ALPHA Wine Analyzer

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Hardware:

• Espectrómetro ALPHA FT-IR• ATR de diamante con control interno de

temperatura

• Celda de Flujo

Preparación de muestra:• Llenado manual usando una jeringa

(volumen 10ml)

• Automuestreador

ALPHA Wine Analyzer: Configuration

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Muestra

ATR-cristal

Muestra

ATR-cristal

n1

n2Ïndice Refracción

n1 > n2

ATR: Attenuated Total Reflection

ALPHA Wine Analyzer: Principio de Medida según ATR

¬ En la Técnica ATR el haz IR es guiado a través de un cristal transparente por reflexión total.

¬ La luz IR sale más allá de la superficie del cristal cerca de una micra, el llamado campo evanescente.

¬ La muestra en la superficie del cristal contribuye a la absorción del haz IR.

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ATR-Propiedades:

+ La célula de flujo ATR no se puede obturar. La limpieza de la misma es muy fácil.

+ Más estable que las células de transmisión no requiere recalibraciones.

+ Muestras turbias o con sólidos no son un problema

+ Muestras con gases disueltos tampoco son un problema

+ También Permite analizar sólidos

- Paso óptico menor que en medidas de transmisión

ALPHA Wine Analyzer: Aproximación a la medida con ATR

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Dimensiones wine analyzer:

• Peso: < 7 kg

• Alto: 26 cm

• Ancho: 22 cm

• Largo: 33 cm

ALPHA

ALPHA Wine Analyzer: Sistema de Medida

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February 21, 2013 6

¬ Portátil

ALPHA

Adaptador para coche

BateriaTiempo uso: >8h

Adaptador WLan

¬ Independiente

ALPHA Wine Analyzer: Sistema de Medida

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Asistente de Medida

OPUS 7 contiene un software preparado para el análisis de vinos

¬ Con una guia en los pasos de análisis del vino

1. Medida

2. Evaluación

3. Generación Informe como hardcopy

pdf csv

ALPHA Wine Analyzer: Software

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Selección entre medida manual o automuestreador

La compensación automática de la influencia del equipo en los espectros asegura un intercambio fácil de calibraciones

Acceso a la completa funcionalidad del software OPUS

ALPHA Wine Analyzer: Software

Asistente de Medida

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Calibraciones iniciales para vino acabado:• Nuevos espectros de calibracion han sido recogidos por el acreditado(DAkkS)

Institute Heidger (Kesten, Germany). • Se han incluido espectros de más de 3000 vinos de las regiones productoras

más importantes del mundo. • Análisis simultáneos de varios parámetros.

ALPHA Wine Analyzer: Starter Calibrations

Alcohol 0- Densidad

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Calibraciones con ~3000 vinos y validadas con ~400 vinos

Las calibraciones iniciales pueden ser adaptadas a posteriori por el usuario.

ALPHA Wine Analyzer: Calibraciones Iniciales

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• Comparación de 5 ALPHA´s

• Medidas de 5 repeticiones de 3 vinos (blanco seco, blanco dulce, tinto )

ALPHA Wine Analyzer: Transferencia de Calibraciones Fácil

Chardonnay Riojablanco, dulce

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5ALPHA

1 2 3 4 5

Predicción simultanea de diferentes parámetros usando las calibraciones Heidger

Alcoho

Chardonnay Riojablanco, dulce

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5ALPHA

1 2 3 4 5

pH

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• Comparación de 5 ALPHA´s; medida de 5 repeticiones de 3 vinos

ChardonnayRioja

blanco, dulce

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Densi Glucos

Chardonnay Rioja

blanco, dulce

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Fructo

Chardonnay Rioja

blanco, dulce

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Glicer

Chardonnay

Riojablanco, dulce

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

ALPHA Wine Analyzer: Transferencia de Calibraciones Fácil

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Sistema de medidas integral para análisis de vinos acabados: Extremadamente compacto

Procedimiento asistido de medida

Calibraciones iniciales usando datos de referencia del instituto Heidger

Calibraciones adaptables por el usuario

Medidas muy robustas por ATR, no es necesaria la recalibración frecuente

Automatización completa posible.

ALPHA Wine Analyzer: Resumen

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February 21, 2013 14© Copyright Bruker Corporation. All rights reserved ww

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