UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALACENTRO UNIVERSITARIO DEL SUROCCIDENTEINGENIERÍA EN ALIMENTOSTERMODINÁMICAING. VÍCTOR NÁJERA

Nombre: María Fernanda Herrera BranCarné: 201240421

ASPECTOS TERMODINÁMICOS DE LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS

Es importante saber algunos de los aspectos termodinámicos de los sistemas biológicos. Nuestro cuerpo tiene la capacidad de realizar actividades metabólicas aunque no estemos realizando ninguna actividad, por ejemplo cuando dormimos, la cual se llama tasa metabólica basal, esto a causa de la grasa acumulada o de los alimentos que tienen la capacidad de formar una reserva energética en nuestro cuerpo. El ejercicio en nuestras vidas es muy importante para acelerar las actividades metabólicas hasta 10 veces la tasa metabólica basal, además de esto se ha comprobado que dos personas que realizan ejercicio intenso en una habitación pueden estar suministrando más energía a una habitación que un calentador de resistencia eléctrica de 1 kW. El metabolismo es la combustión de alimentos como carbohidratos, grasas y proteínas.

Todos tenemos una tasa metabólica basal distinta ya que esto varía con el sexo, tamaño del cuerpo, condiciones generales de la salud. No toda la cantidad de alimentos consumidos (proteínas, carbohidratos, grasas) se metabolizan por completo en el cuerpo humano, además de esto la ingesta diaria de calorías varía dependiendo la edad de la persona por lo que hay que tomar en cuenta la cantidad de calorías que consumimos, es importante saber la cantidad de calorías que debemos consumir, es muy fácil saberla multiplicando el peso corporal en libras por 11 si es una persona sedentaria o 13 si es moderadamente activa y así sucesivamente, las calorías extra consumidas por el cuerpo se almacenan como grasa

El hacer ejercicio acompañado de una dieta saludable no solo hace que la persona mantenga su metabolismo sino que conserva el tejido muscular a diferencia de si lo hace únicamente con dietas de bajo nivel calórico.

En conclusión para llevar una vida saludable hay que moderar el consumo de calorías diario de acuerdo al nivel de vida que llevamos y realizar ejercicio moderado, para así no solo tener una vida saludable que se nota en el físico sino también en el estado de ánimo.