Ayudas ergogénicas

Víctor Hernando Jerez VALGO – Fitness and sport management Licenciado en Educación Física

AYUDAS ERGOGÉNICAS EN EL DEPORTE


AYUDAS ERGOGÉNICAS EN EL DEPORTE

1. Concepto

2. Ayudas nutricionales: cafeína, bicarbonato, creatina y carnitina

3. Ayudas farmacológicas: esteroides anabolizantes y hormona de

crecimiento

4. Ayudas fisiológicas: dopaje sanguíneo

5. Actividad práctica

1. CONCEPTO

La práctica deportiva intensa y continuada durante largos períodos de tiempo

puede conducir a la aparición de la fatiga crónica, comúnmente denominada

sobreentrenamiento. Entre sus manifestaciones esenciales destacan la

disminución objetiva del rendimiento deportivo, de la aptitud y condición física y

a través de condicionantes psicológicos adicionales, manifestaciones de índole

psicosomática y tendencias depresivas.

Para evitar llegar a esta situación, surgen las denominadas ayudas ergogénicas

(del griego “ergón” que significa trabajo, fuerza y “génesis” que significa origen,

generador), que teóricamente permiten al individuo realizar más trabajo físico

del que sería capaz de ejecutar sin ellas. El término ergogénesis representa la

producción de energía. Si una determinada manipulación mejora el rendimiento

a través de la producción de energía se denomina ergogénica; y si lo reduce se


denomina ergolítica. Por tanto, la ayuda ergogénica hace referencia a toda

aquella sustancia o fenómeno que mejora el rendimiento.

A pesar de que existen estudios científicos orientados a investigar algunas de

estas ayudas, la mayor parte de sus resultados son inconclusos y

contradictorios. En realidad, la eficiencia de muy pocos productos ha sido

demostrada científicamente, y sólo una mínima cantidad de ellos ha sido

sometida a investigaciones rigurosas. Además, se hace imprescindible el estudio

del efecto sobre la salud del individuo.

Se distinguen cinco categorías de ayudas ergogénicas:

1. ayudas mecánicas: como las zapatillas, mallas o cinturones, se han

diseñado para incrementar la eficiencia energética con el fin de

proporcionar una mayor ventaja mecánica. Piénsese, por ejemplo, en

unas zapatillas de muy poco peso, que para ser movidas por el corredor

se requiere menos energía

2. ayudas psicológicas: como la hipnosis o psicoterapia, han sido

diseñadas para mejorar los procesos psicológicos durante la realización

del ejercicio con el fin de incrementar la fuerza mental. Mediante la

sugestión posthipnótica se pueden desplazar las barreras psicológicas

que limitan la capacidad de rendimiento fisiológico

3. ayudas fisiológicas: como el la transfusión de sangre, han sido

diseñadas para aumentar los procesos fisiológicos naturales, con el fin de

incrementar la fuerza física. La transfusión de sangre a un deportista

puede incrementar la capacidad de transporte del oxígeno y, con ello,

aumentar la resistencia aeróbica

4. ayudas farmacológicas: como los esteroides, son medicamentos

diseñados para influir en los procesos fisiológicos o psicológicos con el

fin de incrementar la potencia física o la fuerza mental. Los esteroides

anabolizantes pueden aumentar el tamaño de los músculos y la fuerza.


5. ayudas nutricionales: como los aminoácidos, son nutrientes diseñados

para influir en los procesos fisiológicos y psicológicos incrementando la

potencia física y la fuerza mental. Los suplementos proteicos se suelen

utilizar en deportes de fuerza para incrementar la masa muscular.

Existen multitud de sustancias que se utilizan como ayudas ergogénicas, pero la

pretendida eficacia de la mayoría de ellas carece de la mínima base científica,

sustentándose en el folklore y en la ignorancia de los consumidores. Al hablar

con personas desinformadas, siempre aparecen los fantasmas del dopaje. El

desconocimiento general de las funciones que desempeñan los suplementos

utilizados como ayudas ergogénicas en la práctica deportiva y el constante flujo

de noticias que nos inundan sobre la utilización de sustancias ilegales en el

deporte de alto rendimiento con el objetivo de mejorar los resultados nos

suelen conducir a mirar con reticencia cualquier producto que tenga como

finalidad mejorar el rendimiento. Hay infinidad de sustancias que, según sus

descubridores y fabricantes, proporcionan ventajas como el aumento de peso o

de fuerza, disminución de los niveles de grasa, etc. Hay que tener en cuenta

que los resultados de estudios aparentemente científicos son diseccionados y

orientados hacia objetivos estrictamente comerciales. En realidad, muchas de

estas sustancias son un engaño, o sus efectos son dudosos, debido a la falta de

coherencia y objetividad en su estudio. Por tanto, la utilización de ayudas

ergogénicas debe estar siempre controlada por expertos.

Siguiendo el guión del contenido de este curso, nosotros sólo vamos a estudiar

el efecto de algunas sustancias nutricionales, de algunas sustancias

farmacológicas y de algunas ayudas fisiológicas.


2. AYUDAS NUTRICIONALES

Ya hemos mencionado que estas ayudas pretenden conseguir un aumento de

potencia física y fuerza mental. Pero, insisto en que es muy difícil tener

conclusiones, basadas en estudios rigurosos científicamente, que demuestren

que las ayudas nutricionales son objetivamente válidas. Los deportistas siempre

han creído que algunos alimentos poseen cualidades mágicas, basado

normalmente en la creencia transmitida por su entrenador, con muy pocos

conocimientos sobre nutrición. Hay deportistas que siguen el ejemplo de algún

campeón olímpico, cuando hace afirmaciones absurdas como que su logro

deportivo se debe a su dieta rica en leche de vaca caliente. Y si, además,

tenemos en cuenta que el control de dopaje es cada vez más sofisticado,

dirigido a detectar con mayor precisión las ayudas ergogénicas farmacológicas,

un mayor número de deportistas han confiado en estas ayudas nutricionales

buscando alcanzar una ventaja competitiva. Existen diversas ayudas

ergogénicas nutricionales correspondientes a cada una de las clases de

nutrientes. En la actualidad, los nutrientes esenciales no están clasificados

como drogas y son considerados de uso legal en las competiciones deportivas.

Hay algunos suplementos dietéticos que pueden contener sustancias

prohibidas.

CAFEÍNA

La cafeína estimula la producción de adrenalina que

acelera, a su vez, la liberación de ácidos grasos a la

sangre circulante desde las reservas lipídicas del

organismo. Con ello se ahorra parte del glucógeno desde

los primeros momentos de la carrera, al usar

simultáneamente ambas fuentes de energía y las reservas musculares de

azúcar durarán bastante más, retrasando la aparición de la pájara. Es eficaz en


los esfuerzos de larga duración pero ineficaz en los de alta intensidad. Además,

tiene un efecto estimulante a nivel cerebral, aunque este efecto se queda

inhibido el día de la competición con la propia excitación que la misma produce.

Incluso, podría poner al atleta demasiado nervioso, perjudicándole en su

rendimiento. Se ha comprobado que por encima de las dos tazas de café se

pierde resistencia, la fatiga aparece antes e incluso puede producir dolores de

cabeza, náuseas o mareos.

La cafeína se considera un estimulante prohibido, pero sólo a partir de

cantidades elevadas equivalentes a más de 30 ó 40 tazas de café bien

cargadas.

BICARBONATO SÓDICO

El bicarbonato sódico se utiliza porque neutraliza la acidez

metabólica. Se suele comercializar en forma de cápsulas de

gelatina. Su utilización se produce en aquellos deportes

donde predominan los sprints de larga duración, como las

carreras de 400m, para neutralizar la acumulación de ácido

láctico que se produce en los músculos como consecuencia

de la oxidación de la glucosa anaeróbicamente. No está demostrada su eficacia

en seres humanos. Se suele tomar unas dos horas previas a la competición en

dosis que no deben superar los 300 mg.

CREATINA

Es una molécula biológica con un gran parecido a los

aminoácidos y que se sintetiza a partir de éstos (metionina,

glicina y arginina) presentes en la alimentación diaria (carne y

pescado). Esta síntesis endógena se encuentra inhibida cuando

el consumo de creatina en la dieta es alto. Se encuentra


principalmente en los músculos, actuando de forma íntima en la obtención de

enrgía. En los músculos encontramos unos 125 milimoles de creatina por cada

kg de masa muscular. La característica principal de esta sustancia es que se

puede unir con una molécula de ácido fosfórico formando un enlace de alta

energía con éste. El producto resultante es la fosfocreatina (PC). En el músculo

la creatina se encuentra en un 40% en forma aislada y en un 60% en forma de

fosfocreatina (forma cargada energéticamente). La creatina y la fosfocreatina

juegan un papel primordial en la regulación y mantenimiento del ATP (adenosin

trifosfato) que se utiliza para la contracción muscular. Al iniciarse un

movimiento, el ATP muscular que se consume debe ser repuesto muy

rápidamente para mantener su concentración en el músculo constante. La

energía necesaria para recuperar el ATP que acaba de ser gastado viene de la

rotura del enlace entre la creatina y el fósforo.

Otra función de la creatina es su capacidad para detener o rechazar los iones

hidrógeno, responsables de la bajada del ph del músculo y su conversión en

más ácido (acidosis), factor que contribuye a la fatiga muscular.

Por tanto, la creatina mejora los tiempos de recuperación entre ejercicios,

aumenta la fuerza de contracción, aumenta la velocidad en los esfuerzos de

corta duración y mejora el rendimiento en la parte final en los esfuerzos de alta

intensidad. La mayoría de los investigadores coinciden en que el efecto más

importante es la mejora de la potencia anaeróbica por el efecto tampón sobre

el ácido láctico y el consecuente retraso de la fatiga.

La comercialización de la creatina se hace en forma de monohidrato de creatina

y no está considerado como dopaje. Su consumo no está prohibido por ningún

organismo oficial. La forma de administrarla suele ser con una denominada fase

de carga, consumiendo altas dosis de creatina (de 20 a 30 gramos al día

durante al menos 5 a 7 días), para seguir con la fase de mantenimiento con


dosis de 4 a 5 gramos diarios. Luego suele hacerse una fase de recuperación

cada 2 ó 3 meses, permaneciendo 1 ó 2 semanas sin ingerir creatina.

CARNITINA

También conocida como L-carnitina o levocarnitina, es un

nutriente sintetizado en el hígado, riñones y cerebro a partir

de aminoácidos esenciales que colabora en el metabolismo

de los ácidos grasos, ya que permite al organismo romper las

grasas para producir la energía necesaria para muchos

procesos biológicos esenciales. Muchas veces se confunde con el ácido fólico

(vitamina B11).

Es el responsable del transporte de los ácidos grasos a través de la membrana

mitocondrial para que sean utilizados en el metabolismo de la energía. Por

tanto, la ingesta de carnitina favorecerá el proceso de oxidación de los ácidos

grasos y la obtención de energía a través de su metabolismo.

Se encuentra principalmente en las carnes rojas y, en menor grado, en la leche.

El cuerpo puede compensar la baja ingesta sintetizándolo a partir de lisina y

metionina. Inicialmente, siempre se ha considerado que una mayor cantidad de

carnitina disponible ayudaría a movilizar más grasas. Pero los diversos estudios

científicos demuestran que una mayor ingesta de esta sustancia no produce

aumentos significativos a nivel muscular. Además, en los estudios realizados

con personas puede que la mejora se deba a la realización de ejercicio regular y

de baja intensidad y no a la presencia de carnitina. Por tanto, los estudios no

son lo suficientemente concluyentes como para demostrar los beneficios de la

carnitina en el rendimiento deportivo.


AYUDAS FARMACOLÓGICAS

Las ayudas farmacológicas son medicamentos diseñados para influir en los

procesos fisiológicos o psicológicos con el fin de incrementar la potencia física

o la fuerza mental. Nosotros sólo vamos a estudiar los esteroides anabolizantes

y la hormona de crecimiento.

ESTEROIDES ANABOLIZANTES

Son sustancias, consideradas drogas, que tienen la capacidad

de mimetizar los efectos de la testosterona, hormona sexual

masculina (andrógenos). Por tanto, deberían llamarse

esteroides anabólico-androgénicos. Son sustancias adictivas

porque producen dependencia, habiéndose demostrado que las personas que

las utilizan frecuentemente, al dejar de hacerlo, experimentan el síndrome de

abstinencia.

Los anabolizantes se toman oralmente o se inyectan directamente en un

músculo, nunca de forma intravenosa. Los dos efectos que producen su ingesta

son:

1. efecto androgénico: favorece la acción androgénica o virilizante,

haciendo la voz más profunda, aumentando el vello del cuerpo y

provocando cambios en los órganos sexuales

2. efecto anabolizante: estimula el desarrollo de la masa muscular, el

crecimiento de los huesos, el aumento de la resistencia física y la

potencia muscular, permitiendo realizar entrenamientos más duros y

recuperarse más rápidamente de los entrenamientos

Los esteroides que podemos encontrar en el mercado son los siguientes:

- testosterona: prototipo de esteroide anabolizante


- mesterolona: medicamento utilizado cuando es necesario un

aporte extra de andrógenos

- metenolona: promueve el anabolismo proteico y revierte el

proceso catabólico nitrogenado negativo

- nandrolona: tiene un efecto anabólico, estimulando el apetito, la

fabricación de proteínas y el desarrollo muscular

- estanozolol: tiene efectos virilizantes, incrementa la síntesis de

proteínas y potencia el desarrollo muscular

HORMONA DE CRECIMIENTO (HGH)

Es una hormona polipéptida, compuesta por 191

aminoácidos secretada por la hipófisis anterior,

glándula situada en la base del cráneo. Su liberación

sólo se produce en algunos casos de estimulación,

como entrenamiento, sueño, estrés, hippoglucemia, etc. El aporte externo de la

HGH permite animar al hígado a producir y liberar las sustancias que causan el

crecimiento, pero la hormona por sí sola no tiene ningún efecto.

El supuesto beneficio de la ingesta de la hormona de crecimiento por parte de

los atletas se dirige a tres aspectos:

1. acción anabolizante: permite una gran síntesis de proteínas, llevando a

un aumento de las células musculares (hipertrofia) y del número de las

mismas (hiperplasia), ya que intensifica el transporte de aminoácidos a

través de las membranas celulares hasta el interior de la célula

2. estimula el consumo de grasas: intensifica en todos los tejidos del

organismo la conversión de ácidos grasos en acetilcoenzima-A y su

posterior utilización como fuente de energía en detrimento de los

carbohidratos y las proteínas


3. protección de las lesiones: debido al poder de la hormona para reforzar

el tejido conjuntivo, los tendones, los ligamentos, los huesos y los

cartílagos

Debe tenerse en cuenta que al ingerir la hormona de crecimiento aumentan las

necesidades del organismo: hace falta más hormona tiroidea, más

corticoesteroides, más estrógenos, más anabolizantes, etc. Por eso, su

utilización debe realizarse en combinación con otras sustancias, por lo que se

recomienda una buena supervisión médica.

Ni que decir tiene que la utilización de esta sustancia es considerada como

agente dopante. De cualquier forma, su detección es complicada porque sólo

permanece en el plasma de 15 a 28 minutos y es muy difícil determinar qué

porcentaje corresponde a la HGH suministrada de forma exógena y cuál es el

sintetizado por el propio organismo.

AYUDAS FISIOLÓGICAS

Estas ayudas han sido diseñadas para aumentar los procesos fisiológicos

naturales, con el fin de incrementar la fuerza física. La más utilizada es dopaje

sanguíneo, de la que nos ocupamos a continuación.

DOPAJE SANGUÍNEO

Por este sistema se pretende administrar sangre o ciertos

productos sanguíneos que contengan glóbulos rojos a un

atleta, con el fin de aumentar el rendimiento. Sin duda, este

método es considerado como dopaje sanguíneo, ya que se

pretende aumentar la cantidad de células rojas sanguíneas

disponibles para el transporte de oxígeno, con el consiguiente aumento de la

productividad del metabolismo energético. Con ello se consigue una mayor


oxigenación de los músculos y, por tanto, una mayor cantidad de oxígeno

disponible para la realización de los procesos metabólicos necesarios para la

oxidación completa de los nutrientes y su obtención de energía.

El oxígeno es transportado por la hemoglobina sanguínea hasta los tejidos (la

hemoglobina transporta el 98,5% del oxígeno requerido). Y ésta, a su vez,

necesita las células rojas sanguíneas para ser transportada. Por tanto, la clave

está en aumentar el número de células rojas sanguíneas. Los métodos para

conseguirlo son los siguientes:

- entrenamiento en altitud: en altitud hay menos oxígeno disponible en la

atmósfera dando lugar a una disminución en los niveles sanguíneos. Esto

hace que se estimule la producción de eritropoyetina, lo que libera más

celulas rojas sanguíneas a la circulación. Esto se nota a partir de

entrenamientos en altura superiores a los 1.800 metros

- utilización de esteroides anabolizantes (ya descritos): los niveles más

altos de testosterona llevan a una mayor concentración de

eritropoyetina, lo que produce una mayor liberación de células rojas

sanguíneas

- transfusión de sangre: consiste en extraer sangre, separar las células

rojas sanguíneas y volver a transfundirlas antes de la competición. Se

puede hacer con la propia sangre (infusión antóloga) o con la sangre de

otro individuo compatible (infusión homóloga). Detectar si se ha recibido

sangre de otro individuo es posible mediante análisis pero si la infusión

ha sido homóloga no suele detectarse porque no suelen realizarse las

pruebas necesarias

- utilización de eritropoyetina (EPO): la eritropoyetina estimula a las

células madre de la médula ósea para que aumente la producción de

eritrocitos (glóbulos rojos). Es producida por el riñón para mantener

constante la concentración de los glóbulos rojos en la sangre. Por eso, si

el riñón percibe un descenso de glóbulos rojos en la circulación libera

EPO con el fin de estimular la producción de los mismos. Al recibir


inyecciones de EPO sintética el deportista aumenta su concentración de

glóbulos rojos, con lo que los músculos pueden recibir más oxígeno a

partir de la misma cantidad de sangre, con lo que se trabaja de forma

más eficaz y se retrasa la aparición de la fatiga. Por ello, su utilización se

produce, sobre todo, en deporte de resistencia como el maratón,

ciclismo de fondo o la marcha atlética. Para detectar si se han recibido

eyecciones de EPO es necesario combinar la realización de análisis de

sangre con análisis de orina, ya que con análisis de sangre sólo puede

detectarse la concentración en sangre, sin poder demostrar si es debido

a un entrenamiento en altura o una inyección. La UCI estableció que con

valores superiores al 50% de hematocrito el ciclista debe abandonar la

competición.

ACTIVIDAD PRÁCTICA

En primer lugar, debes buscar artículos donde se hable de los perjuicios o

efectos secundarios de las diferentes ayudas ergogénicas vistas en este

capítulo. A continuación, cuelga en el wiki del tema tus artículos, haciendo un

breve resumen de los mismos. Recuerda que la valoración de estos artículos así

como su resumen se hará en función de su originalidad y aportación de

novedades al tema.

Y a continuación, una vez que estén todos los artículos, deberás elaborar un

documento de trabajo individual (word, excel, power point) que deberás subir a

través de la herramienta “tarea”, para ser corregido por el profesor. En este

trabajo individual deberás seguir las pautas de cualquier otro trabajo

(presentación clara y ordenada, título, índice, …) y consistirá en hacer una

enumeración de los distintos perjuicios o efectos secundarios que tienen la

utilización de las diferentes ayudas ergogénicas vistas en este capítulo: cafeína,

bicarbonato, creatina, carnitina, esteroides anabolizantes, hormona de

crecimiento y dopaje sanguíneo.

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