Sociedad Rural de Río Cuarto, Año 11 Nº 136 Diciembre 2016

LLEGA EL PLAN B

¿Aumentaron el impuesto? queremoscontrolar el manejo de los fondos

sumario4 - EDITORIAL ¿Cristina también apelará a la ONU?

8 - Por impuestos justos y que alguna vez vuelvan en obras

14 - Queremos controlar que la plata se utilice en obras

19 - Prorrogan vigencia del sistema de control de semillas de soja

24 - Ante una Niña leve, el Atlántico Sur anima el régimen hídrico

26 - Sufrió un retraso la campaña de vacunación antiaftosa

27 - Nuevo registro de entes sanitarios

30 - Promoverán en el verano el consumo de carne de cerdo

32 - Exitoso Encuentro Nacional del Gaucho

36 - Mucho apoyo para la Pollada Solidaria

38 - La Exposición Rural 2017, en la Feria Internacional de Turismo

39 - RECETA Corona de paltas acompañadas de camarones, tomates cherrys y huevos de codorniz

Diciembre 3

editorial ¿Cristina también apelará a la ONU?

staff

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Director: Med. Vet. Javier Rotondo, presidente SRRCComité Editor: Comisión Directiva SRRC

Redacción y edición: Jorge VicarioDiagramación: Débora VicarioFotos: Yanina CubríaProducción comercial y diseño publicitario:Germán TinariImpresión: INGRAF

La estrategia de la defensa de MilagroSala, detenida en Jujuy por varios hechosde corrupción, de acudir a la ONU pi-diendo su libertad por la violación de susderechos humanos sin justificación al-guna, sería ahora seguida por los aboga-dos de Lázaro Báez, hombre que seadueñó de media Patagonia gracias a laobra pública que le regalaron los Kirch-ner, que cobró totalmente y que –en granparte- no terminó.Esa sería también la estrategia que em-pleará Cristina Fernández, de ser dete-nida. Por lo pronto, ya se autodefiniócomo “perseguida política”, a pesar deque varias causas avanzan en su contra yel juez Bonadío le hizo “tocar el pianito”,como ella misma dijo, burlonamente. Si-tuación que intentó evadir con posterga-ciones e incluso se presentó en otrotribunal del sur y después evitó el cara acara con el juez presentándose variashoras antes en Comodoro Py.Conviene aquí repasar las causas por lasque Cristina es “perseguida política-mente”:a) La ruta del dinero K: está imputada porel fiscal Marijuan por los fondos millona-rios que manejó el Grupo Austral (LázaroBáez, detenido). Entran aquí los 148 in-muebles que se le descubrieron por untotal de US$ 140 millones. También se in-vestigan los movimientos de “La Rosadita”y los giros millonarios de socios y finan-cistas K al exterior.b) Hotesur: el juez Ercolini y el fiscal Polli-cita investigan a la administradora delHotel Alto Calafate, sospechada de lavadode activos e irregularidades en sus libroscontables, con enmiendas y tachones ensus actas; y sospechosos contratos millo-narios con Aerolíneas Argentinas(2.543.648 dólares desde 2008, que paga-mos todos nosotros) y con empresas deLázaro Báez.

c) Los Sauces SA: el juez Bonadío y el fiscalCarlos Rívolo investigan a esta inmobilia-ria de la familia K porque sus gastos no secondicen con sus ingresos: facturaron 2millones de dólares y los Kirchner retira-ron 20 millones. Por esta causa hubo va-rios allanamientos en el sur. Laimputación es por lavado de dinero y fueimpulsada por Margarita Stolbizer. Com-praban inmuebles que después alquila-ban a Lázaro Báez y Cristóbal López.¿Estaban cobrando retornos? .d) Dólar futuro: también a cargo del juezBonadío, quien está procesada por serparte de una “asociación ilícita” y la inves-tiga como responsable del delito de “de-fraudación a la administración pública”. Lecongelaron las cuentas y le inhibieron susbienes, inclusos los de la sucesión de Nés-tor Kirchner.e) Irregularidades en Vialidad Nacional:aquí se imputa a Cristina y a varios fun-cionarios por el otorgamiento irregular deobra pública a Lázaro Báez, con sobre-precios de hasta el 65%, anticipos por en-cima del 30% (máximo permitido por ley),falta de control y certificaciones por obrasno realizadas. f ) Causa Nisman: está acusada por “encu-brimiento” en la investigación del aten-tado a la AMIA. Recientemente el fiscalpidió que se agreguen las figuras de “trai-ción a la Patria” y “omisión funcional deperseguir delincuentes”. La causa fue des-estimada pero la DAIA pidió su reaper-tura.¿Podrán Cristina y sus adláteres con lle-gada ante la ONU, contrarrestar seme-jante despliegue judicial?

El Director

4 Diciembre

La Comisión de Enlace de Entidades Agrope-cuarias Regional Córdoba ha intentado, en vano,que el Ejecutivo Provincial comprendiera el ca-rácter absolutamente inoportuno de su decisiónde incrementar el Impuesto Inmobiliario Ruralpara la anualidad 2017.

En el año 2003, el Gobierno de Córdoba co-menzó a agregar al Impuesto Inmobiliario Ruraluna serie de “Fondos” específicos, con el propó-sito de mejorar la recaudación sin que se incre-mentaran los montos coparticipables ni fueranecesaria la apertura de los Jurys de Valuación,que posibilitarían una mejora en las arcas provin-ciales pero provocarían, al mismo tiempo, un au-mento en la tributación de impuestos nacionales.

Esa decisión, comprendida y avalada por los pro-ductores, en un escenario de enfrentamientoentre las administraciones Nacional y Provincialhoy ya superado, determinó que el tributo terri-torial rural quedara integrado por el Impuesto In-mobiliario propiamente dicho, al que seagregaron, en el mismo cedulón de pago, el

Fondo de Mantenimiento de la Red Firme Natu-ral, el Fondo Rural para Infraestructura y Gaso-ductos, el Fondo para Consorcios Canaleros y elFondo de Infraestructura para Municipios y Co-munas. Cada uno de esos Fondos tiene un im-porte claramente detallado en el PresupuestoProvincial pero el monto total recaudado en con-cepto de Impuesto Rural básico no se discriminasino es considerado en conjunto con el ImpuestoInmobiliario Urbano en un rubro denominado“Impuesto Inmobiliario” que hace imposible des-agregar ambos componentes y conocer, en con-secuencia, el valor de cada uno.

Es por ello que cuando el Gobierno Provincialdeclara que la contribución de los inmuebles ur-banos, en esta ocasión, no se incrementará porencima del 30% pero en el proyecto de Presu-puesto elevado a la Unicameral el aumento delvalor de ambos componentes en conjunto evi-dencia un incremento interanual del 78%, es fáciladvertir que esa enorme diferencia compensato-ria provendrá del aumento en la presión imposi-

Por impuestos justos y que alguna vez vuelvan en obras

8 Diciembre

carta a los legisladores

En la Audiencia Pública convocada por la Legislatura cordobesa a pocas horas de tratarse elProyecto de Presupuesto 2016, que contempla un desmedido ajuste en el Impuesto Inmo-biliario Rural, la Comisión de Enlace emitió un duro documento donde pidió sensibilidad alos legisladores y criticó la desidia con que ha actuado el Gobierno provincial.

tiva a las propiedades rurales, poniendo en evi-dencia que el incremento en el Impuesto Inmo-biliario Rural será muy superior al 35% promedioproyectado.

Impuestos carosPor otra parte, frente a la situación de atraso de

las valuaciones fiscales de las propiedades rura-les, superado el enfrentamiento con el GobiernoNacional que justificaba su falta de actualización,las administraciones municipales incrementaronsus reclamos para generar un sinceramiento deesos valores que permitiera lograr un aumento delos montos coparticipables. El Gobierno Provin-cial decidió, entonces, llevar adelante un revalúounilateral de dudoso y discutible sustento legalque implica, en la práctica, un incremento inicialdel 1.500 % en el valor de los campos, con todaslas derivaciones tributarias que ello provoca paralos propietarios de los campos cordobeses, a loque debe sumarse el marco de incertidumbre yenorme vulnerabilidad a que se los expone, yaque en el futuro pequeñas modificaciones en elvalor de las alícuotas podrán traer aparejados

cuantiosos incrementos en el precio del ImpuestoInmobiliario Rural.

En la opinión pública existe la injustificada per-cepción de que el sector productivo agropecuariocordobés hace frente a un impuesto territorial ba-rato, como consecuencia de un mensaje oficialistadistorsionado, que ha puesto foco solamente enlos montos del impuesto inmobiliario propia-mente dicho, sin considerar las cuantiosas eroga-ciones que en concepto de fondos específicos seefectúan al momento de honrar el pago, los queen conjunto - hasta el año 2016 - representaron el95 % del monto total del cedulón que efectiva-mente debe cancelarse y que ascienden en la ac-tualidad a 1.850 millones de pesos anuales.

Desde el año 2004 hasta la fecha, el monto totalaportado por el campo cordobés en concepto deImpuesto Inmobiliario Rural y Fondos Específicosha experimentado un aumento en Dólares del500%, llegando a equipararse hoy, en valores ab-solutos, a las erogaciones que un productor debeafrontar para cubrir los gastos de cosecha en lasmejores tierras de la geografía cordobesa. El Es-

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Al momento de la Audiencia Pública, la Legislatura había aprobado ya en general y en primera lectura el proyectode Presupuesto 2017, con un aumento del Impuesto Inmobiliario del orden del 78%.

tado cordobés se ha convertido en un socio de-masiado caro para el productor agropecuario, as-pirando dineros del sector que no vuelven enobras y que ni siquiera son enteramente ejecuta-dos con la finalidad para la que fueron recauda-dos, pasando a engrosar los fondos de la cuentade rentas generales.

Si lo presupuestado y efectivamente recaudadono se ejecuta en su totalidad ¿Qué otro destinopuede imaginarse para el 35% de aumento pro-medio del Impuesto Inmobiliario Rural decididopor el Gobierno, que no sea solamente el de en-grosar las arcas provinciales para morigerar elcuantioso déficit previsto? ¿Por qué los producto-res agropecuarios debemos confiar en que luegode 17 años de promesas de ejecución de obras deinfraestructura incumplidas por parte de un Go-bierno de idéntico signo político a lo largo de esosaños ahora sí serán efectivizadas?

La desidia del Gobierno Provincial fue determi-nante para que a lo largo del último ciclo produc-tivo Córdoba sufriera las consecuencias de lainundación que afectó a un millón de hectáreasde las mejores tierras productivas del país, cuyoefecto hubiera sido mínimo si se hubieran ejecu-

tado las obras de infraestructura tantas veces pro-metidas y largamente abonadas por cada uno delos productores de nuestra Provincia. Sin em-bargo, la falta de obras de retención de agua tie-rras arriba y de drenaje en zonas bajasocasionaron pérdidas productivas que se cuanti-fican muy por encima de la caída de producciónde aquellos lotes que no pudieron ser cosechadoso de la pérdida contabilizada de hacienda, ya queel deterioro de los suelos como consecuencia dela salinización derivada de las inundaciones harásentir, por años, sus efectos.

Asimismo, el arco productivo de los departa-mentos del noroeste provincial continúa con tra-bas ambientales que le ponen un frenoinexplicable a la posibilidad de producción gana-dera y a la preservación del bosque nativo.

Frente a esta realidad inocultable, nada justificaun incremento impositivo que golpea de lleno enla capacidad financiera del productor cordobés yque duplica la inflación prevista en el PresupuestoNacional, toda vez que el último aumento llevadoa cabo a fines del año 2016 fue ejecutado a cuentade los mejores valores de rentabilidad que se ob-tendrían como consecuencia de los cambios quese esperaba ocurrirían en la economía luego delas últimas elecciones presidenciales.

10 Diciembre

Viene de página 9

Por impuestos justos...carta a los legisladores

Diciembre 11

Es decir que se está pretendiendo actualizar untributo que ya fue incrementado el año pasado acuenta de las eliminación de trabas económicasque sufría el productor agropecuario argentino ya un valor que multiplica por dos la pauta infla-cionaria para todo 2017.

La Comisión de Enlace de Entidades Agrope-

cuarias Regional Córdoba deja expresamenteaclarado que, en esta oportunidad, los produc-tores agropecuarios que representa no están encondiciones de avalar el incremento impositivopropuesto por el Gobierno Provincial y ofrece laposibilidad de ayudar en la asignación, adminis-tración y auditoría de los fondos destinados almantenimiento de los caminos rurales, los con-sorcios canaleros y los consorcios de conserva-ción de suelos para eficientizar unaadministración que se evidencia completamentecolapsada y superada por la realidad.

Lamentamos no haber sido escuchados por elEjecutivo Provincial y apelamos a la sensibilidady coherencia de los Legisladores para atender elreclamo del interior productivo cordobés.

Córdoba, 5 de diciembre de 2016

Ing. Agr. Mariano W. Andrade / M. V. AlejandroFerrero – Sociedad Rural Argentina;

Agustín Pizzichini / Germán Font / Néstor M. Bongiovanni – Federación Agraria Argentina;

Ing. Agr. Gabriel de Raedemaeker – CARTEZ;

Marco Antonio Giraudo – CONINAGRO.

El impuesto al campo aumentó el 500% desde el año2004, pero muy poco de ese dinero fue a obras deinfraestructura: las consecuencias están a la vista.

14 Diciembre

Resignados pero no entregados, los productores cor-dobeses se preparan para luchar porque el dinero quepagarán el año próximo en impuestos, hasta un 45%más que en el este 2016, se utilice para los fines decla-rados: en el caso de los fondos específicos y la promesade partidas especiales, el Gobierno dijo que utilizarán2.000 millones de pesos en obras de infraestructura.“Bueno sería verlo y poderlo controlar”, dijo al respectoel presidente de nuestra entidad, Méd. Vet. Javier Ro-tondo, quien dijo que ante el hecho consumado delaumento del Impuesto Inmobiliario Rural (IIR), ahora“sólo nos queda negociar la posibilidad de auditar elmanejo de los fondos para infraestructura, por enten-der que en los últimos años han sido subutilizados oderivados a otros destinos. Lo concreto es que no fue-ron a parar a las obras de infraestructura que hubieranpermitido prevenir las inundaciones recurrentes”.En declaraciones a PUNTAL Tranquera Abierta, Ro-tondo destacó que a pesar de algunas discusionesfuertes entre el Gobierno y los productores, el diálogono se ha cortado totalmente. “Veremos como sigueesta cuestión, pero estamos trabajando muy bien enlo que es el ordenamiento territorial del bosque nativo,para que se pueda hacer una producción ganaderasustentable, y también en una reforma de la ley de

agroquímicos para evitar los conflictos con el ambien-talismo en la aplicación periurbana.“Sabemos que el ministro Busso es una persona quesabe del tema y siempre está dispuesto al diálogo, por

Queremos controlar que laplata se utilice en obras

aumento tributario

“A pesar del golpe que significa este aumento tributario,no hemos interrumpido el diálogo con el Gobierno”,aclaró Rotondo.

Diciembre 15

lo que esperamos arribar a soluciones conjuntas”, con-cluyó.Consideró también que, lamentablemente, el au-mento “pondrá un freno muy grande a la productivi-dad del sector, sobre todo en el sudeste de la provincia,que a su vez es el más perjudicado por los excesos hí-dricos”.Explicó que el Gobierno actúa con una voracidad fiscalque no se condice con la realidad del sector, algo queya habían puesto de manifiesto el año pasado, cuandoimpulsaron un incremento similar basados solamenteen sus expectativas inflacionarias.

Por 49En una declaración a la prensa anterior, Rotondo habíadicho que en 2017 los productores pagarán 49 veces loque se aportaba en el año 2003. “Insistimos en que seestá haciendo un ajuste desproporcionado que, comodenunció el presidente de Cartez, Gabriel de Raede-maeker, será mucho mayor porque en el Presupuestono se discrimina entre Impuesto Inmobiliario Rural yUrbano, donde figura un alza del 78% en el impuesto,y ya se sabe que el Urbano se aumentará en un 30%.¿De dónde, sino del campo, saldrá el resto?”, se pre-guntó Rotondo, para mostrar, números en mano, que“no es cierto que este ajuste sea necesario. Si se analizalo que pagó un campo de 303 hectáreas en el año

2003 por el paquete que compone el IIR, que sumaba$1.255,50, y para 2017 se calcula un pago de$61.804,80, se ve que en esos años el aumento real fuede 49 veces: para ser más exacto, representa un4.922,72% de aumento. ¿Hay algo más que haya au-mentado tanto en 13 o 14 años?”.Y lo comparó con una vivienda de 200 metros cuadra-dos, que pasará de pagar $1.462 en concepto de Im-puesto Inmobiliario Urbano en 2003 a 16.853,55 en2017. Esto representa un incremento del 1.152,4%.“Después no nos vengan con que nos tuvieron conge-lados”, puntualizó.Aclaró también que es una falacia pretender que el Go-bierno se ocupa de los productores en emergencia porinundaciones, al decir que no pagarán el aumento delInmobiliario. “Es totalmente falso, porque tarde o tem-prano lo terminarán pagando. Cuando termine laemergencia deberán afrontar el impuesto del año pró-ximo, más el vencimiento prorrogado de éste”, afirmó,para añadir que uno de los aspectos que quieren ne-gociar con los legisladores es que se modifique la leyde emergencia para que un productor que no tienetanto daño como declararse en situación de desastre –con condonación de impuestos y deudas bancarias-pueda acceder a alguna quita proporcional al daño su-frido.

Diciembre 19

El Gobierno dispuso prorrogar el actual sistema decontrol de semillas a cargo del Instituto Nacional deSemillas (INASE) para la cosecha de soja de la cam-paña 2016/17.Así lo dispone la resolución 524 -E/2016 del INASE -organismo descentralizado delMinisterio de Agroindustria de la Nación-, publicadaayer en el Boletín Oficial.

La norma prorroga la vigencia para la próxima co-secha de soja de la resolución 207 de junio de 2016que estableció para la campaña 2015/16 un sistemade control para la verificación del cumplimiento dela Ley de Semillas a partir de la extracción de mues-tras de granos en el primer punto de entrega al queremite el productor.

La medida se adoptó debido a que la aplicación dela citada resolución "ha cumplido con los objetivosprevistos para su dictado", asegura la norma en susconsiderandos, mientras se debaten en el Congresodistintos proyectos de ley.

La resolución 207 buscó cerrar la disputa con lamultinacional Monsanto en torno del uso de la sojaIntacta, resistente a insectos.

La extracción al productor o remitente en el primerpunto de entrega de muestras de grano por el Inasereemplazó la propuesta de Monsanto de analizar la

soja en los puertos, con un sistema de descuento au-tomático en caso de no haber pagado la regalía co-rrespondiente.

Prorrogan vigencia del sistema de control de semillas de soja

agricultura

24 Diciembre

De acuerdo con el último Informe Agroclimáticode la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la cam-paña 2016/2017 (Julio de 2016 a Junio de 2017)continuará exhibiendo una gama de rasgos con-trapuestos, que surgirán de la puja entre el lentoavance de “La Niña”, la acción residual de “El Niño”y la acción positiva del Océano Atlántico, así comode varios factores secundarios, negativos y positi-vos, que contribuirán a esta compleja interacción.

El informe elaborado por Eduardo Sierra, expertoen agroclimatología, señala, por un lado, que seproducirán cortas e intensas rachas de tormentas,que descargarán sus precipitaciones en forma muydespareja, con riesgo de tormentas severas, congranizo y vientos, terminando con entradas de airepolar, con riesgo de heladas tardías, durante la pri-mavera. No obstante, este último riesgo no será tanintenso como el que se daría si “La Niña” alcanzarasu pleno desarrollo en tiempo y forma.

Por otro lado, se observarán lapsos prolongadossecos y calurosos, cuya duración e intensidad iránacentuándose a medida que se acerque el verano.

Los campos bajos anegados en el sur de Córdoba,el norte de la Pampa, el sudoeste de Santa Fe y el

Noroeste de Buenos Aires tardarán mucho en verreducirse el nivel de las aguas que los afectan.

Por el contrario, los campos altos de las mismaszonas observarán el riesgo de que se desarrolle unárea con precipitaciones bajo lo normal, que de-terminarán que el balance hídrico se torne nega-tivo, limitando el potencial productivo de loscultivos y cortando la cadena forrajera.

Por lo tanto, se trata de un escenario climáticoque, aunque mucho menos riguroso que un epi-sodio típico de “La Niña”, presentará numerososriesgos que irán presentándose a lo largo de sudesarrollo, requiriéndose una cuidadosa planifica-ción para enfrentarlos con éxito.

Cabe destacar que las previsiones de algunoscentros internacionales de gran prestigio, han co-menzado a señalar la posibilidad de que la cam-paña 2017/2018 se desarrolle en el marco de unepisodio de tipo “El Niño”.

Por el momento, ello es sólo una conjetura, por loque será necesario continuar vigilando la evolucióndel escenario climático.

Ante una Niña leve, el AtlánticoSur anima el régimen hídrico

informe agroclimático

Diciembre 25

Las extensiones con probabilidad de precipitaciones su-periores a lo normal se indican con tonos desde verdeobscuro (levemente por encima de lo normal) hasta azul(muy por encima de lo normal).Contrariamente, las extensiones con probabilidad de pre-cipitaciones inferiores a lo normal se indican con coloresdesde verde amarillento (levemente inferior a lo normal)hasta rojo (muy por debajo de lo normal).

26 Diciembre

A unos 15 días del cierre de la segunda campañadel año de vacunación en contra de la aftosa, en lazona correspondiente a la Asociación Civil “Centrodel Sur y Comechingones”, todavía quedan muchosestablecimientos sin vacunar.

Según explicó el médico veterinario José LuisCocco, director técnico del ente de vacunación, lacampaña viene un poco demorada, sobre todo enla zona serrana, con varios productores “remolones”a los que se está apurando para cerrar exitosamentela campaña que concluye el 16 de diciembre. “Aúnhay que hacer un relevamiento de los últimos regis-tros de los vacunadores, pero estimamos que a prin-cipios de diciembre había todavía unas 8.000cabezas sin vacunar”, expresó el profesional, para re-cordar que en esta campaña sólo se vacunan las ca-tegorías menores de bovinos: no se incluyen vacasni toros. También se está vacunando contra la bru-celosis.

Consideró el doctor Cocco que el grado de cum-plimiento de la campaña estaba entonces en elorden del 85% del rodeo menor, pero “el problemaes que se trata de muchos establecimientos peque-ños repartidos entre Río Cuarto y el filo de la sierrade Comechingones, y en muchos de ellos están con-cluyendo con las tareas de siembra, demorando lavacunación”.

Dijo entonces que lo que estaba faltando es la de-cisión de los productores para terminar con la cam-paña, porque si todos se pusieran a vacunar, seterminaría rápido.

La vacunación, que se realiza en el marco del PlanNacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa, regu-lada por la Resolución 5/2001, es una acción sanita-ria indispensable para resguardar la inmunidad dela ganadería argentina.

En cuanto a la pena o multa que pudiera corres-ponderle a un productor que no vacune en términoa su hacienda, Cocco manifestó que inicialmente po-drían trabarle los movimientos comerciales al nootorgarle los documentos (DTA) necesarios paratrasladar a los animales y si esto se agrava puedenllegar a tener que pagar multas económicas. “Lo queestamos viendo es que el SENASA se está poniendomás riguroso en ese sentido, por lo que las multasserían cada vez más importantes”, puntualizó.

Se refirió finalmente al proceso de lenta recupera-ción del stock que se está verificando en la región.“Lo que vemos es que en la primera campaña deeste año, donde se inoculan todas las categorías bo-vinas, se vacunó un 7% más de hacienda, lo quemarca una recuperación de los stocks, situación quese ratifica con el bajo número de hembras que van afaena.”, afirmó el doctor Cocco.

Sufrió un retraso la campañade vacunación antiaftosa

ganadería

Diciembre 27

En el marco de la Ley 27.233, Declaración de inte-rés nacional de la sanidad de los animales y vegeta-les, el Servicio Nacional de Sanidad y CalidadAgroalimentaria (SENASA) implementó el RegistroNacional de Entes Sanitarios, mediante la Resolución671/2016 publicada en el Boletín Oficial.

El Senasa, abocado a la definición de estrategias dealcance nacional, efectúa mecanismos de gestiónpara la ejecución de programas sanitarios y fitosani-tarios con la participación de entidades públicas yprivadas.

Al respecto, el vicepresidente del Senasa, Gui-llermo Rossi, indicó que "los entes son una herra-mienta importante para el control sanitario yfitosanitario".

Agregó: "En el marco de la Ley 27.233 se ha gene-rado un cambio de paradigma, por el cual se declarade interés nacional las acciones del SENASA y deorden público la normativa aplicable".

"A su vez declara responsable primario al produc-tor y a los distintos actores de la cadena agroali-mentaria que intervengan en forma individual,conjunta o sucesiva de obrar y responder por la sa-nidad, inocuidad, higiene y calidad de su produc-ción", sostuvo.

Es por esto que "el SENASA está facultado a esta-blecer los procedimientos, los sistemas para el con-trol público y privado de la sanidad y calidad de losanimales y los vegetales, el tráfico federal, y el co-mercio internacional de productos de origen animal

o vegetal e insumos agropecuarios", subrayó el vi-cepresidente del Organismo.

El Registro Nacional tendrá por objetivo la inscrip-ción y habilitación de asociaciones civiles sin finesde lucro, entidades académicas, colegios profesio-nales, entes oficiales nacionales, provinciales y/omunicipales, de carácter público, privado o mixto,que deseen ejecutar, previa firma del acuerdo res-pectivo, acciones sanitarias, fitosanitarias, de inves-tigación aplicada, de investigación productiva y decontrol público o certificación de agroalimentos.

En su artículo 9º establece que "en el caso de lalucha contra la fiebre aftosa, se deberá ajustar a loestablecido por la ley 24.305", lo que significa quecontinuará con los mecanismos que se venían utili-zando en el control de la enfermedad.

"Este sistema de interacción público-privado se hademostrado eficaz en el control de la fiebre aftosa",explicó Rossi.

Añadió que "en forma paralela, este trabajo en con-junto también se lleva adelante en la certificación,con Fundanea, Afinoa o Federcitrus lo que permite laapertura y mantenimiento de mercados".

Las asociaciones, entidades o entes interesados, alos efectos de su incorporación al sistema de pres-tadores de servicios de asistencia sanitaria, deberánposeer personería jurídica y demostrar capacidadtécnica, administrativa y financiera suficientes parael desarrollo de las acciones que se les encomien-den.

Nuevo registro de entes sanitariosganadería

Productores porcinos lanzarán una campaña esteverano para incentivar el consumo de carne decerdo que estará apoyada por el Gobierno Nacio-nal a través del Ministerio de Agroindustria.La promoción apunta a promover el consumo decarne fresca de cerdo para apuntalar el creci-miento y desempeño que exhibe el sector pro-ductivo, con la apuesta de obtener nivelesdestacados de rentabilidad durante 2017.Así lo expresó el presidente de la Asociación Ar-gentina de Productores Porcinos, Juan Uccelli,quien consideró que "la industria del chacinado,que está estabilizada su producción, debería tam-

bién promover el consumo de jamón crudo y co-cido de calidad, ya que los fiambres hoy ofrecidosson caros y de baja calidad".La promoción estival de carne porcina será finan-ciada con un aporte importante del Gobierno Na-cional a través del Ministerio de Agroindustria ycon fondos privados, indicó el sitio Infocampo.En tanto a poco más de 10 días de la visita del pri-mer ministro de Canadá, Justin Trudeau, a la Ar-gentina, donde firmó acuerdos bilaterales para laimportación de carne de cerdo, la Federación Eco-nómica de la Provincia de Buenos Aires (FEBA) ex-presó su preocupación. La importación, se considera generará una situa-ción aún más crítica que la que ya viven los pro-ductores porcinos de la provincia.Al respecto, la Federación explicó que en lo queva del año la importación de carne de cerdo au-mentó más de un 100% comparado contra el añopasado y que la política implementada durante elprimer semestre contribuyó a que un 20% de lospequeños y medianos productores porcinos deBuenos Aires debieran dejar su actividad, mien-tras que en el resto del país el problema se repite,aunque en menor medida.

preocupa la importación

Promoverán en el verano elconsumo de carne de cerdo

30 Diciembre

32 Diciembre

Los días 19 y 20 de Noviembre, nuestra entidadfue sede del 31º Encuentro Nacional del Gaucho,en cuyo transcurso hubo jineteada, aparte cam-pero y el tradicional desfile por las calles de la ciu-dad.

El sábado 19, en horas de la tarde, se realizó elPaseo Gaucho por la ciudad donde la novedadfue el paso de 2 tropillas entabladas, una inte-grada con 7 caballos y la otra, por 9. Félix López,uno de los organizadores, comentó que partici-paron unos 200 gauchos de a caballo de 24 agru-paciones de distintos puntos del país,acompañados por algunos carruajes.

El domingo se realizó el torneo de aparte cam-pero, con la participación de 14 equipos, y por la

tarde se llevó a cabo la jineteada, que contó conuna buena asistencia de público.

López dijo a los medios de comunicación loca-les que “si bien tuvimos poco tiempo para orga-nizar las actividades, se colmaron las expectativasen cuanto a la asistencia de paisanos que hicie-ron el paseo gaucho y en cuanto a la cantidad deagrupaciones presentes”, para destacar que sin elapoyo de la gente, la supervivencia de este tipode eventos no sería posible.

Exitoso Encuentro Nacional del Gauchonuestras tradiciones

Diciembre 33

36 Diciembre

Mucho apoyo para la Pollada Solidaria

Organizada por nuestra entidad, el domingo 20de Noviembre se realizó una “pollada solidaria” abeneficio de la Fundación Nazareth, que trabajade manera permanente en contra de las adiccio-nes, y del Servicio de Equinoterapia que funcionaen la Escuela de Equitación de la Rural.

La pollada permitió recaudar fondos para ambas

instituciones y a su término, sus integrantes com-partieron un almuerzo de camaradería con direc-tivos de nuestra entidad.

Desde la Comisión Directiva SRRC se expresó elprofundo agradecimiento hacia socios, produc-tores y amigos de la casa que colaboraron coneste emprendimiento solidario.

relaciones con la comunidad

Diciembre 37

38 Diciembre

Parte de la repercusión nacional alcanzada por laExposición Rural de Río Cuarto se debe no sólo ala magnitud y la calidad de la muestra, conside-rada una de las más importantes del interior delpaís, sino también a su presencia en los grandeseventos que se realizan en la Argentina, como lasmega muestras AgroActiva y Expoagro, la Exposi-ción Rural de Palermo y también en la Feria Inter-

nacional de Turismo (FIT) que todos los años se re-aliza en la ciudad de Buenos Aires.Una delegación de la entidad, encabezada por supresidente, Javier Rotondo, visitó la FIT para pro-mover la 83ª Exposición Nacional Ganadera, In-dustrial, Comercial y de Servicios, que en laprimera semana de Septiembre 2017 se realizaráen nuestro predio ferial.

En la foto, el Lic. Germán Tinari,coordinador de Industria y Co-mercio de la Rural, junto a Igna-cio Leoni, colaborador del área,el secretario de Turismo de la Na-ción, Alejandro Lastra (al centro),su par de la Municipalidad de RíoCuarto, Fernando Pereyra, y San-dra Santa Cruz, representante dela Asociación Hotelera local.En el transcurso de la FIT, los re-presentantes de la Rural y de laMunicipalidad local compartie-ron el espacio del stand oficial dela Provincia de Córdoba, uno delos más visitados por las miles depersonan que visitaron la Feria.

delegación

La Exposición Rural 2017, en la FeriaInternacional de Turismo

Diciembre 39

Corona de paltas Jugo de limón 25 ccAlcaparras 100 gPimienta Cantidad necesariaPaltas maduras 10 UnidadesVino blanco 1/4 TazaQueso crema 100 grs.Tomates cherry 250 grs.Mayonesa 300 gCamarones 250 gHuevos de codorniz 12UnidadesGelatina sin sabor 14 grs.Queso crema 125 cc Sal Cantidad necesaria

Ensalada de espinaca, quesoazul y champinognesSal Cantidad necesariaChampiñones 200 gEspinaca 500 gQueso azul 300 grs.Pimienta Cantidad necesariaAceite de oliva Cantidadnecesaria

Corona de paltas acompañadas de camarones,tomates cherrys y huevos de codorniz

recetas

Para la Corona de paltasacompañadas de camaro-nes, tomates cherrys y hue-vos de codorniz:- Hidratar y disolver la gela-tina con caldo caliente deverduras y dejar enfriar.Antes de que tome consis-tencia agregar a la licuadorajunto con el vino blanco, y lacarne de las paltas. - Condimentar con sal, pi-mienta y licuar.- Sacar de la licuadora, colocar en un bowl y añadir la mayonesa, el quesocrema y el jugo de limón. Mezclar todos los ingredientes con una espá-tula.- Poner la preparación en un molde aceitado y llevar a la heladera hastaque solidifique.- Desmoldar y colocar alrededor los camarones, los tomates cherrys ylos huevos de codorniz duros y cortados a la mitad.

Para la Ensalada de espinaca, queso azul y champinognes:- Cortar con las manos las hojas verdes, los champignones y el quesoazul y colocar dentro de un bowl.

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO