BANCO DE PREGUNTAS PARA EVALUAR A LOS ASPIRANTES A ADMINISTRADORES DE BARES

ESCOLARES DEL SISTEMA NACIONAL DE EDUCACIN

MODULO I

FUNDAMENTOS TNICOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS

1. El Permiso de Funcionamiento del bar es otorgado por: a. El directivo Institucional educativo b. Direccin Provincial de Educacin c. Direccin Provincial de Salud

2. El plazo para la obtencin del permiso de funcionamiento del bar escolar es de: a. 120 das b. 180 das c. 365 das

3. El certificado de salud lo otorga: a. La cruz roja b. Los centros y sub centros de salud c. Mdico particular

4. La renovacin de certificado de salud ocupacional se realiza cada: a. 6 meses b. 12 meses c. Ao lectivo

5. La inobservancia al Reglamento de Bares Escolares en referencia a vigilancia sanitaria y nutricin est sujeta a sanciones establecidas por:

a. Ley Orgnica de Rgimen Municipal b. Ley Orgnica de Salud c. Ley de Industrias y Comercio

6. La ley que sanciona a los directivos institucionales por inobservancia al Reglamento de los Bares Escolares es: a. Ley Orgnica de Educacin b. Ley de Inquilinato c. Ley de Carrera Docente y Escalafn de l Magisterio Nacional

7. La planificacin de los mens del bar escolar es responsabilidad de: a. Director de la Escuela o rector del colegio b. Consejo estudiantil c. Administrador

8. La aprobacin de los mens y dems productos a venderse en el bar, y su precio es responsabilidad de: a. Del Consejo estudiantil b. Del supervisor de Educacin c. Del Comit Institucional

9. El administrador debe examinar en los productos de su proveedor a. Registro sanitario y etiquetado b. Registro nico de contribuyentes c. Color del envase

10. La atencin al usuario del bar es: a. Autoservicio b. Personalizada c. Colectiva

11. El administrador del bar escolar debe promover buenas relaciones con los estudiantes para: a. Ofrecerles alimentos sin control sanitario b. Ofrecerles cigarrillos o licor c. Ganarse su confianza

12. La manera de presentar las denuncias sobre infracciones al sistema de bares escolares ser:

a. Oral b. Escrito c. A travs de un abogado

13. Una denuncia de mal funcionamiento del bar escolar ser canalizada a travs del: a. Comit Institucional b. Direccin Provincial de Salud c. Ministerio de Justicia

14. Las sanciones por inobservancia al Reglamento de Bares Escolares sern impuestas a: a. Inspectores o supervisores de Sanidad y de Educacin b. Subdirector de la Regin y de la provincia c. Administrador del bar escolar y directivo educativo institucional

15. En caso de intoxicacin colectiva ocasionada por mala administracin del bar escolar, ste ser sancionado con: a. Multa b. Suspensin temporal del permiso c. Clausura definitiva

16. En caso de comprobar caducidad de los alimentos envasados, se proceder a: a. Decomisar por la autoridad competente y multar b. Llamar la atencin al administrador c. Clausura temporal del bar escolar

17. Los bienes y productos que no pueden ser utilizados en el bar escolar sern destruidos por: a. Supervisores o delegados del Ministerio de Educacin b. Funcionarios de la Direccin Provincial de Salud c. Autoridad correspondiente, levantando un acta con secretario

18. Una persona natural puede participar en el concurso para administrador de bar escolar sin importar: a. Estado Civil b. Tenga deudas con el Estado c. Mala conducta comprobada

19. En el concurso de ofertas para la contratacin de servicios en la administracin de bares escolares puede participar: a. Personal docente y administrativo de la institucin b. Cualquier persona natural o jurdica c. Asociaciones o comits de padres de familia de la institucin educativa

20. Para dirigir un bar escolar, el administrador debe: a. Conocer o tener conocimientos de marketing b. Seguir el curso de Manipulacin de Alimento y Nutricin c. Disponer de solvencia econmica

21. Pueden celebrar un contrato para administracin del bar escolar familiares de los directivos hasta: a. 2do. Grado de consanguinidad y 4to de afinidad b. 4to. Grado de consanguinidad y 1ero de afinidad c. Ningn grado de parentesco

22. Las personas de concursan para ser adjudicado favorablemente a la administracin del bar debe dar o presentar: a. Bienes, dinero b. Documentos falsos c. Pruebas de conocimientos

23. La calidez del servicio en el bar consiste en: a. Fiar el producto al estudiante b. Tratarlo con cario, respeto y honestidad c. Venderle solo golosinas

24. El local del bar escolar sirve para: a. Vender alimentos y bebidas b. Vivienda o dormitorio c. Desarrollar actos sociales

25. Un Producto con etiqueta debe tener a. Fecha de caducidad b. Nombre del productor c. Nmero de productos elaborados

26. El control de alimentos en la va pblica es competencia de: a. Institucin educativa b. Municipio o gobierno local c. Ministerio de Salud

MODULO II

CONDICIONES Y CARACTERSTICAS DEL BAR Y DE LOS UTENSILIOS

27. El rea de preparacin de los alimentos en el bar escolar debe contar con: a. Estacin de lavado de manos, equipo, utensilios y mesn b. Vitrinas y estanteras, sillas, mesas c. Mesas de comedor, refrigeradora

28. Los recipientes para preparacin y almacenamiento de los alimentos deben ser preferentemente de: a. Aluminio b. Acero inoxidable c. Barro vidriado

29. Los servicios higinicos deben estar ubicados: a. Cerca del rea de coccin de los alimentos b. Dentro del bar c. Independientemente de la cocina

30. Para garantizar el consumo de alimentos sin contaminacin se debe: a. Lavar la vajilla y utensilios con soluciones de cloro b. Limpiar los utensilios con el mandil c. Dejar al ambiente

31. Los utensilios (vasos, platos, cubiertos) una vez utilizados y lavados deben ser guardados en: a. Vitrinas b. Perchas c. Al aire libre

32. Los recipientes utilizados en los bares escolares, en caso de no haber agua circulante segura, deben ser: a. Desechables b. Permanentes c. Guardados

33. Los platos y vasos deben ser manipulados por: a. El borde b. La base y el borde c. La base

34. Los utensilios utilizados deben estar: a. Deteriorados b. ntegros c. Con hendiduras

35. Los utensilios empleados en el bar escolar para evitar infecciones deben ser: a. Reutilizados sin lavar b. Nuevos c. Limpios y desinfectados

36. La cocina debe limpiarse: a. Diariamente b. Cado dos das c. Cada semana

37. Los utensilios deben secarse: a. Con un pao limpio y seco b. Guardarlos sin secar c. Con el mandil

38. Qu debera tener el lavabo de manos del rea de manipulacin de alimentos? a. Agua, cepillo de uas, jabn y toallas limpias b. Agua y cepillo de uas c. Agua y un sistema para secarse las manos

39. Las paredes de los locales en los que se manipula o prepara alimentos deben ser: a. Cubiertas de madera b. De colores oscuros c. Muy fciles de limpiar

40. Las superficies de trabajo deben ser de acero inoxidable porque: a. Son duraderos y se desinfectan fcilmente b. Son muy estables c. No se mueven fcilmente

41. La primera consideracin higinica cuando se compra un equipo a emplear en una instalacin de manipulacin de alimentos es:

a. Que sea posible limpiarla y desinfectara fcilmente b. Que sea bonita y barata c. Que sea grande y atractiva

42. El equipo debera ser limpiado y desinfectado: a. Solo tras su uso b. Cuando est sucio c. Tras su uso; y si no se usa, de manera regular

43. Cul es la principal razn por la que las tablas de cortado de madera no son adecuadas en las instalaciones de manipulacin de alimentos?

a. Son absorbentes y albergan bacterias patgenas b. Son econmicas c. Son difciles de trasladar

44. Los contenedores de basura deben reunir las siguientes consideraciones: a. Ser ligeros de manejar, con tapa adecuada y que permitan desinfectarse fcilmente b. Grandes para almacenar basura de muchos das c. De colores agradables

45. Los contenedores de basura situado fuera del bar escolar deben estar por encima del nivel del suelo y bien cerrados para: a. Evitar la presencia de animales roedores b. Porque se debe sacar la basura todos los das c. Ninguna de las dos

MODULO III

BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACIN DE ALIMENTOS

46. Una condicin que deben asumir las personas que manipulan alimentos en el bar escolar es: a. Cabello recogido y protegido b. Manejar el producto y el dinero al mismo tiempo c. Tener irritacin cutnea

47. La persona que manipula alimentos deben evitar: a. Utilizar pinzas b. Usar el cabello protegido con gorro o malla c. Rascarse la cabeza o el cuerpo

48. El lavado correcto de manos consiste en utilizar: a. Agua en lavacara, jabn y desinfectante

b. Agua potable circulante, jabn y desinfectante c. Agua y jabn

49. El espacio para el almacenamiento de los alimento (muebles y equipos) debe estar: a. Contaminado y con residuos b. Lavado y desinfectado c. Inseguro

50. Se considera manos limpias cuando se ha enjabonado y enjuagado hasta los codos: a. Frecuentemente b. Dos veces al da c. Tres veces al da

51. Es importante lavarse y desinfectarse las manos: a. Antes de ir al bao b. Despus de comer c. Antes de comer y despus de ir al bao

52. Para evitar la contaminacin cruzada, las diferentes clases de alimentos deben estar: a. Pelados y picados en la misma tabla b. Almacenados en el mismo sitio, en recipientes sin tapa c. En recipientes individuales, limpios y tapado

53. Se considera alimentos higinicamente elaborados cuando: a. Cumplimos con las normas de higiene b. Los elaboran personas enfermas c. No se cumple con las normas de proteccin

54. Cules de estos alimentos se consideran de alto riesgo de contaminacin? a. Salsas, mayonesas, frutillas b. Alimentos demasiado secos c. Mermelada

55. Otros alimentos considerados de alto riesgo de contaminacin son: a. Los tubrculos b. Carnes y mariscos crudos c. Cereales y legumbres

56. Cules de estos alimentos son de mediano riesgo de alteracin o contaminacin? a. Alimentos recalentados, tallarines b. Alimentos demasiado salados c. Alimentos demasiado cidos

57. La contaminacin cruzada es: a. La transferencia de microbios de alimentos crudos a los cocinados b. La transferencia de minerales de los recipientes a los alimentos c. Las transferencias de vitaminas

58. La contaminacin cruzada se produce: a. Desde los alimentos secos a las verduras b. Desde los utensilios usados en alimentos crudos a los cocinados c. Superficies y tablas donde se cortaron frutas

59. Los productos txicos (insecticidas, combustibles, detergentes, desinfectantes) deben guardarse: a. Separados de los alimentos y debidamente rotulados b. Junto a los alimentos debidamente rotulados c. En un lugar independiente, sin rotularlos

60. Para almacenar o colocar alimentos debemos utilizar: a. Recipientes de aluminio b. Recipientes utilizados con productos txicos c. Recipientes de acero inoxidable o plstico

61. Para asegurar la inocuidad de las carnes preparadas: a. Se cuecen el da anterior y se deja enfriar b. Se preparan 2 horas antes c. Se calientan el momento de servir

62. Las raciones de alimentos preparados con mayonesa se deben: a. Vender el mismo da b. Congelar c. Vender al da siguiente

63. Antes de cocer los alimentos debe asegurarse de disponer de: a. Ambiente limpio b. Utensilios de madera c. Vehculo para transportar

64. El cajero del bar, durante el expendio de alimentos debe: a. Cobrar, dar cambio y ayudar a la venta b. Cobrar, dar cambio y hacer pedidos c. Cobrar y ayudar en el servicio de los alimentos

65. El administrador del bar escolar y su personal deben presentar: a. Prueba de VIH/SIDA b. Certificados de honorabilidad cada tres meses c. Exmenes bsicos de salud cada seis meses

66. El tipo de contaminacin de los alimentos puede ser: a. Fisiolgico b. Qumico c. Anatmico

67. En la preparacin de ensaladas de hoja verde se debe: a. Desinfectar con soluciones de yodo b. Desojar y lavar una a una las hojas con agua circulante segura c. Sumergir 10 minutos en agua tibia

68. Para la conservacin del queso es necesario, contar con: a. Funda plsticas b. Cajas de cartn c. Recipientes de acero inoxidable o vidrio

69. Cmo se mantiene una adecuada rotacin de stock? a. Colocando primero lo que le guste. b. Aplicando la regla PEPS lo primero que entra es lo primero que sale c. Colocando primero lo que no le guste

70. De los siguientes alimentos los que no necesitan refrigeracin son: a. Avena b. Helados c. Queso

71. Para evitar contaminaciones cruzadas se coloca, los alimentos en recipientes: a. Destapados b. Individuales y con tapa c. Mezclados

72. Los alimentos crudos deben estar: a. Encima de los preparados b. Junto con los preparados c. Debajo de los preparados

73. El refrigerador debe mantener una temperatura interior de: a. 5 C b. 10 C

c. 15 C

74. El congelador debe mantenerse a una temperatura de: a. 0 C a -5 C b. 5 C a -10 C c. 10 C a -15 C

75. Para mantener en buen estado un refrigerador debe estar: a. Lleno b. Medianamente lleno c. Vaco

76. Los alimentos almacenados se utilizarn aplicando el mtodo: a. PEPE b. OPEP c. PEPS

77. La comidas semi elaboradas necesitan: a. Refrigeracin b. Congelacin c. Vitrinas

78. Las comidas semi elaboradas, despus de su preparacin, se deben consumir en: a. 12 horas b. 4 horas c. 48 horas

79. Los productos de aseo deben guardarse: a. Sin seguridad b. Alejados de los alimentos por seguridad c. Dentro de las alacenas

80. El lavado correcto de manos comprende: a. Mojar y jabonar las manos y antebrazos, friccionando las manos, cepillar las uas, enjuagar bien, secar con toallas

descartables

b. Mojar las manos, jabonarse, cepillar las uas y enjuagar bien c. Mojar las manos cepillar las uas, enjuagar bien y sacarse con el delantal

81. El uniforme que debe usar el manipulador de alimentos debe: a. Ser de color blanco, de algodn, estar limpio y planchado b. Ser de cualquier color, polister, estar limpio y planchado c. Ser de color rojo, de polister, estar limpio y planchado

82. El uniforme deber ser mantenido escrupulosamente limpio y debe ser lavado y cambiado: a. Cada vez que se ensucie b. Cada 2 das c. Cada semana

83. El uniforme de quien manipula los alimentos cosiste en: a. Mandil, mascarilla, gorra, calzado de taco bajo, cerrado b. Mandil, sandalias, gorra con visera c. Delantal, gorra con visera, calzado de tacn

84. El cabello del manipulador de alimentos debe estar: a. Totalmente cubierto con gorro b. Parcialmente cubierto con cofia c. Bien Peinado

85. Durante la manipulacin de alimentos el expendedor no debe usar uas largas y pintadas por: a. Higiene por el riesgo de contaminacin b. El alto costo de los esmaltes c. No lastimar los productos

86. Una persona no puede manipular alimentos cuando: a. Tiene presin alta b. Tiene gripe o catarro c. Tiene insolacin

MODULO IV

PELIGROS Y PUNTOS CRTICOS DE CONTROL

87. Para manipular las carnes se requiere: a. Tenedor b. Cuchillo c. Guantes de ltex

88. En el troceado de los alimentos para las preparaciones debe utilizarse: a. Tabla de acrlico b. Mesn c. Mesa de baldosa

89. En el almacenamiento de alimentos perecibles se debe observar que el ambiente disponga de: a. Lugar fresco y ventilado b. Refrigeracin c. Ventanas abiertas sin mallas

90. En el almacenamiento de alimentos no perecibles se debe observar que: a. Estn mezclados con otros productos b. Haya proteccin contra vectores, plagas y productos txicos

91. Los alimentos cocinados para su consumo inmediato se mantienen: a. A temperatura ambiente b. Calientes c. Fro

92. Para la preparacin de nuevas raciones, se prohbe el uso de: a. Aceite b. Residuos c. Hortalizas

93. Para enfriar los alimentos calientes se debe: a. Meter al refrigerador b. Poner hielo c. Dejar al ambiente y protegidos

94. El almacenamiento de alimentos secos y enlatados deben mantenerse a una temperatura y humedad de: a. 5 a 8 C y 40 a 50% de humedad b. 10 a 21 C y 50 a 60% de humedad c. 10 a 21 C y 40 a 50% de humedad

95. Para realizar el descongelamiento de alimentos lo recomendable es: a. Bajarlos al refrigerador b. Dejar en reposo al ambiente c. Dejar que corra agua

96. Para realizar el descongelamiento de productos crnicos se debe: a. Poner agua b. Dejar al ambiente c. Dejar en la parte baja del refrigerador

97. Para almacenar los tubrculos se debe: a. Poner en recipientes tapados b. Poner en recipientes con circulacin de aire c. Poner en fundas plsticas

98. Qu son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)? a. Son enfermedades que se producen por la ingestin de alimentos alterados o contaminados

b. Son enfermedades que se producen por deficiencia de vitaminas c. Son enfermedades que se producen por deficiencia de minerales

99. Cules son los contaminantes qumicos que afectan a los alimentos? a. Vinagre b. Los pesticidas c. Bicarbonato

100. Dentro de los contaminantes enunciados que afectan a los alimentos, cules son biolgicos? a. La Humedad b. Las bacteria, virus, parsitos, hongos c. Los pesticidas

101. Qu son los microbios patgenos? a. Son organismos microscpicos que producen enfermedades b. Son organismos pequeos que no producen enfermedades c. Son organismos pequeos e inofensivos para el hombre

102. A qu temperatura se multiplican la bacterias ms rpidamente? a. 65 C b. 100 C c. 37 C

103. Cul es el rango de temperatura de la zona de peligro? a. 5 C a 35 C b. 5 C a 45 C c. 5 C a 65 C

104. A qu temperatura mueren las bacterias si son expuestas por tiempo suficiente? a. 0 C b. 80 C c. 60 C

105. Qu es un alimento alterado? a. Alimento que ha sufrido variacin en sus caractersticas y es altamente nutritivo b. Alimento que ha sufrido variacin en sus caractersticas y es peligroso para la salud c. Alimento que ha sufrido variacin en sus caractersticas y es poco nutritivo

106. Qu es un alimento contaminado? a. Alimento que contiene sustancias y agentes vivos nocivos para la salud b. Alimento que contiene colorantes nocivos para la salud. c. Alimentos que contienen saborizantes y que pueden hacer dao

107. Qu es importante revisar en un alimento procesado? Seale lo incorrecto a. Fecha de elaboracin y caducidad b. La marca c. La etiqueta

108. La forma correcta de almacenar mariscos y crnicos es: a. En refrigeracin b. Temperatura ambiente sin ventilacin, en el suelo y sin clasificacin c. En congelacin y clasificado

109. La forma correcta de almacenar las frutas, legumbres, hortalizas es: a. En un cuarto de ventilacin y sin separacin apropiada b. En el suelo y sin clasificacin y separacin apropiada c. En la refrigeradora, lavado y clasificado

110. Los alimentos cocidos de consumo inmediato se deben conservar: a. A temperatura del ambiente y sin proteccin b. Mezclados con alimentos crudos c. Tapados y en recipientes separados

111. Un alimento bien preparado puede contaminarse cuando: a. Es expuesto a la intemperie sin proteccin y es manipulado con mano sucias b. Se han cumplido normas adecuadas de manipulacin c. Cuando utilizamos utensilios limpios

112. La temperatura ptima de almacenamiento en congelacin es: a. 18 C b. -18 C c. 37 C

113. Los alimentos congelados pueden ser conservados en congelacin durante: a. 1 mes, si se trata de lcteos o derivados b. 2 meses, cuando se trata de crnicos c. El tiempo recomendado de acuerdo al tipo de alimento

MDULO V

PROPIEDADES ORGANOLPTICAS

114. Qu es necesario para examinar los alimentos? a. Los cinco sentidos b. El peso, tamao, costo del producto c. La forma del producto

115. En la adquisicin de los alimentos para garantizar la salud se prefiere: a. Alimentos de temporada b. Alimentos ecolgicos c. Costo del producto

116. El pescado, en buen estado tiene las siguientes caractersticas: a. Msculo suave b. Agallas rojas y ojos brillantes c. Escamas desprendibles

117. La carne de pollo es fresca cuando: a. Es firme al tacto, la piel est adherida al msculo, la carne es rosada y hmeda b. Carne blanda c. La piel se desprende de la carne con facilidad

118. Los huevos en buen estado presentan las siguientes caractersticas a. Superficie lisa, cscara ntegra, superficie libre de excrementos b. Superficie rugosa, cscara rota, presencia de excrementos c. Superficie lisa, cscara ntegra y olor ftido

119. Las conservas deben cumplir con las siguientes caractersticas: a. Envase intacto sin xido, etiquetado correcto, fecha de elaboracin y caducidad, precio de venta. b. Envases hundidos, con etiquetado correcto y especificaciones nutricionales c. Envases sin registro sanitario y especificaciones nutricionales

MDULO VI

VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

120. Para la preparacin de alimentos saludables, se recomienda preferentemente el uso de: a. Manteca de cedo b. Margarina c. Aceite vegetal

121. El concepto de alimento es: a. Sustancia qumica que garantiza el crecimiento b. Materia que renueva los tejidos y los rganos c. Producto que asegura el desarrollo de los procesos biolgicos

122. Un nutriente es: a. Hierro

b. Arroz c. Frejol

123. La Vitamina A es una: a. Protena b. Carbohidrato c. Nutriente

124. Alimento que no debe venderse en el bar escolar:

a. Gaseosas b. Yogurt c. Huevo duro

125. Cul de los siguientes alimentos s puede venderse en un bar escolar? a. Mango con sal b. Tortilla de yuca c. Gaseosas

126. Una alimentacin sana se constituye de: a. Salchipapas con cola b. Pan con cola c. Papas cocinadas con queso

127. Una buena combinacin alimentaria consiste en consumir: a. Cereal con leguminosa b. Lcteo con helado de crema c. Fritos con dulces

128. Una mala combinacin alimentaria consiste en consumir: a. Arroz con pollo. b. Papas fritas con mayonesa c. Chochos con tostado

129. Un alimento adecuado para consumo en los bares por los estudiantes es: a. Maduro frito b. Chicharrn c. Manzana

130. Un alimento daino para la salud de los estudiantes es: a. Man enconfitado b. Papas con cuero c. Hamburguesa de lenteja

131. Consumir la fruta verde con sal. a. Mejora la salud b. Destruye la dentina (dientes) c. Vitaminiza el cuerpo

132. Un aceite utilizado en fritura se puede utilizar: a. Una vez b. Dos veces c. Ninguna vez

133. El aceite reutilizado provoca: a. Un mal sabor b. Alteracin en la presentacin del alimento preparado c. Cncer

134. La preparacin con mayonesa debe ser utilizada: a. Inmediatamente b. Dentro de las 24 horas c. Dentro de las 48 horas

135. Las frutas y verduras ayudan a: a. Engordar b. Adelgazar c. Regular las funciones del organismo

136. Uno de los alimentos que se deben ofertar en el bar son: a. Arroz, menestra, carne y ensalada b. Chitos con bolos y chocolates c. Pizza con cueritos y cola

137. El tipo de grasa que se debe consumir en el bar es: a. Aceite de palma b. Aceite de girasol c. Manteca de chancho

138. Un estudiante requiere comer al da: a. 3 veces b. 4 veces c. 5 veces

139. Un alimento que previene la osteoporosis es: a. Queso b. Gelatina c. Pollo

140. El hierro se encuentra en mayor proporcin en: a. Hgado b. Papaya c. Yuca

141. Para aprovechar la absorcin del hierro, se debe combinar con alimentos ricos en: a. Vitamina C b. Grasas saturadas c. Aditivos

142. Las bebidas hidratantes tienen alto contenido de: a. Grasa b. Sodio c. Azcar

143. Los alimentos tipo snack, cueritos, cachitos, etc,. Tienen alto contenido de: a. Colesterol b. Sal c. Vitaminas

144. Los embutidos tienen un alto contenido en: a. Grasas saturadas b. Sodio c. Carbohidratos

145. El pan de centeno pertenece al grupo de: a. Hortalizas b. Oleaginosas c. Cereales

146. Las frutas frescas tienen alto contenido de: a. Protena b. Grasas c. Vitaminas

147. El exceso de grasa, azcar y sal puede producir: a. Diabetes b. Deformacin del cuerpo

c. Debilidad 148. Una de las causas de obesidad es el consumo excesivo de:

a. Mucho fruta b. Bebidas como colas o energizantes c. Demasiado pescado

149. La hipertensin arterial se puede producir por exceso de: a. Dulces b. Sal c. Bebidas con colorantes

150. Cuntas porciones de fruta y verduras se debe consumir al da? a. De 1 a 6 b. De 1 a 4 c. De 3 a 5

151. En qu alimentos se encuentra el sodio? a. En la mayora b. En todos c. En muy pocos

152. El desayuno debe contener en mayor grado: a. Mermeladas b. Frutas c. Pan

153. Cuntos litros de agua debe tomar al da? a. Un litro b. Dos litros c. Ms de dos litros

154. Las bebidas energizantes contienen: a. Grasa b. Flor c. Azcar y colorantes

155. El alcohol aporta al organismo: a. Lquidos b. Vitaminas c. Caloras vacas

156. El helado de fruta es un alimento: a. bueno b. Malo c. Perjudicial

157. Un alimento preparado con lcteos es: a. Snduche de mortadela b. Tortillas con chorizo c. Batido de frutas.

158. Un alimento preparado a base de cereal o derivado es: a. Granola b. Papas con queso c. Ensalada de lechuga y tomate

159. Un alimento preparado con tubrculo o derivado es: a. Manjar de leche b. Ensalada de hortalizas c. Ensalada de melloco

160. Alimentos que se relacionan son: a. Arveja con frjol

b. Lentejas con cebolla c. Habas con maz

161. Alimentos que no se relacionan son: a. Zanahoria con lechuga b. Carne con panela c. Arroz con humitas

162. Una golosina nutritiva es: a. Gaseosa b. Man enconfitado c. Cachitos.

163. Una golosina no nutritiva es: a. Chicles b. Jugos de frutas c. Yuca frita

164. Una preparacin saludable con guineo (pltano) es: a. Maduro frito b. Snack mix c. Batido

165. Una preparacin con hortalizas que agrada mucho a los estudiantes es: a. Torta de zanahoria b. Snduche de lechuga c. Ensalada de hojas verdes

166. Un alimento rico en calcio es: a. Limn b. Caramelos c. Chocho

167. Qu tipo de pescado seleccionara para la realizacin de un encebollado? a. Corvina b. Rayado c. Albacora

168. Cuntas veces a la semana, al menos, ofrecera en el bar escolar una preparacin de pescado? a. Una vez b. Dos veces c. Ninguna vez

169. Un producto procesado debe tener: a. Publicidad b. Atractiva envoltura c. Informacin de ingredientes

170. Cul de los siguientes productos es ms nutritivo? a. Tostitos b. Gaseosas c. Fruta fresca

171. En yogurt es un a. Lcteo b. Cereal c. Leguminosa

172. Una de las preparaciones saludables con mayor aceptacin entre los estudiantes es: a. Ensalada de frutas b. Snduche de lechuga c. Ensaladas s de hojas verdes

173. Uno de los productos que no debe venderse en el bar es:

a. Limn con sal b. Habas enconfitadas c. Tortilla de maz hecha en tiesto

174. Qu tipo de refresco es ms saludable? a. Gaseosa b. Refresco artificial c. Jugo de frutas naturales

175. Qu tipo de alimentos debemos combinar? a. Arroz con lenteja b. Arroz con tallarn c. Arroz con yuca

176. Qu ganamos expendiendo alimentos nutritivos y en buen estado? a. Poblacin bien alimentada y con buen estado de salud b. Poblacin mal alimentada c. Nios con bajo rendimiento.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA EL CONCURSO DE MRITOS Y OPOSICIN

PARA LA ADMINISTRACIN DEL BAR DEL COLEGIO 4 DE JULIO

PUBLICACIN DE CONVOCATORIA: 19 DE JUNIO

RECEPCIN DE CARPETAS: HASTA EL 29 DE JUNIO

PRUEBAS DE CONOCIMIENTOS: 9 DE JULIO 08H00 EN LA SALA DE PROFESORES DEL

COLEGIO

CALIFICACIN DE CARPETAS Y PRUEBAS: 9 DE JULIO 09H30 EN EL RECTORADO DEL

COLEGIO

PUBLICACIN DE RESULTADOS: 10 DE JULIO

ENTREGA DE DOCUMENTOS DEL ADJUDICADO PARA LA ELABORACIN DEL

CONTRATO: 31 DE JULIO EN LA SECRETARIA DEL COLEGIO

FIRMA DEL CONTRATO: 15 DE AGOSTO