BARtender profesional

TÍTULO: “Bartender profesional” m e n c i ó n e n M i x o l o g í a Y w o r k i n g f l a i r

DURACIÓN

• 15clasesteóricasyprácticasde2½horasc/u.• Clases2vecesporsemana.• 2mesesentotal.

INICIO, CUPOS Y HORARIOS

• TodoslosmesesdelAño.(Consulteporfechas,horariosycuposdisponibles).• Máximo 8 alumnos por curso, de esta forma garantizamos una enseñanza

personalizada.• Horarios:ClasesLunesyMiércoles.

Diurno:11:00a13:30hrs.Tarde:14:00a16:30hrs.Vespertino:19:00a21:00hrs.

Diploma"BartenderProfesional”conmenciónenMixologíayWorkingFlair.

TítulocertificadoyvalidadoporACEBACH.(AsociaciónCentraldeBartenderdeChile). “Títuloreconocidoen66PaísesdelMundo”.

Certifi caci ón

BARtender profesional

programa teórico

ARMADO DE BAR PrimerosconceptosdelBartending/sectoresdelbarmoderno/medidasestipuladas/métodosdeelaboracióndeCocktails/cristaleríaautilizar.HERRAMIENTAS E EQUIPAMIENTO Opcionesdemercado/usosyaplicaciones/costos/compras/manejodeproveedores/checklistoperativo/herramientasdeúltimageneración.METODOS DE ELABORACIÓN DE ALCOHOLES Fermentación/destilación/infusión/añejamiento,filtraciónyotrosprocesossecundarios/calidaddeproductos/efectosenelconsumohumano.INSUMOS ALCOHOLICOS PARTE 1 (destiladosyfermentados)DestiladoscomoVodka/Ron/Pisco/WhiskyyWhiskeys/GinyGinebra/CognacyBrandy/Tequila/Cachaca.Fermentadoscomocerveza/champagne/vinos(clasesdevinosrealizadaporsommelierprofesional),etc.INSUMOS ALCOHOLICOS PARTE 2 Licoresdulces/ licoresabasede fruta/ licorescremosos/abasedehiervas, semillasy raíces/principaleslicoresimportados.CAFETERÍA Y ESPECIALES Clases teóricayprácticadeCafetería/elnegociodelcafé/maquinasautomáticasymanuales/orígenesdelcafé/costos/caféstradicionales/Mixes/preparacióndejugosypulpas/decoraciones/cocteleríasinalcohol.

Preparar al alumno paradesenvolverse profesionalmente en cualquieremprendimiento gastronómico del mercadolaboral, bares, pubs, restaurantes, hoteles,cruceros, etc. Insertándolo a trabajar concaracterísticas bien marcadas de exactitudvelocidad,show,profesionalismoydedicaciónenlamateria, tantoenelmercadonacional comointernacional.

OBJETIVOS

Programa práctico de cocktails

Aprenderás a preparar losCocktailsmásimportantesdelmundoeideasnuevas demezclabilidad basadas en nuevastécnicas y tendencias de la Mixología deFusión. Martinis, cocktails americanos einternacionales, cocktails de autor, etc.mercadonacionalcomointernacional.

BARtender profesional

COSTOS y ventas

Costosgeneralesdelbar/cuidandonuestronegocio/conceptosdecosteo/sistemaamericanodeonzas / Ficha de trago. Teorías de ventas / conceptos principales / venta / aplicación de ventasugerida/conocimientodelproductoavender/happyhoursyotraspromociones.

INSCRIPCIONES Y RESERVAS DE CUPOS

BarAcademyValparaíso

Fonos:+56998629724-+56972749518RodrigoPeláez–GuillermoAndrade

Fijo:0322238903Mail:valparaiso@baracademy.clFacebook:barAcademyvalparaiso

“BARACADEMY,másde14añosformandoBartendersintegralesparaChile”

SERVICIO Manejodeclientes/manejodequejas/actituddeservicio/serviciomoderno/tiposdeservicioen bares, pubs, discos, hoteles, restaurantes,etc.

MENÚ DE BAR Armado de nuestro menú de bar / criterio deelección de productos / precios en localesstandard, Premium y exclusivos / diseño delmenúdebar.