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¿Qué nutrientes necesita nuestro cuerpo para mantenernos saludables? Lápiz y borrador. Papelotes y plumones. Tablero metálico y piezas de alimentos imantadas. Gotero del set de Laboratorio básico, platos descartables y recipientes para líquidos. Muestras de alimentos (queso, carne, mantequilla, aceite, pan, papas crudas y fritas, camote, cebolla cruda, queso, choclo, harina y lechuga). Papel manteca o periódico y lugol o yodo. Libro Ciencia y Ambiente 3 (pág. 59). Anexo 1 y Anexo 2. ¿Por qué es importante conocer el valor nutricional de los alimentos? Mantenernos saludables depende de diversas acciones que realizamos diariamente, una de las cuales es alimentarnos. En esta sesión, los niños y las niñas conocerán qué deben comer y por qué, al identificar los nutrientes que poseen los alimentos y sus beneficios para nuestro organismo, realizando experimentos sencillos e indagaciones. Averigua información referente a los alimentos en el siguiente enlace web: http://issuu.com/gustavomorales61/docs/ciencias_naturales-5 (páginas 13, 14 y 15). Fotocopia el Anexo 1 y el Anexo 2 en cantidad suficiente para todos los estudiantes. Pide que lleven al aula los alimentos necesarios para desarrollar las actividades de los anexos. Solicita el set Tablero metálico y acondiciona un espacio para ubicarlo. Revisa la página 59 del libro Ciencia y Ambiente 3. Antes de la sesión Materiales o recursos a utilizar 158 TERCER GRADO - UNIDAD 3 - SESIÓN 16

Ali Mentos

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trabajo monografico

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  • Qu nutrientes necesita nuestro cuerpo para mantenernos saludables?

    Lpiz y borrador. Papelotes y plumones. Tablero metlico y piezas de alimentos imantadas. Gotero del set de Laboratorio bsico, platos descartables y recipientes para lquidos. Muestras de alimentos (queso, carne, mantequilla, aceite, pan, papas crudas y fritas,

    camote, cebolla cruda, queso, choclo, harina y lechuga). Papel manteca o peridico y lugol o yodo. Libro Ciencia y Ambiente 3 (pg. 59). Anexo 1 y Anexo 2.

    Por qu es importante conocer el valor nutricional de los alimentos?Mantenernos saludables depende de diversas acciones que realizamos

    diariamente, una de las cuales es alimentarnos. En esta sesin, los nios y las nias conocern qu deben comer y por qu, al identificar los nutrientes

    que poseen los alimentos y sus beneficios para nuestro organismo, realizando experimentos sencillos e indagaciones.

    Averigua informacin referente a los alimentos en el siguiente enlace web:http://issuu.com/gustavomorales61/docs/ciencias_naturales-5 (pginas 13, 14 y 15).

    Fotocopia el Anexo 1 y el Anexo 2 en cantidad suficiente para todos los estudiantes.

    Pide que lleven al aula los alimentos necesarios para desarrollar las actividades de los anexos.

    Solicita el set Tablero metlico y acondiciona un espacio para ubicarlo. Revisa la pgina 59 del libro Ciencia y Ambiente 3.

    Antes de la sesin

    Materiales o recursos a utilizar

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    TERCER GRAdo - UnidAd 3 - SESin 16

  • Saluda cordialmente a los estudiantes y recuerda lo desarrollado la sesin anterior acerca de los msculos y el movimiento.

    Comenta sobre lo que has desayunado hoy (relaciona los alimentos con la energa que te darn para el trabajo). Luego, invtalos a recordar qu han desayunado ellos y pregunta: qu alimentos consumen regularmente en el desayuno?, por qu es importante tomar desayuno? (para poder estudiar, jugar o realizar otras actividades durante el da), por qu son importantes los alimentos? (para tener un desarrollo adecuado y estar sanos). Registra las ideas ms resaltantes en la pizarra.

    Comunica el propsito de la sesin: hoy aprendern una nueva forma de clasificar los alimentos y podrn reconocer cundo un plato de comida es saludable y cundo no.

    Acuerda con los nios y las nias las normas de convivencia que los ayudarn a trabajar en equipo: escuchar y respetar la opinin de los compaeros, compartir los materiales y utilizarlos con responsabilidad, etc.

    Momentos de la sesin

    10minutos

    iniCio1.

    COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIN

    REA CURRICULAR DE CIENCIASCOMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES

    Indaga, mediante mtodos cientficos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia.

    Genera y registra datos e informacin.

    Registra datos o informacin en tablas y/u organizadores grficos.

    Explica el mundo fsico, basado en conocimientos cientficos.

    Comprende y aplica conocimientos cientficos y argumenta cientficamente.

    Clasifica los alimentos segn el tipo de nutriente que contiene en mayor proporcin.

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

    159

  • Plantea a los estudiantes la siguiente situacin (puedes considerar platos de la regin):

    Organiza a los nios y a las nias en cuatro grupos de cinco o seis integrantes y pide que observen las imgenes de los platos de Andrea y Marcelo. Luego, pregunta: con qu ingredientes han sido preparadas las comidas favoritas de Andrea y Marcelo? Invtalos a dialogar y a anotar los ingredientes en sus cuadernos.

    Coloca en el Tablero metlico la imagen de los platos elegidos por Andrea (pollo a la brasa) y Marcelo (ceviche) utilizando los imanes.

    70minutos

    dESARRoLLo2.Situacin inicial

    En grupo clase

    En grupos

    Andrea y Marcelo visitaron con sus padres una feria gastronmica de la localidad. Haba tal variedad de platos, que no saban cules escoger para almorzar, pero al final Andrea se decidi por su plato favorito, el pollo a la

    brasa; mientras que Marcelo por el suyo, el ceviche.

    Andrea

    Marcelo

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

    160

  • En grupos

    Mientras responden la pregunta, coloca sobre una mesa delante de la clase las piezas imantadas del set Tablero metlico, que representan a los alimentos (ingredientes) de los platos seleccionados y a otros ms.

    Solicita que un representante de cada grupo mencione los ingredientes que escribieron, seleccione las piezas imantadas que los representan y las pegue en el Tablero metlico.

    Pregunta a los estudiantes:

    A qu grupo o clase de alimentos pertenecen los ingredientes con que se prepararon los platos favoritos de Andrea y Marcelo?

    Creen que son platos saludables?, por qu?

    Escucha sus respuestas e indica que luego respondern las preguntas en grupo.

    Pide que cada grupo se organice para responder las preguntas en un papelote. Indica que dos grupos trabajarn con el plato de Andrea y dos grupos con el plato de Marcelo.

    Sugiere que usen la lista de ingredientes que escribieron en su cuaderno y brndales 10 minutos para responder en los papelotes. Por ejemplo:

    1. A qu grupo o clase de alimentos pertenecen los ingredientes de la comida favorita de Andrea? Pollo: origen animal. Papas: origen vegetal (tienen

    grasa).

    2. Creen que la comida favorita de Andrea es saludable?, por qu?No es muy saludable, porque tiene mucha grasa

    Planteamiento del problema

    Planteamiento de las hiptesis

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • Solicita que un representante de cada grupo exponga sus respuestas a cada pregunta. Probablemente, utilicen diferentes criterios para clasificar los alimentos. Podran decir que la papa es de origen vegetal, la lechuga tiene vitaminas, el pollo es de origen animal y tiene grasa, etc. Considera que en este momento todas las ideas son importantes y que luego sern contrastadas con las respuestas finales producto de la indagacin.

    Observa los papelotes con las respuestas de los grupos y resalta los criterios comunes de clasificacin, as como las diferencias.

    Hacemos un experimento

    Identificamos la presencia de almidn

    Formula las siguientes preguntas: qu podemos hacer para saber cul o cules de sus respuestas son ciertas o correctas?, cmo podramos identificar qu ingredientes son saludables?, sera til realizar un experimento?, nos servira buscar informacin?, dnde? Anota las respuestas en la pizarra e indica que para comprobar las hiptesis primero realizarn un experimento y despus revisarn informacin del libro Ciencia y Ambiente 3.

    Entrega a cada equipo muestras pequeas de alimentos en un plato descartable (queso, carne, mantequilla, aceite, pan, papas crudas y fritas, camote, cebolla cruda, queso, choclo, harina y lechuga), pequeos recipientes para los lquidos, un frasco con gotero (del set de Laboratorio bsico) y lugol o yodo (la tintura de yodo se puede adquirir en la farmacia). Indica que todo esto servir para identificar la presencia de harinas (almidn) en los alimentos.

    Es importante que en la experiencia de reconocimiento de nutrientes como los glcidos se relacionen las observaciones antes y despus de agregar el

    yodo. Si la muestra del alimento cambia a un color azul violceo, se evidenciar la presencia de almidn, glcido que nos brinda

    energa. El yodo o lugol reacciona con aquellos alimentos que se pueden transformar en harinas.

    Elaboracin del plan de indagacin

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • Identificamos la presencia de grasas en los alimentos

    Pide que estn atentos para ver si ocurre o no el cambio de coloracin en los alimentos.

    orintalos tanto en los procedimientos como en el registro de sus observaciones y respuestas.

    Antes de que inicien el trabajo en equipo, demuestra cmo identificarn la presencia de almidn (glcidos) en los alimentos. Realiza lo siguiente: coloca media cucharadita de harina en un plato y pide a un nio o a una nia que describa su color, olor y textura. Luego, muestra el color del lugol extrayndolo con el gotero, agrega unas gotas y pide que observen el color azul violceo que toma la harina debido al contenido de almidn (glcido o carbohidrato) que contiene.

    Proporciona a todos los estudiantes una copia del Anexo 1 y gualos al realizar la primera actividad, mediante la cual podrn identificar la presencia de almidn en los alimentos.

    Antes de que inicien la segunda actividad del Anexo 1, demuestra cmo identificarn la presencia de grasas en los alimentos. Realiza lo siguiente: con el gotero, agrega una o dos gotas de aceite en un pedazo de papel manteca o peridico y djalo secar unos 30 segundos; luego, pide que los estudiantes observen la mancha que deja el aceite e indica que los alimentos que dejan manchas translcidas tienen gran cantidad de grasas (lpidos).

    Orintalos al desarrollar esta segunda actividad y felictalos por su participacin.

    En grupo clase

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • Anlisis de los resultados

    En grupo clase

    Invita a los nios y a las nias a socializar y contrastar sus resultados, y a registrarlos en un papelote que se colocar en la pizarra. As:

    Formula estas interrogantes: qu alimentos de las comidas favoritas de Andrea y Marcelo contienen almidn?, y qu alimentos contienen grasa?

    Solicita que los responsables de materiales de cada grupo, con el apoyo de sus compaeros, recojan los materiales utilizados durante la experiencia y limpien la mesa.

    Harina Aceite Papa Carne Queso Mantequilla Lechuga Choclo Camote

    Tienen almidn?

    Tienen grasa?

    Es importante considerar que con la experiencia realizada ha sido posible reconocer algunos nutrientes que predominan en los alimentos. Sin embargo, los alimentos contienen diversos nutrientes; por ejemplo,

    la papa contiene gran cantidad de glcidos, pero tambin protenas, vitaminas, etc. Asimismo, cabe sealar que en el caso de la mantequilla,

    esta contiene gran cantidad de grasa, pero no contiene glcidos.

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • Tipos de nutrientes Qu nos aportan?

    En qu alimentos los encontramos?

    Glcidos

    Protenas

    Lpidos

    Vitaminas

    En grupo clase

    Consultamos fuentes informativas

    Pide a los estudiantes que ubiquen la pgina 59 del libro Ciencia y Ambiente 3 e indica que realizarn una lectura en cadena.

    A medida que realicen la lectura, puedes pasar de grupo en grupo formulando algunas preguntas, por ejemplo: qu son los alimentos?, qu son los nutrientes?, qu funcin cumplen los nutrientes en nuestro cuerpo?, en qu alimentos los podemos encontrar?

    Resalta que los nutrientes son sustancias que estn presentes en los alimentos y que cumplen con la funcin de proporcionar lo necesario para nuestro crecimiento y la energa para realizar nuestras actividades diarias.

    Dirige la atencin de los nios y las nias hacia el Tablero metlico, donde se ubican los ingredientes de las comidas de Marcelo y Andrea, para que mencionen ejemplos de alimentos que contienen cada uno de los tipos de nutrientes.

    Al concluir la lectura, completa con ellos un cuadro como el siguiente:

    Actividades integradoras

    Lpidos

    Glcidos

    Protenas

    Vitaminas y minerales

    Los alimentosSon sustancias que nos brindan nutrientes. Estos permiten que nuestro cuerpo crezca y nos dan la energa que necesitamos para realizar nuestras actividades diarias, como caminar, estudiar, etc.Casi todos los alimentos son de origen animal y vegetal, pero tambin tenemos los de origen mineral, como la sal.Los tipos de nutrientes son los siguientes: Lpidos. Nos aportan energa. Se encuentran

    en la mantequilla, la margarina y el aceite. Tambin en los embutidos, en las hamburguesas, la carne y en algunos pasteles.

    Glcidos. Tambin nos aportan energa, aunque menos que las grasas. Algunos son dulces y se encuentran en el azcar, la miel y las frutas. Otros no son dulces y se encuentran en el pan, los fideos, el arroz, las papas, etc.

    Protenas. Nos ayudan a crecer y a fortalecer huesos y msculos. Se encuentran en la carne, el pescado, los huevos, la leche, el yogur y las legumbres.

    Vitaminas y minerales. Son fundamentales para evitar muchas enfermedades y mantenernos sanos. Se encuentran principalmente en las frutas y en las verduras.

    VocabularioLegumbres. Frutos que se desarrollan en una vaina. Por ejemplo, frejol, lentejas.

    Ahora sabemos queLa alimentacin permite el crecimiento y el desarrollo en el ciclo vital.

    1. Identificar. Menciona los tipos de nutrientes que predominan en cada alimento.

    2. Comparar. Elaboren un cuadro comparativo que contenga la funcin de los tipos de nutrientes.

    3. Clasificar. Anoten los principales alimentos que produce su localidad. Luego, agrpenlos segn el tipo de nutriente que contengan.

    Pollo Uva Pan

    59Unidad 3

    S

    antil

    lana

    S. A

    . Pro

    hibi

    da s

    u re

    prod

    ucci

    n. D

    . L. 8

    22

    S

    antil

    lana

    S. A

    . Pro

    hibi

    da s

    u re

    prod

    ucci

    n. D

    . L. 8

    22

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • Solicita que los grupos, con la informacin de los resultados del experimento y del libro, clasifiquen los ingredientes de las comidas favoritas de Andrea y Marcelo segn los tipos de nutrientes. Entrega una copia del Anexo 2 para que realicen esta actividad y tambin los papelotes con los ingredientes del plato de Andrea o de Marcelo, segn corresponda.

    Concluida la actividad, invtalos a socializar sus repuestas y completar un cuadro similar al del Anexo2 en un papelote que se colocar en la pizarra. Recuerda que este es un momento para contrastar ideas entre los grupos y corregir respuestas de ser necesario.

    Pide que los estudiantes verifiquen si lo que respondieron al inicio respecto a esta interrogantes era lo correcto: a qu grupo o clase de alimentos pertenecen los ingredientes con los que se prepararon las comidas favoritas de Andrea y Marcelo?

    Indica que observen el cuadro del Anexo 2 y que un integrante de cada grupo responda esta pregunta: qu plato posee mayor variedad de nutrientes?, por qu? En este caso, se espera que afirmen que el plato de Marcelo posee mayor variedad de nutrientes.

    Invita a los nios y a las nias a escribir sus respuestas finales (conclusiones) en su cuaderno de experiencias. Se espera que estn orientadas hacia las siguientes ideas:

    destaca la importancia de consumir alimentos con la mayor variedad de nutrientes y

    combinarlos adecuadamente segn nuestra edad y las actividades que realizamos.

    Anlisis de la informacin

    Comparacin de las hiptesis

    Estructuracin del conocimiento

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • Solicita que los estudiantes utilicen el Tablero metlico para exponer los tipos de alimentos, segn los nutrientes, que contienen los platos favoritos de Andrea y Marcelo, as como las razones por las que los consideran saludables o no.

    Orienta las exposiciones formulando algunas interrogantes, por ejemplo: cundo se dice que un alimento es ms saludable: cuando contiene un solo tipo de nutriente o varios tipos?

    1. El plato de Andrea posee alimentos que contienen glcidos (papa), protenas (pollo), as como grasas (aceite y pollo). Por su parte, el plato de Marcelo contiene protenas (pescado), glcidos (camote y choclo), as como vitaminas y minerales (sal, limn y cebolla). Sin duda, este es el plato ms nutritivo.

    2. Para que una comida sea saludable, debe contar con diferentes tipos de nutrientes. Mientras mayor sea la variedad, mejor ser la alimentacin para nuestro organismo.

    Plantea las siguientes preguntas: qu han aprendido hoy sobre los alimentos?, por qu es importante consumir diferentes tipos de alimentos y no solo uno?,qu fue lo que ms les gust de la sesin?, qu cambios creen que deben hacer en su alimentacin para que sea ms saludable?

    Evala junto con los estudiantes si las normas de convivencia establecidas al inicio de la sesin fueron cumplidas.

    10minutos

    CiERRE3.

    indica a los nios y a las nias que anoten en un cuadro dos platos que hayan comido durante la semana. Luego, debern escribir los ingredientes que contienen, el tipo de nutriente que poseen en mayor cantidad y qu nos aportan.

    Tarea a trabajar en casa

    Platos Ingredientes Nutrientes que poseenQu nos aportan?

    Arroz con polloFrejoles

    Evaluacin y comunicacin

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • I. Identificamos la presencia de almidn

    Cmo lo haremos?

    Coloquen las muestras de los alimentos en la mesa y observen sus caractersticas: color, olor y textura. Registren el color del alimento en el crculo de la tabla.

    Agreguen una o dos gotas de tintura de yodo o lugol y observen si cambian de color. Luego, completen la tabla:

    Qu necesitamos?

    - Muestras pequeas de alimentos: queso, carne, mantequilla, aceite, pan, papas crudas y fritas, camote, cebolla cruda, queso, choclo, harina y lechuga.

    - Lugol o yodo, gotero, pedazos de papel manteca o peridico (6x6 cm, aproximadamente).

    Anexo 1 Tercer Grado

    Nombre y apellidos

    Qu contienen los alimentos?

    Muestras de alimentos Cambiaron de color? Contienen almidn?

    Harina

    Carne de pollo

    Si los alimentos toman un color azul o negro, quiere decir que contienen mayor

    cantidad de harina (almidn). El almidn es un glcido.

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • II. Identificamos la presencia de grasas

    Cmo lo haremos?

    Froten con un trozo de papel manteca o peridico los alimentos como la papa cruda, la carne, etc., y djenlos secar por unos 30 segundos.

    Ahora, completen la siguiente tabla:

    Segn los resultados de la tabla, agrupen los alimentos:

    Grupo de alimentos que tienen grasa:

    Grupo de alimentos que no tienen grasa:

    Qu alimentos de los observados contienen almidn (glcidos)?, cmo lo saben?

    Si los alimentos son slidos, coloquen el papel por encima y hagan un frotamiento. En el caso del queso,

    solo coloquen el papel encima y presionen ligeramente. En cuanto a los lquidos, coloquen una gota en el papel.

    Alimentos Al frotar y dejarlos secar, qued una mancha en el papel? Contienen grasa?

    Harina

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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  • Anexo 2 Tercer Grado

    Nombre y apellidos

    A qu grupo o clase de alimentos pertenecen los ingredientes con que se prepararon las comidas favoritas de Andrea y Marcelo?

    Agrupen los alimentos que sirvieron de ingredientes para preparar las comidas favoritas de Andrea y Marcelo. Consulten los resultados del experimento y el libro Ciencia y Ambiente 3.

    Clasificamos los alimentos por los nutrientes que contienen

    1. Qu comida posee mayor variedad de nutrientes?, por qu?

    2. Creen que las comidas favoritas de Andrea y Marcelo son saludables?, por qu?

    Tipos de nutrientes que contienen los alimentos

    Nombre de la comida de Andrea______________________

    Ingredientes de la comida:

    Nombre de la comida de Marcelo___________________

    Ingredientes de la comida:

    Glcidos

    Protenas

    Lpidos

    Vitaminas y minerales

    Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 16

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