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Beatriz Estella López Marín
Tipo de vinculación Vinculado
Escalafón docente Asistente
Fecha de ingreso 02/04/2003
Grupo de Investigación Grupo Investigación Socioantropología de la Alimentación
(GISA)
Formación Académica Nivel Área Título Año de grado Institución
Doctorado Ciencias de la Salud
Doctora en Ciencias
Farmacéuticas Alimentarias
2018 Universidad de Antioquia
Maestría Ciencias de la Salud
Magíster en Ciencias
Farmacéuticas
2009 Universidad de Antioquia
Especialización Economía, Administración,
Contaduria y Afines
Especialista en Alta Gerencia
2003 Universidad de Medellín
Pregrado Ciencias de la Salud
Nutricionista Dietista
1996
Universidad de Antioquia
Participación en Proyectos de Investigación
Año inicial y final Nombre del proyecto / Investigadores Línea Institución de Procedencia Institución financiadora
2017 - 2019
Correlación del estado nutricional de mujeres lactantes y el perfl de acidos grsos de la leche materna madura /
2017 - 2019
Leche materna deslactosada / Claudia María Velásquez Rodríguez, Briana Davahiva Gómez Ramírez, Sofia Turbay Ceballos, Julieth Natalia Quintero Laverde Proceso vital humano
Universidad de Antioquia (Escuela de Nutrición y Dietética) Universidad de Antioquia
2016 - 2017 Alimentación complementaria y biberones en niños de Turbo Antioquia /
2016 - 2019 Determinación del Perfil de Acidos grasos en lecha materna madura /
2016 - 2016
Diagnosticar el efecto del perfil lipídico plasmático sobre el perfíl lipídico de la leche materna madura, de mujeres lactantes de la ciudad de Medellín /
2016 - 2016
Establecer la relación entre el estado nutricional de mujeres lactantes de la ciudad de Medellín y el perfil lipídico de su leche materna madura. /
2015 - En ejecución
Caracterización de metales pesados en algunos recursos pesqueros en el Golfo de Uraba. / Beatriz López Marín, Claudia Ramirez, Claudia Velasquez Sociedad Cultura y alimentos
Escuela de Nutrición y Dietética U de A
Regalias Gobernación de Antioquia y U de A
2015 - 2015
Desarrollo de una compota funcional a partir de una cepa probiótica, para lactante de 6 a 12 meses. /
2015 - Diseño de un suplemento de calcio a partir de cáscara de huevo de gallina /
2015 - 2015
Evaluación del efecto de dos bebidas potencializadoras en el incremento de la masa muscular para personas que realizan actividad física /
2014 - 2015
Biofortificación de tomate (Solanum lycopersicum l.) con micronutrientes aminoquelados(zn, fe, Cianocobalamina) para el mejoramiento de su biodisponibilidad. /
2013 - En ejecución
Cuantificación de ácidos grasos del jurel (Caranxhippos), para la evaluación del efecto del almacenamiento en los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga W3, EPA, DHA y su viabilidad luego de un proceso de fritura con diferentes aceites. / Beatriz Lopez Marín,Alejandro Oviedo y Claudia Velasquez
Alimentos, cultura alimentaria y salud
Escuela de Nutrición y Dietética U de A
Regalias Gobernación de Antioquia y U de A
2013 - 2016
Cuantificación de ácidos grasos Omega 3 en algunos recursos pesqueros del golfo de Úraba. / Beatriz López Marín, Claudia Velasquez y Claudia Ramirez
Alimentos, cultura alimentaria y salud
Escuela de Nutrición y Dietética U de A Colciencias Universidad de Antioquia
2013 - 2013 Disponibilidad de Alimentos en tiendas escolares de la ciudad de Medellín /
2013 - 2013
Evaluación de materiales para la microencapsulación de lípidos en el mejoramiento de sus propiedades fisicoquímicas y su estabilidad oxidativa. /
2012 - 2014
Cuantificación de los ácidos grasos omega 3 y 6 en algunas fórmulas infantiles comercializadas en supermercados de cadena de la ciudad de Medellín. / Beatriz López Marín,Natalia Quintero, Diana Cardenas
Alimentos, cultura alimentaria y salud
Escuela de Nutrición y Dietética U de A Autofinanciado
2012 - 2012
Motivos para el abandono temprano de la lactancia materna exclusiva, por parte de las madres con niños menores de 24 meses, beneficiarias del programa Buen Comienzo Había una Vez, en la Ciudad de Medellín 2011. / Beatriz López Marín, LeidyJ. Martínez,Natalia J. Zapata L
Alimentos, cultura alimentaria y salud
Escuela de Nutrición y Dietética U de A Autofinanciado
2011 - 2015
Activación in vitro de basófilos sensibilizados con alérgenos de proteína lactea, estimulándolos con una fórmula infantil, diseñada a base de leche entera de vaca. / Beatriz López Marín, Luz Marina Carvajal y Benjamin Rojano
Alimentos, cultura alimentaria y salud
Escuela de Nutrición y Dietética U de A, Gestión tecnolÓgicas e inversiones Mi vaquita
Inversiones Mi vaquita y Gestión tecnológica
2011 - 2013
Diseño de un producto de uso específico a base de harina de banano, coadyuvante para el mantenimiento y mejoramiento de la salud. /
Alimentos, cultura alimentaria y salud
2010 - 2014
Diseño de una formula infantil diluida, fortificada con micronutrientes aminoquelados a base de leche entera de vaca para lactantes, higienizada por pasteurización. / Beatriz López,Luz Marina Carvajal
Alimentos, cultura alimentaria y salud
Escuela de Nutrición y Dietética U de A
Inversiones Mi vaquita y Gestión tecnológica
2010 - 2012
Uso de la linaza para el tratamiento de la obesidad: ensayo clínico controlado, abierto y aleatorizado. / Beatriz López Marín,Ruiz AM, Gaviria BL, Arango CM, Molina CF
Alimentos, cultura alimentaria y salud Universidad de Antioquia
Inversiones Mi vaquita y Gestión tecnológica
2007 - 2009
Desarrollo de productos de uso específico (funcionales), que sean coadyuvantes en el mejoramiento y mantenimiento de la salud. /
Alimentos, cultura alimentaria y salud
2003 - 2003 Descripción de la situación alimentaría y nutricional de los estudiantes de la UdeA. /
Alimentos, cultura alimentaria y salud
Publicaciones de artículos derivados de investigaciones y revisiones en revista nacional o internacional
Año Referencia Tipo de material Mes Tipo Revista
2017
"BEATRIZ LOPEZ M,ARIN, CLAUDIA MARIA VELASQUEZ RODRIGUEZ, ""Caracterización de diversas especies de peces como fuente de PUFAs y omega 3 según su perfil de ácidos grasos."" . En: Colombia Perspectivas En Nutrición Humana ISSN: 0124-4108 ed: Editorial Universidad de Antioquia v.19 fasc.1 p.93 - 108 ,2017, DOI: 10.17533/udea.penh.v19n1a08" Investigación Enero Nacional Indexada (RNI)
2017
"BEATRIZ LOPEZ M,ARIN, ""Determinación de la capacidad alergénica de una nueva fórmula infantil a base de leche de vaca en 7 lactantes."" . En: México Revista Alergia Mexico (Tecamachalco, Puebla, Mexico : ) ISSN: 0002-5151 ed: v.64 fasc. p.250 - 259 ,2017, DOI: http://dx.doi.org/10.29262/ram.v64i3.242" Investigación Internacional Indexada (RII)
2017
"BEATRIZ LOPEZ M,ARIN, ""Heavy metal (mercury, lead, arsenic and cadmium) contents in some species of fish in the Atrato River Delta in the Gulf of Urabá, Colombian Caribbean¿."" . En: Colombia Journal Of Aquatic Food Product Technology ISSN: 1547-0636 ed: v.26 fasc. p.856 - 870 ,2017, DOI: https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1346741" Investigación Internacional Indexada (RII)
2016
COMPARACIÓN Y VALIDACIÓN DE UN MÉTODO RÁPIDO PARA LA EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS ?-LINOLÉNICO, EICOSAPENTAENOICO Y DOCOSAHEXAENOICO Investigación Nacional Indexada (RNI)
2014
López BE, Álvarez JM, Carvajal LM. Desarollo de una fórmula infantil líquida, forticada a base de leche entera de vaca. Revista Facultad Nacional De Agronomía. 2014, 2(67): 650 - 652. Investigación Mes no reportado Nacional Indexada (RNI)
2014
López BE, Cárdenas DL, Quintero JN. Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en la alimentación del lactante: cuantificación de éstos en algunas fórmulas lácteas para bebés de 0 a 6 meses, comercializadas en la ciudad de Medellín, 2012. Rev Fac Nac Salud Pública. 2014, 32(3): 322 - 331. Investigación Junio Nacional Indexada (RNI)
2013
López BE, Martinez L, Zapata NJ. Motivos del abandono temprano de la lactancia materna exclusiva: un problema de salud pública no resuelto en la ciudad de Medellín. Rev Fac Nac Salud Pública. 2013, 31 (1): 117 - 126. Investigación Marzo Nacional Indexada (RNI)
2012
Carvajal LM, López BE. Elaboración de un alimento con base en harina de banano (Musa paradisiaca) fortificada con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folato. Perspect Nut Hum. 2012, 14(1): 47 - 57. Investigación Junio Nacional Indexada (RNI)
2011
Ruiz AM, Gaviria BL, Arango CM, Molina CF, López MB. Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de peso. Perspectivas En Nutrición Humana. 2011, 13(1): 45 - 56. Investigación Junio Nacional Indexada (RNI)
2011
Arango CM, Molina CF, Gaviria BL, Ruiz AM, López MB. Efecto del consumo de linaza en el perfil lipídico, el control del cáncer y como terapia de reemplazo hormonal en la menopausia: una revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorizados. Perspectivas en Nutrición Humana. 2011, 13(1): 73 - 91. Revisión Junio Nacional Indexada (RNI)
Publicaciones de libros o capítulos de libros derivados de investigaciones
Año Referencia Tipo material ISBN
2013
LUZ MARINA ARBOLEDA MONTOYA, BEATRIZ LOPEZ MARIN, "Alimentación En Las Tiendas Escolares De Medellín En 2012, Disponibilidad Y Consumo De Alimentos" En: Colombia 2013. ed:Divegráficas ISBN: 978-958-8749-65-5 v. pags. Libro
Tutoría de estudiantes en proyectos de investigación a su cargo
Año Titulo Formación Nombre del formador Institución
2017
Correlacion del estado nutricional de las mujeres lactantes de la ciudad de medellín y el perfil de acidos grasos de la leche materna madura Estudiante de Maestría Zuleima Llorente Universidad de Antioquia - UDEA
2016
Correlacion del estado nutricional de las mujeres lactantes de la ciudad de medellín y el perfil de acidos grasos de la leche materna madura Estudiante de Maestría Zuleima Llorente Universidad de Antioquia - UDEA
2015
Efectos de los tratamientos térmicos sobre las propiedades nutricionales de las frutas y las verduras UNIVERSIDAD LA SALLE Estudiante de especialización Luis Fernando Arias Cardona UNIVERSIDAD LA SALLE
2015
Posibilidades De Penetración Al Mercado Colombiano Con Alimentos Funcionales Escuela De Ingeniería De Antioquia - E.I.A. Estado: Tesis Concluida Ingeniería Administrativa Estudiante de Maestría Marion Tatiana Gongora Universidad de la Salle
2015
Biofortificación de tomate (Solanum lycopersicum l.) con micronutrientes aminoquelados(zn, fe, Cianocobalamina) para el mejoramiento de su biodisponibilidad. Estudiante de Maestría Otras Universidades
2015 Efecto de los péptidos bioactivos sobre la salud Estudiante de Maestría Otras Universidades
2015
Evaluación del efecto de dos bebidas potencializadoras en el incremento de la masa muscular para personas que realizan actividad física. Estudiante de Maestría Otras Universidades
2015 Desarrollo de una compota funcional a partir de una cepa probiótica, para lactante de 6 a 12 meses Estudiante de Maestría Otras Universidades
2015 Obtención de calcio a partir de cáscara de huevo Estudiante de Maestría Otras Universidades
2014
Asesora en trabajo de grado: Elaboración de una papilla de arroz instantánea enriquecida con vitaminas y minerales para niños de 12 a 36 meses Estudiante de Maestría
María Victoria Álvarez Henao, Sandra Irene Serna García, María Eugenia Villada Ramírez
Universidad Lasallista Facultad de ingenieria
2014
DETERMINACIÓN DE LAS DIFERENCIAS ENTRE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS Y TRANSGÉNICOS: UNA MIRADA DESDE SU COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y SUS POLÍTICAS DE CALIDAD UNIVERSIDAD LA SALLE Estudiante de especialización Andrés Felipe García Correa UNIVERSIDAD LA SALLE
2014
Desarrollo de dos derivados cárnicos (Salchicha y Nuggets de Pollo), con mejor valor nutricional, características sensoriales y de bajo costo. UNIVERSIDAD LA SALLE Estudiante de maestría Margarita Castañeda UNIVERSIDAD LA SALLE
2013
Alimentos fortificados ofrecidos a la población infantil: un análisis desde el programa mana del departamento de Antioquia Estudiante de Maestría Eliana María Ospina Gómez
Universidad Lasallista Facultad de ingenieria
2013
Cuantificación de Ácidos Grasos del Jurel (Caranxhippos), para la evaluación del efecto del almacenamiento en los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga W3, EPA, DHA y su viabilidad luego de un proceso de fritura con diferentes aceites Estudiante de Maestría Alejandro Oviedo Castrilón Universidad de Antioquia - UDEA
2013 El zinc como aditivo para la industria de alimentos: Una alternativa de ingrediente funcional Estudiante de Maestría Nataly Saavedra Hortúa
Universidad Lasallista Facultad de ingenieria
2013
Evaluación de materiales para la micro encapsulación de lípidos en el mejoramiento de sus propiedades fisicoquímicas y su estabilidad oxidativa Estudiante de Maestría Heidy Rossy Gil Ocampo Universidad La Salle
2013
La fibra, alimento que contribuye con la disminución del riesgo a padecer cáncer colorrectal. UNIVERSIDAD LA SALLE Estudiante de Maestría
Vanessa Ferreira, Leidy Casas, Johan Camilo Rodríguez UNIVERSIDAD LA SALLE
2012 Desarrollo de una fórmula para lactantes tipo emulsión 0/w lista para el consumo Estudiante de Maestría Maritza Alvarez Universidad de Antioquia - UDEA
Premios, distinciones y estímulos por labor docente, investigación, extensión y proyección social
Año Nombre tipo Tipo Institución u organización
otorgante
Nombre de las personas que compartieron el premio, distinción o
estimulo
2016
Segundo lugar en la convocatoria de trabajo de investigación en el segundo congreso Nacional multidisciplinario de Nutrición y Dietética. Algunos recursos pesqueros de la zona delta del rio atrato caribe colombiano son fuente de omega 3. Noviembre 2016 Reconocimiento Investigación
Asociación Panameña de Nutricionistas Dietistas. 2016
Beatriz Stella López Marín, Claudia Maria Velasquez Rodriguez, Alejando Oviedo Castrillon
2016
Tercer lugar en la convocatoria de trabajo de investigación en el segundo congreso Nacional multidisciplinario de Nutrición y Dietética. Alimentacion complementarias en bebes del municipio de Turbo Antoquia. Noviembre 2016 Reconocimiento Investigación
Asociación Panameña de Nutricionistas Dietistas. 2016
Beatriz Stella López Marín, Harry Andres Posada Galeano, Julieth Quiceno Restrepo
2013
Primer premio a la mejor investigación en le II congreso de Nutrición clínica pediátrica de la Universidad de la Sabána. Octubre de 2013 Reconocimiento Investigación
Universidad de la Sabana. Congreso de Pedriatría. 2013 Beatriz Estella López Marín
Profesores Invitados de la Escuela a otra Universidad
Año Objetivo de la visita Universidad o Institución donde realizó la actividad Resultado de la visita Tipo
2015
Curso: Importancia de la Leche y los Productos Lácteos para el fomento de la salud de la población latinoamericana
Centro de Formación de la Cooperación Española - Santa Cruz de la Sierra Internacional
2015 Participación XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición
Sociedad Latinoamericana de Nutrición - SLAN Internacional
2012 SLAN Cuba Cuba Ponencia Internacional
Participación en eventos de ámbito nacional o internacional
Año Nombre evento Tipo Evento / Ámbito País Tipo participación / Nombre ponencia
2017 VII Congreso Iberoamericano de Nutrición, Cusco ¿ Perú 2017 Congreso / Internacional Cusco
Conferencia o presentación investigación / CAPACIDAD ALERGÉNICA DE UNA NUEVA FÓRMULA INFANTIL CON LECHE DE VACA, EN 7 LACTANTES Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
2017 VII Congreso Iberoamericano de Nutrición, Cusco ¿ Perú 2017 Congreso / Internacional Cusco
Conferencia o presentación investigación / ALGUNOS RECURSOS PESQUEROS DE LA ZONA DELTA DEL RIO ATRATO CARIBE COLOMBIANO, SON FUENTES DE OMEGA-3. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
2016 CONGRESO NACIONAL MULTIDISCIPLINARIO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA - APND Congreso / Internacional Panamá
Conferencia o presentación investigación / Alimentación complementaria en niños de Turbo, Antioquia
2016 CONGRESO NACIONAL MULTIDISCIPLINARIO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA - APND Congreso / Internacional Panamá
Conferencia o presentación investigación / Algunos recursos pesqueros del delta del río Atrato son fuente de omega 3
2016 EVENTO EN LA GOBERNACIÓN Congreso / Nacional Colombia
Conferencia o presentación investigación / Loa antioqueños contamos con recursos pesqueros fuentes de Omega 3
2016 XXX CONGRESO ANUAL AVANCES EN METABOLISMO Y SOPORTE NUTRICIONAL Congreso / Nacional Colombia
Conferencia o presentación investigación / Diseño una fórmula infantil a base de leche entera de vaca
2016
XVI Congreso Latinoamericano de Ciencias del Mar COLACMAR y XVI Seminario Nacional de Ciencias y Tecnologías del Mar SENALMAR Congreso / Nacional Colombia
Conferencia o presentación investigación / CONCENTRACIÓN DE METALES PESADOS MERCURIO, CADMIO, PLOMO Y ARSÉNICO EN ALGUNOS RECURSOS PESQUEROS DEL CARIBE COLOMBIANO Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
2015
XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN (SLAN) NUTRICIÓN PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE Congreso / Internacional República Dominicana
Conferencia o presentación investigación / Oferta de alimentos a la población escolar en instituciones educativas de la ciudad de Medellin Colombia
2015
XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN (SLAN) NUTRICIÓN PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE Congreso / Internacional República Dominicana Asistente /
2015
XVI Congreso Latinoamericano de Ciencias del Mar COLACMAR y XVI Seminario Nacional de Ciencias y Tecnologías del Mar SENALMAR Otro / Nacional Colombia Asistente /
2014
II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Congreso / Internacional Colombia
Conferencia o presentación investigación / Desarollo de una Fórmula infantil Liquida, Forticada a Base de Leche Entera de Vaca
2013 I CONGRESO INTERNACIONAL EN NUTRICIÓN CLÍNICA PEDIÁTRICA Congreso / Nacional Colombia
Conferencia o presentación investigación /
2012
TALLER EN APLICACIÓN DE LAS REGLAMENTACIONES NACIONALES SOBRE ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL DE ALIMENTOS EMBASADOS. Taller / Nacional Colombia Asistente /
2012
XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE CIENCIAS DEL MAR COLACMAR Y XVI SEMINARIO NACIONAL DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAS DEL MAR SENALMAR Congreso / Internacional Colombia
Conferencia o presentación investigación / Determinación del perfil de ácidos grasos en algunos recursos pesqueros de Rio Atrato y golfo de Urabá
2012 XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN. SLAN Congreso / Internacional Cuba
Conferencia o presentación investigación / Póster: Desarrollo de un alimento funcional (helado sabor a vainilla) a partir de setas comestibles y medicinales.
2012 XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición Congreso / Internacional Colombia
Conferencia o presentación investigación / DESARROLLO DE UN ALIMENTO FUNCIONAL (HELADO SABOR A VAINILLA) A PARTIR DE SETAS COMESTIBLES Y MEDICINALES (AGARICUZ BLAZEI). Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
2012 II CONGRESO DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y PEDIÁTRICA Congreso / Naciona Colombia
Conferencia o presentación investigación /
2012
CURSO ¿ TALLER EN APLICACIÓN DE LAS REGLAMENTACIONES NACIONALES SOBRE ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL DE ALIMENTOS ENVASADOS Taller / Nacional Colombia Asistente /
2011 XVIII CONVENCIÓN CIENTIFICA NACIONAL Otros / Nacional Colombia Asistente /
2010
NUTRIAL 2010. 13º SIMPOSIO DE NUTRICIÓN HUMANA, 5º COLOQUIO INTERNACIONAL Y 6º NACIONAL DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Congreso / Internacional Colombia Asistente /
Realización de material de apoyo a la docencia
Año Referencia Titulo producto Tipo material Finalidad
2014
López BE, Castañeda MV.Guías de laboratorio:Medellín:Reimpresos,duplicación de textos y documentos acedémicos de la Unversidad de Antioquia Leches y productos lácteos. Reimpreso Apoyo docencia
Capacitación en desarrollo pedagógico docente
Año Titulo Duración
2017 Formación en segunda lengua - Inglés VII:INGLÉS CAPACITACION DOCENTE
2016 Curso Taller: Los Ejes Transversales, Impronta en la Formación de la Nutricionista Dietista de la UdeA 40
2016 Curso Taller: Pedagogía, Didáctica y Currículo en Educación Superior aplicado al programa de Nutrición y Dietética. 40
2016 Formación en segunda lengua - Inglés:INGLÉS PARA ADULTOS
2015 Curso Taller: Pedagogía, Didáctica y Currículo en Educación Superior aplicado al programa de Nutrición y Dietética. 80
2015 Formación en segunda lengua - Inglés:INGLÉS PARA ADULTOS
Participación en otras actividades
Año Actividad
2017 COORDINADORA GRUPO ACADÉMICO DE ALIMENTOS
Capacitación permanente
Año Titulo Duración
2015 Importancia de la leche y los productos lácteos para el fomento de la salud de la población latinoamericana. AGENCIA ESPANOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL PARA EL DESARROLLO Juniode2015 - Juliode 2015
2014 Seminario internacional de seguridad, calidad, y funcionalidad de los alimentos. RED CYTED Juniode2014 - Juliode 2014
2013 La auditoría de los sistemas de gestión. UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Juniode2013 - Juniode 2013