LA AGRICULTURA

SENSIBLE A LA NUTRICIÓN

Denise van Wissen1Posted to: www.securenutrition.org and intended for adaptation and re-use.

La desnutrición es un obstáculo a la productividad agrícola

y a la generación de ingresos

Los productores desnutridos son menos productivos:

- Cada incremento del 1% en talla está asociado con un incremento del 4% ensalario agrícola (Haddad and Bouis, Philippines)

La deficienca de hierro está asociada con capacidad laboral agrícolasignificativamente reducida

Cada día de enfermedad está asociado con ingresos 2-3% más bajos

?PARA QUÉ METER A LA NUTRICIÓN

EN LA AGRICULTURA?

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La agricultura es el medio de vida de la mayoría de personas vulnerablesnutricionalmente

75% de los pobres del mundo viven en áreas rurales y

la mayoría son productores

La agricultura afecta a todas las causas

subyacentes de la desnutrición.

?Para qué meter a la nutrición

en la agricultura? (cont.)

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Lo/as niño/as desnutrido/as asisten menos a la escuela ingreso reducido y pobrezamenos probable que se puede superarse

El acceso a alimentos adecuados y alcanzables es un aspecto crítico de la seguridad alimentaria.

‘Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todomomento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias encuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.’

Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996

?PARA QUÉ METER A LA NUTRICIÓN

EN LA AGRICULTURA? (cont.)

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Principios de la Agricultura

Sensible a la Nutrición

1. Invertir en las mujeres: asegurar y fortalecer la capacidad de las mujeres para proveer seguridad alimentaria, salud y nutrición a sus familias.

2. Incrementar el acceso a alimentos altos en nutrientes todo el año.

3. Mejorar los conocimientos en nutrición en los hogares rurales para aumentar la diversidad dietética.

4. Incorporar objetivos e indicadores explícitos a la nutrición al diseño de proyectos agrícolas y de políticas.

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Ejemplos de la Agricultura

Sensible a la Nutrición:

Promoción de la Diversidad Dietética:

- patios con huertos

- lácteos

- pescado y alimentos indígenas/

tradicionales nutritivos

- ganado- servicios de educación nutricional

- biofortificación

- fortificación de alimentos, ej. de cereales, aceite vegetal, leche

- agricultura enfocado en las mujeres

El tema de la ASN ha cogido auge; iniciativas a nivel global incluyen las de la FAO, CGIAR y las Naciones Unidas, ACH, Visión Mundial, IFPRI, y Harvest Plus.

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Caminos desde la Agricultura

hacia la Nutrición

Agricultura

Nutrición

Crecimiento macro-

económiconacional

Producción aumentada,precios de alimentos más bajos

Ingreso aumentado

Consumo enel Hogar

Empoderamiento de las Mujeres

Fuente: Adaptada del Banco Mundial/IFPRI, 2007

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Caminos desde la Agricultura

hacia la NutriciónEducaciónNutricional

Agricultura

Nutrición

Crecimiento macro-

económiconacional

Producción aumentada,precios de alimentosmás bajos

Ingreso* aumentado

Consumo enel Hogar

Empoderamiento de las Mujeres

Fuente: Adaptada del Banco Mundial/IFPRI, 2007

*Sobre todo si es controladopor las mujeres

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Producto Interno Bruto (PIB) Agrícola

y la Subnutrición

Fuente: Guidance note draft, based on data from State of the World’s Children, UNICEF 2009; FAO Statistical Yearbook 2009.

Bangladesh

Nepal

Ethiopia

Malawi

Mozambique

Rwanda

Senegal

UgandaZambia

Guatemala

Peru

Ghana

Mali

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

0 200 400 600 800 1000

Niñ

os

Bajo

Peso

( %

)

PIB per cápita agrícola de la población agrícloa($)

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La Agricultura es esencial para la

‘ventana de oportunidad’

Tecnologías

ahorrativas

de trabjo

para tareas

de mujeres Coordinación con salud

Alimentos

nutritivos para

bebés

Eliminar

obstáculos a la

participación en

la agricultura

Acceso a dietas

nutritivas para

mujeres

embarazadas &

lactando

Agua y

Ambientes

SaludablesSuministro constante

de alimentos

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Aumentar el ingreso familiar reduce la

incidencia de la Desnutrición Crónica (DNC)?

No: “Produciendo alimentos para la venta no tenia un impactosignificativo – ni negativo ni positivo – en el estado nutricionalde lo/as niño/as.”

Ingresos familiares generalmente mejoraron.

Los efectos sobre el consumo dependieron del:

ingreso

cuanto fue controlado por las mujeres

y de los cambios en precios relativos.

Fuente: Banco Mundial/IFPRI, 2007

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!OJO! Con cuidado…

Los proyectos enfocados en producción para la venta puede reducir la equidad de control de los recursos dentro del hogar

Un proyecto de gran escala de arroz regado en Gambia disminuyó el control de las mujeres sobre la producción y el ingreso, y además, aumentó sutrabajo. Solo se observó efectos positivos en el consumo en los hogaresdonde las mujeres mantuvieron el control. (von Braun et al. 1994)

Un enfoque fuerte en la producción de granos básicos relativos a otroscultivos puede afectar a los precios relativos y al aceso a dietas diversas.

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Casos exitosos:

Producción de Alimentos en el Patio

• Huertos familiares enBangladesh y África de Sur resultaron en:

• Estado de Vitamina A más alto• Ingreso de mujeres aumentado• Ingesta de energía (calorías)

aumentada

Alimentos altos en pro-vitamina A

Controlado por las mujeres

Terreno mínimo requirido

Cercanía a la casa

Diversidad dietética aumentada

Producción casera

Compra de otros alimentos

Producción en todo el año

Acompañado por educación y promoción Revisión de proyectos de huertos familiares: Impacto

menos probable sin educación, mercadeo social y promoción efectivos (Ruel 2001)

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Casos exitosos:

Promoción de un cultivo específico

Promoción de camote bio-forticado en Mozambique resulta en un mejoramiento del estado de vitamina A enniño/as. (Low et al. 2008)

Alto en pro-vitamina A

Controlado por las mujeres

Relativamente menos intensivo de labor

Buen almacenamiento

Resistente a la sequía

Muy buen alimento complementario: a bebés/niños les gusta

Acompañado por educación y promoción

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Los 10 Mandamentos de la

Agricultura Sensible a la Nutrición

1. Enfocar en lo/as más vulnerables

Lo/as pobres

Las mujeres y niño/as pequeño/as

2. Invertir en las mujeres

3. Mejorar conocimientos de la nutrición y de la diversidad dietética

4. Incrementar el acceso a y la disponibilidad de alimentos altos en nutrientes

5. Asegurar la producción de alimentos todo el año

6. Reducir los impactos sobre la salud de contaminantes y del agua

7. Disminuir la pérdida post-cosecha y mejorar la inocuidad alimentaria

8. Coordinar con otros programas que afectan la nutrición

9. Construir capacidad para enfrentar problemas nutricionales

10. Incorporar objetivos e indicadores explícitos de la nutrición15

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