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BENEFICIOS DE LA ELABORACIÓN DE PAN CON AGUA DE MARUsa Mediterránea Agua de Mar cuando elabores tus productos y deja que tus clientes descubran el verdadero sabor de las cosas.
100%NATURAL
El agua de mar es tendencia en los fogonesUn producto 100% natural, apto para consumo humano con todos los minerales y oligoelementos originales presentes en el mar para satisfacer las necesidades de unos consumidores cada vez más informados sobre los beneficios del agua de mar.
La primera apta para uso alimentario
Agua de Mar tratada apta para el consumo humano. Registrada por AECOSAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición con número 27.002899/B. Seguridad Alimentaria certificada por AENOR según la Norma Internacional IFS FOOD. Sistema de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente según las Normas Internacionales ISO 9001 e ISO 14001 certificado por AENOR.
BENEFICIOS DE LA ELABORACIÓN DE PAN CON AGUA DE MARMás nutrientes:
Aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales de una forma natural y equilibrada
Saludable:
Te permite sustituir la sal común en la elaboración. Ayuda a conseguir un sabor más intenso y natural con menos sodio.
Vitalidad:
Ayuda a reponer los minerales que se pierden a lo largo del día en la actividad cotidiana.
Digestión ligera:
Facilita la digestión de las comidas activando el metabolismo.
Más nutrientes:
Aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales de una forma natural y equilibrada
Saludable:
Te permite sustituir la sal común en la elaboración. Ayuda a conseguir un sabor más intenso y natural con menos sodio.
Vitalidad:
Ayuda a reponer los minerales que se pierden a lo largo del día en la actividad cotidiana.
Digestión ligera:
Facilita la digestión de las comidas activando el metabolismo.
Textura
Mejora la experiencia de degustación gracias a una corteza más crujiente y sabrosa.
Más sabor, más natural
Potencia y realza el sabor de la harina paralograr un resultado cien por cien natural.
Más sabor con menos sodio final
Empleando un 60% de Mediterranea Agua de Mar estamos aportando medio gramo menos de Sodio por kilo de masa, que cuando se emplea Sal Común, en una proporción de un 2 % (20 gramos de Sal Común por kilo de masa).
Valor añadido
Un producto innovador y diferente para alejarse de la competencia y posicionarse como una alternativa exclusiva, saludable y de calidad.
Prolonga su tiempo de conservación
Tu pan como recién hecho durante más tiempo.
CÓMO ELABORAR PAN CON AGUA DE MARSu uso es directo
Se mezcla con la masa directamente, a la misma temperatura que se suele añadir el agua dulce en el Pan convencional.
No se mezcla con agua dulce ni con Sal Común
No hay que mezclar Mediterranea Agua de Mar con agua dulce,ni completar con Sal Común.
Su porcentaje de uso es de un 60-65%
Hay que emplear un 60% de Mediterranea Agua de Mar, es decir, 600 ml por cada kilo de harina. Dependiendo del tipo de harina empleada, el Pan puede admitir algo más de Agua de Mar.
En resto de elementos del proceso no cambian
En ocasiones y dependiendo también del tipo de harinas empleadas, y del gusto del profesional, puede ser necesario aplicar pequeños ajustes en los tiempos de cocción o los porcentajes de masa madre empleada, para obtener un pan con una textura interna y una coloración de la corteza óptimas.
Funciona igual de bien en la elaboración de pan precocido
Todo lo dicho anteriormente, así como las ventajas citadas en el apartado anterior, es válido en la elaboración de pan precocido.
www.aguademar.es
Su uso es directo
Se mezcla con la masa directamente, a la misma temperatura que se suele añadir el agua dulce en el Pan convencional.
No se mezcla con agua dulce ni con Sal Común
No hay que mezclar Mediterranea Agua de Mar con agua dulce,ni completar con Sal Común.
Su porcentaje de uso es de un 60-65%
Hay que emplear un 60% de Mediterranea Agua de Mar, es decir, 600 ml por cada kilo de harina. Dependiendo del tipo de harina empleada, el Pan puede admitir algo más de Agua de Mar.
En resto de elementos del proceso no cambian
En ocasiones y dependiendo también del tipo de harinas empleadas, y del gusto del profesional, puede ser necesario aplicar pequeños ajustes en los tiempos de cocción o los porcentajes de masa madre empleada, para obtener un pan con una textura interna y una coloración de la corteza óptimas.
Funciona igual de bien en la elaboración de pan precocido
Todo lo dicho anteriormente, así como las ventajas citadas en el apartado anterior, es válido en la elaboración de pan precocido.
