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Inicio gt Agronegocios apoyoacute revisioacuten teacutecnica de coacutedigo internacional para frenar el desperdicio de alimentos
Imagen con fines ilustrativas Tomada de google [1]
Agronegocios apoyoacute revisioacuten teacutecnica de coacutedigo internacional para frenar el desperdicio de alimentos
29 de Octubre 2018 Por Noemy Chinchilla Bravo [2]
La Escuela de Agronegocios lidera la Red Costarricense para la Disminucioacuten de Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos [3] donde trabaja en conjunto con la FAO como Secretariacutea Teacutecnica de la Red otras instituciones acadeacutemicas empresas privadas e instituciones puacuteblicas
Debido a la experiencia de la Escuela de Agronegocios [4] del Tecnoloacutegico de Costa Rica (TEC)[5] para disminuir la peacuterdida de alimentos y fortalecer los sistemas alimentarios sostenibles colaboraron con la representacioacuten en Latinoameacuterica y el Caribe de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura (FAO) [6] para revisar la nota de sustento teacutecnico del Coacutedigo Internacional de Conducta para la Prevencioacuten y Reduccioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos
En esta revisioacuten se contoacute con la participacioacuten de la maacutester Laura Brenes Peralta investigadora de dicha Escuela junto a personeros de la Red Latinoamericana y del Caribe de Expertos en Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de alimentos de la cual la maacutester Brenes es miembro
Pero iquestqueacute es un Coacutedigo Internacional de Conducta Son instrumentos juriacutedicos no vinculantes que buscaraacuten aportar un marco de referencia sobre la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos ofreciendo estaacutendares de conducta y puntos de referencia respecto a praacutecticas de manejo durante el ciclo de vida de los alimentos en particular para las autoridades gubernamentales la industria alimentaria y los consumidores
Seguacuten Brenes ldquoya existen otros ejemplos que han ofrecido aportes sustanciales a distintas problemaacuteticas de ahiacute que considerarlo para el caso de las peacuterdidas alimenticias fue una sugerencia que naciera en nuestra regioacuten una muy dinaacutemica y activa en la buacutesqueda de soluciones para esta problemaacuteticardquo
Cabe destacar que la Escuela de Agronegocios lidera la Red Costarricense para la Disminucioacuten de Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos [3] donde trabaja en conjunto con la FAO como Secretariacutea Teacutecnica de la Red junto a otras instituciones acadeacutemicas empresas privadas e instituciones puacuteblicas que al diacutea de hoy suman cerca de 30 miembros
ldquoDesde el TEC ademaacutes se ha incursionado en investigacioacuten extensioacuten y praacutecticas acadeacutemicas desde la Escuela de Agronegocios de Biologiacutea [7] de Ingenieriacutea en Disentildeo Industrial [8] de Ingenieriacutea Electromecaacutenica [9] y se ha contado con soporte de dependencias como la Direccioacuten de Cooperacioacuten y de Proyectos [10] de la Vicerrectoriacutea de Investigacioacuten y Extensioacuten [11]rdquo puntualizoacute Brenes
Recientemente la Comunidad del TEC firmoacute su compromiso de combatir el desperdicio de alimentos y en eacutel se establece el intereacutes en tomar medidas y realizar acciones para trabajar por esta causa Foto cortesiacutea de la
Ing Mariacutea Fernanda Jimeacutenez investigadora de la Escuela de Agronegocios
Para Octavio Ramiacuterez coordinador residente de la FAO en Costa Rica el TEC ha realizado una excelente labor en la promocioacuten e impulso de la Red de Perdidas y Desperdicio de Alimentos y es una experiencia para replicar en la subregioacuten de Mesoameacuterica
ldquoEl TEC se ha apropiado de este tema lo cual redundaraacute en resultados en los indicadores de las perdidas y desperdicio de alimentos y a su vez contribuiraacute a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional del paiacutesrdquo agregoacute
Por su parte el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de Costa Rica [12] mediante la misioacuten permanente de Costa Rica ante la FAO [6] impulsaron la mocioacutende la nota de sustento teacutecnico del Coacutedigo Internacional de Conducta para la Prevencioacuten y Reduccioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos en el Comiteacute de Agricultura de la FAO conocido como COAG
Beneficios
Con este Coacutedigo se ayudaraacute en la Prevencioacuten y Reduccioacuten de Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos mediante los siguientes aspectos
Facilitar una respuesta global a una problemaacutetica compartida por todos los paiacutesesAvanzar en la construccioacuten de una visioacuten compartida y estrategias de accioacuten global Armonizar conceptos y definiciones para un mejor entendimiento entre los actores involucradosIdentificar los puntos criacuteticos comunes en cada fase del ciclo de vida de los alimentosIdentificar a los actores y sus niveles de responsabilidadArticular esfuerzos y generar estrategias locales regionales y globales para la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de AlimentosEstablecer un estaacutendar de referencia en la formulacioacuten y adopcioacuten de las lineamientos para la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de AlimentosFomentar la cooperacioacuten y solidaridad entre las partes involucradasPromover poliacuteticas de gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos para contribuir en la erradicacioacuten del hambre la malnutricioacuten y la pobreza
Aportes del TEC
El TEC por medio de la Escuela de Agronegocios ha trabajado desde finales del 2014 en conjunto con la FAO y la Red Costarricense para Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de Alimentos para disminuir el desperdicio de alimentos
La Escuela de Agronegocios realizoacute una capacitacioacuten sobre la deshidratacioacuten del tomate Una opcioacuten de valor agregado al producto Foto OCM
Seguacuten Brenes ldquo en el TEC nos hemos dedicado a investigar y sensibilizar en la materia y hacer alianzas con el sector puacuteblico- privado para llevar a la praacutectica el monitoreo y la reduccioacuten de las peacuterdidas alimenticias Ademaacutes se ha coordinado el proceso de publicacioacuten de la Guiacutea para la Medicioacuten de Desperdicio de Alimentos en cocinas Igualmente en 2017 celebroacute el Primer Conversatorio Nacional sobre esta temaacutetica en el Centro de las Artes del TEC lo cual ha impulsado a celebrar nuevas edicionesrdquo afirmoacute
La maacutester Laura Brenes expuso sobre la Red Costarricense para Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de Alimentos en el bloque de acciones y avances nacionales en el Tercer Diaacutelogo Regional para Disminucioacuten
de las Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos En el orden usual Ania Villalobos y Laura Brenes Peralta de la Escuela de Agronegocios con Felipe Arguedas viceministro de Agricultura y Ganaderiacutea Foto cortesiacutea de
Laura Brenes
Para la FAO con este Coacutedigo Internacional de Conducta Ameacuterica Latina y el Caribe propone al mundo una visioacuten comuacuten para enfrentar las Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos afianzando el camino para acabar con el hambre hacia el antildeo 2030 ya que a nivel mundial se estima que 1 300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente lo cual representa un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano
Seguacuten la FAO todo esto causa peacuterdidas de alrededor de 680 mil millones de doacutelares en los paiacuteses industrializados y de 310 mil millones en los paiacuteses en desarrollo Asimismo se estima que Ameacuterica Latina pierde o desperdicia el 34 de su masa comestible disponible lo cual equivale a 127 millones de toneladas
[13]
Agronegocios continuacutea con acciones para lograr sistemas alimentarios sostenibles [13]
[14]
Costa Rica destaca internacionalmente por avance en reduccioacuten de peacuterdidas de alimentos [14]
Source URL (modified on 11072018 - 0748) httpswwwtecaccrhoyeneltecnode2992
Enlaces[1] httpswwwfreepikesfoto-gratiscolorida-comida-saludable-no-saludable-sobre-fondo-blanco-
textura_2955602htm[2] httpswwwtecaccrhoyeneltecusersnoemy-chinchilla-bravo[3] httpswwwtecaccrred-costarricense-disminucion-perdidas-desperdicios-alimentos[4] httpswwwtecaccrescuelasescuela-agronegocios[5] httpswwwtecaccr[6] httpwwwfaoorghomees[7] httpswwwtecaccrescuelasescuela-biologia[8] httpswwwtecaccrescuelasescuela-ingenieria-diseno-industrial[9] httpswwwtecaccrescuelasescuela-ingenieria-electromecanica[10] fileCUserslabrenesDownloadscooperacion[11] httpswwwtecaccrunidadesvicerrectoria-investigacion-extension[12] httpswwwrreegocr[13] httpswwwtecaccrhoyeneltec20180731agronegocios-continua-acciones-lograr-sistemas-alimentarios-sostenibles[14] httpswwwtecaccrhoyeneltec20170614costa-rica-destaca-internacionalmente-avance-reduccion-perdidas-alimentos
En esta revisioacuten se contoacute con la participacioacuten de la maacutester Laura Brenes Peralta investigadora de dicha Escuela junto a personeros de la Red Latinoamericana y del Caribe de Expertos en Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de alimentos de la cual la maacutester Brenes es miembro
Pero iquestqueacute es un Coacutedigo Internacional de Conducta Son instrumentos juriacutedicos no vinculantes que buscaraacuten aportar un marco de referencia sobre la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos ofreciendo estaacutendares de conducta y puntos de referencia respecto a praacutecticas de manejo durante el ciclo de vida de los alimentos en particular para las autoridades gubernamentales la industria alimentaria y los consumidores
Seguacuten Brenes ldquoya existen otros ejemplos que han ofrecido aportes sustanciales a distintas problemaacuteticas de ahiacute que considerarlo para el caso de las peacuterdidas alimenticias fue una sugerencia que naciera en nuestra regioacuten una muy dinaacutemica y activa en la buacutesqueda de soluciones para esta problemaacuteticardquo
Cabe destacar que la Escuela de Agronegocios lidera la Red Costarricense para la Disminucioacuten de Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos [3] donde trabaja en conjunto con la FAO como Secretariacutea Teacutecnica de la Red junto a otras instituciones acadeacutemicas empresas privadas e instituciones puacuteblicas que al diacutea de hoy suman cerca de 30 miembros
ldquoDesde el TEC ademaacutes se ha incursionado en investigacioacuten extensioacuten y praacutecticas acadeacutemicas desde la Escuela de Agronegocios de Biologiacutea [7] de Ingenieriacutea en Disentildeo Industrial [8] de Ingenieriacutea Electromecaacutenica [9] y se ha contado con soporte de dependencias como la Direccioacuten de Cooperacioacuten y de Proyectos [10] de la Vicerrectoriacutea de Investigacioacuten y Extensioacuten [11]rdquo puntualizoacute Brenes
Recientemente la Comunidad del TEC firmoacute su compromiso de combatir el desperdicio de alimentos y en eacutel se establece el intereacutes en tomar medidas y realizar acciones para trabajar por esta causa Foto cortesiacutea de la
Ing Mariacutea Fernanda Jimeacutenez investigadora de la Escuela de Agronegocios
Para Octavio Ramiacuterez coordinador residente de la FAO en Costa Rica el TEC ha realizado una excelente labor en la promocioacuten e impulso de la Red de Perdidas y Desperdicio de Alimentos y es una experiencia para replicar en la subregioacuten de Mesoameacuterica
ldquoEl TEC se ha apropiado de este tema lo cual redundaraacute en resultados en los indicadores de las perdidas y desperdicio de alimentos y a su vez contribuiraacute a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional del paiacutesrdquo agregoacute
Por su parte el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de Costa Rica [12] mediante la misioacuten permanente de Costa Rica ante la FAO [6] impulsaron la mocioacutende la nota de sustento teacutecnico del Coacutedigo Internacional de Conducta para la Prevencioacuten y Reduccioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos en el Comiteacute de Agricultura de la FAO conocido como COAG
Beneficios
Con este Coacutedigo se ayudaraacute en la Prevencioacuten y Reduccioacuten de Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos mediante los siguientes aspectos
Facilitar una respuesta global a una problemaacutetica compartida por todos los paiacutesesAvanzar en la construccioacuten de una visioacuten compartida y estrategias de accioacuten global Armonizar conceptos y definiciones para un mejor entendimiento entre los actores involucradosIdentificar los puntos criacuteticos comunes en cada fase del ciclo de vida de los alimentosIdentificar a los actores y sus niveles de responsabilidadArticular esfuerzos y generar estrategias locales regionales y globales para la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de AlimentosEstablecer un estaacutendar de referencia en la formulacioacuten y adopcioacuten de las lineamientos para la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de AlimentosFomentar la cooperacioacuten y solidaridad entre las partes involucradasPromover poliacuteticas de gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos para contribuir en la erradicacioacuten del hambre la malnutricioacuten y la pobreza
Aportes del TEC
El TEC por medio de la Escuela de Agronegocios ha trabajado desde finales del 2014 en conjunto con la FAO y la Red Costarricense para Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de Alimentos para disminuir el desperdicio de alimentos
La Escuela de Agronegocios realizoacute una capacitacioacuten sobre la deshidratacioacuten del tomate Una opcioacuten de valor agregado al producto Foto OCM
Seguacuten Brenes ldquo en el TEC nos hemos dedicado a investigar y sensibilizar en la materia y hacer alianzas con el sector puacuteblico- privado para llevar a la praacutectica el monitoreo y la reduccioacuten de las peacuterdidas alimenticias Ademaacutes se ha coordinado el proceso de publicacioacuten de la Guiacutea para la Medicioacuten de Desperdicio de Alimentos en cocinas Igualmente en 2017 celebroacute el Primer Conversatorio Nacional sobre esta temaacutetica en el Centro de las Artes del TEC lo cual ha impulsado a celebrar nuevas edicionesrdquo afirmoacute
La maacutester Laura Brenes expuso sobre la Red Costarricense para Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de Alimentos en el bloque de acciones y avances nacionales en el Tercer Diaacutelogo Regional para Disminucioacuten
de las Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos En el orden usual Ania Villalobos y Laura Brenes Peralta de la Escuela de Agronegocios con Felipe Arguedas viceministro de Agricultura y Ganaderiacutea Foto cortesiacutea de
Laura Brenes
Para la FAO con este Coacutedigo Internacional de Conducta Ameacuterica Latina y el Caribe propone al mundo una visioacuten comuacuten para enfrentar las Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos afianzando el camino para acabar con el hambre hacia el antildeo 2030 ya que a nivel mundial se estima que 1 300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente lo cual representa un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano
Seguacuten la FAO todo esto causa peacuterdidas de alrededor de 680 mil millones de doacutelares en los paiacuteses industrializados y de 310 mil millones en los paiacuteses en desarrollo Asimismo se estima que Ameacuterica Latina pierde o desperdicia el 34 de su masa comestible disponible lo cual equivale a 127 millones de toneladas
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Agronegocios continuacutea con acciones para lograr sistemas alimentarios sostenibles [13]
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Costa Rica destaca internacionalmente por avance en reduccioacuten de peacuterdidas de alimentos [14]
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Ing Mariacutea Fernanda Jimeacutenez investigadora de la Escuela de Agronegocios
Para Octavio Ramiacuterez coordinador residente de la FAO en Costa Rica el TEC ha realizado una excelente labor en la promocioacuten e impulso de la Red de Perdidas y Desperdicio de Alimentos y es una experiencia para replicar en la subregioacuten de Mesoameacuterica
ldquoEl TEC se ha apropiado de este tema lo cual redundaraacute en resultados en los indicadores de las perdidas y desperdicio de alimentos y a su vez contribuiraacute a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional del paiacutesrdquo agregoacute
Por su parte el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de Costa Rica [12] mediante la misioacuten permanente de Costa Rica ante la FAO [6] impulsaron la mocioacutende la nota de sustento teacutecnico del Coacutedigo Internacional de Conducta para la Prevencioacuten y Reduccioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos en el Comiteacute de Agricultura de la FAO conocido como COAG
Beneficios
Con este Coacutedigo se ayudaraacute en la Prevencioacuten y Reduccioacuten de Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos mediante los siguientes aspectos
Facilitar una respuesta global a una problemaacutetica compartida por todos los paiacutesesAvanzar en la construccioacuten de una visioacuten compartida y estrategias de accioacuten global Armonizar conceptos y definiciones para un mejor entendimiento entre los actores involucradosIdentificar los puntos criacuteticos comunes en cada fase del ciclo de vida de los alimentosIdentificar a los actores y sus niveles de responsabilidadArticular esfuerzos y generar estrategias locales regionales y globales para la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de AlimentosEstablecer un estaacutendar de referencia en la formulacioacuten y adopcioacuten de las lineamientos para la gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de AlimentosFomentar la cooperacioacuten y solidaridad entre las partes involucradasPromover poliacuteticas de gestioacuten de Peacuterdida y Desperdicios de Alimentos para contribuir en la erradicacioacuten del hambre la malnutricioacuten y la pobreza
Aportes del TEC
El TEC por medio de la Escuela de Agronegocios ha trabajado desde finales del 2014 en conjunto con la FAO y la Red Costarricense para Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de Alimentos para disminuir el desperdicio de alimentos
La Escuela de Agronegocios realizoacute una capacitacioacuten sobre la deshidratacioacuten del tomate Una opcioacuten de valor agregado al producto Foto OCM
Seguacuten Brenes ldquo en el TEC nos hemos dedicado a investigar y sensibilizar en la materia y hacer alianzas con el sector puacuteblico- privado para llevar a la praacutectica el monitoreo y la reduccioacuten de las peacuterdidas alimenticias Ademaacutes se ha coordinado el proceso de publicacioacuten de la Guiacutea para la Medicioacuten de Desperdicio de Alimentos en cocinas Igualmente en 2017 celebroacute el Primer Conversatorio Nacional sobre esta temaacutetica en el Centro de las Artes del TEC lo cual ha impulsado a celebrar nuevas edicionesrdquo afirmoacute
La maacutester Laura Brenes expuso sobre la Red Costarricense para Disminucioacuten de Peacuterdida y Desperdicio de Alimentos en el bloque de acciones y avances nacionales en el Tercer Diaacutelogo Regional para Disminucioacuten
de las Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos En el orden usual Ania Villalobos y Laura Brenes Peralta de la Escuela de Agronegocios con Felipe Arguedas viceministro de Agricultura y Ganaderiacutea Foto cortesiacutea de
Laura Brenes
Para la FAO con este Coacutedigo Internacional de Conducta Ameacuterica Latina y el Caribe propone al mundo una visioacuten comuacuten para enfrentar las Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos afianzando el camino para acabar con el hambre hacia el antildeo 2030 ya que a nivel mundial se estima que 1 300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente lo cual representa un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano
Seguacuten la FAO todo esto causa peacuterdidas de alrededor de 680 mil millones de doacutelares en los paiacuteses industrializados y de 310 mil millones en los paiacuteses en desarrollo Asimismo se estima que Ameacuterica Latina pierde o desperdicia el 34 de su masa comestible disponible lo cual equivale a 127 millones de toneladas
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Agronegocios continuacutea con acciones para lograr sistemas alimentarios sostenibles [13]
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Costa Rica destaca internacionalmente por avance en reduccioacuten de peacuterdidas de alimentos [14]
Source URL (modified on 11072018 - 0748) httpswwwtecaccrhoyeneltecnode2992
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Laura Brenes
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Seguacuten la FAO todo esto causa peacuterdidas de alrededor de 680 mil millones de doacutelares en los paiacuteses industrializados y de 310 mil millones en los paiacuteses en desarrollo Asimismo se estima que Ameacuterica Latina pierde o desperdicia el 34 de su masa comestible disponible lo cual equivale a 127 millones de toneladas
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Agronegocios continuacutea con acciones para lograr sistemas alimentarios sostenibles [13]
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Costa Rica destaca internacionalmente por avance en reduccioacuten de peacuterdidas de alimentos [14]
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Para la FAO con este Coacutedigo Internacional de Conducta Ameacuterica Latina y el Caribe propone al mundo una visioacuten comuacuten para enfrentar las Peacuterdidas y Desperdicios de Alimentos afianzando el camino para acabar con el hambre hacia el antildeo 2030 ya que a nivel mundial se estima que 1 300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente lo cual representa un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano
Seguacuten la FAO todo esto causa peacuterdidas de alrededor de 680 mil millones de doacutelares en los paiacuteses industrializados y de 310 mil millones en los paiacuteses en desarrollo Asimismo se estima que Ameacuterica Latina pierde o desperdicia el 34 de su masa comestible disponible lo cual equivale a 127 millones de toneladas
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Agronegocios continuacutea con acciones para lograr sistemas alimentarios sostenibles [13]
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Costa Rica destaca internacionalmente por avance en reduccioacuten de peacuterdidas de alimentos [14]
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