Análisis del consumo cervecero Perú

UNIVERSIDAD NADIONAL DEL CALLO Callao, 2015

ÍNDICE 1. Introducción

………………………………………………………..22. Referencia bibliográfica

………………………………………. 33. Características y datos estadísticos

actualizados………. 94. Aplicación descriptiva de tipo

estadístico………………. 185. Conclusiones

………………………………………………………266. Sugerencias………………………………………………

…………26

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1. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo consta de una investigación con base de datos encontrados en distintas fuentes de información las cuales fueron analizadas y posteriormente debatidas para luego plantearlas con un enfoque estadístico acerca de las principales empresas cerveceras.

Por otro lado el lenguaje utilizado en este informe ayudará al lector a tener una mejor comprensión acerca de las empresas y los temas planteados, sin dejar de lado la objetividad. Los datos presentados provienen de fuentes seguras, las cuales están abiertas a todo público en general.

Debido a que las empresas cuidan su información, por la competencia existente en el mercado, es que se propuso realizar un estudio superficial a estas mismas, sin embargo los datos que encontrará en este informe han sido previamente analizados con teorías y formulas estadísticas las cuales asegurarán una aproximación objetiva a la realidad.

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2. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

2.1. El consumo per-cápita de cerveza en el Perú, América Latina y el Mundo

En términos relativos el nivel per-cápita de consumo de cerveza es baja en el Perú como en América Latina, en comparación con los otros países de la región, indicador relevante que mostró estabilidad en los últimos años. El promedio en América Latina (AL) registró 30 lt/hab/año, comparado con España (66lt), Alemania (130lt), en tanto que en el Perú el promedio muestra 22 lt/hab/año. En la figura 2 y 3, se señalan los consumos per-cápita en AL y otros países en el mundo.

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http://www.gestiopolis.com/modelo-evaluacion-mercado-cerveza-peru/


La industria de cerveza en el Perú

En la actualidad la U.C.P. Backus & Johnston registra más de 140 años en el mercado peruano, habiendo pasado su propiedad de manos peruanas al control del Grupo Bavaria de Colombia.

Además Backus es líder de la producción de cervezas dado que controla todas las plantas distribuidas en el país con las marcas: Cristal, Pilsen, Cusqueña, Arequipeña y San Juan., con una capacidad instalada total de 10.3 millones de hectolitros (1), de las cuales la planta de Ate representa 5 millones de hectolitros de capacidad. A diciembre 2003 el uso de la capacidad del grupo ascendió a 61% y de la planta de Ate a 71%. En el cuadro 1 se presenta el perfil de participación de mercado de las marcas más importantes de cerveza a diciembre 2003:

Cuadro 1 Perfil de las Marcas de Cervezas en el Mercado Peruano

Marca Cristal

Pisen Callao

Cusqueña

Arequipeña Pisen Trujillo

San Juan

Otras

Participación 56.1% 20.²% 9.3% 5.0% 4.9% 1.8% 2.3%

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(%)

A lo largo del periodo 1996-2001 la producción de cerveza blanca se redujo en 28%, aumentando en el 2002 en 17%, logrando alcanzar una producción de 606 millones de litros; similar comportamiento se refleja en la producción de cerveza negra con una disminución de 64% en dicho periodo, y un leve crecimiento en el 2002 de 1%, año en que la producción fue de 10.4 millones de litros, tal como se aprecia en la figura 4.

El consumo de cerveza está influenciado de manera similar que la gaseosa por dos factores: el poder adquisitivo de la población y por el precio del producto; factores que han influenciado en la tendencia negativa de la producción, que se ha revertido en el último año. El factor precio ha sido altamente influenciado por los impuestos en especial por el Impuesto Selectivo al Consumo (ISC), que fue modificado de variable a fijo en 1997, ajustable periódicamente el cual fue en aumento llegando a S/. 1.31 soles por litro en septiembre 2002, constituyéndose uno de los impuestos más altos de la región.

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De acuerdo a la figura 5, el consumo per cápita era de 30 litros (lt) en 1993, 31.8 lt en 1996, disminuyendo sostenidamente a 19.7 lt hasta el 2001, lo que demuestra la caída en las ventas totales producto del ciclo recesivo que experimentó la economía. En el 2003 se evidencia una recuperación a 22.4 lt.

Fuente: Gestiopolis, José Portales

Mercado de cervezas: el aumento del impuesto limita la competencia

El alza en el Impuesto Selectivo al Consumo, aplicada en el 2013, redujo las ventas y la competencia en el mercado de cervezas local, e impulsó a la industria ilegal de alcohol.

Desde la creciente popularidad de cervezas artesanales e importadas, hasta el ingreso y salida de productores industriales, el mercado de cerveza peruano ha sufrido grandes movimientos en los últimos años. Tal vez el impacto más dramático ha sido el incremento del Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) a las bebidas alcohólicas, que se empezó a aplicar en julio del 2013. “El aumento en el ISC definitivamente afectó al mercado. Ha habido una disminución de la venta”, indica a SE Antonio Maccera, gerente de la división de vinos y licores de Yichang, distribuidora de la cerveza Heineken.

FUERTE ISC

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http://semanaeconomica.com/article/servicios/comercio/161396-yichang-si-el-producto-no-se-ve-no-se-va-a-vender-nunca/

http://semanaeconomica.com/article/servicios/comercio/161396-yichang-si-el-producto-no-se-ve-no-se-va-a-vender-nunca/

http://semanaeconomica.com/tags/impuesto-selectivo-al-consumo/





El cambio impuso un Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) mixto: se paga el monto que resulte mayor entre el 30% del precio de venta y S/.1.25 por litro. Este costo adicional para las empresas es trasladado al consumidor y resulta en cerveza más cara. Esto incentiva el consumo de licores alternativos. El resultado es que aquellos consumidores que preferían la cerveza por su bajo precio dejan de consumirla.

En un contexto de desaceleración, este efecto se ve exacerbado y hace casi imposible la competencia a través de precios. Tanto Aje como Ambev apostaron por una estrategia de bajos precios para competir con Backus, el líder absoluto del mercado, pero el impuesto ha minado la estrategia. “Ambev puede muy bien unirse a la Compañía Nacional de Cerveza, Cervesur y al grupo Aje en la larga lista de las empresas que apostaron por la cerveza y no pudieron sobrevivir en el Perú en los últimos años; aunque es evidente que algunos fracasaron debido a malas decisiones de negocios”, indica a SE Carlos Laboy, analista de alimentos y bebidas del HSBC para América Latina.

El efecto sobre la competencia también se ve reflejado en la posibilidad de que nuevas empresas ingresen al mercado peruano. “El impuesto eleva el costo de hacer negocios lo que desalienta la toma de riesgos y hace que sea más fácil que el capital encuentre mejores oportunidades en otros sectores u otros países”, señala Laboy.

ARTESANALES E IMPORTADORES

El desincentivo a apostar por el negocio de la cerveza impacta sobre la innovación del sector, que recientemente se ha visto canalizada en los productores de cerveza artesanal. “El impuesto afecta el flujo de caja y complica nuestra inversión, que es lo que nos permite hacer nuevos proyectos, poner un bar y tener precios más competitivos para seguir creciendo”, señala a SE Ignacio Schwalb, socio de la cervecera artesanal Barbarian.

La menor inversión en innovación se traduce en menos opciones de producto para los consumidores. “No hemos visto en la industria de cervezas en el Perú la misma actividad de innovación por cerveceros artesanales que en otros países. Nuevos cerveceros artesanales están empezando a producir en el Perú, pero el esfuerzo es aún pequeño”, indica Laboy.

Al tratarse de un segmento que produce localmente, se le suele comparar con la cerveza industrial nacional. Schwalb explica que esto es un error. “Hay distancia

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http://semanaeconomica.com/tags/hsbc/


en el precio. En restaurantes o tiendas el margen de utilidad es menor con nuestros productos –indica el empresario—. Si con Backus estos locales ganan 500%, con nosotros ganan 100%. No es tan rentable para ellos”.

El impuesto también afecta a empresas que comercializan cerveza importada. “Como precio base para el cálculo del ISC marcamos el valor de venta de los autoservicios –porque era el canal donde más se vendía—. Eso limita la promoción en otro canal porque el ISC será el mismo que el del autoservicio, que es más caro”, señala Antonio Maccera, de Yichang. Esto hace aún más caras a las cervezas importadas, que se ven obligadas a comercializar sus productos como premium para justificar sus precios ante los consumidores. “El impuesto ha hecho que reduzcamos nuestra plataforma de distribución –indica el empresario—. Nos quedamos con el canal moderno porque es el que más consume la cerveza Heineken”.

LOS ILEGALES

Como alternativa más barata a la cerveza han surgido los licores ilícitos. Según un informe publicado por HSBC Global Research en abril de 2015, titulado LatAm Beverages, el consumidor de bajos ingresos ha optado por el alcohol ilegal en lugar de la cerveza, pues éste cuesta la décima parte de lo que cuestan las cervezas más baratas. El principal insumo del mercado de alcohol ilegal es el etanol. Según el informe, éste es barato y altamente accesible en el Perú. “La industria ilícita del alcohol produce aproximadamente una tercera parte de todo el consumo peruano de alcohol por volumen”, indica Laboy.

Los licores informales pueden ser los que provienen de la importación ilegal –producto del contrabando—, de la adulteración o de los licores de fantasía. Con el nuevo ISC y la creciente demanda por licores más baratos, el negocio de alcohol informal ha crecido. “El consumo de todos estos productos se promueve con el ISC porque no paga impuestos. Ni siquiera pagan servicios de importación”, señala Maccera. Según Schwalb, de Barbarian, nuevas empresas que no pagan el ISC han surgido desde la creación del impuesto.

PROPUESTA

El informe del HSBC sugiere que la tasa del ISC se recorte en 25% y, para evitar pérdidas fiscales, el sector privado deberá garantizar ingresos por recaudación

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http://semanaeconomica.com/article/empresa/147394-fiesta-real-podra-la-nueva-cerveza-de-backus-con-los-licores-clandestinos/


equivalentes a los actuales para los dos primeros años de vigencia del impuesto. Para ello, las empresas depositarán este dinero en un fondo de garantía, a usarse en caso no se logren ingresos fiscales equivalentes durante los primeros dos años del impuesto.

“La propuesta no sólo reduce las tasas de impuestos, pero realmente garantiza ingresos fiscales máximos al gobierno mientras que se establece la arquitectura del programa”, señala Laboy. El menor impuesto generaría una reducción de precios de la cerveza, lo que podría llevar a un retorno a mayores niveles de consumo legal.

Fuente: El Comercio, Claudia Valdiviezo

3. CARACTERÍSTICAS Y DATOS ESTADÍSTICOS ACTUALIZADOS:

4.1. El consumo como indicador de bienestar

Las decisiones de consumo de las personas están influenciadas por el estrato social al que pertenecen, las normas sociales dentro de ellas y sus relaciones con otros. Por otro lado, el consumo está afectado por varias restricciones como: bajos ingresos, no disponibilidad de infraestructura de bienes y servicios esenciales, falta de información, barreras sociales y el ambiente doméstico.

Para aumentar las opciones del consumo, es importante contar con ingresos, porque proporcionan capacidad de compra, como es el caso de alimentos diversos en lugar de consumir sólo de sus propias cosechas, así como, para pagar transporte motorizado en lugar de caminar, etc. Por ello, cuando el ingreso aumenta, también aumenta el consumo y, obviamente, cuando el ingreso se reduce, el consumo también disminuye.

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Para nuestro interés analizaremos el consumo per cápita de los hogares de las principales bebidas alcohólicas

Consumo per cápita de los hogares de las principales bebidas alcohólicas:

En los hogares del Perú, la cerveza es la bebida alcohólica de mayor consumo con 32 litros 900 mililitros al año o 2 litros 700 mililitros de consumo promedio por hogar al mes, seguido del vino con 800 mililitros al año, entre otros.

Por ciudades importantes, se observa que los hogares con mayor consumo per cápita de cerveza están en la ciudad de Iquitos con 67 litros 600 mililitros al año, cifra 7,2 veces mayor que en la ciudad de Moquegua, que tiene el menor consumo con 9 litros 400 mililitros al año de esta bebida alcohólica.

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3.2. Principales empresas cerveceras competidoras:

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Si bien los cuadros anteriores nos muestras 4 empresas principales, en el presente trabajo nos centraremos en las 3 siguientes:

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Backus inicia su historia con dos hombres estadounidenses que llegaron al país con el propósito de emprender. En 1876, Jacobo Backus y John Howard Johnston fundaron en Lima una fábrica de hielo artificial la cual amplió sus actividades tres años después al rubro de la cerveza, como consecuencia de la alta demanda que había en esa época por el consumo de esta bebida.

Actualmente Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú. Tiene 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua mineral. Contamos con una participación cercana al 95% del mercado nacional de cervezas, con un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que buscan satisfacer a los consumidores en los más de 180,000 puntos de venta a lo largo de todo el país.



















































La Compañía de Bebidas de las Américas es una empresa privada de Brasil que nació de la fusión en julio de 1999 entre las compañías Antarctica y Brahma.

El 3 de marzo de 2004 sella una alianza con InBev (Interbrew) pasando a ser la mayor cervecera del mundo por volúmen de ventas. AmBev tiene operaciones propias en Guatemala, Perú, Ecuador, Nicaragua, El Salvador y República Dominicana; además tiene asociaciones estratégicas en Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Chile.

Según los datos de la consultoría Economática, Ambev es la empresa más grande de América Latina, con un valor de mercado de $ 120,1 mil millones, por delante de Ecopetrol y Petrobras.













































































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Habiendo comenzado como un proyecto de inversión en una zona remota del país donde hace más de 30 años no se realizaba una inversión importante, y dentro de indicadores demográficos no tan favorables un grupo de inversionistas y proyectistas Europeos deciden montar una cervecería, en la ciudad de Iquitos, capital de Loreto.

Es entonces que se inician los estudios de ante proyecto para elegir la ubicación exacta con el agua más pura de la Región. Es así que se decide ubicar la planta en el Km. 3.9 de la Carretera Iquitos Nauta. Una vez ubicado el lugar se iniciaron las obras civiles un 23 de Noviembre de 2004 para construir la planta de Cervecería Amazónica. Estas se culminaron casi un año después un 10 de diciembre de 2005 inaugurando una planta cervecera de estándares internacionales con capacidad para abastecer toda la demanda de cerveza de la región.


3.3. Tabla de preferencia y consumo según los diferentes rangos de edades y ciudades

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CONSUMO DE 18 A 25 AÑOS (%)

CRISTALPILSEN CALLAOCUZQUEÑABRAHMAPILSEN TRUJILOAREQUIPEÑABARENAMALTA POLARFRANCAQUARA





CONSUMO DE 46 A MÁS AÑOS (%)



3.4. Consumo de las principales empresas en los últimos 3 años:*Tomar en cuenta que las cantidades est

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2012Durante el año 2012, se estima que el mercado cervecero en Perú creció en 4.9% respecto al año anterior, alcanzando un volumen de 13,709 miles de hl.Este estimado se realiza en función a la información proveniente de la compañía de investigación de mercados CCR y los registros de las empresas cerveceras de SABMiller en el Perú.

2013

Se estima que durante el año 2013 el mercado cervecero en el país decreció en -1.5% respecto al año anterior, lográndose un volumen de 13,506 miles de hectolitros (Fuente: CCR Empresa de Investigación de Mercados).El decrecimiento del mercado cervecero se debió a factores internos de la categoría, tales como el alza de precios al consumidor, producto de un cambio en el Impuesto Selectivo al Consumo. Así como también por factores externos, como la contracción de los principales sectores económicos (minería, pesca y agricultura); una menor inversión privada y reducción del consumo masivo, especialmente de niveles medios y bajos; y una reducción en la temperatura promedio respecto a años anteriores.

2014:

Durante el 2014, el mercado cervecero presentó un crecimiento de1.6% respecto al año anterior, alcanzó un volumen de 13.7 millones de hl (Fuente: CCR Empresa de Investigación de Mercados). Este crecimiento se debió al despliegue de las estrategias comerciales, así como al lanzamiento de innovaciones de marcas y productos. Además, algunos factores externos que favorecieron el consumo fueron el Mundial de Brasil 2014, la mejora de la temperatura en algunas localidades de la costa, la recuperación del consumo privado en los primeros meses del año, la recuperación parcial del sector agrícola en localidades del norte y la mejora de los precios de productos agrícolas en el oriente.

Organización Volumen Crecimiento

Backus 11943.4 10.9%Ambev 785.2

CerveceríaAmazónica

27.418


Backus 11748.4 -0.7 %Ambev 592.3 -24.56%


27.012 -1.48 %


Backus 12095.9 2.45%Ambev 780.9 31.84 %CerveceríaAmazónica

27.4 1.43 %


4. APLICACIÓN DESCRIPTIVA DE DATOS ESTADÍSTICOS:

4.1. Analizando el consumo por edades:

Tomamos en cuenta el siguiente cuadro de datos, el cual nos muestra el consumo por rango de edad de dos marcas de la empresa Backus. Podremos estimar cual es la edad promedio del consumo de cada marca, así como también la edad de mayor incidencia en el consumo de cada una a fin de poder compararlas.

Ya que los valores están en porcentajes, les daremos a cada rango de edad la cantidad arbitraria de 1000 personas.

Vs.

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Elaborando nuestra tabla de frecuencias tendremos lo siguiente:

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Estimación del promedio:

Por marca de clase x= ∑ MC iF Δi

∑ F Δi=

72214.52009

= 35.9 36

Por origen del trabajo: x= A + (∑ FΔiu i

∑ F Δi )IC = 30.5+ 1094×10

2009 = 35.9 36

Estimación de la moda: x = Lim. inf. + ( d1

d1+d2)IC = 26 +

97×1097+19

= 34.36

Los datos obtenidos nos revelan que, de la muestra presentada la edad promedio que consume la cerveza Cristal es de 36 años.

Mientras que las edades de mayor consumo de dicha marca están entre los 34 y 35 años, cifra muy cercana a la edad promedio de consumo.

Edades MCi FΔi FΔΔi MCi x FΔi ui FΔi x ui18-25 20.5 442 442 9061 -1 -442

26-35 30.5 539 981 16439.5 0 0

36-45 40.5 520 1501 21060 1 520

46-55 50.5 508 2009 25654 2 1016

Total ------- 2009 -------- 72214.5 --- 1094


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Estimación del promedio: Por marca de clase x= ∑ MC iF Δi

∑ F Δi= 34340

1000 = 34.34

Por origen del trabajo: x= A + (∑ FΔiu i

∑ F Δi )IC = 30.5+ 384×101000

= 34.34

Los datos obtenidos nos revelan que, de la muestra presentada la edad promedio que consume la cerveza Cristal es entre 34 y 35 años.

Mientras que las edades de mayor consumo de dicha marca es de 18 años.

Edades MCi FΔi FΔΔi MCi x FΔi ui FΔi x ui

18-25 20.5 301 301 6170.5 -1 -301

26-35 30.5 230 531 7015 0 0

36-45 40.5 253 784 10246.5 1 253

46-55 50.5 216 1000 10908 2 432

Total ------- 1000 -------- 34340 --- 384


4.1. Analizando el consumo por años de las principales empresas:

Analizaremos el consumo desde el 2008 hasta el 2014 a fin de tratar de predecir cuál será el consumo en el año 2015 y 2016 de cada una. Recordar que dichas cantidades están expresadas en miles de hl.

AñoUnión de

CerveceríasPeruanas Backus

y Johnston 1/

CompañíaCervecera

AmBev Perú


2008 9 469.6 969.4 22.72009 9 449.4 968.2 22.62010 10 140.7 1 006.7 24.32011 11 199.9 876.3 26.42012 11 943.4 785.2 27.4182013 11 748.3 592.3 27.0122014 11 918.7 780.9 27.4

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x=2011 y=10838.57 βx→ y = ∑ xy−(∑ x) (∑ y )/n

∑ x2−(∑ x )2/n

= 152588317.8−(14077)(75870)/728308875−(140772)/7

= 490.99α = y− β x→ y x = 10838.57 – 490.99 x 2011 = -976548.06y i =490.99 x i - 976548.06Gracias a los datos obtenidos se estima que el consumo crecerá en un 7.36% en el año 2015 y sólo en un 3.83% en el 2016 aproximadamente.

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Usando la ecuación podemos

y2015

y2016

x i y i x i y i x i2 y i

2 y i2008 9469.6 19014956.8 4032064 89673324.16 9359.862009 9449.4 18983844.6 4036081 89291160.36 9850.852010 10140.7 20382807 4040100 102833796.49 10341.842011 11199.9 22522998.9 4044121 125437760.01 10832.832012 11943.4 24030120.8 4048144 142644803.56 11323.822013 11748.3 23649327.9 4052169 138022552.89 11814.812014 11918.7 24004261.7 4056196 142055409.69 12305.8

∑14077 75870 152588317.8 28308875 829958807.16

AñoUnión de

CerveceríasPeruanas Backus

y Johnston 1/

2008 9 469.6

2009 9 449.4

2010 10 140.7

2011 11 199.9

2012 11 943.4

2013 11 748.3

2014 11 918.7


x=2011 y=854.14

βx→ y = ∑ xy−(∑ x) (∑ y )/n

∑ x2−(∑ x )2/n

= 12022230.2−(14077)(5979)/7

28308875−(140772) /7 = -54.95

α = y− β x→ y x =854.14 + 54.95x 2011 = 111372.95

y i = -54.95x i + 111372.95

Gracias a los datos obtenidos se estima que el consumo decrecerá en un 16% en el año 2015 también lo hará en un 8.47 en el 2016 aproximadamente.

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Usando la ecuación podemos decir:

y2015 = 648.7

y2016 =593.75


2 y i2008 969.4 1946555.2 4032064 939736.36 1033.352009 968.2 1945113.8 4036081 937411.24 978-42010 1006.7 2023467 4040100 1013444.89 923.452011 876.3 1762239.3 4044121 767901.69 868.52012 785.2 1579822.4 4048144 616539.04 813.552013 592.3 1192299.9 4052169 350819.29 758.62014 780.9 1572732.6 4056196 609804.81 703.65

∑14077 5979 12022230.2 28308875 5235657.32

Año

CompañíaCervecera

AmBev Perú

2008 969.4

2009 968.2

2010 1 006.7

2011 876.3

2012 785.2

2013 592.3

2014 780.9


x=2011 y=25.40

βx→ y = ∑ xy−(∑ x) (∑ y )/n

∑ x2−(∑ x )2/n

= 357642.172−(14077)(177.83) /728308875−(140772)/7

= 0.93α = y− β x→ y x =25.40- 0. 93 x 2011 = -1844.83 y i = 0.93x i -1844.83Gracias a los datos obtenidos se estima que el consumo crecerá en un 6.27% en el año 2015 y en un 3. 19% en el 2016.

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Usando la ecuación podemos decir:

y2015 = 29.12

y2016 =30.05


2 y i2008 22.7 45581.6 4032064 515.29 22.612009 22.6 45403.4 4036081 510.76 23.542010 24.3 48843 4040100 590.49 24.472011 26.4 53090.4 4044121 696.96 25.42012 27.418 55165.016 4048144 751.75 26.332013 27.012 54375.156 4052169 729.65 27.262014 27.4 55183.6 4056196 750.76 28.1914077 177.83 357642.172 28308875 4545.65

Año CerveceríaAmazónica

2008 22.7

2009 22.6

2010 24.3

2011 26.4

2012 27.418

2013 27.012

2014 27.4


Si proyectamos el consumo gráficamente tendremos lo siguiente:

El consumo con respecto a Backus tiene pendiente positiva lo que indica que seguirá en un aumento constante.

El consumo con respecto a Ambev tiene pendiente negativa, lo cual solo es experimental ya que si esto pasara en realidad, lamentablemente estaríamos pronosticando la caída de dicha empresa. Esto último poco probable ya que se está hablando de una empresa de nivel mundial, la cual no está pasando en su mejor momento pero se recuperará.

El consumo con respecto a Cervecería amazónica también presenta pendiente positiva, lo que pronostica que dicha empresa también va en crecimiento.

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201620152014201320122011201020092008

201620152014201320122011201020092008

201620152014201320122011201020092008


5. CONCLUSIONES: Comparado con otros países Perú tiene un nivel de consumo de cervezas

relativamente bajo. El ISC es un factor importante para determinar el consumo. Backus es la líder en el mercado cervecero, siendo la que más

participación tiene así como posee una amplia variedad de marcas. Ambev y AJE son las principales competidoras. Cristal es la marca de mayor consumo y también de mayor preferencia,

seguida de Pilsen. Ambas marcas pertenecientes a Backus. Comparando Pilsen y Cristal, el rango de edad que consume en promedio

dichas cervezas oscila entre 34 y 36 años para ambas. En cambio cuando se habla de cuál es la edad que más consume cada una de ellas, para Cristal también es entre los 34 y 35 años y para Pilsen es de 18 años.

Se proyecta un consumo creciente para Backus y Cevecería Amazónica; mientras que para Ambev se observa una caída del consumo en los siguientes años.

6. SUGERENCIAS: Desalentar el consumo irresponsable a través de la promoción del consumo

responsable de bebidas alcohólicas como parte de un estilo de vida saludable. Por ejemplo, en Backus se realiza la Campaña “Súmate, Solo+18: Promoviendo la venta responsable” y el Proyecto de Convivencia Ciudadana los cuales tienen la finalidad de evitar el consumo en menores de edad, el consumo en exceso y el consumo de alcohol informal.

Ofrecer un portafolio balanceado de marcas, empaques y precios que se ajusten a las diferentes ocasiones de consumo.

Buscar el aumento de penetración y la captura de nuevas ocasiones de consumo, dentro de un marco de consumo de alcohol responsable.

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Análisis del consumo cervecero Perú