ngredientes: - Una taza de arroz - Canela, una rama - Leche, un litro - Azúcar, dos tacitas - Clavos de olor, 4 ó 5 - Cáscara de naranja rallada - Esencia de vainilla, una cucharada pequeña - Tres nueces picaditas - Uvas pasas - Canela en polvo Preparación: El arroz con leche peruano se hace en muy pocos pasos, a continuación te los explicamos de forma sencilla. Desde que nos enseñaron esta receta, la hemos preparado ya en varias ocasiones, ye resultado es muy bueno. El primer paso será echar en un recipiente con agua el arroz que vayamos a emplear para la recta, para hacer que pierda parte de su almidón. Por otro lado, en un perol de buen tamaño con abundante un poco más de un litro de agua, cuando el agua vaya tomando temperatura echamos los clavos de olor, esperamos a que el agua llegue al punto de ebullición, cosa que ocurre al alcanzar los 100ºC, y es cuando el agua comienza a evaporarse. En el momento que el agua comience a hervir será cuando tenemos que echar el arroz escurrido al agua, y veremos como el agua deja de hervir al echar el arroz, por lo que tenemos que esperar a que el agua vuelva a hervir y mantenemos con el fuego intenso durante unos 14 ó 15 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido y quede muy poca agua en el perol, agregamos la leche y removeremos lo mejor posible para que el arroz comience a absorber la leche que hemos agregado. También vamos a incorporar las nueces picaditas, un puñadito de uvas pasas, el azúcar y un poco de la piel rallada de una naranja. Removemos y mantenemos a fuego intenso hasta que la mezcla comience a hervir, entonces mantenemos durante unos dos o tres minutos más antes de apartar del fuego, siendo importante moverlo bien para que no se nos pegue. Ya tenemos terminado el arroz con leche peruano, para servirlo espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima una vez que se ha enfriado a temperatura ambiente, y reservamos en la nevera hasta el momento de comerlo.
- Una taza de arroz- Canela, una rama- Leche, un litro- Azcar,
dos tacitas- Clavos de olor, 4 5- Cscara de naranja rallada-
Esencia de vainilla, una cucharada pequea- Tres nueces picaditas-
Uvas pasas- Canela en polvoPreparacin:
Elarroz con leche peruanose hace en muy pocos pasos, a
continuacin te los explicamos de forma sencilla. Desde que nos
ensearon esta receta, la hemos preparado ya en varias ocasiones, ye
resultado es muy bueno. El primer paso ser echar en un recipiente
con agua el arroz que vayamos a emplear para la recta, para hacer
que pierda parte de su almidn.Por otro lado, en un perol de buen
tamao con abundante un poco ms de un litro de agua, cuando el agua
vaya tomando temperatura echamos los clavos de olor, esperamos a
que el agua llegue al punto de ebullicin, cosa que ocurre al
alcanzar los 100C, y es cuando el agua comienza a evaporarse.
En el momento que el agua comience a hervir ser cuando tenemos
que echar el arroz escurrido al agua, y veremos como el agua deja
de hervir al echar el arroz, por lo que tenemos que esperar a que
el agua vuelva a hervir y mantenemos con el fuego intenso durante
unos 14 15 minutos, hasta que el arroz est bien cocido y quede muy
poca agua en el perol, agregamos la leche y removeremos lo mejor
posible para que el arroz comience a absorber la leche que hemos
agregado. Tambin vamos a incorporar las nueces picaditas, un
puadito de uvas pasas, el azcar y un poco de la piel rallada de una
naranja.Removemos y mantenemos a fuego intenso hasta que la mezcla
comience a hervir, entonces mantenemos durante unos dos o tres
minutos ms antes de apartar del fuego, siendo importante moverlo
bien para que no se nos pegue. Ya tenemos terminado el arroz con
leche peruano, para servirlo espolvoreamos un poco de canela en
polvo por encima una vez que se ha enfriado a temperatura ambiente,
y reservamos en la nevera hasta el momento de comerlo.
