Biodigestores para tratamiento de

aguas del procesamiento del café

Expositor: Osmer Efraín Ponce Valladares

Fecha: 20 de mayo del 2020

Sector café a nivel mundial

• El café es uno de los rubros productivos de mayor importancia a nivel mundial.

• Se cultiva en más de 80 países de América Latina, África y Asia.

• Es el segundo “commodity” más vendido en el mundo después del petróleo.

• Un 70% del café se produce en fincas menores a 5 manzanas (3.4 hectárea).

Fuente: PNUD, 2018

Título de las diapositivas

Texto normal

Sector café a nivel mundial

Fuente: PNUD, 2018

Actividades del Procesamiento

del café

Fuente: UTZ, 2013

Residuos generados en el

procesamiento del café

Aguas mieles (Despulpado, fermentado y lavado)

Aguas mieles: son las aguas residuales procedentes del proceso de beneficiado, que por sus características pueden causar daño al ambiente si se descargan sin ningún tratamiento

Fuente: Elaboración propia con datos de SERNA 2012

Residuos generados en el

procesamiento del café

Pulpa

Pulpa: parte de la cereza del café, eliminada durante el despulpado, compuesto por el exocarpio del café y parte del mesocarpio

Fuente: Elaboración propia con datos de SERNA 2012

El grano del café

Fuente: Navarra

El grano del café

100 kg de café en cereza produce…

41.6 kg de pulpa

15.6 kg de mucílago

4.3 kg de cascarilla

19.9 kg de agua

18.6 kg de café oro

Fuente: Elaboración propia

Consideraciones para implementar

un tratamiento de aguas mieles del

procesamiento del café…

Caracterización de aguas mieles

Fuente: Elaboración propia con datos de UTN, 2012

ParámetroAguas Mieles

Cooperativa 1 Cooperativa 2 (Devi, 2008) (Haddis, 2008)

Demanda Química de Oxígeno (DQO), mg/L 13,872 16,294 22,000 25,600

Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO), mg/L 7,252 9,502 12,000 14,200

pH 4 4 5 4

Sólidos Totales (ST), mg/L 6,142 6,732 2,050 ND

Sólidos Suspendidos Totales (SST), mg/L 3,746 1,200 700 ND

Nitrógeno Total (NT), mg/L213

162 ND 144.5 - 248

Alcalinidad, mg CaCO3/L 1 1 0 0

Consideraciones a nivel de

procesamiento del café

• Fermentado

• Lavado o desmucilaginado

• Recirculación de agua

• Cantidad de agua empleada

• Presencia de sólidos (por ejemplo uso de tamices).

Tipos de tratamiento de aguas

mieles

• Producción Más Limpia (P+L)

• Biodigestor tubular

• Mini reactor de cúpula

• Humedal por biofiltración

• Escurrimiento superficial controlado

• Laguna anaerobia

Biodigestor

Es el conjunto de componentes que facilitan la conversión de un

residuo en energía, (SNV).

Productos que se obtienen a

partir de un biodigestor

Biodigestor

Biogás

Biofertilizante - Biol

Usos esperados del biogás

Uso en calderas (hornos de secado)

Generación eléctrica (previo análisis

técnico)

Combustión por medio de quemador

o antorcha

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Área de escurrimiento, conducción y recuperación de lixiviado de pulpa

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Acopio y recepción de efluentes

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Tanque de dosificación

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Separación de sólidos

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Fosa de para sistema de biodigestión

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Biodigestor para café

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Biodigestor para café

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Biodigestor para café

Consideraciones técnicas para

implementar un biodigestor

Área de monitoreo de efluentes

Ventajas y desventajas

• Producción energía renovable

• Se produce biol o biofertilizante

• Reduce la huella ambiental del café

• Apoya en procesos de certificación

Ventajas

• Costos de inversión altos

• Requiere obras de protección

• Requiere compuestos químicos para su estabilización

Desventajas

Datos de proyectos realizados

Fuente: elaboración propia

Característica Cooperativa 1 Cooperativa 2 Cooperativa 3

Volumen líquido del biodigestor (M3) 70 150 100

Tratamiento diario de aguas mieles (M3) 4 9 5

Producción diaria de biogás (M3/día) 19 45 30

Uso Generación eléctrica 8 kW Generación eléctrica 16 kW Bajo análisis generación eléctrica

Inversión estimada $ 17,000.00 $ 26,000.00 $ 15,000.00

Reducción de emisiones (tCO2e) 74

Retos para la promoción y

desarrollo de biodigestores

• Fortalecer servicios de proveeduría de equipos y asistencia técnica

• Incidir en fuentes de financiamiento

• Generar procesos de réplica y escalamiento

• Fomentar el desarrollo de políticas e incentivos

• Desarrollo de procesos bajas en carbono (carbono neutral)

Contribución de los

biodigestores ante el cambio

climático

• Disminución de la huella ambiental del café.

• Reducción de emisiones por brindar tratamiento adecuado a las aguas mieles

del café.

• Apoyar la producción de cafés sostenibles de acuerdo a estándares.

• Sustitución de energía (por ejemplo: leña a biogás)

• Sustitución de fertilizante químico por biofertilizantes (bioles).

Biodigestor como herramienta

ante la Pandemia Covid-19

• .• Uso de biofertilizanteen sistemas productivos (previo análisis nutricional).

• Uso de biogás en actividades diarias.

• Disminución costos de producción por uso de bioles.

Otros documentos de consulta

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Osmer Efraín Ponce Soluciones Integrales 21

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