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ANUARIO ESTADSTICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS 2007-2011 Y SUS
CALENDARIOS DE SIEMBRAS Y COSECHAS
Resultados Evaluaciones Agropecuarias Municipales 2011
Direccin de Poltica Sectorial
Grupo Sistemas de Informacin
Evaluaciones Agropecuarias Municipales
Noviembre 2012Bogot, D.C.
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Ministerio de Agricultura y Desarrollo RuralEdicin: Direccin de
Poltica Sectorial - Grupo Sistemas de Informacin.
Matricula de la Cmara del LibroISBN: 978-958-8536-11-8
Diagramacin: Juan Carlos Arciniegas Muoz Eudes de Jess Velsquez
Chaverra Carlos Humberto Arias Walteros Cesar Ricardo Valencia
Impreso por: Editorial JL Impresores LTDA.
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DirectivasMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural
Juan Camilo Restrepo SalazarMinistro
Ricardo Alfonso Snchez LpezViceministro
Elizabeth Gmez SnchezSecretaria General
Directores
Mara Alejandra Botiva LenDirectora de Poltica sectorialFrancisco
Solano Mendoza
Director de Planeacin y Seguimiento Presupuestal (E)Nohora
Beatriz Iregui
Directora de Desarrollo ruralLuis Humberto Guzmn VergaraDirector
de Cadenas productivasJuan Fernando Gallego Beltrn
Director de Desarrollo Tecnolgico y Proteccin SanitariaSandra
Marcela Torres Forero
Directora de Comercio y FinanciamientoCarlos Alberto Robles
CocuyameDirector de Pesca y acuicultura
Andres Bernal MoralesJefe Ocina Jurdica
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Anuario elaborado por:Grupo Sistema de Informacin
Mara Alejandra Botiva LenDirectora de Poltica sectorial
Elizabeth Arciniegas RiverosCoordinadora Grupo Sistemas de
Informacin
ElaboracinJuan Carlos Arciniegas Muoz
Eudes de Jess Velsquez ChaverraCarlos Humberto Arias
Walteros
RevisinMario Alberto Villamil Polo
Alejandro Ruiz RomeroLuisa Fernanda Alvarado
Carlos Arturo Pereira
Grupo de Evaluaciones Agropecuarias Municipales CCI Luis Eduardo
Daz
Nstor Julio HernndezJos Miguel Daz Covaleda
Manuel PescadorFranci Osuna Correa
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ENTIDADES ADSCRITAS Y VINCULADAS
Teresita Beltrn OspinaGerente General
Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)
Miriam Villegas VillegasGerente General
Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER)
Luis Eduardo Gmez lvarezPresidente
Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario
(FINAGRO)
Francisco Estupian HerediaPresidente
Banco Agrario de Colombia (BAC)
Juan Lucas Restrepo IbizaDirector Ejecutivo
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria
(CORPOICA)
Maria Alejandra Botiva LenDirectora (E)
Unidad de Planicacin de Tierra Rurales, Adecuacin de Tierras y
Uso Agrope-cuario (UPRA)
Ricardo Sabogal UrregoDirector
Unidad Administrativa Especial de Gestin de Restitucin de
Tierras Despojadas
Julin Botero ArangoDirector
Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP)
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PRESENTACIN
6
Presentacin
La informacin es la base para la toma de decisiones en todos los
mbitos econmicos, por ello en el Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural estamos empeados en ofrecer a todos los usuarios
del sector, la informacin pertinente y con los niveles de
desagregacin requeridos para apoyar la planeacin de programas y
proyectos pblicos o privados, orientados al fortalecimiento y
desarrollo del sector agropecuario en Colombia. Por esta razn nos
complace entregar al pblico en general esta nueva edicin del
Anuario Estadstico de Frutas y Hortalizas 2011.
Como complemento del Anuario Estadstico del Sector Agropecuario,
en donde se presenta la evolucin de las principales variables
agrcolas y econmicas de desempeo sectorial, ste documento presenta
los datos de rea cosechada, produccin y rendimiento de las frutas y
hortalizas cultivadas en Colombia y su estructura productiva entre
los aos 2007 y 2011.
Adicionalmente, el Anuario incluye los calendarios de siembra y
cosecha para 43 frutas y 28 hortalizas, los cuales son de gran
ayuda para establecer los periodos de abastecimiento y escasez para
cada producto y los mapas de ubicacin para cada cultivo por
departamento.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, agradece a las
Secretarias de Agricultura en cada departamento y a todas las
instancias municipales, as como al personal tcnico de los
municipios, por el esfuerzo y colaboracin que prestaron para
ejecutar el proyecto de las Evaluaciones Municipales Agropecuarias
y obtener la informacin que se consigna en este documento.
JUAN CAMILO RESTREPO SALAZARMinistro de Agricultura y Desarrollo
Rural
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7IndiceINDICE GENERAL
PRESENTACIN
FRUTALES POR DEPARTAMENTO
Total
Cultivos........................................................................................................................................16Mapa
Aguacate...................................................................................................................................17Calendario
Aguacate...........................................................................................................................18Cultivo
de
Aguacate.............................................................................................................................19Mapa
Anon.........................................................................................................................................20Calendario
Anon.................................................................................................................................21Cultivo
de
Anon...................................................................................................................................22Mapa
Badea.......................................................................................................................................23Calendario
Badea................................................................................................................................24Cultivo
de
Badea..................................................................................................................................25Mapa
Banano.....................................................................................................................................26Calendario
Banano..............................................................................................................................27Cultivo
de
Banano................................................................................................................................28Mapa
Boroj.......................................................................................................................................29Calendario
Boroj................................................................................................................................30Cultivo
de
Boroj.................................................................................................................................31Mapa
Brevo........................................................................................................................................32Calendario
Brevo.................................................................................................................................33Cultivo
de
Brevo..................................................................................................................................34Mapa
Caducifolios...............................................................................................................................35Calendario
Caducifolios.......................................................................................................................36Cultivo
de
Caducifolios.........................................................................................................................37Mapa
Ciruela......................................................................................................................................38Calendario
Ciruela...............................................................................................................................39Cultivo
de
Ciruela................................................................................................................................40Mapa
Citricos......................................................................................................................................41Calendario
Citricos..............................................................................................................................42Cultivo
de
Citricos................................................................................................................................43Mapa
Curuba......................................................................................................................................44Calendario
Curuba..............................................................................................................................45Cultivo
de
Curuba................................................................................................................................46Mapa
Chirimoya.................................................................................................................................47Calendario
Chirimoya..........................................................................................................................48Cultivo
de
Chirimoya............................................................................................................................49Mapa
Chontaduro...............................................................................................................................50Calendario
Chontaduro........................................................................................................................51Cultivo
de
Chontaduro..........................................................................................................................52Mapa
Dtil..........................................................................................................................................53Calendario
Dtil..................................................................................................................................54Cultivo
de
Dtil....................................................................................................................................55Mapa
Durazno....................................................................................................................................56Calendario
Durazno.............................................................................................................................57Cultivo
de
Durazno..............................................................................................................................58
-
8
Indice
Mapa
Feijoa........................................................................................................................................59Calendario
Feijoa................................................................................................................................60Cultivo
de
Feijoa..................................................................................................................................61Mapa
Fresa.........................................................................................................................................62Calendario
Fresa.................................................................................................................................63Cultivo
de
Fresa...................................................................................................................................64Mapa
Granadilla.................................................................................................................................65Calendario
Granadilla.........................................................................................................................66Cultivo
de
Granadilla...........................................................................................................................67Mapa
Guanbana...............................................................................................................................68Calendario
Guanbana......................................................................................................................69Cultivo
de
Guanbana.........................................................................................................................70Mapa
Guayaba...................................................................................................................................71Calendario
Guayaba...........................................................................................................................72Cultivo
de
Guayaba.............................................................................................................................73Mapa
Higo........................................................................................................................................74Calendario
Higo..................................................................................................................................75Cultivo
de
Higo...................................................................................................................................76Mapa
Limn........................................................................................................................................77Calendario
Limn................................................................................................................................78Cultivo
de
Limn..................................................................................................................................79Mapa
Lulo..........................................................................................................................................80Calendario
Lulo...................................................................................................................................81Cultivo
de
Lulo....................................................................................................................................82Mapa
Macadamia...............................................................................................................................83Calendario
Macadamia........................................................................................................................84Cultivo
de
Macadamia.........................................................................................................................85Mapa
Mamoncillo...............................................................................................................................86Calendario
Mamoncillo........................................................................................................................87Cultivo
de
Mamoncillo..........................................................................................................................88Mapa
Mandarina................................................................................................................................89Calendario
Mandarina.........................................................................................................................90Cultivo
de
Mandarina..........................................................................................................................91Mapa
Mango......................................................................................................................................92Calendario
Mango..............................................................................................................................93Cultivo
de
Mango................................................................................................................................94Mapa
Manzana..................................................................................................................................95Calendario
Manzana...........................................................................................................................96Cultivo
de
Manzana............................................................................................................................97Mapa
Maracuy..................................................................................................................................98Calendario
Maracuy.........................................................................................................................99Cultivo
de
Maracuy..........................................................................................................................100Mapa
Maran.................................................................................................................................101Calendario
Maran.........................................................................................................................102Cultivo
de
Maran.........................................................................................................................103Mapa
Meln.....................................................................................................................................104
-
9
Indice
Calendario
Meln..............................................................................................................................105Cultivo
de
Meln..............................................................................................................................106Mapa
Mora.......................................................................................................................................107Calendario
Mora...............................................................................................................................108Cultivo
de
Mora.................................................................................................................................109Mapa
Naranja.................................................................................................................................110Calendario
Naranja..........................................................................................................................111Cultivo
de
Naranja...........................................................................................................................112Mapa
Nspero...................................................................................................................................113Calendario
Nspero............................................................................................................................114Cultivo
de
Nspero............................................................................................................................115Mapa
Papay...................................................................................................................................116Calendario
Papay...........................................................................................................................117Cultivo
de
Papay.............................................................................................................................118Mapa
Papayuela...............................................................................................................................119Calendario
Papayuela........................................................................................................................120Cultivo
de
Papayuela..........................................................................................................................121Mapa
Patilla......................................................................................................................................122Calendario
Patilla...............................................................................................................................123Cultivo
de
Patilla................................................................................................................................124Mapa
Pera........................................................................................................................................125Calendario
Pera.................................................................................................................................126Cultivo
de
Pera...................................................................................................................................127Mapa
Pia........................................................................................................................................128Calendario
Pia................................................................................................................................129Cultivo
de
Pia.................................................................................................................................130Mapa
Pitahaya..................................................................................................................................131Calendario
Pitahaya...........................................................................................................................132Cultivo
de
Pitahaya............................................................................................................................133Mapa
Tamarindo...............................................................................................................................134Calendario
Tamarindo........................................................................................................................135Cultivo
de
Tamarindo.........................................................................................................................136Mapa
Tomate de
rbol.......................................................................................................................137Calendario
Tomate de
rbol..............................................................................................................138Cultivo
de Tomate de
rbol.................................................................................................................139Mapa
Uchuva...................................................................................................................................140Calendario
Uchuva............................................................................................................................141Cultivo
de
Uchuva.............................................................................................................................142Mapa
Uva........................................................................................................................................143Calendario
Uva.................................................................................................................................144Cultivo
de
Uva...................................................................................................................................145Mapa
Zapote....................................................................................................................................146Calendario
Zapote.............................................................................................................................147Cultivo
de
Zapote.............................................................................................................................148
-
10
Indice
DEPARTAMENTO Y SUS FRUTASTotal
Departamentos...........................................................................................................................150Amazonas........................................................................................................................151Antioquia.............................................................................................................................152Arauca........................................................................................................................................153Atntico................................................................................................................................154Bolvar...................................................................................................................................155Boyac.......................................................................................................................156Caldas..........................................................................................................................157Caquet...........................................................................................................................158Casanare...............................................................................................................................159Cauca......................................................................................................................160Cesar.......................................................................................................................161Choc...................................................................................................................................162Crdoba...........................................................................................................................163Cundinamarca.............................................................................................................................164La
Guajira.........................................................................................................................................165Huila..........................................................................................................................166Magdalena..........................................................................................................................167Meta..............................................................................................................................168Nario........................................................................................................................169Norte
de
Santander...........................................................................................................................170Putumayo...............................................................................................................................171Quindo..........................................................................................................................172Risaralda............................................................................................................................173Santander...........................................................................................................................174Sucre......................................................................................................................175Tolima........................................................................................................................176Valle
del
Cauca................................................................................................................................177Vaups......................................................................................................................178Vichada..........................................................................................................................179
HORTALIZAS POR DEPARTAMENTOTotal
Cultivos......................................................................................................................................182Mapa
Acelga....................................................................................................................................183Calendario
Acelga.............................................................................................................................184Cultivo
de
Acelga..............................................................................................................................185Mapa
Ahuyama.................................................................................................................................186Calendario
Ahuyama.........................................................................................................................187Cultivo
de
Ahuyama...........................................................................................................................188Mapa
Aj..........................................................................................................................................189Calendario
Aj...................................................................................................................................190Cultivo
de
Aj...................................................................................................................................191Mapa
Ajo.........................................................................................................................................192Calendario
Ajo.................................................................................................................................193Cultivo
de
Ajo..................................................................................................................................194
-
11
Indice
Mapa
Apio........................................................................................................................................195Calendario
Apio................................................................................................................................196Cultivo
de
Apio..................................................................................................................................197Mapa
Aromticas..............................................................................................................................198Calendario
Aromticas......................................................................................................................199Cultivo
de
Aromticas........................................................................................................................200Mapa
Arveja....................................................................................................................................201Calendario
Arveja............................................................................................................................202Cultivo
de
Arveja..............................................................................................................................203Mapa
Berenjena................................................................................................................................204Calendario
Berenjena.........................................................................................................................205Cultivo
de
Berenjena...........................................................................................................................206Mapa
Brcoli.................................................................................................................................207Calendario
Brcoli.............................................................................................................................208Cultivo
de
Brcoli...........................................................................................................................209Mapa
Calabaza................................................................................................................................210Calendario
Calabaza.........................................................................................................................211Cultivo
de
Calabaza..........................................................................................................................212Mapa
Cebolla
Cabezona....................................................................................................................213Calendario
Cebolla
Cabezona...........................................................................................................214Cultivo
de Cebolla
Cabezona.........................................................................................................215Mapa
Cebolla
Junca..........................................................................................................................216Calendario
Cebolla
Junca................................................................................................................217Cultivo
de Cebolla
Junca................................................................................................................218Mapa
Cilantro...................................................................................................................................219Calendario
Cilantro...........................................................................................................................220Cultivo
de
Cilantro.............................................................................................................................221Mapa
Cimarrn.................................................................................................................................222Calendario
Cimarrn.........................................................................................................................223Cultivo
de
Cimarrn..........................................................................................................................224Mapa
Col..........................................................................................................................................225Calendario
Col..................................................................................................................................226Cultivo
de
Col..................................................................................................................................227Mapa
Colior....................................................................................................................................228Calendario
Colior............................................................................................................................229Cultivo
de
Colior.............................................................................................................................230Mapa
Esprragos..............................................................................................................................231Calendario
Esprragos......................................................................................................................232Cultivo
de
Esprragos......................................................................................................................233Mapa
Espinaca.................................................................................................................................234Calendario
Espinaca..........................................................................................................................235Cultivo
de
Espinaca...........................................................................................................................236Mapa
Haba......................................................................................................................................237Calendario
Haba...............................................................................................................................238Cultivo
de
Haba................................................................................................................................239Mapa
Habichuela..............................................................................................................................240
-
12
Indice
Calendario
Habichuela.......................................................................................................................241Cultivo
de
Habichuela........................................................................................................................242Mapa
Hortalizas
Varias......................................................................................................................243Calendario
Hortalizas
Varias..............................................................................................................244Cultivo
de Hortalizas
Varias................................................................................................................245Mapa
Lechuga...................................................................................................................................246Calendario
Lechuga...........................................................................................................................247Cultivo
de
Lechuga.............................................................................................................................248Mapa
Pepino
Guiso............................................................................................................................249Calendario
Pepino
Guiso....................................................................................................................250Cultivo
de Pepino
Guiso.....................................................................................................................251Mapa
Pepino
Cohombro....................................................................................................................252Calendario
Pepino
Cohombro............................................................................................................253Cultivo
de Pepino
Cohombro...............................................................................................................254Mapa
Perejil......................................................................................................................................255Calendario
Perejil..............................................................................................................................256Cultivo
de
Perejil................................................................................................................................257Mapa
Pimentn..................................................................................................................................258Calendario
Pimentn..........................................................................................................................259Cultivo
de
Pimentn............................................................................................................................260Mapa
Rbano....................................................................................................................................261Calendario
Rbano............................................................................................................................262Cultivo
de
Rbano..............................................................................................................................263Mapa
Remolacha...............................................................................................................................264Calendario
Remolacha.......................................................................................................................265Cultivo
de
Remolacha........................................................................................................................266Mapa
Repollo....................................................................................................................................267Calendario
Repollo.............................................................................................................................268Cultivo
de
Repollo..............................................................................................................................269Mapa
Te............................................................................................................................................270Calendario
Te....................................................................................................................................271Cultivo
de
Te.....................................................................................................................................272Mapa
Tomate.....................................................................................................................................273Calendario
Tomate.............................................................................................................................274Cultivo
de
Tomate..............................................................................................................................275Mapa
Zanahoria...............................................................................................................................276Calendario
Zanahoria........................................................................................................................277Cultivo
de
Zanahoria..........................................................................................................................278
DEPARTAMENTOS Y SUS HORTALIZASTotal
Departamentos...........................................................................................................................280Antioquia............................................................................................................281Atlntico.............................................................................................................282Bolvar........................................................................................................................283Boyac.........................................................................................................................284Caldas.........................................................................................................................285
-
13
Indice
Casanare..........................................................................................................................................286Cauca...........................................................................................................................................287Cesar..............................................................................................................................................288Choc..............................................................................................................................................289Crdoba...........................................................................................................................................290Cundinamarca..................................................................................................................................291Huila.........................................................................................................................................292La
Guajira.........................................................................................................................................293Magdalena.......................................................................................................................................294Nario.............................................................................................................................................295Norte
de
Santander...........................................................................................................................296Putumayo.........................................................................................................................................297Quindo............................................................................................................................................298Risaralda...........................................................................................................................................299Santander........................................................................................................................................300Sucre...............................................................................................................................................301Tolima.............................................................................................................................................302Valle
del
Cauca.................................................................................................................................303
-
FRUTALES PORDEPARTAMENTO
-
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5.2
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24
28
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23
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12
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01
5.5
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5.8
59
2.4
32
15
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76
.26
93
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51
8.1
17
6.0
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16
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31
5.9
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71
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16
1.9
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15
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13
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88
45
33
77
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22
71
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22
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07
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47
8.1
21
7.9
85
9.4
82
76
.16
98
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39
.22
67
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30
7.9
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22
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17
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LA
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76
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06
1.3
84
11
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01
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51
3.1
79
9.0
58
1.5
48
12
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97
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6
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RIC
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33
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86
10
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55
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61
6.2
31
27
.57
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Total
Departamento Participacin %
MUNICIPIO: Fresno
Participacin Departamental
Mayor Productor2 Mayor Productor3 Mayor Productor4 Mayor
Productor5 Mayor ProductorOtros Productores
PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN TOLIMA - 2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
Fresno 36,0
28,1
82,6
Mariquita
Faln 8,0
7,9Alvarado
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Total
Municipio Participacin %
Tolima
Bolivar
Antioquia
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12,0
ENERO-11
FEBRERO-11
MARZO-11
ABRIL-11
MAYO-11
JUNIO-11
JULIO-11
AGOSTO-11
SEPTIEMBRE-11
OCTUBRE-11
NOVIEMBRE-11
DICIEMBRE-11
Porcentaje %
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PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN TOLIMA - 2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
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MUNICIPIO: Gigante
Participacin Departamental
Mayor Productor2 Mayor Productor3 Mayor Productor4 Mayor
Productor5 Mayor ProductorOtros Productores
PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN HUILA- 2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
Gigante 24,2
21,2
76,0
Neiva
Paicol 11,7
11,3Agrado
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Total
Municipio Participacin % 100,0%
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14,0
ENERO-11
FEBRERO-11
MARZO-11
ABRIL-11
MAYO-11
JUNIO-11
JULIO-11
AGOSTO-11
SEPTIEMBRE-11
OCTUBRE-11
NOVIEMBRE-11
DICIEMBRE-11
Porcentaje %
Me
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2000
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2002
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2008
2009
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1998
1999
2000
2001
2002
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2004
2005
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2007
2008
2009
2010
2011
Rendimiento (Kg/ha)
Huila
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2011
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25
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1.07
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715
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4970
914
.469
5579
414
.436
100,
010
0,0
12,2
12,0
TOTA
LB
ADEA
5886
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077
16.5
6955
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15.2
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100,
0-1
0,9
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3B
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2011
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2011
2010
2008
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2000
2001
2002
2003
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2005
2006
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2008
2009
2010
2011
Por
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25,5%
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Convenciones
MAYOR PRODUCTOR
DEPARTAMENTO: Valle del Cauca
Departamento Participacin %
MUNICIPIO: Sevilla
Participacin Departamental
Mayor Productor2 Mayor Productor3 Mayor Productor4 Mayor
Productor5 Mayor ProductorOtros Productores
PARTICIPACIN MUNICIPAL DE LA PRODUCCIN EN VALLE DEL CAUCA -
2011
Informacin correspondiente al ao calendario
Informacin correspondiente al ao calendario
Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVAS). Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural.
Grupo Sistemas de InformacinElabor:
Fuente:
Municipio Participacin %
Valle del Cauca
Cundinamarca
Nario
AntioquiaTolimaOtros
Valle del Cauca 35,8
12,9
11,7
7,5
6,6
100,0
Cundinamarca
Nario
Antioquia
Tolima25,5Otros
Total
Sevilla 36,1
8,9
64,4
Trujillo
Bugalagrande 6,5
6,5Buenaventura
6,4Obando
Total
35,8%
12,9% 11,7%
7,5%
25,5%
26
Frutas
-
27
BAN
AN
O
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
9,0
10,0
ENERO-11
FEBRERO-11
MARZO-11
ABRIL-11
MAYO-11
JUNIO-11
JULIO-11
AGOSTO-11
SEPTIEMBRE-11
OCTUBRE-11
NOVIEMBRE-11
DICIEMBRE-11
Porcentaje %
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