Analisis Arboles en Cafetales EdeMelo_08

¿Cómo veo y manejo los árboles en mi cafetal? Guía para evaluación con productores (as) Versión preliminar Abril 2005

¿Cómo analizo y manejo los Árboles en mi cafetal? Guía para evaluación con productores (as)**

Elias de Melo Virginio Filho1

Jeremy Haggar2

CATIE

Costa Rica

** Los autores agradecen la revisión y aportes realizados por Wilberth Jiménez y Carlos Solano - CEDECO 1 Departamento de Agricultura y Agroforesteria – CATIE e-mail: [email protected] 2 Departamento de Agricultura y Agroforesteria – CATIE e-mail: [email protected]


CONTENIDO

1. ¿ Porque tengo o podría tener árboles en asocio con café? 2. ¿ Cómo puedo saber se estoy sacando provecho de los árboles que están en mi cafetal? 3. ¿Cómo podemos seleccionar los diferentes tipos de árboles pensando en tenerlos en asocio con el café? 4. ¿ Si tengo un cafetal con sombra que debo hacer para revisar su situación? 5. ¿Cómo saber si los árboles que tengo están dando buena sombra al café? 6. ¿Qué voy hacer con la sombra de mi cafetal? 7. ¿ Cuántos niveles en altura puedo tener de sombra en un cafetal? 8. ¿En que momento y cómo puedo sembrar árboles y otros cultivos 9. ¿Por qué debemos manejar los árboles en nuestro cafetal? 10. ¿Cómo manejar y aprovechar los árboles de servicio en el cafetal? 11. ¿Cómo manejar y aprovechar árboles maderables en el cafetal? 12. ¿Cómo manejar y aprovechar los frutales en un cafetal? 13. ¿Cuál las mejores épocas para el arreglo de sombra en Cafetales? 14. ¿Porqué as veces necesitamos el uso de sombra temporal? BIBLIOGRAFIA


¿Cómo veo y manejo los Árboles en mi cafetal? Guía para evaluación con productores (as)

Elias de Melo Virginio3

Jeremy Haggar4

Hay tantas maneras de ver árboles sembrados junto con la plantación de café, así como también hay tantos criterios de como manejar dichos árboles. Aquí nos interesa presentar una serie de preguntas y al mismo tiempo comentarios que complementen los criterios que puedan tener cada dueño(a) de cafetales que quiera a su manera y en las propias condiciones de su finca revisar como esta o como quiere manejar los árboles dentro de su cafetal. 1. ¿ Porque tengo o podría tener árboles en asocio con café? Seguramente cada uno de nosotros podría hacer una lista muy grande de razones para justificar porque son importantes los árboles en los cafetales. Sin embargo, hacemos esta pregunta para estar seguros de lo que queremos y de las consecuencias de nuestras decisiones.

Muchos técnicos han hecho diferentes estudios que comprueban en función de ciertas condiciones de manejo, características de las plantas, clima, suelos y localización geográfica, los beneficios de los árboles asociados con café. Sin embargo, mucho antes de que se realizaran esos estudios, los antiguos cultivadores de café lo sembraban en diferentes tipos de asocio con árboles. Estos productores tenia muy claro que el café fue una planta encontrada originalmente dentro de los bosques. De ahí que muchos productores (as) hasta hoy,

3 Departamento de Agricultura y Agroforesteria – CATIE e-mail: [email protected] 4 Departamento de Agricultura y Agroforesteria – CATIE e-mail: [email protected]


mantienen la tradición de cultivar café bajo sombra, aún cuando lo haga de distintas maneras por diferentes razones. Unos con café bajo sombra de diferentes árboles que quedaron de antiguos bosques, otros bajo sombra de una o dos especies de árboles sembrados y otros con sombras de diferentes árboles que fueron establecidos. Hay diferentes tipos de asocio cada uno con sus ventajas y limitaciones.

Estudios de los últimos años realizados por diferentes técnicos

comprueban que bajo ciertas condiciones de manejo y ambiente los árboles en asocio con el café pueden:

1.Mejorar la temperatura y la humedad dentro de la plantación; 2.Protección de los suelos; 3.Muchos árboles principalmente leguminosos (como Guabas y Porós) mejoran la fertilidad de los suelos; 4.Ayudan a controlar las malezas sea por efecto de la sombra sea por formar cobertura de hojarasca; 5.Mejorar la calidad y tamaño de frutos de café; 6.Disminuye el agotamiento de la plantación café por condiciones extremas de clima; 7.Ayuda a controlar ciertas enfermedades que atacan el café como por ejemplo la Mancha de Hierro y la Antracnosis; 8.Mayor estabilidad de la producción de café en el tiempo (menos altibajos); 9.Similitud del cafetal a su condición original de bosque con efectos positivos en el equilibrio en fertilidad y salud del cultivo; 10.Incremento de la diversidad de animales (animales e insectos) con efectos positivos en el cafetal y en el ambiente; 11.Se generan productos para la casa, la finca y el mercado; 12.Se pueden vender servicios ambientales, mejorándose los ingresos de la finca, especialmente para la realidad de Costa Rica.

Es importante decir que los resultados positivos del asocio de

árboles con café dependen mucho de los tipos de árboles que se utilice,


del manejo que se dé a los árboles, de la forma de asocio, y de las condiciones del clima en cada lugar. En general los mejores resultados del asocio, principalmente relacionado a producción de café, se han logrado en zonas cafetaleras debajo de los 1000 metros sobre el nivel del mar. Aunque en zonas superiores a los 1000 metros hay diferentes formas de manejar los árboles que pueden ser muy útiles para una caficultura más amigable con el ambiente, con disminución efectiva de costos de producción y por ende, mayores niveles de rentabilidad. Por otro lado también es cierto que todavía no conocemos en detalle muchos aspectos relacionados con el comportamiento de asocios de diferentes tipos de árboles en diferentes zonas de producción de café. De ahí que técnicos y productores (as), debemos unir esfuerzos para, cada vez más ir conociendo como sacar provecho de la sociedad de árboles y café.

Dependiendo del uso principal que damos a los árboles podemos

llamarlos o agruparlos de dos maneras: 1. Árboles de servicios - Cuando principalmente estamos utilizando

especies para brindar sombra, protección y mejoramiento de la fertilidad del suelo (entre otros beneficios), o sea cuando nos dan servicios y no productos. En esta categoría están las Guabas, los Porós y el Madero Negro como ejemplos;

2.Árboles de productos – En este caso es cuando estamos utilizando

ciertas especies pensando básicamente en productos que podemos sacar tales como madera, frutos, leña y etc.

Hemos indicado muchas ventajas del uso de árboles en cafetales, pero no debemos olvidar que el uso o manejo inadecuado puede también resultar en limitaciones importantes tales como:


1. Se tengo una cantidad muy grande de árboles dentro del cafetal, principalmente de los que compiten mucho por nutrientes la producción de café va disminuir;

2. El exceso de sombra puede contribuir con enfermedades que atacan al café como Ojo de Gallo y el Mal de Hilachas (conocido también como Koleroga );

3. Los árboles en asocio con café requieren cuidados especiales tanto en la fase de establecimiento como de desarrollo, en particular podas de formación del tronco y regulación de la copa, lo que en general implica un aumento de costos por mano de obra;

2. ¿ Cómo puedo saber si estoy sacando provecho de los árboles que están en mi cafetal?

Es muy importante que conocer bien mi finca, las condiciones ambientales, los árboles de la zona y sus características y entender bien lo que pasa en mi plantación de café en asocio con los árboles. Necesito observar atentamente para poder sacar conclusiones, debo definir adecuadamente lo que es importante para mi cafetal para mi finca y para mi familia. Sea cual sea el propósito de mi plantación necesito criterios para tomar la mejor decisión. ¿Qué especies de árboles tengo? ¿Para qué sirven? ¿Cuál es la cantidad adecuada de árboles? ¿Están sembradas a la mejor distancia uno del otro? ¿Qué beneficios podría tener de los diferentes árboles? ¿Sabia que usted es la persona con más propiedad para contestar estas preguntas? Así es, a igual que cuando vamos hacer nuestra casa, aunque llamemos un constructor, somos nosotros que decidimos como queremos. Del mismo modo que cuando vamos a construir nuestra casa, debemos pensar bien en los criterios a considerar a la hora de definir como tener y manejar los árboles en el cafetal.


3. ¿Cómo podemos seleccionar los diferentes tipos de árboles pensando en tenerlos en asocio con el café?

En función de varias características que podemos indicar como buenas, podemos evaluar los árboles existentes en mi región (ejemplos para Costa Rica en el cuadro 2) o en mi cafetal para decidir se son adecuadas y si cumple con mis deseos para asocio. De manera general y como orientación indicamos a seguir una lista de criterios usados para seleccionar el tipo de sombra en un cafetal.

1.Que sea conocida en la zona donde se piensa asociar con café; 2.Árboles que crezcan rápido; 3.Copa pequeña (poco ancha) con ramas junto al tronco o copa abierta en forma de paraguas con un solo nivel; 4.Copa poco densa que deje pasar fácilmente la luz del sol; 5.Que mantengan las hojas todo el tiempo principalmente en verano; 6.Que soporte podas frecuentes y en el caso de los árboles que producen materia orgánica que tenga buena capacidad de rebrote después de fuertes podas; 7.Que no sean fácilmente quebradizos(ramas, tronco) con el viento; 8.Qué tengan raíces profundas y poco densas para retirar nutrientes de las partes más bajas del suelo y no competir mucho con el café; 9.Que no compartan enfermedad con el café; 10.Qué no sean “calientes” (sin efectos alelopáticos para el café); 11. Que producen cantidad importante de materia orgánica (hojarasca, ramas) como cobertura para el suelo;


12. Que la materia orgánica sea de muy buena calidad para nutrir el suelo (contenidos de nutrientes y de rápida descomposición); 13.Que sean leguminosos pues muchos ayudan a fijar nitrógeno en el suelo (captan del aire); 14.Árboles maderables de porte alto; 15.Árboles que produzcan madera de alto valor comercial; 16.Que produzcan madera de uso en la finca (postes, leña); 17.Que produzcan forraje para animales; 18.Que produzcan frutos (consumo, venta, animales);

Ahora bien como podemos ver muchas son las características que esperamos de un árbol para asocio, sin embargo difícilmente encontraremos uno que tenga todas o la mayoría de los criterios deseados. De esta manera, si queremos lograr un mayor número posible de beneficios, tenemos que necesariamente combinar diferentes tipos de sombra.

Para facilitar la toma de decisión en el momento de revisar las

características que pueden presentar los árboles y determinar su combinación para asocio, sugerimos utilizar el formato del ejemplo del cuadro 1. El análisis, podemos hacer en familia o con un grupo de vecinos que conozcan bien los árboles considerados. En este ejercicio estaremos pensando mayormente en si cada árbol presenta muchas o pocas características positivas para asocio con café. Para esta tarea escoja las características que se espera de la sombra (estamos indicando ejemplos en el cuadro pero cada finquero(a) puede indicar lo qué considere deseable) para evaluar los árboles. En la primera columna indique las características esperadas y en la primera fila del cuadro en la parte superior se pone los nombres de los árboles que si quiere revisar sean buenos para combinar con café. Para cada árbol de la lista vamos revisando se cumple con cada característica. Se cumple pongo un +, cuando no cumple anoto un – y se considero que sea más o menos marco un +-. Después de hacer el análisis vamos a la última


fila del cuadro y para cada árbol anoto el total de positivos (+) y veo entonces cual o cuales árboles tuvieron mayor cantidad de puntos. De esta manera podemos seleccionar los que queremos para hacer nuestra combinación.

Cuadro 1. Evaluación participativa de características de árboles en cafetales de APOFIP - Coto Brus – junio 2003

Árboles Encontrados en el Cafetal Características deseadas para asocio con café Guachipilín Cortez Eucalipto Gallinazo Guaba Madero

negro

Cedro Mamón

Chino

Ira

Rosa

Filipina

Musa

Cítrico

Buena Forma copa +/- + + + + + + - + + +/-

Poca Densidad

copa + + + + - + + - - + -

Mantiene las hojas + - + + + + + + + + +

Porte + - + - + + + - + - -

Raíces profundas + + + + - + + - + - -

Densidad raíces + + - - + + + - + + -

Frutos - - - - + - + + + + +

Crecimiento + - + - + + - - + + +

Fijadora N - - - + + + - - - - -

Competencia

Nutrientes - + - + + + - - - - -

Quebradizos + + - + + - - - + + +

Cantidad materia orgánica (hojarasca)

- + - - + - - - - + -

Calidad materia orgánica

- - - - - - - - - - -

Total Puntos

Positivos 7 7 6 7 10 9 7 2 8 8 4


Cuadro 2 Árboles encontrados en cafetales de Costa Rica Nombre Coto

Brus Pérez Zeledón Turrialba Acosta Puriscal

Poró (Erythrina poeppigiana)

X X X X X

Guabas (Inga spp.)

X X X X X

servicios

Madero Negro, Matarratón (Gliricidia sepium)

X X X X

Aceituno (Simarouba glauca) X Amarillón, Roble Coral (Terminalia amazonia) X Cascarillo (Lafoensia punicifolia) X Cedro (Cedrela odorata) X X X X X Cotez Amarillo, Corteza (Tabebuia ochacea;T.chrysantha) X Espavel (Anacardium excelsum) X Eucalipto (Eucalyptus deglupta) X X X X Gallinazo (Schizolobium parahybum) X X Gavilancillo (Albizzia adinocephala) X Gravilia (Grevillea robusta) X Guachipilín(Diphysa americana; D. robinioides) X X X Guayacán (Tabebuia guayacán) X X Guapinol (Hymenaea courbaril) X Ira, Ira Rosa (Ocotea tonduzii; O.austinii) X X X Jaúl (Alnus acuminata) X X Laurel (Cordia alliodora) X X X X Lengua de Vaca (Miconia argentea) X X Mayo (Vochysia ferruginea y V. Guatemalensis) X Manglillo (Aspidosperma megalocarpon) X Maria (Meliosma sp.) X Pochote (Bombacopsis quinata) X X Roble Sabana, Roble (Tabebuia rosea) X X Ron Ron (Astronium graveolens) X

Maderables

Terminalia (Terminalia ivorensis) X Aguacate(Persea americana) X X X Anona, Cherimoya (Annona cherimola) X X Banano, Plátano (Musa sp) X X X X Cacao (Theobroma cacao) X Cas (Psidium friedrichsthalianum) X X X Guayaba (Psidium guajava) X X X Guanábana (Annona muricata) X X Jocote, Jocote de Iguana, Sismoyo (Spondias purpurea) X X Macadamia (Macadamia integrifolia) X X Mamón Chino (Nephelium lappaceum) X Mango (Mangifera indica) X X X X Nance (Byrsonima crassifolia) X X Naranja, Mandarinas, Limón (Citrus sp.) X X X X X Pejibaye (Bactris gasipaes) X

Frutales

Papaya (Carica papaya) X X Fuente: elaborado a partir de información de campo y de fuentes secundarias (Ocampo, T. 1998; Tavares, F. et al; Espinoza, L. 1983;)


4. ¿ Si tengo un cafetal con sombra que debo hacer para revisar su situación?

Un paso importante es preguntarse que importancia tiene la sombra que tengo o quiero tener en mi cafetal. Puedo preguntar pensando en cada uno de los árboles si son importantes para dar mejores condiciones para el café (buena sombra, materia orgánica para fertilizar el suelo, etc), se son importantes para producir productos para mercado (madera, frutos, leña, etc) y si son importantes para la casa y la finca ( medicina, madera, leña, alimentación, forraje, etc). Podemos hacer este ejercicio haciendo una especie de inventario e evaluación de importancia de los árboles. A seguir indicamos una manera de cómo hacer esta evaluación tomando como referencia el formato presentado en el cuadro 3: 1. Busque un área dentro del cafetal donde usted puede tener una visión general para valorar la presencia de los árboles. Preferiblemente el inventario de sombra se hace en todo el área del cafetal, pero si el cafetal es grande se puede hacer el inventario en una muestra representativa. Si usted no tiene sombra entonces planearía la incorporación de árboles haciendo el ejercicio con las últimas filas del cuadro (Árboles que deseamos incorporar), en este caso haga una lista con especies de la zona que puedan cumplir con los requisitos de importancia. En la primera columna se lista los árboles que están presentes y los que queremos incorporar (uno en cada línea). Luego para cada árbol revisamos la importancia (para el café, para el comercio o para la casa y la finca) y marcamos con un + (se son importantes), con un – (cuando no son importantes) y un +- (si es más o menos importantes);

2. Terminado el análisis de importancia para cada árbol ponemos en la columna que sigue el número de árboles que hay de cada árbol por hectárea. Aquí usted puede imaginar una hectárea como una cancha de fútbol y estimar más o menos cuantos árboles hay de cada


especie. Otra manera más detallada (principalmente se los árboles están sembrados con más o menos uniforme) es multiplicar las dos medidas de espaciamiento entre árboles entre si e tenemos el área en metros cuadros que ocupa un árbol (por ejemplo 6 metros x 6 metros = 36 metros cuadros). Así dividimos 10.000 metros cuadrados (área que corresponde a una hectárea) por el resultado de área que ocupa cada árbol (en el ejemplo 36 metros cuadros) para así determinar cuantos árboles tenemos en una hectárea. Con nuestro ejemplo, tenemos entonces, 10.000 ÷ 36 = 277 árboles por ha. Definido el número de árbol qué tengo de cada especie sumo al final de la columna el total general de árboles por hectárea juntando todos los árboles; Cuadro 3 Haciendo inventario de los árboles en mi cafetal y planeando cambios según la importancia de cada uno de ellos

Importancia para( marque +, - o +-): Árboles presentes El café Comercio Casa/Finca

Número de árboles que hay por hectárea

Cantidad por ha que deseamos tener

Total:

Árboles que deseamos incorporar

Total Final:


3. Ahora estamos listos para valorar lo que hay y lo queremos, y necesitamos responder a 5 preguntas para saber como anda nuestra sombra: ¿En nuestra zona y en nuestro cafetal cuál seria el número total de árboles máximos que podríamos tener? Esta pregunta depende de muchos factores geográficos, de las características de las especies, del manejo de poda de los árboles, entre otros. Cómo un rango más o menos probable podríamos estar hablando que el total general de todos los árboles (maderables, árboles de servicio, frutales) en un cafetal podría estar entre 100 y 600 árboles por hectárea. Es muy difícil pensar en un asocio con café de más de 600 árboles de sombra por hectárea, sin embargo hemos encontrado casos de fincas con una cantidad superior a los 600 árboles por hectárea con rendimientos de café superior al promedio nacional en Costa Rica. El definir el número total más adecuado para mi cafetal es importante para saber si estamos cortos, si estamos bien o con exceso de árboles en el cafetal a la hora de realizar la evaluación de lo que tengo; ¿Cómo están los beneficios de los árboles al café? Aquí nos interesa saber si tengo un buen número de árboles de especies que dan beneficio al café (materia orgánica, incorporación de Nitrógeno al suelo, y que no compite mucho por nutrientes, etc). Es muy importante saber también si los árboles que tengo están bien distribuidos dentro del área del cafetal; ¿Cuáles árboles dan beneficios para la casa y para la finca? Revisamos en nuestro inventario si hay algunos de los árboles presentes o que queremos incorporar que sean importantes para atender necesidades de la familia (frutas, medicinal, leña, etc) y de la finca (postes, tablas, forraje, protección de aguas y suelos, etc); ¿Qué especies dan mayores beneficios económicos? Nos interesa saber si tenemos árboles que nos den productos de alto valor comercial que puede ser madera, frutos, entre otros; ¿Hay árboles que no dan mucho beneficios? Si en nuestro inventario identificamos especies que no dan mucho beneficios en el


asocio con café necesitamos revisar se es interesante que se queden o se mejor sustituirlos por otros o eliminarlos se hay mucha sombra; 4.Si, ya pensamos las respuestas a las preguntas anteriores, ahora podemos decidir para cada especie cuantos árboles queremos en nuestro cafetal (voy llenando en el cuadro 3 la columna “Cantidad por ha que deseamos tener”). Ahora bien si usted ya definió lo que pedio la primera pregunta, ya tiene el número de árboles que quiere dentro del cafetal y que es adecuado en su zona. Lo que se trata es de que este total usted utilice para definir cuantos árboles va dejar o introducir en su cafetal de cada especie. La idea es que usted planifique una sombra lo más equilibrada posible según su deseo y según los beneficios de los árboles. A seguir damos un ejemplo para ilustrar una posibilidad de cómo decidir mi plan de sombra:

“Ya sé, revisando con los vecinos y con los técnicos, que para mi zona un número aceptable de árboles para mi cafetal seria de 250 a 300 por hectárea. Llenando el cuadro 2 vi que tengo 100 árboles por hectárea en mi cafetal y que están así listados: 20 guabas 30 manzanas de agua 50 laureles Mi plan es incorporar 130 Porós por hectárea distribuidos en todo el área del cafetal de manera uniforme y los manejaré como sombra regulada. De esta manera junto con las guabas tendré 150 árboles de servicio (que dan materia orgánica, fijan nitrógeno). Eliminaré las 30 manzanas de agua porque ya los tengo sembrado a fuera del cafetal, y estos no son buena sombra para el café. En cambio sembraré 30 árboles de Limón Mesino por hectárea que los sembraré a buena distancia y con manejo de poda adecuada. Cómo necesito madera para la finca y para vender aumentaré los laureles a 120 árboles por hectárea bien distribuidos. De manera que pienso quedar con 300 árboles por hectárea en total”


¿Y usted que plan podría hacer para su cafetal?

5. ¿Cómo saber si los árboles que tengo están dando buena sombra al café?

Ya sabemos que la intensidad de sombra debe variar durante el año en función del manejo del café y de las condiciones ambientales de la zona. Por lo tanto cada finca debe tener presente sus condiciones particulares y mantener un manejo regulado de la sombra. Como criterio general se puede considerar (dependiendo de cada zona) que la cantidad de sombra adecuada para producción de café esta entre un 20 y un 50 %. Pero ¿cómo podemos saber el porcentual de sombra en mi cafetal? ¿ Y si este esta bien o mal distribuido dentro de la plantación? ¿Cómo realizar un diagnóstico de sombra en mi cafetal? Ubique el área que desea saber como anda el porcentual de sombra y demarque un cuadro que incluya 10 filas (surcos) de cafetos por 10 matas cada surco, de esta manera tendrá un cuadro de 100 cafetos. Marque en una hoja en blanco de papel los 100 puntos para representar las matas de café como el ejemplo de la figura 1. Ahora con la hoja de papel y con lápiz en manos caminamos en cada calle del cuadro con las 100 matas de cafetos y vamos deteniéndose en cada árbol para marcar en el papel una línea de contorno alrededor de los puntos (cafetos) que la copa de cada árbol cubre (suponiendo la marca de la sombra que hace cuando pega el sol de medio día). Si el árbol es del tipo que pierde hojas completamente en algún momento y en especial en el verano, dejamos el contorno de la sombra en blanco pero si el árbol es del tipo que mantiene todo el tiempo sus hojas dentro del contorno hacemos rayas paralelas dentro del contorno. En zonas secas es más interesante que los árboles no pierden sus hojas, pero en zonas húmedas un árbol que pierda hojas en momentos previo a floración del cafeto más bien es una ventaja.


Figura 1 Dibujo para diagnóstico de sombra en cafetales * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Ahora bien para la evaluación respondemos las siguientes preguntas y tomaremos como ejemplo lo dibujado en la figura 1: ¿Cuantos cafetos están bajo sombra directa? Respuesta: 15 cafetos, así que de manera directa decimos que en el cuadro la sombra es de un 15%. Por cierto considerando los rangos óptimos que podemos encontrar es muy poca sombra, principalmente para cafetales de zonas debajo de los 800 metros. Se es una zona seca la sombra del ejemplo es muy limitada pues dos árboles pierden hojas (contornos en blanco).


¿Cómo esta distribuida la sombra? Respuesta: Además de poca, la sombra esta mal distribuida pues esta concentrada de un solo lado y un poco al centro del cuadro, por lo tanto, se puede decir que es una sombra irregular. Una sombra uniforme estaría bien distribuida en todo el cuadro. El diagnóstico de sombra puede ser una herramienta muy útil pues por ejemplo además de dar una idea del nivel de sombra que tengo puede ayudarme a comparar lo que pasa con mi cafetal en diferentes tipos y porcentual de sombra. Por ejemplo puedo aplicar el diagnóstico en un lugar de mucha sombra (más 40%), en un lugar de sombra moderada (20 o 25 %) y un lugar de muy poca sombra o nada de sombra (menos de un 5%). En cada uno de los tres sitios yo tomo en el centro del cuadro 10 matas de cafetos y en cada mata cuento en una única bandola el número de hojas y bandolas con roya, mancha de hierro, ojo de gallo, minador, antracnosis o otras enfermedades. Así que para cada uno de los tres sitios cuento el total de hojas y bandolas con cada enfermedad, y podré saber cual nivel de sombra es el más adecuado para cada enfermedad. También podemos contar el número de frutos encontrados en cada una de las bandolas muestreadas y así poder estimar que nivel de sombra hay más producción. O por otro lado podemos contar en 50 pontos en el suelo (5 por cada calle del cuadro muestra de cafetos) si hay malezas como zacates (-), hoja anchas (-), coberturas nobles(+), hojarasca(+) o suelo desnudo (-), y así podemos ver cual nivel de sombra tiene más problemas de malezas o suelo desnudo (desprotegido). La evaluación del suelo hacemos sumando cuantas veces aparece o + (positivo) y o – (negativo), y tendremos entonces posibilidad de comparar cual de los tres sitios tenia más o menos problemas en relación a presencia de malezas.


¿Cómo hacer el recuento de plagas y enfermedades5? En el centro de cada sitio donde se hizo el diagnóstico de sombra (cuadro de 100 matas de café), seleccionamos 5 cafetos a mano derecha y 5 a mano izquierda. En la primera planta de las 10, escogemos una bandola entre la parte media y la parte alta de la planta. En la segunda planta, escogemos una bandola entre la parte media y la parte baja de la planta. Así sucesivamente hasta completar las 10 plantas del sitio. Para cada bandola observada, apuntamos en una hoja de recuento el número de hojas, frutos y nudos con plagas o enfermedades y el total de hojas, frutos y nudos. Luego, sumamos el total de hojas, frutos o nudos con cada plaga en las 10 plantas y el total de hojas, frutos y nudos entre las 10 plantas y los apuntamos. Para sacar los porcentajes, dividimos el total de plagas por el total de hojas, frutos y nudos donde se encuentren. Luego, multiplicamos el resultado por 100 para obtener el porcentaje. Para tener una idea sobre se los porcentajes de plagas y enfermedades pueden representar una incidencia que amerite alguna medida de control se puede comparar los resultados encontrados con los niveles críticos de cada enfermedad que se presenta a seguir (Cuadro 4).

5 Metodología presentada en HAGGAR, J. Diagnóstico del nivel de sombra adecuado en un cafetal. Serie Cuaderno de campo. CATIE. 2001.


Cuadro 4. Niveles criticos de incidencia de enfermedades y plagas del café y su relación con sombra y manejo del cultivo Enfermedad/Plaga Nivel Critico Condiciones de Manejo para Control

Antracnosis; - AC (Colletotrichim coffeanum- hongo- hojas , frutos, ramas)

2% Control cultural: regulación de sombra (el hongo prefiere pleno sol); evitar deficiencia nutricional del cultivo.

Broca- AC; broca-do-café-BR(Hyprothenemus hampei)

5% Control manual: Cosecha(eficiente, evitando dejar frutos remanentes en la planta y suelo. Control cultural: control de malezas, poda del cafeto (evitar cafetos adensados)y regulación de sombra (evitar exceso). Control natural: Beauveria bassiana, Metarrhizium anisopliae (hongos- sombra regulada estimula su presencia al contrario de mucha luz); Cephalonomia stephanoderis (avispa);

Minador-AC; bicho-mineiro-BR(Leucoptera coffeella)

20% a 30 % Control cultural: evitar cultivar a pleno sol, mantener sombra regulada.

Mancha de hierro-AC;cercosporiose o olho pardo–BR; (Cercospora coffeicola-hongo-hojas y frutos)

2% a 10% Control cultural: evitar cultivar a pleno sol, mantener sombra regulada. Evitar deficiencia nutricional cafetos.

Ojo de gallo,gotera-AC (Mycena citricolor- hongo- hojas y frutos)

10% Control cultural: (evitar excesiva sombra, pero exceso de vierto también) mantener sombra regulada, control de malezas, podas de cafetos.

Roya-AC; ferrugem do cafeeiro-BR (Hemileia vastatrix-hongo-hojas

10% a 30% Control natural: hongos Verticillium hemileiae, Cladosporium hemileiae, Glomerella cingulata. Control cultural: Evitar el exceso de sombra (mantener sombra regulada); podas y deshijas del cafeto al día.

Fuente: elaborado a partir de información de Virginio Filho, EdeM (datos de campo); Guharai, F(comunicación personal 2004); ANACAFE (Rev mar-2004); MIP-CAFÉ-CATIE-NORAD (2000); Zambolim-UFV(2003); Sánchez, V. (Comunicación personal- 2004) ; IHCAFE(1990).


6. ¿Qué voy hacer con la sombra de mi cafetal?

Ya sabemos el inventario de árboles y ya conocemos la calidad y distribución de sombra que nos dio el diagnóstico del porcentual de sombra, así que nos preguntamos ¿que acciones debemos tomar? Y algunas de las posibilidades de respuesta son: 1. Hay que reducir la cantidad de sombra (en este caso ¿qué hago?): Respuesta: Podar árboles y /o eliminar árboles 2.Hay que aumentar la cantidad de sombra (en este caso ¿qué hago?): Respuesta: Maneja sombra regulada, Sembrar árboles y / o cambiar tipo de árbol 7. ¿ Cuántos niveles en altura puedo tener de sombra en un cafetal? Conocido el porcentual de sombra que podemos tener en nuestro cafetal podemos diseñar diferentes composiciones de niveles de sombra. De manera general podemos pensar en tener especies que den sombra baja (banano, plátano), sombra intermedia (muchos frutales) y sombra alta (la mayoría de los maderables). Así de esta manera se puede tener cafetales con uno, dos, tres o hasta cinco niveles (altura) de sombra dependiendo de la composición de especies que escogemos.


8. ¿En que momento y cómo puedo sembrar árboles y otros cultivos en el cafetal? En muchos lugares los árboles nacen naturalmente y/o ya estaban antes de que se sembrara el café. En estos casos la idea es siempre revisar cómo esta la distribución y que especies tengo que sean deseadas. En este sentido el ejercicio indicado antes para realizar el inventario es una buena herramienta para tomar decisión sobre que cambios se necesita hacer. Cuando no tenemos árboles y queremos sembrarlos o queremos reemplazar los que hay podemos pensar en varios momentos para hacerlo. El cuadro 5 indica diferentes momentos de la plantación de café en que podemos pensar en establecer cultivos de asocio. Cuadro 5. momentos del establecimiento de asocio en cafetales ¿En que momento de un cafetal se puede asociar cultivos?

¿Qué se puede sembrar con café?

1.En siembra nueva de un cafetal; 2.En poda total por lote; 3.En poda por surcos (línea de cafetos);

Hortalizas, cultivos anuales, árboles (maderables, frutales, sombra), bananos, plátanos, caña india.

4.Cafetal en desarrollo 5.Poda selectiva (individual) por planta de café

Gandul, forraje, yuca, árboles (maderables, frutales, sombra), bananos, plátanos, caña india.

6. Cafetal desarrollado sin poda árboles (maderables, frutales, sombra), bananos, plátanos. Aquí en este caso principalmente con material de siembra alto.

¿En qué parte dentro del cafetal podemos sembrar los cultivos de asocio? Muchos productores (as) han sido muy creativos (as) para establecer otros cultivos, sea cuando por motivo de establecimiento de un cafetal nuevo o en el momento de poda de los cafetos. Básicamente podemos usar la calle (entre una línea y otra de cafetos) o los espacios entre una mata de café y otra (en la línea). Es importante tener presente algunos


aspectos como por ejemplo la siembra entre cafetos es más fácil si estos están recepados o sea con sus tallos podados desde abajo. Se la poda fue selectiva por rama donde se elimina una o dos ramas dejando una rama productiva la siembra de otros cultivos entre matas se limita. En esta situación seria posible poner cultivos con material de siembra (plántulas o estacas) altos cómo maderables y frutales, siendo por otro lado muy difícil en esta condición sembrar cultivos anuales por ejemplo. El espacio entre líneas (o surcos de cafetos) también llamado de calle es el lugar donde hay más posibilidades de asociar diferentes tipos de cultivos. El cuadro que sigue sugiere ubicaciones para diferentes tipos de cultivos. Cuadro 6. Sugerencia de espacio de siembra de cultivos de asocio en cafetales

Lugar de siembra en el cafetal Cultivos de Asocio En la Calle

(Entre Surcos de café) Entre Cafetos

Podados Árboles maderables X Árboles servicio (sombra, fija nitrógeno, da materia orgánica, forraje)

X

Árboles frutales X Bananos, plátanos, papaya X Caña India X X Plantas de forraje porte bajo, yuca. X Maíz, gandul, X X Frijoles bajos, vainicas, camote, ayote, hortalizas

X

Para el asocio con otros cultivos es importante aprovechar los períodos posteriores al arreglo de sombra del cafetal. ¿Qué distancia de siembra se puede dar entre un árbol y otro en el cafetal? La distancia de siembra depende de varios aspectos como por ejemplo el comportamiento de crecimiento del árbol o de los árboles escogidos, pero también dependerá del porcentual de sombra que podemos manejar sin afectar negativamente los cafetos. Por ello también habíamos comentado que en asocio con café habrá siempre un


limite en número de árboles que podemos tener por hectárea. Hablando de distancias de siembras entre árboles también tenemos diferentes alternativas que debemos considerar. En función de lo que hemos observado con los árboles en asocio, las distancias mínimas practicadas son de 6 metros por 6 metros o de 6 m por 4 m. De estas distancias para bajo se complica el manejo y hay que tratar de evitar distancias tan cortas. De estas distancias para arriba podemos encontrar varias distancias de siembra que dependerán en mucho de la o de las especies de se utilice (Ejemplos en cuadro 7). Cuadro 7 Ejemplos de distancias de siembra de árboles en asocio con café Árboles de Servicio Distancia

en metros Árboles Maderables Distancia

en metros

Frutales Distancia en metros

Poró (Eritrina poeppigiana)

12 x12; 10 x 25 (en libre crecimiento) 6 x 4; 6 x 6; (en sombra regulada)

Laurel (Cordia alliodora) 5 x 5 (raleo futuro); 8 x 8; 10 x 10; 8 x 12;

Naranja, limón, mandarinas (Citrus sp.)

5 x 6; 6 x 6; 8 x 8; 10 x 10; (sombra regulada)

Guabas (Ingas sp.) 10 x 10; 10 x 12; 12 x 12;

Cedro (Cederla odorata) 6 x 6 (raleo futuro); 10 x 10; 12 x 12; 10 x 25;

Aguacate (Persea americana)

6 x 6; 6 x 8; 8 x 8; 8 x 10; (sombra regulada)

Banano, Plátano (Musa sp.)

6 x 6; 6 x 8; 8 x 8; 8 x 10;

Madero Negro (Gliricidia sepium)

10 x 10; 6 x 12 (en libre crecimiento) 6 x 6; 6 x 8 (en sombra regulada)

Roble Coral, Amarillón (Terminalia amazonia)

5 x 5 6 x 6 (raleo futuro); 8 x 8; Guayaba

(Psidium guajava) 6 x 6; 8 x 8; 10 x 10;

Fuente: información de campo y información secundaria (FISCHERSWORRING, B.; ROBKAMP,R. 2001 – ANAI.1986)

A la hora de hacer la siembra de árboles en cafetales y otros

cultivos de asocio es conveniente que el finquero (a) haga de previo un pequeño croquis, para así dar la mejor ubicación posible. En particular el croquis es una herramienta muy útil para los casos en que pienso hacer el asocio con diferentes tipos de árboles y/o cultivos. En la secuencia indicamos un ejemplo de croquis de siembra de un cafetal diversificado.


Ejemplo de Croquis de cafetal diversificado

s

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

6 metros

6 me t ros

6 metros

Banano

Poró

Laurel 12 metros
NúLAPOBA
12meetro

mero Por Hectarea: UREL = 70 RÓ = 278 NANO= 278

-------- Total- 626


9. ¿Por qué debemos manejar los árboles en nuestro cafetal? Si ya tenemos claro que función o funciones deben cumplir cada especie de árbol presente en nuestro cafetal es muy importante tener claro que el manejo es quien va garantizar los diferentes beneficios deseados. Cómo ya sabemos si no logramos dar el debido cuido los árboles pueden comprometer sus resultados en lo relacionado a los productos (madera, frutos, etc.) y servicios (sombra adecuada, incorporación de Nitrógeno y materia orgánica al suelo, equilibrio en la regulación de plagas y enfermedades, etc.) que esperamos de ellos. Cuando los árboles son manejados en plantíos sin asocio requieren un nivel de manejo siempre pensando obtener los mejores resultados directos (madera, leña, frutas), pero cuando los tenemos en asocio con café estamos esperando que ellos además de sus beneficios directos puedan brindar buenas respuestas para el café. En este sentido el manejo de la sombra cobra una mayor importancia y requiere buenos criterios para hacerlo. 10. ¿Cómo manejar y aprovechar los árboles de servicio en el cafetal? Los árboles de servicio deben tener un manejo particular. Los principales ejemplos de estos árboles en asocio con café son el Poró y las Guabas. Para que estos árboles cumplan bien sus principales funciones es indispensable un buen manejo de la sombra. No podemos olvidar que estos árboles son nuestros principales socios en mantener y mejorar la fertilidad y calidad de los suelos y por ende una mejor nutrición del café. Si bien es cierto que queremos regular el nivel de sombra durante el año debemos hacer de una manera eficiente para sacar el mejor provecho del aporte de nutrientes con hojarasca, sin afectar los beneficios de estos árboles a aves u otros animales que dependen y favorecen al mismo cafetal. Muchas veces pensamos que estamos podando Poró o Guaba para dar entrada de luz y no nos preguntamos si estamos haciendo bien. Por ejemplo la práctica tradicional en Costa Rica de descumbra o poda total del Poró dos veces


al año dejando el tronco sin ramas y sin hojas se ha comprobado vía estudios que disminuye la incorporación de nitrógeno en el suelo ya que al perder las hojas el Poró pierde un buen volumen de las raíces finas donde se realiza el proceso de incorporación del Nitrógeno al suelo. Por otro lado la descumbra total de Poró también disminuye el aporte de hojarasca ya que el árbol dejará por meses de hacer aportes considerables de materia orgánica. Por lo tanto la regulación de sombra de árboles de servicio debe ser considerada además una práctica de fertilización y mejora de la calidad del suelo. Se ha encontrado por ejemplo que él Poró con material de su poda(ramas y hojas), con sistemas tradicionales arreglos drásticos, puede aportar al suelo entre 30 y 60 kg de nitrógeno por hectárea por año.6 Innovaciones de manejo de sombra regulada de Poró, ha permitido en un ensayo de sistemas agroforestales con café en CATIE elevar los aportes de nitrógeno de material podado hasta 360kg/ha/año7. Otros estudios indican que con un número de 100 a 300 árboles de servicio por hectárea se puede incorporar entre de 35 a 60 kg de nitrógeno al suelo por medio de las raíces (fijación).8 De esta manera podemos decir que los árboles de servicio como el Poró y las guabas son verdaderas fabricas vivas de nutrición y de mejoramiento de la calidad de vida del suelo. La regulación de sombra de árboles de servicio es un arte, requiere mucha práctica y cada persona puede ir desarrollando sus métodos de cómo hacer. En la secuencia compartimos algunos criterios que consideramos validos y que pueden apoyar la decisión de hacer la práctica. Se puede usar diferentes intensidades y frecuencia de poda de los árboles de servicio para lograr sombra de diferentes grados (Fotos 1,2,3). La intensidad y frecuencia de la poda depende del grado de 6 CAMPOS, E.; Resultados de investigación sobre dosis de abonos orgánicos realizados por ICAFE. In: Memoria Taller de capacitación participativa con familias cafetaleras – CATIE-MI-AF/NORAD. Julio 2002 7 MONTENEGRO,E. 2005. Tesis M.Sc. Efecto del aporte de nutrientes de la biomasa de tres tipos de árboles de sombra en sistemas de manejo de café orgánico y convencial. 8 ROSKOWSKI , van KESSEL (1985) y ESCALANTE et al. (1984) citados por BEER et al In: Agroforestry Systems 38:139-164, 1998.


sombra que necesita el cafetal*. El grado de sombra va depender de la época del año de la geografía del cafetal y del clima. En zonas secas se busca desarrollar y mantener una sombra liviana pero casi completa sobre el cafetal. En los primeros años cuando se está estableciendo la sombra hay que podar anualmente para ir formando los árboles luego probablemente se puede reducir la frecuencia de un año a otro. Para el caso del Madero Negro que es un árbol de servicio que pierde las hojas durante el verano, sobre todo en la vertiente Pacífica de Centroamérica, donde se usa la especie la poda debe tener cuidados específicos. Si se poda el árbol al final de las lluvias los rebrotes no florean y se mantienen sus hojas durante el verano, lo que es la condición deseada para asocio con café. Sin embargo no es muy fácil identificar el momento óptimo para hacer esta poda, pues si se hace muy temprano los rebrotes florean y si se hace tarde no crecen mucho y dan poca sombra. En general se busca podar como dos meses antes que termina las lluvias9. En zonas de alta humedad o mayor altura el grado de sombra necesario es menor. En estas situaciones las podas de los árboles de servicio son más intensas dejando menos ramas a crecer y podando con más frecuencia. Durante el año y entre años se requiere más frecuencia de poda principalmente si la sombra es estilo paraguas bajo. Para estas zonas la cobertura de la sombra no puede ser total sobre el cultivo y se debe regular la intensidad durante el año. En países donde el costo de mano de obra es barato y en fincas donde hay disponibilidad de mano de obra se puede manejar los árboles de servicios con crecimiento libre (Foto 1), hasta cierta altura (alrededor de los 10 metros), evidentemente con distancias de siembra entre árboles de mínimo 12 o 15 metros. A crecimiento libre la * Es muy importante para el ambiente considerar también las necesidades particulares de anidamiento y comida de las aves y otras especies de animales, principalmente en cafetales lejanos a bosques naturales. 9 Jeremy Haggar, Regulación de sombra y poda de árboles en los cafetales. Guía de Capacitación en Elaboración 2004.


regulación se hace subiendo a las copas y tratando de disminuir la densidad de la misma o sea ralear para la entrada de luz en los momentos deseados, principalmente previo y durante período de floración del café. Se puede usar escaleras, serruchos de poda, motosierra, machetes. Es muy importante pensar en la seguridad y el uso de cinturón o faja de seguridad es recomendable, bien como los equipos de protección de cabeza, manos y ojos. Para bajar las ramas sin dañar el café se puede utilizar cuerdas o mecates adecuados. Para este tipo de manejo de sombra se busca que los árboles tengan forma de paraguas alto, de preferencia con un solo nivel de copas.

Foto 1: (ICAFE) Árboles de sombra en libre crecimiento en cafetal.

Otra manera de manejar la forma y descumbra de los árboles de servicio se basa en el manejo del tronco a una altura baja que puede variar entre 3 y 4 metros de altura del tronco con una regulación que busca formar un paraguas bajo (con 2, 3 o 4 ramas) bien distribuidas. Para la zona de Turrialba por ejemplo se ha conseguido con Poró en un ensayo de sistemas agroforestales en café hacer dos regulaciones fuertes y otras 2 o 3 complementares para mantener la entrada adecuada de luz (Foto 2). En este caso se usa escaleras cortas y serruchos y tijeras de poda con vara larga. Durante todo el año se mantiene la formación del paraguas hora más denso hora más ralo y siempre procurando mantener una distancia entre las copas de los


cafetos y las ramas de los árboles entre 1,5 metros y 2 metros para garantizar una adecuada circulación del aire dentro de la plantación.

Foto 2: (Virginio, EdeM.) Sombra de Poró regulada vista superior interna

Foto 3: (ICAFE) Arreglo de sombra Poró

Tanto para la formación de paraguas alto como la de paraguas bajo en la regulación de sombra de árboles de servicio hay tres ideas para la hora de la descumbra³:

1. Levantar sombra: Eliminar ramas bajas de los árboles manteniendo un solo nivel de ramas;


2. Descentrar los árboles: Eliminar ramas verticales, para garantizar el paraguas. En Poró las regulaciones livianas tiene como uno de los objetivos quitar hijos (ramas pequeñas) que brotan y tiene orientación hacia arriba;

3. Despuntar las ramas: Definido las ramas horizontales principales que forman el paraguas se despuntas las ramas secundarias que se cruzan entre ramas. Las ramas que presentan una tendencia de crecimiento para bajo se eliminan;

Una observación importante es que procurando sacar mayor

provecho de los beneficios al suelo toda las hojas provenientes de la poda de los árboles de servicio deben ser distribuidas a lo largo de la línea o surco de cafetos. Las ramas pueden ser picadas o amontonadas en la calle. Además de ayudar a controlar malezas facilita el aporte de nutrientes en el área de distribución de las raíces de los cafetos. 11. ¿Cómo manejar y aprovechar árboles maderables en el cafetal? Los árboles maderables son los que fundamentalmente se destacan por la posibilidad de obtener como producto principal madera tanto para la venta como para uso en la finca. Para estos árboles la poda se hace visando regular la sombra, pero principalmente para forma tronco adecuado para obtener buena madera. Idealmente hablando debemos tener árboles maderables que cumplan con la mayoría de los criterios para asocio en café como ya analizamos anteriormente. Los árboles que producen madera pueden ser sembrados o se puede manejar la regeneración natural cuando de forma espontánea hay buena disponibilidad de semillas que germinan dentro del cafetal, como es el caso del Laurel. En este caso hay que ir tratando de ir manejando lo que sale naturalmente de manera que halla buena distribución. Para siembra o reforestación se puede entonces revisar los


momentos (cuadro 4) y prácticas más adecuados para realizarlo, como indicado en el cuadro 5.

En lo que respecta a la necesidad de fertilización en general la idea es que los árboles se aprovechen del manejo que se hace al café para así abaratar costos. Pero si hay posibilidad en los tres primeros años es recomendable una fertilización a cada año. Evidentemente si los árboles maderables están asociados además del café con árboles de servicio (aportan materia orgánica y fijan nitrógeno) se pueda evitar la fertilización complementar de los árboles maderables. El manejo de árboles maderables en cafetales debe tener los cuidados que se recomienda a las plantaciones forestales, sin embargo hay particularidades muy propias del asocio. Por ejemplo no se recomienda siembras a distancias muy cortas similares a plantaciones forestales (3 metros x 3 metros por ejemplo) por lo que muy probablemente habrá implicaciones para el rendimiento del café y de los propios árboles. Si queremos sembrar o manejar la regeneración natural de árboles pensando en ralear ( disminuir la cantidad de árboles cuando están cerrando la sombra antes de la cosecha final) las distancias mínimas entre árboles en asocio con café deben ser alrededor de 5 metros x 5 metros o de 6 m x 6 m. En estas distancias entre árboles si hacemos un raleo del 50% de manera sistemática ( o sea árbol de por medio) la distancia final entre árboles quedan 10m x 10m y 12m x 12m. Si espera siempre que llegado el momento del raleo se pueda aprovechar los árboles que se saquen aun que tengo diámetros pequeños. Desde pequeño hay que iniciar la poda de formación del tronco y al mismo tiempo de liberación de ramas a la altura del café. Si bien es cierto que mientras más temprano se hace la poda de formación los árboles se reciente menos y se puede formar mejor madera, no se debe realizar podas muy drásticas que afecten el desarrollo del árbol. Una recomendación valida es evitar dejar una copa que tenga menos del 50% del


tamaño del árbol en las primeras podas y del 30% en las podas siguientes. La poda de formación del tronco y regulación de sombra cobra mayor importancia en árboles que no tiene una auto-poda o caída natural de las ramas como es el caso del Laurel que si lo tiene.

El hacer poda cuando las ramas están jóvenes facilita la cicatrización de los cortes y garantiza calidad de la madera. Pero muchas veces es necesario la poda de ramas altas más gruesas sea para la regulación de entrada de luz sea para garantizar un buen tronco para producción de madera. En cualquiera de los casos la manera de realizar el corte de las ramas es muy importante sea para no producir heridas en el tronco o por dejar pedazos de las ramas que se pudren y luego afectan la calidad de la madera. A continuación presentamos algunas recomendaciones para al corte de las ramas de los árboles:

1. Las ramas se cortan a ras del tronco, sin dañar la corteza

del árbol10; 2. Las ramas delgadas (con grueso menor a 2 centímetros),

se puede cortar con tijeras de poda pequeñas; 3. Las ramas intermedias (con grueso superior a 2 cm y

hasta 5 cm) se puede realizar con serrucho, en un solo trazo. Es importante sujetar bien las ramas para que no se raje la corteza cuando éstas caigan(8);

4. Las ramas gruesas (con grueso superior a 6 cm) y pesadas es importante eliminar la parte más pesada de la rama a unos 20 cm del tronco con dos cortes (el primer de abajo hacia arriba sin cortar totalmente y el segundo de arriba hacia abajo terminando el corte). Luego se realiza un tercer corte cerca del tronco para quitar el moñón producto de los cortes iniciales(8);

5. Si no contamos con un serrucho se puede hacer la corta de ramas con machetes bien afilados. Siempre se realiza con dos cortes. El primero se hace incompleto de abajo

10 Galloway, G. 1993. Manejo de plantaciones forestales: guía técnica para el extensionista forestal. CATIE, Serie técnica –manual técnico n 7 63p.


hacia arriba y el segundo corte se hace de arriba hacia abajo, para dejar un corte liso y a ras del fuste(8);

6. Entre las herramientas y materiales de apoyo para la poda de árboles maderables podemos encontrar varias opciones: tijera de poda pequeña; machete; serrucho (cola de zorro); sierra de arco; vara de mango largo (para adaptar el serrucho o tijera podadora de mecate y resorte); podadora mecánica telescópica (con mango largo) mecate o cuerda resistente (para bajar ramas muy pesadas sin dañar cafetos) y escalera.

La poda generalmente se realiza periódicamente en algunas especies maderables con más problemas de forma o mayormente afectadas por plagas (como el Cedro y Caoba). Para estos árboles se aprovecha la poda para eliminar brotes de ataque del gusano barrenador que si están en la punta del tallo principal. Cuando se observa el ataque hay que cortar luego abajo del daño a fin de evitar que el gusano avance su daño. Esta práctica estimula el rebrote y seguimiento del desarrollo del árbol. Para estos árboles puede ser necesario 2 o 3 podas por año principalmente en los primeros 3 años. Para la poda de formación de los árboles maderables es importante considerar que para un mayor beneficio económico se debe garantizar por lo menos que en los primeros 5 metros de altura el tronco sea recto y libre de defectos³. Muchos árboles tienen un desarrollo en altura muy favorable, con un tronco bastante recto lo que minimiza la necesidad de realizar podas muy altas. Otros árboles podrían tener un desarrollo que podrían sugerir la necesidad de regular copa en las partes altas y técnicamente se hace con la utilización de equipos adecuados. Ahora bien, hay diferentes posibilidades con el manejo de tronco aprovechable y de la copa de los árboles maderables:


1. Árboles manejados en crecimiento recto hacia arriba- con esta técnica el manejo de la formación del tronco y de la copa estimulará el crecimiento del árbol a la mayor altura posible (15, 20 o 30 metros) dependiendo de la especie. Aquí la idea es que durante la mayor parte de la vida de los árboles ellos estarán a un nivel superior y dependiendo de la composición y de las características de la sombra se puede fácilmente contar con otras especies de asocio (frutales, árboles de servicio ) en niveles inferiores;

2. Árboles maderables manejados en descumbra a altura

moderadamente bajas- aquí la idea es poder a una cierta altura (entre 6 o 8 metros) realizar descumbras (poda drástica de la parte superior de la copa de los árboles maderables) periódicas. Esta técnica permite tener una sombra con maderables con una altura relativamente baja y con un número mayor de árboles por hectárea de lo que se pensaría habitualmente para un asocio con café. Uno de los argumentos para los que justifican esta técnica es de que muchos árboles maderables en libre crecimiento en el cafetal y con elevada altura (como es el ejemplo del laurel) genera una especie de gotera con el agua de las lluvias dañando los cafetos que están debajo de ellos. La otra justificación es de que con la descumbra se puede tener más entrada de luz en el cafetal. Según observaciones de campo11 los árboles maderables que mejor soportan la descumbra son: laurel (Cordia alliodora), cedro amargo (Cederla odorata), nogal(Juglans olancheana), roble sabana (Tabebuia rosea). Indicamos a seguir algunos comentarios para los que piensa utilizar esta técnica:

a. Aún siendo una técnica que se podría utilizar en

cualquier zona cafetalera, podría ser particularmente

11 Somarriba, E. 1999. Descumbra de maderables para regular sombra en cacao y café. Agroforesteria en las Américas CATIE V6-22:23-24


interesante para las zonas más altas donde se necesita una mayor entrada de luz en los cafetales;

b. La descumbra en árboles maderables es recomendada

en los mismos períodos de poda de los árboles de servicio, principalmente después de cosecha;

c. Es una técnica más recomendada para iniciar su

aplicación con árboles jóvenes. Se puede aplicar en árboles adultos ya establecidos pero siempre habría la posibilidad de que podrían no soportar el corte drástico de su copa o tener problemas en la cicatrización del corte y presentar el ataque de hongos(9);

d. Se debe iniciar cuando él árbol halla alcanzado la altura

que permita en el futuro sacar un buen cilindro de madera comercial (entre 6 y 8 metros rectos). Es importante considerar que el corte o descumbra total de la copa deberá ser realizado entre 1 y 2 metros arriba de la altura comercial deseada, para permitir un área de rebrote que funcione como la copa superior cerrada pero pequeña. Por supuesto la copa no deberá esta limitada solo a esta área, para bajo de la punta se permitiría la salida de pequeña ramas para tener una ampliación mínima del área de la copa. La idea es formar una copa cerrada y poco densa a lo largo del último tercio del árbol (Foto 4);

e. Después que se inicia la descumbra hay que tratar de

mantener la copa cerrada controlada, o sea hay que realizar cada vez que amerite (depende de cada tipo de árbol y de cada zona) la eliminación de ramas que se desarrollen mucho para arriba o para los lados;


f. Productores que realizan esta práctica indican que el crecimiento en grosor del tronco es más rápido que en relación a la práctica de mantener el crecimiento libre con una copa permanente. Otra ventaja es que cuando la madera alcance un grosor comercial deseado es más fácil cortar y aprovechar la madera reduciendo los riesgos de dañar el cafetal a como cuando se tiene árboles muy altos;

Foto 4: (Somarriba) descumbra en Cedro

Una

práctica importante en el manejo de

árboles maderables en cafetales es el raleo, que básicamente consiste en eliminar árboles antes de la cosecha final. Esta práctica se hace cuando los árboles están muy cerca y/o son árboles con defectos. En los cafetales con regeneración natural de árboles es muy común observar concentraciones indeseadas de árboles amontonados. Por otro lado as veces se toma la decisión de iniciar una siembra de árboles en cafetales con un mayor número de árboles de lo que se piensa cosechar al final, aquí básicamente para aprovechar la oportunidad de tener madera con diámetros menores, al mismo tiempo que se aprovecha un mayor nivel de sombra. La práctica de sembrar un número de árboles superior a los que se dejará para cosecha final también ayuda a dar mayor opción a la ahora de seleccionar entre los mejores árboles que se establezcan.


El momento de raleo se decide en función del desarrollo de las copas de los árboles. Cuando las copas de los árboles empiezan a cerrar hay que realizar un raleo para abrir espacio de nuevo. También influye el grado de sombra que necesita el cafetal, si buscan un mayor grado de sombra se puede dejar las copas cerrar un poco, si se busca poca sombra, entonces hay que ralear antes que se cierran. Normalmente se ralea luego después del período de cosecha, para que cualquier daño a la plantación de café se pueda componer con podas de cafetos³. El momento y método del aprovechamiento de la madera deben ser planeado con atención, para evitar limitaciones importantes. Como orientación general indicase los siguientes cuidados:

1. La corta de madera debe realizarse en período de verano para evitar los inconvenientes al suelo y al café;

2. Que la corta y extracción se haga después de cosecha del

café o en momentos de renovación o poda de los cafetos; 3. La corta de árboles en cafetales debe hacerse con la

técnica de tala dirigida o sea cortar y guiar el tronco hacia una ubicación deseada. Se puede en general tratar de guiar la caída entre líneas de cafetos por medio de la orientación del corte y la utilización de cuerdas y/o cables atados a los árboles. En cafetales de fuertes pendientes el uso de cuerdas atadas a los árboles es fundamental y sí fuera posible disminuir el tamaño de copa con una poda antes de la corta mejor todavía;

4. Para disminuir impactos en el área del cultivo los troncos

deberían ser aserrados en el local de la caída (foto 6) y la madera retirada con animales o con uso de cables o cadenas atadas a tractores agrícolas; La idea del aserrío en el local de la caída es transforma el tronco en tablones o dividirlos en sesiones para facilitar la sacada de la


madera. Otro aspectos importante es que los residuos que sobran del aserrío quedan para incorporarse al suelo (se recomienda picar las ramas que no se utilizan para facilitar la incorporación). Si el productor tiene motosierra y habilidad para el aprovechamiento puede lograr una mejor ganancia con la venta de la madera aserrada;

5. Si se va utilizar motosierra para hacer el aserrío

primario(hacer tablas, tablones o otras piezas) de la madera es indispensable el uso de marcos de guía que se utiliza en la motosierra. El uso de la regla en forma de escalera (codal) se hace para cuadrar la madera en los primeros cortes del tronco. Esta técnica permite mejor calidad del corte y más rendimiento en el aserrío (ver foto 5);

Foto 5: V.Freixedas (Aprovechamiento de mínimo

impacto - ASACODE)

Foto 6: (Virginio, E. de M.) Aprovechamiento mínimo

impacto en cafetal del finquero Miguel Sánchez -

Turrialba


12. ¿Cómo manejar y aprovechar los frutales en un cafetal? Aunque el manejo de árboles frutales puede depender de las características de cada especie, para facilitar el asocio con el café y el aprovechamiento de los frutos se considera algunas particularidades: 1.Que los frutales estén sembradas a una buena distancia entre si y otros posibles árboles de asocio; 2.Que se dé prioridad a especies injertadas que faciliten un porte bajo de los frutales. En todo caso siempre hay que considerar la poda para mantener una buena altura de los frutales; 3.Que los frutales se mantengan podados con un tamaño y densidad (eliminar ramas que se crucen dentro de la copa) de copa que facilite el asocio con café; Si el árbol frutal no permite la eliminación de ramas en los primeros 2 o 2,5 metros iniciales es conveniente considerar la eliminación de los cafetos que estén más cerca del tronco; 13. ¿Cuál las mejores épocas para el arreglo de sombra en Cafetales? Ya hemos analizado que hay muchos beneficios cuando tenemos una buena y adecuada composición de sombra en nuestros cafetales. Pero los beneficios para el suelo, para el café y para los productos de la diversificación con árboles dependen directamente del manejo en el arreglo de la sombra durante el año. Si bien es cierto que en general se puede tener muy buenos resultados con algún nivel de sombra durante todo el año, es fundamental considerar que hay épocas claves para el café en que una mayor entrada de luz es muy importante, tanto para


una mayor producción de granos como para controlar plagas y enfermedades. Como orientación básica, los períodos posteriores a cosecha de café, previos a la floración del café y inicio de períodos de las lluvias son los momentos especiales para un buen arreglo de la sombra en nuestros cafetales. El cuadro 8 presenta los dos momentos más importantes para arreglo de sombra en diferentes zonas cafetaleras de Costa Rica. Cuadro 8 Momentos claves para arreglo de sombra en cafetales de Costa Rica

Épocas claves para arreglo de sombra Localidad Primero arreglo Segundo arreglo

Meseta Central Enero-Febrero Agosto Turrialba, Jiménez, Paraíso Diciembre-Enero Mayo-Junio San Carlos, Sarapiquí Diciembre-Enero Mayo-Junio Dota, Tarrazú, León Cortés Abril Agosto Palmares, San Ramón Abril Agosto Tilarán, Montes de Oro Enero-Febrero Agosto Península de Nicoya Abril-Mayo Agosto Pérez Zeledón Abril-Mayo Agosto Coto Brus Abril Agosto Acosta, Puriscal Abril-Mayo Julio-Agosto Fuente: Elaborado con información de ESPINOZA, L., 1983; ICAFE, 1998; ROJAS, M., 2003.

14. ¿Porqué as veces necesitamos el uso de sombra temporal? Cuando no contamos con árboles en un cafetal que se quiere establecer sombra se puede utilizar plantas de rápido crecimiento que nos permite a un corto tiempo contar con sombra, mientras esperamos que crezcan otros árboles que nos ayudarán en la regulación permanente de sombra. Se llama sombra temporal porque justamente se hace su eliminación cuando ya contamos con una sombra superior que atiende las necesidades de sombra del cafetal. Particularmente este procedimiento es fundamental en el manejo de cafetales orgánicos. Entre las plantas más aptas como sombra temporal se conoce la Higuerilla, Gandul, Crotalaria, Tefrosia y las musaceas (banano y platáno).


Bibliografía ANAI-1986. Distancias de siembra. Serie boletins técnicos para el agricultor, n2. CAMPOS, E.; Resultados de investigación sobre dosis de abonos orgánicos realizados por ICAFE. In: Memoria Taller de capacitación participativa con familias cafetaleras – CATIE-MI-AF/NORAD. Julio 2002. ESPINOZA, L. 1983. Estructura general de cafetales de pequeños agricultuores. In: El componente arbóreo en Acosta y Puriscal, Costa Rica. Ed. por: Heuveldop, J. y Espinoza, L. CATIE-ASCONA-GTZ-MAG. FISCHERSWORRING, B. ; ROBKAMP, R. – 2001. Guía para la caficultura ecológica. GTZ. 153p. Galloway, G. 1993. Manejo de plantaciones forestales: guía técnica para el extensionista forestal. CATIE, Serie técnica –manual técnico n 7 63p. GUHARAY, F. Comunicación personal. 2004. GUHARAY, F; MONTERREY, J; MONTERROSO, D; STAVER, C.; 2000. Manejo inegrado de plagas en el cultivo del café. CATIE.


Haggar, J. 2001. Diseño de un sistema agroforestal con café. Série cuadernos de campo. CATIE Haggar, J. 2001. Diagnóstico del nivel de sombra adecuado en un cafetal. Série cuadernos de campo. CATIE. ICAFE. 1998. Manual de recomendaciones para el cultivo del café. San José, Costa Rica. 193p. 0FI-CATIE- 2003. Árboles de Centroamérica: un manual para extensionistas. Editores J. Cordedro y D.H. Dossier. MONTENEGRO, E. 2005. Efecto del aporte de nutrientes de la biomasa de tres tipos de árboles de sombra en sistemas de manejo de café orgánico y convencional. Tesis M.Sc., CATIE, Costa Rica. 67p. MUSCHLER, R.G.- 1999. Árboles en Cafetales. CATIE-GTZ. 139p. OCAMPO, T., Tesis CATIE: Diversidad del dosel de sombra en cafetales de Turrialba, Costa Rica, 1998. ROJAS, M., 2003. Aspectos sobre el manejo de la sombra. In: Boletín Informativo ICAFE, oficina Pérez Zeledón, 4:5-7, 2003. ROSKOWSKI , van KESSEL (1985) y ESCALANTE et al. (1984) citados por BEER et al In: Agroforestry Systems 38:139-164, 1998 SÁNCHEZ, V. Comunicación personal. 2004. SOMARRIBA, E. 1999. Descumbra de maderables para regular sombra en cacao y café. Agroforesteria en las Américas CATIE V6-22:23-24 TAVARES, F.C.; BEER,J; JIMÉNEZ,F.;SCHROTH, G.;FONSECA, C; 1999. Experiencia de agricultores de Costa Rica con la introducción de


árboles maderables en plantaciones de café. In: Agroforesteria en Las Américas. CATIE 23:17-20. Nota: No está permitida la utilización de la información para fines de ganancia sin la autorización formal de los autores. La utilización de la información para otros fines es permitida desde que se nombre la fuente.

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Analisis Arboles en Cafetales EdeMelo_08