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INSTITUTO DE GANADERÍA DE MONTAÑA
Alimentación de rumiantes
y calidad de productos:
ovino de leche/carne y
vacuno de carne
Angel Ruiz Mantecón
mantecó[email protected]
http://www.igm.ule-csic.es/
XXVI FORO INIA COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA
Pastos, forrajes y subproductos: aprovechamiento en
alimentación de rumiantes
RECURSOS HUMANOS
Científicos en plantilla 17 (8 CSIC + 9 ULE)
Personal de apoyo a la investigación 29
Nutrición y
producción
de
herbívoros
Sistemas
ganaderos y
uso del
territorio
La Finca Experimental es una ventaja competitiva
del IGM
Contribuir a generar el conocimiento
necesario para la mejora de los sistemas de
producción de rumiantes
Estudio de los factores nutricionales que afectan al
rendimiento productivo, la calidad de los productos
finales y el bienestar animal en herbívoros de interés
ganadero.
MEJORA DEL PERFIL LIPIDICO EN LECHE Y CARNE
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
CICYT-Eficiencia de alimentación en las fases post-destete de corderos (cebo y
recría): mecanismos subyacentes provocados por el nivel de alimentación en la
lactancia
CICYT: Síndrome de baja grasa en la leche de ovejas alimentadas con lípidos de
origen marino: nuevas perspectivas de estudio
•CICYT: Mejora del perfil de ácidos grasos saludables de la leche de oveja
mediante la modificación de la dieta base y la suplementación con fuentes lipídicas
ricas en ácidos grasos omega-3.
•Fundación Botín: Desarrollo de un sistema de producción y comercialización de
carne de vacuno en Cantabria
CIAL-CSIC ETSIA-UVA ETC-ITACYL UPV/EHU
Uso de nuevas fuentes de alimentos-
subproductos (Alberjón, Mejorana, Orujo
de uva, Posidonia occeanica, etc.).
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
INIA-Aprovechamiento de residuos de la elaboración del vino ricos en
compuestos fenólicos para alimentación del ganado ovino: efecto sobre la
calidad de la carne de cordero y de lechazo
ITACYL-Empleo de mejorana (T. mastichina, L.) en la alimentación del
ganado ovino lechero
INIA-Respuestas productivas, parasitosis y sostenibilidad de diferentes
tipos de rebaños de rumiantes en brezales-tojales parcialmente mejorados
en zonas desfavorecidas
ETSIA-UVAFvet-USC
Fvet-UM
ETL-ETC
ITACYLSERIDA
Uso de nuevas fuentes de alimentos-
subproductos (Mejorana, Orujo de uva,
Posidonia occeanica, etc.).
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
•MAGRAMA- Mejora de la calidad tecnológica, físico-química e higiénico-sanitaria de las
explotaciones ovinas de leche como factor de variación en el rendimiento quesero e
implementación de medidas de gestión técnico-económica con el objeto de mejorar la
rentabilidad de las mismas en las Cooperativas Quesos Cerrato S. Coop. y Nutrición Teo
Calporc, S. Coop
•MAGRAMA- Estudio nutricional de Vicia narbonensis en alimentación de ovino lechero con
el objetivo de diseñar un pienso que contenga la máxima cantidad de la proteaginosa Vicia
narbonensis en sustitución de la Soja, sin que se vean afectados los índices productivos en el
ovino de leche, para así reducir los costes de alimentación y mejorar la rentabilidad de las
explotaciones ovinas de leche en las cooperativas Quesos Cerrato, S. Coop y Nutrición Teo
Calporc, S.Coop.
NUTECAL
AGROPALQUESOS
CERRATOETL-ITACYL
Existen
posibilidades de
colaboración con
las empresas de
los diferentes
eslabones de la
cadena de
producción
Determinación del valor nutritivo
Determinación de propiedades funcionales
Recomendaciones de empleo: pruebas “in
vivo” e “in vitro”
- Comparar diferentes estrategias de
alimentación/producción
Evaluar la sostenibilidad
biológica, social y económica
del sistema de producción
Estudiar la calidad de los
alimentos producidos
Productos diferenciados
mediante estrategias de
alimentación/manejo
CONCLUSIONES
La repercusión en los distintos eslabones de la cadena
productiva ha sido más limitada de lo deseable.
• La investigación en alimentación animal ha sido
exitosa en cuanto a publicaciones científicas
relevantes internacionalmente. (Últimos 5 años)
• Publicaciones en revistas SCI = 161 (71% Q1)
• Proyectos Internacionales = 4
• Proyectos Nacionales = 16
• Proyectos Regionales = 8
• Contratos = 52
Gracias por su atención