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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

1 2 3 4 5 6 7

Reunioacuten PCO JD

Interprofesional

8 9 10 11 12 13 14

Jornada Liderar Futuro Aceite Oliva CAJA RURAL JAEN

Cata Sensaciones ALMAZARA F AGUILERA Jornada GO Aguacavalue Granada

15 16 17 18 19 20 21

39 Mesa Sectorial Aceite Oliva MAPAMA

Junta Directiva CEA Sevilla

22 23 24 25 26 27 28

Jornada Calidad AOVE El Economista MADRID

29 30 31

AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Julio 2019

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01072019 Paneles de Aceite de Oliva 26062019 UE

01072019 InforSnal de Coyuntura PMedios AO Semana 252019 MAPAMA

01072019 Observatorio Precios Junta Andalucia Semanas 1-26 JAndalucia

01072019 Precios Semanal de AO Semana 252019 MAPAMA

03072019 Informe Seguimiento de AO Semana 262019 JAndalucia

03072019 NEWSLETTER COI JUNIO 2019 COI

05072019 InforSnal de Coyuntura PMedios AO Semana 262019 MAPAMA

08072019 Analisis Densidad Olivar Andaluz v2 JAndalucia

09072019 Observatorio Precios Junta Andalucia Semanas 1-27 JAndalucia

09072019 Precios Semanal de AO Semana 262019 MAPAMA

10072019 Informe de Seguimiento de AO Semana 272019 JAndalucia

11072019 Declaracion Mensuales Junio Almazaras y Envasadoras AICA

15072019 Precios Semanal de AO Semana 272019 MAPAMA

15072019 InforSnal de Coyuntura PMedios AO Semana 272019 MAPAMA

15072019 Observatorio Precios Junta Andalucia Semanas 1-28 JAndalucia

17072019 Informe de Seguimiento de AO Semana 282019 JAndalucia

17072019 39 Reunioacuten Mesa Sectorial de Aceite Oliva MAPAMA

Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a traveacutes de la Intranet

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Tipo Semana

1-2019 2-2019 3-2019 4-2019 5-2019 6-2019 7-2019 8-2019 9-2019 10-2019 11-2019 12-2019 13-2019 14-2019 15-2019 16-2019

AOVE 271 281 277 269 274 277 275 274 269 267 266 248 241 246 246 244

AOV 236 236 234 229 233 238 223 222 215 205 211 211 208 214 215 SCC

AO 215 211 209 213 208 218 214 202 198 194 191 194 192 183 193 195

17-2019 18-2019 19-2019 20-2019 21-2019 22-2019 23-2019 24-2019 25-2019 26-2019 27-2019 28-2019

AOVE 231 233 248 224 218 218 217 224 221 231 228 233

AOV 204 205 197 191 191 195 201 202 206 203 213 211

AO 195 188 189 181 177 177 193 201 201 201 209 208

Posicion Comercial Almazara o Bodega

Producto ACEITES DE OLIVA

Tipo de Informe Desde el Inicio Campantildea 20182019

Tipo de Precio Datos PROVISIONALES hasta el 08022019 y el resto son un AVANCE

Tipo seleccionado AOVEAOVAO

El observatorio de precios es un instrumento de anaacutelisis de tendencia del mercado y una herramienta de apoyo en la toma de decisiones estrateacutegicas que dota de una mayor transparencia al mercado agrario

Los datos que se aportan en este portal web proceden de la colaboracioacuten desinteresada de un gran nuacutemero de empresas del sector agroalimentario andaluz Cualquier empresa de este sector puede colaborar con el Observatorio de Precios y Mercados para ello puede ponerse en contacto con el equipo teacutecnico del Observatorio en la siguiente direccioacuten de correo obsprecioscapderjuntadeandaluciaes o a traveacutes del teleacutefono 955 032 603

Observatorio Semanal de Precios de ACEITE DE OLIVA Campantildea 2018-2019 JUNTA DE ANDALUCIA

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Pieralisi refuerza su servicio postventa y centraliza en Jaeacuten las reparaciones de todos los elementos de la liacutenea de molturacioacuten Pieralisi refuerza la inversioacuten en su servicio postventa y ofrece a sus clientes una asistencia maacutes raacutepida y eficaz La multinacional liacuteder en maquinaria de almazaras ha nombrado a Francisco Estrella Moreno responsable de este servicio postventa con el fin de mejorar sus prestaciones en tiempo y forma La idea seguacuten explica el director de Pieralisi para Espantildea y Portugal Rodrigo Jaeacuten es que los clientes de Pieralisi tengan un servicio permanente y de calidad garantizada lo que se traduce en un mayor nuacutemero de teacutecnicos y operarios que forman parte de esta aacuterea asiacute como la ampliacioacuten de las reparaciones que se realizan en la provincia de Jaeacuten Dicha aacuterea estaacute compuesta de cerca de 40 profesionales con la mejor preparacioacuten dispuestos a ayudar al cliente de Pieralisi en cualquier momento tanto en lo que hace referencia a la atencioacuten y reparaciones in situ como las reparaciones en el taller de Jaeacuten Ademaacutes de la reposicioacuten inmediata de piezas como los sinfines o bowles una garantiacutea que soacutelo un grupo de la envergadura de Pieralisi puede ofrecer al cliente durante la campantildea de aceituna la multinacional ha decidido centralizar en Jaeacuten todo el servicio de puesta a punto y reparacioacuten de maquinaria de almazara de la Peniacutensula En este sentido Estrella anuncia que en la proacutexima campantildea se podraacuten reparar en Jaeacuten los principales elementos de la liacutenea de molturacioacuten desde los sinfines y bowles hasta los reductores y tamburos Estrella Moreno recuerda que desde que se inauguraron las nuevas instalaciones de Pieralisi en el Parque Tecnoloacutegico de Geolit (Mengiacutebar Jaeacuten) en el antildeo 2012 se ha ido ampliando poco a poco el servicio de reparacioacuten de todas las piezas de los decaacutentery los separadores verticales con el fin de ldquoser cada vez maacutes raacutepidos y eficientesrdquo Este antildeo Pieralisi da un paso maacutes y propicia que en la provincia liacuteder en produccioacuten de aceite de oliva pueda llevar a cabo una reparacioacuten integral de cualquier pieza de la maquinaria Pieralisi algo que antes se realizaba fundamentalmente en las instalaciones de Zaragoza ldquoLa idea es acercarnos maacutes al cliente y darle todo lo que necesita desde aquiacuterdquo matiza el director de Pieralisi Rodrigo Jaeacuten quien recuerda que en Zaragoza sigue habiendo un equipo cualificado para dar servicio a los clientes maacutes ubicados al norte ldquoHemos logrado una estructura y una red teacutecnica de primera liacutenea y de primera calidad la cual hemos reforzado para estar maacutes disponibles y dar una respuesta con mayor rapidez a nuestros clientesrdquo aclara Rodrigo Jaeacuten Y antildeade ldquoLo hemos conseguido con un cambio estructural en nuestra organizacioacuten asiacute como en una importante inversioacuten no soacutelo en medios materiales sino en medios humanos y en la formacioacuten y reciclaje profesional del personal cualificadordquo Todo seguacuten explica para mejorar las coberturas a nivel nacional que asegure una respuesta inmediata al cliente Revisiones instalaciones de nuevas maacutequinas y acopio de repuestos Por su parte el nuevo responsable del departamento de postventa explica que desde el pasado mes de marzo se lleva a cabo una campantildea con las almazaras de todo el paiacutes para proceder a una revisioacuten completa de la maquinaria antes de que comience la campantildea de aceituna Dichas revisiones cuentan con un 18 de descuento sobre el precio habitual y pese a que la gran mayoriacutea de clientes ya han hecho con Pieralisi esta tarea o la estaacuten haciendo Francisco Estrella recuerda que ldquolos maacutes rezagados pueden pedir cita auacutenrdquo Insiste en que estos meses de parada en las almazaras son fundamentales para poner a punto almazaras privadas y cooperativas con

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el fin de no perder ni un minuto una vez que comience la recoleccioacuten ldquoEl tiempo es dinerordquo matiza Francisco Estrella Ademaacutes de estas revisiones se ha lanzado otra campantildea para fomentar la adquisicioacuten de material de repuesto tambieacuten con vistas a la campantildea de aceite y aceituna 2019-2020 El responsable de postventa insiste en que es el momento de solicitar repuestos para las faacutebricas de aceite como grasas estatores aceites y todo tipo de material para cooperativas y almazaras ldquoLo ideal es que en las faacutebricas se haga acopio ahora de todo este material con la idea de que no falte nada en campantildeardquo antildeade Al mismo tiempo Pieralisi se encuentra estos meses sumergido en la instalacioacuten de nueva maquinaria para cooperativas y almazaras Los meses de julio agosto y septiembre suelen ser los maacutes demandados para esta tarea una vez que las faacutebricas valoran queacute tipo de nueva maquinaria quieren instalar o reponer para tenerla funcionando una vez que comience la recoleccioacuten Francisco Estrella Moreno El nuevo responsable del servicio postventa comenzoacute su etapa en Pieralisi en el antildeo 2011 Ha desarrollado su trayectoria profesional en casi todos los departamentos de la multinacional lo que lo convierte en un experto conocedor de los servicios de la empresa Se inicioacute en Pieralisi en principio como teacutecnico postventa donde aprendioacute la importancia del contacto con el cliente y de la calidad del servicio que se ofrece Despueacutes fue nombrado responsable de taller ldquoFue una formacioacuten muy buena pues me ayudoacute a entender perfectamente en queacute consisten las reparaciones que se hacen en el taller tanto de sinfines bowles reductoreshelliprdquo antildeade Tras ocupar el cargo de responsable de la gestioacuten de almacenes en la zona sur y compras pasoacute a ser el encargado de postventa del sector industrial de Pieralisi en Espantildea y Portugal El pasado mes de julio se incorporoacute como responsable del servicio de posventa de Pieralisi tanto en el sector del aceite como en el industrial

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El sector del aceite reclama precios maacutes justos iquestpagaremos los consumidores En el uacuteltimo antildeo los precios del aceite de oliva han caiacutedo fuertemente debido a que este antildeo los agricultores espantildeoles han cosechado niveles reacutecord en la aceituna Y cuando la oferta supera ampliamente la demanda que se ha estancado mundialmente desde 2012 los precios no hacen otra cosa que precipitarse Vista la situacioacuten los bajos precios no compensan los costes de los productores los olivareros y viene el problema Muchos de los agricultores no encuentran rentabilidad en el aceite de oliva y han salido a las calles a manifestarse al Gobierno para que solucione la problemaacutetica del sector Seguacuten las estadiacutesticas del MAPA la variacioacuten media del precio de los aceites de oliva han caiacutedo un 1643 frente a la evolucioacuten media de la pasada campantildea Si nos remontamos a dos campantildeas atraacutes la caiacuteda es del 4435 y un 3411 frente a la media de las cuatro campantildeas anteriores Para hacernos una idea los productores oleicolas recibieron en el mes de febrero 238 euros de media por litro mientras que en 2018 recibieron 34 euros

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A pesar que en el mes de junio encontramos de media el litro de aceite oliva virgen extra en el supermercado hasta los 427 euros los precios en origen de ese mes fueron de 224 euros por litro Seguacuten la La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) las peacuterdidas por la debacle en los precios se cuantifican en 1500 millones de euros una cantidad que es similar a las ayudas que recibe Andaluciacutea provenientes de la Poliacutetica Agraria Comuna (PAC) iquestCoacutemo resuelve el mercado esta problemaacutetica En un contexto en el que exista un fuerte desequilibrio entre la oferta y la demanda en que la demanda es sustancialmente superior a la oferta los grandes maacutergenes en el sector y en ausencia de barreras de entrada fuertes invitan a un incremento de la oferta y por lo tanto de la competencia Todo ello llevaraacute al sector a experimentar una reduccioacuten de maacutergenes por el incremento de la oferta

En el caso del sector del aceite de oliva nos encontramos con el caso opuesto los precios de mercado estaacuten por debajo de los costes unitarios de produccioacuten que deben soportar los productores en origen y tenemos maacutergenes negativos Cuando esto sucede en un mercado las peacuterdidas impactan contra el capital de las empresas y las maacutes ineficientes son las primeras en experimentar quiebras y por lo tanto desaparecer del mercado En consecuencia se eliminan aquellos proyectos empresariales ineficientes (empresas con los mayores constes unitarios) y quedan aquellos que mejor se adaptan a la situacioacuten de mercado los maacutes eficientes o aquellos cuyos costes unitarios son maacutes bajos para soportar las peacuterdidas producidas Al llevarse a cabo una serie de quiebras la oferta disminuye y los precios se recuperan hacia un equilibrio en el que los costes unitarios marginales se igualan a los ingresos marginales Tambieacuten existe una alternativa a valorar y es la buacutesqueda de nuevos mercados en otras palabras la exportacioacuten para obtencioacuten de mejores precios que aporten rentabilidad negocio y puedan mejorar asiacute la estructura de la cuenta de resultados Pero este no es el modelo te estaacute buscando el sector Estaacuten buscando que a traveacutes del gobierno se produzca una accioacuten coordinada con la finalidad uacuteltima de incrementar los precios y sin que ello dantildee al sector Y si el sector no es el perjudicado solo puede tener una traduccioacuten los consumidores seriacutean los perjudicados pagando un sobreprecio por mantener a flote a los productores

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Buscando la mano de la administracioacuten puacuteblica para alterar los precios Recientemente miles de olivareros han protestado en Andaluciacutea territorio el cual concentran 82 de la produccioacuten de aceite de oliva en Espantildea protestando por el bajo precio del aceite de oliva en origen reclamando a la Administracioacuten Puacuteblica soluciones para el sector El secretario general de Unioacuten de Pequentildeos Agricultores de Andaluciacutea (UPA-A) Miguel Cobos ha mencionado que la culpa es de los especuladores -deben tener culpa tanto si los precios suben como si bajan- Lo que hay es una maniobra especulativa en Andaluciacutea y en Espantildea Estaacuten los especuladores los intermediarios aprovechaacutendose de la atomizacioacuten del sector porque somos muchos y nos hacemos la competencia entre nosotros iquestSu solucioacuten apoyo para la concentracioacuten de la oferta lo que se traduce en un mercado que se aleje de la competencia perfecta y tienda al oligopolio a traveacutes de la concentracioacuten para mantener sus intereses contra los consumidores A partir de ese momento se ha buscado la complicidad de la administracioacuten puacuteblica para la consecucioacuten de sus objetivos Se celebroacute una mesa sectorial del aceite de la aceituna de mesa en el Ministerio de Agricultura para abordar la crisis de los bajos precios Como consecuencia el Ministerio llevoacute una propuesta de autorregulacioacuten voluntaria que tiene como objetivo la posibilidad de almacenar hasta un 15 de la produccioacuten en campantildeas donde no exista un equilibrio entre oferta y la demanda Todo ello viene a decir que esa autorregulacioacuten significa generar artificialmente un cuello de botella para en situaciones de bajos precios la produccioacuten puede estancarse y asiacute maximizar los precios del aceite de oliva obviamente no hay otro perjudicado que no sea consumidor que deberaacute afrontar mayores precios y ser partiacutecipes de un sistema que tiende al oligopolio con la cooperacioacuten puacuteblico-privada en favor de las empresas Por todo ello se espera que Bruselas del visto bueno a esta medida que permitiriacutea estancar parte de la produccioacuten en las campantildeas que los precios no convengan a los olivareros En vez de buscar la competitividad del ajuste en costes lo maacutes faacutecil es manipular el mercado con la concentracioacuten de los intereses de las empresas productoras en perjuicio de los consumidores que no podraacuten aprovechar un escenario de bajos precios httpswwwelblogsalmoncomsectoressector-aceite-reclama-precios-justos-pagaremos-consumidores

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El mapa del aceite aragoneacutes 104 almazaras y dos denominaciones de origen Aragoacuten es la sexta comunidad productora espantildeola De las 17363 toneladas de aceite de oliva producidas durante la pasada campantildea 12049 toneladas fueron calificadas como virgen extra Aragoacuten cuenta con 104 almazaras 43 situadas en la provincia zaragozana 33 en la turolense y 28 en la oscenseHeraldo Aragoacuten es tierra de aceite tiene 104 almazaras repartidas por las tres provincias cuenta con dos denominaciones de origen dedica al cultivo del olivo alrededor de 44857 hectaacutereas y produce 17363 toneladas de aceite de oliva Estos datos dan muestra de que la Comunidad aragonesa puede presumir de atesorar entre sus cultivos maacutes preciados el oro liacutequido de la gastronomiacutea Las toneladas de aceite de oliva obtenidas 17363 seguacuten datos de la campantildea 2017-2018 recogidos por el ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacioacuten (MAPA) la situacutean como la sexta comunidad productora tras Andaluciacutea (951677 toneladas) Castilla La Mancha (100075 toneladas) Extremadura (75203 toneladas) Comunidad Valenciana (35792 toneladas) y Cataluntildea (33607 toneladas) Zaragoza con 8397 toneladas fue la provincia aragonesa donde maacutes aceite de oliva se produjo el antildeo pasado seguida muy de cerca por Teruel con 6293 toneladas mientras que Huesca se quedoacute en tercer lugar con 2673 toneladas Y es que Aragoacuten dedica de forma regular 45760 hectaacutereas al cultivo del olivo un 75 en secano y un 25 en regadiacuteo Durante la campantildea del antildeo pasado estuvieron en produccioacuten alrededor de 44857 hectaacutereas repartidas entre las tres provincias de esta forma Teruel utilizoacute 23179 hectaacutereas (un 91 en secano) Zaragoza 14725 hectaacutereas (un 50 en regadiacuteo) y Huesca 6953 hectaacutereas (un 76 en secano) De estas se obtuvieron 77369 toneladas de aceitunas de las que 73047 toneladas acabaron en las almazaras Seguacuten la Agencia de Informacioacuten y Control Alimentarios (AICA) organismo autoacutenomo adscrito al MAPA la Comunidad aragonesa tiene 104 almazaras 43 situadas en la provincia zaragozana 33 en la turolense y 28 en la oscense El virgen extra reina en Aragoacuten Los productores saben que para alcanzar la maacutexima categoriacutea deben mimar cada detalle del cultivo la recogida la descarga y la trituracioacuten Solo se esta forma se aseguran que el aceite producido sea reconocido como virgen extra Y en Aragoacuten el cuidado no falla De las 17363 toneladas de aceite de oliva producidas la pasada campantildea 12049 toneladas fueron calificadas como virgen extra por 1473 toneladas de virgen y 3841 toneladas de lampante seguacuten cifras del MAPA Asimismo la Comunidad aragonesa tiene como aval el contar con dos denominaciones de origen DOP Aceite del Bajo Aragoacuten y DOP Sierra del Moncayo ambas sello de calidad garantizada ldquoLos aceites con denominacioacuten de origen pasan un segundo control por lo que el comprador se asegura auacuten maacutes que la calidad del producto sea la que se especifica en la etiquetardquo explica Aacutengel Luis Gonzaacutelez Vera presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomiacutea La aceituna empeltre es el secreto que atesora la DOP Aceite del Bajo Aragoacuten Se trata de una variedad muy productiva y de temprana fructificacioacuten autoacutectona de esta zona aragonesa Esta comarca olivarera que tiene una densidad media de 70 olivos por hectaacuterea y que estaacute compuesta por 77 municipios ubicados en el nordeste turolense y el sudeste de la provincia de Zaragoza pretende ldquoproteger e impulsar la utilizacioacuten y consumo de la oliva bajo aragonesa por excelencia garantizando que en la elaboracioacuten de sus aceites protegidos tiene que haber una proporcioacuten miacutenima del 80 de la empeltre mientras que la arbequina y la royal nunca podraacuten

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superar el 20 Las caracteriacutesticas diferenciales del aceite del Bajo Aragoacuten que se extrae exclusivamente por procedimientos mecaacutenicos se pueden definir en tres puntos tiene un aspecto limpio sin indicios de turbiedad o suciedad un color amarillo con matices que van desde el dorado al oro viejo caracteriacutesticos de la variedad empeltre y un sabor suave fluido y muy agradable en boca con sabores que recuerdan a la fragancia del olivo Por otro lado la DO Sierra del Moncayo que comprende maacutes de 34 municipios pertenecientes a las comarcas de Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja reconoce las variedades empeltre arbequina negral verdial y royal Estos aceites son equilibrados destacando la armoniacutea de los descriptores positivos amargo y picante httpswwwheraldoesnoticiasaragon20181103el-mapa-del-aceite-aragones-104-almazaras-dos-denominaciones-origen-1275315-300html

La sequiacutea la veceriacutea y el calor determinan una cosecha de oliva a la baja La falta de lluvias las altas temperaturas y el caraacutecter vecero del olivar (una gran campantildea frente a una siguiente baja) tintildeen un escenario con expectativas a la baja en la proacutexima cosecha de aceite de oliva en Espantildea Estas previsiones se basan en que durante las uacuteltimas semanas ha sido ostensible la peacuterdida de fruto tras un buen cuaje despueacutes del periodo de floracioacuten Aunque las fuentes consultadas por Efe muestran sus reservas y son prudentes a la hora de pronunciarse en teacuterminos cuantitativos en relacioacuten con la venidera cosecha de aceite de oliva siacute coinciden en sentildealar que seraacute muy inferior a la actual de 20182019 cuando se logroacute un reacutecord productivo con cerca de 18 millones de toneladas Las mismas fuentes son unaacutenimes en que la proacutexima cosecha tendraacute caraacutecter de media-baja No obstante comparten que la situacioacuten podriacutea mejorar en funcioacuten del comportamiento que tenga el olivar de secano y el olivar de regadiacuteo maacutes deficitario asiacute como la posible lluvia de otontildeo El olivar es un cultivo que en cualquier caso soporta con moderacioacuten el estreacutes hiacutedrico y las condiciones climatoloacutegicas que cada campantildea tienen una influencia decisiva de una u otra forma en la produccioacuten final

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La cautela se impone en el sector oleiacutecola en cuanto a pronoacutesticos por lo que los responsables de las organizaciones agrarias y del propio sector no se atreven a aventurar una estimacioacuten con cierto rigor y de contrastada solvencia hasta septiembre Ahora mismo se habla de una horquilla que oscila entre menos del milloacuten de toneladas de aceite de oliva y 1350000 toneladas El consultor Juan Vilar es el que maneja la previsioacuten maacutes optimista entre los expertos consultados porque cifra la proacutexima campantildea de aceite de oliva en Espantildea en torno a 1350000 toneladas lo que supone un menos 24 que la uacuteltima Tambieacuten destaca la recuperacioacuten y mejora en los paiacuteses de la cuenca mediterraacutenea y eleva a cerca de 33 millones de toneladas la estimacioacuten de produccioacuten mundial de la mejor y maacutes saludable grasa vegetal Cristoacutebal Gallego el responsable del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andaluciacutea entiende que la venidera campantildea 2019-2020 estaacute condicionada por el caraacutecter vecero del olivo y la sequiacutea actual que se estaacute traduciendo en peacuterdidas con respecto a la pasada campantildea En su opinioacuten dichas peacuterdidas superan el 60 en algunas comarcas y rondan el 40 en otras con especial incidencia en Jaeacuten asiacute como en los olivares de secano y de riego deficitario aunque recalca que se trata de una previsioacuten todaviacutea muy preliminar Esta previsioacuten estaacute realizada en funcioacuten del descarte de fruto producido ya en muchas explotaciones si bien hay que esperar a la evolucioacuten fenoloacutegica del resto de olivares en las proacuteximas semanas El gerente y portavoz de ASAJA en Jaeacuten Luis Carlos Valero por su parte descarta pronunciarse hasta tanto no se conozcan los datos del aforo de produccioacuten de la Junta de Andaluciacutea que suele acertar cuando la Consejeriacutea de Agricultura hace puacuteblicos los datos en octubre Sin embargo reconoce que la proacutexima cosecha no pinta bien porque va a ser maacutes corta de lo esperado al faltar agua Mientras el responsable provincial de la UPA Cristoacutebal Cano augura una produccioacuten de 11 millones de toneladas y su homoacutenimo de la COAG Juan Luis Aacutevila sostiene que hay mucho fruto que se estaacute quedando atraacutes Por ello afirma que habraacute una cosecha muy por debajo de la media tirando a baja y Esteban Momblaacuten del Grupo Interoacuteleo precisa que aunque es pronto para manifestarse la cosecha estaraacute entre las 900000 y el milloacuten de toneladas Desde las tres denominaciones de origen protegida (DOP) de aceite de oliva de la provincia de Jaeacuten consideran que es muy prematuro hacer una estimacioacuten certera Los secretarios de las DOP Sierra Maacutegina Sierra de Segura y Sierra de Cazorla Jesuacutes Sutil Francisco Moreno y Emilio Tiacutescar respectivamente posponen hasta septiembre una valoracioacuten maacutes detallada En cualquier caso no tienen duda de que habraacute menos cosecha de lo esperado iquestcuaacutento menos Eso es lo complicado se pregunta Emilio Tiacutescar que razona que ha habido una caiacuteda de fruto por San Juan acentuada despueacutes de un cuaje bueno y el olivo podriacutea haber soltado un tercio del fruto EFE httpswwwlavanguardiacomlocalsevilla20190721463624609823la-sequia-la-veceria-y-el-calor-determinan-una-cosecha-de-aceite-a-la-bajahtml

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Estabilidad en el mercado del aceite de oliva Comentario de mercados agriacutecolas (del 15 al 21 de julio de 2019) Los precios del aceite de oliva se mantuvieron praacutecticamente sin cambios durante esta semana en el mercado nacional Seguacuten fuentes de Oleoestepa en estos momentos existe cierta estabilidad en el mercado En aceites de oliva lampantes se cerraron operaciones a 2050 euros por tonelada seguacuten estas mismas fuentes en viacutergenes a partir de 2150 y en virgen extra a partir de 2350 euros por tonelada Por su parte el Sistema de Informacioacuten de Precios en Origen del Aceite de Oliva de la Fundacioacuten del Olivar Poolred reflejoacute ligeros descensos en todas las calidades los virgen extra se situaron en una media de 2367 euros por tonelada (frente a 2382 euros de la semana anterior) los viacutergenes en 2153 euros (frente a 2176 euros) y los lampantes en 2012 (frente a 2068 euros) Informe Semanal de Coyuntura Seguacuten el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura (del 8 al 14 de julio) se produjeron en esos diacuteas incrementos generalizados en las cotizaciones semanales de los aceites de oliva 378 en aceite Virgen 313 en virgen extra 297 en aceite lampante 120 en oliva refinado 046 en orujo refinado y 043 en orujo crudo El precio del aceite de girasol refinado tambieacuten incrementoacute su precio en la citada semana un 163 httpswwwagropopularcomaceite-oliva-210719

El agua salina iquestfuturo del riego Un estudio revela que el olivar aumenta la produccioacuten de aceitunas y el aacutecido oleico de estas con el agua salada Se abre un nuevo camino para los olivareros y sus cultivos Ante la crisis climaacutetica y la falta de recursos para llegar a satisfacer las necesidades de riego del olivar los cientiacuteficos ya empiezan a buscar nuevas alternativas que ayuden a mantener ldquovivosrdquo a los olivos Dos investigadores del Instituto de la Grasa (IG) perteneciente al Centro Superior de Investigaciones Cientiacuteficas de Andaluciacutea (CSIC) participaron en un estudio elaborado por el Instituto de Ciencias de la Vida de la Scuola Superiore SantrsquoAnna en Pisa (Italia) en el que evaluaron los efectos sobre el fruto y el aceite de oliva cuando se usaba para su riego el agua salina Un proyecto revelador pues en este primer paso se vieron beneficios tanto en la produccioacuten de aceitunas del mismo aacuterbol como en la calidad del fruto y el aceite pues este presentan una mayor concentracioacuten de aacutecido oleico Joseacute Manuel Rivas cientiacutefico titular y Laura Hernaacutendez investigadora postdoctoral fueron los dos espantildeoles que participaron en este estudio Asiacute Hernaacutendez explica que su colaboracioacuten con el centro italiano surgioacute porque desde el mismo requirieron su ayuda para analizar los efectos del riego con agua salina en las moleacuteculas del fruto y posteriormente del aceite que este genera Seguacuten detalla en el paiacutes vecino ya trabajan con el riego salino en muchas de sus plantaciones de olivar y que como su agua tiene una alta concentracioacuten de sal el proyecto se centroacute en comprobar los efectos en la calidad del aceite de oliva De esta forma mientras que el equipo italiano se dedicoacute a estudiar los cambios en la planta los investigadores del IG trabajaron en los mecanismo para determinar queacute alteraciones podiacutean aparecer en la calidad de los aacutecidos grasos que componen el aceite mediante un estudio molecular

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Con la pulpa de la aceituna como corazoacuten de toda la investigacioacuten Luisa Hernaacutendez declara que los resultados que obtuvieron fueron ldquosorprendentesrdquo ldquoVimos que el riego salino produciacutea una serie de cambios en la planta y que en la aceituna aceleraba el proceso de maduracioacuten Es por esto que podriacutea tener numerosas ventajas para los agricultores porque dependiendo de la variedad de olivo se podriacutea conseguir que produjeran aceitunas en diferentes fechas y la posibilidad de recolectar antesrdquo sentildeala la experta Asimismo otras de las grandes ventajas que se ponen de manifiesto en el estudio que es aumenta el nuacutemero de frutos que produce el aacuterbol lo que se traduce en un mayor rendimiento del olivar y en una consecuente mejora econoacutemica para los agricultores ldquoTambieacuten vimos que en cuanto a la composicioacuten de aacutecidos grasos habiacutea un leve aumento del aacutecido oleico el aacutecido mayoritario del aceite de oliva lo que le da un mejor punto de vista si se analiza el componente nutricional Esto ademaacutes significa que son aceites que se producen de olivares regados con agua salina tienen una mayor calidadrdquo subraya Hernaacutendez Los contrapuntos de este estudio estaacuten en que al ser el primer paso que se ha dado para analizar los cambios que se producen en el olivar con este tipo de riego auacuten quedan muchas variantes que analizar Por ahora Luisa Hernaacutendez indica que solo se han estudiado los efectos en la variedad de olivo leccino y que al ser una primera aproximacioacuten auacuten no se ha realizado en campo solo en aacuterboles plantados en macetas ldquoEl siguiente paso de este estudio seriacutea hacerlo en cultivos reales Son los primeros indicios que apuntan que seriacutea interesante pero habriacutea que estudiarlo maacutes a fondo pues los efectos podriacutean variar dependiendo del territoriordquo expone Con ello apunta que seriacutea necesario transportar la investigacioacuten a la variedad picual la mayoritaria en Jaeacuten y en Espantildea asiacute como hacerlo en un plantacioacuten que de Andaluciacutea para comprobar si la variante medioambiental afecta negativamente a los buenos resultados obtenidos en el primer estudio De hecho la cientiacutefica confiesa que ya hay intereacutes en Espantildea por promover liacuteneas de investigacioacuten sobre este asunto Entre otros beneficios que se derivan del regadiacuteo con agua salina Hernaacutendez asegura que se ayuda a luchar contra la crisis climaacutetica En este sentido apunta que cada vez hay maacutes problemas con el agua disponible para los cultivos con lo que este cambio ayudariacutea a aprovechar el agua a la que no se le da utilidad En relacioacuten a esto podriacutea suponer una gran alternativa para los olivareros jiennenses en eacutepocas de sequiacutea lo que evitariacutea perspectivas tan negativas como la que actualmente se tiene de la proacutexima campantildea de aceituna en la provincia para la que organizaciones agrarias como UPA auguran una cosecha medio-baja httpswwwdiariojaenesal-diael-agua-salina-futuro-del-riego-GK5905945

ANIERAC pone en el mercado casi 55 millones de litros de aceite En el pasado mes de junio las empresas miembros de ANIERAC pusieron en el mercado cerca de 55 millones de litros de aceite (5496 millones de litros) El conjunto de las categoriacuteas comerciales de aceite de oliva alcanza una cifra de 259 millones de litros casi 11 millones de litros fueron de orujo de oliva y el resto 2795 millones de litros de aceites refinados de semillas En el mes de junio la mayor cifra de ventas entre las categoriacuteas de aceite de oliva la ha presentado el ldquosuaverdquo con 108 millones de litros seguido del ldquovirgen extrardquo con 929 millones de litros Como

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es habitual las categoriacuteas ldquovirgenrdquo e ldquointensordquo alcanzan cifras menores 202 millones de litros y 369 millones de litros respectivamente En estos seis meses del 2019 las empresas de ANIERAC han puesto en el mercado casi 160 millones de litros de aceite de oliva 177 millones de litros maacutes que en el primer semestre del 2018 lo que supone un aumento del 1247 En los 9 meses transcurridos de la campantildea 1819 se han puesto en el mercado 3125 millones de litros maacutes que en el mismo periacuteodo de la campantildea anterior alcanzando la cifra de 249 millones de litros odas las categoriacuteas presentan una mejora respecto a la campantildea pasada Del orujo de oliva en junio salieron 1097 millones de litros con lo que las ventas acumuladas en estos seis meses ascienden a 69 millones de litros que son un 10 inferiores a las del mismo periacuteodo del 2018 En lo que va de campantildea se han vendido 10 millones de litros 15 millones menos que en el mismo periodo de la campantildea anterior En el grupo de otros aceites refinados como es habitual destaca las ventas del refinado de girasol que en este mes de junio han ascendido a 244 millones de litros A continuacioacuten y lejos de estas cifras estaacuten las ventas del refinado de semillas con 333 millones de litros El resto corresponden a cantidades mucho menores de soja maiacutez caacutertamo cacahuete pepita de uva y colza En esta mitad del antildeo 2019 las ventas de los aceites de este grupo ascienden a 1758 millones de litros ligeramente inferiores (-07 ) a las que se hicieron en los seis primeros meses del 2018 Resumiendo la situacioacuten de este primer semestre del 2019 el computo de las ventas de aceites envasados por las empresas de ANIERAC asciende a 34252 millones de litros 157 millones de litros maacutes que en 2018 lo que suponen un aumento del 481 que como ya hemos dicho se debe al aumento de las ventas de aceite de oliva httpwwwgondoladigitalcomnoticiaphpID_NOTICIA=27729

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Se globalizan los precios del aceite de oliva envasado Lidl vende en Suiza aceite de oliva virgen extra Primadonna a precios espantildeoles Olimerca- La fundacioacuten suiza International Olive Foundation (IOF) ha denunciado ante la Comisioacuten Suiza de Equidad la estrategia de precios que estaacute siguiendo la cadena de hipermercados Lidl con el aceite de oliva de la marca Primadonna envasada por Mercaoacuteleo y que se estaacute vendiendo 409 francos suizos el litro bajo el lema corporativo de la cadena de supermercados ldquoApostamos por productos sostenibles a precios justosrdquo Ante este hecho la IOF considera que vendiendo aceite de oliva virgen extra a ese precio no se estaacuten pagando precios de compra justos ni estaacuten actuando de manera sostenible como reza el lema de ventas ya que solo los derechos de aduanas en este paiacutes ascienden a 8670 francos suizos por cada 100 kg de peso bruto Seguacuten los caacutelculos de la IOF al pago de aduanas hay que antildeadir el IVA los costes habituales de transporte y fondos de garantiacutea para las importaciones en Suiza entre otros De este modo la fundacioacuten suiza indica que el precio resultante de la materia prima estariacutea muy por debajo del liacutemite que garantiza sostenibilidad para los productores del sur de Espantildea Y si a ello antildeadimos que Lidl Suiza ademaacutes desea obtener alguacuten margen de venta el precio de compra por parte de Lidl seriacutea aun menor lo que no garantizariacutea la sostenibilidad para los productores espantildeoles indican desde la IOF Los pros y contras de la globalizacioacuten Muchas cosas estaacuten cambiando en el mundo del aceite de oliva en los mercados exteriores A pesar de que su consumo mundial se reduce a una cuota del orden del 135 seguacuten datos del USDA Oil Crops Year Book con un volumen en la campantildea 201718 de 26 mill de toneladas todaviacutea estamos a antildeos luz de mercado como el aceite de girasol que mueve al antildeo maacutes de 17 mill de toneladas o el aceite de soja o la colza con 563 mill de toneladas y 293 mill de toneladas Hablamos de que el aceite de oliva a nivel mundial tiene frente a siacute un gran recorrido gracias a sus numerosas y contrastadas propiedades saludables pero contaba con el haacutendicap de que sus precios se posicionaban muy por encima de otros aceites vegetales lo que de alguna manera recortaba sus posibilidades de crecimiento Hoy con el aumento de la competencia entre operadores de distintos paiacuteses se puede hablar de que los precios han mostrado en los uacuteltimos antildeos un ajuste a la baja en aras de dinamizar el consumo mundial Algunas de las principales cadenas de distribucioacuten ya manejan en el exterior precios similares a los que se fijan en el mercado nacional El problema es que esa globalizacioacuten se traduzca en una banalizacioacuten del producto donde no prime la calidad y no se valore el esfuerzo de los productores que lo han elaborado Podemos entrar en un ciacuterculo vicioso muy perjudicial para nuestro aceite de oliva httpswwwolimercacomnoticiadetse-globalizan-los-precios-del-aceite-de-oliva-envasado3206d7bd6c31b448026ad6729d9a42e6

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El rumor maacutes temido toma forma La subida de aranceles al aceite y el vino en EEUU para octubre o noviembre Es un rumor que lleva tiempo rumiando en muchos mentideros pero parece que cada vez toma maacutes forma El grupo alimentario Dcoop el mayor productor mundial de aceite de oliva ha mostrado su preocupacioacuten por la ldquograverdquo repercusioacuten que podriacutea tener en las ventas de este producto la propuesta de Estados Unidos de aumentar los aranceles a las importaciones de Europa al aceite y el vino Su presidente Antonio Luque ha pedido a las administraciones que esteacuten ldquoatentasrdquo a esta amenaza que podriacutea materializarse en octubre o noviembre y que ldquocuanto antes se sienten a negociarrdquo para intentar evitar los aranceles al aceite y el vino ldquoHay una propuesta de aranceles del cien por cien y seriacutea muy grave para el sectorrdquo porque ldquocambiariacutea los movimientos de productosrdquo entre paiacuteses ha advertido En caso de que siga adelante esta propuesta de subir los aranceles al aceite y el vino ldquovamos a tener que apretar en las movilizaciones y lo que haga falta -ha aseverado- porque distorsiona tremendamente los mercadosrdquo LAMENTAN QUE HAYA EN ESPANtildeA Y EN LA UNIOacuteN EUROPEA ldquoPOCA PREOCUPACIOacuteN SOBRE ESOrdquo YA QUE ldquoHAY UN PROCEDIMIENTO ABIERTOrdquo Ha argumentado que los aranceles pueden ldquoparar tremendamenterdquo las ventas de productos a Estados Unidos y ocasionar una bajada de precios en origen de toda la mercanciacutea sujeta a estos tributos Dcoop que participa con el 50 por ciento en la empresa Pompeian en Estados Unidos puede estar en una situacioacuten ldquoun poquito mejorrdquo que otros operadores porque cuenta con dos industrias de envasado en ese paiacutes pero ldquoal final esto es malo para todosrdquo ha asegurado Ha explicado que si los aranceles se aplican sobre el cien por cien del valor del producto el litro de aceite de oliva en los lineales de Estados Unidos puede pasar de los 10 o 12 doacutelares actuales a un rango de 20 a 25 doacutelares que en el caso de la marca Pompeian podriacutea quedar en unos 17 doacutelares Luque lamenta que haya en Espantildea y en la Unioacuten Europea ldquopoca preocupacioacuten sobre esordquo ya que ldquohay un procedimiento abiertordquo y ldquono veo -ha incidido- que esteacuten concienciados de la problemaacuteticardquo

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El presidente de Dcoop ha opinado que ldquosi hay una buena negociacioacuten de la UE con EEUU probablemente se quedaraacute en menos el problemardquo pero si eacutesta no existe pueden fijarse estos aranceles y ha augurado que la problemaacutetica ldquono va a ser chicardquo Seguacuten Luque cuando a un producto se le fija un arancel que puede casi doblar el precio por el que se vende al consumidor es evidente que ldquova a caer el consumordquo por lo que en Estados Unidos intentaraacuten comprar aceite de otros paiacuteses no europeos httpsagroinformacioncomel-rumor-mas-temido-toma-forma-la-subida-de-aranceles-al-aceite-y-el-vino-en-eeuu-puede-ser-en-octubre-o-noviembre

El precio del aceite de oliva en origen sigue por encima de 2 euros el kilo La media ponderada para la calidad virgen extra es de 236 euros el kilo 215 euros para el virgen y 201 para el lampante Los precios del aceite de oliva en el mercado de origen se mantienen por encima de los dos euros el kilo aunque con escaso diferencial en las cotizaciones para las diferentes calidades en el deacutecimo mes de la campantildea oleiacutecola 20182019 El Sistema de Informacioacuten de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred) indica que la media ponderada para la calidad virgen extra es de 236 euros el kilo 215 euros para el virgen y 201 para el lampante Esta situacioacuten se produce en un momento en el que el sector productor demanda de las administraciones la adopcioacuten de varias medidas de autorregulacioacuten para revertir la situacioacuten de bajos precios y con el fin de contar con cotizaciones dignas y estables entre campantildeas La situacioacuten coincide tambieacuten cuando se van haciendo puacuteblicos los primeros pronoacutesticos de produccioacuten de cara a la proacutexima campantildea oleiacutecola 20192010 que tendraacute caraacutecter media-baja al ser inferior a la actual como consecuencia de la falta de lluvias las altas temperaturas y el caraacutecter vecero del cultivo del olivar httpswwwidealesjaenjaenprecio-aceite-oliva-20190721132925-nthtml

Difundir los beneficios del AOVE entre los profesionales del mundo de la nutricioacuten La especialista en aceite de oliva Cecile van Berkum ofrece una breve descripcioacuten de los beneficios para la salud cientiacuteficamente probados del AOVE en su nuevo libro laquoVentajas del aceite de oliva virgen extra en la salud y el deporteraquo Ademaacutes el libro explica coacutemo reconocer el buen aceite de oliva y diferenciar un aceite de calidad de otro que no lo es La autora de origen neerlandeacutes sentildeala que la mayoriacutea de la gente sabe muy poco sobre el aceite de oliva puesto que muchos de sus coetaacuteneos han crecido acompantildeados uacutenicamente de la mantequilla y la margarina Como consecuencia hay muchas ideas erroacuteneas sobre queacute es el aceite de oliva y para queacute se debe usar Sin embargo van Berkum considera clave para el consumidor laquola necesidad de saber elegir un buen aceite de olivaraquo puesto que el producto supone un beneficio para el individuo y para la sociedad Con esa necesidad en mente estaacute escrito el libro dirigido a toda persona interesada en la alimentacioacuten saludable asiacute como a profesionales responsables de la toma de decisiones nutricionales en hospitales asilos escuelas y comedores deportivos httpswwwoleorevistacomp=380015