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7/23/2019 Arroz Con Verduras Al Curry
http://slidepdf.com/reader/full/arroz-con-verduras-al-curry 1/1
Arroz con verduras al curry
Ingredientes de la receta de arroz con verduras al curry:
• 400 gr. de arroz
• 1 ramillete de brócoli
• 2 puerros
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 12 ajos frescos
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 cucharadita de curry
• perejil (para decorar
Elaboración de la receta de arroz con verduras al curry:
!ara hacer el caldo" corta los rabos de la cebolleta" de los ajos y de los puerros" y ponlos a
cocer en una cazuela con abundante agua. !ela el tomate y agrega las peladuras. !on a
punto de sal y cuece todo durante 1# minutos. $uela y reserva el caldo. %eserva el tomate
pelado.
Pica todas las verduras (cebolleta, ajos, puerros, zanahoria y el tomate) y ponlas a
pochar en una sart&n grande con un chorrito de aceite. 'azona. %eserva las verduras.
!or otro lado" saltea el arroz en una cazuela amplia y baja con un chorrito de aceite
Agrega un litro de caldo y el curry Incorpora las verduras" sazona y cocina durante 1
minutos. )eja reposar *+4 minutos cubierto con un pa,o.
-n el ltimo momento" separa el ramillete de brócoli en flores y escalda en una cazuela
con agua hirviendo y sal durante 2+* minutos. -scurre y coloca sobre el arroz. $ubre con
un pa,o de cocina y deja reposar. 'irve y decora con una ramita de perejil.
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curry#&$'%&html
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