En este documento encontraras datos importantes sobre como llevar una alimentación mas saludable
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Alimentacin SaludableNut. Ernestina Gmez Llanos
[email protected] Panamericana, Campus Guadalaara
E!"#$VERDURASY FRUTAS%Nutrimento Clave: Vitaminas y
Minerales%Funcin:Reguladores MetablicosVERDURAS Se consideran de
bajo aporte energtico por los carboidratos y prote!nas "ue
contienen#$roporcionan %bra y pueden combinarse en una multitud de
platillos#Constituyen una buena &uente de Vitaminas 'Vitamina
A( C( )cido &lico* y Minerales 'Magnesio y
+ierro*$re&erible se consumen &rescas o al
vapor#FRUTAS$ocas calor!as 'bajo aporte de carboidratos y
cantidades pe"ue,as de otros nutrimentos*#Su alto contenido en agua
'-./* las ace jugosas y re&rescantes# 0a &ructosa "ue
contienen les otorga un agradable sabor dulce# Fito"u!micos:
bene%cios en la "u!mica celularCEREALES Y TUBRCULOS%Nutrimento
clave: +idratos de Carbono complejos%Funcin: 1nerg!aCEREALES Y
TUBRCULOSSatis&acen m2s del 3./ de las necesidades de energ!a
de la dieta diaria#$roporcionan almidn( polisac2rido complejo de
origen vegetal#4e manera integral aportan prote!nas de bajo valor
nutricio( %bra( ierro( vitamina 1( 56 y 57#
A.O.A.yLeguminosas%Nutrimento Clave:
$rote!nas%Funcin: Sistema 8nmune 9ransportar sustanciasRegular
metabolismo5rindar aporte estructuralCatali:ar reacciones
"u!micasAlimentosde origenanimal% $rote!na caracteri:ada por ser de
alta calidad y e%ciente absorcin#% Adem2s contienen ierro(
vitaminas( cinc y son la ;nica &uente de 56
