha
Premio Estrategia NAOS a la iniciativaempresarial al proyecto
CAPSA, pensandoen tu salud, presentado por CorporacinAlimentaria
Peasanta S.A. (CAPSA). Asturias
Premio Estrategia NAOS de especial re-
conocimiento al Doctor D. Manuel, SerranoRos por su dilatada y
reconocida trayectoriaproesional en el campo de la nutricin y
elestudio de la obesidad.
Adems, este ao como novedad se hanconcedido Accsits a los
siguientes proyectos:
De la modalidad Alimentacin saludableen el mbito amiliar y
comunitario:
De la modalidad Actividad sica en elmbito escolar:
1 Accsit al proyecto Grupo de trabajo
de promocin de la Salud y Actividad Fsica,presentado por grupo
de trabajo de pro-mocin de la Salud y Actividad Fsica. Jerezde los
Caballeros. Extremadura.
2 Accsit al proyecto Aula en Bici.Pe-
dalea en tu escuela, presentado por ProyectoEducativo Aula en
Bici. Huesca. Aragn.
De la modalidad mbito sanitario: 1 Accsit al Programa integral
de ayuda en
Exceso de Peso y Sedentarismo. Unidad. Escuela
de estilos de vida saludables, presentado porCentro de Salud
Valdepasillas. Badajoz.
2 Accsit al Programa DRACHS. Pro-
grama Dinamizador para la reorientacin,
adquisicin y consolidacin de hbitos salu-
dables, presentado por Hospital UniversitarioMtua Terrassa.
Catalua.
De la modalidad Iniciativa empresarial: 1 Accsit al Programa de
Potenciacin
de la Nutricin (NEP), presentado por Uni-lever Espaa.
2 Accsit al proyecto Reduccin del
contenido de sal en productos de la marca
Eroski, presentado por Grupo Eroski.
El Premio Estrategia NAOS en el mbito
laboral ha quedado desierto por no habersepresentado
ninguno.
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La Autoridad Europea de Seguridad Alimen-taria (EFSA) y el
Centro Europeo para la Pre-vencin y el Control de enermedades
(ECDC)han publicado su inorme anual sobre zoono-sis y brotes de
transmisin alimentaria en laUnin Europea durante 2010.
El inorme muestra que los casos de Sal-monella en seres humanos
bajaron casi el9% en 2010, marcando una disminucin porsexto ao
consecutivo. La prevalencia de sal-monella en aves de corral tambin
est dis-minuyendo claramente a nivel comunitario.
La Campylobacteriosis sigue siendo la ma-yor ineccin zoontica
registrada en seres
humanos desde 2005 y el nmero de casosha estado aumentando
durante los ltimos
cinco aos. Este inorme apoya a los Estadosmiembros y a la
Comisin Europea en susconsideraciones sobre medidas posibles
paraproteger a consumidores contra los riesgosrelacionados con las
zoonosis.
Se contina progresando de orma positi-
va en la reduccin de casos deSalmonella enseres humanos y aves
de corral y la mayora
de los Estados miembros han conseguido los
objetivos fjados para la reduccin de Sal-monella en dierentes
manadas de aves decorral en 2010, manifest Claudia Heppner,
directora en unciones de EFSA de Evaluacinde Riesgo y Asistencia
Cientca.
Segn el inorme, las probables razonesprincipales de la
disminucin de casos hu-
manos de Salmonela son los programas decontrol adecuados de
Salmonella en la UEpara reducir la prevalencia de las bacteriasen
poblaciones de las aves de corral, parti-cularmente en las
ponedoras. De Salmonella,que causa generalmente ebre, diarrea y
ca-lambres abdominales, se registraron 99.020casos humanos en 2010
comparados con los108.618 de 2009. La Salmonela se encontrms
recuentemente en carne de pollo y pavo.
Johan Giesecke, jee cientco en ECDC, haexplicado que: Las
tendencias de aumentoen casos humanos de Campylobacter po-nen de
manifesto la necesidad de mayores
esuerzos conjuntos. Por ello, EFSA y ECDCcontinuarn consolidando
sus relaciones con
Informe anual sobre zoonosis y brotes deenfermedades de
transmisin alimentariaen la Unin Europea en 2010
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9aesanoticias
las partes implicadas e impulsando la cola-
boracin para disminuir la aparicin de estas
enermedades en la UE.
En 2010, se registraron un total de 212.064casos de
Campylobacteren seres humanos,un aumento por quinto ao consecutivo
de
ms del 7% comparando con 2009. En pro-ductos alimenticios, el
Campylobacter, quepuede causar diarrea y ebre, se encuentrasobre
todo en carne de aves de corral cru-da. Para combatir el
Campylobacter, la Co-misin Europea est realizando actualmenteun
anlisis de coste-benecio de las medidasde control para la bacteria
en las dierentesetapas de la cadena alimentaria. EFSA haapoyado
este trabajo analizando una ampliaencuesta a escala comunitaria
sobre la pre-valencia del Campylobacteren carne de polloy
proporcionando asesoramiento cientcosobre posibles medidas de
reduccin.
El inorme tambin orece una descripcinde otras enermedades
transmitidas por ali-mentos. Casos humanos de Eschirichia
Coli(STEC/VTEC), productor de Shigatoxina/ Ve-rotoxina aumentan
desde 2008, habiendoascendido a 4.000 casos registrados en 2010.Los
casos de VTEC ueron en la mayora delos registrados procedentes de
ganado vacu-no y su carne.
Se registr una disminucin por quinto aoconsecutivo para los
casos humanos de Yer-
sinia enterocoltica, una bacteria encontradasobre todo en cerdos
y su carne, con 6.776casos registrados en 2010. El nmero de ca-sos
humanos de trichinellosis una zoonosisparasitaria ha disminuido
signicativamen-te en 2010 (223 casos comparados a los 748
de 2009) con una reduccin correspondientea los resultados de
triquina en cerdos, unauente importante del parsito.
Las inecciones de listeriosis en seres hu-manos muestran una
disminucin leve con1.601 casos registrados en 2010. En 2013,
EFSA analizar los resultados de una ampliaencuesta realizada a
escala comunitaria enlisteriosis en alimentos preparados para
con-sumo, incluyendo pescado ahumado, produc-tos tratados por el
calor y los quesos rescosy semi-curados, que proporcionarn
inorma-cin adicional valiosa sobre los actores quecontribuyen a que
estos alimentos tenganriesgo elevado. Para complementar este
tra-bajo, EFSA y ECDC realizarn un anlisis detipado para casos de
listeria en humanos yalimentos que identiquen potenciales unio-nes
entre ellos.
El inorme dice que se registraron 5.262brotes de enermedades
transmitidas por ali-
mentos en la UE en 2010, ligeramente menorque en 2009. Estos
brotes, registrados sobre43.000 personas afectadas, causaron 25
fa-
llecimientos. La mayora de los casos msrecuentemente registrados
ueron las Sal-
monellas (el 31% de todos los brotes), virus
tales como norovirus (el 15%) y el Campylo-bacter(el 9%).
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Se ha celebrado en el Centro Nacional deAlimentacin (CNA), el
curso denominado
Estrategias para adecuar a sus necesidades
el alcance acreditado de los laboratorios
que intervienen en el control ofcial de pro-
ductos agroalimentarios.En el programa desarrollado se han
tra-
tado los siguientes temas: Necesidad de la acreditacin de
ensa-
yos para el control ocial de alimentos: es-tado actual de la
situacin (Reglamento CEN 882/2004 y posibles modicaciones).
Red de Laboratorios de Control Ocial
(RELSA): Especializacin / Concentracinde laboratorios.
Transferencia de procedimientos ana-
Curso en elCentro Nacional de Alimentacin
lticos y validaciones compartidas: NT-55de ENAC.
Gestin de alcances exibles segn re-quisitos de NT-18 y NT-19 de
ENAC:
3 Categoras de Ensayos. Guas deCategoras de Ensayos.
3 Validacin Inicial. Validacin adicio-nal.
3 Gestin de controles de calidad:Notas Tcnicas y Guas ENAC
apli-cables (NT-03; G-ENAC-14).
3 LEBA y LPE. Lista de ensayos valida-dos.
3 Trabajos No Conormes.3 Emisin de resultados acreditados:
Inormes de ensayo.
3 Han participado 30 tcnicos de di-erentes Comunidades
Autnomas
adems de personal del propioCNA.
El Centro Nacional de Alimentacin estadscrito a la Agencia
Espaola de Seguri-dad Alimentaria y Nutricin, y desempe-a unciones
de apoyo cientco-tcnicoy control analtico laboratorial,
actuandocomo laboratorio de reerencia en los ca-sos establecidos en
las disposiciones co-rrespondientes y el desarrollo de proyectosde
investigacin I+D+I nacionales y de laUnin Europea.
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7/28/2019 AESA noticias 28
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}el alto nivel de seguridad alimentaria alcanzado en la
Unin Europea desde la entrada en vigor del Reglamen-
to 178/2002, ha animado a la industria a invertir adems
de en la seguridad de los alimentos, en que sean saluda-
bles. Debemos ser capaces de trasladar un mensaje que
conjugue seguridad alimentaria y salud, con transparen-
cia, consolidando as la confanza del consumidor~
AESAN inorma
Encuentro de invovacin y
tecnologa alimentaria enAlimentaria 2012La secretaria general de
Sanidad y Consumoy presidenta de AESAN, Pilar Farjas, inaugurhoy el
VI Encuentro de Innovacin y Tecno-loga Alimentaria organizado por
la Federa-cin de Industrias de Alimentacin y Bebidas(FIAB), en el
marco del Saln InternacionalAlimentaria 2012.
El objetivo de este encuentro ue lograrque Alimentaria se
convierta en el punto deencuentro, discusin y acercamiento de
tec-nlogos y expertos de ciencia y tecnologa.En estas jornadas
tienen lugar diversas con-erencias y encuentros de colaboracin en
elrea de I+D+i entre reconocidas empresas einstituciones espaolas y
de otros pases (eu-ropeos e iberoamericanos).
Pilar Farjas ha resaltado el alto nivel deseguridad alimentaria
alcanzado en la Unin
Europea desde la entrada en vigor del Regla-mento 178/2002, ha
animado a la industriaa invertir adems de en la seguridad de
losalimentos, en que sean saludables. Debemosser capaces de
trasladar un mensaje queconjugue seguridad alimentaria y salud,
contransparencia, consolidando as la conanzadel consumidor.
The Alimentaria Hubconstituye el espacioque engloba todas
aquellas actividades de laeria dirigidas a potenciar el carcter
innova-dor y multidimensional del sector y detectar
sus oportunidades de negocio.Durante la maana se desarroll la
Jorna-da La industria alimentaria y su compromisopor la innovacin y
la salud con la participa-cin, entre otras grandes compaas,
Danone,Unilever, Pescanova, Ordesa, Central LecheraAsturiana, Siro
y Leche Pascual. Adems, elDr. Jos Mara Ordovs, director del
Laborato-rio de Nutricin y Gentica de la Universidadde Tuts
(Boston) ha impartido la conerenciaLa interpretacin de los genes:
nuestra gua
personal para una alimentacin saludable.Horacio Gonzlez Alemn,
director general
de FIAB, ha maniestado que The Alimenta-ria Hubsupone el lugar
ideal para demostrar
Tambin se celebr la Jornada Innovacin einternacionalizacin
mediante la colaboracin
pblico-privada en la que participarn, entreotras, instituciones
como el IRTA, CDTI, la Em-
bajada de Canad y la Plataorma tecnolgicaeuropea y espaola Food
or Lie.
VI
nuestro rme compromiso con la innovaciny la internacionalizacin
para el desarrolloy xito empresarial; dos vectores clave
paraimpulsar la competitividad de la Industria de
Alimentacin y Bebidas tanto dentro comouera de nuestras
ronteras.
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AESAN inorma
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Seminario Internacionalsobre las toxinasemergentesLos das 21 y
22 de mayo tendr lugaren el Laboratorio Europeo de Reeren-cia de
Biotoxinas Marinas (EURLMB) de
la AESAN localizado en Vigo un Semi-nario internacional sobre
toxinas emer-gentes, incluido dentro del Plan de Ac-tividades del
EURLMB. Dicho seminariocontar con la asistencia de expertosdel
mbito internacional, as como delmbito europeo y nacional. En dicho
se-minario se revisarn los ltimos avan-ces en el mbito analtico de
las toxinasmarinas emergentes.
El seminario esta organizado con-juntamente por el Departamento
de
Qumica Analtica y Alimentaria de laFacultad de Qumicas de la
Universi-dad de Vigo y por el EURLMB de la AE-SAN. Previo al
seminario tendr lugarel acto de inauguracin de la nuevasede del
laboratorio, dentro del cam-pus Universitario en el edifcio
CITEX-VI (Parque Cientfco y Tecnolgico dela Universidad de Vigo),
que contarcon la asistencia de las distintas auto-ridades del mbito
acadmico, de lasadministraciones pblicas as como re-presentantes de
la DGSANCO.
Ms inormacin en web de AESAN.
Costa Rica
Delegacin Tcnica del Servicio de Sanidad Animal (SENASA) de
Costa Rica visita la
Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, dentro del
Programa PRO-
MESAFI, programa de apoyo al cumplimiento de las medidas
sanitarias y ftosanita-
rias de la Unin Europea, para acilitar el acceso de los
productos agrcolas, pecua-
rios, acucolas y pesqueros al mercado europeo.
La delegacin costarricense estaba compuesta por Silvia Nio,
Alejandra Bolaos,
Viviana Herrera y Scarlett Romero. La visita ha sido coordinada
por AINIA. En el trans-
curso de la misma se han abordado distintos aspectos
relacionados con las unciones
que desarrolla la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y
Nutricin y de cmo
est estructurada la seguridad alimentaria en cuanto al sistema
competencial, as
como el uncionamiento general del sistema de red de alerta
nacional y comunitario.
La presentacin por parte de AESAN ha sido realizada por la
Subdireccin General de
Coordinacin de Alertas Alimentarias y Programacin del Control
Ofcial, participando
Milagros Nieto como responsable de la Unidad y Alicia
Mazagatos.
EcuadorUna Delegacin del Ministerio de Salud de Ecuador tuvo la
oportunidad de visitar la Agencia
Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, la semana
pasada.Formaban parte de la misma, M Elena Alarcn, subsecretaria de
gestin estratgica y An-
drs Sotomayor, director general de primer nivel del Ministerio
de Salud de Ecuador, acompa-ados por Paloma Alonso
(Globesalud).
La presentacin de las labores que realiza AESAN corri a cargo de
Ana Canals, vocal ase-sora de la Unidad de Coordinacin Cientca y de
Juan Julin Garca, vocal asesor responsablede la ocina de
Comunicacin.
En el desarrollo de la misma se han abordado distintos aspectos
relacionados con la seguri-dad alimentaria y la nutricin, llevando
a cabo una exposicin de las unciones que desarrollala AESAN y de
cmo est estructurada la seguridad alimentaria en cuanto al sistema
compe-tencial de las distintas Administraciones del Estado. Tambin
se dieron a conocer los procedi-mientos de comunicacin del riesgo
de AESAN, y las herramientas de las que se dispone para
el intercambio rpido de inormacin entre las distintas
autoridades competentes, acilitandode este modo las actuaciones
oportunas.
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Actividades internacionales
CroaciaUna delegacin tcnica del Ministerio de Agricultura de
Croacia ha visitado la AESAN,dentro del programa TAIEX (Asistencia
Tcnica e Intercambio de Inormacin) de laComisin Europea, organizado
por FIIAPP (Fundacin Internacional y para Iberoam-rica de
Administracin y Polticas Pblicas).
Invitados por el Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio
Ambiente, de-signado como punto de contacto dentro de dicho
programa, la Agencia Espaolade Seguridad Alimentaria y Nutricin ha
recibido a tres responsables tcnicos del
Ministerio de Agricultura de Croacia .Desde AESAN se ha
presentado la estructura competencial existente en la UE y enEspaa
en materia de seguridad alimentaria as como las unciones y la
organizacinde la propia Agencia.
La presentacin de las labores que realiza AESAN corri a cargo de
Ana Canals,vocal asesora, junto con la Subdireccin General de
Coordinacin de Alertas Alimen-tarias y Programacin del Control
Ofcial, participando Milagros Nieto como respon-sable de la Unidad
y Carmen Alcolea. Se trataron temas como la gestin de la red
dealertas y el control ofcial, mostrando especial inters por el
sector de huevos.
Si desea ms inormacin sobre esta seccin, visi-
te la seccin de Noticias de la http://http://www.
aesan.mspsi.gob.es/AESAN/web/notas_prensa/listado_noticias_2011.shtml
Jornada ReglamentoInformacinAlimentaria al
Consumidor 2012El pasado 22 de noviembre se
public en el Diario Ofcial de la
Unin Europea el Reglamento
(UE) N 1169/2011 sobre
la inormacin alimentaria
acilitada al consumidor.
Por ello se ha previstocelebrar el prximo 30 de
mayo en el saln de actosErnest Lluch del Ministerio
de Sanidad, Servicios Sociales
e Igualdad, una jornada
monogrfca sobre este
Reglamento organizadaconjuntamente por el Instituto
Nacional del Consumo (INC) y la
Agencia Espaola de Seguridad
Alimentaria y Nutricin (AESAN).
La Jornada pretende abordarla aplicacin y las novedades
del Reglamento tanto en susaspectos generales como en
los relativos a la inormacin
nutricional. Est dirigida
tanto a miembros de la
administracin pblica como a
representantes de los sectores
y pblico interesado.
En la Jornada participarnponentes de los sectores
aectados en la elaboracin y
aplicacin del Reglamento.
Ms inormacin en la web
de AESAN.
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Legislacin
L
eg
islac
in
Dioxinas y PCBsReglamento 252/2012 de 21 de marzo de2012 por el
que se establecen mtodos demuestreo y de anlisis para el control
ocialde los niveles de dioxinas, PCB similares a lasdioxinas y PCB
no similares a las dioxinas endeterminados productos alimenticios y
por elque se deroga el Reglamento 1883/2006.
Derivado de la aplicacin de nuevos con-tenidos mximos para los
PCB no similares alas dioxinas,jados como consecuencia de
undictamen cientco de la Autoridad Europeade Seguridad Alimentaria
(EFSA), as como laarmonizacin a nivel de la Unin y la puestaal da
de los criterios aplicables a los mto-dos analticos de cribado, se
ha procedido aderogar y sustituir el Reglamento 1883/2006
dadas las modicaciones signicativas quese requeran realizar en
el mismo.
Medidas especcasReglamento de Ejecucin (UE) N 274/ 2012de la
Comisin,de 27 de marzo de 2012 quemodica el Reglamento (CE) N
1152/2009 porel que se establecen condiciones especcaspara la
importacin de determinados produc-tos alimenticios de algunos
terceros pasesdebido al riesgo de contaminacin de dichos
productos por afatoxinas.
ContaminacinradiactivaReglamento de Ejecucin (UE) N 284/2012de
la Comisin, de 29 de marzo de 2012, por el que se imponen
condiciones especiales ala importacin de piensos y alimentos
origina-rios o procedentes de Japn a raz del acciden-te en la
central nuclear de Fukushima y se de-
roga el Reglamento de Ejecucin n 961/2011.
Reglamento de Ejecucin (UE) 250/2012,de la Comisin de 21 de
marzo de 2012 por el que se imponen condiciones especialesa la
importacin de piensos y alimentos origi-narios o procedentes de
Japn a raz del ac-cidente en la central nuclear de Fukushima.
Residuosde plaguicidas
Reglamento (UE) N 270/2012 de la Co-misin, de 26 de marzo de
2012 que mo-
dica los anexos II y III del Reglamento (CE) N396/2005 del
Parlamento Europeo y del Con-sejo, por lo que respecta a los lmites
mximosde residuos de amidosulurn, azoxistrobina,bentazona, bixaen,
ciproconazol, fuopiram,imazapic, malatin, propiconazol y
espinosad
en determinados productos.
AditivosReglamento (UE) N 231/2012 de la Co-misin, de 9 de marzo
de 2012 por el quese establecen especicaciones para los aditi-vos
alimentarios que guran en los anexos IIy III del Reglamento (CE) N
1333/2008 del
Parlamento Europeo y del Consejo. (Aplicablea partir del 1 de
diciembre del 2012, salvoexcepciones).
El pasado da 22 de marzo se public, enel Diario Ocial de la Unin
Europea (DOUE),el Reglamento (UE) N 231/2012 de la Comi-sin, de 9
de marzo de 2012, queestablecelos criterios de identidad y pureza
de los adi-tivos que guran en los anexos II y III del Re-glamento
(CE) N 1333/2008 del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de2008,sobre aditivos
alimentarios.
La nueva disposicin agrupa en un mismotextolos criterios de
identidad y pureza decolorantes, edulcorantes y aditivos
distintosde colorantes y edulcorantes, especicacio-
nes que estaban recogidas en nuestro or-denamiento jurdico por
transposiciones deDirectivas comunitarias en el Real
Decreto299/2009, de 6 de marzo, por el que se esta-blecen las
normas de identidad y pureza delos edulcorantes utilizados en los
productosalimenticios (BOE 20.03.2009), el Real De-creto 1465/2009,
de 18 de septiembre, porel que se establecen las normas de
identidady pureza de los colorantes utilizados en losproductos
alimenticios (BOE 08.10.09), y elReal Decreto 1466/2009, de 18 de
septiem-
bre, por el que se establecen las normas deidentidad y pureza de
los aditivos alimenta-rios distintos de los colorantes y
edulcoran-tes utilizados en los productos alimenticios(B.O.E.
08.10.2009), acilitando, as, el mane-jo de estos textos.
El Reglamento se aplicar a partir del 1 dediciembre de 2012,
aunque, excepcionalmen-te, las disposiciones que se reeren a los
glu-csidos de esteviol (E-960) y el copolmero demetacrilato bsico
(E-1205), lo harn a partirde la echa de entrada en vigor del
mismo(vigsimo da siguiente al de su publicacin).
Reglamento (UE) N 232/2012 de la Comi-sin, de 16 de marzo de
2012, por el que
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Legislacin
se modica el anexo II del Reglamento (CE)no 1333/2008 del
Parlamento Europeo y del
Consejo en lo que se reere a las condicionesde utilizacin y a
los niveles de uso del ama-rillo de quinolena (E 104), el amarillo
ocasoFCF/amarillo anaranjado S (E 110) y el pon-
ceau 4R, rojo cochinilla A (E 124). (Aplicablea partir del 1 de
junio de 2013).
El pasado da 17 de marzo se public, enel Diario Ocial de la Unin
Europea (DOUE),el Reglamento (UE) N 232/2012 de la Comi-sin, de 16
de marzo de 2012, que modica elanexo II del Reglamento (CE) N
1333/2008
del Parlamento Europeo y del Consejo, de16 de diciembre de 2008,
sobre aditivos ali-mentarios respecto de los niveles de uso
endeterminados productos alimenticios de loscolorantes azoicos
E-104, E-110 y E-124.
En septiembre del ao 2009, la AutoridadEuropea de Seguridad
Alimentaria (EFSA), emi-ti las opiniones cientcas para cada
unosdelos tres colorantes, que incorporaban unarevisin de las
Ingestas Diarias Admisibles(IDA) de los mismos. Para reducir la
exposicinde la poblacin, por debajo de la nueva IDAcalculada por
EFSA, se tuvieron que revisar loslmites mximos de uso de los
citados coloran-tes, reducindose en proporcin a la ingesta.Excepcin
a esta reduccin han sido todosaquellos productos alimenticios
consideradosproducto nicho que, por su nivel residual de
ingesta, no contribuyen signicativamente ala exposicin a los
mismos.
El Reglamento ser aplicable a partir del 1de junio de 2013.
MicotoxinasRecomendacin 2012/154/UE, de 15 de mar-zo de 2012,
sobre el control de la presenciade alcaloides de cornezuelo en los
piensos ylos alimentos.
Controlde la SalmonellaReglamento (UE) N 200/2012 de la Co-misin
de 8 de marzo de 2012 relativo aun objetivo de la Unin de reduccin
de laSalmonella enteritidis y la Salmonella typhi-murium en las
manadas de pollos de engor-de, de conormidad con lo dispuesto en el
Re-glamento (CE) N 2160/2003 del Parlamento
Europeo y del Consejo.
OmgDecisin de Ejecucin de la Comisin 2012/81/UE, de 10 de ebrero
de 2012, por la que seautoriza, con arreglo al Reglamento (CE)
N1829/2003 del Parlamento Europeo y del Con-sejo, la
comercializacin de los productos quese componen de soja modicada
gentica-mente A5547-127 (ACS-GM6-4), la contie-nen o se han
producido a partir de ella.
Decisin de Ejecucin de la Comisin 2012/82/UE, de 10 de ebrero de
2012, relativa a la re-novacin de la autorizacin para que sigan
comercializndose los productos que se com-pongan de soja
modicada genticamente 40-3-2 (MON-432-6), la contengan o se
hayan
producido a partir de ella, de conormidad conel Reglamento (CE)
no 1829/2003 del Parla-mento Europeo y del Consejo.
Decisin de Ejecucin de la Comisin 2012/83/
UE, de 10 de ebrero de 2012, por la que seautoriza la
comercializacin de productos quecontengan, se compongan o se hayan
produci-do a partir de soja modicada genticamenteMON 87701
(MON-8817-2) con arreglo alReglamento (CE) N 1829/2003 del
Parlamen-to Europeo y del Consejo.
Decisin de Ejecucin de la Comisin 2012/84/UE, de 10 de ebrero de
2012, por la que seautoriza la comercializacin de productos
quecontengan, se compongan o se hayan produci-do a partir de soja
modicada genticamente356043 (DP-35643-5) con arreglo al Regla-mento
(CE) no 1829/2003 del Parlamento Eu-ropeo y del Consejo.
Aceites vegetalescomestiblesReglamento de ejecucin (UE) N
29/2012de la Comisin, de 13 de enero de 2012 ,
sobre las normas de comercializacin del acei-te de oliva.
TrazabilidadReglamento (UE) N 16/2012 de la Comi-sin de 11 de
enero de 2012, que modicael anexo II del Reglamento (CE) N
853/2004
del Parlamento Europeo y del Consejo en loreerente a los
requisitos relativos a los ali-mentos congelados de origen animal
desti-nados al consumo humano.
Hidrocarburos aromticos policclicos (HAPs)
Orden PRE/466/2012 de 5 de marzo 2012,por la que se deroga la
Orden de 25 de juliode 2001, por la que se establecen lmites
dedeterminados hidrocarburos aromticos poli-cclicos en el aceite de
orujo de oliva.
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Presidenta
Pilar Farjas Abada
Directora Ejecutiva
ngela Lpez de Sa FernndezSecretario General
Sara Pupato Ferrari
Subd. Gral. de Gestin de Riesgos Alimentarios
Rosa Sanchidrin Fernndez
Subdirectora Gral. de Coordinacin de Alertas
Alimentarias y Programacin de Control Ofcial
Milagros Nieto Martnez
Directora CNA
M Teresa Lpez Esteban
Subdirector CNA
Jos Juan Snchez Sanz
Vocal asesor Estrategia NAOS
Teresa Robledo de DiosVocal asesora Unidad de Coordinacin
Cientfca
Ana Canals Caballero
Ofcina Comunicacin
Juan Julin Garca Gmez (vocal asesor)Carmen Garrido Garca
AESAN
Alcal, 56. 28071. Madride-mail:
[email protected]
Elaboracin de contenidos
AESAN
Diseo y maquetacin
Montserrat Gmez
NIPO 682-12-003-0
Consejo de redaccin
Ya se han presentado los Cursos de VeranoEdicin 2012 de la
Universidad Complutensede Madrid. Este ao la Agencia Espaola
deSeguridad Alimentaria y Nutricin, junto conel Instituto Nacional
de Consumo, ponen enmarcha el I Curso de Consumo,
SeguridadAlimentaria y Nutricin, que se desarrollardel 16 al 20 de
julio.
El curso se realiza con el patrocinio delForo
Interalimentario.
Con esta edicin, se pretende contribuira un mayor conocimiento
de la actual po-ltica de proteccin de los consumidores,analizar los
nuevos retos derivados de laglobalizacin y propiciar un oro de
debatesobre las repercusiones que tiene para elconsumidor.
Por ello se revisarn las medidas que se
deben tomar para garantizar los derechos delos consumidores en
este escenario de mayoroerta y diversicacin de servicios. Tambinse
abordarn aspectos de gran actualidad enseguridad alimentaria
derivados de la glo-balizacin como son los riesgos
emergentesrevisando casos recientes aportando tanto elsoporte
cientco como el de gestin. Una delas jornadas se dedicar a exponer
las nuevasestrategias que se estn planteando paraatajar la grave
epidemia de obesidad a nivelmundial con un balance de los siete aos
de
la Estrategia NAOS, analizando la infuencia
I Curso de consumo, seguridad
alimentaria y nutricindel 16 al 20 de juliode su abordaje
multisectorialen el trabajo de distintas orga-nizaciones. Se tratar
sobre laproteccin de los derechos de losconsumidores y, en el ltimo
dael nuevo Reglamento de inor-macin al consumidor desde susdos
perspectivas: inormacin alconsumidor e inormacin nutri-cional, de
gran inters tanto alos sectores implicados como alas
administraciones y el controlocial.
Los temas que se abordarnen las distintas jornadas son
lossiguientes:
Lunes 16 de julioRiesgos emergentes.
Martes 17 de julioEstrategia NAOS. Balancede siete aos.
Mircoles 18 de julioCalidad y seguridad de losproductos. Control
analtico
Jueves 19 de julioProteccin de los intereseseconmicos de
losconsumidores.
Viernes 20 de julioNuevo Reglamento de
inormacin al consumidor.
Ms inormacin en http://www.ucm.es/ y en la pginaweb de
AESAN.
