Alimentos ArgentinosTe acercamos toda la información de las actividades desarrolladas por la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas

LA SUBSECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PRESENTA EL INFORME DE ACCIONES Y RESULTADOS

CORRESPONDIENTE AL AÑO 2017

NUEVO CURSO VIRTUAL TRAZABILIDAD PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y

BEBIDAS

Dirigido a todas las PyMES Agroalimentarias en búsqueda de herramientas de gestión para mejorar su crecimiento.

El Ministerio de Agroindustria llevó a cabo la cuarta, y última edición del año, de “Placeres Regionales”. Durante las cuatro ediciones de este año participa-ron más de 130 pequeñas y medianas empresas de alimentos de 19 provincias, y la visitaron más de 30.000 personas.

CULIMINÓ CON GRAN ÉXITO LA ÚLTIMA EDICIÓN DEL AÑO DE

PLACERES REGIONALES

La Fundación ISALUD otorgó el reco-nocimiento en la categoría Ambiente y Salud Institucional al programa impulsa-do por el Ministerio de Agroindustria a través de la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas.

AGROINDUSTRIA FUE GALARDONADO POR SU PROGRAMA DE REDUCCIÓN DE PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE

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INFORME DE ACCIONES Y RESULTADOS CORRESPONDIENTE AL AÑO 2017

a continuación se podrán acceder a los resultados de la gestión llevada a cabo por la Subsecretaría de alimentos y Bebidas a lo largo del año 2017.

VER RESUMEN EJECUTIVO VER INFORME AMPLIADO

Nuevo Curso Virtual Trazabilidad para la Industria de Alimentos y Bebidas

Se suma a la oferta de capacitación online, un nuevo curso sobre trazabilidad en la industria alimentaria.La plataforma virtual se encuentra disponible en www.agroindustria.gob.ar/capacitacion/ y posee la característica particular de auto-administración del tiempo de realización de los cursos, debido a que se puede acceder al material cuando lo desee (previa inscripción) por medio de una clave de acceso per-sonal. asimismo, una vez finalizada la totalidad de los módulos, y completado de manera satisfactoria los exámenes, se emite automáticamente un certificado electrónico de aprobación.

La oferta de capacitación virtual comprende 7 cursos y 4 tutoriales:

1 Curso de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria alimentaria.

1 Curso de Sistema de análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HaCCP).

1 Curso de Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen en la argentina.

1 Curso de Rotulado de alimentos envasados.

1 Curso de Buenas Prácticas agrícolas (BPa) para la producción de nuez de nogal.

1 Curso de Buenas Prácticas apícolas.

1 Tutorial online de “Manejo de Levaduras para uso cervecero”.

1 Tutorial online de “Producción Orgánica aplicado a la Cadena Hortícola”.

1 Tutorial online de Formación Integral en agricultura Orgánica”.

1 Tutorial online de miel orgánica.

Culiminó con gran éxito la última edición del año de Placeres Regionales

La feria que lleva el campo a tu casa ha generado nuevos canales de comercialización a través de los cuales los consumidores pueden acceder y degustar alimentos con valor agregado y adquirir artesanías de calidad en La Rural, Predio Ferial de Buenos aires.

Placeres Regionales nace de una articulación pública-privada ya que La Rural S.a. cede el Pabellón Frers para que la misma pueda repetirse en diferentes períodos del año.

En esta cuarta edición se pudieron encontrar aderezos, alfajores, artesanías, Cerveza artesanal, Cho-colates, Conservas, Dulce de Leche, Dulces, Embutidos, Escabeches, Frutas y Verduras, Frutos Secos, Jugos de fruta, Kiwi, Licores, Miel, aceite de Oliva, aceitunas, Pastas secas, Pre Mezclas, Quesos, Snacks, Vinos, Yerba, Té, Mosto de uva y Cultivos andinos, además de productos orgánicos y libres de gluten.

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Agroindustria fue galardonado por su Programa de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos

Para la tarea de selección contribuyeron con sus votos actores premiados en ocasiones anteriores, pro-fesionales afines, alumnos y ex alumnos de la institución, provenientes de distintas zonas del país.

La subsecretaria de alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo, y la coordinadora del Programa, Natalia Basso, asistieron a la ceremonia para recibir el premio. ¨Es un gran honor recibir esta distinción para este her-moso programa que hemos establecido como un eje estratégico en la gestión porque representa un aporte a la sociedad en general, al sector productivo en particular y, se trata de un trabajo en red que hoy ya conforman más de 70 entidades públicas y privadas de todo el país¨, agradeció Nimo.

Este eje temático forma parte de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por las Naciones Unidas en 2015, donde los países tienen la misión de reducir en los próximos 15 años a la mitad la pérdida y desperdicio de alimentos. El Ministerio de agroindustria ha sido designado depositario de esta meta.

En argentina se pierden y desperdician anualmente 16 millones de toneladas de alimentos, estimativa-mente el 12,5% de la producción nacional, según datos obtenidos del estudio encarado por agroindus-tria, siendo la cadena frutihortícola la prioridad a trabajar ya que el 45% de la producción se pierde y desperdicia.

En el marco del programa se propiciaron dos proyectos de ley nacional, el primero, que cuenta con me-dia sanción de la Honorable Cámara de Senadores, es para establecer el 29 de septiembre el Día Nacio-nal para concientizar en la Reducción de las Pérdidas y Desperdicios y el segundo proyecto, que apunta a modificar la actual Ley Donal para promover una mayor donación de alimentos.

Es un programa integral que aborda la trilogía de sostenibilidad: ambiental, social y económica. En el 2018 el foco estará puesto en el análisis pormenorizado de al menos 3 cadenas de valor para establecer estrategias de reducción en cada una de ellas.

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ACTUALIDADMás alternativas financieras para hacer crecer tu pyme alimentaria

COORDINACIÓN DE GESTIÓN DE PROYECTOS

Se encuentra disponible el Informe de Alimentos y Bebidas - octubre 2017

Durante los primeros nueve meses del año 2017, la actividad productiva de la industria de alimentos y bebidas presentó una retracción de -0,8% respecto a igual período del año anterior; en tanto la tasa interanual de la totalidad de la Industria (Nivel General), fue positiva en 1,5%. Por otra parte, la capacidad instalada de la industria de alimentos y bebidas alcanzó un valor promedio de utilización del 65,0% en el período enero – septiembre 2017. Este valor se ubicó por encima del promedio del Nivel General de la Industria, cuyo porcentaje de utilización fue de 64,7%. El Índice de precios al Consumidor de “alimentos y bebidas no alcohólicas” presentó un crecimiento de 16,3% en septiembre 2017 respecto a enero 2017, mien-tras que el nivel general lo hizo en el 16,4%. Respecto al Índice de precio al por mayor de “alimentos y bebi-das”, el incremento fue de 15,2% en dicho período, mientras que el nivel general creció 13,5%. De acuerdo a la encuesta de supermercados publicada por el iNdeC, teniendo en cuenta que su última medición es agosto 2017, las ventas acumuladas de ayB, totalizaron 145.840,7 millones de pesos en el período enero – agosto 2017, representando un crecimiento interanual del 23,3%. En cuanto al intercambio comercial, en los nueve primeros meses del año, se exportaron alimentos y bebidas por un total de USD 19.274,1 millones, monto que significó un crecimiento de 0,1% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado aumentó 2,0%, mientras que el precio promedio del período registró una caída de -1,9%. En cuanto a los ali-mentos y bebidas regionales, se registraron exportaciones por un total de USD 5.028,6 millones, valor que representó un crecimiento de 2,1% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado disminuyó un -18,0% y el precio promedio del período registró un incremento del 24,6%

Ver informe

Página web de cadenas de valor de alimentos y bebidas

Continuamos en proceso de mejora de nuestra web. En el siguiente link se pueden consultar Informes de Actividad de la Industria de Alimentos y Bebidas, de Cadenas de Valor y de mercados. También se encuentran disponibles datos estadísticos de intercambio comercial, notas sobre determinadas cadenas de Alimentos y Bebidas, así como informes ejecutivos sobre: Arándanos, ovoproductos, yerba mate, té, vinos, preparaciones de tomate, porotos, preparaciones de durazno, arroz, frutillas, frutos secos, apicul-tura, cultivos andinos y azúcar, entre otras.

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Más frutas y verduras llegó al obelisco

Una nueva edición de la Campaña Más Frutas y Verduras se desarrolló durante la semana del 20 al 26 de noviembre. En dicho marco el Ministerio de Agroindustria estuvo presente los días 22, 23 y 24 de noviembre, en un punto neurálgico de la ciudad de Buenos Aires, como lo es la Av. Roque Saenz Peña y Cerrito, promoviendo el consumo de frutas y hortalizas.

En ese contexto se realizó la difusión de la campaña que tuvo su inicio en el mes de mayo. Durante las jornadas pasaron aproximadamente 1000 personas a las cuales se les brindó información, y se les entre-garon diversos productos, entre ellos manzanas, ensaladas de fruta, arándanos y frutas deshidratadas. Los productos fueron donados por las siguientes empresas: Quadrifoglio, Dole, Verdulerías ET, Cámara de Arándanos y Frutti Croc, a los cuales les agradecemos el acompañamiento y el compromiso asumido.

Asimismo se otorgó a diversos productores, un espacio a los efectos de que comercializaran frutas (Dole), mermeladas de diversas frutas (El Brocal de San Pedro), y plantines de hierbas aromáticas (Sello Plantas).

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El Mercado en tu Barrio

El programa “el mercado en tu barrio” continúa instalándose en nuevas localidades del territorio nacional. Sumó dos nuevos puntos de venta: uno en la localidad bonaerense de Moreno y otro en la ciudad chaque-ña de Resistencia. Próximamente estará presente en Tandil (provincia de Buenos aires), La Rioja Capital y Cinco Saltos (provincia de Río Negro), donde los vecinos podrán acceder a los beneficios del programa.

En los últimos meses, con una amplia agenda de actividades, también se implementó la modalidad de mercado fijo en tres localidades bonaerenses: Mar del Plata, Quilmes y Pilar.

asimismo, la aplicación móvil disponible para celulares iOS y android sobre el programa, fue obtenida por más de 1.000 usuarios en menos de un mes. La misma permite localizar el mercado más cercano y los días de funcionamiento, y planificar las compras del hogar a precios muy accesibles.

Conocé más sobre el programa ingresando AQUí

Situación de la Industria de Alimentos y Bebidas respecto de los requisitos ambientales de mercados externos

Invitamos a las empresas de alimentos y Bebidas a completar una breve encuesta para conocer la si-tuación de la industria respecto de los requisitos ambientales de los mercados externos. El objetivo es recabar información de calidad sobre esta temática de los propios actores de la cadena de valor, para que en un futuro, la toma de decisiones referidas a capacitación, innovación tecnológica, gestiones co-merciales, financiamiento, entre otras cuestiones, responda a la necesidad real del sector.

La misma se encuentra disponible AQUí

Sello Alimentos Argentinos

La empresa RIVaRa S.a., ubicada en la localidad de alberti, provincia de Bs. as., renovó el derecho de uso del Sello “alimentos argentinos” para los productos “Ha-RINa DE MaÍZ DE COCCIÓN RÁPIDa PaRa PREPaRaR POLENTa INSTaNTÁNEa, LIBRE DE GLUTEN” Y “HaRINa DE MaÍZ ORGÁNICa DE COCCIÓN RÁPIDa PaRa PREPaRaR POLENTa, LIBRE DE GLUTEN”, ambas para la marca “DEL CaMPO”.

Indicaciones Geográficas

Se encuentra disponible en nuestra web el nuevo recetario de alcauciles platenses.

Para acceder hacé click AQUí

Mesa nacional agregado de valor de cultivos andinos

El 25 y 26 de Noviembre en Placeres Regionales 3 chefs del NOa argentino de reconocida trayectoria, explicaron cómo preparar recetas con quinua y elaborar platos de la nueva cocina con cultivos ancestrales.

Pueden acceder al Recetario de Quinua desde AQUí

asimismo estuvieron presentes pequeños productores que exhibieron y vendieron sus productos: Coo-perativa Diaguitas de Catamarca, y alfajores Jujeñitos y Cauqueva de Jujuy con una importante varie-dad de alimentos que ellos elaboran.

Producción orgánica

• 1/12: se llevó a cabo la reunión N°59 de la Comisión asesora para la Producción Orgánica, y se con-memoraron 20 años de trabajo ininterrumpido de la misma. La Comisión constituye un ámbito pú-blico-privado cuyas funciones principales incluyen el tratamiento y actualización de las normas y los proyectos y/o programas de promoción para el crecimiento del sector orgánico argentino.

• 7/12: Se realizará una “Jornada sobre Producción Orgánica” en la ciudad de Luján (Bs. as.) de 9 a 12 hs, or-ganizado por el Municipio de Luján y el Ministerio de agroindustria de la Provincia de Buenos aires, con el apoyo de la Universidad Nacional de Luján y MaPO. - informes e inscripción: ambientemunicipio@gmail.com

• 15/12: Se dictará una charla sobre Producción Orgánica para alumnos de la Universidad Nacional de Quilmes en el marco del Seminario “Sellos de Calidad” de la carrera Ingeniería en alimentos.

• 21/12: tendrá lugar la última reunión del año de la Mesa Nacional de Periurbanos Orgánicos. Se culmi-nará con los lineamientos estratégicos para la conformación de un documento guía para la regulación y políticas integrales de zonas periurbanas.

Los días miércoles 13 y jueves 14 de diciembre se realizará en la ciudad Buenos aires, la 118° Reunión Plenaria de la Comisión Nacional de alimentos (CONaL). Entre los temas a tratar se encuentran:

1 Quesillo

1 Moringa Oleífera

1 BPa en la producción de hortalizas y frutas

Participarán del encuentro la Secretaría de agregado de Valor, la Secretaría de Políticas Regulación e Institutos, la Secretaría de Comercio Interior, el Instituto Nacional de alimentos, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad agroalimentaria y representantes de organismos sanitarios y de producción de las distintas provincias de nuestro país.

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BOLETÍN LEGISLATIVOMINISTERIO DE AGROINDUSTRIAresolución 338-e/2017Creación de la Unidad Ejecutora del “Programa de apoyo al Desarrollo del Sector agroindustrial”.ver Resolución

MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA resolución 330-e/2017Creación del Sello “Producido por la agricultura Familiar”ver Resolución

EVENTOS NACIONALES

1 CURSO OFICIAL: FSPCA CONTROLES PREVENTIVOS EN ALIMENTOS PARA HUMANOS4, 5 y 6 de diciembreCiudad de Córdoba, Prov. de Córdoba+ info

1 SEMINARIO: “INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE REGISTROS Y TRAZABILIDAD” PARA PYMES7 de diciembre - 14 a 17 hsSede “Don Bosco” UNLZ, Don Bosco 3729, CaBa.+ info

1 CURSO DE POSGRADO: FITONUTRIENTES Y SALUD14 y 15 de diciembre de 2017Cátedra de Fisicoquímica, Facultad de Farmacia y Bioquímica – UBa+ infobarbara@ffyb.uba.ar

EVENTOS INTERNACIONALES

1 FRESH BUSINESS ExPO UkRAINE5 al 7 diciembre 2017IEC International Exhibition Centre - Kiev, Ucrainaagrícola – alimentación - LogísticaPackaging - Transporte+ info

1 RRAW FOOD & ORGANICS9 al 10 diciembre 2017Malasiaalimentación - Hogar - Medio ambiente - Salud - Servicios+ info

1 SIAL MIDDLE EAST12 al 14 diciembre 2017abu Dhabi - Emiratos Árabes Unidosalimentación - Bebidas - Procesamiento de alimentos+ info

FERIAS Y EVENTOS

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