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L a historia de Castillo de Monjardín se remonta al siglo XII cuando mi familia comenzó a producir vino en pequeñas cantidades en su
casa de Villamayor de Monjardín. Casi 600 años más tarde, en pleno siglo XIX, mis antepasados construyeron una bodega anexa.
Su propósito era ampliar y extender nuestra manera de entender la cultura del vino. En 1988 decidí, junto a mi mujer Sonia Olano y
mis hijos, hacer realidad aquella idea. El proyecto Castillo de Monjardín es más que una bodega; es todo un proceso de trabajo, una intensa
sensación de satisfacción y superación conjunta. La idea fue el pasado, Bodegas Castillo de Monjardín es el presente y el futuro se construye
gracias al trabajo en equipo y, por supuesto, a las valoraciones de los amantes del vino de alta calidad.
Generación tras generación con el mismo objetivo: producir y disfrutar de vinos de calidad. A lo largo de estos años nos hemos preocupado por
cuidar y mantener los métodos tradicionales, heredados de nuestros antepasados, conjugándolos con la innovación a través de la última tec-
nología. Siempre teniendo en cuenta el más mínimo detalle. Gracias a ello, hemos sido pioneros en varias técnicas de elaboración y producción,
como en la vendimia nocturna de Chardonnays. Aprendemos y aportamos a los demás.
Hoy en día estamos presentes en más de 25 países tanto dentro de la Unión Europea, como Estados Unidos y Asia. El recorrido de Bodegas
Castillo de Monjardín ha sido, desde su inauguración en 1994, un continuo crecimiento que ha recibido el reconocimiento tanto del público,
como de la alta academia del vino.
El éxito no hubiera sido posible sin el trabajo en equipo de todas las personas que han pertenecido y pertenecen al proyecto; y mucho menos
sin el reconocimiento de las personas que han disfrutado con nuestros vinos. Porque ése es nuestro objetivo, que la gente sienta y disfrute
cuando deguste los vinos Monjardín.
Algo más que una bodega...
Víctor del Villar Tolosa
E n pleno Camino de Santiago. En la zona media de Navarra. A los pies del Castillo de Monjardín, donde según cuenta
la leyenda fue enterrado el rey navarro Sancho Garcés I. En este singular paraje la familia Del Villar decidió retomar
en 1988 una larga tradición implantada en Villamayor de Monjardín desde la llegada de los romanos: la viticultura.
En 1988, Víctor del Villar replantó alrededor de la Bodega 120 hectáreas con las variedades de uva más adecuadas a
las características de la zona. La construcción del proyecto Bodegas Castillo de Monjardín se complementó con una
obra de 7.000 m² de edificios que albergan la última tecnología y divididos en cuatro zonas climatológicamente di-
ferenciadas para proporcionar el mejor contexto para la elaboración de nuestros vinos. Una diferencia de 12 metros
de altura entre cada zona crea la temperatura y humedad perfecta para la elaboración, crianza y almacenamiento
de nuestros vinos.
El entorno natural es clave para conseguir unos vinos de alta calidad. En Bodegas Castillo de Monjardín siempre
hemos tenido en cuenta el respeto al medio ambiente: tanto en el diseño de nuestra bodega y en los materiales
naturales utilizados en su construcción, como en la producción, elaboración y crianza de nuestros vinos.
La compleja selección de zonas y variedades de uva ha permitido que hoy en día nuestros vinos estén reconoci-
dos por su personalidad única. En Villamayor el clima se caracteriza por las diferencias extremas de temperatura
entre la noche y el día, que llenan de sorprendentes aromas los Chardonnays. En las zonas templadas de Los Arcos,
Olite y Villafranca las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo destacan en su máximo esplendor.
Castillo de MonjardínBodegas
Joven ReservaLos Chardonnays Monjardín son conoci-
dos por su personalidad única debido al ex-
cepcional clima donde se ubican las fincas y
las técnicas de elaboración más adecuadas
a cada vino. La vendimia se realiza con la
frescura de la noche al final del verano para
conseguir el máximo potencial de sabor y
olor. El mosto se fermenta en depósitos de
acero inoxidable a temperatura controlada.
La viva expresión del Chardonnay intenso,
afrutado y lleno de vida. Limpio en nariz y
equilibrado en boca.
Entre 8 y 10 grados de temperatura y du-
rante la noche se vendimia este Chardonnay
para mantener los aromas en su máximo
esplendor. Se elabora con uvas procedentes
de nuestra finca ”Auza” a una altitud de 570
metros. El mosto, una vez desfangado, se tra-
siega a barricas nuevas de Roble Allier de 300
litros, para su fermentación que dura entre 15
y 20 días. Un Chardonnay complejo que con-
sigue extraer lo mejor de la variedad con una
gran potencia aromática, sutileza, compleji-
dad, franqueza y autenticidad.
En Castillo de Monjardín nació el único
Chardonnay Reserva de España. La zona de
la bodega en la que se cría este blanco de
barrica es especial. El aroma se apodera de
los sentidos y, si se permanece en silencio,
se puede llegar a oír el corazón de un vino
elaborado de manera artesanal y mimo des-
de noviembre hasta julio. Tras su paso por la
barrica, reposará dos años en botella, dando
como resultado un vino fresco, elegante,
aromático, sutil y auténtico. Se trata de una
edición limitada de 8.000 botellas al año.
Fermentadoen barrica
La excelencia de los Chardonnay
Gran Premio BACCHUS
89 puntos.José Peñin
Más de 20 premiosinternacionales.
87 puntos.Robert Parker
E sencia Monjardín es el resultado de la tenacidad por la búsqueda de las mejores
posibilidades de producir vinos únicos. Es un vino dulce natural cuyo proceso
de elaboración se realiza meticulosamente de la misma forma que el vino dul-
ce húngaro ‘Tokajy’, conocido como “el vino de los reyes y el rey de los vinos”. Un vino
sin azúcares añadidos, que se hace posible gracias el clima único de la finca ‘Auza’,
situada a una altitud de 580 metros. Aquí convergen unas condiciones excepcionales:
veranos secos, noches frías y final de otoño lluvioso. Todo ello da lugar a que a final
de noviembre comience a producirse en la uva la ‘Botrytis Cinerea’, que elimina ácido
málico y agua, incrementando el porcentaje de azúcar y transmitiendo a la uva sus
peculiares aromas. En diciembre comienza la evaporación del agua de la pulpa y, por
tanto, la pasificación, concentrándose así los ácidos y los azúcares. Por cada 20 kilos de
uva obtenemos un kilo de uva pasificada para hacer una botella. El mosto, con más de
450 gramos de azúcar, se fermenta a 26º grados teóricos en barrica nueva de 300 litros
durante 40 días quedandose con 14º de alcohol y mas de 200 gramos de azucar residual
y se embotella sin filtrar para no perder ningún componente. Así obtenemos un vino
dulce muy fino con aromas a miel, tonos de trufa y un final con una ligera acidez que
lejos de resultar pesado, lo hace extremadamente elegante.
Esencia Monjardín
“La joya de Navarra” 95 puntos Guía Peñín.
La elegancia...
Un Rosado que nada tiene que ver con los clásicos elaborados con garna-
cha. Es el resultado de combinar los métodos tradicionales de elaboración
de rosados en Navarra y la innovación. El secreto de los grandes rosados de
Navarra está en el sistema de sangrado. El mosto obtenido por gravedad y
macerado ligeramente con los hollejos, realiza una fermentación en virgen,
sin presencia ya de los hollejos y a temperatura controlada para obtener vi-
nos frescos y afrutados. Resalta por su exquisitez y personalidad única que
sorprenden con sus intensos aromas y las suaves sensaciones que produce su
paso por la boca y el magnifico recuerdo que deja en el final.
Compuesto en su totalidad de uvas Merlot procedentes de nuestra finca,
“Campanaldea”.
“Atractivo con personalidad. Aromas de fruta madura con tonos tostados y
lácteos. Equilibrado y con cierto cuerpo, carnoso, sabroso, fresco y limpio”.
Andrés Proensa
Rosado de LágrimaTradición e innovación;
TinticoNuestro Tintico, elaborado en su totalidad con la variedad
Tempranillo, realiza una fermentación que dura más de 10
días con remontados diarios y a una temperatura controla-
da de 27ºC. De esta forma se evita una maceración excesiva
para conservar al máximo el carácter afrutado. Tras perma-
necer dos meses en barricas de 300 litros americanas, se
consigue una estructura fina sin dotarle de excesiva made-
ra. Se caracteriza por un intenso perfuma frutal que da sen-
sación de frescura y de fruta madura. Espléndido equilibrio,
muy expresivo en aromas y un dilatado final en boca.
Sibaritas nº 50: Monjardin Tintico, 90 puntos.
“ Mejor vino de España relación calidad-precio”.
José Peñin
CrianzaEste crianza es el brillante resultado de ensamblar las ricas
variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y Temprani-
llo. La crianza se realiza en barricas de roble francés duran-
te aproximadamente 12 meses. Se trata de un vino lleno de
aromas que nos recuerdan a los frutos negros bien maduros,
cuya complejidad se abre a especias, cuero y notas mentola-
das, arropadas por una madera de calidad. Expresivo en nariz
y bien dispuesto en boca. Muy equilibrado, vivo y expresivo.
Varias añadas han sido galardonadas con medallas reconoci-
das como La ‘Medalla de Plata en Challenge Internacional 99‘
de Londres, La ‘Medalla de Oro XIV Concours Mondial Bruxe-
lles’ y ‘Bacchus de Plata 2006’ al Crianza 2003.
Más de 20 premiosinternacionales.
87 puntos.Robert Parker
90 puntos.Sibaritas nº 50
89 puntos.Robert Parker
Hemos querido destacar este gran vino recordando el antiguo nombre que
poseía la fortaleza: Castillo de Deyo. Elaborado con máxima delicadeza, se
vendimia manualmente y seleccionando los racimos en su óptimo estado a
comienzos de octubre. Tan solo se llenan 60 barricas nuevas de roble hendido
Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación maloláctica y
posterior crianza de 15 meses sobre lías finas. El reconocimiento de este presti-
gioso vino ha sido continuo, añada tras añada, desde el año 2000.
Monjardín Deyo, 94 puntos.
“Posiblemente el mejor Merlot de España.”
Wine Enthusiast
Deyo MonjardínCalidad demostrada;
Más de 20 premiosinternacionales.
90 puntos.Robert Parker
Para realizar los mejores reservas se disponen de dos na-
ves, un botellero con capacidad de 600.000 botellas y una
nave donde se alojan 1.500 barricas de 300 litros. Este Reser-
va proviene de la finca ‘Los Carasoles’ situada a 400 metros y
es el resultado de la combinación de las variedades Cabernet
Sauvignon y Tempranillo. Tras una larga pre-maceración y
fermentación maloláctica de unos 20 días, y alrededor de 18
meses en barricas de roble francés seminuevas (2-3 años), se
obtiene este excelente Reserva. La cosecha de 2005 ha sido ca-
lificada como Excelente por el Consejo Regulador de Navarra.
Reserva Gran ReservaCon el año 1994 empieza una serie de añadas denomina-
das “Muy Buenas” o “Excelentes”. Los años 1994, 1996 y 1998
fueron, climatológicamente hablando, extraordinarias
para el cultivo y maduración de las uvas. Por ello, se realizó
una exhaustiva recolección a mediados de octubre, para la
elaboración de un Gran Vino 100% Cabernet Sauvingnon,
nuestro Gran Reserva. El mosto con el que se realizó este
vino, fermentó a una temperatura de 28ºC durante 17 días.
Posee un color brillante, aromas especiados, amplio y muy
sabroso con notas de cacao.
P ara seguir dando respuesta a las necesidades de nuestros clientes, en el año
1999 nos lanzamos con un proyecto complementario a la elaboración de
grandes vinos: la elaboración de otro de los pilares de nuestra dieta, el aceite.
Plantamos 20.000 olivos de la variedad Arbequina en la finca ‘Los Rincones’ situada
en la ladera Sur-Oeste de Monjardín, a 575 metros de altitud. La parcela cuenta con
once hectáreas y tiene un suelo rico arcilloso y arenoso. En el año 2006 sacamos
al mercado las primeras partidas de este excelente aceite que maravilla a nuestros
clientes. El aceite es dulce, delicado, muy frutal y aromático. Persistente en boca,
notas a tomates verdes, alcachofas y sutiles toques de almendra amarga que lo equi-
libran. Además, es un producto recomendado en todas las dietas equilibradas debi-
do a sus múltiples aportes a la salud. Su valor calórico es de 9 calorías por gramo. Por
su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante de ésta sobre la membrana celu-
lar, el aceite de oliva virgen está recomendado para todas las edades y especialmente
para la infancia y la tercera edad. El alto contenido de ácido oleico en el aceite de
oliva virgen es muy beneficioso para regular el colesterol, haciendo que aumente el
colesterol bueno (HDL), que ejerce un papel protector y ayuda a reducir el colesterol
malo (LDL) y así se reduce el riesgo de trombosis arterial y de infarto.
Aceite ArbequinaVirgen Extra
N uestro objetivo es que la gente sienta y disfrute con nuestros vinos, pero además ofrecerle un entorno acogedor y
organizado para visitar y disfrutar de una lugar espectacular. Disponemos de un amplio espacio donde se pueden
celebrar acontecimientos con capacidad para más de 500 personas, como bodas y eventos de empresas. Además
se ofrecen visitas a la bodega que acercan a los curiosos el mundo del vino y su delicado proceso de elaboración mediante un
recorrido por las naves de la bodega y una degustación de las últimas añadas. Para nosotros es muy importante facilitar en
todo momento el acceso al público de nuestros productos y gracias al reconocimiento de nuestra marca estamos presentes
en restaurantes de renombre tanto en Navarra, como en el resto de España y a nivel internacional. Además, nos encontramos
en las más conocidas cadenas comerciales (como El Corte Inglés, E. Leclerc, Eroski…). También, gracias a las nuevas tecnolo-
gías, se hace posible la opción de compra online con servicio de transporte rápido y eficaz que controla que las condiciones
sean las adecuadas. La oferta de nuestros productos es amplia y la posibilidad de personalizar los pedidos es cada vez más
sencilla, ya que disponemos de una gama de cajas de madera cuñadas y estuches de diversos tamaños para regalos.
Nuestros servicios
Dirección: Villamayor de Monjardín - 31242 Navarra (España) - Tlf: 948 537 412 - [email protected]
Pamplona
Logroño
Oporto
Santiago de Compostela
Bilbao
PORTUGALESPAÑA
FRANCIA
Madrid
Barcelona
Bordeaux
ToulouseCastillo deMonjardínCamino de Santiago
NAVARRARIOJA
Olite
MonjardínTierra Estella
Zona de Monjardín
Ribera AltaZona de OliteZona de Villafranca
VIÑEDOS DE MONJARDÍN
San Sebastián
E spaña cuenta con la mayor extensión de viñedos del mundo. Desde hace siglos, el vino es una parte esencial de
la cultura de esta tierra. De hecho, se han encontrado pepitas de uva pertenecientes al periodo Terciario. Con el
Imperio Romano el vino español comenzó a ser conocido en otros países, pero fue con el dominio árabe cuando se
relanza la importancia de la viticultura en la región y se amplía la superficie de hectáreas destinada a viñedo.
La Denominación de Origen de Navarra (DO Navarra) fue fundada en 1933. El clima que se da en Navarra es prácticamente
único en la Península Ibérica. Se caracteriza por la confluencia de los climas Atlántico, Continental y Mediterráneo. Estas
diferencias climáticas marcan el paisaje navarro. La Denominación de Origen Navarra cuenta con más de 15.000 hectáreas
de viñedos, que se distribuyen a través de los diferentes ecosistemas y condiciones climáticas de cultivo: pistas, llanuras
fluviales, mesetas y llanuras. La DO Navarra se divide en cinco áreas enológicas diferentes: Baja Montaña, Valdizarbe, Tie-
rra Estella, Ribera Alta y la Ribera Baja.
El Rosado de Navarra es uno de los vinos más populares de Europa. Sin embargo, durante las dos últimas décadas la ela-
boración del vino en Navarra ha experimentado una gran evolución. Estos cambios han transformado el estilo de vino y
nuestra región está elaborando extraordinarios Chardonnays y unos vinos tintos únicos como los Crianzas.
Fue en la década de los años 1980 cuando una nueva generación de enólogos navarros, como Víctor del Villar, impulsó la
viticultura navarra hacia la innovación y la experimentación. Precisamente, Castillo de Monjardín fue una de las primeras
bodegas que afrontó este nuevo reto y está considerada como una de las mejores bodegas que representan la DO Navarra
por su completa variedad de vinos de calidad.
Cultura y Tradición
www.monjardin.es
Monjardin,Magna historia la de Sancho el Fuerte,
que hizo Reino a Navarra1000 años han pasado
de aquellos jardines, estas videsY que caldos…..
Vinos que harán historia.
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