Embed Size (px)
Citation preview
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 1
04.05.2020 INFORME DE COYUNTURA PRECIOS MEDIOS AO MAPAMA
01.06.2020 BOLETÍN DE MERCADOS AO MAPAMA
01.06.2020 INFORME DE COYUNTURA PRECIOS MEDIOS AO MAPAMA
01.06.2020 Precio Semanal de AO Semana 20.2020 MAPAMA
03.06.2020 NEWSLETTER CONSEJO OLEICOLA INTERNACIONAL COI
03.06.2020 EXPORTACIONES ANDALUZAS ACEITE OLIVA J.ANDALUCIA
04.06.2020 INFORME DE COYUNTURA PRECIOS MEDIOS AO MAPAMA
05.06.2020 Paneles de Aceite de Oliva UE
05.06.2020 BOLETIN SEMANAL DE PRECIOS AO J.ANDALUCIA
09.06.2020 INFORME DE SEGUIMIENTO DE AO J.ANDALUCIA
09.06.2020 Boletin Mercado de AO Abril 2020 MAPAMA
09.06.2020 Situacion del Mercado de AO UNION EUROPEA UE
11.06.2020 Declaraciones Mensuales Mayo 2020 MAPAMA
12.06.2020 Informe Semanal de AO Semana 23 J.ANDALUCIA
12.06.2020 INFORME DE COYUNTURA PRECIOS MEDIOS AO MAPAMA
Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a través de la Intranet
AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES
Junio 2020
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 2
Asoliva exige al Gobierno medidas contra los nuevos aranceles al aceite de oliva en EEUU Y emplaza a enviar delegaciones negociadoras al país norteamericano Olimerca.- La Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva) hace un llamamiento al Gobierno de España a presionar a Estados Unidos a fin de contrarrestar la reciente amenaza del Gobierno Trump de imponer nuevos aranceles a la comercialización del aceite de oliva español. Asoliva recuerda que desde octubre de 2019 el aceite de oliva español soporta ya un arancel del 25% como consecuencia de la guerra comercial que enfrenta a EEUU y la UE en el marco del conflicto relativo a las ayudas comunitarias al consorcio aeronáutico europeo Airbus, un sobreprecio que en la práctica ha supuesto la desaparición del aceite de oliva español de los lineales de EEUU. En este sentido, la Asociación considera de extremo interés para los agricultores españoles y la industria que, tanto el Ministerio de Agricultura como el de Industria y Comercio, envíen delegaciones que negocien directamente con la Administración norteamericana la derogación o la reducción de un arancel que dejó a España en clara desventaja respecto a otros países productores comunitarios, y que se ha traducido de facto en una caída en las exportaciones a EEUU del 90% del aceite producido en España. Hasta el próximo 26 de julio la Administración norteamericana ha abierto un periodo de reflexión para revisar por segunda vez los aranceles impuestos al aceite producido y envasado en España, una situación en la que se cruza además la aspiración de los gobiernos europeos de implantar la denominada tasa Google.
La Administración norteamericana ha abierto un periodo de reflexión, hasta el próximo 26 de julio, para revisar por segunda vez los aranceles impuestos al aceite producido y
envasado en España Asoliva recuerda que una nueva revisión al alza de los aranceles norteamericanos al aceite español o la incorporación a estos gravámenes de otras modalidades como el aceite a granel
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 3
abrirían un escenario de terribles consecuencias para el sector del aceite de oliva de nuestro país, castigando seriamente por igual a agricultores y a la industria exportadora. Recuerda que EEUU es un mercado esencial para los intereses españoles, ya que representa el 50% de todo el aceite que se consume en el mundo más allá de las fronteras de la UE. A juicio de Asoliva, las negociaciones del Gobierno español deben resultar claves para desbloquear los aranceles adicionales al aceite de oliva, un sector afectado asimismo por la desaceleración de la demanda y la crisis de los bajos precios. https://www.olimerca.com/noticiadet/asoliva-exige-al-gobierno-medidas-contra-los-nuevos-aranceles-al-aceite-de-oliva-en-eeuu/1b56db658bd39770d55f8059b8d01190
El ministro de Agricultura participa el lunes en el Consejo Provincial del Aceite de Oliva El Consejo Provincial del Aceite celebrará su próxima reunión el lunes, 6 de julio, una sesión extraordinaria en la que participará el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y que estará presidida por el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes. El Palacio Provincial acogerá este Consejo, en el que intervendrá el ministro y que abordará la situación actual del olivar y sus perspectivas de futuro. La Diputación de Jaén creó en el año 2012 este órgano consultivo con el objetivo de impulsar medidas relacionadas con el olivar y el aceite de oliva en la provincia, un instrumento de reflexión y análisis de cara a la toma de decisiones y puesta en marcha de proyectos en ámbitos como la mejora de la calidad y competitividad, la internacionalización del sector, la investigación, la conservación del medio rural o la protección de la cultura del olivar. A su vez, este Consejo facilita la coordinación entre las diferentes instituciones, asociaciones y colectivos en él integrados. En total, más de una veintena de entidades, entre las que están representadas la Diputación, la Subdelegación del Gobierno y la Junta de Andalucía, la Universidad de Jaén, los sindicatos CCOO y UGT; las organizaciones agrarias COAG, ASAJA, UPA y Cooperativas Agroalimentarias; y los consejos de las denominaciones de origen Sierra de Cazorla, Sierra de Segura y Sierra Mágina.
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 4
Además, organizaciones sectoriales como Interóleo Picual, la Asociación Provincial de Envasadores de Aceite de Oliva (APEVA), la Asociación Provincial de Almazaras e Industriales de Jaén (Infaoliva-Jaén), la Asociación Provincial de Extractores de Aceite de Orujo de Jaén (ANEO) o la Federación de Productores de Aceite de Oliva. A estas se suman cooperativas, como Olivar de Segura, Oleocampo y Jaén Coop, y entidades como Jaén Ecológica, Citoliva, la Unión de Consumidores de España (UCE) o la Confederación de Empresarios de Jaén, entre otras. https://www.horajaen.com/2020/07/02/el-ministro-de-agricultura-participa-el-lunes-en-el-consejo-provincial-del-aceite-de-oliva/
Aceite de Oliva Virgen Extra 2,99 € (PVC 1 lt) Los precios PVP de los aceites de oliva en general se mantienen Olimerca.- En el análisis mensual de precios PVP que hacemos desde Olimerca de las principales marcas de la distribución de aceites de oliva, apenas se encuentran variaciones en el último mes, por lo que podríamos decir que el mercado sigue a la espera de posibles movimientos desde en origen, que podrían producirse en breve. En los aceites de oliva Virgen Extra, las 8 marcas que componen la muestra marcan sus PVP en torno a 3,50 €/lt, excepto DIA, que marca el más alto a 3,99 €/lt, y AHORRAMAS el más bajo a 2,99 €/lt. En el caso de los aceites de oliva, los PVP están situados en torno a 2,40 €/lt - 2,50 €/lt, excepto ALCAMPO, que mantiene hace meses el precio más bajo de las ocho marcas de la distribución y posiblemente de todo el mercado en lo que se refiere a aceites de oliva. Hoy destacamos en las páginas de OLIMERCA el PVP más bajo de aceite de oliva virgen extra que hemos encontrado entre la muestra regular que analizamos cada mes. Se trata de ALIPENDE de AHORRAMAS, que ha reducido el precio de 3,50 €/lt a 2,99 €/lt.
https://www.olimerca.com/noticiadet/aceite-de-oliva-virgen-extra-299--pvc-1-lt/01d29548aa8a3a862ed6ab3383ac17d5
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 5
Jornadas WOOE, el aceite de oliva a examen por los más reconocidos expertos del sector “Desafíos del sector oleícola post covid19” ha sido el lema bajo el que se han celebrado las Jornadas WOOE en las que se trataron asuntos como la tendencia del consumidor, los aranceles americanos o las nuevas propuestas del gobierno para el sector. Bajo el lema “Desafíos del sector oleícola post covid19” los pasados días 29 y 30 de junio se celebraron las Jornadas WOOE que reunieron a los más reconocidos expertos del sector del aceite de oliva. Celebradas virtualmente a través de Zoom, dicho encuentro consiguió reunir a más de 400 personas pertenecientes al sector del aceite de oliva (productores, almazaras, cooperativas, distribuidores, etc) y otros sectores, como banca o educación, conectadas desde de 14 países. “Actual situación del sector de elaboración del aceite de oliva. Tendencias, retos y estrategias” fue el título de la primera mesa redonda moderada por el analista oleícola internacional y consultor estratégico Juan Vilar, en la que participaron Gabriel Estévez, responsable de compras de aceite de oliva de Sovena; Antonio Gallego, director comercial del Grupo Migasa y presidente de ASOLIVA; Rafael Sánchez de Puerta, director general de Dcoop e Ignacio Silva, presidente de Deoleo. Todos coincidieron en que es necesario incrementar la promoción del producto con objeto de fomentar el consumo y adecuarlo a la oferta actual. Gabriel Estévez advirtió de las graves consecuencias que podrían tener para el sector si EEUU subiera los aranceles al 100%, como se vislumbra en un futuro. Por otro lado, Sánchez de Puerta comentó la capacidad vital y estratégica de la concentración de la oferta como elemento clave para mejorar la renta de los olivicultores. Antonio Gallego, secundado por otros de los participantes, puso de manifiesto que el panel test debe adaptarse a la situación actual para ser más sofisticado y eficaz. Ignacio Silva afirmó que la calidad y escuchar al consumidor son las claves para fidelizar. Teresa Pérez habló de la campaña #TuMundoConAceitedeOliva que ha puesto en marcha la Interprofesional del Aceite de Oliva durante 2019 y 2020 en España para rejuvenecer el aceite de oliva y a su consumidor. Juan Vilar comentó, en referencia a la cadena de valor, las limitaciones que la actual normativa del Ministerio está imponiendo al olivar tradicional y envasadores y el hecho de que con dicha legislación no se podrían llevar a cabo transacciones comerciales y posibilita la entrada de aceite de fuera del país, a la vez que limita el campo de actividad del olivar extensivo. También fueron tratados otros asuntos como el Brexit, la PAC, la nueva normativa en base a normas de calidad y algunos otros aspectos vinculados al sector y de plena actualidad. La segunda jornada arrancó con la mesa redonda “La industria conservera, la distribución, colectividades, comportamiento del consumidor y aceite de oliva”. En ella se dieron cita Roberto Carlos Alonso, Vicepresidente General de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado y Mariscos (ANFACO – CECOPESCA); Pedro J. Domínguez, Director Comercial de Nielsen; Carlos Jiménez, Director de Operaciones del Grupo Acesur; Felipe Medina, Secretario General de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 6
(ASEDAS); Primitivo Fernández, Vocal de Interprofesional del Aceite de Oliva y Juan Vilar, como moderador. Durante dicha mesa redonda se analizó la relación directa entre las conservas y el aceite de oliva y como éste, según palabras de Roberto Carlos Alonso, “tiene un gran peso y relevancia en el sector conservero”. Si en el sector de las conservas queda claro que el aceite de oliva es un alimento que da valor al producto, para Carlos Jiménez, ahora mismo tenemos una “oportunidad histórica de poner el aceite de oliva en el lugar que se merece tanto a nivel producto como ingrediente”. En este sentido, Pedro J. Domínguez, apunta: “Hasta ahora el consumidor aceptaba lo que le proponía la industria, consumía productos más comerciales, pero el covid lo ha cambiado todo: ha aumentado el consumo retail y online y se ha paralizado horeca. Hemos cocinado más en casa y ese placer de hacerlo con aceite de oliva, continúa”. Sin embargo, para todos los asistentes a la mesa redonda, no hay duda de que a corto plazo esta tendencia, es posible que cambie “el resentimiento del usuario al aceite de oliva se notará cuando lleguen los problemas de economía”, asegura Pedro J. Domínguez. Por eso, en opinión de Carlos Jiménez es el momento de “trasladar al consumidor todo lo que conlleva el aceite de oliva a nivel salud, tradición, economía, cultura… y que sea capaz de valorarlo como se merece”. Primitivo Fernández, en nombre de la Interprofesional alabó una campaña para fomentar y acercar el consumo a gente más joven y reforzar su valor como alimento. Felipe Medina, representante de supermercados, indicó que si meses antes del confinamiento “teníamos que dar explicaciones de por qué sube tanto el precio de un producto desde que sale del campo hasta que llega al supermercado, con el covid ha quedado claro que son muchas las personas que trabajan para que ese producto esté en tu casa. El concepto de proximidad ha adquirido mucho más valor en esta crisis”. Todos los presentes en la mesa denunciaron la medida anunciada por el gobierno de envasar el aceite de oliva en botellas de cristal, ya que encarecería el producto. Showcooking con los Jaén Selección 2020 Juan Aceituno, chef del restaurante Dama Juana (una estrella Michelin) de Jaén fue el encargado de cerrar las Jornadas WOOE con un showcooking de su Gazpacho Diferente con lima y picual (Gazpacho Campesino), en el que los aceites de Jaén Selección 2020 fueron protagonistas. “A pesar de ser un gazpacho para morder y que te sorprende cuando lo muerdes, está hecho con ingredientes muy humildes y donde el hilo conductor es el aceite de oliva. Yo he elegido Bravoleum, uno de los 8 aceites de Jaén Selección 2020, pero puede valer cualquiera de ellos porque son la ‘creme de la creme’”, comentó el chef durante su intervención. Organizadas por Pomona Keepers, empresa fundadora de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), e IFEMA, las Jornadas Virtuales cuentan con el patrocinio de la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Jaén y la Interprofesional del Aceite de Oliva. Con dicho evento virtual tanto la WOOE como IFEMA continúan en su afán de apoyar cada vez más al sector agroalimentario español y potenciar el aceite de oliva, un producto en el que España es el mayor productor a nivel mundial y uno de los más importantes a nivel económico. Más información en Jornadas Virtuales WOOE
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 7
Crespo urge a la aplicación del nuevo artículo 167 bis de la OCM desde el inicio de la campaña La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha pedido al Gobierno central que defienda los intereses del sector del aceite de oliva español reclamando para octubre la aplicación del nuevo artículo 167 bis del Reglamento (UE) 1308/2013 de la OCM. De esta forma, estaría a disposición de los profesionales del olivar desde el inicio de la campaña. Durante su intervención en la reunión de la Mesa de Interlocución Agraria, Crespo ha comentado a los representantes de Asaja, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias que “es muy importante que podamos disponer de esta medida que hemos demandado todos desde Andalucía y que es una magnífica herramienta para el sector. Tenemos que dar un paso más y tenerlo a disposición con el inicio de la campaña, de manera que se permita regular la oferta como ocurre en el sector vitivinícola”. Estas declaraciones de Crespo hacen referencia al Reglamento que servirá de transición hasta la entrada en vigor de la nueva Política Agrícola Común (PAC) tras el acuerdo político provisional y parcial para 2021 y 2022 alcanzado recientemente por el Parlamento Europeo y el Consejo. Entre otras cuestiones, este acuerdo implica el mantenimiento de las condiciones actuales de las ayudas de esta política europea hasta la entrada en vigor de los Planes Estratégicos de la nueva PAC. Además, incluye la aplicación del nuevo artículo 167 bis para el sector del aceite de oliva que, como se viene demandando desde Andalucía, servirá para mejorar la gestión de la oferta por parte del propio sector, afectado en los últimos meses por los bajos precios del mercado. De ahí la importancia de aplicarlo en esta campaña. La consejera, además, ha recalcado que a esta medida habría que añadir una modificación de Ley de la Cadena Alimentaria, “con la que coincidimos en el objetivo de asegurar al agricultor unos ingresos justos, pero que sea realista y aplicable, ya que tal y como está planteada su aplicación resulta difícil”. Según la consejera, resulta necesario y fundamental disponer de una normativa nacional ambiciosa, fuerte y eficaz. “Hasta la fecha, las medidas adoptadas por el Ministerio al respecto resultan claramente insuficientes, de ahí que el problema no solo persista, sino que incluso se
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 8
haya acrecentado en los últimos años. La fijación de los precios en los distintos eslabones de la cadena a partir de los costes de producción parece la clave para lograr el tan ansiado y necesario equilibrio”. Por esta vía están avanzando otros países de la UE, como Francia, y “esperamos que España no se quede atrás”. Crespo ha añadido que es muy importante disponer de información y capacidad para determinar si la cadena no genera el suficiente valor para satisfacer a todos sus eslabones o, en su defecto, si el valor generado no se reparte equitativamente entre estos eslabones. “Hay numerosos ejemplos de que determinadas medidas son de difícil aplicación. Todos queremos que el agricultor perciba un precio justo por su producto y su trabajo, pero deben explicarse algunos aspectos y aclarar su aplicación en todas las situaciones que se dan en el mercado”, ha concluido. https://www.asajajaen.com/actualidad/crespo-urge-a-la-aplicacion-del-nuevo-articulo-167-bis-de-la-ocm-desde-el-inicio-de-la-campana
La Interprofesional de aceite de oliva francés pondrá en marcha acciones de promoción La Interprofesional del aceite de oliva francés ha alcanzado un acuerdo para llevar a cabo una serie de acciones promocionales y de investigación en el campo de la aceituna de mesa y el aceite de oliva durante las campañas 2020/2021 Y 2021/2022. La Interprofesional llevará a cabo la implementación de programas de acción para la promoción del sector así como programas de calidad y seguridad alimentaria, investigación, experimentación, desarrollo y conocimiento del mercado. Para financiar dichos programas, los olivareros franceses deberán declarar obligatoriamente su producción y realizar un pago conforme al volumen declarado, tal y como se hace en España por mediación del AICA. Dicho pago se cobrará tanto a productores como transformadores y por la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa. https://www.oleorevista.com/?p=381337
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 9
LA UNIÓ de Llauradors pide a la Generalitat una campaña como la que ha hecho el Govern de Balears para evitar que las monodosis de aceite hagan desaparecer las botellas en la hostelería y restauración
• Las monodosis benefician a las grandes corporaciones olivareras y perjudican a la mayor parte de nuestros productores-envasadores
LA UNIÓ de Llauradors ha solicitado a la Generalitat -a través de la Conselleria de Agricultura-que realice una campaña en la Comunitat Valenciana como la del Govern de Balears para promocionar el uso de botellas de aceite en la hostelería y la restauración y no se priorice el uso indiscriminado de monodosis como se está haciendo ya que evita la diversidad, perjudica a la calidad pues muchos de ellos no son vírgenes extra y no se reduce el impacto ambiental que generan los envases de un solo uso. El uso masivo de las monodosis de aceite beneficia a las grandes corporaciones olivareras que tienen una gran capacidad inversora y crea un grave perjuicio a la mayor parte de productores y envasadores de la Comunitat Valenciana al no poder competir en igualdad de condiciones. No es extraño acudir ahora a cualquier restaurante o bar de nuestra comunidad autónoma y observar que tienen las mismas monodosis en la mayor parte de ellos. Con la declaración del estado de alarma por la Covid-19 se establecía por parte del Gobierno de España, en relación a las medidas de higiene y/o prevención en la prestación del servicio en terrazas, que “se tendrán que eliminar los productos como las vinagreras, aceiteras, y otros utensilios similares, priorizando las monodosis desechables o su servicio en otros formatos bajo petición del cliente”. Esta redacción, a pesar de ser ambigua, no afecta al uso de botellas no rellenables. El Acuerdo de 19 de junio de 2020, del Consejo, sobre medidas de prevención frente a la Covid-19 continúa estableciendo como condición que se tiene que respetar en la hostelería y la restauración la prioridad de uso de productos monodosis desechables, o su servicio en otros formatos bajo petición del cliente, para dispensación de servilletas, palillos, vinagreras, aceiteras y otros utensilios similares. También resulta ambigua su redacción, pero no descarta para nada el uso de las botellas no rellenables. Así lo ha interpretado el Gobierno de Baleares que ha lanzado una campaña sobre el uso del aceite de Mallorca en la restauración, en la que informa a los hosteleros y restauradores que pueden continuar ofreciendo aceite en el envase de botella de siempre y que su uso es sanitariamente seguro y correcto con unas simples normas de prevención. LA UNIÓ pide extender esta campaña a nuestro ámbito geográfico y considera que en los bares, restaurantes y hoteles de nuestro territorio se puede ofrecer y pedir aceites valencianos con total seguridad con unas sencillas normas de prevención y que ahora que estamos ya en la nueva normalidad se hace más necesario para evitar esta tendencia de uso de monodosis con la sensación de que son más seguros. La organización considera que “no se puede echar por tierra todo el trabajo de promoción que se ha venido efectuando estos últimos años por parte de un numeroso grupo de emprendedores que han intentado, con un importante esfuerzo e inversión, sacarle un valor añadido a su producción de aceite y que han apostado no solo por la calidad sino también por la distribución de proximidad.
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 10
Cabe señalar que el sector del aceite de oliva de la Comunitat Valenciana atraviesa un mal momento con una caída sin frenos de los precios para los productores, agravada por el cierre del canal Horeca durante tanto tiempo. Circunstancias como la potenciación de las monodosis no ayudan sin duda a su recuperación. https://www.elperiodic.com/unio-llauradors-pide-generalitat-campana-como-hecho-govern-balears-para-evitar-monodosis-aceite-hagan-desaparecer-botellas-hosteleria-restauracion_689307
Olis Bargalló crea un protector de un solo uso para sus botellas de aceite en los restaurantes Ante la normativa que empuja a los restauradores a usar las monodosis de aceite, formatos de plástico y de un solo uso, la envasadora de aceites principalmente para hostelería Olis Bargalló ha creado unas fundas protectoras higiénicas de papel reciclado y de un solo uso, como alternativa más ecológica. Con estos protectores, el restaurador podrá mantener en las mesas de sus establecimientos, y al servicio de sus comensales, los envases de aceite de oliva virgen extra de vidrio de 250 ml. Pero en cada servicio podrá cambiar estas fundas para mantener las normas de higiene y seguridad contra el Covid-19. Estas fundas de papel, diseñadas por Olis Bargalló, serán entregadas a los hosteleros de forma gratuita, para que en cada servicio puedan hacer el cambio, de manera que al ser de papel reciclado, el impacto medioambiental es menor. De hecho, desde que se decretara la normativa a raíz del Covid-19 con recomendaciones para el retorno de la actividad de los restaurantes, Olis Bargalló se ha posicionado contra el uso de las monodosis, puesto que considera que representan un malgasto para el restaurador, una reducción de la calidad (el aceite de oliva virgen extra se conserva en peores condiciones) y un daño al medioambiente, puesto que el aumento de la producción de plástico va contra los principios de sostenibilidad. “Queremos proteger el planeta, por ello, queremos mantener nuestro compromiso con la sostenibilidad, pero también nos preocupamos por la seguridad y por la higiene de los
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 11
consumidores, por ello, apostamos por mantener los envases de vidrio para nuestros aceites, botellas que son reciclables, y colocarles estas fundas protectoras de papel, también 100% reciclables”, explica Francesc Bargalló, CEO de Olis Bargalló. Olis Bargalló comercializa para horeca aceites de oliva extra virgen en diferentes formatos, así como otros productos relacionados, desde perlas de aceite y de vinagre, aceites aromáticos, aceitunas de mesa para hostelería y vinagres. También está presente en retail con sus aceites de oliva en diferentes formatos, y otros productos como los vinagres y las perlas de aceite. En 2019 facturó 8,99 M€, con 26 empleados. https://www.alimarket.es/envase/noticia/317669/olis-bargallo-crea-un-protector-de-un-solo-uso-para-sus-botellas-de-aceite-en-los-restaurantes
De una vez por todas, ¿el aceite de oliva ayuda a adelgazar?: el secreto del 'oro líquido' El 'oro líquido' es un alimento rico en grasas saludables cuyo consumo está recomendado por los múltiples beneficios que tiene para la salud. Aunque el aceite de oliva es una grasa en su totalidad, lo que conlleva una gran densidad calórica por cada mililitro consumido, eso no implica que no pueda ser útil para perder peso si se usa correctamente. Y no, no significa que hacer masajes con aceite pueda promover la pérdida de peso, como han llegado a insinuar algunos: no hay evidencia al respecto, de hecho, hay estudios que sugieren que dichos masajes ayudarían a los bebés prematuros a ganar peso. También se ha llegado a sugerir que la mezcla de aceite de oliva y zumo de limón puede potenciar la pérdida de peso. Pero, una vez más, es una creencia equivocada: esta mezcla se usa a menudo como una forma de "limpieza" del organismo, dentro de un plan dietético muy bajo en calorías. En consecuencia, se pierde grasa y también músculo, siendo una situación poco recomendable. La mayoría de los beneficios identificados en el aceite de oliva se han observado dentro del contexto de una dieta mediterránea. Este patrón alimentario se caracteriza por un alto consumo de frutas, verduras, granos integrales, patatas, legumbres, frutos secos y semillas.
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 12
Aunque también se incluye pescado, la principal fuente de grasa es el aceite de oliva; además se suele limitar el consumo de carne roja y azúcares. Si se utiliza el aceite de oliva dentro de una dieta saludable en general, su consumo sí puede colaborar en la pérdida de peso dentro de dicha alimentación, siempre sin pasarse: cada cucharada de 15 mililitros de aceite de oliva aporta 119 calorías y 13,5 gramos de grasa, por lo que un consumo excesivo puede ser contraproducente. Será necesario buscar el equilibrio. Un ejemplo sería una revisión sistémica de 11 estudios controlados aleatorios, donde se objetivó que seguir una dieta enriquecida con aceite de oliva durante al menos 12 semanas reduciría más el peso que seguir una dieta control sin dicho ingrediente. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados (AGMI), típicamente líquidos a temperatura ambiente. Algunos estudios sugieren que reemplazar las grasas saturadas por AGMI colaboraría en la pérdida de peso, escasa pero significativa, solo con dicha sustitución. Además, otros estudios más recientes continúan sugiriendo que el consumo de grasas insaturadas sería más beneficioso que las grasas saturadas cuando se busca perder peso. Por su parte, también se sabe que el aceite de oliva es rico en triglicéridos de cadena media o TCM, los cuales se han relacionado en múltiples estudios con la pérdida de peso y el mantenimiento de un peso saludable. Además, también se ha llegado a sugerir que el consumo de TCM puede fomentar la pérdida de peso al aumentar la quema de calorías y grasas en especial. Pero ese no sería el único beneficio del aceite de oliva. Entre otros, se sabe que esta grasa saludable tiene el potencial para reducir la inflamación general del organismo, reducir el riesgo cardiovascular o la presión arterial, e incluso se han identificado efectos anticancerígenos y potencial para proteger la salud cerebral. Así pues, la conclusión final sería que la forma más efectiva de usar el aceite de oliva con el objetivo de perder peso sería su consumo dentro de una dieta saludable, como la mencionada Dieta Mediterránea, siempre con moderación, sin olvidar que una sola cucharada de aceite de oliva aporta una nada desdeñable cantidad de calorías y grasas. Si bien su uso debe ser limitado, es necesario, y el equilibrio puede otorgar múltiples beneficios al organismo humano. https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200702/todas-aceite-oliva-ayuda-adelgazar-secreto-liquido/501950167_0.html
