Alimentos que combaten la grasa - Lifeplus · 2020. 7. 16. · La mayoría somos conscientes de que las preocupaciones crónicas y el exceso de estrés tienen consecuencias negativas

Derrotar al estrés para perder peso PÁGINA 6

Información sobre el colesterol PÁGINA 22

La vitamina D y el desarrollo cerebral PÁGINA 24

Alimentos que combaten la grasaPÁGINA14

growing youngSEPTIEMBRE/OCTUBRE 2013

the art of®

2 THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2013

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Contenidos4 Editorial

31 Pregunte al experto

5 Noticias sobre nutrición

6BienestarDerrotar al estrés para perder peso

12Estilo de vidaFracase mejor

14Nutrición

Salud familiar22 Información sobre el colesterol

24 La vitamina D y el desarrollo cerebral

26 Camaradería masculina

28 Revisiones médicas rutinarias

The Art of Growing Young® es una publicación bimestral deLifeplus® International, PO Box 3749, Batesville, Arkansas 72503,Estados Unidos. Copyright © 2013 Lifeplus® International

20Hierbas y suplementosArroz de levadura roja

Destacados8 La relación entre las vitaminas D y K

16 Cómo hacer frente a la contaminación

Alimentos que combaten la grasa

“Cuantas más personas con las que nos relacionamos sean partidarias de alinear la mente con los aspectos positivos de la vida, tanto más lo haremos nosotros.”

Una frase que oímos a menudo es “gran variedad de frutas y verduras frescas”. La leo y la digo con frecuencia, porque es cierto que tenemos que consumir una gran variedad de frutas y verduras frescas para proporcionar al organismo los nutrientes que necesita. Creo, además, que tenemos que utilizar “gran variedad” para describir más aspectos de nuestra vida. Por ejemplo, rodearnos de “gran variedad” de amigos optimistas puede influir más en nuestra salud y en nuestro bienestar que pasar tiempo con sólo una o dos personas optimistas. Cuantas más personas con las que nos relacionamos sean partidarias de alinear la mente con los aspectos positivos de la vida, tanto más lo haremos nosotros. A su vez, esto nos ayudará a atraer a más personas, experiencias y pensamientos positivos hacia nuestras vidas.

Otra área en la que una “amplia variedad” puede resultar beneficiosa es en el tipo de ejercicio que hacemos. Seguir una rutina, como hacer footing o ciclismo, es fantástico. No se puede negar que contribuirá a que estemos sanos. Pero, ¿y si eligiera varias actividades? Piense en lo bien que le sentaría al organismo incorporar varias cosas, como el yoga para ganar flexibilidad, los ejercicios de pesas para ganar masa muscular, correr o caminar para mejorar la resistencia y perder peso, y la meditación para aliviar el estrés.

El viejo dicho “En la variedad está el gusto” significa que cuantas más actividades probemos, cuantas más personas conozcamos y cuantas más nuevas experiencias tengamos, tanto mejor será la vida para cada uno de nosotros. Creo que tendríamos que cambiar el dicho a “En la variedad está el gusto de rejuvenecerse”. Tengo la firme convicción de que podemos gozar de mayor salud y felicidad en nuestro camino hacia el bienestar si somos abiertos de mente y participamos en tantas actividades, relaciones y experiencias nuevas como podamos.

En la variedad está el gusto


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¿Necesita ayuda para prepararse para un examen? Pruebe a añadir un sabroso placer a sus sesiones de estudio. Hay estudios que sugieren que los flavonoles del chocolate negro aumentan el flujo sanguíneo en el cerebro. ¡Este aumento, a su vez, podría desencadenar la creación de nuevos vasos sanguíneos y células cerebrales! Además, un nuevo estudio ha demostrado que los adultos rendían mejor en las pruebas cognitivas después de comer pequeñas cantidades de chocolate negro. Si cree que se puede beneficiar de un sabroso placer durante las horas de estudio, recuerde que no conviene abusar. Tan sólo unos gramos de chocolate negro aportarán deliciosos beneficios a su salud.

Familia que come junta El número de veces por semana que su familia come junta es un sólido indicador de la salud de todos sus integrantes. Tomar juntos comida hecha en casa tres o más veces por semana puede reducir el riesgo de que sus hijos desarrollen diabetes en un 12%. La mayoría de comidas hechas en casa contienen muchas menos grasas y muchos más nutrientes esenciales que una comida preparada o rápida. Además, las ventajas de comer juntos van mucho más allá del aporte nutritivo. Hay estudios que demuestran que los niños que comen con su familia sólo dos veces por semana (o menos) tienen más probabilidades de tener comportamientos peligrosos, como fumar tabaco y marihuana, que los niños que comen más con sus familias.

Si su hijo adolescente tiene dificultades para controlar su peso,intente animarle a dejar de estudiar hasta bien entrada la noche y a empezar a levantarse un poco más tarde. En un reciente estudio publicado en la revista Pediatrics se constató que los adolescentes entre 14 y 18 años de edad que dormían menos horas cada noche que sus coetáneos, tenían más probabilidades de tener un índice de masa corporal más elevado. El estudio, además, sugería que aumentar la duración del sueño a 10 horas cada noche podía contribuir a reducir el predominio de la obesidad entre los adolescentes.

Riesgo de fumarSi está esperando a que nazca su hijo para dejar de fumar, le recomendamos que deje este hábito antes. En un reciente estudio realizado entre niños con edades comprendidas entre los 8 y los 16 años se averiguó que los niños expuestos al tabaco durante el embarazo de sus madres tienen seis veces más probabilidades de sufrir de asma que los hijos de no fumadoras.

¿Problemas de peso?Sus patrones mentales pueden afectar a su peso. ¿Generalmente ve la vida de forma positiva o negativa? Centrarse en los fracasos, en situaciones estresantes o en otros aspectos negativos puede desencadenar lo que se conoce como “alimentación emocional”, que puede aumentar enormemente las posibilidades de tener sobrepeso.

Noticias sobre nutrición

Bienestar


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Los profesionales califican al yoga de ejercicio para el cuerpo y la mente porque fusiona disciplinas físicas y mentales con el objetivo de lograr la tranquilidad, tanto del cuerpo como de la mente. El yoga le ayuda a relajarse y a manejar el estrés y la ansiedad, al tiempo que los aspectos físicos (aunque el yoga se considera de “bajo impacto”) tonifican los músculos, mejoran la flexi bilidad, queman calorías y contribuyen a controlar el peso.

Los e je rc ic ios de yoga fomentarán un estado sereno y consciente que puede alargarse mucho más allá del fin de cada sesión. Las técnicas de respiración y el enfoque mental empleados d u r a n t e e s t o s t i p o s d e ejercicios pueden aportar numerosos beneficios a todas aquellas personas que necesitan relajarse tras un día estresante.

Aunque el yoga, el tai chi, la meditación, la oración y otras actividades tienen siglos de antigüedad, se ha demostrado en estudios

modernos que estas prácticas antiguas pueden reducir el estrés y la ansiedad y mejorar el estado de ánimo y la sensación general de bienestar. Es otro caso más de confirmación mediante tecnologías modernas de que las prácticas antiguas son beneficiosas para el cuerpo y la mente.

U n o d e l o s m e j o r e s aspectos de utilizar estos métodos para reducir el estrés y tonificar el cuerpo es que requieren muy poco tiempo. Seguro que podrá encontrar un estudio y acudir a clases de algunas de estas activi dades. De hecho, la mayoría de las personas que disfrutan de estas actividades probable

mente recomendarían encontrar un estudio con un profesor para corregir técnicas inadecuadas y recibir otros consejos e instrucciones. Sin embargo, conectarse a sitios web desde el salón de su casa para seguir un vídeo en línea también puede ser motivador y beneficioso.

Un estilo de vida atareado y estresante puede desequilibrar y descontrolar a las personas. La mayoría somos conscientes de que las preocupaciones crónicas y

el exceso de estrés tienen consecuencias negativas para nuestro organismo, pero a menudo

no sabemos cómo despojarnos de estas emociones negativas y relajarnos. Hay muchos

tipos de ejercicios y actividades que pueden ayudarle a reducir el estrés y perder peso a la

vez. Algunas son practicar yoga, tai chi, meditación o deportes y tocar música. Una de las

mejores es caminar con regularidad. Recuerde este concepto en su día a día.

Derrotar al estrés para perder peso

" El yoga le ayuda a relajarse y a manejar el estrés y la ansiedad, al tiempo que en los

aspectos físicos (aunque el yoga se considera de “bajo impacto”) tonifican los músculos, mejoran la flexibilidad, queman calorías y

contribuyen a controlar el peso."

Destacados


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Las vitaminas D y K son nutrientes de fase lipídica, o liposolubles, que a menudo actúan conjuntamente en todo el organismo. Actualmente, muchos investigadores creen que la relación entre las vitaminas D y K puede resultar especialmente importante a la hora de mejorar la salud ósea y cardiovascular. Al parecer, los dos nutrientes no sólo actúan de forma independiente para mejorar la salud, sino que también actúan en sinergia para que los huesos y el sistema cardiovascular estén sanos.

En términos de nutrición, la sinergia se produce cuando ciertos nutrientes reaccionan conjuntamente de forma que son más valiosos para el organismo que cuando actúan por separado. La forma más fácil de comprender la sinergia es compararla con un sencillo problema matemático. Como todos sabemos, 1+1=2. Sin embargo, cuando dos nutrientes interactúan en sinergia, 1+1=7, 8 o mucho más (incluso 11). Por ejemplo, los tomates y el brócoli son saludables por sí solos, ya que contribuyen a estimular un sistema inmunológico saludable. Pero cuando se ingieren a la vez, los nutrientes combinados producen más propiedades que potencian el sistema inmunitario que la suma de las que contiene cada uno. Las naranjas y las espinacas también actúan conjuntamente en sinergia, porque la vitamina C de las naranjas ayuda al organismo a absorber mejor el hierro de las espinacas.

Ahora tenemos más datos sobre la sinergia de las vitaminas K y D. Antes de examinar

la compleja relación entre estas dos vitaminas, repasemos la forma en que los dos nutrientes actúan en el organismo por separado. La vitamina D es conocida sobre todo por favorecer la masa ósea. De hecho, ayuda a nuestro organismo a absorber mejor el calcio (otra relación en sinergia). Por supuesto, es bien sabido lo importante que es el calcio para la salud de los huesos. Igual de importantes, pero menos conocidas, son las capacidades de la vitamina D de fomentar un sistema inmunológico sano, proteger contra enfermedades cardiovasculares, mantener la fortaleza de los músculos y fomentar estados de ánimo sanos, entre otras.

La vi tamina K desempeña muchas funciones en el organismo, pero una de las más importantes se encuentra en el flujo sanguíneo. Sin vitamina K, la sangre no se coagularía cuando es necesario. Esto implicaría que un pequeño corte con una hoja de papel tendría consecuencias mor tales. Algunos estudios también sugieren que la vitamina K contribuye a impedir la calcificación de las arterias y que puede ayudar a proteger contra ciertas enfermedades hepáticas. Está claro que la vitamina D y la vitamina K son nutrientes importantes por sí solos. A continuación veremos cómo su relación sinérgica las hace aún más valiosas. Claramente, la vitamina D ayuda a fomentar el crecimiento saludable de los huesos. Estudios recientes han demostrado que la vitamina K también facilita este proceso y

hace que sea más eficaz. Un estudio reciente demostró que, tras sólo dos semanas de ingerir un suplemento diario de vitamina K, se reduce la pérdida de calcio a través de la orina y se incrementa el nivel en circulación de la osteocalcina, prote ína que desempeña un papel importante en la síntesis ósea.

Parece ser que las proteínas que dependen de la vitamina K actúan como potentes inhibidores de la calcificación vascular, que ayuda a garantizar que el calcio se deposite íntegramente en el tejido óseo, como debe ser, sin calcificar los tejidos blandos, en especial los vasos sanguíneos, donde no se debe acumular.

Es decir, la vitamina D permite al organismo absorber el calcio de forma más inmediata y, a continuación, la vitamina K ayuda a transportarlo directamente a los huesos cuando es necesario. Por consiguiente, cuando las vitaminas D y K están presentes en cantidades generosas, los huesos están más protegidos que si tan sólo estuviera presente la vitamina D.

Otra de las funciones de las vitaminas liposolubles D y K cuando actúan conjuntamente es la protección contra enfermedades coronarias. Si los tejidos blandos están dañados, la respuesta inflamatoria del organismo puede producir la acumulación de depósitos de calcio en los tejidos dañados. Si esto ocurre en los vasos sanguíneos, puede reducir su elasticidad y contribuir a la acumulación de placa, una

La rotura de huesos y el desarrollo de osteoporosis se han achacado tradicionalmente a una dieta que no contiene suficiente calcio y vitamina D. Sin duda, estos son dos importantes nutrientes para la salud de los huesos, pero estudios más recientes sugieren que hay otro elemento importante: la vitamina K.

La relación entre las vitaminas D y K

© 2013 Lifeplus International

◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y demedicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.

Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.

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Además, esta fórmula sinérgica incluye vitamina C, que, según se ha demostrado, contribuye a proteger las células del daño oxidativo.◊

de las principales causas de las enfermedades ar teriales coronarias.

La proteína del ácido gammalinoleico matriz, responsable de proteger a los vasos sanguíneos de la calcificación, parece aumentar con una combinación de las vitaminas K y D. Este es un buen ejemplo de su sinergia.

Con diferencia, la mejor forma de proporcionar vitamina D al organismo es pasar unos minutos bajo la luz del sol sin protección todos los días desde la primavera hasta principios de otoño. La radiación ultravioleta del sol hace que el organismo produzca vitamina D en cantidades mucho mayores que las que contienen muchos alimentos. La vitamina K, por otro lado, debe ingerirse. La col rizada, las espinacas, las acelgas y otras verduras de hoja verde son ricas en vitamina K.

Si bien la mayoría de fuentes que proporcionan vitamina K son de origen vegetal, la presencia de grasas en el aparato digestivo cuando se ingieren facilita la entrada de esta vitamina al organismo y su correcta interacción con la vitamina D. Además, hay varias sustancias que ayudan a emulsionar, o mezclar, los lípidos y el agua. Es posible que las dietas muy bajas en grasas o los medicamentos que influyan en la absorción de grasas dificulten al organismo la absorción y el almacenaje de vitaminas liposolubles. Esto pone de relieve la idea de que resulta más valioso ingerir grasas saludables en lugar de intentar evitar totalmente las grasas en la dieta.

Las grasas saludables son, sobre todo, grasas insaturadas; no obstante, el grupo general de grasas saludables también incluiría pequeñas cantidades de mantequilla (de vacas alimentadas con pasto) y aceite de coco. Las grasas monoinsaturadas, como los

ácidos grasos omega9, presentes en el aceite de oliva, el aceite de aguacate y el aceite de nuez de macadamia, también se incluyen en este grupo. Todavía más saludables son las grasas poliinsaturadas omega3. Este grupo contiene EPA y ADH, conocidas principalmente por sus propiedades beneficiosas para la salud. La mejor fuente de estas grasas omega3 es el pescado azul, especialmente el mero, la caballa, el salmón, las sardinas y el arenque. Para completar las grasas saludables, tenemos el ácido graso omega3 de cadena corta derivado de plantas, conocido como ácido alfa linoleico, abundante en las semillas de linaza, salvia hispánica y cáñamo y en un vegetal conocido como verdolaga, un ingrediente básico de la dieta mediterránea.

En la práctica, esto significa que el organismo absorberá mejor la vitamina K que contienen las espinacas si las acompaña con un pescado azul. También es impor tante observar que hay dos impor tantes subtipos de vitamina K que son importantes para la nutrición, designados como K1 (f i loquinona) y K2 (menaquinona). Hay una tercera forma sintética denominada K3 (menadiona). La vitamina K1 es abundante en las verduras de

hoja verde y en el té verde, mientras que la principal fuente de K2 son nuestras bacterias intestinales, aunque a veces se proporciona además en suplementos nutricionales y también está presente en el alimento japonés derivado de la soja fermentada llamado “natto”. Estudios recientes sugieren que también hay sinergia entre la vitamina K1 y la vitamina K2, y que la K2 se conserva más tiempo en el organismo que la K1 y tiene efectos más importantes en el sistema óseo y vascular. A diferencia de la vitamina D, que se puede acumular en el organismo hasta alcanzar niveles tóxicos si se toma una dosis excesiva durante demasiado tiempo, las vitaminas K1 y K2 no tienen dosis tóxica conocida.

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"Todavía más saludables son las grasas poliinsaturadas omega3. Este grupo

contiene EPA y ADH, conocidas principalmente por sus propiedades

beneficiosas para la salud. La mejor fuente de estas grasas omega3 es el pescado

azul, especialmente el mero, la caballa, el salmón, las sardinas y el arenque. "

“La temporada de fracaso es la mejor época para sembrar las semillas del éxito.”

– Paramahansa Yogananda

“El fracaso es sólo la oportunidad de comenzar de nuevo de forma más inteligente.”

– Henry Ford

Estilo de vida


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Sin embargo, fracasar y ser un fracasado no es lo mismo. Con la actitud mental correcta, cualquier fracaso podría llegar a atraer más éxito a su vida. A ese respecto, aprender a “fracasar mejor” es igual que aprender a tener más éxito.

La mayoría de las citas que habrá oído sobre el fracaso tienen algo en común: son todas ciertas. Si analizamos las vidas de las personas de más éxito en la historia, veremos que casi todas fracasaron en un momento u otro y, a menudo, muchas veces. Lo que ha permitido a estas personas triunfar más allá de sus fracasos es su capacidad de comprender que el fracaso no es permanente. Las personas de éxito comprenden que una cierta cantidad de fracasos respaldan los éxitos.

Así, pues, ¿cómo se saca el máximo partido de los fracasos? ¿Cómo se toma una experiencia negativa y se convierte en una lección positiva? El punto de par tida es la forma en la que decidimos alinear nuestros procesos mentales. Las personas que se alinean con patrones mentales negativos t ienen muchas más probabilidades de quedarse bloqueados por los fracasos. Sin embargo, una persona que haya aprendido a alinear sus pensamientos con patrones positivos tiene muchas más probabilidades de convertir la experiencia del fracaso en una lección que enseña cómo triunfar.

Por ejemplo, supongamos que dos personas desean ponerse en forma. Ambas pasan varias semanas haciendo todo lo posible por comer bien y hacer más ejercicio. Al final de ese periodo, las dos se suben a la balanza y ven que han ganado un kilo. La persona alineada con pensamientos negativos probablemente lo considerará un fracaso que no se puede superar. Primero buscará excusas (“Tuve que comerme el segundo trozo de pastel porque

no quería parecer desagradecido al amigo que lo hizo”) y luego empezará a pensar en abandonar, porque cree que nunca logrará perder peso.

Sin embargo, la persona que ha aprendido a alinearse con procesos mentales positivos verá la situación de manera totalmente distinta. Por supuesto, lo primero que sentirá será desánimo; es natural. No obstante, esta persona identificará y “observará” rápidamente los sentimientos negativos y los dejará de lado para centrarse en ideas más constructivas. Esta persona utilizará el fracaso como una lección que le ayudará a triunfar. Quizás esta persona no pudo seguir a rajatabla la rutina de ejercicio porque no disfrutaba de esta actividad. Bien, entonces este “fracaso” sólo es una lección que indica que quizás esta persona debe probar con otro ejercicio. Después de cambiar del footing al ciclismo, esta persona se da cuenta de repente de que le resulta mucho más fácil salir y estar activo, porque el ciclismo es más agradable, así que pasa más tiempo pedaleando.

Los fracasos son de todos los colores. Algunos serán fáciles de superar. Superar otros será más difícil, incluso para personas que ya se centran en los aspectos positivos de sus vidas. Al igual que pasa con la mayoría de retos que nos plantea la vida, la práctica facilita las cosas. La próxima vez que no logre superar un pequeño reto, dedique unos minutos a pensar en lo que ese fracaso significa y en cómo lo utilizará para mejorar su vida en adelante. Practique la “observación” de esos acontecimientos, en lugar de centrarse en ellos. Empezar poco a poco le ayudará a aprender a manejar mejor los contratiempos de la vida. Aunque el contratiempo sea algo tan trivial como saltarse el régimen al tomar un refresco en lugar de agua, dedicar un momento a reflexionar sobre

esa experiencia le ayudará a entrenar sus patrones mentales y dar forma a la manera en que hará frente a los fracasos en el futuro.

Los adolescentes y los jóvenes que se toman los fracasos muy a pecho pueden sacar partido de saber más sobre los fracasos de sus modelos a seguir. Un niño que idolatre a una estrella del deporte podría consolarse por el hecho de saber que a su estimado atleta profesional no lo quisieron en el equipo de su instituto. Un adolescente estudioso puede sorprenderse al saber que un l íde r en su espec ia l idad suspendiera unas cuantas asignaturas en la universidad.

La sociedad moderna tiende a pasar por alto estos tipos de fracasos y a presentar imágenes perfectas de nuestros líderes. Cuando los jóvenes escuchan estas almibaradas historias, pueden llegar a sentir que ya han fracasado tantas veces que nunca podrán l legar a alcanzar tanto éxito. Es importante que los jóvenes se den cuenta de que todo el mundo fracasa en un momento u otro. Lo importante es la forma en que hacemos frente a este fracaso posteriormente. Por supuesto, no hay que ser adolescente para beneficiarse de estos conocimientos. Cualquier persona de cualquier edad que luche por superar un fracaso puede cambiar su vida drásticamente si aprende a fracasar mejor.

El fracaso siempre duele. Es la triste verdad. La diferencia viene marcada por la forma en la que decidimos hacer frente a ese daño. Y esto es lo que da forma a nuestras vidas. Explayarse en los sentimientos negativos que pueden aparecer con los fracasos solo atraerá más fracasos a su vida. Considerar los fracasos como una importante lección de formación del carácter en su camino hacia el éxito ayudará a atraer aún más éxito a su vida.

En los libros, en boca de nuestros amigos y familiares y en Internet... cuando algo nos va mal, parece que siempre hay alguien dispuesto a dirigirnos a una cita inspiradora sobre el fracaso. Algunas de estas citas son divertidas y otras perspicaces. Casi todas se comparten porque ayudan a restar gravedad a algo por lo que a nadie le gusta pasar.

Fracase mejor

Nutrición


"Las manzanas y las peras tienen un alto contenido en agua y fibra, siempre que se coma toda la fruta,

incluida la piel. El contenido en agua no aporta calorías y el contenido en fibra ayuda a controlar el apetito."

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DESAYUNOYogur bajo en grasas y cereales

Los productos lácteos, como los yogures y el requesón, proporcionan una fuente matutina de proteínas, un nutriente que contiene dos propiedades excelentes que combaten la grasa. En primer lugar, la proteína ayuda a controlar el apetito. Al comer proteína, los intestinos segregan glucosa. El hígado se percata de ello y, como consecuencia, envía señales a determinadas secciones del cerebro que controlan la sensación de hambre, desencadenando una sensación de saciedad. En segundo lugar, la proteína también tarda más que alimentos menos sanos en digerirse en el estómago y pasar a los intestinos, lo que le ayuda a sentirse lleno durante más tiempo.

Durante un estudio, un grupo de voluntarios que duplicó su ingesta de proteínas hasta el 30% de su aporte calórico diario y redujo la ingesta de grasas hasta el 20% perdió unos cinco kilos como promedio en tan sólo tres meses.

Mezclar unas cucharadas de cereales con el yogur matutino puede contribuir aún más a combatir la grasa, ya que la avena ayuda a regular la glucemia. Cuando la glucemia baja, también lo hacen los niveles de energía. Esto lleva a tomarse tentempiés y a tener antojos de azúcar, lo que puede contribuir a tener problemas de peso si estas actividades se producen con demasiada frecuencia. Sin embargo, tenga cuidado con los yogures azucarados, ya que algunos de ellos tienen tanto azúcar por ración como un refresco (entre 25 y 40 gramos). ALMUERzO Tabulé de quinua y zanahorias crudas

En el tabulé clásico de Oriente Medio se utiliza bulgur. Para una versión sin gluten, sustitúyalo por quinua (un sabroso pseudocereal con alto contenido en proteínas y sin gluten que se cultiva en Sudamérica). Combínelo con tomates, pepinos, perejil y menta picados,

cebolla y ajo y aderécelo con aceite de oliva, zumo de limón y sal. La quinua tiene un alto contenido tanto en fibra como en proteínas. Al mismo tiempo, la quinua es baja en grasas y calorías. El resultado es una deliciosa ensalada que le ayudará a sentirse saciado con tan sólo un mínimo de calorías. Además, masticar verduras crudas satisface el deseo de comer algo crujiente, y las verduras crudas son mucho más saludables que otras opciones crujientes, como las patatas chips. Las zanahorias y el apio, además, contienen gran cantidad de agua con cero calorías que ayuda a llenar el estómago sin añadir muchas grasas y calorías no deseadas.

CENAPescado a la plancha con quinua

Una de las fuentes de pro te ína más saludables que se puede servir a la mesa es el pescado. Como ya hemos visto, la proteína combate la grasa. El pescado también tiende a contener pocas grasas no saludables y muchos ácidos grasos omega3. Estas sanísimas grasas, que se encuentran en abundancia en el salmón, el arenque, las sardinas y la caballa, ayudan a protegerse contra enfermedades cardíacas.

Una sola taza de quinua rápida y fácil de preparar proporciona 8 gramos de proteína y 5 gramos de fibra. El estímulo nutritivo de la quinua como plato de acompañamiento puede hacer que cualquier comida combata mejor la grasa.

TENTEMPIéS Manzanas y peras

Las manzanas y las peras tienen un alto contenido en agua y fibra, siempre que se coma toda la fruta, incluida la piel . El contenido en agua no aporta calorías y el contenido en fibra ayuda a controlar el apetito. La fibra provoca sensación de saciedad. Durante la digestión, la fibra también se une a ciertas toxinas y grasas, lo que ayuda a hacerlas pasar por el organismo, en lugar de absorberlas. Si tiene problemas

de peso o resistencia a la insulina, evite los zumos de frutas. Separar el zumo, que contiene la mayoría de los azúcares, de la fibra de la fruta y beberlo conduce a una absorción mucho más rápida de los azúcares, a niveles de insulina más elevados y a una glucemia inestable.

Frutos secos

Los frutos secos son un tentempié saludable y que combate la grasa, pero a menudo se evita su consumo porque, como puede haber oído, tienen un alto contenido en grasa. Esto será cierto, pero es importante saber que no todas las grasas son iguales. Los frutos secos tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas “buenas” y un bajo contenido en grasas saturadas “malas”. Estas grasas buenas proporcionan energía al organismo, con lo que un puñado de frutos secos puede ayudarle a no desfallecer entre comidas. Un puñadito de frutos secos puede proporcionarle toda la energía que necesita para llegar a la siguiente comida, para no tener que tomarse un tentempié menos saludable más tarde. No obstante, los frutos secos contienen una elevada proporción del aminoácido arginina, que puede causar brotes de herpes en las personas portadoras de este virus. La quinua es rica en lisina, un aminoácido con el efecto opuesto en esta familia de virus. Por tanto, ¡los frutos secos y la quinua son una excelente combinación!

BEBIDAS Té verde

En lo que a bebidas se refiere, no hay nada mejor que el agua pura y fresca. Sin embargo, hay pruebas que demuestran que el té verde y el té blanco pueden contribuir a combatir la grasa. Los investigadores creen que las catequinas del té verde y el té blanco pueden afectar de forma positiva al metabolismo. No obstante, los efectos parecen ser breves. Así, pues, para aumentar al máximo la capacidad del té verde o el té blanco para combatir la grasa, se deben tomar varias tazas durante el día.

Los alimentos que comemos para desayunar, almorzar y cenar, y para todos los tentempiés entre estas comidas principales, pueden tener consecuencias importantes para nuestro organismo. Elegir los alimentos correctos puede contribuir a controlar la grasa corporal; elegir los erróneos puede dificultar aún más el control del peso. A continuación se incluye una lista de alimentos adecuados:

Alimentos que combaten la grasa

Destacados


"Una forma sencilla de impedir que toxinas como

los metales pesados entren en nuestro organismo es utilizar filtros de agua."

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Una forma sencilla de impedir que toxinas como los metales pesados entren en nuestro organismo es utilizar filtros de agua. El plomo es un metal pesado muy tóxico que puede afectar de forma negativa a casi todas las áreas del organismo, incluido el sistema nervioso. El plomo puede entrar en el agua potable filtrándose a través de viejas tuberías. Dejar correr el agua del grifo durante unos minutos (hasta que cambie la temperatura del agua) antes de llenar el vaso puede reducir drásticamente los niveles de plomo en el agua.

El metilterbutiléter (MTBE), que es un aditivo para carburantes, se ha convertido en una importante fuente de contaminación de las aguas subterráneas en los últimos años debido a vertidos, almacenaje inadecuado y fugas en depósitos. El MTBE se ha asociado con posibles riesgos de cáncer y efectos negativos en el hígado, el estómago y el cerebro.

Estas son tan sólo dos de las fuentes habituales de contaminación del agua, pero no son las únicas. No obstante, subrayan la posible necesidad de utilizar un filtro de agua. Utilizar filtros de bloque de carbón es el más conocido y rentable método de purificación disponible. Los sistemas de filtros de agua de alta calidad disponibles, tanto instalados sobre el fregadero como debajo (incorporados a las tuberías), suelen costar unos pocos céntimos por litro, en lugar del coste más elevado que tienen muchas aguas embotelladas. Además, el agua en botellas de plástico puede portar

sustancias químicas indeseables procedentes del plástico, como ftalatos y bisfenol A (BPA). Si utiliza su propio filtro, también tendrá la comodidad de disfrutar de agua filtrada cuando quiera y es mucho más ecológico que comprar continuamente agua embotellada. Utilice recipientes de vidrio o acero inoxidable para trasportar el agua filtrada.

Otro contaminante del medio ambiente invisible es la contaminación electromagnética. Es un término general que abarca todos los campos electromagnéticos artificiales invisibles en nuestros hogares, lugares de trabajo y zonas públicas. Cada vez hay más pruebas científicas que sugieren que la exposición a demasiada contaminación electromagnética puede ser peligrosa. Una gran variedad de los dispositivos que utilizamos a diario en el mundo moderno (teléfonos móviles, orden adores, transmisores de televisión, líneas de alta tensión y sistemas de redes inalámbricas, entre otros) generan campos electromagnéticos.

Aunque hoy en día puede resultar imposible evitar estos dispositivos, cada vez hay más investigadores que sugieren limitar la exposición a estos dispositivos o simplemente sentarse más lejos de ellos. No es necesario renunciar a la tecnología y vivir en la naturaleza para reducir enormemente la cantidad de campos electromagnéticos a los que está expuesto. Tan sólo con sacar el teléfono móvil del bolsillo cuando no lo necesita y quitar el reloj electrónico de la

mesilla de noche (que también reducirá la contaminación lumínica en su dormitorio por la noche) ya se notará la diferencia. También ayudará emplear un auricular ergonómico al utilizar el teléfono móvil. Otras formas de limitar la exposición a los campos electromagnéticos es sentarse más lejos del monitor del ordenador, mover el ordenador del escritorio al suelo, apagar los aparatos electrónicos cuando no se utilicen y evitar estar cerca de los electrodomésticos cuando estén funcionando. Otra cosa que puede hacer es buscar el diferencial del dormitorio y apagarlo antes de irse a dormir. Esto puede reducir drásticamente los campos electromagnéticos mientras duerme.

Los contaminantes están en todas partes. Evitar algunos de ellos es relativamente fácil, pero otros pueden entrar en nuestro organismo sin que nos percatemos. Este es uno de los motivos por los que es importante seguir una dieta que ayude a eliminar toxinas con regularidad. Hay algunos alimentos que pueden contribuir a eliminar los contaminantes del organismo e incluso a contrarrestar las formas en que algunos nos pueden dañar.

Los radicales libres son contaminantes microscópicos que acceden al organismo a través de una variedad asombrosa de fuentes. Afortunadamente, también podemos ingerir antioxidantes que combaten los radicales libres de una variedad igualmente asombrosa de alimentos sanos. Además de

Es un hecho bien conocido que siempre estamos rodeados de contaminación. Desde los gases de escape de los automóviles y el humo que respiran los fumadores pasivos hasta los metales pesados y las ondas electromagnéticas, nuestro organismo se somete a un bombardeo constante de agentes contaminantes que no existían cuando nuestros antepasados habitaban el planeta hace miles e incluso cientos de años. A menudo, no nos damos cuenta de cuándo estamos expuestos a estos contaminantes. Aunque nuestro organismo es capaz de eliminar algunas toxinas, podemos hacer mucho por evitar que la contaminación dañe el organismo y por eliminarla y librar al organismo de estos agentes.

Cómo hacer frente a la contaminación


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contribuyen a mantener una función cardíaca y cognitiva normal, así como una vista sana. Además, las cápsulas OmeGold contienen vitamina D,

que fortalece el sistema inmunitario, y vitamina E, que ha demostrado una acción protectora de las células frente al daño oxidativo. Esta mezcla

favorece el bienestar de toda la familia, ya que permite incorporar fácilmente en la dieta diaria ácidos grasos omega-3 de gran calidad.

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Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada..

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sus otras funciones, muchas vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas y plantas actúan como antioxidantes. Una dieta rica en fruta, verdura y hierbas frescas (especialmente las de colores vivos) apor tará muchos compuestos antioxidantes. Una dieta rica en antioxidantes puede resultar especialmente beneficiosa para personas con estilos de vida que les exponen habitualmente a contaminantes que contienen radicales libres, como los del tabaco y el alcohol.

Además del aporte de antioxidantes de la fruta y la verdura fresca, hay ciertos alimentos que pueden contribuir a eliminar o t ros con tam inan tes de l organismo. Por ejemplo, las legumbres pueden eliminar toxinas del organismo. Las lentejas, las judías, la soja verde y los garbanzos son conocidos por su poder desintoxicante y resultan deliciosos en casi cualquier sopa.

Los cítricos también pueden ser una buena opción para eliminar toxinas. Los limones, las limas, las naranjas y otros cítricos pueden ayudar al organismo a expulsar las toxinas y a tener una digestión sana al estimular los procesos enzimáticos. El zumo de limón también puede favorecer el hígado, al contribuir a la limpieza de toxinas del organismo. La vitamina C, que contienen todos los cítricos, es una de las mejores en lo que a eliminar toxinas se refiere, ya que ayuda a transformar las toxinas en material digerible. Seguir una dieta rica en fibras también puede contribuir a que el cuerpo pueda eliminar las toxinas. La fibra se une a ciertas sustancias químicas y toxinas durante la digestión, lo que ayuda a impedir su

absorción y a facilitar su eliminación. La fibra también se une a la grasa alimenticia y reduce su absorción; además de ayudar a controlar el peso y el colesterol, este proceso reduce la absorción de toxinas liposolubles, como pesticidas, herbicidas y fungicidas.

Por desgracia, las dietas típicas de Occidente tienden a ser pobres en fibras, lo que significa que la mayoría de europeos y americanos

se podrían beneficiar de un mayor consumo de f ib ra p roceden te de ce rea les integrales, verduras y frutas. Hay distintos tipos de fibra. Ingerir una gran variedad de estos alimentos contribuirá a que el cuerpo acceda a toda la fibra que necesita.

Y un consejo final para eliminar toxinas: rodéese de plantas de interior. Según un estudio conjunto realizado por la NASA y Assoc iated Landscape Contractors of America, las plantas de interior corrientes

pueden filtrar las toxinas del aire, en especial el benceno, el formaldehído y el tricloroetileno.

Es evidente que estamos rodeados de contaminantes. Pero no se preocupe, su organismo es asombrosamente eficaz a la hora de eliminar las toxinas por sí mismo, siempre que le proporcione los nutrientes necesarios. Seguir una dieta sana, hacer ejercicio físico con regularidad y participar en actividades que reduzcan el estrés contribuirán a que el organismo tenga todo lo que necesita para mantenerse sano.

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"Los cítricos también pueden ser una buena opción para eliminar

toxinas. El zumo de limón también puede favorecer el hígado, al

contribuir a la limpieza de toxinas del organismo."

Hierbas y suplementos


"Otros estudios han demostrado que el arroz de levadura roja

podría ayudar a reducir la inflamación asociada con las

enfermedades cardiovasculares."

Arroz de levadura roja

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El uso del arroz de levadura roja en China data de la dinastía Tang, alrededor del año 800 de nuestra era, cuando se utilizaba para “revitalizar la sangre”. Esta expresión estaría muy relacionada con su uso actual, es decir, ayudar a controlar el colesterol. El término chino para un extracto de alcohol del arroz de levadura roja es Xuzhikang, que se podría traducir como “lípidos sanguíneos saludables”. Los eruditos encontraron una descripción detallada del proceso de fabricación del arroz de levadura roja en la antigua farmacopea china Ben Cao Gang MuDan Shi Bu Yi, publicada entre 1368 y 1644 d.C. Este largo historial de uso ha recibido recientemente el respaldo de los métodos de investigación modernos que documentan las sustancias beneficiosas para la salud del arroz de levadura roja que ayudan a inhibir la síntesis del colesterol en el organismo.

Aunque cada vez hay más pruebas que confirman la capacidad del arroz de levadura roja para mantener niveles saludables de colesterol, es importante hablar con un médico antes de dejar de tomar medicamentos y empezar a tomar este producto.

Aunque sea mejor conocido por ayudar a regular el colesterol, se ha demostrado que

el arroz de levadura roja es útil en otros aspectos. Algunas pruebas preliminares demuestran que el arroz de levadura roja podría tener consecuencias positivas en la salud cardiovascular, incluida la mejora del flujo sanguíneo. Otros estudios han demostrado que el arroz de levadura roja podría ayudar a reducir la inflamación asociada con las enfermedades cardiovasculares. En concreto, un estudio ha puesto de manifiesto que ingerir arroz de levadura roja reduce los niveles de proteína C reactiva (CRP) en el organismo, un indicador de inflamación sistémica. Unos niveles altos de CRP indican un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. La reducción de los niveles de CRP constatada en el estudio apoya la antigua creencia de que el arroz de levadura roja es bueno para “revitalizar la sangre” y proteger la salud cardíaca.

Dado que el estudio moderno del arroz de levadura roja todavía está en su etapa inicial, todavía no hay consenso científico sobre las cantidades diarias idóneas. Las sugerencias van desde 1,2 a 2,4 gramos diarios. No obstante, en países como China, donde el arroz de levadura roja tiene una larga y bien documentada trayectoria de uso, a menudo el consumo diario es muy superior. En algunas zonas, donde es un ingrediente

básico de la dieta, se calcula que el consumo se eleva hasta 55 gramos por día.

A pesar de sus numerosos beneficios para la salud, el arroz de levadura roja es producto de una levadura real. Por tanto, las personas alérgicas a los hongos o la levadura deberían consultar a un médico antes de consumir productos que contengan arroz de levadura roja.

Con el aumento de la popularidad del arroz de levadura roja, ha aumentado también su disponibilidad como suplemento en muchas tiendas de dietética, aunque los productos que se comercializan en Estados Unidos tienen un contenido muy bajo o inexistente de monacolina si cumplen las normas de la FDA. Otro factor que hay que tener en cuenta es que, si el arroz de levadura roja no se cultiva en condiciones muy precisas, puede desarrollar una micotoxina conocida como citrinina que, como se ha demostrado en estudios realizados en animales, es tóxica para los riñones. ¡No todos los productos de arroz de levadura roja son iguales!

El arroz de levadura roja es producto de una levadura concreta (Monascus purpureus) que crece en el arroz y le da un color rojizo. Es un ingrediente básico en la dieta de algunos países asiáticos, sobre todo de China. El arroz de levadura roja contiene estatinas naturales (denominadas monacolinas) que ayudan a mantener niveles de colesterol saludables. No obstante, dado que el arroz de levadura roja contiene una mezcla de estas estatinas naturales en lugar de un solo tipo, algunos investigadores creen que puede ser más seguro y eficaz que algunos medicamentos comerciales para controlar el colesterol. La UE reconoce una alegación de propiedades saludables que indica que el arroz de levadura roja mantiene niveles de colesterol saludables y requiere un contenido mínimo de monacolinas para los productos que alegan dichas propiedades. Por contra, aunque el arroz de levadura roja se haya utilizado tradicionalmente durante miles de años antes de sintetizar y patentar la primera estatina farmacéutica (lovastatina), que es químicamente idéntica a la monacolina K, la FDA estadounidense considera que estas monacolinas naturales son fármacos y sólo permite la venta de productos de arroz de levadura roja de los que se hayan eliminado las monacolinas (lo que también elimina su capacidad de mantener niveles de colesterol saludables).

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La mayoría de los conocimientos sobre nutrición que hoy damos por sentados son tan recientes en realidad que muchos de nuestros padres crecieron en una época anterior a su descubrimiento. Además, como, en comparación con muchas otras disciplinas, la ciencia nutricional todavía está en sus primeras etapas, muchos conceptos todavía están abriéndose camino y no forman parte de las ideas comúnmente admitidas. El tema del colesterol es un ejemplo perfecto de esto. Tan sólo hace unos 30 años que los investigadores descubrieron que unos niveles altos de colesterol total estaban asociados con un mayor riesgo de sufrir ataques al corazón, y que reducir los niveles de colesterol también reducía este riesgo. Tras este descubrimiento, el colesterol pasó a ser sinónimo de enfermedad cardíaca. No obstante, más tarde los investigadores descubrieron que no todo el colesterol es malo. De hecho, el colesterol es uno de los aspectos más importantes de una persona sana. Hoy en día ya sabemos todos que las dos formas distintas de colesterol que se producen en el cuerpo humano tienen consecuencias drásticamente distintas para la salud.

La forma más valiosa de colesterol, la lipoproteína de alta densidad (HDL), ayuda a protegerse de la aterosclerosis. La forma menos sana es la lipoproteína de baja densidad (LDL), que puede contribuir a la aterosclerosis. No obstante, algunos estudios recientes sugieren que no sólo los niveles elevados de colesterol LDL dañan los vasos sanguíneos, sino que el colesterol LDL oxidado y el colesterol LDL glicado (con moléculas de glucosa adheridas) son los más perjudiciales. Los niveles elevados de colesterol LDL pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, aunque todavía no disponemos de ensayos clínicos específicos que demuestren la cantidad de colesterol LDL oxidado o glicado. Con todo, es indiscutible que tener altos niveles de HDL contribuye a reducir el riesgo. Por este motivo, mucha gente llama “bueno” al colesterol HDL y “malo” al colesterol LDL.

Más recientemente, los investigadores que estudian las enfermedades cardíacas han empezado a recabar pruebas que ponen de manifiesto la posibilidad de que los niveles elevados de LDL no sean el único factor que contribuya a la aterosclerosis. Cuando los radicales libres atacan al colesterol LDL, oxidándolo, la acumulación de placa en las

p a r e d e s a r t e r i a l e s p u e d e a u m e n t a r sign ificativamente, lo que contribuye al proceso aterosclerótico.

Puede que esto resulte inquietante, pero también hay buenas noticias. Algunos estudios han demostrado que una gran variedad de antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras frescas, hierbas y suplementos, ayudan a proteger a la LDL de la oxidación causada por los radicales libres. Este proceso de oxidación que se produce en la placa arterial es el mismo que el que se produce en otras zonas del cuerpo cuando no se controlan los radicales libres. Por tanto, la misma dieta que ayuda a combatir los radicales libres de la piel y el cerebro también ayudará a combatir el estrés oxidante en las arterias.

Aunque tendamos a asociar el colesterol con la grasa, estas dos sustancias no son iguales. Es cierto que las personas obesas y con sobrepeso tienen mayor riesgo de sufrir numerosos problemas de salud. Un motivo de esto es que el exceso de peso se asocia a menudo con niveles de LDL más altos y desequilibrados. No obstante, cada vez resulta más evidente que la inflamación crónica juega un papel primordial en e l desar ro l lo de las enfer medades vasculares y cardíacas, y que el exceso de grasa en el organismo causa inflamación crónica, independientemente de los niveles de colesterol. El colesterol alto no ofrece síntomas manifiestos; sólo se puede diagnosticar mediante análisis de sangre. Es totalmente posible que una persona delgada y en buena forma física tenga niveles de colesterol LDL oxidado peligrosamente altos. Por tanto, puede haber personas que comen lo que quieren y no engordan nunca que tengan niveles de colesterol LDL muy alto y no lo sepan.

A par tir de la veintena, todos deberíamos someternos a análisis para controlar el colesterol

con regularidad. En los controles de colesterol (como mínimo una vez cada cinco años), se comprueban los niveles tanto de HDL como de LDL. Lo ideal es que el nivel de LDL sea menor que 100 mg/dl y el de HDL mayor que 60 mg/dl. No obstante, hay un nuevo tipo de prueba del colesterol en sangre que proporciona más información. Esta prueba se denomina NMR LipoProfi le y no sólo mide los niveles de colesterol LDL y HDL, sino también el número de partículas y el tamaño de éstas, que también se ha averiguado que están relacionadas con el riesgo de enfermedades vasculares. Las partículas de LDL pequeñas y densas tienden a oxidarse o glicarse y es más probable que se adhieran a los vasos sanguíneos que las partículas de LDL grandes y “mullidas”.

El organismo produce colesterol de forma natural todos los días. De hecho, el hígado produce alrededor de 1000 mg (1 gramo) de colesterol al día. En realidad, el organismo utiliza el colesterol en sus procesos metabólicos para producir varias hormonas necesarias. No obstante, entre 200 y 500 mg más de colesterol procedentes de la dieta diaria pueden causar un desequilibrio. Sin embargo, no olvide nunca que el organismo necesita ambos tipos de colesterol para funcionar a niveles óptimos. Para aumentar los niveles de HDL y reducir los niveles de LDL, siga una dieta con más grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, reduzca la mayoría de grasas saturadas y elimine las grasas trans tóxicas.

Además de seguir una dieta equilibrada, hacer ejercicio aeróbico varios días a la semana puede contribuir a lograr niveles de colesterol saludables, y, en especial, a aumentar los niveles de la HDL saludable. Los ejercicios aeróbicos son actividades de intensidad moderada realizadas durante largos periodos de tiempo, como footing, caminar, esquí de fondo, natación y ciclismo.

Información sobre el colesterol

Salud familiar


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Diversos estudios han detectado importantes asociaciones entre la capacidad intelectual y los niveles de vitamina D en el organismo. A par tir de las primeras etapas de la vida, la vitamina D tiene una función vital en el crecimiento sano del cerebro. La vitamina D aparece en el cerebro bien pronto y favorece el factor de crecimiento nervioso. Es decir, la vitamina D literalmente ayuda al cerebro a crecer.

La vitamina D no es uno de los componentes más básicos de un cerebro sano, sino que ahora también se sabe de su importancia a la hora de favorecer las funciones cognitivas. Es emocionante que cada vez haya más pruebas que demuestran que la vitamina D ayuda a proteger el cerebro de enfermedades relacionadas con el neurodesarrollo, como el autismo, la esquizofrenia, la esclerosis múltiple y la enfermedad de Parkinson. Hay estudios que también han demostrado que unos niveles bajos de vitamina D en mujeres embarazadas pueden hacer que el feto t e n ga u n m ayo r riesgo de desar rollar esquizofrenia en etapas más avanzadas de la vida y, posiblemente, autismo durante sus primeros años de vida.

Otro estudio subraya la impor tancia de la vitamina D en la salud cerebral al medir la rapidez con la que procesamos la información durante ciertas tareas. Después de someterse a tres estudios independientes para calcular la capacidad de atención y la rapidez con la que el cerebro procesa información, los participantes en el estudio con las mayores concentraciones de vitamina D en el organismo obtuvieron mejores resultados.

Hay numerosas pruebas que demuestran que hay una correlación entre niveles altos de vitamina D y ventajas protectoras para el cerebro. Por contra, los niveles bajos de vitamina D tienen numerosas consecuencias perjudiciales para el organismo, como una mayor probabilidad de desarrollar sobrepeso y

enfermedades como la diabetes y la depresión.Como la vitamina D contribuye al funcionamiento sano del cerebro de muchas formas, es impor tante proporcionar a l organismo abundantes cantidades de esta vitamina, independientemente de la edad. Tenemos que enseñar a nuestros hijos hábitos saludables para el desarrollo de la vitamina D, a fin de que tengan provisiones de por vida de este nutriente tan beneficioso para el cerebro.

Una forma sencilla de ayudar a su hijo a obtener suficiente vitamina D es no tener miedo del sol. El organismo puede producir vitamina D sólo cuando se expone a la luz solar. Para que el organismo produzca suficiente vitamina D, sólo se necesita tomar el sol durante unos 20 minutos diarios sin protección, es decir, sin crema protectora (desde la primavera hasta principios de otoño o, si reside en una zona tropical, todo el año). Además, a los adolescentes puede resultarles provechoso tomar el sol durante más tiempo en estas edades tan tumultuosas y emocionales, ya que la vitamina D también mejora el estado de ánimo de forma natural.

Aunque la cantidad recomendada de vitamina D es como regla general de tan sólo 200 unidades internacionales (UI) en el caso de los niños, de 400 para los adultos y de 600 para las personas mayores, son muchos los médicos e investigadores que ahora están recomendando una cifra más cercana a las 2000 UI (o más) al día como punto de partida para cualquier persona adulta sana, e incluso de 1000 UI por cada 10 kg para bebés y niños.

Puesto que es muy difícil obtener un exceso de vitamina D del sol y puesto que no obtener suficiente tiene numerosos inconvenientes, ¿por qué no prueba a tomar un poco más el sol todos los días? Una persona adulta joven que toma el sol el tiempo suficiente como para dejar la piel con una tonalidad ligeramente rosada (sin quemarse) suele producir entre 10 000 y 20 000 unidades de vitamina D, que es mucho

más de lo que la mayoría de los exper tos recomiendan como suplemento. No obstante, cuando el organismo tiene suficiente vitamina D, la vitamina D producida por el sol se degrada, por lo que la toxicidad de la vitamina D, que puede producirse si se toma un exceso de suplementos, no se ha constatado en la exposición solar.

Por otra par te, no hay nada que justifique pasar demasiado tiempo tomando el sol. Los excesos pueden ser contraproducentes. Pasar demasiado tiempo bajo el sol puede provocar quemaduras, envejec imiento prematuro de la piel, destrucción del colágeno y otros problemas. Sin embargo, no deje que estos temores les lleven a usted y a su familia a evitar por completo la exposición al sol, ya que correrían el riesgo de no obtener suficiente vitamina D. Estudios recientes muestran que si una persona tiene demasiados ácidos grasos omega6 y no dispone de suficientes ácidos grasos omega3 en el organismo, está más predispuesta a sufrir cáncer de piel (de células escamosas y basocelular) derivado de la exposición solar prolongada. Los pueblos indígenas de los trópicos cuya dieta se basa en el pescado casi nunca o nunca desarrollan cáncer de piel, a pesar de haber estado expuestos a la luz solar sin protección durante toda su vida.

La importancia de la vitamina D va más allá de tener los huesos fuertes. Según algunos cálculos, la cantidad de personas con riesgo de insuficiencia o deficiencia de vitamina D es de más de 1000 millones en todo el mundo. Pro teger a los n iños de los numerosos problemas derivados de las cantidades inadecuadas de vitamina D es muy sencillo: sólo hay que hacer que tomen el sol cada día y asegurarse de que consuman fórmulas infantiles y alimentos reforzados con vitamina D.

La vitamina D, comúnmente conocida como “vitamina del Sol”, tiene muchas otras funciones importantes en casi todas las zonas del organismo, incluidas la función inmunitaria y la salud del corazón, la piel, la próstata, los pechos y los riñones. Contribuir al desarrollo del cerebro es una de las funciones más importantes, pero menos reconocidas, de la vitamina D.

La vitamina D y el desarrollo cerebral

Salud familiar

THE ART OF GROWING YOUNG Septiembre/Octubre 2013

"La camaradería masculina contribuye a la creación de una red de apoyo fundamental que puede

beneficiar a todos los integrantes del grupo. A veces, un hombre necesita un amigo para desahogarse

después de un día de mucho estrés en el trabajo."

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En las culturas occidentales, a los hombres se les ha dicho de forma consciente e inconsciente durante generaciones que compartir sus sentimientos con otros y desarrollar amistades íntimas personales no es cosa de hombres. No obstante, el estereotipo masculino de ser estoicos y emocionalmente cerrados está cambiando lentamente en la mayoría de países occidentales. Cada vez es más aceptable que los hombres se abran y compartan sus sentimientos. Sin embargo, para muchos hombres, ese cambio no es tan rápido como cabría desear. Hoy en día, todavía hay muchos hombres que no se sienten cómodos al compartir sus sentimientos con otras personas.

Camaradería masculina

Los hombres y las mujeres que se guardan sus emociones para sí sufren demasiado a menudo consecuencias emocionales y físicas. La conexión entre el cuerpo y la mente es algo evidente desde hace tiempo. Los investigadores saben sin lugar a dudas que explayarse en pensamientos negativos conduce a emociones negativas y que esto puede afectar de forma negativa a la salud tanto física como mental y emocional. Esto es exactamente lo que hace la manera “viril” histórica de gestionar las emociones, ignorándolas o intentando contenerlas.

Por su bienestar físico y mental, los hombres tienen que aceptar la impor tancia de la camaradería masculina. Además, tienen que comprender que hablar con los amigos sobre sus sentimientos no tiene nada de “poco viril”. El simple hecho de compartir cómo se siente puede aliviar mucho el estrés. Algunos hombres están tan acostumbrados al típico papel de “macho” que ni siquiera se dan cuenta de que están demasiado estresados o, si lo hacen, tienen demasiado miedo de qué di rán sus amigos s i se abren y comparten sus sentimientos. Sin embargo, puede que los hombres que tienen esta actitud cerrada no se den cuenta de que, si empezaran a compar tir, sus amigos probablemente también lo harían, ya que tienen tanto miedo como ellos. Para los hombres “tradicionales”, dar ese primer paso puede ser intimidatorio, pero cualquier hombre “moderno” con un estrecho círculo de amigos sabe que merece la pena liberarse de esas viejas costumbres para crear estas relaciones. La camaradería masculina contribuye a la creación de una red de apoyo fundamental que puede beneficiar a todos los integrantes del grupo. Tener un grupo de amigos de confianza marcará la diferencia durante una

crisis. A veces, un hombre necesita un amigo para desahogarse después de un día de mucho estrés en el trabajo. Para los hombres recién estrenados en esto de compartir los sentimientos, suele ser más fácil encontrar amigos dispuestos a hacer lo mismo practicando algún deporte. Es un excelente primer paso para relacionarse. Pero cuando un hombre encuentra a un amigo que también está dispuesto a hablar y compartir sentimientos, la camaradería masculina tendrá un efecto mucho más amplio en su vida. La actividad física de practicar deporte con otras personas es una excelente forma de aliviar el estrés. Si esto se combina con un amigo íntimo con el que hablar, los resultados positivos para la salud son mucho mayores.

Como los hombres han sentido durante generaciones la presión de ser tan estoicos, muchos se sorprenderán cuando sepan lo útil que resulta pararse un poco y evaluar sus amistades actuales. Puede ser una experiencia reveladora que les ayude a separar las fuerzas útiles y verdaderas de su vida de las negativas. Los hombres tienen que recordar que los amigos de verdad se ofrecerán apoyo emocional y que se puede confiar en ellos al compartir emociones. Un amigo de verdad no lo menospreciará cuando compar ta sus emociones y no ignorará sus intentos de abrirse. De igual modo, es impor tante que los hombres encuentren amigos con los que pasar el tiempo que tengan actitudes positivas.

Tener amistades sanas no sólo es bueno para el hombre, sino que también da un importante ejemplo a sus hijos. Si un niño ve que su padre tiene amistades positivas con las que está bien compartir sentimientos, tendrá más probabilidades de buscar las mismas relaciones sanas cuando sea mayor. A medida que aumenten los padres que den

este ejemplo a sus hijos, el estereotipo de los hombres estoicos y emocionalmente cerrados desaparecerá del todo.

Las relaciones y amistades forman parte intrínseca de la salud humana, tanto física como mental. La soledad tiende a tener un efecto negativo acumulativo en la salud. Cuanto más tiempo pase un hombre sin relaciones significativas en su vida, tanta más presión ejercerá sobre su salud. Encontrar amigos afines con los que pasar el tiempo y establecer relaciones positivas con ellos favorecen a la salud.

A lo largo de su vida, un hombre establecerá un sinnúmero de relaciones. Pueden ser con compañeros de trabajo, familiares, amigos, conocidos, parejas o cualquier combinación de estos, con independencia del sexo, la raza, la edad o cualquier otro factor definitorio. Parte de lo que hace que sea tan atractivo interactuar con los amigos es que cada amistad es única. Diferentes amigos satisfarán diferentes necesidades. Cada amigo mejora un poco nuestras vidas al proporcionarnos algo que necesitamos, ya sea apoyo emocional, compañía, motivación para ponerse en forma o cualquier otro aspecto de nuestra vida.

Las amistades positivas ayudan a fomentar el crecimiento personal y proporcionan compañía humana, que es algo absolutamente necesario. Alivian el estrés y hacen que ambas partes se sientan felices. En esencia, estas amistades son mutuamente beneficiosas. Las amistades positivas contribuirán a introducir otras cosas, personas, experiencias y circunstancias positivas en su vida diaria.

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"Los 50 años de edad también marcan el momento

en el que la mayoría de médicos consideran que hay que empezar a someterse a controles para detectar el cáncer colorrectal. Esto es

válido tanto para los hombres como para las mujeres."

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Hay tantos aspectos que afectan a la salud, que puede resultar confuso saber qué pruebas deben hacerse y cuándo. Para empezar, programe una revisión con su médico de cabecera. Sin embargo, antes de acudir a la cita, tómese un tiempo para organizarse. Hágase preguntas (y responda de forma sincera): ¿He notado algún cambio en mi nivel de energía? ¿Tengo nuevos lunares, bultos o manchas en el cuerpo? ¿He comido bien la mayoría de los días de la semana y he dedicado tiempo a la actividad física habitual? Piense también en la salud de sus hermanos, padres y abuelos. Muchos problemas de salud tienen componentes genéticos, es decir, son hereditarios. Por ejemplo, si su madre padeció un cáncer de piel, su médico podría sugerirle visitas anuales al dermatólogo para realizar revisiones más exhaustivas y aconsejarle que incorpore a su dieta una proporción alta de ácidos grasos omega3 y omega6 (porque una proporción baja de estos dos tipos de grasas alimenticias se ha vinculado con un aumento del riesgo de cáncer de piel). No deje que estos consejos le preocupen o le afecten negativamente. Simplemente, preste atención.

Si se prepara por adelantado, la primera parte de la revisión será más rápida y eficiente. Cuando se encuentre por primera vez con su médico, repasará su historial médico. Entonces tendrá la opor tunidad de mencionarle si le preocupa algún aspecto de su salud que haya detectado al prepararse para la revisión. Es probable que también le haga preguntas sobre los antecedentes médicos de su familia en ese momento.

Tras recopilar la información, se le tomarán los signos vitales (presión sanguínea, pulsaciones, etc.) y el doctor examinará las áreas de la salud que le puede haber comentado y otras áreas, en función de la edad y el sexo.

La mayoría de revisiones médicas anuales se realizan en cuestión de minutos y variarán muy poco de un médico a otro. No obstante, a medida que nos hacemos mayores hay problemas de salud concretos que hay que tratar, ya sea anualmente o cada seis meses, para proteger totalmente la salud.

Según la American Heart Association, a partir de los 20 años de edad, tanto los hombres como las mujeres deberían revisar sus niveles de colesterol (lípidos) cada cinco años. Si tiene un alto nivel de colesterol “malo”, lo más probable será que su médico le sugiera realizar análisis más frecuentes.

Por lo general, se recomienda que, tras cumplir los 21 años de edad, las mujeres empiecen a someterse a pruebas de citología vaginal cada año, aunque la frecuencia puede cambiar según la edad y otros factores. De los 30 años de edad en adelante, las mujeres que hayan tenido tres pruebas normales seguidas pueden hablar con su médico de la posibilidad de espaciar las pruebas cada dos e incluso cada tres años. Alrededor de los 70 años de edad, las mujeres que no hayan tenido resultados anormales durante los últimos 10 años pueden hablar con su médico de la posibilidad de dejar de someterse a estas pruebas, porque su probabilidad de desarrollar cáncer de cuello uterino es muy baja.

Las mamografías anuales se suelen recomendar para las mujeres de más de 40 años de edad, aunque algunas recomendaciones sugieren empezar a los 50, y la frecuencia recomendada varía entre cada año y cada dos años. Algunas mujeres evitan someterse a mamografías porque temen que les dolerá o porque les da vergüenza. Se tarda sólo entre cinco y diez minutos en hacerse una mamografía y sólo causa un leve malestar, así que las ventajas pesan mucho más que cualquier miedo que pueda tener. No obstante, las mujeres con mayor riesgo de desarrollar cáncer (es decir, las que tengan antecedentes familiares de cáncer de mama o las que se hayan sometido a radioterapia en el pecho anteriormente) deben hablar con su médico sobre la posibilidad de empezar a someterse a mamografías a una edad más temprana y a revisiones más frecuentes. Un problema de las mamografías es que, a menudo, detectan tipos de cáncer de mama en una etapa muy temprana conocidos como carcinoma ductal in situ y carcinoma lobular in situ, que tienen una importancia clínica incierta y a los que a menudo se aplican tratamientos excesivos, con cirugía, radiación y terapias hormonales. Algunos expertos empiezan a pensar en la posibilidad de meramente controlar los cánceres in situ y hacer que los pacientes cambien sus dietas y estilos de vida, como ya se está empezando a hacer habitualmente en el caso de hombres con cáncer de próstata de bajo grado en fase temprana. Esto vuelve a subrayar la importancia de organizarse antes de la visita al médico para obtener respuestas a las preguntas y, por tanto, poder colaborar con el médico para decidir la frecuencia de algunas de las pruebas.

Antes de los 50 años, los hombres deben empezar a hacerse revisiones de próstata anuales. Si hay antecedentes familiares de problemas de salud relacionados con la próstata, las revisiones no deberían empezar

más tarde de los 40 años (en algunos casos, los médicos podrían considerar que deberían empezar incluso antes de esta edad). El método más habitual y conocido de revisar la próstata es mediante una exploración denominada tacto rectal, que consiste en explorar de forma manual la próstata con un dedo enguantado. Por desgracia, esta sencilla exploración es suficiente para impedir que los hombres se sometan a las revisiones regulares. No obstante, la prueba es rápida y produce tan só lo molestias leves, un precio muy razonable a pagar para gozar de buena salud y quizás aumentar años de vida. Los análisis de sangre para detectar el antígeno prostático específico (PSA) para detectar cáncer de próstata son controver tidos, ya que encuentran muchos cánceres de próstata de bajo grado que probablemente no necesitan tratamiento, pero a los que se tiende a aplicar un tratamiento excesivo con cirugía o radiación. Una prueba más específica, denominada PCA3, puede aumentar signif icativamente el valor de predicción de las pruebas PSA, ya que determina qué pacientes deben someterse a una biopsia de próstata. Como se ha mencionado anteriormente, ahora los cánceres de próstata de bajo grado se controlan en lugar de recibir tratamiento, preferiblemente junto con cambios en la dieta y el estilo de vida. Se ha demostrado que todo esto modifica los genes de los tumores de próstata para que su perfil sea más favorable y reducir el riesgo de avance de la enfermedad.

Los 50 años de edad también marcan el momento en el que la mayoría de médicos consideran que hay que empezar a someterse a controles para detectar el cáncer colorrectal. Esto es válido tanto para los hombres como para las mujeres. Al igual que pasa con muchas de las pruebas de las que hemos hablado, los antecedentes de salud tanto personales como familiares pueden imponer que estas pruebas empiecen a una edad más temprana.

Si tiene una vida sexual activa, muchos médicos también recomiendan someterse a pruebas anuales para detectar enfermedades de transmisión sexual, sin importar la edad. Esto es especialmente recomendable si tiene varias parejas en el transcurso de un año.

Nunca es demasiado tarde para empezar a someterse a revisiones médicas anuales. Además, con el tiempo libre que tendrá cuando los niños vuelvan al colegio, no encontrará mejor momento para empezar a proteger su salud.

Cuando termina el verano y los niños vuelven al colegio, los padres tienen un poco más de tiempo libre. Entonces pueden cuidarse y programar revisiones médicas rutinarias. La programación de una revisión médica anual ayuda a proteger al organismo, al detectar pequeños problemas antes de que sean graves.

Revisiones médicas rutinarias



Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada..

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A todos nos gustaría estar en forma, pero esto no se limita solo a tener músculos. Nuestras articulaciones realizan todo el trabajo pesado moviéndonos de un lado a otro, así que, es igual deimportante cuidarlas como parte de nuestro bienestar. Joint Formula es un producto diseñado para la saludde las articulaciones de las personas que llevan un estilo de vida activo. Joint Formula es una combinaciónexacta de minerales que han demostrado favorecer el funcionamiento saludable de las articulaciones.◊

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¿Los arándanos rojos ayudan realmente a combatir las infecciones del tracto urinario?Hay abundantes pruebas que demuestran que ciertos compuestos de los arándanos rojos (y, por tanto, del zumo de arándanos rojos) llamados antocianinas y proantocianidinas oligoméricas (OPC) impiden que las bacterias causantes de las infecciones se adhieran a las paredes de la vejiga. El azúcar natural Dmanosa tiene una excelente sinergia con este efecto de los arándanos rojos. Si las bacterias (en especial, la especie llamada E. coli, que es responsable del 90% de las infecciones de vejiga en mujeres y de las infecciones de próstata en hombres) no se pueden adherir a la vejiga, se expulsan con la orina, lo que contribuye a impedir la reaparición de infecciones de vejiga y del tracto urinario. Otros consejos naturales son beber mucha agua y orinar entre cinco y ocho veces al día. Nunca se aguante las ganas de orinar; si tiene ganas, vaya tan pronto como pueda. También puede resultar beneficioso consumir alimentos con contenido probiótico, como el yogur y el kéfir. Las sustancias probióticas favorecen a las bacterias buenas, que sustituyen a las perjudiciales.

¿Qué es la ipriflavona y por qué es importante para la salud?

La ipriflavona, una forma modificada de una isoflavona de la soja denominada daidzeína, estimula la incorporación del calcio al hueso e inhibe la pérdida de masa ósea. La ipriflavona es importante porque se ha averiguado que mejora el efecto de otros agentes que conservan los huesos en el organismo. Los estudios que han examinado la ipriflavona junto con los estrógenos demuestran que la ipriflavona mejora de forma natural los efectos de creación de masa ósea de los estrógenos en el organismo, con lo que es un nutriente especialmente importante para las mujeres, que tienen más probabilidades de perder masa ósea. No obstante, los hombres también se pueden beneficiar de nutrientes que mejoren los huesos, especialmente en la adolescencia, cuando la mayoría de su masa ósea se está generando; esto también es cier to en el caso de las mujeres. Durante la adolescencia se efectúa la mayoría de los “depósitos” en el “banco” óseo. Por tanto, la ingesta adecuada de cier tos nutrientes, como el calcio y el magnesio; oligominerales como el zinc, el cobre, el manganeso, el boro y el sil icio; y las vitaminas D y K, junto con una generosa dosis de actividad física, es fundamental para desarrollar una “cuenta bancaria” ósea que dure toda la vida.

Pregunte al experto

¿Cuál es la diferencia entre el colesterol HDL y LDL?

El colesterol de lipoproteínas de alta densidad, o HDL, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por tanto, llamamos al colesterol HDL colesterol “bueno”. El colesterol de lipoproteínas de baja densidad, o LDL, aumenta el riesgo. Por este motivo, LDL es colesterol “malo”. Los investigadores consideran que el LDL oxidado inicia el proceso de la aterosclerosis. Por fortuna, hay muchos antioxidantes que ayudan a controlar esta oxidación al interferir con los radicales libres que atacan al LDL. Algunos ejemplos son las vitaminas A, C y E; los complejos carotenoides; la CoQ10; el selenio; y los antioxidantes especiales de las partes fibrosas de las plantas, en especial las semillas de uva. Algunos concentrados de hierbas también pueden ayudar, en especial el espino blanco, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el romero. Los niveles de HDL se pueden elevar (recuerde que lo que deseamos es tener altos niveles de colesterol HDL) si se realiza actividad física con regularidad y si se evitan los hidratos de carbono refinados, como la harina blanca y el azúcar.


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Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.

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Alimentos que combaten la grasa - Lifeplus · 2020. 7. 16. · La mayoría somos conscientes de que las preocupaciones crónicas y el exceso de estrés tienen consecuencias negativas