Ingredientes 4 porciones 6 huevos 1 cda. aceite de ajonjolí 2 cdas. aceite 250 g chancho asado, en cubos 200 g filete de pollo sancochado en cubos 1 cda. kion picado 1 pimiento en cubos 4 tzs. arroz cocido frío 150 g langostinos salteados 1/4 tz. sillao 3/4 tz. cebolla china, parte verde, picada sal Preparación 4 porciones Bata ligeramente los huevos, sazone y fría, a fuego medio, con la mitad del aceite de ajonjolí hasta formar una tortilla. Retire y corte en cubos. Lleve un wok a fuego alto. Cuando esté caliente, vierta el aceite e incorpore el chancho y el pollo. Saltee durante dos minutos. Añada el kion y el pimiento y siga salteando. Un minuto después, agregue el arroz y vierta el aceite de ajonjolí restante. Saltee, durante unos minutos, moviendo el wok para que la preparación dore bien. Incorpore los langostinos, la tortilla y el sillao. Remueva y añada la cebolla china. Mezcle bien, rectifique la sazón, retire del fuego y sirva.
Ingredientes4 porciones 6 huevos 1 cda. aceite de ajonjol 2
cdas. aceite 250 g chancho asado, en cubos 200 g filete de pollo
sancochado en cubos 1 cda. kion picado 1 pimiento en cubos 4 tzs.
arroz cocido fro 150 g langostinos salteados 1/4 tz. sillao 3/4 tz.
cebolla china, parte verde, picada salPreparacin4 porcionesBata
ligeramente los huevos, sazone y fra, a fuego medio, con la mitad
del aceite de ajonjol hasta formar una tortilla. Retire y corte en
cubos. Lleve un wok a fuego alto. Cuando est caliente, vierta el
aceite e incorpore el chancho y el pollo. Saltee durante dos
minutos. Aada el kion y el pimiento y siga salteando. Un minuto
despus, agregue el arroz y vierta el aceite de ajonjol
restante.Saltee, durante unos minutos, moviendo el wok para que la
preparacin dore bien. Incorpore los langostinos, la tortilla y el
sillao. Remueva y aada la cebolla china. Mezcle bien, rectifique la
sazn, retire del fuego y sirva.
