Aprende a Sonreir Prop Didactica

P R O P U E S TA D I D C T I C A

Pr ogra

PROMOCIN DE LA SALUD BUCODENTAL EN EL MBITO ESCOLAR

ma Aprend e a So

r nre



Programa Aprende a Sonrer



Programa Aprende a Sonrer

Secretaria General de Salud Pblica y Participacin CONSEJERA DE SALUD Direccin General de Innovacin Educativa CONSEJERA DE EDUCACIN

Ttulo: Propuesta Didctica. Promocin de la Salud Bucodental en el mbito Escolar Programa Aprende a Sonreir Edita: Junta de Andaluca Consejera de Salud Autores: Varn Garca, T; del Pino Bermdez, M.C.; Ayuso Moreno, C.; Diguez Valencia, E.; Pascual Codeso, Fco. J.; Lozano Molina, M.; Escalera de Andrs, C.; Lozano Navarrete, M.; Sanjuan Lozano, P.; Garcia Sdaba, I.; Cebrian Valero, T.; Bello Moreno, F.; Glvez Garca, J.; de la Guerra Irazu, S.; Lpez Prez, P.; Barrero Garca, M.L.; Fernndez-Regatillo Ruz, L.M.; Moreno Roldn, A. I.S.B.N.: 84-8486-113-9 Depsito Legal: SE-4118-2008 Diseo, Maquetacin e Impresin: Egea Impresores, (Sevilla).

A g ra d e c i m i e n t o sEl equipo responsable de la elaboracin de este material didctico quiere destacar la importancia de la implicacin y del trabajo en equipo de todas y todos los participantes en el proyecto Ensale a sonrer en la provincia de Crdoba, durante los ltimos siete aos de implementacin en los centros escolares, destacando el esfuerzo realizado por los profesionales y las profesionales de Educacin y de Salud, consiguiendo elevar la calidad de la educacin y contribuyendo a la Promocin de la Salud de los nios y nias andaluces. A todas y todos, nuestro agradecimiento.

NDICE1. INTRODUCCIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. PROPUESTA DE DESARROLLO CURRICULAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tratamiento educativo a partir de centros de inters y transversalidad . . La inflacin de contenidos del currculum: importancia de la metodologa para el tratamiento integrado de las diferentes temticas que se desarrollen desde los centros escolares . . . . . . . . . . Orientaciones didctico-metodolgicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sugerencias para la concrecin curricular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Educacin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Primer ciclo de educacin primaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Segundo y tercer ciclo de educacin primaria . . . . . . . . . . . . . 3. EJEMPLIFICACIN DE ESTRATEGIAS DIDCTICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . Investigacin escolar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Proyecto de trabajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Centro de inters o tpico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Campaa de sensibilizacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. LA EVALUACIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mtodos y tcnicas de evaluacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. BIBLIOGRAFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 11 11

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ANEXO: DESARROLLO DE LAS TEMTICAS PROPUESTAS . . . . . . . . . Encuesta sobre salud bucodental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hbitos higinicos de salud bucodental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hbitos de alimentacin y dieta no "carigena". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aprendo a comer sano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Semana o da de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Desayuno mediterrneo y dieta equilibrada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de limpieza y cepillado dental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Visitamos al/la dentista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Visita a una panadera y/o molino de aceite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de plstica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de poesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de teatro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Carta o boletn a padres y madres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Videofrum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

37 39 51 57 71 83 91 99 109 119 125 145 149 155 157

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1.

Introduccin

La presente gua ofrece al profesorado que trabaja en el marco del Programa Aprende a Sonrer, una propuesta que se ha elaborado y conformado a partir de las acciones que se han desarrollado desde una estrategia parecida, que a lo largo de seis cursos se ha venido implementando en colegios pblicos de Educacin Primaria y centros de Infantil y Primaria de la provincia de Crdoba. Esta gua, agrupa una propuesta conjunta en la que se desarrollan los contenidos educativos bsicos del Programa a partir de una secuencia, que partiendo de la etapa de Educacin Infantil hace un recorrido por cada uno de los tres ciclos de Educacin Primaria. Se ha estructurado partiendo de una metodologa de desarrollo curricular en el que se apunta el tratamiento educativo desde distintos centros de inters y la transversalidad, como marco de referencia oportuno. Seguimos concretando en estrategias educativas adaptadas al Programa Aprende a Sonrer, habiendo seleccionado a tal efecto: Investigacin escolar; Proyecto de trabajo; Centro de inters o tpico y Campaa de Sensibilizacin. Posteriormente se anexa una programacin tipo de las temticas que se relacionan a continuacin, ilustradas a su vez con fichas concretas secuenciadas por niveles educativos, susceptibles de ser tratados en las etapas de Infantil y Primaria. Temticas seleccionadas:

- Encuesta sobre salud bucodental. - Hbitos higinicos de salud bucodental. - Hbitos de alimentacin y dieta no carigena. - Aprendo a comer sano. - Semana o da de... - Desayuno mediterrneo y dieta equilibrada. - Taller de limpieza y cepillado dental. - Visitamos al/la dentista. - Visita a una panadera y/o molino de aceite. - Taller de plstica. - Taller de poesa. - Taller de teatro. - Carta o boletn a padres y madres. - Videofrum: Dientn rase una vez los dientes.La propuesta se cierra con unas reseas sobre evaluacin, ilustradas con ejemplificaciones de algunas tcnicas concretas adaptadas al Programa.

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2.

Propuesta de desarrollo curricular

La interdisciplinariedad y la intersectorialidad junto con la participacin y coordinacin, constituyen dos requisitos bsicos para la PROMOCIN DE LA SALUD EN EL MEDIO ESCOLAR. Las estructuras, tanto orgnicas como funcionales, relacionadas con la salud de los escolares en el Sistema Sanitario y Educativo, son mltiples y variadas, (Programas de Salud Escolar con los subprogramas de Educacin para la salud, vacunaciones, entornos y exmenes y Programa salud bucodental de los Distritos Sanitarios.., Formacin y Asesoramiento de C.E.P.s y E.O.E.s a travs de los planes anuales de formacin y orientacin educativa...) constituyendo un rico entramado de relaciones, imposible de aglutinar en una estructura jerrquica pero con necesidad de racionalizar. Para aprovechar este enorme potencial, podemos ir creando en los centros, estructuras y mecanismos de coordinacin abiertos y flexibles, que permitan aglutinar las demandas procedentes de las distintas instancias; ofreciendo una alternativa al aluvin de programas inconexos que recaen sobre la escuela. Nuestra propuesta de trabajo interdisciplinar e intersectorial se puede vertebrar a partir del Programa Aprende a Sonrer, que podr articular en su desarrollo los distintos aspectos formativos, de asesoramiento y aprovechamiento de los recursos disponibles, en materia de Promocin de la Salud, susceptibles de revertir positivamente en los procesos educativos de las Etapas de Infantil y Primaria.

Tratamiento educativo a partir de centros de inters y transversalidadLa Educacin para la Salud, como herramienta de promocin, va mas all de la modificacin de los comportamientos individuales. Su influencia tiene que llegar hasta el ambiente y las instituciones. La salud, es la resultante de mltiples factores. Su promocin exige un planteamiento integral, con estrategias interrelacionadas que se potencian entre s. Para poder desarrollar estas estrategias es necesario iniciar todo un proceso de formacin y concienciacin, dirigido a despertar en la poblacin el inters por la salud y la asuncin de la responsabilidad individual y colectiva en su proteccin y fomento. Se trata en definitiva de conseguir que la poblacin, Sea cada vez ms autnoma en el cuidado de su salud. Favoreciendo tanto el autocuidado como la relacin de ayuda. Adopte estilos de vida ms saludables. Est dispuesta a implicarse individual y colectivamente en la transformacin del entorno natural y social, con el fin de crear condiciones ms sanas para todos.

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Propuesta Didctica. Promocin de la Salud Bucodental en el mbito Escolar Programa Aprende a Sonrer

En Andaluca se establece la organizacin y el funcionamiento de los programas sobre Educacin en Valores y Temas Transversales del currculo por Orden del 19 de diciembre de 1995. En ella se articulan las reas transversales en torno a cuatro programas: Educacin para la Vida en Sociedad (Programa VIVIR JUNTOS) Educacin Ambiental (Programa ALDEA), Coeducacin (Programa A LA PAR) y Educacin para la Salud (Programa Vida). El desarrollo de la Educacin para la Salud en Andaluca, est recogido adems en los Decretos 105/1992 y 107/1992 de 9 de junio, que fijan el currculo de la Educacin Primaria y la Educacin Infantil en nuestra comunidad y contemplan la Educacin para la Salud en los objetivos generales de Etapa, en las introducciones a las reas y en los criterios de evaluacin. Adems de la justificacin normativa, es importante que tengamos en cuenta el potencial educativo que tienen las transversales en general y la educacin para la salud en particular. Con un tratamiento adecuado de las mismas, se pueden incrementar notablemente los niveles de motivacin del alumnado, se puede facilitar la participacin de la comunidad educativa y coadyuvar, en suma, a la consecucin de objetivos y contenidos curriculares.

CUADRO 1. APORTACIONESAL CURRCULUM

FUNDAMENTALES DE LAS REAS Y LA

EDUCACIN

PARA LA

SALUD

MATERIA/REA

VALORES/TRANSVERSALES: Educacin para la Salud

- CONCEPTOS - PROCEDIMIENTOS - ACTITUDES

- ACTIDUDES - MODIFICACIN DE CONDUCTAS (INDIVIDUAL Y COLECTIVA) - INTERVENCIN SOBRE LA REALIDAD - TOMA DE CONCIENCIA DE PROBLEMAS - CONEXIN CON LA SOCIOAFECTIVIDAD DEL ALUMNADO - DESVELAMIENTO DE INTERACCIONES ENTRE ELEMENTOS SOCIALES,BIOLGICOS Y FSICOS

- CONCEPTOS Y PROCEDIMIENTOS ACTITUDINALES O VALORATIVOS

La inflacin de contenidos del currculum: importancia de la metodologa para el tratamiento integrado de las diferentes temticas que se desarrollen desde los centros escolaresLos contenidos en s juegan un papel estructurador y organizador de la vida profesional de gran nmero de docentes. Aquello que se ensea y el modo de ensearlo determina profundamente la propia actividad docente. Y son el eje estructurador del currculum escolar en los diseos curriculares. El planteamiento de educar en la transversalidad nos hace reflexionar sobre un aspecto importante: los temas/ejes transversales tienen, adems, un peculiar estatus curricular que los sita como cuestiones interesantes y actuales sobre las que pudiera incidir la institucin escolar, pero colaterales siempre a los contenidos disciplinares. La enumeracin de una larga lista de temas transversales no resuelve cmo integrarlos conjuntamente en el currculo de todas y cada una de las reas.

2. Propuesta de desarrollo curricular

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Nuestra propuesta para el desarrollo de la Educacin para la Salud es elegir un eje o temtica de acuerdo con el anlisis del contexto de la realidad socioeconmica y cultural del entorno del centro (Programa "Aprende a Sonrer") y desde una perspectiva integral ir relacionando los aspectos ms relevantes de los dems ejes transversales. Todos gozan de numerosas posibilidades de relacin. Las Finalidades Educativas deben recoger formulaciones claras en este sentido y rescatar de esa forma el valor humanizador de la educacin. El Proyecto Curricular de Centro debe estar impregnado de Educacin para la Salud y la Organizacin y funcionamiento del Centro deben ser saludables. Una vez elegidos los contenidos a tratar de acuerdo con las problemticas sociales actuales adaptadas a su entorno, ante las que la escuela no debe inhibirse, habra que hacerlos compatibles con los contenidos disciplinares (con sus criterios de evaluacin) fijados prescriptivamente en el currculo oficial. La metodologa adecuada no consiste en sumar, se veran sobrecargadas las funciones docentes y el futuro sera incierto, por otra parte se elevaran los niveles de ansiedad de familias, profesorado y alumnado, ya bastante agobiados por la inflacin de contenidos curriculares; yuxtaponer, tanto desde una perspectiva crtica como desde una visin convencional conllevara a cierta esquizofrenia curricular y se alejara del objetivo que nos mueve. Una metodologa integradora, que se adscriba al modelo de implementacin o infusin curricular por el contrario, nos permitir contemplar un objeto de estudio comn y compartido con visin de proceso, ligado a lo cotidiano confiriendo a los aprendizajes acadmicos (relevancia social y lgica), con capacidad de articular contenidos significativos de las reas curriculares. Compartiendo tiempos en el tratamiento didctico. Gozando de espacios comunes. Contando con recursos polivalentes y plantendose una evaluacin compartida. La transversalidad que proponemos, cobra sentido desde una reflexin colectiva del centro escolar sobre el tipo de educacin que est ofreciendo y su funcin en el entorno cultural en que est inmerso.

CUADRO 2. RESEAS SALUDSUMAR

METODOLGICAS PARA EL TRATAMIENTO DE LA

EDUCACIN

PARA LA

INTEGRAR

YUXTAPONER

- INCREMENTA

LA SOBRECARGA DE CONTENIDOS

- TIEMPOS COMUNES CONLAS REAS

- DISOCIACIN CURRICULAR

- MAL PRONSTICO

- ESPACIOS COMUNES - RECURSOS POLIVALENTES - EVALUACIN COMPARTIDA

Orientaciones didctico-metodolgicasLa realidad de nuestros centros nos hace ver que existen dificultades para llevar a cabo la globalizacin de manera completa. Los Proyectos de Centro recogen, sin duda, la presencia de la Educacin para la Salud, pero sta difcilmente se traslada al aula de forma sistemtica y planificada. Por ello se hace necesario plasmar diversas posibilidades y mbitos de intervencin en Educacin para la Salud, cada cual ms globalizador, pero que permita a los distintos centros segn sus circunstancias y caractersticas abordar esta transversal.

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La metodologa que se propone para integrar la Salud Bucodental en el Plan de Centro se podra resumir en:

- Partir de lo que el alumno o alumna sabe. Tener en cuenta las concepciones que tienen los escolares y sus familias, sobre los distintos aspectos de salud bucodental.

- Hacer

evolucionar su concepcin. Reflexionar y promover cambios conceptuales que hagan cambiar concepciones muy arraigadas de tipo fatalista y providencialista hacia ideas naturales que conceden un mayor margen de responsabilidad al individuo. de problemas reales, en este caso de salud bucodental. Plantear el aprendizaje como investigacin sobre problemas presentes en el propio medio social del alumnado.

- Partir

- Realizar aprendizajes funcionales, que puedan aplicarse a la vida del alumnado y tengan difusin en su medio social.

- Facilitar aprendizajes en interaccin con los iguales, personas adultas, con las familias, con lossanitarios y sanitarias de la zona, con las instituciones locales...

- Cambiar el papel del profesor y la profesora que ha de pasar de enseante a mediador/a de losaprendizajes.

- Cambiar el papel del alumnado, darle protagonismo y fomentar la autonoma. - Resaltar el papel de los contenidos actitudinales y la modificacin de los comportamientos. - Disear Unidades Didcticas como propuestas de actividades. - Utilizar la evaluacin en su sentido ms amplio y rico, valorando el mayor nmero de aspectos delos estudiantes y procurando que la mayor preocupacin sea el aprendizaje y no la calificacin. En este sentido, es recomendable: no hacer nunca descalificaciones generales (siempre hay algo bueno), indicar siempre formas de superacin, valorar esfuerzos no resultados, valorar actitudes tendentes a solucionar problemas, elogiar la independencia de criterio y la responsabilidad, elogiar la consecuencia en el actuar, crear comisiones ante los conflictos, procurar la estabilidad en los criterios por razones de justicia y equidad, analizar el proceso y no slo el resultado final de la tarea, proponer actividades de autogestin (viajes, fiestas...).

Sugerencias para la concrecin curricularA continuacin, y a modo de ejemplo, se ofrecen algunas lneas generales para concretar objetivos y contenidos educativos que permitirn llevar a cabo esta experiencia. Se considerarn siempre como propuestas que debern ser reelaboradas, concretadas y personalizadas por cada equipo docente. Los objetivos y los contenidos que se proponen a continuacin estn relacionados con el tema de la salud bucodental, en todo caso, iran integrados en una Unidad Didctica que contemplara otros objetivos y contenidos referentes a los distintos mbitos curriculares.

E DUCACIN I NFANTILOBJETIVOSCONCEPTOS - Los dientes como parte de nuestro cuerpo. - Realizacin autnoma de los hbitos elementales de la higiene bucodental. - Colaboracin en la higiene del propio cuerpo. - Funcin de los dientes en la alimentacin. - El cepillo y la pasta de dientes en la higiene bucodental. - Las caries como elementos que daan los dientes. - Alimentos sanos, carigenos y no carigenos. Las chucheras. - Las fiestas - El/la dentista. - Identificacin del/la dentista como la persona que cuida de la salud de la boca. - Reconocimiento de la placa y las caries como las causantes de las afecciones dentales. - Degustacin correcta de algunos alimentos sanos. - Rechazo del abuso de chucheras. - Agrado por los alimentos saludables. - Identificacin de alimentos que producen dao en nuestros dientes. - Gusto por un aspecto personal cuidado y un cuerpo sano. - Uso adecuado de los utensilios de higiene bucodental. - Motivacin para aprender nuevas habilidades relacionadas con la higiene bucodental. PROCEDIMIENTOS ACTITUDES 1. Respecto del alumnado:

C. INTERS

CONTENIDOS EVALUACIN

1. Uso mi boca:

- Mis dientes.

- Yo tengo cepillo de dientes.

- Identificar la pasta y el cepillo dental como elementos necesarios para la higiene bucodental.

a) Identifica el cepillo y la pasta como utensilios para la higiene bucodental. b) Realiza autnoma y adecuadamente el cepillado de sus dientes. c) Mantiene de forma limpia y ordenada los instrumentos de higiene bucodental despus de su uso. d) Discrimina alimentos carigenos de los que no lo son.


2. El dentista

- Desarrollar la autonoma en la higiene bucodental.

3. El desayuno

- Las chucheras. El bocadillo del recreo.

- Diferenciar algunos alimentos carigenos de los que no lo son.

- Educar el sentido del gusto hacia una alimentacin saludable.

- Desdramatizar la figura del/la dentista.

- Hacer un uso restringido de las Chucheras.

- Iniciar el hbito de alimentacin sana.

e) Relaciona las caries y la placa como consecuencia de la ingestin de alimentos carigenos y de una higiene deficitaria o incorrecta. 2. Respecto al proceso: a) Adecuacin del diseo de los distintos elementos de la unidad didctica a la realidad del aula. b) Participacin de los diversos sectores educativos en el desarrollo del Programa. c) Fases de la implementacin del proyecto en los instrumentos programticos del centro.

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ACTIVIDADES 1 Identificacin de los elementos bsicos de la higiene bucodental (cepillo y pasta dental), mediante fichas, ejercicios, reconocimiento visual, etc. Demostracin prctica de la tcnica del cepillado dental. Ejercicios recordatorios sobre el hbito del cepillado dental. Con los ojos vendados identificar por el gusto diferentes alimentos y cualidades de los mismos (dulce, salado, amargo, agrio, etc...) Realizar una salida al mercado y una compra de alimentos no perjudiciales para los dientes. Con los alimentos comprados, hacer una pequea exposicin en clase y diversos juegos de identificacin. Preparar y degustar una merienda. Clasificar en dos grupos alimentos beneficiosos y perjudiciales para los dientes. Encontrar entre distintos elementos los que son dainos para los dientes y los no dainos. Realizacin de puzzles a partir de imgenes relacionados con la salud bucodental.

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10 Secuenciacin cronolgica, comentarios y dibujos sobre escenas de la vida cotidiana ligadas a la salud bucodental. 11 Trabajo con las siguientes palabras: Muela-Limpieza-Agua. Cepillo-Dientes-Pasta dentfrica. Dentista-Espejo-Caries-Vaso. Golosina-Fruta. 12 Trabajo con los conceptos propios del ciclo con los elementos y actividades propios de la boca: Antes-Despus Dulce-Amargo Sucio-Limpio Arriba-Abajo Grande-Pequeo Derecha-Izquierda Vaco-Lleno Mucho-Poco 13 Organizacin del "Da de la Boca Sana". 14 Actividades de colorear, dibujar, recortar, picar escenas que trabajen conceptos de salud bucodental.


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15 Realizacin de murales colectivos sobre temas relacionados con la higiene bucodental y alimentacin no carigena. 16 Que los nios y las nias inventen un cuento sobre personajes relacionados con diversos aspectos de la salud bucodental, y lo comenten y dramaticen, posteriormente. 17 Dramatizaciones sobre situaciones cotidianas que tengan que ver con la salud bucodental. 18 Canciones, poesas. 19 Juegos de expresin corporal. 20 Reconocimiento de objetos por el tacto introducindolos en una bolsa. 21 Elaboracin de personajes de guiol: cepillo de dientes, pasta, bacterias... 22 Realizar un portacepillos para la clase. 23 Juegos de verdadero y falso sobre la higiene bucodental y sobre la dieta carigena. 24 Realizar un mvil con personajes e instrumentos alusivos al tema para colocarlo en su habitacin.

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P RIMER C ICLODEEVALUACINACTITUDES - Inters por mantener una boca saludable. 1. Respecto al alumnado:

E DUCACIN P RIMARIA

C. INTERSCONCEPTOS PROCEDIMIENTOS

OBJETIVOS

CONTENIDOS

1. Los cuidados del cuerpo:

- Los dientes, la boca.

- La higiene bucodental. - Piezas dentales. Denticin de leche y permanente. - Alimentos sanos, cariognicos y no cariognicos. - Esfuerzo en realizar un cepillado dental correcto. - Rechazo de aquellos productos que pueden perjudicar su salud aunque sean apetecibles. - Colaboracin en las visitas al/la dentista. - Valoracin positiva de los hbitos saludables. - Los hbitos y su formacin. - Las celebraciones. - Mantenimiento del hbito del cepillado. - Elaboracin de dietas sanas a partir de alimentos no carigenos. - Realizacin de un cepillado adecuado de los dientes despus de las comidas. - Establecimiento de las ventajas de acudir al dentista. - Discriminar alimentos perjudiciales para la salud de los incitados por la publicidad. - Identificacin de sus piezas dentales, las que tienen o les faltan. - Relacin entre una dieta equilibrada y una higiene bucodental adecuada y la conservacin una boca sana.

- Conocer la relacin de la alimentacin y de la higiene bucodental en la aparicin de las caries. - La alimentacin y la higiene inadecuada. La causa de las caries. - El/la dentista: profesionales del cuidado de la boca. - Asignacin de valor a la higiene bucodental y su importancia en las relaciones interpersonales.

a) Conoce las piezas dentales ms significativas y su funcin. b) Distingue piezas dentales sanas de otras cariadas. c) Conoce las causas de una boca y dientes enfermos. d) Usa correctamente el cepillo y la pasta dental. e) Tiene hbito diario de cepillado dental. f) Presenta en su dieta habitual alimentos saludables y excluye los carigenos. g) Valora la importancia de cuidar la salud bucodental y al/la dentista. 2. Respecto al proceso: a) Adecuacin de la unidad didctica a la realidad del aula. b) Participacin de los sectores educativos en las actividades previstas. c) Fases de la implementacin del proyecto en los instrumentos programticos del centro.

- La visita al/la dentista.

2. Necesitamos alimentarnos:

- Reconocer los dientes y conocer la denticin de leche y permanente.

- Hbitos alimenticios y habilidades para afianzar la autonoma de los nios y nias a la hora de comer.

- Analizar la importancia de la higiene en las relaciones personales.

- Los alimentos.

- El bocadillo.

- Conocer componentes de una dieta sana, diferenciando alimentos cariognicos de los que no lo son.

- Las golosinas.

- Realizar hbitos correctos de higiene bucodental.

- Incrementar hbitos dietticos sanos en las comidas del colegio.

- Conocer la existencia y finalidad de la exploracin bucal por el/la dentista y colaborar en ella.


- Capacitar a los alumnos/as para hacer frente a las presiones sociales que les incitan al consumo de alimentos perjudiciales para la salud.


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ACTIVIDADES 1 Partiendo de la exposicin de la experiencia personal de los nios y nias, explicar que los dientes que salen por primera vez se pierden para ser sustituidos por permanentes. Autobservacin de la boca y dientes por medio de un espejo, observacin de la boca de los dems. Diferenciar entre dientes sanos y cariados. Realizacin del cepillado dental en clase, poniendo especial cuidado en la utilizacin del dentfrico y en los movimientos del cepillado. Sobre una boca artificial (arcadas), el maestro o la maestra realizar, con un cepillo, los movimientos correctos necesarios por todas las caras del diente. Los nios y las nias lo imitarn con movimientos amplios del brazo. Ejercicios recordatorios sobre el hbito del cepillado dental. Ejemplo, enumeracin de los das de la semana y calcular los das en que se lavan los dientes una vez, ms veces o los das en que no lo hacen ninguna ocasin. Establecer una pequea grfica en clase. Ejercicios de ordenar, construir y completar de frases relativas a aspectos de salud bucodental. Clasificar imgenes de los alimentos perjudiciales o no para los dientes. Despus escribirlos en dos listas diferentes. Actividades de colorear, dibujar, recortar, picar, etc, imgenes que trabajen conceptos de salud bucodental. Realizacin de puzzles a partir de imgenes o dibujos relacionados con la salud bucodental.

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10 Secuenciacin cronolgica, comentarios y dibujos sobre escenas de la vida cotidiana ligadas a la salud bucodental. 11 Realizacin de murales colectivos sobre temas relacionados con la salud bucodental y alimentacin no carigena. 12 Que los nios y las nias inventen cuentos sobre los distintos aspectos de la salud bucodental y que posteriormente los comenten y dramaticen. 13 Dramatizaciones sobre situaciones cotidianas que tengan que ver con la salud bucodental. 14 Realizar salidas al mercado y comprar alimentos saludables. 15 Con los alimentos comprados hacer una pequea exposicin, realizar juegos de identificacin. Preparar y degustar una merienda. 16 Recuento de las veces que el nio o la nia come o bebe algo con azcar. Contabilizar al final del da y al final de la semana.

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17 Realizacin de entrevistas sencillas a los familiares y amigos sobre hbitos de higiene dental y alimentacin. 18 Anlisis de publicidad sobre alimentacin (slogans, vallas, tv.) 19 Celebracin del "Da de la boca sana". 20 Celebracin de cumpleaos y fiestas con alimentos alternativos. 21 Desayuno escolar saludable. 22 Explicacin de la exploracin bucal, previa a la visita del centro escolar del equipo de salud bucodental. 23 Elaborar arcadas dentales con molde de plastilina o pasta de moldear adecuada, escayola o cera. Se podr construir una marioneta aadindole un calcetn. 24 Construir un cocodrilo con cajas de huevos, tela... 25 Adaptar el juego de la oca con motivos relacionados con la higiene de los dientes y la dieta sana. 26 Realizar un mvil con personajes e instrumentos alusivos al tema para colocarlo en su habitacin. 27 Inventar adivinanzas. 28 Juegos de verdadero y falso sobre la higiene bucodental y la dieta sana. 29 Binomio fantstico de Rodari con vocablos sobre el tema. Ejemplo: Diente-coche. 30 Inventar historias: "qu pasara si los cepillos de dientes, se fueran a Marte", "Si las chucheras construyeran una ciudad". 31 Inventar palabras nuevas utilizando prefijos arbitrarios.

Palabras: diente, cepillo, pasta, caries, dentista, muelas... Prefijos: bi, dos, micro, maxi, super, mini...32 Inventar cuentos sobre temticas relacionadas con la salud bucodental, partiendo de los siguientes esquemas: - Responder a las siguientes preguntas: quin era?, dnde estaba?, qu haca?, qu le contestaron?, cmo termin todo? - Completar: haba una vez..., todas las maanas..., un da..., su..., despus..., y...

S EGUNDOYCONTENIDOS EVALUACINACTITUDES- Espritu crtico frente a los alimentos perjudiciales ofrecidos por la publicidad. - Colaboracin en las revisiones con el dentista. - Gusto por la alimentacin saludable, natural y equilibrada. - Valoracin positiva de los hbitos saludables. 1. Respecto al alumnado: a) Determina los factores que inciden en la salud bucodental. b) Sabe aplicar soluciones en caso de dientes cariados o buscarlas en caso de accidentes. c) Relaciona cada tipo de dientes con su funcin. d) Realiza un cepillado dental correcto y diario. e) Elabora dietas equilibradas con los alimentos adecuados. 2. Respecto al proceso: a) Adecuacin de la unidad didctica a la realidad del aula. b) Participacin de los diversos sectores educativos en el desarrollo de las actividades previstas. c) Fases de la implementacin del proyecto en los instrumentos programticos del centro.

T ERCER C ICLODE

E DUCACIN P RIMARIA

C. INTERSCONCEPTOS- La alimentacin y la higiene como factores de salud. - Caries: concepto y causas. - Papel de la boca en la digestin. - Relacin entre la boca y el resto del organismo. - Dientes: tipos y funciones. - Dieta mediterrnea. Dieta tradicional del entorno social prximo. - Distincin entre alimentos carigenos y no carigenos. - Elaboracin de mens a base de ingredientes de la llamada Dieta mediterrnea. - Identificacin de los nutrientes principales que han de estar presentes en nuestra dieta. - Determinacin de cantidades en mens tipo. - Alimentos no carigenos como base de una dieta sana. - Relacin entre hbitos alimentarios e intereses econmicos. - El flor en la pasta dental. - La prevencin de accidentes con consecuencias para la boca y los dientes. - Funciones de un/una dentista. - Los hbitos y su formacin. - Identificacin de los distintos tipos de dientes y relacin con su funcin. - Reconocimiento de piezas dentales sanas y cariadas y bsqueda de posibles soluciones - Relacin de las causas que provocan la aparicin de las caries.

OBJETIVOSPROCEDIMIENTOS

1. El conocimiento del cuerpo:

- Conocer y valorar las funciones de la boca y los dientes.


- La digestin. - Funciones de los dientes. - Enfermedades de los dientes. - Las caries. - El flor.

- Comprender los factores que inciden en la salud bucodental, con especial referencia a la alimentacin y la higiene.

2. Alimentacin e higiene:

- Tomar conciencia de la importancia de los hbitos higinicos en las relaciones sociales.

- Hbitos de higiene bucodental personal.

- Relaciones entre higiene personal y salud: alimentacin, bienestar y relaciones personales.

- Conocer que la caries es una enfermedad que destruye los dientes y las causas que las producen.

- Elementos que contribuyen a una alimentacin sana: variedad, tipo y calidad de alimentos. El men del colegio.

- Estudiar el proceso de la digestin y en especial de la masticacin.

- Conocer los dos tipos de denticin (temporal y permanente) y las funciones de los dientes.

- Relaciones entre hbitos/costumbres de alimentacin y estilos de vida en el entorno prximo. - Utilizacin correcta de protectores dentales al practicar ciertos deportes. - Utilizacin correcta de dentfricos fluorados y colutorios.

- Conocer los elementos bsicos de una dieta sana.

- Conocimientos y actitudes que mejoran la dieta alimenticia personal.

- Conocer la relacin entre los dulces y las caries.

- Adquirir hbitos alimenticios sanos.

- Saber cmo actan los dentfricos con flor.

- Confeccin de dietas sencillas y equilibradas: diversidad de alimentos, ingestin adecuada, elementos carigenos de la dieta.

- Saber cepillarse correctamente.

- Realizacin correcta del cepillado dental uso y cuidado de los utensilios. - La adquisicin y afianzamiento del hbito.

- Consolidacin de hbitos y habilidades sociales que desarrollen la autonoma personal.

- Saber limpiar el cepillo y guardarlo en su estuche.

- Cepillarse los dientes al menos una vez al da.

- Conocer la funcin del dentista en las revisiones.

- Mantener un espritu crtico frente a la publicidad.

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ACTIVIDADES 1 Reflexin sobre la caries como un problema frecuente de salud y de fcil prevencin. Sus consecuencias son: destruccin de los dientes, dolor e inflamacin local y adems puede daar a otros rganos (rin, corazn, articulaciones...). Valoracin de la incidencia de la caries entre el alumnado de la clase. Clasificacin de los alimentos en relacin a los 7 grupos de la pirmide de los alimentos. Enumeracin de alimentos saludables. Elaboracin de una dieta equilibrada para un da. Tras una explicacin por parte del profesor o profesora de las fases de la digestin, hacer un dibujo del recorrido del alimento desde su introduccin en la boca hasta la asimilacin de los nutrientes por parte del organismo. Realizacin de dos murales con dibujos, recortes o cajas de alimentos, segn representen alimentos que contengan o no azcar. Anlisis y crtica de publicidad sobre alimentacin. Explicacin al alumnado de las causas principales de la formacin de caries, denticin, tipos de dientes y sus funciones. Observacin de la dentadura del compaero o compaera y la suya propia, enumerando las piezas que la forman.

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7 8

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10 A partir de la observacin de las piezas dentales propias hacer una descripcin de las diferencias que se observan entre dientes sanos y los enfermos. Anotar lo observado: caries, sarro, dientes cados... 11 Realizar un dilogo con los nios y nias sobre los efectos de la falta de higiene en las relaciones sociales, con especial referencia a la higiene bucodental. 12 Repartir una pastilla colorante para controlar la placa bacteriana, observar cmo se colorea el diente, y eliminarla con el cepillado. Analizar la calidad del cepillado. 13 Comentar los resultados y valorar la importancia de la higiene minuciosa de los dientes. 14 Recuento de los das que el nio o la nia se lava los dientes una o ms veces y de los das en los que no se los cepilla. Establecer una pequea grfica en clase, contabilizando al final del da y al final de la semana. 15 Recuento de las veces que el nio o la nia come o bebe algo con azcar. Contabilizacin al final del da y al final de la semana. 16 Discusin y valoracin de los anuncios en relacin a la poblacin dirigida y mensajes que contiene.


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17 Confeccin de spots publicitarios alternativos a los que hay y transformarlos en un mensaje coherente. 18 Elaborar arcadas de dientes con molde, de plastilina o pasta de moldear adecuada y escayola, cera... Se podr construir una marioneta aadindole un calcetn. 19 Por medio de comentarios, y expresin de los temores ir desmitificando el miedo a la visita al dentista. 20 Hacer una baraja con dibujos sobre el tema. Jugar a inventar frases, juegos de asociaciones. 21 Inventar juegos con reglas en las que se tenga en cuenta como valor positivo la higiene oral y la dieta sana (Ejemplo: en un recorrido fijado, un caramelo retrocede tres pasos, un cepillo avanza dos pasos...). Contar un cuento a partir de los personajes de las cartas, stas se han repartido antes y cuando se nombra un objeto el nio o la nia sale y describe cmo es. 22 Juzgamos a las chucheras: Grupo defensor, Grupo acusador, Jueces, Secretarios... 23 Binomio fantstico de G. Rodari con vocablos del tema. 24 Inventar cuentos con el tema: "El nio que se qued sin dientes".

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3.

Ejemplificacin de estrategias didcticas

A continuacin se ofrece una concrecin de estrategias educativas adaptadas al Programa Aprende a Sonrer, que pueden resultar de inters para el desarrollo de la prctica docente y de la formacin de hbitos. Se puede elegir una o varias de las propuestas, dependiendo de la preferencia del profesorado, de la realidad en que se desarrolle su prctica docente y de los distintos niveles educativos.

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I NVESTIGACIN E SCOLARORIENTACIONESEl problema debe ser tangible y reconocido como tal por el alumnado. Pueden utilizarse actividades de motivacin con un enfoque socioafectivo. Trabajo a partir de diapositivas, audiovisuales, noticias o juegos de simulacin. Discusin en grupo. Audiovisual Dientn rase un vez los dientes. Charla -coloquio.

FASES

OBJETIVO FASE

ACTIVIDADES

EJEMPLIFICACIN

SELECCIN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR

Determinar el problema a investigar. Interesarse por la investigacin. Explicitar las ideas previas.

ELABORACIN DE HIPTESIS Y PREGUNTAS

Determinar los aspectos sobre los que se recoger informacin.

Las ideas previas, unificadas sirven de hiptesis. Conviene seleccionar las preguntas y agruparlas por su coincidencia.

Actividades de pensamiento divergente Debates. Tcnicas de toma de decisiones.

Torbellino de ideas: Qu queremos saber?

RECOGIDA DE INFORMACIN

Buscar, recoger y contrastar la informacin para contestar a las preguntas. Coordinacin del trabajo dentro y fuera del aula.

Es conveniente determinar con detalle los instrumentos de recogida de informacin que sern elaborados por el alumnado. Las fuentes deben ser diversas: padres, madres, libros, medios de comunicacin.

Muestreo de prensa, encuestas, cuestionarios, entrevistas. Observacin. Consulta bibliogrfica.

Confeccin de una encuesta para padres y madres sobre Hbitos higinicos y alimenticios.

ANLISIS DE DATOS Y ELABORACIN DE CONCLUSIONES

Estructurar la informacin. Sacar conclusiones. Proponer nuevas interrogantes.

Conviene utilizar esquemas claros y sencillos de ordenacin de los datos y analizar los datos contradictorios. Los datos se contrastarn con las ideas previas. Es el momento para la produccin social del conocimiento.

Discusin en grupo. Tcnicas de sntesis (clasificacin, recuento). Redacciones, esquemas. Nuevas pequeas indagaciones complementarias.

Vaciado de los datos por temas. Comparar con hbitos y estilo de alimentacin de otros pases o con el de sus abuelos, buscando las razones.

COMUNICACIN DE LAS CONCLUSIONES

Expresar lo que se ha descubierto. Plantear acciones sobre el problema y llevarlas a cabo, si es el caso.

Murales, cartas, dibujos, textos, peridicos, carteles, charlas informativas, dossier.

Elaboracin de murales, grficas, dibujos, informes, lneas del tiempo. Simulacin. Informe con propuestas de intervencin (futuras estrategias)

Es importante la comunicacin utilizando diversos cdigos y variados soportes y medios. La implicacin en el problema con acciones hacia el centro o el medio, aunque sean informativas resulta muy motivadora para el alumnado.


EVALUACIN DEL PROCESO

Analizar la secuencia de actividades y los resultados obtenidos.

El contraste de ideas previas y conclusiones sirve de autoevaluacin. Se valorar la toma de conciencia adquirida, el esfuerzo y el proceso seguido.

Asamblea, cuestionarios. Discusin en grupo. Escalas de observacin y valoracin.

Cuestionario individual: Qu has aprendido? Comparacin de las hiptesis y las conclusiones, por grupos. Asamblea de evaluacin.

P ROYECTODEEJEMPLIFICACINSEMANA DE LA SALUD A partir del visionado de diapositivas o vdeo, o de una lectura alusiva se sugiere la realizacin de diversas actividades centradas en la Salud. Confeccin de carteles y slogans. Reparto de contenidos posibles para cada da: Alimentacin. Higiene. Actividad fsica. Relaciones de comunicacin. Ocio y tiempo libre. Degustacin de alimentos sanos: desayunos y meriendas escolares. Cepillado dental e higiene en general. Juegos participativos, deportivos y de tradicin oral. Presin de grupo y toma de decisiones. Representaciones. Dramatizaciones. Visitas culturales. Redacciones. Informes. Murales. Dibujos. Coloquios. Exposiciones: de materiales, de fotos. Artculos de prensa: escolar, local, provincial.

T RABAJO

FASESPueden realizarse actividades de motivacin con un enfoque socioafectivo para involucrar al alumnado en el tema. Mejor si la propuesta surge de ellos, aunque sta sea provocada. En esta fase el alumnado debe ir adquiriendo progresivamente hbitos y autonoma en su trabajo, para ello el maestro o maestra deber pasar de mayor a menor dirigismo segn los progresos del alumnado. Discusiones en grupo. Organizacin y secuenciacin de actividades. Reparto de tareas. Confeccin de esquemas y planing. Coloquio. Lluvia de ideas. Anlisis de las propuestas. Eleccin de la propuesta definitiva.

OBJETIVO FASE

ORIENTACIONES

ACTIVIDADES

DISCUSIN

Plantear propuestas de accin con intencin de realizarlas.

3. Ejemplificacin de estrategias didcticas

ELABORACIN DEL PLAN DE TRABAJO

Organizarse en funcin de un objetivo comn. Comprometerse en la tarea. Participar de manera cooperativa.

EJECUCIN DEL PROYECTO

Desarrollar lo planteado en la fase anterior.

Al igual que en la fase anterior el papel del maestro o maestra debe pasar de mayor a menor grado de intervencin segn las posibilidades del alumnado. Es conveniente la organizacin del alumnado en grupos heterogneos para la realizacin de estas actividades.

Salidas. Entrevistas. Consulta bibliogrfica. Investigacin. Cualquier tema siempre que se aborde desde la perspectiva y fases propias de un proyecto del propio alumnado y que l mismo desarrolla. Coloquios para la reflexin y el anlisis. Fichas de autoanlisis. Dossiers. Representaciones. Exposiciones. Intercambio. Comunicaciones a organismos, autoridades y/o medios de comunicacin. Resolucin de conflictos. Desarrollo de coloquios. Confeccin de fichas de autoevaluacin que se cumplimentarn posteriormente. Adopcin de compromisos para el cambio de actitudes y actuaciones para futuros trabajos.

COMUNICACIN Y EXPRESIN

Recopilacin de hechos y noticias para su difusin.

La recopilacin, ordenacin y sistematizacin de todo el material elaborado o utilizado, as como la elaboracin de documentos por parte del alumnado ayuda a la recapitulacin personal y para la comunicacin de la experiencia a toda la comunidad educativa.

EVALUACIN

Reflexionar sobre lo realizado en sus formas, sus resultados y sus contenidos.

El alumnado con mayor o menor ayuda del maestro o maestra debe analizar el desarrollo de la actividad atendiendo a las actitudes que ha mostrado, a la cantidad de trabajo desarrollado, a la calidad del mismo y a los aprendizajes acometidos. El maestro o maestra debe intervenir ayudando a la reflexin.

Confeccin de una tabla que contenga: aspectos valorados positivamente y cuestiones que necesitan mejorar con las correspondientes alternativas de mejora.

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C ENTRODEEJEMPLIFICACIN: LA BOCA

I NTERSO

T PICO

FASES

OBJETIVO FASE

ORIENTACIONES

ACTIVIDADES

ARRANCAR

Explicitar las ideas previas sobre la boca, sus funciones y elementos.

Se debe partir de actividades motivadoras de presentacin del tema o centro de inters. ste debe ser cercano fsica y afectivamente.

Escribir , dibujar, representar... en una hoja la palabra clave del tema. Escribir otras palabras que se relacionan con ella.

A travs de un juego de adivinanzas alusivo se introduce el objeto de estudio. Realizacin de las actividades del apartado anterior.

MOTIVAR Y PROVOCAR CUESTIONES

Determinar lo que se quiere encontrar.

El grado de dirigismo de stas y otras actividades variar segn el nivel del alumnado. De cualquier manera ser necesario ayudarle a discriminar y a expresar correctamente.

Anotar lo que se sabe de esas ideas a travs de diversos lenguajes. Dibujos. Hacer una lista de preguntas.

En pequeos grupos y mediante tcnicas apropiadas (torbellino de ideas, philis 6.6.) se relacionan las ideas que el alumnado tiene y las posibles dudas o preguntas que le gustara resolver.

EMPEZAR A BUSCAR

Organizarse y planificarse la bsqueda.

El alumnado debe asumir las riendas del proceso. La ayuda pretender que el alumnado se cuestione y descubra sus propios errores, contradicciones.

Clasificar y agrupar las ideas que se refieran a lo mismo o estn relacionadas.

En grupo clase, se unifican los conocimientos que se poseen y las cuestiones formuladas, se clasifican por subtemas o aspectos y se recogen en un papel continuo o en el panel que est expuesto en clase. Posibles subtemas: Funciones de la boca (Afectivas, Lenguaje, Masticacin y deglucin, Esttica...) Elementos o partes. (Evolucin a lo largo de la vida...) Cuidados. (Dieta, cepillado, visita al dentista)


BUSCAR Y EXTRAER LA INFORMACIN

Recopilar diversas fuentes Seleccionar, grabar, traducir la informacin.

Facilitar previamente los contactos personales o la disponibilidad de las fuentes ayudar al xito de la actividad. Esta fase quizs necesite de la direccin del maestro o maestra debido a su gran dificultad, (segn cada alumno o alumna en concreto).

Consultar la biblioteca, dossieres de otros cursos. Preguntar a la familia y otras personas Grabar la informacin. Traducir la informacin a otros cdigos. Buscar en los libros pautas en cuanto a: semejanzas/diferencias; causa/efecto; continuidad/cambio; hechos/creencias; incoherencias

Se puede efectuar un reparto de subtemas por grupos o bien todos los grupos abordan todos los temas. Fuentes: Vdeos Dientn y rase una vez la boca. Maletn Cuida sus dientes. Son nicos. Entrevista con el dentista. Consulta de libros. Dilogo con sus padres y personas cercanas.

MANEJAR Y REGISTRAR LA INFORMACIN

Fijar la informacin con tcnicas que faciliten su comprensin.

Las tcnicas e instrumentos que se utilizan en esta y la anterior fase precisan de un detenido entrenamiento que la repeticin de estrategias como esta ayuda a conseguir. Esto agilizar o ralentizar el desarrollo del centro de inters.

Diagramas, tablas, mapas, lneas del tiempo, mapas conceptuales

Confeccin de esquemas, resmenes, contraste de las informaciones. Grabacin de cintas de vdeo y magnetoscopio. Cumplementacin de hojas de registro y control. Anotacin de hechos relevantes en la lnea del tiempo personal. Mapas conceptuales.

3. Ejemplificacin de estrategias didcticas

DAR SENTIDO A LO DESCUBIERTO Y PRESENTARLO

Redactar la nueva informacin a partir de los datos obtenidos. Comunicar con diversos medios y formatos.

Esta fase ayuda a la reestructuracin y cambio conceptual, por lo que es fundamental para la adquisicin de nuevos aprendizajes correctamente estructurados La expresin y comunicacin ayuda tambin a la organizacin del pensamiento y da sentido a lo aprendido.

Comprobar si estn todas las respuestas. Intentar responder a cmo, cundo, qu, dnde, por qu, etc. Buscar pautas, relaciones, razones. Grabaciones, carteles, dibujos o tiras cmicas, libro, juego, mimo, danza

Elaboracin de un dossier con distintos apartados temticos. Esquema conceptual que integre la nueva informacin. Redaccin de un boletn informativo. Exposicin del tema a otra clase. Simulacin o representacin teatral. Diseo y confeccin de un cmic. Murales y dibujos. Realizacin de trabajos plsticos.

EVALUAR

Reflexionar sobre los aprendizajes y el proceso seguido.

Considerar que la conciencia que el alumno y alumna adquieren de sus aprendizajes refuerza su autoestima y da sentido, para ellos, al trabajo escolar.

Completar fichas de autoevaluacin. Coloquio en grupos. Autoinforme evaluativo.

Resolucin de un dilema relativo al tema. Coloquio a partir de una ficha de autoevaluacin . Reflexin colectiva guiada sobre el proceso y los aprendizajes. Pruebas objetivas.

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C AMPAADEEJEMPLIFICACINRelatar, dialogar sobre el empleo del tiempo libre durante los fines de semana. Incidir sobre el empleo del dinero que disponen. Ajustar las actividades de esta fase en relacin al contenido elegido.

S ENSIBILIZACIN

FASESSe procurar partir de situaciones vitales o cercanas al alumnado, en las que se implique afectivamente y ante las que tome postura despus de una reflexin o como consecuencia de unos estudios anteriores. Observacin directa. Explicitacin de la experiencia personal. Dilogo. Delimitacin del tema.

OBJETIVO FASE

ORIENTACIONES

ACTIVIDADES

EXPLICITACIN DEL PROBLEMA

Reconocer una problemtica en el entorno que merezca actuar en ella. Implicar afectivamente al alumnado en la situacin a trabajar.

PROPUESTAS DE INTERVENCIN

Determinar las actuaciones pertinentes a desarrollar. Organizarse y repartir tareas. Planificar las actuaciones y preparar los medios necesarios para su desarrollo.

El papel del maestro o maestra ser el de fomentar la asuncin de responsabilidades y autogestin del propio alumnado. El aprendizaje de tcnicas y estrategias propias de la organizacin y planificacin es un contenido especialmente relevante en esta fase, por ello debe ser debidamente seguido y dirigido por el maestro o maestra, segn el grado de desarrollo de cada alumno y alumna. Es importante el trabajo y organizacin del alumnado en pequeos grupos, para abordar este trabajo.

Propuestas de actividades. Reparto de responsabilidades. Organizacin de la campaa.

Sugerencias: Chucheras y dulces preferidos (caseros o industriales). Cantidad consumida. Cantidad y gasto de las mismas. Efectos sobre el organismo. Composicin y tipo de chucheras y dulces. Momentos, y cuidados posteriores. Motivaciones para el consumo: publicidad, regalos... Vivencia del acto consumista.

REALIZACIN DE LA CAMPAA

Realizacin de las actividades previstas. Implicar en las actividades a toda la comunidad educativa. Concienciar y difundir la problemtica objeto de la campaa. Realizar actividades de difusin y actuacin positiva en relacin a la situacin planteada. Esta es la fase central de la campaa. Aqu es conveniente implicar al conjunto del profesorado y de la comunidad educativa. Los equipos de trabajo bien pueden constituirse de manera mixta (familias, profesorado, alumnado).

Consulta masiva o visita. Concurso de murales o carteles. Hoja informativa. Exposicin al aire libre. Juegos populares. Entrevista a una persona experta o responsable. Acto de participacin masiva.

Relacin de las chucheras con la salud integral: Dientes. Sobrepeso. Actitudes. Hbitos de consumo. Consumo.


VALORACIN DE LA CAMPAA

Analizar y recoger datos sobre el desarrollo de la campaa y sobre la incidencia de las actuaciones en el medio, as como de los aprendizajes adquiridos en su desarrollo.

La fase de evaluacin debe atender ms al proceso a los conocimientos adquiridos: Implicacin y responsabilidad. Grado de sensibilizacin en implicacin de la comunidad. Dificultades surgidas y modo de superarlas. Propuestas de mejora para futuras actuaciones.

Encuesta a personas participantes. Tabulacin e interpretacin de datos. Reflexin individual o colectiva. Obtencin de conclusiones. Realizacin de una memoria de la actividad. Valoracin de los aprendizajes y del proceso.

31

4.

La evaluacin

Desde las coordenadas apuntadas, la evaluacin colegiada de la accin educativa del centro en Educacin para la Salud se juzgara justo por los progresos o no que se estn consiguiendo en valores en accin, cmo sera el que se propicia desde el mbito de la transversalidad. Ms formalmente, podra considerarse la Educacin para la Salud en su implementacin y puesta en prctica desde las reas, y la evaluacin de stas hacerse conjuntamente con la transversal, enfocando la enseanza (aprender a aprender) como objetivo ltimo en un aprender a vivir y a cuidarse. Juzgar en qu medida los agentes del proceso de enseanza aprendizaje saben aplicar, es decir, poner en accin, lo aprendido/enseando a las realidades sociales de su mundo cercano, y en primer lugar a su propio pensamiento y accin. Esto supone concebir la Evaluacin como algo ms que una calificacin oficial reducida a muy pocos signos y palabras. Dedicar tiempo y esfuerzos a pensar y hacer una evaluacin diferente, porque tambin podemos hacerla de un modo coherente con lo que en ocasiones slo se considera a nivel terico y adolece del convencimiento y la instrumentalidad suficiente. Recrearla de nuevo, de acuerdo a nuestra experiencia acumulada y nuestra concepcin de Educacin Comprensiva, merece la pena en la medida en que forma parte de la enseanza, es decir, en la medida en que sea capaz de contribuir tambin al desarrollo personal y social de los/las estudiantes. Resulta importante, en la lnea del discurso que estamos construyendo, considerar, el cambio de actitudes y hbitos en relacin a la alimentacin e higiene a efectos de integrarlas en una concepcin de evaluacin afn a la que nos estamos refiriendo; dichas finalidades se miran en dimensiones del proyecto de persona que queremos formar, y subrayan la relevancia de la propia trayectoria del alumnado como objeto de evaluacin: Observar la distancia que hay entre la situacin final del alumno o alumna y aqulla de la que parti, no dejndose sin valorar un progreso, un camino recorrido, que a veces ha resultado muy costoso para la persona. Considerar las capacidades individuales de cada alumno y cada alumna. Teniendo en cuenta valores como el esfuerzo, la constancia y el inters. Valorar a la persona, en definitiva, en funcin de las adaptaciones curriculares que se hacen para cada persona y no en funcin del rendimiento tipo que se espera de un grupo. Pasando a entender nuestra relacin con el alumnado como colaboradores y colaboradoras de sus procesos de aprendizaje, atentos no solamente a los aspectos cognitivos, sino tambin a su mundo afectivo de intereses, actitudes, temores.

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La manera que tengamos de evaluar va a depender de las concepciones que previamente se tengan de Evaluacin y de la manera en que cristalice el Programa en los diferentes Programas educativos correspondientes a los centros donde se implemente el mismo. Hacer entender que la evaluacin ha de entenderse como algo que va ms all del simple recuento de las actividades que el profesorado y el tutor o tutora llevan a cabo en sus intervenciones. Insistir en la idea de Evaluacin como proceso continuo y no como algo hilvanado al final. La evaluacin estara en el centro de ese proceso cclico. Para que sea efectiva se hace necesaria una interaccin constante y un feedback entre sus distintos componentes. La evaluacin de Aprende a Sonrer ha de estar integrada tanto en el conjunto de la labor educativa llevada a cabo como en la apreciacin global del progreso educativo del alumnado.

Mtodos y tcnicas de evaluacinLos mtodos y tcnicas de evaluacin dependen del sentido y la forma que le demos a la evaluacin. No obstante como ya se viene apuntando, necesitamos instrumentos, estrategias y sugerencias prcticas sobre las formas y situaciones en que se puede realizar la evaluacin en este mbito. Con el objetivo de aportar instrumentos prcticos vamos a relacionar algunos ejemplos representativos de recursos y tcnicas que se pueden aplicar en el marco del Programa y que a tal efecto se han adaptado. Nos interesa sobre todo que cumplan una condicin esencial: que dentro de las posibilidades de trabajo en los centros, puedan proporcionar informaciones tiles para los fines que nos proponemos.

Registro anecdtico. Observacin incidental o crtica CUADRO. MODELODE REGISTRO ANECDTICO

Fecha: Alumno/a: Observador: Curso: Primero de Primaria. Contexto: Recreo de la maana. Descripcin del suceso. A pesar de estar trabajando el desayuno sano, Rafael no solamente trae una bolsa de chucheras para su consumo sino que la exhibe a los compaeros/as que consumen frutas y bocadillos. Interpretacin /valoracin. Es la primera vez que se observa esta conducta, aunque no es la primera que consume chucheras en el colegio. Habr que reprender la actitud provocadora y seguir reforzndole cuando desayuna productos saludables.

4. Evaluacin

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Escalas de observacin, listas de control, pautas de observacinLISTA DE CONTROL PARA OBSERVAR LA ACTITUD DE PARTICIPACIN RESPONSABLE EN DISTINTAS SITUACIONES DE ESTAR EN GRUPO.

Participa en el trabajo en grupo Guarda el turno de palabra Respeta las opiniones e ideas de los dems Expone sus propias ideas Escucha atentamente a los dems Participa en los juegos del patio Respeta las reglas del juego Pertenece al equipo deportivo Asume las normas del equipo

S S S S S S S S S

NO NO NO NO NO NO NO NO NO

ESCALA DE OBSERVACIN SOBRE HBITOS EN GENERAL RELACIONADOS CON LA SALUD Y LOS ESTILOS DE VIDA.

Conductas que presenta Se sienta correctamente Participa en los juegos deportivos A primera hora de la maana est despejado/a Su aspecto es aseado y pulcro Muestra agotamiento Consume productos carigenos Resiste la presin del grupo (dado el caso) Ante los conflictos, responde agresivamente Es aceptado/a por el grupo Rechaza a compaeros y compaeras Se le observa baja tolerancia a la frustracin Su autoestima es muy alta Sonre cuando se comunica

Siempre

Habitualmente

Algunas veces

Nunca

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REGISTRO DE OBSERVACINRegistro de observacin

Fecha: 28 de Febrero 2002 Profesor: Montserrat Garca

Curso 2 de E.I.

Hora: 10,00-11,00 Observadora: Eva Bas

< Con motivo del da de Andaluca se celebra en la clase un desayuno mediterrneo en el que participan tambin un grupo de familiares. Montse (la profesora) va dando las reseas oportunas a los nios y nias para que ellos mismos preparen la mesa. Han dispuesto las mesitas formando una fila doble en la que se sentarn mirndose de frente. Una vez sentados la profesora y alguna madre van sirviendo el zumo de naranja y la leche; el ambiente es sosegado. Seguidamente los nios y nias se sirven el pan de las bandejas y las seoras se disponen a ayudarles a ponerles el aceite, un nio llora, su madre se le acerca, al nio no le gusta el pan con aceite, l lo toma con mantequilla, la profesora le indica que tome otra cosa, el nio sigue llorando, la madre dice en voz alta y enfadada que si no hay mantequilla en el colegio ella va a su casa a por un tarro. Algunos nios y nias tambin lloran. La seora trae margarina, le pone a su hijo y a alguno ms.>

Diarios de clasePueden ser un medio til para obtener datos con una carcter procesual de continuidad, que permita despus ver el cambio producido. En el diario se recogen observaciones, sentimientos, reflexiones, frustraciones, preocupaciones, interpretaciones, tomas de posicin, explicaciones, hiptesis de cambio, comentarios crpticos, etc.

Intercambios orales con los alumnos y alumnas. (Entrevistas)

Debates, asambleas y otros mediosLos debates, asambleas, juegos, simulacin, role playing, dramatizaciones, excursiones de trabajo o visitas, etc., ofrecen contextos y situaciones adecuados para observar la manifestacin y la progresiva incorporacin o consolidacin de actitudes, valores y normas a la vida cotidiana, tanto individualmente como en grupo.

35

5.

Bibliografa

VARIOS AUTORES. (2003) Promocin de la Salud Bucodental en el mbito Escolar Programa Aprende a Sonreir. Consejera de Salud. Junta de Andaluca. VARIOS AUTORES. (2002) Educacin Dental Infantil. Gua para Profesionales de Educacin y de Salud. Consejera de Salud. Junta de Andaluca. CASTILLO ARREDONDO, S. (1997) Tutora, Evaluacin educativa y Promocin Escolar. Madrid. UNED. YUS RAMOS, R. (1997) Temas transversales y escuela. Revista Alminar nmero 41, pp 5-16. ALONSO Y OTROS. (1996) Actuar es posible. Madrid. Ministerio del Interior. JORGE JIMNEZ, A. (1996) Cuadernos de accin tutorial. Gua del tutor y cuadernos de 1, 2, 3 y 4 de ESO. Alfer. Madrid. YUS RAMOS, R. (1996) Temas transversales: hacia una nueva escuela. Barcelona. Grao. YUS RAMOS, R. (1996) Hacia una educacin global desde la transversalidad. Madrid. Anaya/Alauda. BOLIVAR BOITA, A. (1995) La evaluacin de valores y actitudes. Madrid. Anaya/Alauda. EQUIPOS DE APOYO EXTERNO. (1995) Cuadernos de Orientacin. Tercero y Cuarto de Educacin Secundaria Obligatoria. Delegacin Provincial de Educacin y Ciencia. Crdoba. CONSEJERA DE EDUCACIN Y CIENCIA. (1995) La accin tutorial. (Documento n 11 de la coleccin de materiales curriculares para la Educacin Secundaria). Junta de Andaluca. Sevilla. LPEZ SANTOS, V. (1995) Hacia una escuela saludable. Sevilla. Junta de Andaluca. VARIOS AUTORES. (1995) Programa de salud bucodental. Proyecto Ensale a Sonrer. Junta de Andaluca. YUS RAMOS, R. (1995) Hasta dnde alcanza la transversalidad? Por un proyecto social desde la transversalidad. Aula de Innovacin educativa. Nmero 43. pp.71-77. ALVAREZ ROJO, V. (1994) Orientacin educativa y accin orientadora. Relaciones entre la teora y la prctica. EOS. Madrid. SERVICIO DE ORDENACIN EDUCATIVA. (1994) Orientacin educativa en centros docentes: 1.- La accin tutorial. Delegacin Provincial de Educacin y Ciencia de Crdoba.

36


BOLIVAR BOITA, A. (1993) Divisin y secuenciacin de los contenidos curriculares en la Reforma: razones y aspectos crticos. Revista de Ciencias de la Educacin 156, pp 545-556. CONSEJERA DE EDUCACIN Y CIENCIA. (1993) Plan de Orientacin Educativa para Andaluca. Junta de Andaluca. Sevilla. EPOE DE CRDOBA. (1992) Documento de apoyo a la tutora: Tcnicas y estrategias de trabajo intelectual. Delegacin Provincial de Educacin y Ciencia de Crdoba. RUBIO, CASTILLEJO, SNCHEZ Y LPEZ. (1992) Accin tutorial en Educacin Secundaria en Bautista y otros: Orientacin e intervencin educativa en secundaria. Granada. Ediciones Aljibe. RUBIO, CASTILLEJO, SNCHEZ Y LPEZ. (1992) Un modelo de orientacin vocacional y profesional: la autoorientacin del alumno en BAUTISTA y otros: Orientacin e intervencin educativa en secundaria. Granada. Ediciones Aljibe. EPOE DE CRDOBA. (1991) Cuadernos de orientacin Mis papeles. 6, 7 y 8 de EGB, 1, 2, 3 de BUP y COU. Delegacin Provincial de Educacin y Ciencia de Crdoba.

ANEXO

Encuesta sobre salud bucodental Hbitos higinicos de salud bucodentalEste smbolo identificar las actividades para el alumnado de EDUCACIN INFANTIL

Pg. 39 Pg. 51 Pg. 57 Pg. 71 Pg. 83 Pg. 91 Pg. 99 Pg.109 Pg. 119 Pg. 125 Pg. 145 Pg. 149 Pg. 155 Pg. 157

Hbitos de alimentacin y dieta no "carigena" Aprendo a comer sano Semana o da de Desayuno mediterrneo y dieta equilibrada Taller de limpieza y cepillado dental

Este smbolo identificar las actividades para el alumnado de 1er CICLO de Primaria

Visitamos al/la dentista Visita a una panadera y/o molino de aceite Taller de plstica Taller de poesa Taller de teatro

Este smbolo identificar las actividades para el alumnado de 2 y 3er CICLO de Primaria

Carta o boletn a padres y madres Videoforum


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Encuesta sobre salud bucodental

SE FUNDAMENTA ENSu potencial para conocer aspectos relacionados con los hbitos de alimentacin e higiene bucodental del alumnado, a la vez que ste desarrolla tcnicas de investigacin.

OBJETIVOSConocer y poner en prctica procesos de investigacin y anlisis de resultados Conocer el estado de la salud bucodental en la poblacin escolar. Abordar contenidos procedimentales del currculo.

DESARROLLOSe disea conjuntamente con los alumnos y alumnas el procedimiento a seguir (secuencia, encuesta propiamente dicha, anlisis de resultados y difusin de los mismos). Se extraen las conclusiones del estudio y se analizan en gran grupo. Se reflexiona sobre la necesidad de modificacin de hbitos.

RECURSOSLpiz, papel, modelos de encuestas adecuados para cada etapa y nivel...

ETAPA/NIVELEducacin Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2 Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

41

EVALUACIN INICIAL EDUCACIN INFANTIL SALUD BUCODENTAL

AULA ALUMNO/A

N DE ALUMNOS/AS

EDAD

1. De qu color es tu cepillo de dientes?

2. Te cepillas los dientes antes de ir al colegio?

42

3. Y despus de comer?

4. Y antes de acostarte?

5. Seala lo que tomas en el desayuno.

Nada

Leche

Bocadillo

Tostada

Dulces

Zumo

Fruta

Galletas

43

6. Seala lo que tomas en el recreo.

Nada

Batido

Bocadillo

Dulces

Zumo

Fruta

Chucheras

Galletas

7. Seala lo que tomas en la merienda.

Nada

Zumo

Batido

Tostada

Fruta

Bocadillo

Dulces

Chucheras

Leche

Galletas

44

8. Tomas chucheras?

Ninguna Pocas

Muchas

9. Tomas refrescos?

Ninguno Pocos

Muchos

45

10. Seala los productos que hacen dao a los dientes.

Fruta

Dulces

Leche

Refrescos

Zumo

Queso

Caramelos

Pan

Azcar

Chicle

Yogur

46

11. Cuntas veces has ido al/la dentista?Ninguna Una

Si has ido ms de una vez seala cuntas.

12. Tienes picaduras en muelas o dientes?

No

S

No lo s

47

ENCUESTA SOBRE SALUD BUCODENTAL

NOMBRE DEL ALUMNO/A:

1. Cepillado de dientes: Tienes cepillo de dientes en casa? Si No

Cundo te cepillas los dientes? Nunca Algn da Todos los das, despus de comer: del desayuno del almuerzo de la cena Qu utensilios conoces para la limpieza de los dientes?

2. El/la dentista: Has visitado alguna vez al/la dentista? Si Cuntas veces? Una Una vez al ao Alguna vez Cuando es necesario No

Has tenido alguna vez dolor de muelas? Qu hiciste?

Tienes alguna picadura en dientes o muelas? Si No

48

3. Alimentos que producen caries: Conoces algunos alimentos que producen caries? Escrbelos.

Cuntas veces tomas dulces o golosinas? Todos los das Los fines de semana En ocasiones concretas Nunca

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ENCUESTA A PADRES Y MADRES SOBRE SALUD BUCODENTAL

A los padres y las madres: Esta encuesta tiene como objeto conocer los hbitos de alimentacin e higiene bucodental de sus hijos, dada la importancia para su salud, y contribuir en la medida de lo posible a su mejora.

NOMBRE DEL ALUMNO/A:

1. Alimentos que toma en el desayuno: Leche Tostadas Fruta Yogurt Cereales Mantequilla Zumo Galletas Aceite Batido Bocadillos Embutido Queso Dulces Chocolate

2. Cmo considera el desayuno de su hijo/a?: Bueno Suficiente Insuficiente

3. Se levanta con tiempo suficiente para el desayuno? 4. Caractersticas de la alimentacin de su hijo/a? Le gusta todo Come demasiado 5. Qu cubiertos maneja? Tenedor Cuchara Cuchillo Es delicado/a y caprichoso/a Come muy poco

6. Se lava las manos antes y despus de comer? Nunca A veces Siempre

7. Cundo se cepilla los dientes? Nunca Despus del desayuno 8. Cmo se los cepilla? Solo Hay que recordrselo A veces Despus del almuerzo Siempre Despus de la cena

9. Toma golosinas y/o refrescos? Nunca En ocasiones concretas Los fines de semana Todos los das


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Hbitos higinicos de salud bucodental

SE FUNDAMENTA ENLa formacin y adquisicin de hbitos saludables a partir de la implementacin de la Educacin para la salud en el proyecto curricular, enfatizando los objetivos actitudinales y procedimentales del currculo.

OBJETIVOSAdquirir destrezas personales en la prctica del cepillado dental. Favorecer actitudes positivas en los alumnos y alumnas hacia el mantenimiento y mejora de su salud y en concreto de la salud bucodental.

DESARROLLOSe elaboran por parte del nio o la nia una ficha de registro o bien se les facilitan algunas ya diseadas y adecuadas a su edad, para que procedan a la anotacin diaria de la higiene bucodental.

RECURSOSDiversas fichas de registro de cepillado dental. Lpices.


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FICHA REGISTRO MENSUAL PARA TRABAJAR CONJUNTAMENTE CON LA FAMILIA LOS HBITOS HIGINICOS EN CASA

(El nio o la nia colorea el smbolo segn se haya cepillado una, dos o tres veces al da)

Cepillo mis dientes todos los dasMES:

1a semana 2a semana 3a semana 4a semana

Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado DomingoALUMNO/A:

FDO.: Firma (padre o madre)

54

Me he lavado los dientes despus de desayunar, de comer y de cenar.

Hoy slo me he acordado de lavarme una vez.

Yo no me he acordado ninguna vez

Completa las caras de las muelas cada da nimo!

55

Anota tus hbitos de higiene y alimentacin durante toda la semana.

Lavado de manos

Ducha diaria

Cepillado de dientes

Comida sana, dieta equilibrada

Uso los cubiertos

Acostarse pronto

SEMANA

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

Sbado

Domingo


57

Hbitos de alimentacin y dieta no carigena

SE FUNDAMENTA ENEl conocimiento existente de que la alimentacin es el factor que ms influye en la salud de la poblacin y en el caso de la salud bucodental est demostrada la relacin entre la aparicin de caries con el consumo inadecuado de azcares.

OBJETIVOSQue el alumnado conozca e incorpore a su estilo de vida los efectos positivos de una dieta sana. Estimular en el alumnado el gusto por los alimentos saludables.

DESARROLLOLos alumnos y alumnas anotan y posteriormente analizan y reflexionan sobre los alimentos que consumen durante todo el da o bien slo en el recreo. El profesorado peridicamente anota en una ficha de seguimiento los distintos elementos que componen el desayuno del alumnado de su clase.

RECURSOSFichas de registro de toma de alimentos. Lpices. Calculadora.


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GUA DE SEGUIMIENTO DE DESAYUNO

Seala lo que has desayunado.ALUMNO/A:

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

60

GUA DE SEGUIMIENTO DE DESAYUNO

Qu has desayunado?ALUMNO/A: SEMANA:

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

61

Fiesta de cumpleaos!Dibuja o recorta de revistas y pega alimentos que no perjudiquen tus dientes. Hazlo con tus padres.

62

Celebra tu cumpleaos con imaginacin!Pregunta a tus padres y busca con llos formas de celebrar tu cumpleaos que no daen los dientes. Escrbelas y dibjalas.

63

Preparo mi cumpleaosHacemos un listado de alimentos que podemos tomar y otro de los que no debemos incluir.

S

No

64

Colorea los alimentos ms sanos.

Tacha los que no son sanos.

65

Sanos y diversos alimentos debes comer, para que puedas saltar y correr.Colorea y escribe su nombre.

66

LA PIRMIDE DE LOS ALIMENTOS

67

Pinta los dibujos con los colores que quieras. Luego pinta el crculo de verde cuando la frase sea verdadera y de rojo cuando sea falsa. Si tienes dudas pregunta al profesor o profesora.

Los alimentos constructores (protenas) son buenos para crecer.

Hay que poner mucha pasta en el cepillo.

Los dientes son duros y con ellos puedes cascar nueces.

Hay que cepillarse los dientes muy muy fuerte.

68

Podemos comer algunos dulces a las horas de las comidas.

Demasiado azcar puede daar la salud y estropear los dientes.

Es importante lavarse los dientes tres veces al da.

La pasta con flor ayuda a que no tengas caries.

Comer bien es comer mucho.

Las protenas son alimentos constructores y reparadores.

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Los hidratos de carbono son alimentos energticos.

Las grasas son alimentos energticos.

Las vitaminas son alimentos reguladores.

Algunos alimentos como las legumbres son muy completos.

Comer muchas grasas e hidratos de carbono produce obesidad.

Las vitaminas estn en las frutas y verduras principalmente.


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Aprendo a comer sano

SE FUNDAMENTA ENQue en un programa educativo es bsico contemplar la consecucin de cambios significativos en los aprendizajes de la poblacin escolar en general y la necesidad de mejora de sus hbitos alimentarios en particular.

OBJETIVOSEstablecer la relacin entre la alimentacin, el estado de salud y la aparicin de caries. Generar nuevos aprendizajes mediante la interaccin con la realidad cultural de los alumnos y alumnas.

DESARROLLOSe sigue la estructura del trabajo por tpicos o centro de inters, implementando de acuerdo a la etapa y ciclo correspondiente.

RECURSOSDossier: Aprendo a comer sano. Murales. Material bibliogrfico de consulta. Material audiovisual.


73

Colorea el dibujo y aprende la frase.

Si como con alegra en forma estar todo el da

74

Pinta slo lo que puedes comer sin que se daen tus dientes.

75

Dibuja lo que te gusta para comer.

Primer plato

Segundo plato

Postre

76

Dibuja un men sano.

Primer plato

Segundo plato

Postre

77

Escribe cada alimento en su lista correspondiente.

Alimentos perjudiciales para los dientes:

Alimentos no perjudiciales para los dientes:

78

Rellena cada da antes de acostarte todo lo que has comido a lo largo del da.

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

Sbado

Domingo

Desayuno

Almuerzo

Merienda

REGISTRO DE ALIMENTACIN SEMANAL

Cena

Entre comidas

SEMANA del

al

de

200

ALUMNO/A:

Pon una X por cada porcin o toma de los distintos alimentos en cada da de la semana (puede haber: ninguna, una o ms X en el mismo da).

Lunes

Martes Mircoles

Jueves Viernes Sbado DomingoME FALTA ME SOBRA

Pan

Leche y derivados

Frutas

Verduras, ensalada

Aceite de oliva

Azcar, dulces

Carne

Embutidos

Pescados, pollo

Patatas

Legumbres

Arroz, pastas

Huevos

Chucheras

Bollera, helados200 ALUMNO/A:

ANLISIS DE LA ALIMENTACIN SEMANAL

SEMANA del

al

de

Teniendo en cuenta estos 4 principios o condiciones:

-

Tomar diariamente: pan, leche o lcteos (queso o yogurt), frutas, verduras, ensaladas. Tomar das alternos (3-5 veces a la semana): embutido, pescado, patatas, legumbres, arroz, pasta, huevos, pollo. Tomar de 2 a 3 veces por semana carnes rojas. No tomar nada entre comidas, las chucheras, dulces, bollera y helados slo un da a la semana.

Analiza la alimentacin que has tomado durante la semana viendo qu te falta? y qu te sobra?

79

80

Rellena junto con tu madre o tu padre lo que vas a comer en esta semana teniendo en cuenta las recomendaciones de la dieta saludable (si ests en el comedor escolar, coloca la dieta del comedor al medioda y el resto lo que tomas en casa o fuera):

- Tomar diariamente: pan, leche o lcteos (yogur, queso), frutas, verduras, ensaladas. - Tomar das alternos (3-5 veces a la semana): embutido, pescado, patatas, legumbres, arroz, pasta, huevos, pollo. - Tomar de 2 a 3 veces por semana carnes rojas.

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

Sbado

Domingo

Desayuno

Almuerzo

PROPUESTA DE MEN SEMANAL

Merienda

Cena

Entre comidas

SEMANA del

al

de

200

ALUMNO/A:

81

Observa el siguiente men y contesta. Primer plato Segundo plato Postre

LunesArroz con tomate Filete empanado y ensalada Pera

MartesLentejas Pescado con ensalada Naranja

MircolesSopa de fideos Pollo asado con patatas Yogur

JuevesEspaguetis con tomate Albndigas con verduras Pltano

ViernesCrema de verdura Tortilla de bonito con patatas Flan

Crees que este men es bueno para tu salud? Por qu?

82

Nuestras recetasRecogemos recetas tpicas de nuestro pueblo o ciudad, preguntando a familiares y amigos.

Nombre de la receta:

Quin me la ha enseado?

Es tpica de:

INGREDIENTES:

ELABORACIN:


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Semana o da de...

SE FUNDAMENTA ENEl inters que tiene para una correcta nutricin del alumnado introducir en su dieta durante los recreos escolares de alimentos variados y saludables como frutas, productos lcteos bocadillos y verduras (zanahorias, tomates, pepino...) presenta atractiva y placentera para el alumnado fomenta el consumo de fruta.

OBJETIVOSFomentar en el alumnado el consumo de fruta, verdura, bocadillos y productos lcteos en su dieta. Que el alumno y la alumna disfruten tomando alimentos preparados y presentados de distintas formas en lugar de dulces y bollera industrial.

DESARROLLODurante el da o la semana que se determine el alumnado se compromete a traer los alimentos propuestos. En el comedor o en su caso en la clase los alumnos y alumnas elaboran y consumen sus propios zumos, macedonias de frutas, bocadillos. Posteriormente en el aula se realizan actividades complementarias de reflexin, expresin e implementacin curricular.

RECURSOSAlimentos aportadas por los alumnos y alumnas, centros u otras instituciones. Comedor escolar y sus utensilios.


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IMPORTANTE

Mam, pap o Seguimos trabajando los hbitos de salud, higiene y alimentacin en nuestr colegio. Y nuevamente, debo pediros vuestra ayuda. Debo llevar al cole, los alimentos que se indican a continuacin. s, Os pido que aunque a veces os resulte molesto, me ayudis a llevarlo cuando corresponda.

Debo llevar el da

86

Semana de la frutaLunes: Nuestra fruta favorita. Martes: Fruta que nos dice el profesor o profesora para compartir. Mircoles: Frutas exticas. Jueves: Mi zumo preferido. Viernes: Hacemos una macedonia.

87

Da de ...Lunes: Bocadillo. Martes: Fruta. Mircoles: Zumo o batido. Jueves: Bocadillo. Viernes: Fruta.

88

Hoy cocinamos en claseNecesitamos: Pan de molde, huevo cocido, lechuga, pepino, queso, atn y aceitunas. Hacemos un bonito cuadro y luego nos lo comemos.

89

Hoy cocinamos en clase. Ensaladas de verduras y frutas

Nuestra receta:

INGREDIENTES:

ELABORACIN:

Opinin despus de la degustacin:

Invitamos a los compaeros de las dems clases y les pedimos su opinin:


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Desayuno mediterrneo y dieta equilibrada

SE FUNDAMENTA ENLa necesidad que tiene el organismo de ingerir nutrientes tras el ayuno nocturno y la importancia de saber elegir los alimentos adecuados que nos aporten dichos nutrientes, as como en el consenso internacional que existe sobre los beneficios de la dieta mediterrnea en la salud y la tradicin cultural de nuestro pas y nuestro entorno inmediato en relacin a la misma.

OBJETIVOSConocer y valorar tanto los nutrientes que necesitamos como la dieta equilibrada. Conocer la importancia del desayuno dentro de la dieta equilibrada. Modificar los hbitos alimenticios del desayuno hacia otros ms saludables y menos carigenos, como los que aporta la dieta mediterrnea. Reflexionar sobre la importancia que para la salud y la economa propia y de la zona tiene el consumo de alimentos del entorno.

DESARROLLOTras conocer los alimentos bsicos y sus nutrientes los alumnos y alumnas prepararn y consumirn desayunos tpicos de nuestra zona a base de leche, pan aceite de oliva, zumo de naranja jamn.... Posteriormente se incardinarn los contenidos y actividades del centro de inters en el currculo cotidiano.

RECURSOSLeche, pan aceite de oliva y zumo de naranja, se puede solicitar la colaboracin de entidades locales (panadera, molino de aceite, ayuntamiento...). Papel, lpices, fichas de registro...


93

Seala los alimentos que tomas en el desayuno.

Tacha los alimentos de los que no debes abusar.

94

Dibuja un desayuno sano y completo.

95

Rodea el nombre de los alimentos que tomas para desayunar.

LACTEOS

Leche - Flan - Natillas - Queso - Yogurt - Batido - Queso fresco

CEREALES

Pan - Tostadas - Cereales - Galletas - Dulces

FRUTA

Frutas - Zumos - Frutos secos - Macedonia

OTROS

Aceite - Embutido - Mantequilla - Chocolate

Seala en color rojo los alimentos de los que no debes abusar.

96

Elabora varios mens de desayuno completos.

Desayuno 1

Desayuno 2

Desayuno 3

Desayuno 4

El desayuno sano

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

REGISTRO SEMANAL DE DESAYUNO EN CASA

Sbado

Domingo200 ALUMNO/A: FIRMA DE LOS PADRES:

SEMANA del

al

de

97

98

Propuesta de desayunos sanos

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes


99

Taller de limpieza y cepillado dental

SE FUNDAMENTA ENLa importancia de que nios y nias adquieran hbitos positivos en general y las habilidades necesarias para cepillarse los dientes despus de cada comida y siempre antes de acostarse.

OBJETIVOSAprender a realizar un cepillado dental lo ms correcto posible y efectuar prcticas peridicas en el centro educativo. Reflexionar sobre la importancia para nuestra salud, del cepillado dental y el uso de la pasta fluorada despus de las comidas, y siempre antes de acostarse. Conseguir que los alumnos y alumnas se cepillen los dientes diariamente, al menos antes de acostarse.

DESARROLLOSe explica y se ejemplifica con la arcada dental la tcnica del cepillado. Posteriormente los alumnos y alumnas en pequeos grupos practican el cepillado y experimentan los diversos usos que pueden tener las pastillas reveladoras de placa (control y modificacin del cepillado, autoevaluacin...) Se realizan actividades de recopilacin y expresin oral, escrita, plstica u otras relacionadas con los mbitos o reas curriculares.

RECURSOSCepillos de dientes, pasta dental. Arcada dentaria.


101

Cepillndome sin prisa tendr una hermosa sonrisa

102

Colorea en rojo lo que est fuera y verde lo de dentro.

103

Escribe el nmero en cada etiqueta.

104

Ya s lavarme los dientes

105

Yo punteo.

106

Juega conmigo a limpiarte los dientes

1

Empieza cepillndote los dientes de delante, hacindolo siempre desde la enca al diente.

2Despus todos los dems, sobre todo aquellos que se encuentran al fondo de la boca.

3Lmpialos de la misma forma por la parte de dentro.

4Ahora te cepillas todas las muelas por encima, que es por donde masticas.

5

Es muy importante que antes de enjuagarte te cepilles la lengua.

Lmpialos despus de cada comida, y siempre antes de acostarte. No abuses de caramelos, ni dulces. Utiliza una pasta con flor. Y visita regularmente a tu amigo o amiga dentista.

107

Un diente para cada misin

Media dentadura definitiva

Media dentadura de leche

Incisivos

Incisivos Caninos PremolaresINCISIVO

Caninos Molares

CANINO

MUELA

MolaresENCA

corta

desgarra

tritura

Observa tus dientes en un espejo y completa este esquema. Tienes Te faltan Picados El esquema representa una dentadura. Clcalo en tu cuaderno. Colorea de rojo los dientes que tienes. Colorea de azul los dientes que te faltan. Marca con una cruz los dientes que tengas picados.

108

Sopa de letrasLocaliza en esta sopa 10 palabras relacionadas con la higiene bucodental, escrbelas con su significado.

Z A A S R P

F I T L T O K I A L M

L N C U M S A R R O A

U S E D N R I A P T L

O L P I P E C T I Q T

R R I E S F G L N O E

W O L N H N I O L E N

S T L T U A G U A M D

L K O E L T S S T S A

M A N S O S A L E U M

S A M S L T

J A M P A E T E C S


109

Visitamos al/la dentista

SE FUNDAMENTA ENEs una estrategia globalizadora que propicia la realizacin de mltiples actividades, especialmente til para desdramatizar la visita a/lal dentista y para crear actitudes positivas hacia el cuidado de la boca. A partir de la misma se pueden establecer, relaciones significativas entre los conocimientos nuevos y los que ya poseen.

OBJETIVOSConocer la funcin del/la dentista como profesional que ayuda a mantener la boca sana. Desdramatizar la visita al/la dentista (ansiedad) mediante el conocimiento y racionalidad.

DESARROLLOAntes de la visita: Recogida de informacin sobre ideas previas que tienen los alumnos y alumnas y planificacin conjunta de la salida. Durante la visita: El alumnado y el/la dentista mantienen un intercambio comunicativo en el que se implican activamente en el reconocimiento del espacio, tareas y materiales. Despus de la visita: Expresin en distintos lenguajes de la experiencia e integracin en el curriculum.

RECURSOSTodos los materiales propios de la consulta del dentista. Dentista. Cuaderno y material habitual de clase. Cmara de fotos o vdeo.


111

Colorea y aprende la frase.

A tu amiga, la dentista has de visitar para tu boca poder revisar

112

Seala el dibujo que representa al/la dentista.

113

Colorea al/la dentista.

114

Pinta y comenta las escenas.

115

Las principales enfermedades bucodentales

Las principales enfermedades bucodentales son:1. Caries dental.

2. Enfermedad periodontal (gingivitis y periodontitis).Todas pueden ocasionar la prdida de los dientes y son consecuencia de la accin de las bacterias existentes en la placa bacteriana o placa dental. La placa bacteriana o pl

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Aprende a Sonreir Prop Didactica