ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

QUÉ ES LA NUTRICIÓN? Nutrición es el proceso que permite a

los organismos utilizan y transforman los nutrientes para mantenerse vivos.

QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN? Alimentación es el proceso por el cual se

obtienen los nutrientes.

PERCENTAGES

proteïneslipitsglucids

GLÚCIDOS

Son sustancias fundamentalmente energéticas.

Se encuentran en el pan,los cereales, las legumbres, las patatas, la pasta, etc.

LIPIDOS Son sustancias

Fundamentalmente energéticas.

Se caracterizan por ser insolubles en agua y presentan un aspecto aceitoso.

Se encuentran el aceite, la mantequilla, la manteca, el tocino, etc.

PROTEINAS Son sustancias

fundamentalmente estructurales.

Están formados por la unión de otras moléculas más simples: aminoácidos.

Se encuentran en los alimentos de origen animal y las legumbres.

VITAMINAS• Son sustancias que

satisfacen las necesidades funcionales y reguladores.

• Por ejemplo: A, D, B.• Son especialmente

abundantes en las verduras y frutas frescas

SALES MINERALES• Son sustancias

inorgánicas que desempeñan diversas funcionales en el organismo estructurales, funcionales y reguladores.

• Se encuentran en todos los alimentos y disueltas el agua

TIPOS DE NUTRIENTES Glúcidos Lípidos Proteínas

Vitaminas Sales minerales