Presentacin de PowerPoint

1. seleccionar la pina de acuerdo al estado de madures y tamao.2. Llavar las pia en agua limpia3.- Escurrir el agua.4.- Cortar con un cuchillo la pia en sentido vertical hasta el hueso (retirar al final) en el caso de los duraznos y en el caso de las pias eliminar la porcin no comestible y realizar el trozado al gusto, en cubos o rodajas. Las frutas debern permanecer sumergidas en agua para evitar el oscurecimiento de la pulpa. 5.- Preparar como medio de empaque una solucin al 30% de azcar en agua y calentarla hasta ebullicin. La cantidad de azcar depende de los grados Brix que tenga la fruta y el dulzor deseado

6.Opcionalmente los trozos se pueden calentar en el almbar por unos segundos antes de llenar los frascos.7.-Introducir las unidades de pia en frascos tratando de acomodarlos con la parte externa hacia arriba, usando una cuchara si es necesario8.-El medio de empaque caliente se agrega a los frascos que contienen las mitades de la fruta, cuidando que el lquido alcance al borde del frasco9. Los frascos se cierran con fuerza y luego invertir el frasco para ayudar a formar vaco10.-Finalmente se procede a esterilizar los envases en agua caliente a ebullicin por espacio de 20 minutos, luego dejar enfriar, secar y etiquetar.