BiomolBiomolééculasculas

ElementosElementos● De los 118 elementos que hay en la naturaleza, 25 De los 118 elementos que hay en la naturaleza, 25

se encuentran en los seres vivos y en los se encuentran en los seres vivos y en los materiales necesarios para las actividades materiales necesarios para las actividades químicas de la vida, 19 de ellos son materiales químicas de la vida, 19 de ellos son materiales traza, es decir, se encuentran en pequeñas traza, es decir, se encuentran en pequeñas cantidades: Ca, Co, Cr, Na, K, Mg, Mo, Fe, F, Zn, cantidades: Ca, Co, Cr, Na, K, Mg, Mo, Fe, F, Zn, Si, B, Cl, Mn, Cu, I, Se, Sn, V.Si, B, Cl, Mn, Cu, I, Se, Sn, V.

● Y hay seis elementos indispensables para la vida Y hay seis elementos indispensables para la vida que son: C, H, O, N, P, S, más el agua, que es el que son: C, H, O, N, P, S, más el agua, que es el compuesto inorgánico más importante.compuesto inorgánico más importante.

● Estos seis elementos al unirse forman las Estos seis elementos al unirse forman las biomoléculasbiomoléculas, también llamadas macromoléculas o , también llamadas macromoléculas o “moléculas de la vida”.“moléculas de la vida”.

Moléculas inorgánicasMoléculas inorgánicas● Las moléculas inorgánicas Las moléculas inorgánicas

son fundamentales para los son fundamentales para los seres vivos, las más seres vivos, las más importantes son: agua y importantes son: agua y algunas sales minerales.algunas sales minerales.

● El El agua (Hagua (H22O)O) es el es el compuesto inorgánico más compuesto inorgánico más importante para los seres importante para los seres vivos. Constituye del 60 al vivos. Constituye del 60 al 95% de los organismos y es 95% de los organismos y es indispensable para las indispensable para las funciones vitales de la célula.funciones vitales de la célula.

Moléculas inorgánicasMoléculas inorgánicas

El volumen de agua en la Tierra es aprox. De El volumen de agua en la Tierra es aprox. De 1500 millones de km1500 millones de km33, de los cuales 97% es , de los cuales 97% es salada y 3% dulce. salada y 3% dulce. Propiedades e importancia del aguaPropiedades e importancia del agua::Tensión superficial elevadaTensión superficial elevadaCapacidad o actividad térmica elevadaCapacidad o actividad térmica elevadaSolvente casi universalSolvente casi universalNecesaria en muchas reacciones químicasNecesaria en muchas reacciones químicasLubricanteLubricanteNO proporciona energíaNO proporciona energía

● Las sales inorgánicas insolubles en estado Las sales inorgánicas insolubles en estado sólido, forman estructuras sólidas que sólido, forman estructuras sólidas que cumplen funciones de protección y sostén, cumplen funciones de protección y sostén, como caparazones o esqueletos internos de como caparazones o esqueletos internos de algunos invertebrados marinos, huesos o algunos invertebrados marinos, huesos o dientes de vertebrados, paredes celulares o dientes de vertebrados, paredes celulares o asociadas a moléculas como la asociadas a moléculas como la hemoglobina. Ejemplos: POhemoglobina. Ejemplos: PO44, HCO, HCO33 y SO y SO4.4.

● Los electrolitos o iones son minerales con Los electrolitos o iones son minerales con carga eléctrica que cumplen funciones carga eléctrica que cumplen funciones vitales; algunos de éstos son: el Navitales; algunos de éstos son: el Na++, K, K++, Cl, Cl--, , CaCa++++, Mg, Mg++++, Cu, Cu++++, Zn, Zn++++, etc, etcééteratera..

BiomoléculasBiomoléculas● También se les suele llamar También se les suele llamar

macromoléculas o moléculas de la vida.macromoléculas o moléculas de la vida.● Se basan en la combinación de átomos de Se basan en la combinación de átomos de

carbono, hidrógeno , oxígeno, nitrógeno y carbono, hidrógeno , oxígeno, nitrógeno y otros elementos como el azufre y el fósforo otros elementos como el azufre y el fósforo

● Hay cuatro tipos:Hay cuatro tipos:

•• GlúcidosGlúcidos•• LípidosLípidos•• ProteínasProteínas•• Ácidos nucleicosÁcidos nucleicos

MolMoléécula de un lcula de un líípidopido

GlúcidosGlúcidos● Son biomoléculas formadas por C, H y O.Son biomoléculas formadas por C, H y O.● Su fórmula condensada es CSu fórmula condensada es CnnHH2n2nOOnn, en la que , en la que

el C, el H y el O se encuentran en una el C, el H y el O se encuentran en una proporción 1:2:1.proporción 1:2:1.

● Los más sencillos (pequeños) son llamados Los más sencillos (pequeños) son llamados azúcares y son solubles en agua. azúcares y son solubles en agua.

● Dan la energía sencilla de arranque y son Dan la energía sencilla de arranque y son componentes estructurales.componentes estructurales.

● Son las biomoléculas que más existen en la Son las biomoléculas que más existen en la naturaleza.naturaleza.

● Se desempeñan en la dieta como nutrientes Se desempeñan en la dieta como nutrientes energéticos o combustibles.energéticos o combustibles.

● El almidón y el glucógeno sirven para El almidón y el glucógeno sirven para almacenar energía en vegetales y animales, almacenar energía en vegetales y animales, respectivamente.respectivamente.

● De ellos se obtienen el algodón, el rayón y el De ellos se obtienen el algodón, el rayón y el lino (para vestirnos).lino (para vestirnos).

● De la celulosa se obtienen la madera y el De la celulosa se obtienen la madera y el papel. papel.

● Los glúcidos se clasifican de dos maneras: Los glúcidos se clasifican de dos maneras: por el número de carbonos que presentan y por el número de carbonos que presentan y por las unidades de azúcar que los forman.por las unidades de azúcar que los forman.

● DISACÁRIDO sufijo sacárido significa azúcarDISACÁRIDO sufijo sacárido significa azúcar

GlúcidosGlúcidos

Por el número de carbonos que presentanPor el número de carbonos que presentan

● 3C triosa3C triosa

● 4C tetrosa 4C tetrosa BiológicamenteBiológicamente son las másson las más importantesimportantes● 5C pentosa 5C pentosa

● 6C hexosa6C hexosa

GlúcidosGlúcidos

Por unidades de azúcar Por unidades de azúcar que los formanque los forman::

• • 1=monosacáridos1=monosacáridos

• • 2=disacáridos u oligosacáridos2=disacáridos u oligosacáridos

• • n=polisacáridosn=polisacáridos

MonosacMonosacáárido: D-glucosarido: D-glucosa

PolisacPolisacáárido: celulosarido: celulosa

Azúcares que no son dulcesAzúcares que no son dulces● No todos los azúcares son dulces, existen algunos No todos los azúcares son dulces, existen algunos

como la como la fucosa fucosa y el y el ácido siálico ácido siálico que nada tienen que que nada tienen que ver con el sabor dulce y el papel alimentario y ver con el sabor dulce y el papel alimentario y estructural, sino que forman mensajes. Se sitúan en la estructural, sino que forman mensajes. Se sitúan en la superficie de las membranas celulares y ahí exhiben superficie de las membranas celulares y ahí exhiben su mensaje; pueden señalar la vejez de un glóbulo su mensaje; pueden señalar la vejez de un glóbulo rojo, el lugar para que una bacteria ancle, o indicar el rojo, el lugar para que una bacteria ancle, o indicar el grupo sanguíneo (glucoproteína).grupo sanguíneo (glucoproteína).

FUCOSA ÁCIDO SIÁLICO

MonosacáridosMonosacáridosEstán formados por un solo azúcar por ejemplo: Están formados por un solo azúcar por ejemplo: glucosa, fructosa, galactosa, ribosa y desoxirribosa. La glucosa, fructosa, galactosa, ribosa y desoxirribosa. La glucosa se encuentra en sangre y líquido extracelular. glucosa se encuentra en sangre y líquido extracelular. La fructosa en los frutos, la ribosa en el RNA, la La fructosa en los frutos, la ribosa en el RNA, la desoxirribosa en el DNA y la galactosa en la leche.desoxirribosa en el DNA y la galactosa en la leche.

Fructuosa

DisacáridosDisacáridos● Son dos monosacáridos Son dos monosacáridos unidos por condensación (se unidos por condensación (se libera una molécula de agua). libera una molécula de agua). Los más importantes son:Los más importantes son:

● La La lactosalactosa se encuentra en la se encuentra en la leche y consta de glucosa y leche y consta de glucosa y galactosa.galactosa.

● La La sacarosasacarosa se encuentra en se encuentra en frutos (azúcar de mesa), frutos (azúcar de mesa), consta de glucosa y consta de glucosa y fructuosa.fructuosa.

● LaLa maltosa maltosa se obtiene como se obtiene como resultado de la digestión del resultado de la digestión del almidón (glucosa y glucosa).almidón (glucosa y glucosa).

PolisacáridosPolisacáridos● Son largas cadenas de monosacáridos, usados por Son largas cadenas de monosacáridos, usados por

las plantas y animales como reservas de energía. las plantas y animales como reservas de energía. Los más comunes en los seres vivos son: Los más comunes en los seres vivos son: celulosacelulosa, , almidónalmidón, , glucógenoglucógeno y y quitinaquitina..

•• CelulosaCelulosa: formada por glucosas unidas fuertemente, se : formada por glucosas unidas fuertemente, se encuentra en las paredes celulares de todas las plantas y encuentra en las paredes celulares de todas las plantas y funciona como estructura, soporte y protección en raíces, funciona como estructura, soporte y protección en raíces, tallos o cortezas. Nosotros no podemos obtener energía de tallos o cortezas. Nosotros no podemos obtener energía de las glucosas que la forman, ya que no tenemos las enzimas las glucosas que la forman, ya que no tenemos las enzimas necesarias para descomponerla.necesarias para descomponerla.

PolisacáridosPolisacáridos

PolisacáridosPolisacáridos ● AlmidónAlmidón: son cadenas de glucosa unidas : son cadenas de glucosa unidas

linealmente, almacenada en plantas, granos, linealmente, almacenada en plantas, granos, semillas y tubérculos como la papa y el arroz. semillas y tubérculos como la papa y el arroz. Es soluble en agua.Es soluble en agua.

• • GlucógenoGlucógeno: son cadenas de glucosa : son cadenas de glucosa ramificadas, almacenado como reserva en ramificadas, almacenado como reserva en los animales. Es muy soluble.los animales. Es muy soluble.

PolisacáridosPolisacáridos

QuitinaQuitina: son cadenas de glucosa que forman el : son cadenas de glucosa que forman el exoesqueleto de artrópodos, hongos, etc.exoesqueleto de artrópodos, hongos, etc.

PolisacáridosPolisacáridos

LípidosLípidos● Biomoléculas formadas por Biomoléculas formadas por

C, H y en menor proporción C, H y en menor proporción O. Son insolubles en agua y O. Son insolubles en agua y solubles en benceno y solubles en benceno y cloroformocloroformo

● Dan la energía de Dan la energía de almacenamiento o de almacenamiento o de mantenimientomantenimiento

● Son formadores Son formadores estructurales de las estructurales de las membranasmembranas..

● Forman barreras de protección y aislamiento.Forman barreras de protección y aislamiento.● Recubren las fibras nerviosas (mielina) para la Recubren las fibras nerviosas (mielina) para la

transmisión de impulsos eléctricostransmisión de impulsos eléctricos..

LípidosLípidos

ClasificaciClasificacióón de los ln de los líípidospidos

Lípidos saponificablesLípidos saponificables

Son los lípidos que forman jabones cuando Son los lípidos que forman jabones cuando reaccionan con sustancias alcalinas como KOH y reaccionan con sustancias alcalinas como KOH y NaOH. Incluyen:NaOH. Incluyen:

•• CerasCeras

•• Grasas o triglicéridos (grasas saturadas e insaturadas)Grasas o triglicéridos (grasas saturadas e insaturadas)

•• Ésteres de glicerol (fosfolípidos y plasmalógenos)Ésteres de glicerol (fosfolípidos y plasmalógenos)

• • Ceramidas o ésteres de esfingosina (esfingomielinas Ceramidas o ésteres de esfingosina (esfingomielinas

y cerebrósidos)y cerebrósidos)

CerasCeras● Son los compuestos más simples.Son los compuestos más simples.● Son lípidos completamente Son lípidos completamente

insolubles en agua.insolubles en agua.● Funcionan como Funcionan como

impermeabilizantes y tienen impermeabilizantes y tienen consistencia firme.consistencia firme.

● Se componen por un ácido graso Se componen por un ácido graso de cadena larga con un alcohol de cadena larga con un alcohol

● Son producidas por las glándulas Son producidas por las glándulas

sebáceas de aves y mamíferos sebáceas de aves y mamíferos

para proteger las plumas para proteger las plumas

y el pelo.y el pelo.

● Se encuentran en la superficie de las plantas en una Se encuentran en la superficie de las plantas en una capa llamada cutina.capa llamada cutina.

● En los panales de abejas formando la cera o el En los panales de abejas formando la cera o el cerumen en los oídos de los mamíferos, las plumas cerumen en los oídos de los mamíferos, las plumas de las aves tienen este tipo de lípidos que les sirve de las aves tienen este tipo de lípidos que les sirve de protección. Los mamíferos nacen con una capa de protección. Los mamíferos nacen con una capa de grasa en el pelo para su lubricación.de grasa en el pelo para su lubricación.

a)a) b)b)

CerasCeras

Ácidos grasosÁcidos grasos● Los ácidos grasos pueden ser Los ácidos grasos pueden ser

saturados e insaturados.saturados e insaturados.● Saturados: Saturados: son los que carecen de son los que carecen de

dobles enlaces. Se encuentran en las dobles enlaces. Se encuentran en las grasas de origen animal. A temperatura grasas de origen animal. A temperatura ambiente son sólidos como la manteca, ambiente son sólidos como la manteca, mantequilla y el tocino.mantequilla y el tocino.

● Insaturados: Insaturados: son los que poseen son los que poseen dobles y/o triples enlaces. Se dobles y/o triples enlaces. Se encuentran en las grasas de origen encuentran en las grasas de origen vegetal. A temperatura ambiente son vegetal. A temperatura ambiente son líquidos como el de oliva, canola ,maíz, líquidos como el de oliva, canola ,maíz, soya, girasol y la margarina.soya, girasol y la margarina.

FosfolípidosFosfolípidos

● Resultan de la unión de una molécula de Resultan de la unión de una molécula de glicerol con dos moléculas de ácido graso y glicerol con dos moléculas de ácido graso y una de fosfato.una de fosfato.

● Son moléculas anfipáticas con porciones Son moléculas anfipáticas con porciones polares (polares (hidrófilashidrófilas) y no polares () y no polares (hidrófobashidrófobas).).

● Son los componentes estructurales de las Son los componentes estructurales de las membranas celulares.membranas celulares.

EsteroidesEsteroides

● Los esteroides son lípidos insaponificables Los esteroides son lípidos insaponificables derivados de una estructura de 4 ciclos (3 de derivados de una estructura de 4 ciclos (3 de 6 carbonos 6 carbonos y 1 de 5) fusionados. El más y 1 de 5) fusionados. El más conocido es el colesterol,conocido es el colesterol, del cual se derivan del cual se derivan numerosas hormonas.numerosas hormonas.

ColesterolColesterol

● Hay dos tipos: el HDL de alta densidad que es Hay dos tipos: el HDL de alta densidad que es el “bueno”, tiene más proteína que lípido, es el “bueno”, tiene más proteína que lípido, es transportado al hígado, donde sale a la transportado al hígado, donde sale a la circulación y se metaboliza (bilis).circulación y se metaboliza (bilis).

● El colesterol LDL es de “baja densidad” con El colesterol LDL es de “baja densidad” con menos proteína y más lípido, es el llamado menos proteína y más lípido, es el llamado “malo”; éste es el que en la circulación se “malo”; éste es el que en la circulación se deposita en las paredes de las arterias.deposita en las paredes de las arterias.

● Puede provenir de la alimentación o de la Puede provenir de la alimentación o de la genética.genética.

ProteínasProteínas

● Son biopolímeros de elevado peso Son biopolímeros de elevado peso molecular formadas por la unión de molecular formadas por la unión de diferentes unidades o monómeros llamados diferentes unidades o monómeros llamados aminoácidosaminoácidos (existen 20 en la naturaleza), (existen 20 en la naturaleza), cada uno con características particulares.cada uno con características particulares.

● Son biomoléculas formadas por C, H, O, N y Son biomoléculas formadas por C, H, O, N y a veces pequeñas cantidades de P y S.a veces pequeñas cantidades de P y S.

● Son específicas para cada especie.Son específicas para cada especie.● Son componentes estructurales de las Son componentes estructurales de las

membranas celulares (con los fosfolípidos).membranas celulares (con los fosfolípidos).

● Todos los aminoácidos proteicos tienen en Todos los aminoácidos proteicos tienen en común un grupo amino (–NHcomún un grupo amino (–NH22) y un grupo ) y un grupo carboxilo (–COOH), unidos covalentemente carboxilo (–COOH), unidos covalentemente a un átomo de carbono central (Ca un átomo de carbono central (Cαα), al cual ), al cual también se unen un átomo de H y una también se unen un átomo de H y una cadena lateral R (radical) diferente a cada cadena lateral R (radical) diferente a cada uno de los 20 AA.uno de los 20 AA.

HH ||

NHNH22––CC––COOHCOOH || R R

ProteínasProteínas

● La función de cada proteína depende de la La función de cada proteína depende de la secuencia (orden) de los aminoácidos y esta secuencia (orden) de los aminoácidos y esta secuencia está dada por el código genético secuencia está dada por el código genético (DNA)de cada organismo.(DNA)de cada organismo.

● Al igual que los glúcidos y lípidos, Al igual que los glúcidos y lípidos, proporcionan calorías, pero son las últimas proporcionan calorías, pero son las últimas moléculas que utilizamos para este objetivo, moléculas que utilizamos para este objetivo, ya que las necesitamos para realizar otras ya que las necesitamos para realizar otras importantes funciones.importantes funciones.

ProteínasProteínas

Funciones de las proteínas Funciones de las proteínas Cumplen varias funciones importantes:Cumplen varias funciones importantes:

● Estructural (sostén)Estructural (sostén): queratina (uñas), colágeno : queratina (uñas), colágeno (tendones, piel y músculos).(tendones, piel y músculos).

● TransporteTransporte: proteínas en los canales de las membranas : proteínas en los canales de las membranas para dejar pasar o no, ciertas sustancias (portadoras) y para dejar pasar o no, ciertas sustancias (portadoras) y transporte de gases en la sangre (hemoglobina).transporte de gases en la sangre (hemoglobina).

● CatalíticaCatalítica (enzimas): aceleran las reacciones químicas (enzimas): aceleran las reacciones químicas en el organismo.en el organismo.

● DefensaDefensa: como los anticuerpos.: como los anticuerpos.● ReguladoraReguladora: hormonas que sirven como mensajeros : hormonas que sirven como mensajeros

(insulina, hormona del crecimiento).(insulina, hormona del crecimiento).● MovimientoMovimiento: proteínas contráctiles como la actina : proteínas contráctiles como la actina

y miosina de los músculos.y miosina de los músculos.

EstructurasEstructuras

● Las proteínas tienen cuatro tipos de Las proteínas tienen cuatro tipos de estructuras:estructuras:

1.1. Estructura primariaEstructura primaria

2.2. Estructura secundariaEstructura secundaria

3.3. Estructura terciariaEstructura terciaria

4.4. Estructura cuaternariaEstructura cuaternaria

Estructura primariaEstructura primaria● La estructura primaria de una proteína es una La estructura primaria de una proteína es una

cadena lineal de AAcadena lineal de AA● Esta secuencia está codificada por los genes.Esta secuencia está codificada por los genes.● Ejemplo: insulinaEjemplo: insulina

Estructura secundariaEstructura secundaria

● Es cuando una cadena Es cuando una cadena de AA se tuerce en de AA se tuerce en forma de espiral o en forma de espiral o en forma de zigzag.forma de zigzag.

● Se produce por la Se produce por la formación de puentes de formación de puentes de hidrógeno entre varios hidrógeno entre varios AA.AA.

● Ejemplo: la queratinaEjemplo: la queratina

Estructura terciariaEstructura terciaria● Es la conformación espacial definitiva.Es la conformación espacial definitiva.● Entre los aminoácidos que contienen S (azufre) se Entre los aminoácidos que contienen S (azufre) se

forman enlaces disulfuro.forman enlaces disulfuro.● Cada estructura terciaria se conoce como Cada estructura terciaria se conoce como péptidopéptido..● Ejemplo: seda de las telarañas.Ejemplo: seda de las telarañas.

Estructura cuaternariaEstructura cuaternaria

● Es la estructura más Es la estructura más compleja, en la cual compleja, en la cual se forman agregados se forman agregados de péptidos.de péptidos.

● Sólo se manifiesta en Sólo se manifiesta en las proteínas fibrosas las proteínas fibrosas o globulares.o globulares.

● Ejemplo: Ejemplo: hemoglobinahemoglobina

DesnaturalizaciónDesnaturalización

● Las proteínas pueden cambiar en su forma, Las proteínas pueden cambiar en su forma, por ejemplo cuando agregas ácido a la leche, por ejemplo cuando agregas ácido a la leche, dices que se “corta”.dices que se “corta”.

● Cuando una proteína se desnaturaliza pierde Cuando una proteína se desnaturaliza pierde su configuración y ya no puede regresar a su su configuración y ya no puede regresar a su forma y función original.forma y función original.

● Los factores que las desnaturalizan son: Los factores que las desnaturalizan son: temperaturas elevadas y cambios en el pH.temperaturas elevadas y cambios en el pH.

Características de las enzimasCaracterísticas de las enzimas● Catalizan las reacciones químicas, disminuyendo la Catalizan las reacciones químicas, disminuyendo la

energía de activación y aumentando la velocidad con la energía de activación y aumentando la velocidad con la que se realiza.que se realiza.

● Casi todas son proteínas con forma tridimensional, Casi todas son proteínas con forma tridimensional, producidas en el interior de todo ser vivo.producidas en el interior de todo ser vivo.

● Funcionan como un catalizador orgánico y aceleran las Funcionan como un catalizador orgánico y aceleran las reacciones químicasreacciones químicas

● Las enzimas presentan dos atributos:Las enzimas presentan dos atributos:– Son específicas Son específicas

– Regulan la rapidez de las reacciones químicasRegulan la rapidez de las reacciones químicas

● El proceso metabólico se asegura gracias al: poder El proceso metabólico se asegura gracias al: poder catalítico + especificidad + regulación.catalítico + especificidad + regulación.

Características de las enzimasCaracterísticas de las enzimas

● Presentan los cuatro principios de los Presentan los cuatro principios de los catalizadores:catalizadores:1.1. Aceleran las reacciones.Aceleran las reacciones.

2.2. No permiten que sucedan reacciones desfavorables, No permiten que sucedan reacciones desfavorables, es decir, solamente pueden acelerar las reacciones es decir, solamente pueden acelerar las reacciones que ocurren de manera espontánea.que ocurren de manera espontánea.

3.3. No cambian el punto de equilibrio de una reacción No cambian el punto de equilibrio de una reacción (convertidor catalítico)(convertidor catalítico)

4.4. No se consumen en las reacciones que promueven. No se consumen en las reacciones que promueven. No importa el número, permanecen sin cambio.No importa el número, permanecen sin cambio.

EstructuraEstructura

● Cada enzima tiene una muesca o Cada enzima tiene una muesca o ranura llamada ranura llamada sitio activositio activo..

● La sustancia sobre la cual actúa la La sustancia sobre la cual actúa la enzima se llama enzima se llama sustratosustrato..

● El sustrato y la enzima forman un El sustrato y la enzima forman un complejo llamado complejo llamado enzima-sustratoenzima-sustrato (sistema llave-cerradura).(sistema llave-cerradura).

DesnaturalizaciónDesnaturalización

● Los siguientes factores afectan y alteran la Los siguientes factores afectan y alteran la estructura de las enzimas:estructura de las enzimas:

– TemperaturaTemperatura

– pH (funcionan a pH 6 - 8, excepto la pepsina)pH (funcionan a pH 6 - 8, excepto la pepsina)

– SalesSales

– VenenosVenenos

● Cuando cambian estos factores las enzimas se Cuando cambian estos factores las enzimas se desnaturalizandesnaturalizan y por lo tanto se y por lo tanto se inhibeninhiben los los procesos en los que intervienen. La inhibición es procesos en los que intervienen. La inhibición es irreversible.irreversible.

InhibiciónInhibición● InhibiciónInhibición es el proceso mediante el cual es el proceso mediante el cual

una enzima deja de realizar el proceso que una enzima deja de realizar el proceso que le corresponde. Existen varios tipos: le corresponde. Existen varios tipos:

● Inhibición competitiva o reversibleInhibición competitiva o reversible, cuando , cuando un compuesto ocupa temporalmente el un compuesto ocupa temporalmente el sitio activo de la enzima, este tipo es sitio activo de la enzima, este tipo es reversible.reversible.

● Ejemplo: Ejemplo: drogas, fármacos usados para drogas, fármacos usados para combatir infecciones bacterianas.combatir infecciones bacterianas.

● Inhibición irreversible: Inhibición irreversible: las sustancias las sustancias inhibitorias se unen permanentemente al sitio inhibitorias se unen permanentemente al sitio activo y desnaturalizan completamente a la activo y desnaturalizan completamente a la proteína, de tal forma que su estructura no se proteína, de tal forma que su estructura no se puede restablecer.puede restablecer.

● Ejemplos: Ejemplos: venenos, insecticidas venenos, insecticidas organofosforados, ya que inhiben la función organofosforados, ya que inhiben la función de la enzima acetilcolinesterasa.de la enzima acetilcolinesterasa.

● Inhibición no competitiva: Inhibición no competitiva: el compuesto el compuesto químico inhibitorio se une a la enzima en químico inhibitorio se une a la enzima en un sitio de la molécula distinto del sitio un sitio de la molécula distinto del sitio activo.activo.

● Ejemplo: Ejemplo: el plomo que ocasiona el plomo que ocasiona envenenamiento.envenenamiento.

● Puede o no ser reversible.Puede o no ser reversible.

Funciones de las enzimasFunciones de las enzimas

ANIMALESANIMALES● RespiraciónRespiración● CirculaciónCirculación● DigestiónDigestión● NutriciónNutrición● Impulsos eléctricosImpulsos eléctricos● Contracciones Contracciones

muscularesmusculares● ExcreciónExcreción

PLANTASPLANTAS● FotosíntesisFotosíntesis● Fijación del nitrógenoFijación del nitrógeno● DesaminaciónDesaminación● CrecimientoCrecimiento

Ácidos nucleicosÁcidos nucleicos● Biomoléculas formadas por C, H, O, N, PBiomoléculas formadas por C, H, O, N, P● Son el DNA y el RNA:Son el DNA y el RNA:

● DNA : ácido desoxirribonucleicoDNA : ácido desoxirribonucleico. Formado . Formado por monómeros de nucleótidos para por monómeros de nucleótidos para originar polímeros. Tiene doble cadena originar polímeros. Tiene doble cadena helicoidal. Forma el código genéticohelicoidal. Forma el código genético

● RNA : RNA : áácido ribonucleicocido ribonucleico. Tiene una sola . Tiene una sola cadena lineal, y varios tipos. Síntesis de cadena lineal, y varios tipos. Síntesis de proteínas.proteínas.

ADNADN● Doble cadena en forma de hélice (escalera torcida).Doble cadena en forma de hélice (escalera torcida).

● Se dice que las cadenas son antiparalelas ya que Se dice que las cadenas son antiparalelas ya que en el esqueleto están el grupo fosfato y el azúcar y, en el esqueleto están el grupo fosfato y el azúcar y, por dentro, como si fueran los peldaños están las por dentro, como si fueran los peldaños están las bases nitrogenadas unidas por puentes de bases nitrogenadas unidas por puentes de hidrógeno.hidrógeno.

● Las cadenas son antiparalelas ya que una corre en Las cadenas son antiparalelas ya que una corre en el sentido 5’ a 3’ y la otra va de 3’ a 5’. el sentido 5’ a 3’ y la otra va de 3’ a 5’.

Empaquetamiento del DNAEmpaquetamiento del DNA La forma compacta del DNA se lleva a cabo en La forma compacta del DNA se lleva a cabo en

varios niveles de organización:varios niveles de organización:

a) Nucleosomaa) Nucleosoma c) Fibras c) Fibras cromatínicascromatínicas

b) Collar de perlasb) Collar de perlas d) Bucles radialesd) Bucles radiales

Diferencias entre DNA y RNADiferencias entre DNA y RNA

DNADNA● Doble cadena Doble cadena

helicoidal.helicoidal.● Azúcar de 5 C, Azúcar de 5 C,

llamada desoxirribosallamada desoxirribosa● Bases. A, T, G, CBases. A, T, G, C● Se encuentra en el Se encuentra en el

núcleo de la célula.núcleo de la célula.● Un solo tipoUn solo tipo● No sale del núcleoNo sale del núcleo

RNARNA● Un cadena sencilla y Un cadena sencilla y

lineal.lineal.● Azúcar de 5 C, Azúcar de 5 C,

llamada ribosallamada ribosa● Bases. A, U, G, C.Bases. A, U, G, C.● Se encuentra en el Se encuentra en el

nucléolo de la célula.nucléolo de la célula.● Hay 3 tipos: RNAm, Hay 3 tipos: RNAm,

RNAt, RNAr.RNAt, RNAr.● Sale del nucléolo y Sale del nucléolo y

del núcleodel núcleo