Beber cerveza bueno para la salud?Cerveza, un complemento
saludable
Como la mayora de bebidas obtenidas por procesos de fermentacin,
la cerveza tiene propiedades nutritivas y antioxidantes. Su consumo
responsable y moderado puede hacerle un gran bien a nuestra salud.
Incluye este producto milenario en tu dieta!
La cerveza es una de las bebidas con ms tradicin e historia de
la que podamos imaginar. Sus primeras apariciones en documentos y
referencias datan de la poca de los pueblos sumerios, en
Mesopotamia, nada menos que 4.000 aos a. C. Los egipcios, pueblo
sabio por excelencia, la nombraron bebida nacional. Y uno de los
grandes reyes de todos los tiempos como era Carlomagno era
reconocido con el sobrenombre de rey de la cerveza.
Qu secreto contiene esta pcima? A parte de su sabor o efecto
refrescante, los expertos han demostrado que el consumo moderado de
cerveza tiene otras propiedades beneficiosas que hacen de esta
bebida un buen complemento para nuestra dieta.
Cerveza saludable
El Centro de Informacin Cerveza y Salud presenta un informe en
el que se relatan las mejores aportaciones nutricionales de la
cerveza. Bsicamente, esta bebida aporta alcohol e hidratos de
carbono al organismo as como vitaminas del grupo B.
Desglosndolo un poco ms podemos sealar que la cerveza tiene
2.000 componentes, vitaminas y minerales que presentan propiedades
antioxidantes (tambin por la elevada cantidad de agua en su
composicin) y antiagregantes plaquetarios que ejercen un efecto
positivo en las patologas cardiovasculares como ataques cardiacos o
problemas de tensin arterial.
El consumo de una cerveza al da, siempre que el consumidor sea
una persona adulta sana y que no est sometida a tratamientos
farmacolgicos, aporta alrededor de un 6,5% de las caloras diarias
necesarias y un 10% del fsforo y vitaminas del tipo B como la
riboflavina o el cido flico.
Cmo se obtiene?
La cerveza es producto de un proceso de fermentacin que se
realiza en tres pasos. Primero se lleva a cabo la obtencin del
mosto de cerveza; un mosto dulce que se traspasa a unas cubas
especficas para ser fermentado convenientemente, de donde ya se
obtiene la cerveza en s.
Despus es envejecida para posteriormente ser envasada y
embotellada, y ya est lista para su distribucin y consumicin.
Sin embargo, es importante recalcar que la ingesta de cerveza,
como de otras bebidas fermentadas como el vino, debe ser moderada.
Como sustitutivo, podemos ingerir cerveza sin alcohol, que mantiene
las mismas propiedades que la cerveza tradicional quitando el
aporte etlico.
Los expertos la recomiendan
Es cierto, muchos de los investigadores en temas de salud y
tambin belleza aconsejan la cerveza como un complemento diettico y
nutritivo. A saber:
- Aumenta el colesterol asociado a las lipoprotenas de alta
densidad (lo que conocemos como colesterol bueno)
- Estimula el apetito pues activa las papilas gustativas
- Contribuye a la relajacin necesaria para una buena digestin y
una adecuada absorcin de nutrientes
- En las mujeres, retrasa la aparicin de la menopausia
- Es una fibra soluble que evita el estreimiento y acta como
diurtico
- Otorga aporte calrico: tiene poco azcar y nada de materia
grasa
- Complementa las dietas hiposdicas por su bajo contenido en
sodio
- Ofrece aporte vitamnico
Adems, la cerveza se emplea en varios tratamientos de belleza
pues tambin proporciona nutrientes para nuestra piel, en especial,
la levadura de cerveza.
Y es un ingrediente cada vez ms habitual en las cocinas, pues se
emplea en numerosas recetas alimenticias.
Todos estos argumentos hacen campaa a favor del consumo de
cerveza, un complemento ms a tener en cuenta para nuestros mens.
Pero todos estos efectos positivos se vern enturbiados si
realizamos un consumo excesivo de esta bebida, como de cualquier
otra que contenga alcohol etlico. Si tienes cabeza, empieza a
consumir la cerveza como un alimento ms en tu dieta.
