ALANINA

                        ALANIINA BÁSICA                   ALANINA ÁCIDA

El aminoácido alanina tiene un pK1 (-COOH) de 2,34 y el pK2 (-NH2) de 9,69; Por lo que el PI = (2,34 + 9,69) / 2 = 6,02. Cuando el pH es 6,02 existe igual proporción de las formas iónicas con carga positiva y negativa. Por debajo de pH 6,02 la alanina se carga positivamente, por lo que migra hacia el cátodo y por encima de pH 6,02 está cargada negativamente por lo que lo hace hacia el ánodo.

Los amino ácidos se designan con una abreviatura de tres letras o de una letra de sus nombres, por ejemplo, Alanina = (ala) o (A). A un pH neutral (o cercanos a neutralidad) los amino ácidos se encuentran en forma de iones dipolares o iones de zwitter, dada la acidez de grupo -COOH y la basicidad del -NH2.

El pH al cuál un amino ácido se encuentre en forma de ion de zwitter se conoce como Punto Isoeléctrico, y se designa como pI. Porque pueden actuar como ácidos (grupo NH3 + ) o como base (grupo COO- ), los amino ácidos son anfotéricos A pH menores al pI (ácidos), prevalece la forma catiónica a pH mayores al pI (básicos), prevalece la forma aniónica. Partiendo del catión, un amino ácido puede titularse y la curva de titulación indica el pH en la cual va a prevalecer el catión, el ion de zwitter o el anión.

PH DE LA ALANINA

EN SOLUCION ACIDA Y BASICA

El pH al cual hay igual concentración del ion de zwitter con el catión o con el anión es el pKa de cada grupo ionizable. . Por ejemplo, para alanina (R = CH3) el pKa1 es 2.34 (grupo-COOH) y el pKa2 es 9.69 (grupo NH3 + ). : Su pI es de 6.02 y se calcula por el promedio de los pKa's

Comportamiento del aminoácido a distinto pH

El pKa del grupo ácido es 2.35 mientras que el pKa del grupo básico (amino) es de 9.69

Recordamos que el punto isoeléctrico (pI) es el valor de pH en el que una molécula presenta una carga neta igual a cero y se calcula como sigue:

pI = (2.35 + 9.69) / 2 = 12.04 / 2 = 6.02

En ese valor de pH la alanina tiene una carga neta de cero y por lo tanto, podría considerarse como "apolar" en cambio, conforme subimos el valor del pH, el aminoácido presentará una carga negativa (del ión carboxilo ionizado) y por lo tanto en el pH = 7.0 efectivamente tendrá un momento dipolar diferente de cero y la molécula será polar.