BALUTComida exótica

Es un huevo de pato ya fertilizado con su embrión dentro que se cuece al igual que un huevo cocido. Es considerado una delicia en Asia y en especial por su alto contenido proteínico en las Filipinas, en China, en Camboya, y en Vietnam.

Se tiene la creencia popular de que este plato es un afrodisiaco y es considerado además como un tónico, se suele vender en muchos países en puestos callejeros. Se suele servir acompañado de una consumición alcohólica como una cerveza. En filipino y malayo la palabra balut (balot) significa "envuelto".

El balut es un huevo de pato que se deja incubar durante aproximadamente 15 días, el tiempo necesario para que el embrión adquiera el tamaño necesario pero aún no haya empezado a formarse el hueso. Se consume cuando ya tiene carne pero el cartílago es todavía muy tierno.

Los vietnamitas, lo consumen habitualmente, es un alimento energético, las madres se lo dan a los niños porque se supone que es un buen tónico, como desayuno les da fuerzas para empezar el día. También me comentaron que tiene efectos afrodisiacos, los cuales yo no noté, quizás más concentrada en no pensar lo que comía y no mirar a mi alrededor.