8/19/2019 Alba Alicia Recetas de Cocina_ Ponteduros
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13/3/2016 ALBA ALICIA RECETAS DE COCINA: PONTEDUROS
http://albaliciarecetasdecocina.blogspot.mx/2010/09/ponteduros.html
Publicado por Alba Alicia B. de Juárez en 16:52
PONTEDUROS
Se hace una miel con agua y piloncillo (aprox. 1 taza de agua
para 1 piloncillo) y se pone a fuego
medio hasta que hierva, se r eduzca y es pese.
Hace espuma. Se revuelve para que no se tire y seretira del
fueg o cuando puede v erse el fondo de cazo al mover la
cuchara.
Se vacía poco a poco sobre las palomitas (preparadas sin sal).
Se va agregando la miel y se va
incorporando rápidamente con una cuchara. Se van formando los
ponteduros con cuidado para
no quemarse. Si es necesario se pueden humedecer las manos.
Reacciones:
6 comentarios:
Anónimo 18 de noviembre de 2010, 15:59
Hola una duda la miel para hecharsela a las palomitas debe estas
caliente o fria...
Saludo y espero tu respuesta..... Gracias....
Responder
Alba Alicia B. de Juárez 18 de noviembre de 2010, 20:24
En cuanto puede verse el fondo del cazo ya la miel está
suficientemente espesa y pegajosa. En ese
momento se separa del fuego y de inmediato se vacía caliente
sobre las palomitas. Se incorpora con
una cuchara de guisar para no quemarse y se forman los
ponteduros. Se puede untar un poco de aceite
en las manos para que no se pegue y hay que tener cuidado de no
quemarse porque la miel está
caliente pero se enfría pronto porque las palomitas ya están
frías. Espero que las hagan y las disfruten.
Buen provecho y gracias por preguntar. Salud os
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Anónimo 5 de febrero de 2011, 12:31
que cantidad de miel se necesita para una olla de 8 litros de
palomitas . o es al gusto.
Responder
Alba Alicia B. de Juárez 5 de febrero de 2011, 18:35
Yo preparo aproximadamente 1 taza de palomitas y le pongo miel
que preparo con 1 piloncillo grande
en media taza de agua y quedan muy bien enmielados. Creo que
salen como unos 4 litros de palomitas.
Las preparo con un aparato de aire caliente que no necesita
agregarse ni grasa ni sal.
La próxima vez que los prepare voy a tomar fotos para ver más o
menos las cantidades.
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