AGUAS ENVASADAS

Se entiende como agua envasada, a aquella agua que tiene su origen subterráneo o procedente de un abastecimiento público.

Tipos de Agua: Aguas minerales:

Son aguas del subsuelo o de manantiales, por lo tanto son bacteriológicamente sanas y pasaron por una mínima intervención del hombre.

Aguas Potables:Es agua de consumo humano, la cual debe estar libre de contaminación microbiológica y parasitológica, por ello pasa por tratamientos físicos y químicos.

Aguas de Manantial:Aquella agua de origen subterráneo que brotan espontáneamente de un manantial, pasa por procesos físicos para separar elementos indeseables, y además se permite la adición de anhídrido carbónico.

Proceso de envasado : La captación. La conducción (debe ser protegida ante una eventual contaminación). Tratamientos:

Agua mineral de manantial:Pasa por procesos de oxigenación, decantación y filtración para asíSeparar elementos indeseables como el hierro, azufre y otros.

Aguas potables:Se requiere de varios pasos para remover los contaminantes del agua.Filtros de sedimentos, carbón activado, ósmosis inversa, luz ultravioleta.

Envasado: Se almacena en depósitos de acero inoxidable para proceder a su envasado, se puede envasar tanto en envases de vidrio y de plástico.El llenado se efectúa en una sala denominada ‘sala blanca’ en un entorno totalmente aséptico.

La adición o eliminación total o parcial de gas carbónico. El gas e inyecta a presión con el agua enfriada (12-16°C) para garantizar una concentración constante en los envases, ya se alta (6-7 g/l) o baja (3-5 g/l).

Aspectos Microbiológicos: La presencia de la cuenta total bacteriana en el agua de consumo humano ha generado gran preocupación con respecto a la salud humana.El mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales.