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ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITODEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA
CARRERA DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIASSANGOLQUÍ
“VALIDACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS ORGÁNICA, CONVENCIONAL Y COMBINADA EN EL RENDIMIENTO DE ACEITE FINO DE CANOLA
(Brassica napus L. var. Oleifera), EN CUATRO LOCALIDADES”
PAREDES PARRA DIEGO DAVID
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PARA LAGRADUACIÓN DE INGENIERO AGROPECUARIO
SANGOLQUÍ – ECUADOR2010
FECHA DE PRESENTACIÓN 2010-04-13
ÁREA AGRÍCOLA
MATERIA HORTICULTURA
PROYECTO VALIDACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS
ORGÁNICA, CONVENCIONAL Y
COMBINADA EN EL RENDIMIENTO DE
ACEITE FINO DE CANOLA (Brassica napus
L. var. Oleifera), EN CUATRO
LOCALIDADES.
AUTOR Diego David Paredes Parra
DIRECTOR Ing. Msc. Marco Barahona E.
CODIRECTOR Ing. Agr. Hernán Naranjo S.
BIOMETRISTA Ing. Msc. Gabriel Suárez
COLABORADOR EXTERNO Ing. María Cecilia Núñez
FECHA DE INICIO 2.010-04-13
FECHA DE TÉRMINO 2.010-11-13
UBICACIÓN Pichincha/ Imbabura/ Chimborazo/ Cotopaxi
CANTÓN/PARROQUIA
1) Pedro Moncayo/ Tabacundo (Pichincha)
2) Otavalo/ Quichinche (Imbabura)
3) Guano/ San Isidro (Chimborazo)
4) Salcedo/ Mulliquindil (Cotopaxi)
FINANCIAMENTO Propio: 30 %
Auspicio: 35 % Global Organics.
35 % EPACEM
ÍNDICE
I. TEMA
II. ANTECEDENTES
2.1. JUSTIFICACIÓN
2.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
II. REVISIÓN DE LITERATURA
IV. OBJETIVOS
4.1. GENERAL
4.2 ESPECÍFICOS
V. HIPÓTESIS
VI. METODOLOGÍA
6.1 UBICACIÓN DEL LUGAR DE INVESTIGACIÓN
6.2 MATERIALES
6.3 MÉTODOS (esquema de la investigación)
VII. CRONOGRAMA
VIII. PRESUPUESTO
IX. BIBLIOGRAFÍA
I. TEMA
Validación de las tecnologías orgánica, convencional y combinada, en el
rendimiento de aceite fino de canola (Brassica napus L. var. Oleifera), en
cuatro localidades.
II. ANTECEDENTES
La ciencia y la tecnología han venido utilizando las experiencias ancestrales en
el mejoramiento de las prácticas de agricultura orgánica, dictando normas
tecnológicas apropiadas para volver atractivo y rentable a este tipo de manejo, el cual
garantice la producción de alimentos inocuos y la conservación de la naturaleza y sus
recursos.
Desde hace varios años en Ecuador, al igual que en otros países de América
Latina, los cultivos orgánicos han cobrado una gran importancia como alternativa al
uso de agroquímicos, debido a la tendencia actual de proteger el medio ambiente
utilizando métodos más amables con la naturaleza y el afán de velar por la salud
humana. Al contrario que la agricultura moderna convencional, que se basa en el uso
de agroquímicos para control de enfermedades y plagas, la agricultura orgánica solo
utiliza abonos y pesticidas naturales que no contaminan la tierra, el agua ni los
alimentos y por lo tanto, es mejor para el ambiente, pero más aún para el ser humano.
(SICA, 2004).
Por otro lado, en nuestro país la producción aceitera está concentrada
principalmente en las provincias de la Costa. Según el censo agrícola del año 2.000
la producción de aceite crudo de palma africana alcanzaba las 222 mil toneladas
métricas en las 153 mil hectáreas que están cultivadas en el Ecuador, en los últimos
1
años la tasa de crecimiento ha sido del 20% anual y se prevé que seguirá a este ritmo
hasta el año 2.012. Actualmente Ecuador se ubica en el sexto lugar de producción de
palma y sus derivados a nivel mundial, contando con 240 mil hectáreas dedicadas a
la producción de palma aceitera. (DIARIO HOY, 2.009).
En la actualidad, nuevas especies de oleaginosas han empezado a surgir como
alternativas al aceite de palma, entre ellas el aceite de canola o colza, el cual tiene
una demanda muy alta en países de América como: Canadá y Argentina por sus
atributos los cuales incluyen: bajo en ácidos grasos, cero colesterol, contiene omega
3 y 6, y libre de grasas Trans.
El cultivo de canola en el país es relativamente nuevo, pero los resultados de
las parcelas cultivadas en Ecuador, lo muestran como un cultivo de gran adaptación a
nuestras condiciones agroecológicas y con un excelente comportamiento en la
productividad, constituyéndose como una alternativa viable para zonas andinas
marginadas tanto para el desarrollo agrícola como ganadero (Zonas altas entre 2.800
msnm a 3.500 msnm), ya que esta especie presenta resistencia a heladas y
granizadas, tiene un bajo requerimiento de riego después de establecido el cultivo y
se obtiene una rentabilidad superior a cultivos tradicionales como son los cereales.
(CANOLA ANDINA, 2.009)
La empresa EPACEM (Extractora y Procesadora de Aceites), se encarga de la
provisión de semilla certificada de canola, y es la encargada de procesar el grano
para la obtención del aceite fino de canola, es decir que los agricultores firman un
contrato el cual les garantiza una venta segura de su cosecha. Actualmente los
2
agricultores están utilizando el método tradicional y convencional para cultivar la
canola es decir que usan la fertilización química, además del uso de plaguicidas para
el control de plagas y enfermedades. (CANOLA ANDINA, 2.009)
Dentro de este cuadro referencial, Global Organics es una empresa
comercializadora de insumos orgánicos y sello verde, es decir amigables con el
medio ambiente, cuyo objetivo es contribuir a la producción de cultivos orgánicos,
garantizando a sus clientes: calidad, asistencia técnica y servicio.
2.1. JUSTIFICACIÓN
El mayor reto de la tecnología actual es el desarrollo de una agricultura
eficiente y sustentable. Por otro lado, el rápido crecimiento de la población mundial,
así como el hambre y la desnutrición en países subdesarrollados, han obligado a los
agricultores a buscar nuevos métodos y avances tecnológicos enfocados a maximizar
la producción de sus cultivos.
Sí bien es cierto que el uso de fitoquímicos ha logrado incrementar la
productividad de la mayoría de cultivos, no debemos olvidar los efectos secundarios
que éstos ocasionan tales como: contaminación crónica del entorno y de los
productos alimenticios, contaminación de lagos y ríos, erosión del suelo, y el
desarrollo de cultivares de mayor rendimiento pero con mayor exigencia de insumos,
lo que significa una mayor dependencia de fertilizantes minerales y de plaguicidas
para lograr una mayor producción.
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En el presente estudio se efectuarán dos validaciones de la producción de
canola para la obtención de aceite fino, una para la empresa EPACEM y otra para la
empresa Global Organics, dentro de cada una se evaluarán cuatro tecnologías de
manejo del cultivo en campos de agricultores, determinando primeramente cuál
manejo es el más eficiente para cada empresa en los diferentes sitios seleccionados y
posteriormente establecer el mejor manejo al comparar los dos tratamientos que
presenten los mejores resultados, tomando el mejor de cada grupo.
El proyecto propuesto contribuirá a reorientar la producción de la canola hacia
un manejo orgánico, demostrando que se puede conseguir rendimientos similares o
superiores a los que se logra con el manejo convencional, sin que esto afecte la
rentabilidad del cultivo; además, se dará una alternativa a los agricultores, para
incentivar la producción aceitera de la serranía ecuatoriana, considerando que el
cultivo se desarrolla en zonas alto andinas donde pocos cultivos pueden desarrollarse
eficientemente y las ventajas que tiene la canola, que son: ciclo corto (6 meses), baja
inversión por hectárea, rentabilidad superior con relación a los cultivos tradicionales
como son los cereales; resistencia a heladas y granizadas y lo más importante es su
aceite natural que es virgen y saludable por lo que es apreciado a nivel mundial y se
proyecta como un producto de exportación.
Al momento los principales beneficiarios del proyecto serán los pequeños y
grandes agricultores de la Provincia de Pichincha, Imbabura, Chimborazo y Cotopaxi
y luego el resto de productores de la Sierra, los mismos que: tendrán una alternativa
para la rotación de sus cultivos, recibirán semilla certificada, serán capacitados en el
manejo orgánico del cultivo de canola y asegurarán la venta total del producto.
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2.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
II.2.1 El Problema
EPACEM es la empresa dedicada a la producción de aceite fino de canola, y en
la actualidad trabaja con los pequeños y grandes agricultores, entregándoles semilla
certificada y comprando su producción. Sin embargo la empresa brinda
asesoramiento técnico a los agricultores bajo un manejo convencional, que incluye
el uso de fertilizantes químicos y de plaguicidas.
El uso indiscriminado de plaguicidas ocasiona efectos secundarios al medio
ambiente y a la salud humana, por lo que se pretende cambiar la tecnología
convencional del cultivo de canola en nuestro país por el manejo orgánico, sin
afectar la rentabilidad del cultivo, sino que por el contrario se pretende incrementar
la productividad de éste, para que de esta manera el agricultor aprecie la producción
orgánica y adopte esta tecnología.
II.2.2 Los Efectos
Alimentos contaminados con residuos de plaguicidas.
Polución crónica del entorno.
Contaminación de lagos y ríos, con residuos de productos químicos
(plaguicidas) y otros elementos minerales.
Resistencia de patógenos al control mediante plaguicidas.
Problemas de costos y mercadeo.
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II.2.3 Las Causas
La utilización de agroquímicos en mayor volumen que los productos
orgánicos se debe a:
La masiva promoción de las casas comerciales de productos químicos
para la agricultura convencional frente a la promoción de los productos
orgánicos.
Los agroquímicos incrementan la disponibilidad de alimentos al
maximizar la producción de los cultivos.
Producción más eficiente y económica que los cultivos orgánicos.
Resultados inmediatos en el control de plagas y enfermedades.
III. REVISIÓN DE LITERATURA
3.1 AGRICULTURA ORGÁNICA
Según López, citado por Mora (1994), la agricultura orgánica no es
simplemente una postura en contra del uso de sustancias químicas o en favor de
un retorno a las viejas tradiciones agrícolas. Los métodos orgánicos están basados
en el estudio cuidadoso de la naturaleza y la consecuente colaboración con los
ciclos de crecimiento, muerte y descomposición que conservan al suelo vivo y
productivo.
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Bajo una metodología orgánica los organismos causantes de enfermedades y
plagas son menos perjudiciales pues se mantienen en equilibrio poblacional con los
benéficos, y las plantas desarrolladas de acuerdo con los métodos orgánicos ofrecen
mayor resistencia a sus ataques, además, este sistema de agricultura pone énfasis en
el empleo de suficiente materia orgánica que contribuye, entre otras cosas, a
mantener la estructura grumosa y suelta del suelo, conservando la humedad y
favoreciendo el desarrollo de la flora y fauna del mismo. (Schnitman, citado por
Mora, 1.994).
En la actualidad se cuenta con algunas de las directrices comunes de la
agricultura biológica sobre las que se intenta trabajar en la obtención de hortalizas
orgánicas, procurando una forma de producción estable y cercana a las formas que
se dan en la naturaleza, incluyendo la elección de los cultivos a producir, época y
manejo agronómico del cultivo. (Shogo y Schnitman, citado por Mora, 1.994).
Concomitante con lo señalado Shogo y Schnitman, citado por Mora (1.994),
estipulan que la producción alimentaria debería estar en armonía con los
mecanismos de control de la naturaleza, en vez de pretender una producción
máxima, se debe procurar una producción óptima, tendiente a conservar el
equilibrio natural, ésta deberá cumplir con las necesidades alimentarias de los seres
vivientes.
Finalmente; Según Shogo y Schnitman, citado por Mora (1.994), la
agricultura orgánica enfrenta el desafío de lograr una diversidad de cultivos
equilibrada, en armonía con la rotación de éstos, con lo cual la fertilidad del suelo
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deberá mantenerse y ser mejorada, la incidencia de plagas deberá disminuir al
decrecer las poblaciones de los diversos organismos, se busca un aumento en la
diversidad de la flora microbiana que habita en él; en otras palabras se deberá
maximizar la producción a un bajo costo ecológico y energético, lo cual permitirá
la sostenibilidad con el tiempo.
3.1.1 Características generales del huerto orgánico
Para los propósitos de la agricultura orgánica, su tecnología de manejo es tal
que su estructura minimiza la necesidad de recursos sintéticos y utiliza fuentes
naturales existentes, con discreción (Mora, 1.994).
De acuerdo a Harwood, citado por Mora (1.994), la agricultura orgánica,
biológica, alternativa o ecológica tiene una base tanto filosófica como práctica.
Según la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Biológica, los
principios y prácticas son:
Trabaja en un sistema cerrado y utiliza los recursos locales.
Mantiene y mejora las características del suelo a largo plazo.
Evita toda forma de contaminación que pueda resultar de las prácticas
agrícolas.
Produce alimentos de alta calidad nutritiva y en cantidad suficiente.
Reduce el uso de energía fósil (derivados del petróleo) al mínimo en la
práctica de la agricultura.
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Hace posible que los agricultores ganen el dinero para su sustento diario a
través de su trabajo y desarrollen su potencial como seres humanos.
Usa y desarrolla tecnología adecuada basada en el conocimiento de los
sistemas biológicos.
Usa sistemas descentralizados de elaboración y distribución de productos.
Mantiene y preserva la vida silvestre y su medio.
3.1.2 Manejo del suelo
El componente básico más importante en la producción orgánica de hortalizas
es el mantenimiento y mejoramiento de las condiciones del suelo (Harwood et al,
citado por Mora, 1.994).
El suelo, es en sí un individuo natural; compuesto por una serie de elementos
que interactúan entre sí y que funcionan como tal, en su integridad.
El uso de agroquímicos (plaguicidas, fertilizantes y la utilización de tierras
sin aptitud agrícola, quemas, etc.) va empobreciendo biológicamente al suelo hasta
llegar a agotar su fertilidad natural. La agricultura moderna pretende sustituir la
alimentación natural, que el suelo brinda a la planta, por otra artificial, elaborada
según la visión parcial del hombre. Reducir los requerimientos del vegetal a una
limitada variedad de compuestos químicos fácilmente asimilables, trae consigo
muchas veces la susceptibilidad de la planta al ataque de plagas (Mora, 1.994).
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Sin embargo para Shogo, citado por Mora (1.994), la producción orgánica de
las hortalizas requiere de prácticas especiales de manejo del suelo, entre ellas la
más utilizada es la fabricación y aplicación de abono orgánico y compost entre
otros.
Un suelo con actividad microbiana altamente desarrollada y diversa es signo
de una vida aérea también sana y diversa; existen algunas prácticas para
estimular la presencia diversificada de vida en el suelo siguiendo los postulados
de la agricultura orgánica y en detalle se registra a continuación:
No utiliza agroquímicos a excepción de los permitidos por las agencias de
certificación de agricultura orgánica.
No emplea prácticas de cultivo anti ecológicas como maquinaria pesada,
arados innecesarios, drenajes mal diseñados.
Abona con materia orgánica según diferentes métodos, compost de
montón, abono verde, "compost" de superficie, etc.
No deja el suelo desnudo, expuesto al sol e indefenso frente a fuertes
lluvias, empleando coberturas, rotaciones intensas, abonos verdes.
Rota cultivos y mantiene una permanente asociación de cultivos bien
planeada.
Si se es fiel a estos principios, se darán, sin duda, las condiciones para que
el suelo sea, por sobre cualquier definición, un organismo viviente. (López et al,
citado por Mora, 1994),
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Los sistemas de producción orgánica, en comparación con los
convencionales, han demostrado cuatro ventajas atribuidas al manejo del
suelo: (Mora, 1.994).
a- Rendimientos similares o superiores.
b- Productos “libres” de contaminantes.
c- Mayor resistencia en almacenamiento.
d- Alto valor nutricional.
Existen algunos estudios de validación en hortalizas, en los cuales se
observa que al usar métodos de producción orgánica se pueden obtener
rendimientos similares a los obtenidos bajo un sistema convencional, por
ejemplo: Dlougy citado por Mora (1.994), encontró que la papa producida bajo
el sistema biológico tiene una producción similar a la convencional; en el caso
de las espinacas abonadas con compost los rendimientos son similares para la
variedad Nores y superiores con el cultivar Novel.
Aunque el rendimiento juega un papel importante, la salud puede ser un
elemento de más peso; estudios comparativos sobre hortalizas en Francia,
revelan que en un total de 15.000 análisis, sólo el 2% mostraron residuos de
productos, y en el caso de Suiza, se demostró que los productos orgánicos
están muy poco contaminados con agroquímicos comparados a los
procedentes de agricultura convencional. (Lacron, citado por Mora 1.994).
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La mayoría de los estudios señalan que el principal beneficio de las
hortalizas orgánicas está en su alta calidad nutricional; es el caso de puerros,
coles, zanahorias, nabos y espinacas entre otros. (Lacron, citado por Mora
1.994).
3.1.3 Manejo de enfermedades
Los sistemas de producción en la agricultura orgánica, utilizan un gran
número de labores que también son utilizadas en Manejo Integrado, que reducen
el impacto de las enfermedades.
La producción orgánica, basa el manejo de las enfermedades en el control
biológico y en el enriquecimiento del subsistema suelo. Las técnicas de cultivo
orgánico también incluyen el uso de enemigos naturales, la rotación de cultivos y,
de ser necesario, el empleo de insecticidas naturales de rápida degradación, como
el piretro y la rotenona (Shogo, citado por Mora, 1.994).
Los organismos benéficos se pueden clasificar en:
Predatores: son los que capturan las plagas y se las comen.
Parasitoides: son organismos parásitos de otros organismos, necesitan del
huésped para reproducirse.
Patógenos: hongos, bacterias, virus, protozoos, que regulan la población
de microorganismos nocivos al cultivo.
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3.2 PLAGUICIDAS
3.2.1 Definición
La FAO/OMS define el término plaguicida como “cualquier sustancia o mezcla
de ellas utilizada para prevenir o controlar plantas o animales indeseables e incluso
aquellas otras destinadas a utilizarse como regulador del crecimiento de la planta,
defoliante o desecante”.
3.2.2 Daños a la Salud por Residuos de Plaguicidas
Generalmente, un plaguicida pensado para acabar con un hongo suele ser
bastante selectivo y a dosis bajas, difícilmente producirá algún tipo de efecto
evidente en un ser humano. El principal problema es que, a través de nuestra dieta,
no nos exponemos sólo a ese agente sino a cincuenta o cien más empleados para
combatir diferentes tipos de plagas. (Guitart 2.003).
3.3 EL CULTIVO DE LA CANOLA
3.3.1 Origen
Según Vera (2.008), la canola o colza, es una planta originaria de la India y
China (2.000 a.C.), que posteriormente paso a Europa (1.900) y de allí a América
(Canadá, 1.940).
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3.3.2 Utilización
En los primeros años se utilizo su semilla para extraer el aceite, utilizándolo
para iluminación (mecheros), luego como aceite comestible y en la alimentación de
ganado. (Vera, 2.008)
3.3.3 Importancia
Su adaptabilidad a climas fríos y templados, además de su rusticidad, ha
permitido incrementar sustantivamente las áreas cultivadas en diversos países del
Asia y Europa, constituyéndose en un cultivo crucial para la alimentación de los
pueblos. (Vera, 2.008).
El desarrollo tecnológico del cultivo y el resultado de investigaciones y
genética, ha permitido su enorme expansión en Europa y América (Canadá),
constituyéndose en este último país, en la base de la alimentación de grasas y aceites
(60%) y del desarrollo ganadero e industrial. (Vera, 2.008).
3.3.4 Producción mundial
El volumen de producción mundial es de 46’000.000 tm de grano (2.007)
producidos en 60 países. El incremento de áreas ha sido espectacular, ya que en
1.970 existían solo 40 países productores, con una producción mundial de menos de
6’000.000 tm de grano. (Vera, 2.008).
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3.3.5 Características de la canola
Es una planta herbácea, anual, crece hasta los 2 metros de altura, de tallo
erecto, casi sin ramificación, adaptada a climas fríos y sub trópicos templados
(temperaturas entre 8°C y 27°C), resistente a bajas temperaturas; de muy corto
periodo vegetativo. Su raíz principal es pivotante con presencia de numerosas raíces
secundarias lo cual le permite una efectiva exploración del suelo para absorber agua
y nutrientes de manera eficiente
Durante el proceso de floración se abren flores de color amarillo intenso,
mientras que de manera simultánea se forman las silicuas, éstas son de color verde
oscuro y tienen una longitud de 5 a 7 cm, pudiéndose encontrar hasta 18 semillas por
cada una de ellas.
No es exigente en suelos pero en general prefiere suelos francos y no
compactos (reacción pH 5,5 –7,5). Suelos de origen aluvial y aluvio local. Necesita
precipitaciones en promedio anual entre los 700 – 1.000 mm. Terrenos planos a
ondulados. En el caso de plantarse en terrenos con riego, es posible obtener hasta dos
cosechas al año. (Vera, 2.008).
Presenta rusticidad en cuanto a:
Resistencia a temperaturas bajas (heladas, granizadas etc.)
Bajo requerimiento de agua después de establecido el cultivo.
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Alternativa viable para zonas andinas marginadas para el desarrollo
agrícola ganadero tradicional (Zonas altas limitantes 2.800 msnm a
3.400 msnm).
Cultivo ideal para utilizarlo como rotación con los otros cultivos
tradicionales de cereales, papas, pastos, etc.
Ciclo corto (6 meses).
3.3.6 Ventajas de la canola
Los granos cosechados tienen un alto porcentaje de aceite, aproximadamente
43% en promedio. Dicho aceite comestible previa refinación, tiene una óptima
calidad equiparable al aceite de oliva; posee alto contenido de ácidos grasos no
saturados y presencia de acido linoléico (Omega-3 y Omega-6), considerados
indispensables para evitar trombosis o enfermedades coronarias. Tiene, pues, un
buen aporte y equilibrio entre la proporción de sus ácidos grasos. Además la cantidad
de vitamina E que contiene, ayuda a que no se oxiden estos ácidos grasos.
Como sub producto del proceso se obtiene la torta (cake), que representa un
55% del peso del grano, y constituye un aporte significativo en la alimentación de
ganado avícola, vacuno, ovino y camélido. El alto contenido de proteínas (37%), de
fibra (12%) y de aminoácidos, conforman un alimento ideal.
Finalmente, después de procesado el grano queda una considerable masa de
residuos vegetales, los que generan un apreciable ingreso económico (esta masa esta
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entre los 15 a 20 tm/ha), debido a la alta densidad de la población vegetal por
hectárea (60 a 80 plantas/m2 aproximadamente). (Vera, 2.008).
3.3.7 Costo de producción por hectárea y rentabilidad.
Desde la siembra hasta la cosecha, se estima un costo de producción de $825
por hectárea, que incluye: preparación del terreno (arado, rastrado), siembra
mecanizada (semilla, fertilización inicial, sembradora), fertilización en cobertera,
control de plagas y enfermedades, insumos, mano de obra y cosecha mecanizada.
Para las condiciones de nuestro país, se estima una producción de 2.500 –
3.000 kg de grano por hectárea. La empresa Canola Andina le ofrece al productor un
precio fijo de $20,5 por quintal cosechado, esto significa que se obtendrá una utilidad
bruta de $1130 a $1.355 solo por concepto de grano.
En resumen, sobre una inversión de $825/Ha, se obtiene una utilidad neta de
de $305 a $530. Además del forraje para consumo animal que puede aprovecharse
como subproducto (15 toneladas por Ha), el cuál posee 8,8% de proteína cruda, 47%
de fibra y un contenido importante de fosforo y calcio. (CANOLA ANDINA, 2.010)
3.3.8 Incremento de la frontera agrícola
La rusticidad de la canola en términos de calidad de suelos, su poco consumo
de agua, la precocidad de crecimiento y maduración, además de su resistencia a las
bajas temperaturas, hacen que este cultivo no compita con áreas agrícolas
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establecidas, sino que su desarrollo se sustenta en tierras no utilizadas o marginadas,
con gran éxito. (Vera, 2.008).
3.3.9 Perspectivas del mercado de canola
3.3.9.1 Salud
Según Alejandro (2003), desde la perspectiva de la salud humana y la
nutrición, el Aceite de canola es considerado un aceite de calidad superior por su
contenido de ácido graso, esto en virtud de:
Contener los niveles más bajos de grasa saturada que cualquier aceite.
Poseer un elevado nivel de ácido graso monoinsaturado, es un ácido
graso en cuya fórmula química existe un doble enlace. Dentro de este
grupo destacamos el ácido oleico (omega 9) presente que ejerce un
efecto beneficioso para la salud al disminuir la cantidad del llamado
colesterol "malo" y aumenta el colesterol "bueno"
3.3.9.2 El consumo de aceites en el mundo
Frente a esta situación de precios el 60% del consumo mundial de aceite está
distribuido entre el aceite de soja y el de palma, luego con el 13% del total
consumido se encuentra el aceite de canola y representando el 9% del consumo el
aceite de girasol. (Alejandro, 2.004).
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3.3.9.3 El comercio mundial del aceite de canola
De la producción mundial (13,25 millones de toneladas), 1,19 millones se
destinan al comercio mundial, comercio caracterizado por una alta participación en el
mercado exportador de Canadá (42%), las exportaciones de China y Hong Kong
representan el 10% y la unión Europea el 27%. El principal país importador es
EEUU el 30 % del total mundial importado. Luego, China, Hong Kong y la India
concentran el 28 % del mercado.
Lo interesante de destacar es que igual parte del mercado (28%) está
constituido por varios países mostrando un mercado de pequeños consumos, como es
el caso de Brasil que ha importado en promedio en los últimos 3 años 9.700 ton.
(Alejandro, 2.004).
3.4 Productos químicos y orgánicos.
3.4.1 Productos químicos:
3.4.1.1 Nitrato de Amonio
Contiene 33.5 % de Nitrógeno, 50 % en forma Nítrico 50 % en forma
amoniacal; El nitrato que es de disponibilidad y absorción inmediata, el amonio es de
lenta disponibilidad, ya que se fija en los coloides arcillosos u orgánicos del suelo; lo
cual permite un suministro al suelo por mas tiempo. (FERTISA, 2.009).
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3.4.1.2 Sulpomag
Es un fertilizante que puede ser utilizado en todos los cultivos tanto de ciclo
corto como perennes, provee 3 nutrientes vitales para la planta: Potasio (K2O) 22%,
Magnesio (MgO) 18% y Azufre (S) 22%, altamente disponibles y solubles en agua.
(FERTISA, 2.009).
3.4.1.3 Agromezcla NP 46 fosfato (13-46-0)
Es uno de los fertilizantes con el mayor contenido de unidades nutritivas,
contiene 13 % de Nitrógeno (50 % en forma nítrico y 50 % en forma amoniacal),
46% de Fósforo (P2O5), 1% de Mg, 1% de Ca, 0,10% de Zn y 0,04% de B.
(BRENNTAG ECUADOR, 2010).
3.4.1.4 Muriato de Potasio
Representa alrededor del 95% de todo el potasio que se consume en el mundo,
por su alta concentración 60% de (K2O) y su abundancia en la naturaleza.
(FERTISA, 2.009).
3.4.1.5 Cipermetrina
Posee un potente efecto de contacto y estomacal sobre los insectos, dando un
rápido y prolongado control con bajas dosis de ingredientes activo y con menos
números de aplicaciones, haciéndolo más económico. (Ecuaquímica, 2009).
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3.4.1.6 Clorotalonil
El clorotalonil es un fungicida de contacto, actúa esencialmente protegiendo las
plantas contra las infecciones micóticas. Por consiguiente, el fungicida debe estar
presente en las plantas antes del inicio de la infección. Impide que el hongo pueda
obtener energía necesaria para sus procesos vitales. Actúa sobre las esporas de los
hongos antes de la germinación e impide la penetración de aquellos en las células.
(Ecuaquímica, 2.009).
3.4.1.7 Diazinon
Insecticida organofosforado, que actúa por contacto, ingestión o inhalación,
contra plagas masticadoras, chupadoras y minadoras. Posee acción penetrante muy
notable y su acción residual depende del modo de aplicación y condiciones
climáticas. (AGROISLEÑA, 2.009).
3.4.2 Productos orgánicos
3.4.2.1 Algaenzims
Algaenzims es un producto biológico a base de macro algas marinas y un
complejo de microorganismos que en forma natural con ellas viven asociados,
especialmente las microalgas cianofitas y microorganismos halófilos.
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Contiene en forma natural, todos los elementos mayores, secundarios, menores
y traza que ocurren en las plantas, reguladores de crecimiento naturales (auxinas,
citocininas, giberelinas, algunos, eventualmente, en más de 1000 ppm), agentes
quelatantes, carbohidratos, vitaminas, aminoácidos, proteínas (complejos
enzimáticos). (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
3.4.2.2 Potamin Org.
POTAMIN Org es un fertilizante rico en Potasio, Magnesio y Calcio, que en
reacción con los ácidos fúlvicos y aminoácidos, aporta a estos tres elementos en
forma altamente disponible para compensar la demanda nutricional de las plantas en
forma inmediata. POTAMIN Org favorece la acumulación de carbohidratos en los
tejidos de reserva, que se refleja en frutos de mayor tamaño y consistencia, así como
mejor sabor. POTAMIN Org también facilita el movimiento de los nutrimentos, a
través del xilema, lo que garantiza el adecuado abasto de estos en los puntos de
demanda. (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
3.4.2.3 More Roots
MORE ROOTS es el producto que induce el pronto establecimiento de las
plántulas y el más rápido despegue de las mismas al propiciar mayor cantidad de
raíces y grosor de tallos, tiene adecuado equilibrio entre sus componentes. Participan
dos de las hormonas más importantes en la formación de raíces, así como los
nutrientes que demanda la planta cuando hay un estímulo en su fisiología. (GLOBAL
ORGANICS, 2.009)
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3.4.2.4 Biophos 25
BIOPHOS-25 es un Fertilizante-Bioestimulante considerado como arrancador
orientado principalmente para aplicación al suelo. BIOPHOS-25 contiene P
asimilable en un 25 %, con aminoácidos y materia orgánica. (GLOBAL
ORGANICS, 2.009)
3.4.2.5 Nitramin Org.
NITRAMIN org es un biofertilizante líquido rico en aminoácidos y enriquecido
con un complejo de bacterias fijadoras de nitrógeno, simbióticas y de vida libre.
NITRAMIN Org está orientado a complementar las necesidades de nitrógeno en las
etapas de mayor demanda de este elemento, a través de agua de riego o aplicaciones
al follaje. Robustece la planta sin provocar un desbalance nutricional, pues los
aminoácidos del producto favorecen la absorción de otros elementos como el Potasio
y el Calcio, logrando así mejores resultados con la aplicación y evitando
descompensaciones del crecimiento. (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
3.4.2.6 Pestilent
PESTILENT es un producto orgánico repelente preventivo (no insecticida),
efectivo en el control de plagas agrícolas, formulado a base de extractos naturales y
marinos, generador en las plantas de resistencia a plagas, enfermedades y estrés
23
ambiental. No afecta el comportamiento de especies benéficas de insectos
entomopatógenos. (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
3.4.2.7 Ezcoba Org
Ezcoba Org ofrece un modo de acción integral para el control de insectos, ya
que contiene compuestos repelentes de plagas, (extractos de ajo fresco, oleorresinas
de capsicum, solubles de pescado) los cuales provocan un menor arribo de insectos
adultos a las plantas, manteniendo bajas las poblaciones y reduciendo el nivel de
riesgo y daño en las mismas. (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
3.4.2.8 Xcalybor-K
Xcalybor-K es un producto diseñado especialmente para el fortalecimiento
físico y mejoramiento de la calidad de todos los órganos aéreos de las plantas. Los
ingredientes que componen Xcalybor-K están directamente relacionados con los
factores de calidad que determinan la consistencia, color, sabor, firmeza, tamaño,
dureza, protección física, lignificación, cicatrización y sellado de heridas (K, Ca, Cu,
S, B, Silicatos y poli fenoles, entre otros). (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
3.4.2.9 BSK - 100
BSK - 100 es un producto sistémico de rápida acción, el cual induce la
autodefensa de las plantas al ataque de estos patógenos, mediante la activación de los
24
Sistemas de Resistencia Sistémica y Locales (SAR) en el follaje y a través de todos
los órganos de la planta:
Detección de invasores y respuestas hipersensitivas a daños mecánicos
y por hongos
Activación para la síntesis de proteínas, fitoalexinas, compuestos
aromáticos, peróxido de hidrógeno, reguladores del crecimiento y
sustancias en general, relacionadas con los mecanismos de defensa
generales y/o específicos, para el bloqueo bioquímico de los
compuestos fitotóxicos producidos o generados por los patógenos que
atacan al cultivo.
Translocación de compuestos de defensa a la zona afectada para
eliminar y cicatrizar el tejido dañado, evitando el avance o
supervivencia del invasor. (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
3.4.2.10 Fulvimax alga
Fulvimax Alga es un Bio-Mejorador Orgánico de Suelos el cual está diseñado
con un excelente balance de componentes orgánicos Carbonatados, Nitrogenados y
Microbiológicos benéficos, el cual aporta un buen nivel de materia orgánica activa y
rápidamente disponible en el rhizoplano del suelo, favoreciendo la porosidad, la
disponibilidad de los nutrientes, la capacidad de intercambio catiónico, el equilibrio
iónico y la regulación de la conductividad eléctrica en la solución del suelo; además
de participar en el mantenimiento de un equilibrio microbiológico del suelo y raíz,
favoreciendo los ciclos de los nutrientes. (GLOBAL ORGANICS, 2.009)
25
3.4.2.11 Noxxide Up
Noxxide up es un activador fisiológico, antioxidante y antiscenecente orgánico
diseñado a base de extractos vegetales. Promueve el crecimiento de la planta, ya que
sus componentes estimulan diversas funciones las cuales se traducen, en un
crecimiento equilibrado y calidad tanto de la planta como de los frutos, además de
que ayuda a las planta a superar el estrés durante y después de condiciones
desfavorables.
3.4.2.12 Dipel
Es un insecticida biológico de ingestión, altamente selectivo contra orugas de
lepidópteros, la cantidad de agua será determinada, por la zona, cultivo, clima,
equipo de pulverización y experiencia en la zona. Ingrediente activo: Bacillus
thuringiensis. (INCOAGRO, 2.009).
3.4.2.13 Ecoabonaza.
Es un abono orgánico que se deriva de la pollinaza, la cual es compostada,
clasificada y procesada para obtener sus cualidades. Ecoabonaza por su alto
contenido de materia orgánica, mejora la calidad de los suelos con bajo contenido de
materia orgánica y les provee de elementos básicos para el desarrollo apropiado de
los cultivos. (PRONACA, 2.009)
26
IV. OBJETIVOS
3.5 GENERAL
1. Realizar un estudio comparativo de validación, en el que se determine las
diferencias fenológicas, agronómicas y agroindustriales del cultivo de
canola, cultivada total y parcialmente en forma orgánica y bajo métodos
convencionales en campos de agricultores.
3.6 ESPECIFICOS
1. Realizar el análisis comparativo de las características: fenológicas y
agronómicas del cultivo de canola, bajo dos métodos convencionales,
un método orgánico y la combinación de estos, en cuatro localidades.
2. Analizar las diferencias agroindustriales en la producción de aceite
fino de canola bajo seis sistemas de manejo diferentes y en cada una
de las localidades en estudio.
3. Determinar el o los tratamientos más económicos, dentro de cada una
de las localidades en estudio y en forma global.
4. Difundir los resultados del estudio a través de la empresa EPACEM,
la cuál dará asesoría técnica a los productores para que adopten el
manejo del cultivo que les permita obtener los mejores rendimientos.
27
V. HIPOTESIS
H0. No existen diferencias significativas entre la producción de aceite de
canola, cultivada orgánicamente y bajo el método convencional.
H1. La producción de aceite de canola, usando el método orgánico es
superior en calidad y productividad a la producción de aceite usando el
método convencional.
H2. La producción industrial y la calidad del aceite de canola usando el
método convencional son superiores a la producción de aceite del método
orgánico.
VI. MATERIALES Y MÉTODOS
3.7 UBICACIÓN DEL LUGAR DE INVESTIGACIÓN
3.7.1 Ubicación Política
El presente estudio se realizará en cuatro localidades la primera ubicada en
la Provincia de Pichincha, Cantón Pedro Moncayo, Parroquia Tabacundo. La
segunda en la Provincia de Imbabura, Cantón Otavalo, Parroquia Quichinche.
La tercera ubicada en la Provincia de Chimborazo, Cantón Guano, Parroquia
San Isidro. Y la última localidad en la Provincia de Cotopaxi, Cantón Salcedo,
Parroquia Mulliquindil.
28
3.7.2 Ubicación Geográfica
Localidad 1
Latitud: 0° 3' 19.77" N
Longitud: 78° 13' 21.77" O
Fuente: Google Earth 2009
Localidad 2
Latitud: 0° 15’ 14.33" N
Longitud: 78° 22’ 53.51" O
Fuente: Google Earth 2009
29
Localidad 3
Latitud: 1° 29' 53.49" S
Longitud: 78° 42' 14.20" O
Fuente: Google Earth 2009
Localidad 4
Latitud: 1° 3' 18.93" S
Longitud: 78° 32' 35.99" O
30
Fuente: Google Earth 2009
3.7.3 Ubicación Ecológica
Localidad 1
Zona de vida: Bosque seco montano bajo
Altitud: 2900 m.s.n.m
Temperatura: 13,2 ºC
Precipitación: 640,8 mm anuales
Localidad 2
Zona de vida: Bosque muy húmedo montano
Altitud: 3200 m.s.n.m
Temperatura: 10.2 ºC
Precipitación: 1300 mm anuales
Localidad 3
Zona de vida: Bosque húmedo montano
Altitud: 3500 m.s.n.m
Temperatura: 10,1 ºC
31
Precipitación: 980 mm anuales
Localidad 4
Zona de vida: Bosque seco montano bajo
Altitud: 3100 msnm
Temperatura: 12.5 ºC
Precipitación: 562 mm anuales
3.8 MATERIALES
3.8.1 Materiales de campo
Localidades (Cuatro localidades de 3000 m2 cada una)
Palas, azadones
Piola, estacas
Tractor
Sembradora
Cosechadora
3.8.2 Materiales de oficina
Libreta de campo
Computadora
Hojas de papel bond
Impresora
32
3.8.3 Productos
3.8.3.1 Productos químicos
Nitrato de Amonio
Sulpomag
Muriato de potasio
Agromezcla NP46 fosfato (13-46-0)
Cipermetrina
Diazinon
Clorotalonil
3.8.3.2 Productos Orgánicos
Algaenzims
Potamin Org
Nitramin Org
More Roots
Biophos 25
Pestilent
Ezcoba Org
Xcalybor - K
BSK – 100
Noxxide Up
Fulvimax alga
33
Dipel
Ecoabonaza
3.9 MÉTODOS
Metodología para Realizar un Estudio Comparativo, en el que se determine
las diferencias agronómicas y agroindustriales entre la producción de aceite del
cultivo de canola, cultivada orgánicamente, bajo métodos convencionales y
combinación de estas tecnologías.
El enfoque del proyecto es implementar un manejo adecuado del cultivo de
canola para las condiciones de Ecuador, lo que garantice un incremento en la
producción de aceite fino. Actualmente disponemos de muy poca información
acerca del manejo del cultivo, sobretodo de la fertilización que requiere la planta,
la literatura disponible proviene de países con condiciones distintas a las nuestras
como Argentina y Canadá, por lo que es necesario investigar y realizar una
validación para generar opciones tecnológicas apropiadas evaluando cada una de
estas.
La presente investigación comprende dos fases, la primera es el desarrollo del
cultivo de canola y la segunda es la extracción de aceite fino de canola. La
primera fase contempla todas las actividades a realizarse desde la siembra hasta
la cosecha del grano, tales como:
34
Preparación del terreno: se pasará el arado y la rastra. Se debe iniciar con una
roturación profunda (30 cm) para luego rastrar.
Siembra: se utilizará un sistema de siembra directa, la variedad que se va a
utilizar es la SWE 2797, se utilizará una sembradora de precisión, la cual
sembrará a una distancia de 30 cm entre hileras y de 5 cm entre plantas, a una
profundidad de 2 a 3 cm (6,5 kg de semilla/Ha) teniendo así una densidad de 60 –
80 plantas por metro cuadrado. La fertilización inicial será al voleo para los
tratamientos que impliquen una técnica convencional, mientras que los productos
orgánicos se aplicarán en drench.
Emergencia: Las plantas emergerán del suelo alrededor del día 10 al 12.
Fertilización a los 30 días: para los tratamientos que sean orgánicos o
combinados se aplicará los productos a los 30 días en drench en la base de las
plantas.
Fertilización a los 50 días: para los tratamientos convencionales se fertilizará
en cobertera y para los tratamientos orgánicos y combinados en drench
Control fitosanitario: se aplicarán los controles tanto químicos como
orgánicos en cada uno de los tratamientos, para el control de Pulga negra, pulgón,
chinche arlequín y palomilla dorso de diamante.
35
Cosecha: Dependiendo de la uniformidad de la madurez y de la humedad del
grano se puede utilizar la cosecha directa o la de corte e hilereado, para lograr
una cosecha con humedad dentro de la norma.
Corte e hilereado: consiste en cortar e hilerear el cultivo en madurez
fisiológica (con 25% de los granos de color obscuro y 30-35% de humedad del
grano), para proceder a la recolección y trilla cuando el grano ha alcanzado
madurez (en 4 a 8 días) y el contenido de humedad es de 9 a 10%.
Cosecha directa: se recomienda cuando el 90% de las plantas han alcanzado
madurez total y la humedad del grano se encuentra alrededor del 10%.
Una vez que el grano este seco la segunda fase comprenderá la extracción del
aceite donde se evaluará el rendimiento de aceite por cada unidad experimental,
para así determinar el mejor tratamiento previo a un análisis económico.
6.3.1. Campo Experimental
En el estudio de validación, se evaluarán seis alternativas de manejo de
canola (incluyendo el testigo), en cuatro localidades con diferentes
características; como ya se ha explicado se realizará dos validaciones, una para la
empresa EPACEM y otra para Global Organics, evaluando cuatro alternativas de
producción para cada una, con el fin de poder observar el comportamiento
36
tecnológico de las metodologías que propone cada empresa por localidad en base
a la producción del cultivo y la calidad del producto.
En la primera validación se evaluarán los dos métodos convencionales
propuestos por EPACEM, el tratamiento combinado que sugiere el módulo de
horticultura de la ESPE-IASA y el testigo absoluto, los cuales corresponden en su
mayoría a un manejo convencional. La segunda incluirá el tratamiento de Global
Organics, el tratamiento combinado de las dos empresas (EPACEM-Global
Organics), la sugerencia del módulo de horticultura y el testigo absoluto, los
cuales en su mayoría incluyen el uso de productos orgánicos.
Bajo este sistema EPACEM y Global Organics, podrán evaluar el
comportamiento de sus tratamientos, obteniéndose información importante
dentro de cada empresa. Una vez determinado el tratamiento que obtuvo los
mejores resultados dentro de cada uno de los grupos se realizará un análisis
comparativo entre estos dos tratamientos y se establecerá el mejor tratamiento de
los seis en estudio. Con esta información la empresa EPACEM podrá difundir los
resultados obtenidos en todas las áreas de la Sierra ecuatoriana con aptitud para
la siembra del cultivo.
Las tecnologías en evaluación son: Manejo Convencional (manejo actual del
cultivo), Manejo Convencional 2 (Nivel de fertilización menor), Manejo
Orgánico (sugerido por Global Organics, Manejo Combinado 1 (combinación de
la tecnología de las dos empresas), Manejo Combinado 2 (combinación del
manejo de Global Organics y recomendación del Módulo de Horticultura del
37
IASA) y el Testigo absoluto (Cultivo de canola sin ninguna aplicación
tecnológica), cuyos productos e insumos a evaluar se detallan en la Tabla 1.
Las localidades donde se llevará a cabo la investigación serán:
Tabacundo (Pichincha).
Quichinche (Imbabura).
San Isidro (Chimborazo)
Mulliquindil. (Cotopaxi)
Número de unidades de producción: 6 por localidad
Área de las unidades experimentales: 500 m2
Largo: 25 m.
Ancho: 20 m.
Área total del ensayo: 1.2 Ha
6.3.1.1. Factores a probar
Métodos de Producción: Estos constituyen los tratamientos en cada localidad
M1: Manejo Convencional
M2: Manejo convencional 2
M3: Manejo Orgánico
38
M4: Manejo Combinado 1 (EPACEM-GLOBAL ORGANICS)
M5: Manejo Combinado 2 (HORTICULTURA-GLOBAL ORGANICS)
M6: Testigo Absoluto.
Validación EPACEM:
M1: Manejo Convencional
M2: Manejo convencional 2
M5: Manejo Combinado 2 (HORTICULTURA-GLOBAL ORGANICS)
M6: Testigo Absoluto.
Validación Global Organics
M3: Manejo Orgánico
M4: Manejo Combinado 1 (EPACEM-GLOBAL ORGANICS)
M5: Manejo Combinado 2 (HORTICULTURA-GLOBAL ORGANICS)
M6: Testigo Absoluto.
Localidades
L1: Tabacundo
L2: Quichinche
L3: San Isidro
L4: Mulliquindil
6.3.2. Análisis Estadístico
39
Debido a que es un estudio de validación se utilizará el
análisis de estabilidad de Hildenbrant, para lo cual se utilizará el intervalo de
confianza: x ± t ∙sx con el fin de determinar la variabilidad o estabilidad de
los diferentes métodos de manejo de producción de la canola en las diferentes
localidades en estudio, para luego por medio de la regresión del índice
ambiental con las diferentes variables en estudio, determinar el
comportamiento de cada uno de los métodos de producción en las diferentes
localidades en estudio.
6.3.3. Análisis Económico
El análisis económico se realizará siguiendo la metodología de
análisis de presupuesto parcial según Perrin et al (1.981). Para lo cual se
tomará el rendimiento de aceite fino de canola de cada uno de los
tratamientos en estudio por su valor en el mercado, obteniendo de esta manera
el beneficio bruto, por otro lado se obtienen todos los costos variables de los
tratamientos en estudio, y de la diferencia de los beneficios brutos menos los
costos variables se obtiene el beneficio neto.
Colocando los beneficios netos en orden decreciente
acompañando de sus costos variables, se procede a realizar el análisis de
dominancia, donde tratamiento dominado es aquel que a igual o menor
beneficio neto presenta un mayor costo variable. Con este análisis se
determinan los tratamientos no dominados.
40
Con los tratamientos no dominados se procede a realizar el
análisis marginal, obteniendo las tasas de retorno marginal, las cuales nos
permiten determinar las mejores opciones económicas.
6.3.4. Variables a Medir
Emergencia: Se mide desde la siembra hasta la
emergencia en días; cuando al menos el 75% de las
plantas estén emergidas.
Crecimiento: estará en función de la altura de planta
tomada desde la base del tallo, a partir de los 30 días de
emergencia y con una frecuencia mensual hasta la
cosecha.
Floración: Se determinará desde la siembra hasta cuando
el 50 % de las plantas manifiesten la floración, en días.
Fructificación: Desde floración hasta el inicio de la
fructificación, en días. Cuando al menos el 50% de las
plantas hayan fructificado.
Rendimiento de grano por hectárea (Kg/Ha): Se
determinará el rendimiento de grano de cada parcela,
pesando el total de granos obtenidos en cada una de estas
y este valor se expresará en kilogramos por hectárea
Rendimiento de Aceite Por hectárea: Se extraerá el aceite
de los granos cosechados en cada parcela y se
41
determinará el rendimiento de aceite, expresado en litros
por hectárea.
42
VII. CRONOGRAMA
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio AgostoSeptiembr
e Octubre NoviembreElaboración del Anteproyecto x x x Presentación del Anteproyecto x Aprobación del Anteproyecto x Búsqueda de información x x Etapa I: Establecimiento del cultivo. Fertilización inicial x Etapa I: Fertilización a los 30 días x Etapa I: fertilización a los 50 días x
Etapa I: Cosecha x
Cuantificación de Resultados x x x x x xEtapa II: Extracción y rendimiento de aceite. xRedacción del Proyecto x xDefensa del Proyecto x
43
VIII. PRESUPUESTO
Maquinaria Agricola Unidad
Cantidad
Costo unitario
Costo total
Tractor Hora 4,00 10,00 40,00Sembradora Hora 4,00 10,00 40,00Cosechadora Hora 4,00 10,00 40,00Semilla Kg 6,00 12,00 72,00Subtotal 192,00Productos químicos 13-46-0 Kg 76,00 0,66 50,16Nitrato de Amonio Kg 208,00 0,46 95,68Sulpomag Kg 62,00 0,71 44,02Muriato de Potasio Kg 68,00 0,66 44,88Diazinon (Flecha) L 0,50 11,50 5,75Cipermetrina L 0,50 7,90 3,95Clorotalonil L 0,50 14,50 7,25Subtotal 201,53Productos orgánicos Compost ecoabonaza Ton 0,30 100,00 30,00Algaenzims L 2,6 18,80 48,88Nitramin org L 2,2 36,50 80,30Potamin Org L 3,6 11,40 41,04Biophos 25 L 2 13,45 26,90More roots Kg 0,2 21,50 4,30Pestilent L 0,3 32,95 9,89Zcoba L 0,4 62,50 25,00XcaliborK L 0,9 18,85 16,97BSK 100 L 0,6 44,00 26,40Fulvimax L 0,8 13,45 10,76Noxxide Up L 1,2 36,5 43,80Dipel kg 0,3 45,00 13,50Subtotal 377,73Varios Movilización Km 4500,00 0,075 337,50Alimentación 24,00 3,00 72,00Subtotal 409,50Insumos Hojas 400,00 0,01 4,00Impresiones 400,00 0,03 12,00Internet hora 40,00 0,60 24,00Subtotal 40,00Total 1220,76
44
IX. BIBLIOGRAFÍA
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