1Ô0(52��2&78%5(�����

%2/(7Ì1 ,1)250$7,92 '( /$ $62&,$&,Ð1 '( $17,*826 $/80126 '( ,1*(1,(526 ,1'8675,$/(6 '( 6(9,//$%2/(7Ì1 ,1)250$7,92 '( /$ $62&,$&,Ð1 '( $17,*826 $/80126 '( ,1*(1,(526 ,1'8675,$/(6 '( 6(9,//$

Antonio de Ulloa

Visitas a Guillenay La Rinconada

Cata de Vinos

Mesas redondassobre Empleo ySemana Santa

Ingenio en el WEB

INGENIO2

Esta sección está abierta a todos, para que opineis libremente sobre cualquier asunto relacionado conla revista, la Asociación, la Escuela o con el ejercicio de nuestra profesión. La correspondencia ladebeis dirigir a la siguiente dirección:

Asociación de Antiguos Alumnos de Ingenieros Industriales de SevillaEscuela Superior de Ingenieros IndustrialesAvda. Reina Mercedes s/n41012 SEVILLA

Si disponeis de correo electrónico, podeis enviar vuestras cartas y sugerencias a mariano@lsi.us.es

¡Esperamos vuestras cartas!

SUMARIO

• Buzón, 2

• Editorial, 3

• Asamblea General, 3

• La Asociación en cifras, 4

• Visita a Guillena, 6

• Mesa redonda sobre Empleo, 8

• Desde la Escuela, 10

• Cata de Vinos, 11

• Visita a la Azucarera del Guadalquivir, 13

• Mesa redonda sobre Semana Santa, 15

• Ingenio en el WEB, 16

X]VT]X^

Número 2 - Octubre 1996

DirectorJosé Mariano González Romano

ColaboradoresSerán bienvenidos

Editado por laAsociación de Antiguos Alumnos

de Ingenieros Industriales de Sevilla

Escuela Superior de Ingenieros IndustrialesAvda. Reina Mercedes s/n

41012 SEVILLATeléfono: 455 68 29 - Fax: 462 92 05

9]VT]X^ no suscribe necesariamentelas opiniones expresadas por sus colaboradores

Buzón

Información y atención al asociado

Para cualquier consulta relacionada con la Asociación podeis llamar al teléfono 455 68 29, dondenuestra secretaria Alejandra Ochoa Vallejo os atenderá gustosamente y os proporcionará cuantainformación preciseis.

i

INGENIO 3

Estimado compañero:

Con gran satisfacción, y animados por la buenaacogida dispensada al primer número, ponemos entus manos este nuevo ejemplar de la revista Ingenio,con el cual no hacemos mas que cumplir con elcompromiso de la Asociación de mantenerte infor-mado y hacer balance de las actividades realizadasdurante las últimas fechas.

El periodo transcurrido desde el número anteriorha sido largo. Ello se ha debido al salto de calidadque sin duda habrás notado al coger la revista entretus manos (¡ahora no mancha!), y que ha sido posi-ble en gran medida gracias a la colaboración de unaserie de empresas que irás descubriendo en laspáginas siguientes. Este periodo, por otra parte, hasido muy intenso, ya que la Asociación no ha des-cansado en su empeño de ofrecer a sus asociadosel abanico de ofertas más amplio y variado posible.Así, se han realizado actividades tecnológicas (visitaa la central de Guillena y a la Azucarera de LaRinconada), culturales (mesa redonda sobre la Se-

mana Santa de Sevilla), lúdicas (cata de vinos deCastilla-León), y de apoyo a los alumnos (mesaredonda sobre empleo).

Además, podemos decir con orgullo que Ingenio,junto con otras informaciones relacionadas con laAsociación, es ya accesible a través de Internet, conlo cual se posibilita su llegada a cualquier rincón delplaneta donde se encuentre un compañero nuestro.En las últimas páginas de la revista teneis ampliadala información sobre este particular.

Con todo lo expuesto anteriormente, creemosque la Asociación ha superado ya la fase de rodaje ypodemos pensar con optimismo en el futuro. Uno denuestros grandes retos de cara al mismo es, sinduda, el aumentar su difusión entre los compañerosque aún no se han incorporado. En esta tarea esnecesario que todos colaboremos haciendo una la-bor de captación en nuestro entorno social y profe-sional. No debemos olvidar que una Asociaciónfuerte potenciará la voz de los Ingenieros en lasociedad actual, lo cual será beneficioso para todos.

EDITORIAL

El pasado mes de febrero tuvo lugar la Asamblea General de la Asociación. En ella se hizo balance de lasactividades celebradas durante el año 1995 y se presentaron los presupuestos para el presente ejercicio. Elacto sirvió para la presentación en sociedad de la nueva revista Ingenio, que causó una muy buenaimpresión entre todos los presentes. Además, en el transcurso de la asamblea se renovaron algunos cargosde la Junta Rectora de la Asociación, cuya composición quedó de la siguiente manera:

Presidente: D. Javier Alonso Rodríguez

Vicepresidentes: D. José Julio Guerra Macho (Relaciones con la Escuela)D. Federico París Carballo (Relaciones con la Escuela)

Secretario: D. José Cañas Delgado

Tesorera: Dña. Esther Romero Ramos (Relaciones con los alumnos)

Vocales: D. Carlos J. Arizaga de Pablo Blanco (Relaciones con los Colegios Oficiales)D. Jesús González RamírezD. José Mariano González Romano (Comunicación e Imagen)D. Guillermo Guillén Machuca (Financiación y actividades lúdicas)D. Ramón Iglesias Pérez (Relaciones exteriores)D. Francisco Muñoz López (Financiación y actividades lúdicas)D. Andrés Mª de la Oliva Agulló (Relaciones con las promociones)D. Fco. Javier Pedregal Pardo (Deportes)Dña. Beatriz de la Torre Sanz (Comunicación e Imagen)

La Junta Rectora de la Asociación

INGENIO4

La Asociación en cifras

El gráfico inferior muestra la distribución de losasociados por promociones. Como se puede apre-ciar, el número de asociados es ligeramente superioren las primeras y las últimas promociones que en laspromociones intermedias.

Una explicación a esta situación bien podría ser lasiguiente: los asociados de las primeras promocio-nes llevan más tiempo lejos de la Escuela y aprove-chan la oportunidad que les brinda la Asociaciónpara recordar viejos tiempos y reencontrarse con susantiguos compañeros. Por su parte, los titulados másrecientes han vivido los comienzos de la Asociación,participando incluso en algunos de sus actos en suúltima etapa como alumnos; por ello, su inscripciónha sido algo natural al finalizar la carrera. En cuantoa las promociones intermedias, no se da ninguna de

estas circunstancias: no han conocido la Asociación(muchos, probablemente, no sepan de su existen-cia), y aún no sienten nostalgia por sus años en laEscuela.

Si las diferencias no son más notables se debe,probablemente, a la existencia en casi todas laspromociones de personas dinámicas que, habién-dose incorporado a la asociación, han arrastrado aotros compañeros contándoles su experiencia favo-rable. Es, pues, tarea de todos el acercar la Asocia-ción a aquellos compañeros de nuestra promociónque, tal vez por desconocimiento o por desidia, nohan dado aún el paso adelante.

¡Asóciate! ¡Te esperamos!Antiguos Alumnos de Ingenieros Industriales

INGENIO 5

La revista es de todos. Colabora con nosotros parahacerla más útil e interesante. Puedes escribir unartículo sobre cualquier tema que creas que puedaresultar interesante para el resto de los asociados.

También puedes aprovechar estas páginas para co-municarte con tus compañeros: informar de la cele-bración de actividades, intercambiar opiniones o de-batir cuestiones de actualidad.

Colabora con tu revista

Aguilar García, GabrielAlba Riesco, CésarAlcolea García, ManuelAlonso Ricoy, José RamónAmaya Recio, Juan ManuelAranda Unzurrunzaga, EduardoArciniegas Largacha, JuanArias Rodríguez, EnriqueArriaga Sanz, José MaríaArufe Buján, AntonioAzcárate Fajarnés, JesúsBalda Hevia, José ManuelBarba Ramos, ManuelBarrena Pastor, EduardoBarrena Pastor, RafaelBenlloch Babiera, ArturoBermúdez Coronel García de VinuesaBueno Lidón, José MaríaCalvo Borrego, José LuisCantos Martínez, RafaelCaraballo Molina, JoséCarranza Carranza, ManuelCarrión Esquivel, José MaríaCastillo Amaro, Miguel ÁngelCastillo Sevilla, JuanClavijo Tornero, JuanCorrales Daniel, Rafael LuisCorzo Sánchez, Juan JavierCoto Machuca, FélixDe la Oliva Agulló, Andrés MaríaDel Rey Villaverde, MiguelDelgado Zamora, BartoloméDíaz González, Manuel JulioDomingo Pallarols, AntonioDomingo Pallarols, JerónimoDomínguez Merino, CarlosEsqué Aguilar, JoséFernández Fernández, EmilioFernández Heredia, Enrique RamónFernández Oliva, Francisco AntonioFlorencio Lora, RafaelFlores Pereita, PedroGarcía Cestaga, JoséGarcía López, Ángel RafaelGarcía Nieto, FranciscoGarcía Ortega, José Manuel

Gil Majón, T. SebastiánGómez Amores, RafaelGonzález Osset, AntonioGuillén Gilbert, EnriqueGutiérrez Mainar, SalvadorHenares Aparicio, JoséIllescas Cabrera, AntonioJiménez Benítez, JuanJiménez Díaz-Salazar, AlfonsoLage Gallé, RoqueLópez Romero, JoséLucena Jiménez, RicardoMalpesa Guerrero, JoséMartín Íñigo, Juan FranciscoMontes Estrada, ManuelMora Fragoso, AntonioMorillo Galeote, José LuisMuriel Fernández, José MarceloNieto Herrera, LuisNoval Melián, AgustínOjeda López, Juan JoséOllero de Castro, Pedro AntonioPalacio Bargues, Luis FelipePeña de la Fuente, EusebioPérez Caro, José AlfredoPérez de la Fuente, EusebioPérez-Lombard Fernández-Loaysa,ManuelPérez Ramírez, Rafael EduardoPérez Vázquez, Francisco JoséPrat Pastor, MiguelRamírez Nomdedeu, FranciscoReal Recuerda, FernandoRodríguez Rubio, José VicenteSalvo Medina, FernandoSánchez Aguayo, Miguel ÁngelSánchez García, NarcisoSerrador Ornilla, RicardoSiles Sánchez, Juan AntonioSoriano Baeza, Manuel ÁngelSoto Barragán, EstebanTorres Subiela, MiguelVallejo Guijarro, AntonioVidal Delgado, CristóbalVillanueva Batanero, AndrésVillanueva Maldonado, José

Álamo Moreno, GabrielAlejo García-Mauricio, José LuisAlonso Rodríguez, JavierÁlvarez Sancho, José LuisAriza Díaz, EnriqueArqués Espí, EugenioBohórquez Blanco, JuanCastellano Miranda, José LuisChacón Blanco, SebastiánChaves Samaniego, AntonioCheca Pérez, ManuelFernández Torres, FernandoGarcía de Velasco Barrero, FranciscoGarcía-Margallo Guillén, EnriqueGarcía-Baquero Rendón, AntonioGóngora Comas, JoséGonzález López, RafaelGonzález Vila, IgnacioGuadix Valle, JoséGuillén Machuca, GuillermoGutiérrez Osuna, AntonioIrizo Gaviño, Gaspar JoséLlimona Becerra, Juan E.Madero Madero, JesúsManzanares Japón, FernandoMarín Lorca, Juan JesúsMartínez Jiménez, RaimundoMartínez Monasterio, JoséMones Xiol, AntonioMoreno Alfaro, AntonioMoreno Araujo, ManuelMoreno Bermejo, CarlosNavas Valera, JoséNúñez Pascual, SalvadorOllero Pina, Juan CarlosPérez García, Juan LuisPérez Martín, FranciscoPreciados Barrera, CándidoQuintana Mantero, DámasoRamírez Carretero, DiegoReina Contreras, AntonioRejano de la Rosa, ManuelRovayo García, RafaelRuiz Usano, RafaelTejerina García, RománVera Quintana, Juan

PROMOCI ÓN I PROMOCI ÓN II

A partir de este número vamos a ir publicando los listados de cada una de las promociones egresadas de laEscuela. En ellos se resaltarán en negrita aquellos que ya pertenecen a la Asociación. Si éste es tu caso, noestaría de más que echaras una ojeada en busca de antiguos compañeros que aún no tengan ese placer. Talvez sea una buena ocasión para llamarles y recordar los viejos tiempos...

¡Pasamos lista!

INGENIO6

Visita a la Central de Bombeo de Guillena

El pasado sábado 13 de abrilla Asociación de Antiguos Alum-nos de la Escuela de Ingenierosde Sevilla giró visita a las insta-laciones que la Compañía Sevi-llana de Electricidad tiene enGuillena, tanto la Central de

Bombeo como la Subestación.

A nuestra llegada, fuimos recibidos por los jefesdel Área de Transporte y Transformación, así comoel de Producción Hidráulica.

En la Subestación Guillena recibimos las explica-ciones del Jefe de Zona del Área de Transporte, Sr.Vidal, que nos dió a conocer la importancia estraté-gica de la Subestación, alimentada por dos líneas de400 KV que, procedentes de Valdecaballeros y Al-maraz, dan lugar a las transformaciones correspon-dientes.

A continuación giramos visita a la Central de

Bombeo Guillena (primera central de bombeo purode España), recibiendo las oportunas explicaciones,tanto por parte del Jefe de la Central, Sr. López,como por otros técnicos de la empresa. Los visitan-tes tuvimos la gran suerte de encontrarnos con unode los grupos de la central totalmente desmontadopor motivos de mantenimiento. Este hecho -nadafrecuente, por otra parte- nos permitió observar decerca muchos detalles imposibles de ver en condi-ciones normales.

Como colofón a la explicación se puso en serviciouno de los tres grupos de 70 MW, dándonos cuentaa los asistentes de toda la secuencia automatizadadel arranque.

La visita finalizó con la subida al depósito superiorde la Central y una copa de vino servida en elPabellón de la misma, donde pudimos disfrutar deuna vistas espectaculares. Todo ello, junto con elmagnífico día que nos hizo, puso un broche de oro auna interesantísima jornada.

Un grupo de visitantes goza de una visión muy poco habitual en la central: el rótor de uno de los grupos,desmontado para realizar tareas de mantenimiento

INGENIO 7

Dos momentos de la visita: en la foto superior, nuestro compañero Kiko Vidal instruye a un grupo de visitantes acerca de lasubestación; en la foto inferior, la típica foto de grupo a las puertas de la central

INGENIO8

MESA REDONDA

Continuando con la línea iniciada el pasado año ycumpliendo con una de las principales motivacionesde la Asociación, cual es la de orientar a los futurosingenieros en sus inicios en la profesión, se celebróla segunda mesa redonda sobre Expectativas labo-rales del nuevo Ingeniero Industrial, con objeto dedebatir acerca de las cualidades profesionales, hu-manas y culturales que las empresas exigen hoy díaal ingeniero que acaba de finalizar sus estudios. Laexpectación superó a la de su predecesora, materia-lizándose en un salón de grados repleto de alumnosinteresados en su futuro inminente, además de mu-chos compañeros atraidos por la calidad de losponentes.

Dichos ponentes, todos ellosingenieros industriales, aporta-ron los tres puntos de vistadesde los que se puede enfocarel tema: el de la empresa quecontrata a los ingenieros, el de laEscuela que los forma y el de laempresa de selección de perso-nal que valora sus cualidades.Los ponentes fueron, concretamente, los siguientes:

• D. Ramón Iglesias Pérez, Director Gerentedel grupo SODINUR.

• D. Carlos Izquierdo Mitchell, Catedrático deIngeniería Eléctrica de la ESII de Sevilla.

• D. Juan E. Llimona, Director de DOPP Con-sultores.

• D. Juan A. Vargas Vázquez, de NUI+D.• D. Ramón Velázquez Vila, Catedrático de

Termotecnia de la ESII de Sevilla.

Como moderador intervino D. Javier Alonso Ro-dríguez, Presidente de la Asociación de AntiguosAlumnos y Subdirector General de Transportes yTelecomunicaciones de la Compañía Sevillana deElectricidad.

La mesa se inició con un turno de palabra paracada uno de los ponentes. Intervino en primer lugarD. Juan Llimona, quien enumeró los que él conside-raba tres pilares básicos del tema: el mercado, el

proyecto profesional y el procesode selección.

D. Alfonso Vargas relató suexperiencia personal en sus co-mienzos, aún recientes, en laprofesión, haciendo énfasis en ladificultad de los mismos. Estadificultad, no obstante, siempreacaba por ser superada gracias

a la capacidad de adaptación del ingeniero. Indicó laconveniencia de realizar prácticas en empresas du-rante la carrera para aprender los aspectos diariosdel trabajo en una empresa, aspectos importantesque no se enseñan en la Escuela.

D. Ramón Iglesias expuso el punto de vista delempresario, animando a los recién titulados a atre-verse a seguir el camino de la iniciativa. Echó demenos en la formación aspectos tales como la co-municación, el trabajo en grupo y el sentido común,factores estos que, unidos a una cierta habilidad

Expectativas laborales del nuevo Ingeniero Industrial

En su segunda edición, la mesaredonda sobre empleo congregó aprestigiosos profesionales junto

con numerosos alumnospreocupados por su inminentesalida al mercado del trabajo

INGENIO 9

personal, permiten adentrarse en el complejo mundoempresarial. La formación de la Escuela es, en suopinión, excesivamente teórica.

D. Carlos Izquierdo lanzó un mensaje de espe-ranza, apuntando que el panorama actual no es

malo y la formación del ingeniero es, en su opinión,superior a la media. Resaltó dos cualidades impor-tantes en el ingeniero: la capacidad de adaptación yla disponibilidad como actitud personal, como com-plemento a la buena base obtenida durante el pe-riodo de formación.

Cerró el turno de exposiciones D. Ramón Veláz-quez, quien afirmó que el ingeniero recién tituladogoza de una buena formación profesional, pero noasí humana y cultural, debido al escaso tiempo libreque le dejan los estudios. En cuanto a la formación,indicó que ésta debería adaptarse a lo que la em-presa necesita, para lo cual señaló la necesidad depotenciar la especialidad de Organización y controlarla calidad de la enseñanza.

Finalizada la intervención de los ponentes, seabrió el turno de preguntas, que fue muy animado ypermitió a los ponentes profundizar en temas con-cretos de interés de los alumnos. Predominaron laspreguntas que ponían de manifiesto la inquietud delos mismos ante lo que les esperaba en su futuroinmediato, siendo el mensaje general de los ponen-tes de optimismo, siempre y cuando se encarara elcomienzo de la vida profesional con la dedicación, elesfuerzo y el ánimo necesarios.

Entre otras cosas, se habló sobre la elaboraciónde un curriculum y la forma de afrontar una entre-vista de selección de personal; la importancia actualdel ingeniero en la empresa (o, lo que es lo mismo,la importancia de la técnica frente a la gestión); losaspectos que se valoran en el ingeniero recién titu-lado (fundamentalmente el expediente académico,

pero también la formación complementaria, comoinglés e informática de usuario); la actitud frente alhorario y el tema económico (aspectos que en gene-ral han de ser sacrificados en el primer trabajo);finalmente, la importancia, resaltada por todos losponentes, de las ganas de trabajar, aspecto éste enel que el nuevo ingeniero industrial aventaja a mu-chos otros titulados.

En definitiva, cada cual pudo sacar sus conclusio-nes, que en general pasan por la idea de que con unbuen proyecto personal y muchas ganas de trabajar,el futuro es esperanzador, si bien exige un sacrificioconstante. Éste, no obstante, se verá recompensadopor la satisfacción del trabajo bien hecho, aunque,como dijo uno de los ponentes, el trabajo no lo estodo en la vida, y siempre debe haber tiempo paraotras actividades.

José Mariano González Romano

Las ganas de trabajar, unidas aun proyecto de futuro acorde conlas propias posibilidades, son lasclaves que permiten afrontar el

futuro con esperanzas

INGENIO10

Es algo que un alumno no puede saber todavía,pero parece lógico que la Escuela ha de significarpara uno algo distinto una vez que termina la carrera.Supongo que habrá otro tipo de preocupaciones, yano será tan importante si el examen de Fluidos estámuy cerca del deTermo, si las prácti-cas de Ansys (antesprobablemente estono existía) habíaque haberlas entre-gado ya, etc.

De alguna forma,uno se va desli-gando, va olvidandoese entrañable pe-riodo de su vida (aveces, muy largo ...)que todo ingenierotiene que pasar enesta "Santa Casa".

El objetivo deesta sección no esotro que el de man-teneros unidos, en la medida de lo posible, a laEscuela, y daros esa visión que de la misma tene-mos nosotros los alumnos, y que alguna vez tuvisteistodos.

Reavivaremos vuestros recuerdos (aunque algu-nos prefieran olvidar ...) de todo aquello que dejas-teis atrás; os contaremos todas las actividades quese realizan actualmente en la Escuela; hablaremosde cómo siguen los profesores que os dieron claseen el pasado (de sus hazañas y peripecias); hare-mos entrevistas a personajes emblemáticos en lasque darán opiniones sobre diversos temas; pondre-mos en conocimiento de todos todo tipo de Cursos y

Becas para ustedes los ya Ingenieros.

Por último, existirá la posibilidad de que hagáispreguntas para saciar vuestra curiosidad (como porejemplo si sigue siendo Fluidos una "María", cómo

sigue D. José Lo-zano Campoy, etc.)o proponer algúntema sobre el que osgustaría que se ha-blase. Y, cómo no,podéis hacer todotipo de sugerencias,las cuales seránbien recibidas. Paratodo esto si dispo-néis de correo elec-trónico podréis usarla dirección aure-liop@www.esi.us.eso bien, si no dispo-néis de correo elec-trónico, usando"correo tradicional"dirigido a la direc-ción

Boletín de los AlumnosDelegación de AlumnosAvda. Reina Mercedes s/n41012 Sevilla

En definitiva, la idea es presentar los cambiosque ha habido y que está habiendo en la Escuelacon el paso de los tiempos.

Aurelio Pérez Martín

DESDE LA ESCUELA

SODEAN, UN INSTRUMENTO DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA PARA LAMEJORA DEL SISTEMA ENERGÉTICO ANDALUZ

• UNA COMPAÑÍA ORIENTADA A LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS DEPLANIFICACIÓN, INGENIERÍA Y CONSULTORÍA ENERGÉTICA

• UNA COMPAÑÍA MODERNA Y EFICAZ, CON AMPLIA EXPERIENCIA Y ALSERVICIO DE LA SOCIEDAD

Sociedad para el Desarrollo Energético de Andalucía, S.A.C/ Bolivia, 11. 41012 SEVILLA

INGENIO 11

Cata de Vinos

En el mes de mayo se celebró una cata dirigidapor D. José Antonio Fernández Escudero y Dña. MªTeresa Guerra Sánchez-Simón, de la Estación Eno-lógica de Castilla y León (Rueda), en las aulas de laEscuela Superior de Ingenieros Industriales de Sevi-lla.

El acto consistió en una primera introducciónteórica sobre la técnica de la cata y, a continuación,se procedió a la aplicación práctica de ésta, comen-tándose varios vinos de distintas Denominacionesde Origen de Castilla y León.

La cata comenzó con un vino blanco genérico dela D.O. Rueda. Se trata de un vino blanco jovenelaborado a partir de la variedad Verdejo. Esta varie-dad es la principal y fundamental de esta zona,aportándole a estos vinos gran potencia aromáticaen aromas primarios en la banda de los florales, contonos anisados y cierto amargor en boca. La colora-ción característica de estos vinos es amarillo pálido,con tonalidades verdosas en capa fina.

El si-guiente fue un vino rosado genérico de la D.O.Cigales, elaborado a partir de mezcla de variedades,siendo ésta la forma tradicional de elaboración deesta zona. Entre las variedades autorizadas se en-cuentra la Verdejo, Palomino, Viura, Garnacha yTempranillo. Los vinos característicos de esta zonapresentan un color en la gama de los naranjas,aunque últimamente, y debido a las exigencias delmercado, se tiende a conseguir colores de la gamade los rosas. Son vinos de gran potencial aromático,en los que se conjugan aromas frutales, en la gamade fruta madura, con ciertos matices vinosos de granfineza muy apreciados en la mayoría de los merca-dos.

Dentro de los tintos, el primero de ellos fue untinto joven de la D.O. Ribera del Duero, elaboradocon la variedad Tinta Fino. Son vinos de intensacoloración, con fuertes tonalidades violáceas encapa fina que conservan incluso después de uncorto envejecimiento en barrica. Esta resistencia enel color es una de las características más peculiaresde los vinos de esta variedad, junto con la presenciade intensos aromas en la gama de las frutas silves-tres (moras, zarzamora, ...). El vigor mostrado tantoen el color como en los aromas está en consonanciacon el cuerpo y consistencia de estos vinos en laboca, dando lugar a una amplia gama de sensacio-

UNA COMPAÑÍA DEL GRUPO CEPSA

ERTISA, EMPRESA DEL GRUPOCEPSA, PRODUCTORA DE

CUMENO-FENOL-ACETONA YMETILAMINAS

FÁBRICAPOL. IND. NUEVO PUERTO, PARCELA 43

PALOS DE LA FRONTERA (HUELVA)TFNO 959-35 02 13 - FAX 959-35 08 07

DIRECCIÓN COMERCIALAVDA. DE AMÉRICA, 32-4a PLANTA

MADRIDTFNO 91-377 66 84 - FAX 91-337 66 91

D.O. RUEDA

D.O. CIGALES

D.O. RIBERA DEL DUERO

Además de organizar mesas redondas y visitas técnicas, la Asociación siempre ha tenido enmente realizar actos en los que prime únicamente el aspecto lúdico. Como muestra de ello seorganizó en la Escuela una cata de vinos en la que numerosos asociados tuvieron ocasión dedegustar unos excelentes caldos procedentes de las tierras bañadas por el generoso río Duero

INGENIO12

nes.

En el apartado de los vinos de crianza, se cató unvino elaborado en la Estación Enológica de Castilla yLeón a partir de uva procedente de la D.O. Ribera delDuero. Estos vinos presentan aún características decierta juventud tanto en su coloración como en laintensidad de aromas primarios que mantienen. Juntoa éstas, y perfectamente ensambladas, aparecentambién las aportaciones de la madera durante el

periodo de crianza, siendo esto, precisamente, lo máspeculiar de la zona. Las características finales propiasde la crianza variarán en función del conjunto defactores modificables que intervienen en ella (tipo demadera, temperatura, humedad, tiempo de contactocon la madera, ...).

María Teresa Guerra Sánchez-Simón

VALLADOLID

Á VILA

ZAMORA

SEGOVIA

PALENCIA

SORIA

BURGOS

RÍO D UER O

D.O. RUEDA

D.O. TORO

D.O. CIGALES

D.O. RIBERA DEL DUERO

LA CUENCA DEL DUERO

GRUPO SODINUR

Vocación de servicio, objetivos de calidad

Para jugar un papel activo en el desarrollo tecnológico de Andalucía yestar presentes en los campos de Ingeniería, Arquitectura y Urbanismo, ungrupo multidisciplinar de profesionales, especialistas en sus respectivasáreas, forman:

- SODINUR, S.L.Oficina de proyectos.- SODINUR INMOBILIARIA, S.A.Promotora de viviendas.- SODINUR SERVICIOS INMOBILIARIOS, S.L.Gestión integral de productos inmobiliarios.

Las tres empresas del Grupo ofrecen una amplia gama de productosy servicios en el sector de la construcción.

Grupo Sodinur; 6ROXFLRQHV�JDUDQWL]DGDV

C/ Exposición, 14-1ºParque Industrial y de Servicios

del Aljarafe (PISA)Tfno (95) 560 05 28 - Fax (95) 560 04

88

Edificio

Colegio deAbogadosde Sevilla

EdificioFORUM

EdificioOFISOL P.I.S.A.

INGENIO 13

Ha sido una satisfacción recibiruna visita de tantos compañeros yamigos que durante un rato, bas-tante prolongado, llenó a esta Fá-brica de sonrisas y alegrías.Como pudisteis ver, el proceso de

fabricación del azúcar a partir de la remolacha pasapor distintas fases o departamentos:

Recepción y almacenamiento .Los vehículos se reciben en báscula y se les

obtiene una muestra, que una vez analizada nos daráel descuento por tierras y la riqueza de la remolacha.Los vehículos se descargan en la explanada y la palacargadora nos introduce la remolacha en unas tobe-ras que alimentan el siguiente departamento.

Lavado y preparación de remolacha .Como su nombre indica, consiste en eliminar to-

dos los cuerpos extraños a la remolacha: mediante ellavado, la tierra; con los deshierbadores, las hierbas yraicillas; con los despedradores, las piedras, etc.

Molienda y difusión .La remolacha, una vez lavada, pasa a los molinos

donde, mediante unas cuchillas rectas, se cortan lasremolachas en tiras muy finas llamadas cosetas. Es-tas cosetas se introducen en unos enormes tamboresgiratorios llamados difusiones. Por un lado se lesintroduce la remolacha molida (coseta) y por otro uncaudal de agua previamente tratada y controlada a unph y temperatura. El agua en contracorriente en lacoseta, después de un determinado tiempo, consiguedisolver la sacarosa que hay en el interior de la fibra.Se obtiene un jugo de color verde llamado jugo dedifusión. Naturalmente, por el lado contrario del tam-bor difusor saldrá la coseta exenta de sacarosa,llamada pulpa agotada.

Secado y prensado de pulpa .La pulpa agotada tiene un 8% de materia seca y

un 92% de agua. Mediante un prensado se consigueelevar la materia seca hasta un 32%. Este 24% dediferencia en agua es el agua de prensas, muy dulce,que se recupera y se añade a la difusión, junto con elagua limpia y tratada. La pulpa prensada se somete aun secado en los secaderos de pulpa. Estos son unostambores donde, en equicorriente, entra esta pulpajunto a los gases de calderas, que están a unatemperatura entre 170-190ºC. El giro de los tambores,junto con la velocidad de los gases, que son ayuda-dos con unos mecheros de fuel, hace avanzar lapulpa, con lo que conseguimos su secado. La pulpaes el mayor porcentaje de alimento para los rumian-tes, por su alto contenido en fibra vegetal.

Depuración .El jugo de extracción contiene sacarosa y una

serie de elementos que la raíz ha extraído de la tierra,como son gomas, pectinas, aminoácidos, sales mine-rales, compuestos nitrogenados, y un largo etcétera.La Depuración consiste en separar la sacarosa di-suelta en este jugo de lo que no es sacarosa. Paraello la sometemos a un calentamiento donde coagu-lan unos elementos (depuración física) y filtramos.Además le añadimos lechada de cal (hidróxido cál-cico) que reacciona con las sales, formando flóculosde sales de cal (depuración química) y filtramos. Alfinal tenemos un jugo depurado, color Manzanilla deSanlúcar, que llamamos jugo anteevaporación, con el15% de materia seca disuelta (azúcar + no-azúcaresque no se han podido depurar) y el 85% de agua quehay que evaporar.

Evaporación .La remolacha, como ser vivo, es agua en cerca de

un 80%. Si a este agua le añadimos el agua para ladifusión, ¡nos sobra agua!. Este agua se elimina porlas chimeneas de la depuración en forma de vapor,por las chimeneas de los secaderos de pulpa enforma de vapor, y en la evaporación en forma de agua

Visita a la Azucarera del Guadalquivir en San José de la Rinconada

Ebro Agrícolas

���$9(6�$/�'Ì$

6, 9'� //(*$ &21 0É6 '( � 0,18726 '(

5(75$62� /( '(92/9(026 68 ',1(52

6,(035( 48( (/ 5(75$62 6($ ,0387$%/( $ $9( 5(1)(

*(5(1&,$ &20(5&,$/ $9( 6(9,//$ 6$17$ -867$

,1)250$&,Ð1� ������������

$7(1&,Ð1 $/ &/,(17(� ������������

5(6(59$ 7(/()Ð1,&$� ������������

INGENIO14

condensada, que en parte volverá a calderas y a ladifusión.

La evaporación nuestra es de 5 efectos empe-zando a una presión de 3,5 kg/cm2 abs y T=127ºC yterminando a un vacío de 650 mm de Hg y 75ºC(entendemos presiones y temperaturas medias). Alfinal tendremos un jarabe de azúcar de un 70% demateria seca y un 30% de agua. De aquí pasamos ala Cristalización.

Cristalización .Los cristalizadores a vacío, llamados tachas, son

unos recipientes que sometemos a un calentamientocon vapor y conseguimos la sobresaturación de lasacarosa del jarabe. Aparece y crece el grano deazúcar que podemos hacerlo tan grande como quera-mos. Al final tendremos una masa cocida de 1a.

Centrifugación .Es un separador sólido-líquido. La masa de 1a es

sometida a una centrifugación, separándose el azúcarde la miel que le rodea.

Secado y almacenamiento .El azúcar de 1a (llamado blanquilla) se seca me-

diante corriente de agua caliente, para evitar su apel-mazamiento y aterronamiento en el ensilado, enva-sado o empaquetado en los secaderos de azúcar.

Bajos productos .La miel de 1a se vuelve a cocer en las tachas de 2a

obteniéndose una masa cocida de 2a (de menospureza que la de 1a). La centrifugación de 2a nos daun azúcar (amarillo) de 2a y una miel de 2a. El azúcarse refunde con agua y pasa al jarabe para alimentar

las tachas de 1a. La miel de 2a se vuelve a cocer enlas tachas de 3a obteniéndose una masa cocida de 3a

que se centrifuga, separándose el azúcar de 3a de lamiel de 3a, que llamamos melaza, y la cual por suviscosidad es imposible volver a cocer. La viscosidadse la dan los no-azúcares que no se pudieron eliminaren el proceso de la depuración. La melaza (por cadakg, casi medio es de azúcar) es la materia prima parala fabricación de alcohol y levadura panificable. Delazúcar de 3a, mediante un afinado (consistente enecharle miel de mejor calidad, es decir, miel de 2a) ycentrifugado posterior, se obtiene un azúcar de afi-nado que se refunde junto con el azúcar de 2a, y lamiel de afinado pasa a la miel de 2a camino de lastachas de 3a.

En síntesis, éste es el proceso de la fabricación deazúcar. Además, existen una serie de recursos comoson la producción de vapor y energía eléctrica, pro-ducción de aire comprimido, hornos de cal, talleres,carga de azúcar, oficinas y un largo etcétera, comotuvisteis ocasión de comprobar. Espero que la visitaos gustara tanto como a mí me gustó recibiros.

Para terminar os puedo decir que esto de la Fabri-cación del Azúcar es un mundo maravilloso y“energético”. Espero veros pronto en la próxima ex-cursión, que según mis noticias será a GonzálezByass de Jerez de la Frontera. ¡Hasta pronto! Unabrazo muy fuerte.

José Hidalgo

Si me lo permitís y a título de información alconsumidor puedo decir que el azúcar (sacarosa),un disacárido constituido por la unión de una molé-cula de glucosa y otra de fructosa, ha sido parte dela dieta humana desde hace tanto tiempo que puedeparecer superfluo ocuparse de él y de su papel en laalimentación humana en este momento.

Recientemente, por medios propagandísticos, alazúcar se le han atribuido una serie de calamidadesque “atentaban contra nuestra salud”.

Una creencia repetidamente manifiesta es que elazúcar del azucarero tiene propiedades diferentes alazúcar que se encuentra en algunos alimentos habi-tuales, tales como las frutas. Esto no es cierto. Lasacarosa que en el proceso de fabricación se extraede la remolacha, o caña de azúcar, es la misma

molécula que existe en otros vegetales. Sus propie-dades químicas y nutritivas son exactamente igua-les. Lo único que ha hecho la Azucarera ha sidosepararla del resto de los componentes de la planta,purificarla y cristalizarla (azúcar blanquilla), sin pro-ducir en ella modificación alguna de su estructuramolecular ni de sus propiedades fisiológicas.

El problema del azúcar, desde el punto de vistade la nutrición, consiste en que, por tratarse de unasustancia químicamente pura, no contiene más queazúcar. Carece de otras sustancias nutritivas comoproteínas, aminoácidos (esenciales para la vida),vitaminas y minerales que son indispensables paranuestra nutrición. Suministra energía y sólo energía.No quiere decir que sea dañina, quiere decir ¡eso!que sólo suministra energía en la dieta humana.

EL AZ ÚCAR

INGENIO 15

MESA REDONDA

Semana Santa en Sevilla

el Presidente de la Asociación expresó el interés quelos componentes de la misma muestran por losvalores culturales de la ciudad, y que debido a ellose había organizado esta mesa redonda, en la quesalieran a discusión temas tan interesantes para elciudadano como los aspectos históricos, escultóri-cos y decorativos de la Semana Santa Sevillana.

A continuación Don Enrique Pareja, Director delMuseo de bellas Artes, y persona muy versada enlas técnicas editoriales, hizo un recorrido histórico delos orígenes de la Semana Santa, remontándose ala época del Bajo Medievo, cuando las procesionesdesfilaban únicamentre con la cruz, símbolo de laRedención. A continuación hizo un recorrido por laEdad Moderna, mencionando el origen gremial dealgunas cofradías, el gran desarrollo de todas ellas apartir del siglo XVI, para llegar a su esplendor actual.

El Doctor González Gómez trató de la esculturaprocesional, haciendo un científico recorrido desdelos inicios de la gran escuela sevillana en el sigloXVI, hasta la actual del siglo XX, pasando por elimpresionante período del Barroco. Su gran conoci-miento de la materia, su palabra fluída, y su entu-siasmo por el tema hicieron que su intervención setiñera de emoción en algunos momentos, pero entodo caso para el espectador el proceso de la escul-tura sevillana quedó bastante claro.

La Doctora Sanz Serrano trató de un tema tanamplio como la ornamentación de los pasos y de lacofradía en general, centrándose fundamentalmenteen el campo de la orfebrería que es el de su especia-lidad. Se analizaron los antiguos pasos de Virgencomparándolos con los actuales, así como los deCristo, las insignias, sus orígenes, y en general loscomponentes estéticos del cortejo. Se analizarontambién los cambios de estilo partiendo no sólo depinturas y fotografías antiguas, sino también de lasilustraciones de los antiguos libros de Reglas, de losque se conservan bastantes en la ciudad. La exposi-ción se acompañó con proyección de diapositivas.

Cerró el acto Don Antonio Ríos Ramos insis-tiendo en el papel devocional y religioso de lashermandades, así como en la progresiva dedicaciónsocio-religiosa de ellas.

María Jesús Sanz Serrano

El pasado día 26 de marzo se celebró una mesaredonda organizada por la Asociación de AntiguosAlumnos de la Escuela Superior de Ingenieros In-dustriales de Sevilla, como preludio a la SemanaSanta. En la citada mesa participaron, por orden deintervención: Don Antonio Ríos Ramos, presidentedel Consejo de Cofradías de Sevilla; Don JavierAlonso Rodríguez, Presidente de la Asociación deAntiguos Alumnos de Ingenieros; Don Enrique Pa-reja, Director del Museo de Bellas Artes de Sevilla yacadémico; Don Juan Miguel González Gómez, Pro-fesor Titular de Historia del Arte en la Universidad deSevilla y académico, y Doña María Jesús SanzSerrano, Profesora Titular de Historia del Arte en laUniversidad de Sevilla.

Se trató en la sesión de analizar la SemanaSanta sevillana desde distintos puntos de vista, aun-que con un hilo conductor compuesto por los aspec-tos artísticos, históricos y devocionales.

Inició la sesión el presidente de la mesa Sr. RíosRamos agradeciendo la invitación a los componen-tes de la misma, y alegrándose de que en unafacultad tan técnica como la de Ingenieros interesa-sen temas como el de la Semana Santa desde lospuntos de vista que se iban a tratar. A continuación,

INGENIO16

La Asociación en Internet

En el número anterior de la revista Ingenioanunciábamos que la información de la Asociaciónsería pronto accesible a través de Internet. Puesbien, cumpliendo nuestro compromiso, hoy pode-mos anunciar que esto es ya una realidad. Desdeel pasado mes de marzo, la Asociación de AntiguosAlumnos de Ingenieros Industriales dispone de unapágina en el servidor WEB de la Escuela de Inge-nieros, a través de la cual se puede obtener actual-mente información sobre los diversos actos organi-zados por la Asociación, además de una versiónelectrónica de la revista Ingenio.

En concreto, a partir de la página inicial de laAsociación (cuya dirección teneis en el recuadroadjunto) se puede acceder a la página de noticias,donde se da cuenta de los últimos actos realizados;la página de próximos actos, donde se informa delos actos que se van a celebrar en fechas próxi-mas; la página de información de la Asociación,con datos generales acerca de la misma; por úl-timo, la página de la revista Ingenio, desde la cualse puede acceder a los distintos números apareci-dos de la revista (dos por el momento), con suscorrespondientes artículos.

Existe un buzón de sugerencias y otro de co-rrespondencia a la revista Ingenio, para que podaiscomunicar de una manera rápida y sencilla con laAsociación. Desde aquí os animamos a que lohagais. Como curiosidad, os podemos comentarque ya hemos recibido muestras de adhesión decompañeros en el extranjero, gratamente sorpren-didos por nuestra presencia en la red.

Para finalizar, queremos manifestar que esta-mos muy ilusionados con este proyecto, que esti-mamos puede convertirse en un eficaz medio decomunicación entre todos los asociados a medidaque el acceso a Internet vaya convirtiendose enalgo habitual en nuestras vidas.

José Mariano González Romano

Cómo conectarse

Para conectarse a la página WEB de la Asocia-ción es preciso disponer, en primer lugar, de unordenador con acceso a Internet y, en segundolugar, de un programa que nos permita movernosa través de la red (habitualmente conocido comonavegador). El acceso a Internet debemos contra-tarlo con una empresa especializada; en cuanto alnavegador, será habitualmente suministrado por lacitada empresa, si bien se trata de programas dedominio público fáciles de conseguir. Los másconocidos son Netscape e Internet Explorer, yconviene disponer de la última versión para visio-nar correctamente las páginas. Una vez arrancadoel navegador, debemos indicar la dirección de lapágina inicial de la Asociación, que es la siguiente:

http://www.esi.us.es/ANT

A partir de ella, y siguiendo los enlaces, podre-mos acceder a las distintas informaciones disponi-bles. En la página siguiente podeis observar unaimagen de la página inicial de la Asociación en elservidor WEB de la Escuela.

Lista de distribución

Como complemento al servidor WEB, hemospensado en organizar una lista de distribución parainformar puntualmente de todos los actos que sevayan a celebrar. Si quereis suscribiros a la lista, yrecibir por correo electrónico (más rápido y fiable,generalmente, que el ordinario) esta información,sólo teneis que mandar un mensaje a la direcciónmariano@lsi.us.es, indicando en la cabecera delmismo “Suscripción a lista de Antiguos Alumnos”.Inmediatamente recibireis un mensaje de bienve-nida a la lista, con información útil acerca de lamisma, y comenzareis a recibir puntual informaciónde los actos que se vayan organizando.

INGENIO 17

Aspecto de la páginainicial de la Asociaciónde Antiguos Alumnos en

el servidor WEB de la

EN PREPARACIÓN...

Tenemos planificadas muchas y variadas acti-vidades para los próximos meses. La Comisión deActividades Socio-Culturales tiene preparadasuna serie de visitas que, en la línea de las realiza-das hasta ahora, nos permitirán conocer con deta-lle una amplia gama de procesos productivos deempresas andaluzas. Así, realizaremos visitas aVicasa (fábrica de vidrio), Tabacalera , Telefó-nica , Bomberos de Sevilla , Sánchez RomeroCarvajal , el Aeropuerto , Tarifa , la Central Tér-mica de Algeciras y algunos lugares más.

Además, celebraremos otras actividades. En-tre ellas podemos destacar un ciclo de conferen-cias y unos juegos deportivos con una ampliavariedad de disciplinas en las que podréis lucirvuestras habilidades. De todo ello os tendremospuntualmente informados.

El pasado sábado 5 de octubre visitamos lasbodegas de González Byass en Jerez. En elpróximo número de Ingenio os contaremos todoslos detalles de esta visita.

La Asociación de Investigación y Coope-ración Industrial de Andalucía (AICIA) esuna asociación creada para fomentar,facilitar, canalizar y gestionar la vincula-ción entre las actividades académicas yde investigación que se desarrollan en laEscuela Superior de Ingenieros de Sevi-lla, con la que está íntimamente relacio-nada, con las necesidades profesionalesy técnicas de los sectores productivos yde servicios de nuestro entorno.

AICIA trabaja con la Universidad de Se-villa y ofrece servicios altamente especia-

lizados de investigación y desarrollo en: Ingeniería Quí-mica, Transferencia de Calor, Ingeniería Civil, Energía yMedio Ambiente, Ingeniería de Organización, IngenieríaMecánica y de los Materiales, Ingeniería de Tráfico yTransportes, Ingeniería Eléctrica, Electrónica y Teleco-municaciones.

La experiencia acumuladadesde su creación en 1980y su continuada labor detransferencia de tecnologíay de respaldo a las activi-dades industriales han he-cho de AICIA una institu-ción de gran prestigio ysolvencia profesional.

$� � , � �& � � , � �$

A I C I AEscuela Superior de IngenierosAvda. Reina Mercedes, s/n41012 - SEVILLATel: 95 - 455 68 33Fax: 95 - 462 92 05URL: http://www.esi.us.es/AICIAE-mail: aicia@esi.us.es

ÚLTIMA HORA

INGENIO18

¡Asóciate! ¡Asóciate! ¡Asóciate! ¡Asóciate!Si aún no te has incorporado a la Asociación, éste es el momento de hacerlo. Y para animarte a ello,nosotros nos hacemos las preguntas que sin duda te estarás planteando ahora mismo, con la certeza deque las respuestas te ayudaran a tomar la decisión acertada.Ah, y si ya estás asociado, ayúdanos a crecer mostrando esta hoja a aquellos de tus compañeros que aúnno lo estén.

¿Qué beneficios puedo obtener de la Asociación?

Muchos más de los que imaginas. Por ejemplo, los siguientes:• Participación en todos los actos organizados por la Asociación:

Visitas técnicasMesas redondasConferenciasActividades culturales, turísticas, gastronómicas y lúdicasCompeticiones deportivas

• Contacto permanente con los compañeros

• Suscripción gratuita a la revista 9]VT]X^

¿Cómo me enteraré de los actos que se organizan?

Recibirás puntual información de todos los actos que se organicen en tu domicilio através del correo o por teléfono. Adicionalmente, si dispones de conexión a Internet,podrás recibir la información via correo electrónico.

¿Cuánto me costará asociarme?

La cuota de inscripción es de tan sólo 3.000 pesetas anuales, y puedes domiciliarlaen tu banco para mayor comodidad.

No tienes mas que rellenar el boletín que aparece en la página de al lado yentregarlo a algún miembro de la Junta Rectora, o bien enviarlo por correo a lasiguiente dirección:

Asociación de Antiguos Alumnos de Ingenieros Industriales de SevillaEscuela Superior de Ingenieros IndustrialesAvda. Reina Mercedes s/n41012 SEVILLA

Hazlo ahora mismo y podrás participar en los interesantes actos que estamosorganizando para el próximo cuatrimestre.

¿Cómo puedo asociarme?

Solicita su inscripción en la Asociación de Antiguos Alumnos de la Escuela Superior de IngenierosIndustriales de Sevilla como asociado de número, por la cantidad de 3000 pts anuales.

En _________________________ a _____ de ______________________ de 19 ____

Firmado:

Nombre Apellidos

Dirección CP

Ciudad Provincia

PromociónTeléfono ( ) NIF

DATOS PERSONALES

Empresa

Dirección CP

Ciudad Provincia

E-mailTeléfono ( ) Fax ( )

DATOS PROFESIONALES

BOLET ÍN DE INSCRIPCIÓN EN LA ASOCIACI ÓN DE ANTIGUOS ALUMNOS“ANTONIO DE ULLOA” DE LA

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIEROS INDUSTRIALES DE SEVILLA

Sr Director de

Entidad Sucursal

Dirección

ProvinciaCiudad CP

AUTORIZACI ÓN DE CARGO EN CUENTA

Ruego a Ud. que a partir de la fecha y hasta nueva orden se sirva abonar a la Asociación de AntiguosAlumnos de la Escuela Superior de Ingenieros Industriales de Sevilla los recibos que emita con cargoa mi cuenta.

Firmado

Cuenta nº __ __ __ __ / __ __ __ __ / __ __ / __ __ __ __ __ __ __ __ __ __

ingenio

Boletín Informativo de la Asociación deAntiguos Alumnos de Ingenieros Industriales