Agricultura Urbana MANUAL DE PRUEBAS PARA SUELO

8/20/2019 Agricultura Urbana MANUAL DE PRUEBAS PARA SUELO

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2/18MANUAL DE PRUEBAS PARA SUELO.

La agricultura urbana está siendo reconocida vez más como una alternativa viable y sustent

para la producción de alimentos, la soberaimentaria y lal ucha contra el cambio climati

otros males ambientales de nuestro tie

El proyecto Suelo Ciudad y Alimentos esta sidesarrollado en colaboración entre la

refarmthecity.org y el Open Systems grupinvestigación de la universidad de Barcel

En refarmthecity, desarrollamos herramientacódigo abierto para gente que vive en ciudapara ayudarles a diseñar, construir y mant

huertos urbanos. El objetivo nal es la segurid

soberanía alimenta

El PROYECT

AUTORES-REALIZADORESn el LABICMX.2014 :

oordinadora: Victoria Miller.

quipo:

ucia Elsa Benavides Mondragónarla Margarita Castilla Acostalaíde Soledad Hernández Maresrisceida Hernández Rodríguezarcos Hiram Rojas Sosaaniela Sánchez Romeroania Fernanda Ugarte Guzmánorge Manuel Vásquez Pérez

En ReFarmthecity:

Hernani DiasGuilherme Barbosa de Morais

También desarrollamos redes sociales, software y hardware para ayudar al cultivo y consumproductos usando técnicas y métodos locales que respetan al medio ambie

Queremos entender nuestro entorno, la basura que produce la ciudad, sus recursos y los sistalimentar

Nuestro objetivo es promover la agricultura sostenible, la ciencia, las tecnologías altbajas, la biodiversidad de plantas, las recetas de la gastronomía local, y devolver la sabid

rural a las ciuda

Contactwww.refarmthecit

[email protected]@gmai

diseño y conformación del manlasemillaelectrica@gmai



AGRADECIMIENTOSste proyecto fue enriquecido por las ideas y el apoyo de:

odrigo Treviño Frenkinston Borja Reynaanuel Mejia Peraleselipe Gonzálezinthia Mendoçalexandra Ximenezosé Manuel Casanueva

ariana Cancela y el equipo de Medialab-Pradoandra Ruiz Benítez y el equipo de la Secretaria General Iberoamericana

lejandra Vásquez Terán y el equipo del Laboratorio Urbano Boca del Río

l equipo técnico de la biblioteca digital Telmex Veracruz

penSystems Grup de Recerca (Universitat de Barcelona)

a todos aquellos que no mencionamos y que brindaron sus conocimientos,onsejos, y apoyo y aunque no aparecen no olvidamos.

los cuales os damos las gracias.



PREPARATIVOS PRELIMINARES: Lahistoria del lugar.

1.- ¿EXISTE ALREDEDOR DE TU HUERTA (30 m A LA REDONDA) ALGUNO DE LOS

SIGUIENTES SITIOS?

ESTACION DE GAS/GASOLINA, INDUSTRIA, LAVANDERIA INDUSTRIAL , IMPRENTAS,

TALLER MECANICO, VIAS DE FERROCARRIL, AREA DE CARGA-DESCARGA

INDUSTRIAL, CAUSE DE AGUA/CANAL/RÍO CONTAMINADO, SUELO CON SIGNOS DE

HABER SIDO CONTAMINADOS, QUEMADO, MALOS OLERES O MANCHAS EN EL

SUELO

A) SI (PASE A LA PREGUNTA 3) 15B) NO (PASE A LA SIGUIENTE PREGUNTA)

2.- ¿EXISTE ALREDEDOR DE TU HUERTA (30 m A LA REDONDA) ALGUNO DE LOS

SIGUIENTES SITIOS?

CAMPO AGRICOLA/HUERTO EN USO, CORREDOR DE LINEAS DE ALTA TENSIÓN,

ÁREA COMERCIAL (EXCLUYENDO GASOLINERAS, LAVANDERIAS, IMPRENTAS O

TALLER

A) SI (PASE A LA PREGUNTA 3) 6B) NO 0

3.- ¿QUÉ TIPO DE USO SE LE DABA AL SITIO ANTERIORMENTE

A) ÁREA NO EXPLOTADA Y/O DESUSO (AREAS VERDESRECREATIVAS)

0

B) ÁREA DE CULTIVO ( CON TERRENO TRATADO O NO) 2

C) ÁREA CON BASURA Y/0 AREA DE CONSTRUCCIÓN,DESHABITADO.

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ara cultivar alimentos en un contexto urbano, es indispensable conocer los más precisamente posa historia del sitio, los usos que se le han dado anteriormente al espacio, y la existenciosible fuentes de contaminación. El siguiente formulario ha sido diseñado para ayudar al cultiv

rbano a sintetizar sus conocimientos de la historia del predio y aproximarse a tener un panoel nivel posible de contaminación de su suelo.



4.- ¿CÓMO SE TRANSFORMÓ EL SITIO DE ESTUDIO EN UN ÁREA DE CULTIVO?

A) NINGUNO O RELLENO CON SUELO DE BUENACALIDAD

0

B) USO DE ALGUN TIPO DE MAQUINARIA Y/0 QUEMA 2C) USO DE ALGUN TIPO DE RELLENO INORGANICO Y/0 DEMOLICION 5

5.- ¿HACE USO DE ALGUN TIPO DE ABONO?

A) NINGUNO 0

B) USA ALGUN TIPO DE ABONO NATURAL 2

C) USA ALGUN TIPO DE ABONO QUIMICO 5

6.- ¿SE HA APLICADO ALGUN TIPO DE HERBICIDA?

A) NO 0

B) SI 5

7.- CARACTERISTICAS DE LA VEGETACION

A) VEGETACION ABUNDANTE 0

B) VEGETACION ESCASA 2

C) AUSENCIA DE VEGETACION 5

SUMAR LOS PUNTOS OBTENIDOS Y ENCONTRAR EL NIVEL DE

CONTAMINACIÓN

PUNTOS TOTALES NIVEL DE CONTAMINACIÓN

0-6 BAJO

7-14 MEDIO

15- 40 ALTO



PREPARATIVOS PRELIMINARES:CÓMO TOMAR MUESTRAS DE SUELO.a manera de tomar la muestra del suelo puede inuir mucho sobre los resultados nales de la pru

alvo cuando se desea conocer las características del suelo en un punto muy especíco, quizá

na plantación muy pequeña de alguna especie determinada, o para realizar algun experimentoejor es obtener una muestra homogénea del terreno en general, mezclando muestras de difere

untos del terreno.

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KIT PRUEBAS CASERA



PRUEBAS FÍSICAS--> composición del suelo

l estudiar la composición de un suelo, se busca conocer las cantidades de arena, limo y arcue constituyen su masa y determinan su textura.

a textura de un suelo es muy importante porque inuye sobre el movimiento y la disponibilida

gua en el suelo, la circulación de aire, la disponibilidad de nutrientes y la resistencia a

enetración por las raíces.

Tome en la palma de la mano unapequeña porción de suelo.

Agregue agua muylentamente hasta obteneruna pasta consistente,fácilmente trabajable..

Moldee el material húmedo paraconseguir las guaras siguientes.Con la ayuda de estos grácosdetermine en cual de los gruposbásicos se encuentra el suelomuestreado.

Dena la clase textural

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4(A) Arenoso - La tierra permanece suelta y con granosseparados; sólo se puede amontonar en una pirámide.

(B) Franco arenoso - La tierra contiene suciente limo yarcilla para tener cierta cohesión; se puede moldear paraformar una bola pero ésta se desmorona fácilmente.

(C) Franco Limoso - Parecido el franco arenoso, perose puede moldear la tierra rodándola con la mano para

formar un cilindro grueso y corto.(D) Franco - Cuando un suelo contiene cantidades casiiguales de arena, limo y arcilla, la muestra se puederodar con la mano para formar un cilindro de 15 cm delargo que se quiebra al doblarlo.

(E) Franco arcilloso - Igual que el suelo franco, aunqueel cilindro se puede doblar en U (pero no más allá) sinque se rompa.

(F) Arcilloso ligero - Se puede moldear la tierra en unanillo que se agrieta (G) Arcilloso pesado - Se puede formar un círculo cola tierra sin que se agriete



PRUEBAS FÍSICAS--> color del suelo. Prueba 1.

l color de suelo proporciona mucha información sobre la composición y calidad del sueloontenido de minerales, de materia orgánica, la aireación, la calidad del drenaje, la productivotencial y el grado de evolución.n estudios detallados se excavan pozos de hasta 2.5 metros para observar el perl del suelo y

iferentes colores y texturas que lo componen. Existen además las tablas de Munsell, con las cu

uede compararse el color del suelo muestreado con una gran cantidad de tonalidades, que represeodas las composiciones de suelo que pueden encontrarse a través del mundo. Finalmente, exinstrumentos eléctronicos, llamados colorímetros, que a través de sensores pueden determinarolor exacto del suelo y a que clase pertenece.s posible establecer de manera aproximada pero sucientemete útil algunas características

uestros suelos sin necesidad de pruebas complejas ni instrumentos electrónicos. Solamenteecesario dejar secar completamente la muestra de suelo al sol, y observar los colores predominan ella bajo una luz natural y al aire libre.

CAFÉ MEDIO. Tonos medios, con presencia moderada o escasa demateria orgánica y olor ligero o nulo.

NEGRO - CAFÉ OSCURO. Este color es dado por la elevadaconcentración de materia orgánica descompuesta en humus. Estossuelos son altamente nutritivos, ricos en minerales y muy fértiles.

CAFÉ CLARO. Suelo de color pálido, con olor malo o químico. No senota presencia de materia orgánica, humus o ráices.

C O L O R FERTILIDA

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PRUEBAS FÍSICAS--> color del suelo. Prueba 2.

ambién es posible realizar una exploración más detallada de nuestro suelo con observacienciallas, ampliando un poco las catgorías de análisis para tener una idea más exacta de

omposición química de nuestro suelo.

e buscará la presencia de los siguientes colores:

ROJO. Está asociado a procesos de oxidación de metales en el suelo.En su mayoría, estos suelos tienden al PH ácido y pueden ser pocofértiles, pero este no siempre es el caso. Se encuentran fácilmente enclimas tropicales y subtropicales.

NEGRO - CAFÉ OSCURO. Este color es dado por la elevadaconcentración de materia orgánica descompuesta en humus. Estossuelos son altamente nutritivos, ricos en minerales y muy fértiles.

GRISES, AZULADOS, VERDOSOS. Estos tonos se presentanprincipalmente por la falta de oxígeno. Se asocia sobre todo a suelosinundados, o con mal drenaje y poca o nula fertilidad. Los azulesestán sobre todo presentes en deltas o zonas costeras donde la

saturación de agua es casi total. Los verdosos se asocian más a lasorillas inundables de lagos y cuerpos de aguaSi el suelo presenta colores mayormente uniformes pero manchoneso moteados de grises, esto podría indicar zonas de estancamientotemporal de agua, por uctuaciones irregulares de inundación yaireación. Estos suelos deben ser drenados para cultivar..

BLANCO. Se presenta ante la acumulación de compuestoscomo el yeso, la dolomita, el yeso y sales.

AMARILLO - CAFÉ CLARO. También se presenta por oxidaciónde metales en el suelo, pero en un grado menor que para el colorrojo. Asímismo, se asocia a la acumulación de ciertos cristales, como

la goethita, que . Se encuentra en suelos templados, frescos, entrehúmedos y suhúmedos.

C O L O R FERTILIDA

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l PH (hidrógeno potencial) es la medida de la acidez o alcalinidad del suelo. Se mide en una escala(ácido a 14 (básico/alcalino). El pH es una de las principales variables en los suelos, ya que contuchos de sus procesos químicos, entre ellos la disponibilidad de los nutrientes para las plantas, yastas solo pueden absorber nutrientes disueltos en agua, y las condiciones de PH afectan la solubilidaas moléculas de nutrientes. El rango de pH óptimo para la mayoría de las plantas oscila entre 5,5 y

in embargo, muchas plantas se han adaptado para crecer a valores de pH fuera de este rango.

PRUEBAS QUÍMICAS--> PH

5) En un recipiente de vidrio, mezclar la muestra desuelo con un poco de agua destilada, hasta crearuna suspensión liquida y lo más homogénea posible.Agregar una cucharada de esta suspensión de sueloa un recipiente con jugo de col. El color del jugo decol cambiará, acercándose al tono de la mezcla ácida(limón) o al de la mezcla alcalina (leche), e indicando asíla tendencia de PH del suelo..

Las pruebas profesionales de PH se realicon un instrumento llamado potenciómetro, mide el potencial eléctrico con diódos sensibles de tungsteno y cadmio. Pero pcultivar no es estrictamente necesario sael valor exacto del PH del suelo. Es sucie

tener una idea de la tendencia (ácidaalcalina) de nuestro suelo no necesitamosvalor demasiado exacto.

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3) En un recipiente de vidrio, mezclar un pocode jugo de col con jugo de limón. Al entrar en

contacto con la acidez del limón, el jugo de colcambiará hacia tonos rojos. Esta mezcla de colcon limón será la guía de color ácido.

4) En un recipiente de vidrio, mezclar un poco de jugo de col con leche. Al entrar en contacto conla alcalinidad de la leche, el jugo de col cambiaráhacia tonos azules. Esta mezcla de col con lecheserá la guía de color alcalino.

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1) Cortar y picar un trozo de col morada,aproximadamente una cuarta parte de unapieza. Obtener jugo de la col, dejando los trozosde col remojando en agua destilada durante 15minutos, o hasta que el agua haya tomado uncolor morado.



PRUEBAS BIOLÓGICAS--> Presencia de invertebrados

a presencia de organismos puede darnos más información sobre la calidad de los suelos. Tomarn cuenta qué organismos están presentes y en qué cantidad. Mientras mayor sea la diversidarganismos presentes en nuestro suelo, mayor será la riqueza del mismo.

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Se utilizará una muestra de suelo que contengalas plantas pequeñas o hierbas y las raíces quese encontraban naturalmente en el suelo. Esimportante realizar la prueba no mas de 6 horasdespués de tomar la muestra, pues los insectoscomenzarán a morir en cuanto son embolsadosen un medio plástico.

Fabricar un embudo cortando una botella plástica.Se colocará de pie sobre un recipiente también

plástico. Este recipiente en la base estará llenode agua. El embudo se llenará con la tierra de lamuestra.

Todo el dispositivo se colocará dentro de unacaja de cartón que tenga instalada una bombilla(foco) en la parte superior. L bombilla se dejaráencendida 24 horas para calentar la muestra detierra, obligando a los insectos a migrar haciaabajo, buscando el frescor y la oscuridad.

Tras las 24 horas, los insectos habrán bajado hastael agua, quedando ahogados en el recipiente. Lacantidad y variedad de insectos presentes en elagua nos indicará que tan sano y nutritivo es elsuelo. A mayor cantidad y variedad, mejor calidadde suelo.



os indicadores biológicos son organismos vivos que tienen el potencial de captar cambios enalidad del suelo. Reejan en forma simultánea cambios en las características físicas, quím

biológicas del suelo. La composición y abundancia de especies de malezas que crecen en sugrícolas es un indicador útil de la condición del suelo, que los agricultores usan frecuenteme

as poblaciones predominantes de malezas se asocian frecuentemente con un conjunto de característísicas, químicas y biológicas del suelo. A medida que las características del suelo cambiaravés del tiempo, la composición y abundancia de malezas también cambia. Por lo tanto un monite los cambios en diversidad y abundancia de malezas además de monitorear los cambios en ropiedades del suelo permite el establecimiento de relaciones practicas entre indicadores loctécnicos de calidad de suelo, (por ejemplo pH, carbono total, etc.).

n primer sondeo de la vegetación existente en el sitio antes del momento de plantación se puealizar de la siguiente manera

Identicar las 3 plantas más predominantes enel sitio.

Identicar la especie de las plantas con ayuda deun herbario, un manual de plantas , internet, o unexperto en botánica. Indagar también sobre las

anidades (minerales , de suelo, de disponibilidadde agua, etc.) de las plantas encontradas en el sitio.Aquí se presenta un pequeño listado.

Tomar 3 fotograas de cada una de las plantas.

a) La primera imagen contendrá la planta compen donde se observara el tallo, hojas y estructuraespeciales como or o fruto.b) La segunda imagen contendrá un acercamienlas hojas.c) La tercera imagen contendrá un acercamientlas estructuras especiales ( or o fruto)

Todas las imagenes deberán tener un nombre ennumeradas de manera que permanezcan agrupay sea fácil identicar de que sitio provinieron

PRUEBAS BIOLÓGICAS--> Presencia de plantas - indicadores biológicas

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F1S1.14.05.12 F2S1.14.05.12 F3S1.14.05.1



KIT CROMATOGRAFÍA DE SUELO



ROMATOGRAFÍA DE SUELOS--> método

a cromatografía es un método sico-químico de análisis de la composición de sustancias que utiliza nit

e plata (AgNO2) e hidróxido de sodio o sosa (NaOH), que son compuestos químicos fáciles de consegui

iendas de distribución de insumos para laboratorios químicos. La cromtaografía fue utiizada a princiel siglo XX principalmente en ámbitos de la medicina. El biológo alemán Ehrenfried Pfeiffer realizórimeros ensayos de la cromatografía aplicada a suelos a principios del siglo XX, logrando establecer

laridad que tipo fotografía” presenta un suelo sano en comparación con aquella de un suelo “muerto”

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Preparar 100 ml de solución de Hidróxido deSodio al 1% (NaOH 1%).Mezclar 1g de NaOH en un recipiente cerradocon 100 mL de agua destilada (hervida oembotellada). Agitar hasta que se disuelva elNaOH completamente.

Preparación de las Muestras.Para cada muestra se realiza lo siguiente:-Pulverizar la muestra en un mortero, posteriormentepasarlo por un tamiz (o colador de cocina) y pesar 2,5g.-Colocar esta muestra en un tubo de ensaye de 50 ml contapón (o una botella con tapa) y agregar 25 ml de la soluciónde NaOH al 1%.

Preparación del Papel Filtro.Hacer para cada círculo de papel ltro (Dependiennúmero de muestras):-Marcar 6cm a partir del centro del círculo.-Rotular el círculo con el número de la muestra.-Perforar el centro con un bolígrafo y colocar unpequeño de papel ltro en el oricio, brindando soal centro del círculo.-Vertir solución de nitrato de plata (paso 1) en cajasu otros recipientes poco profundos.-Colocar los círculos en las cajas Petri, con el rolli

papel a manera de popote para abosorber la soluc- Esperar el tiempo suciente para que la humedadsolución llegue hasta la marca (6 cm).- Retirar el papel ltro de la caja Petri y envolvpapel absorbente (servilleta) en un sitio completamoscuro, por aproximadamente 4 horas.

Aunque las concentraciones de reactivos que se utilizlas soluciones son muy bajas y no representan un riesgse recomienda

-- Evitar contacto directo entre la piel, ojos, mualguna de las sustancias (El NaOH es muy irritante paraEl AgNO3 produce manchas oscuras al contacto con supercies). En caso de contacto, lavar con abundante

-- Usar guantes protectores.-- Trabajar en un área exclusiva y despejada, par

derrames o accidentes.

-Agitar durante unminuto y dejar reposarun minuto más. Repetir.Dejar reposar 15 minutosy repetir un minuto deagitación. Dejar reposaruna hora y repetir unminuto de agitación.Pasadas 4-6 horas, sepuede utilizar la solución,teniendo cuidado de noagitarla.

reparar 100 ml de solución de Nitrato de Platal 0.5% (AgNO3 0.5%). Mezclar 0,5g de AgNO3 con

00 mL de agua destilada (hervida o embotellada) en unecipiente cerrado y preferentemente opaco (o envuelton papel opaco). Agitar hasta que se disuelva el AgNO3ompletamente.



CROMATOGRAFÍA DE SUELOS--> método

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- Transcurridas 4 horas, vaciar en cajas Petri (o platos de cocina) con ayuda de jeringas, las soluciones d suelo previampreparadas con NaOH 1% y colocamos cada papel ltro impregnado (de AgNO3) sobre estas soluciones.

- Dejar reposar hasta que el papel ltro absorba la suspensión de suelo y la humedad llegue a la marca.- Retirar el papel ltro impregnado de muestra de la caja Petri y dejarlo secar al aire.- El papel ltro comenzará a tomar color casi inmediatamente, pero los resultados nales solo podrán mostdespués de entre 7 y 10 días.- Una vez pasados estos dias, es posible Interpretar resultados.

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CROMATOGRAFÍA DE SUELOS --> interpretación

na vez obtenidos los cromatogramas, e necesario interpretar el dibujo que los ocompuestos del sueloecho sobre el papel. Un cromatograma ideal posee: excelentes condiciones de humedad, estructura micropoel suelo, con buena aireación, aporte constante de materia orgánica y con gran diversidad de organis

rimeramente conoceremos las zonas del círculo cromatográco:

Convivencia de varios tonos:

marillo, dorado, naranja,jizo o café claro y tonalidades

e verde.

Homogeneidad en lasansiciones entre las diferentes

onas. No se notan cambiosuscos ni anillos delimitadores

e las zonas.

Poca presencia de negro y gris.

- Negro, ceniza, pardo oscuro,

lila, violeta, gris o escala deazules.

- Zonas claramente delimitadas,con anillos o con transicionesbruscas

- Grandes manchas pardas ogrisáceas.

MUY FÉRTIL POCO FÉRTIL

Periférica. (Seca) Zona a la que no ha llegado la solución.Permite ver el cromatograma.

Intermedia. (Orgánica) En esta zona se maniesta la presencia de matorgánica. En un suelo sano, en esta región se observa una gran cantidaminúsculas “puntas de echas”, superpuestas desde la zona central en direc

a la extremidad de la zona externa. Cuanto mayor diversidad y armonía en

zona e integración con l as otras, mayor es la salud y calidad de vida del sLos colores más deseable serán los rojizos y amarillos.

Zona interna. (Mineral) En esta zona, los diferentes compuestos orgánicos quunidos a arcillas y alófanos, dando una textura grumosa formando una red de can

que asemejan la estructura de una pluma. En suelos sanos, presentará tonos creamarilo y haces en forma de agujas que se internan en la siguiente zona.

Zona Central: (Ombligo). En esta zona, el nitrato de plata se ha combinado prácticamenten su totalidad y la reacción del nitrato de plata será inmediata. El color negro indicará laausencia de elmentos orgánicos, respiración molecular y oxidación de minerales. El colo

deseable será el crema.

Externa. (Húmica). Esta es la zona donde el humus expresan supresencia. En un suelo ideal, existen manchas o lunares café o ama

que expresan gran actividad enzimática y las formas de plumas lleghasta el nal. Cuanto más diversa sea la vida en el suelo, mayor la

presencia de membranas que pasan la zona intermedia y llegan a laexterna con picos diferentes y variados.

Fuente: Restrepo y Pinheiro, 2011.


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Veracruz, México. 2014.

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