Porciones: 4 Ingredientes 4 tazas de arroz blanco cocinado previamente 1 pechuga de pollo (ó 1 steak de carne de res) 2 huevos Medio pimentón 1 ají amarillo peruano (para darle un toque extra de magia y de picante) 2 tallos de cebollín 1 trozo de jengibre de unos 2 cm Una pizca de ajinomoto Salsa de soya (en Perú le dicen Sillao) Sal Aceite Instrucciones 1. Primero procede a dejar todo picado: el pollo y la carne (o las proteínas que uses) pícales en cubos medianos ó en tiritas. El pimentón, el ají y el cebollín córtalo en cubos más pequeños, y el jengibre aun más pequeño, también puedes rallarlo. 2. Cocina los huevos en tortilla y reserva. 3. El arroz blanco recuerda que debe estar cocinado previamente. 4. Calienta un wok ó una sartén grande y profunda, agrégale aceite ó manteca de cerdo y calienta hasta que comience a salir humo. En este momento vas a agregar el pimentón, el ají si lo llegas a usar, jengibre, cebollín y cualquier otro vegetal que desees. Incorpora también las proteínas: la carne, pollo, camarones, etc. 5. Revuelve constantemente. Agrégale una pizca de ajimonoto y de sal. 6. Cuando las carnes estén cocidas, que esto sucederá en no más de 3-4 minutos, pon la tortilla de huevos previamente picada y un par de cucharadas de salsa de soya. 7. Pon el arroz blanco y mezcla bien un par de minutos más. 8. Retira del fuego y sirve tu arroz chaufa bien caliente. 9. Deja que cada comensal le agregue más salsa de soya si se le antoja.
Porciones:4Ingredientes 4 tazas de arroz blanco cocinado
previamente 1 pechuga de pollo ( 1 steak de carne de res) 2 huevos
Medio pimentn 1 aj amarillo peruano (para darle un toque extra de
magia y de picante) 2 tallos de cebolln 1 trozo de jengibre de unos
2 cm Una pizca de ajinomoto Salsa de soya (en Per le dicen Sillao)
Sal AceiteInstrucciones1. Primero procede a dejar todo picado: el
pollo y la carne (o las protenas que uses) pcales en cubos medianos
en tiritas. El pimentn, el aj y el cebolln crtalo en cubos ms
pequeos, y el jengibre aun ms pequeo, tambin puedes rallarlo.2.
Cocina los huevos en tortilla y reserva.3. El arroz blanco recuerda
que debe estar cocinado previamente.4. Calienta un wok una sartn
grande y profunda, agrgale aceite manteca de cerdo y calienta hasta
que comience a salir humo. En este momento vas a agregar el
pimentn, el aj si lo llegas a usar, jengibre, cebolln y cualquier
otro vegetal que desees. Incorpora tambin las protenas: la carne,
pollo, camarones, etc.5. Revuelve constantemente. Agrgale una pizca
de ajimonoto y de sal.6. Cuando las carnes estn cocidas, que esto
suceder en no ms de 3-4 minutos, pon la tortilla de huevos
previamente picada y un par de cucharadas de salsa de soya.7. Pon
el arroz blanco y mezcla bien un par de minutos ms.8. Retira del
fuego y sirve tu arroz chaufa bien caliente.9. Deja que cada
comensal le agregue ms salsa de soya si se le antoja.
