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“CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS:
ACTUALIDAD Y RETOS”
Curso-Taller:
UNIVERSIDAD AGRARIA DE LA HABANA“Fructuoso Rodríguez Pérez”
CENTRO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA
Autores: Dr. C Yusimy Reyes Duque, Ing.
Dr. Cs Benedicto Martínez Coca, Ing
Ing. Danay Infante Martínez
Ing. Dimelis Rodríguez Galano
TRICHODERMA SPP. EN EL MANEJO DE ENFERMEDADES Y SU PAPEL EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
MAYABEQUE
2016
CONTROL
Introducción
Ingredientes activos Nombre químico
azoxistrobina Amistar
carbendazim Curacarb
propiconazol+piroquilon Tifon
tebuconazol +triadimenol Silvacur combi
benomilo Benomil
Capacidad antagónica de Trichoderma spp. y R. solani en cultivo dual a las
48 h (A) y 88 h (B).
Resultados
Trichoderma spp.
Intersección de hifas del
antagonista y el patógenoA
Trichoderma spp.
R (304-11)
B
Bell et al. (1982) Pino (2008)
Competencia
por
espacio
Dendrograma del PICR de los aislamientos de Trichoderma spp. en cultivo
dual con R. solani a las 72 h Sierra et al. (2007)Hernández et al. (2006)
96,6%
A
B
60-64% PICR
60% PICR
65-76% PICRC
Competencia
por
espacio
Hifas de Trichoderma enrolladas alrededor de
una hifa de R. solaniHifa de R. solani con vacuolización del
citoplasma por la acción de Trichoderma
Penetración de una hifa de Trichoderma en una hifa de R. solani
Howell et al. (2003)Chet y Benhamou (1998) González et al. (2006)
Eficacia técnica de dos cepas de T. asperellum aplicadas en diferentes
momentos para el control de R. solani en condiciones de producción.
Medias con letras diferentes dif ieren signif icativamente, según Tukey para p≤0,05.
b
ab ab ab
b
a
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
70.0
80.0
90.0
100.0
Efi
cacia
té
cn
ica (
%)
T.17 T.78 T.17 T.78 T.17 T.78
Posturas Estrés hídrico Posturas +
Estrés hídrico Momento-Cepa
ES x = 0,13*
Dosis de
aplicación en
campo
Eficacia técnica de las cepas (T.17, T.78) de T. asperellum aplicadas a
diferentes dosis para el control de R. solani en condiciones de producción
Medias con letras diferentes dif ieren signif icativamente, según Tukey para p≤0,05.
Dosis de
aplicación en
campo
Competencia por espacio y antibiosis
Efecto antagónico de Trichoderma spp. sobre C. gloeosporioides
Figura 10. Efecto de Trichoderma spp. sobre C. gloeosporioidesen cultivo dual.
Figura 13. Vacuolización como parte del proceso de
micoparasitismo de Trichoderma spp. sobre C. gloeosporioides.
Micoparasitismo
Efecto de Trichoderma spp. sobre la germinación de conidios de
C. gloeosporioides.
xxx
Tabla 3. Germinación de C. gloeosporioides bajo el efecto de Trichoderma spp.
Figura 14. Cambios estructurales observados en
el proceso de germinación.
Influencia de diferentes plaguicidas en las características culturales de las
colonias de T. asperellum.
Tomlin (2005)
T.17
T.78
azoxistrobina cipermetrin cihalotrin fenoxaprop-p
-etilo
2,4D sal de
aminaControl
Compatibilidad química de dos cepas de T. asperellum con plaguicidas aplicados en el cultivo
del arroz ( Martínez y Figueroa, 2007).
Harman (2001)
Grupos ProductosT. 17 T. 78
Grado
Fungicidas
azoxistrobina 3 2
carbendazim 3 3
propiconazol+piroquilon 3 3
tebuconazol +triadimenol 3 3
Insecticidas
cipermetrin 2 2
metamidofos 1 1
cihalotrin (lambda) 3 3
Herbicidas
fenoxaprop-p-etilo 2 2
bispiribac-sodio 1 1
2,4D sal de amina 3 3
glifosato 3 3
1-Compatible; 2-Moderadamente compatible; 3-No compatible
Escala de compatibilidad
Nº Ingrediente activo Efectos a largo plazo Toxicidad ambiental
1 tebuconazol Posible carcinógeno Muy pers. agua/sed.
2 triadimenol Posible carcinógeno y
alterador endocrino
3 carbendazim Posible carcinógeno y
alterador endocrino
4 propiconazol Posible carcinógeno
5 benomilo Posible carcinógeno, alterador
endocrino y reproductor
Tabla 1. Listado de los plaguicidas aplicados en arroz y frutales para el control de agentes
causales de enfermedades, con mayor efecto sobre la salud humana y el ambiente (toxicidad
aguda y efectos a largo plazo y toxicidad ambiental (PAN 2013)
Muy pers. agua/sed= Muy persistente en agua/sedimentos de acuerdo a los criterios de REACh
