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7/28/2019 Agregacin de valor Pia y Pitahaya
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Agregacin de valor
Pia y pitahaya
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Pia
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La produccin
Se registran 393 productores
98 en Los Ros - 79 en El Edn
62 en La Borgoa - 29 en Las Enramadas
23 en Ticuantepe - 18 en La Cebadilla
16 en Las Perlas - 10 en La Francia
9 en Denis Larios - 9 en La Francia N 2
8 en La Francia N3, en Las Carpas y en San Jos
7 en La Francia N 1 - 3 en Reparto J. R.
Padilla
6 en el resto de comunidades
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Organizaciones de productores
APPINIC
Cooperativa Ervin Ruiz
Cooperativa Juan Ramn Rodrguez
Cooperativa Luis Alfonso Velsquez Flores
Cooperativa Triunfo de Sandino
Cooperativa El Buen Sabor
Cooperativa Bruno Manzanares
Cooperativa Mauricio robles
Cooperativa Denis Larios
Cooperativa Buenos Aires
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Las cooperativasestn en proceso
de reafirmacin
y orientadas
a la produccin
Tienen carencias:de gestin
estratgicas
empresariales
y de formacin
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Los mayoristas
Los principales mayoristas
estn en los mercados de Managua
Mayoreo:
Maritza Hernndez
Margarita Hernndez
Anastasio Hernndez
Oriental
Daniel Umaa
Alfredo Calero
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Experiencia en exportacin
Nacionales: FRUTAS DE TICUANTEPE, S.A. (FRUTICSA) Cerrada
Harry Francisco Gmez
Teresa de Jess Hernndez Rolando Portillo Lpez
Jos Ramn Dvila Medrano
Liga De Cooperativas Nicaragua
Internacionales
Horti-Fruti de Nicaragua, S.A (Walmart)
NEXTRA S.A.
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Por qu Nicaragua no exporta?
Variedades
Las variedades
ms demandadas
son
MD2 y Cayena Lisa
Nicaragua produce
principalmente
Montelirio
Mercado
Los productores nica
prefieren el mercado
local conocido
No conocen bien
el mercado
internacional
Pocos han exportado
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Por qu Nicaragua no exporta?
Organizacin
Los productores no
estn organizados para
enfrentar el mercadointernacional.
Sin organizacin cuesta
enfrentar inversiones y
demandar servicios
para calificar productos
Asistencia tcnica
En Nicaragua
hace falta
asistencia tcnicapara certificacin
e inteligencia
de mercados
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Por qu Nicaragua no exporta?
El que con leche se quema
hasta la cuajada sopla
En los 80 se acopiaba pia en La Borgoa
Hubo problemas con los precios
La organizacin se disolvi
En los 90 se introdujo MD2
No hubo seguimiento tcnico = resultados bajos
La mayora del material importado se perdi
La planta nunca arranc
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Transformacin de la pia
Es una estrategia para ahorrar prdidas
Se procesa lo que no se puede vender
Se reliza de forma artesanal
No existe ninguna planta de procesamiento
Los principales productos son:
Jugo
Vinagre
Se est promoviendo la deshidratacin
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Pitahaya
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Produccin de Pitahaya
La Concepcin
cultiva
700 Manzanas
Se producen
unas 5,600 TM
de fruta fresca
La Pitahaya roja es Nicaragense
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Organizaciones de productores
APPINIC cultiva
400 Manzanas
300 estn enproduccin
Producen
unas 2,700 TM
de fruta fresca
151 sociosregistrados
100 socios
activos
La principales APPINIC
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Mercado local
Las proyecciones de consumo localsuperan diez veces la produccin actual
Los productores prefieren la venta local
Pueden negociar el precio directamente
En el mercado local venden y compran a la vez
Los principales mercados son:
Mayoreo, Oriental y Masaya
Los principales compradores locales son:
HortiFruti (Walmart, La Unin, Pal)
APPINIC (Acopiador local)
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Por qu Nicaragua no exporta?
Los productores no se han certificado
APPINIC tiene slo un socio certificado
Est en proceso de certificar 26 este ao
El mercado de EEUU se abri este ao.
Estaba bloquedo por restricciones sanitarias
No hay experiencia con ese mercado
Las demandas superan la capacidad
Slo con Costa Rica se tienen negociaciones
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Por qu Nicaragua no exporta?
Los productores no estn listos
Hace falta comprender el mercado
APPINIC ha iniciado a prepararles
La organizacin es dbil.
APPINIC no tiene personal capacitado
Tampoco funciona de forma estable
Estn en proceso de establecer oficinas
Requieren mucho desarrollo en gestin
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Procesamiento
APPINIC tiene instalaciones Recepcin, clasificacin, lavado,
descortezado, procesado y cuarto fro
La procesadora no est operando. No cuentan con electricidad trifsica
Se necesitan hacer trabajos previos:
capacitar a la junta directiva,
capacitacin en gestin de agronegocios; y
una estrategia y logstica de comercializacin.
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Acopio y bodega en construccin
Clasificacin
Lavado y descortezado
Procesamiento
Cuarto fro
Instalaciones de APPINIC
San Ignacio, La Concepcin
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Conclusiones
Fortalezas
La pitahaya nica es particular (Toda roja)
La historia productiva permite ampliar reas
tanto de pia como de pitahaya
Debilidades
Las variedades de pia cultivadas no se adecan
a la demanda del mercado internacional Las organizaciones son embrionarias
Las capacidades de gestin no son adecuadas
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Conclusiones
Oportunidades
La demanda global de pia y pitahaya crece
La pitahaya nica es muy apetecida
Amenazas
Las exigencias globales son cada vez mayores
Trazabilidad
Calidad
El entorno de negocios no es propicio
para las pequeas unidades de produccin
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MUCHAS GRACIAS