El aparato digestivo o sistema digestivo es el

conjunto de órganos encargados del proceso de

la digestión, es decir, la transformación de

los alimentos para que puedan ser absorbidos y

utilizados por las células del organismo.

La función que realiza es la de transporte (alimentos),

secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y

excreción (mediante el proceso de defecación).

•Boca: es una cavidad por donde entran los alimentos alorganismo. En la boca comienza la digestión, dondelos alimentos son triturados por los dientes (masticación)y humedecidos por la saliva (insalivación), formandoel bolo alimenticio.

•Faringe: es un tubo muscular que comunica el apartodigestivo con el respiratorio. Tiene una válvulallamada epiglotis, que cierra las vías respiratorias durantela deglución.

•Esófago: es un tubo muscular que comunica la faringecon el estómago. Habitualmente es una cavidad virtual, esdecir, que sus paredes se encuentran unidas y sólo seabren cuando pasa el bolo alimenticio.

•Estómago: es un órgano muscular cuya función es ladescomposición de los alimentos. Por su parte superior secomunica con el esófago, y por su parte inferior, con elintestino; esta comunicación se realiza por medio de unasaberturas musculares que controlan la entrada y la salidadel alimento denominadas esfínteres.

•Intestino delgado: es un tubo muscular en donde serealiza la absorción de los alimentos; comunica elestómago con el intestino grueso. Está formado por tresporciones: duodeno, yeyuno e íleon.

•Intestino grueso: es un tubo muscular donde seabsorbe el agua y las sales minerales, además dealmacenarse las heces hasta su expulsión; comunica elintestino delgado con el ano. Está formado por tresporciones: ciego, colon y recto.

•Ano: es el orificio terminal del aparato digestivo, a travésdel cual los materiales de desecho de la digestión (heces)salen del cuerpo.

#Los alimentos deben sufrir en el cuerpo diversos cambios

físicos y químicos que los hacen "absorbibles“

#En el proceso de digestión también intervienen las

glándulas salivares, el hígado y el páncreas y está

regulado por mecanismos nerviosos y hormonales.

#La digestión consiste en dos procesos, uno mecánico y

otro químico.

#En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de los

procesos de digestión y absorción.

El proceso de absorción de nutrientes se produce

principalmente y con una extraordinaria eficacia a

través de las paredes del intestino delgado.

En el intestino grueso, donde se reabsorbe una

importante cantidad de agua del residuo que llega

del intestino delgado, se almacenan las heces

hasta ser excretadas por el ano.

Los Carbohidratos

Una vez la comida entra en la boca la amilasa

salival empieza a actuar sobre el almidón.

Grasas

Las grasas empiezan a ser digeridas en la boca gracias a

la lipasa salival

Proteínas

La digestión proteica contrario a las anteriores dos

empieza no en la boca sino en el estómago gracias a

las pepsinas

Vitaminas

Hidrosolubles

Son absorbidas por difusión pasiva

Liposolubles

La mayoría de vitaminas liposolubles son absorbidas por

difusión pasiva.

Minerales

Algunos minerales son esenciales para el buen

funcionamiento del cuerpo entre ellos están:

•Calcio: se absorbe en el duodeno por transporte activo,

este transporte es estimulado directamente por la

vitamina D3

•Magnesio: Se absorbe en el íleon por proteínas

transportadoras

•Hierro: Se absorbe en la parte más proximal del intestino

delgado en forma de Fe+2

Hormona Origen de la hormona Mecanismo de producción Función

Gastrina Píloro Distensión y movimiento del estomago

Estimula la secreción ácida de las glándulas gástricas

Enterogastrina o enteroquinina Duodeno Grasas, ácidos grasos y bilis en el duodeno

Inhiben la motilidad y secreción gástrica

Secretina y Pancreozimina Duodeno Aminoácidos y poli péptidos en el duodeno

Estimula la función pancreatica

Colecistoquinina Duodeno Grasa en el duodeno Contracción de la vesícula biliar. Secreción y distensión del esfínter de ODDI (válvula

muscular de 4 a 10 mm que rodea la salida del conducto biliar y del conducto pancreático al duodeno)

Enterocrinina Yeyuno Producto de digestión alimenticia

Estimula la secreción del jugo intestinal

Lipasas

Las lipasas son enzimas específicas originadas en

el páncreas que poseen la función de disociar los enlaces

covalentes entre lípidos complejos llevándolos al estado

de gliceroles y ácidos grasos asimilables por el

organismo.

Son producidas en el páncreas.

Peptidasas o proteasas

Este grupo enzimático, posee la capacidad de actuar

sobre los enlaces peptídicos de las

macromoléculas proteicas reduciéndolas a monómeros

orgánicos denominados aminoácidos.

Es producida en el higado

Amilasas o ptialinas

Las denominadas amilasas son aquellas enzimas con

función de romper los enlaces glucosídicos

entre monosacáridos dejándolos de forma individual para

ser así.

Glándulas salivales

(sobre todo en las

glándulas parótidas)

y en el páncreas