APUNTES DEL MERCADO DE LA MIEL

Moniquirá, Boyacá Septiembre 2, 2006

Gerencia Técnica

Confederación Empresarial del Campo de Colombia Confecampo

Figura 1. Producción mundial de miel 2003 1.267.579 toneladas

Argentina7%

México5%

Turquía5%

EstadosUnidos

6%

India4%

Ucrania4%

Federación de Rusia

4%

Canadá3%

España3%

Chile1%

China21%

Otros países37%

FUENTE: elaborado por ODEPA con información FAOSTAT

Figura N°2. Participación en el valor de las exportaciones mundiales año 2002 (US$ 697 millones)

  Turquia4%

  Brasil3%

  Vietnam3%

  Australia2%

  Uruguay2%

Chile1%

Hungría5%

  España5%

Otros21%

5 mayores exportadores

54%

Fuente: elaborado por ODEPA con información FAOSTAT

PRODUCCION COLOMBIA

La producción nacional se ha mantenido en la última década en cerca de las 3000 toneladas generadas en

unas 100.000 colmenas, con una producción promedio de 30 kg por colmena año.

CONSUMO PERCAPITA

Consumo percápita al 2000 se estimaba en 74.2 gramos por persona año. El potencial de consumo de un Colombiano se estima en 500 gramos año según estudios de Apicolmena Martha.

Argentina tiene un consumo percápita de 180 a 200 kg El promedio mundial es de 220 Kg

año

PRODUCTORES Y RENDIMIENTOS• Promedios de producción

por colmena en Chile 35 Kg

• Argentina: 35-40 (Hay zonas con 60-70Kg)

• México : 25

• En Argentina hay 25.000 apicultores con 2.500.000 colmenas

• Los apicultores en Colombia

se estiman en 2.570

MERCADO DE MIEL EN COLOMBIA• En Colombia el mercado

interno está poco desarrollado debido, al poco hábito de consumo.

• Sin embargo hay un cambio en la tendencia debido al incremento de la venta de productos naturales y sanos, con beneficios para la salud.

CARACTERISTICAS DE LOS MERCADOS• Oferta está concentrada en

grandes productores: • Demanda : es bastante dispersa • Un rubro que está adquiriendo

cada vez mayor relevancia es el uso de la miel dentro de la industria de alimentos (galletitas, panificados, snacks).

Estas empresas exigen una mayor calidad de miel, sobre todo, para la elaboración de galletas y panificados.

MERCADO MUNDIAL

• El Mercado mundial es concentrado

• Las exportaciones se realizan a través de 100 empresas y 10 de ellas concentran el 70%

de las exportaciones

CARÁCTERISTICAS DE PENETRACIÓN EN LOS MERCADOS

Estandarización de calidad: Unicidad en la floración para garantizar un sabor uniforme en los productos terminados Manejo adecuado poscosecha: Para evitar la contaminación Producto libre de cualquier residuo de cera

PRECIOS DE MIEL PAGADOS EN ESTADOS UNIDOSPrecios del mes de mayo de 2003

Origen Tipo de miel US$/kg

Uruguay Multiflora 3,08

Chile Multiflora 3,01

Rumania Multiflora 2,84

Brasil Flores silvestres 2,64

Tailandia Multiflora 2,18

China Multiflora 2,24-2,86

México Naranja 2,24-3,01

Promedio 2,7

Precios al mes de marzo de 2004        

Origen Tipo de miel   US$/kg

India Multiflora   2,18-2,6

Vietnam Multiflora   1,94

China Multiflora   2,05

Promedio     2,1

FUENTE: elaborado por ODEPA con información USDA

PRECIOS MIEL DE ABEJAS PRODUCTORES ARGENTINOS

JUNIO DE 2006       

Provincia $ARS/Kg US$7Kg $Col/Kg

Buenos Aires 3,9 a 4,0 1,26 a1,29 3317,73 a 3396,72

Córdoba 3,6 a 3,7 1,16 a 1,19 3054,42 a 3133,41

Entrrrios 3,5 a 3,6 1,13 a 1,16 2975,42 a 3054,41

Salta 4,0 1,29 3.396,72

FUENTE: SAGPYA-Argentina    

PRECIOS INTERNACIONALES MIEL MULTIFLORA EN

ESTADOS UNIDOS JUNIO DE 2006

       

PROCEDENCIA US/KG $Col/KG

Argentina   2,07 5.450,56

China   1,43 3.765,36

Vietnam   1,4 3.686,37

India   1,71 4.502,64

FUENTE: SAGPYA-Argentina