Upload
cristhian
View
235
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 1/18
a qu m ca estabasado en el
carbono
• 50% del peso seco de una
célula general consiste encarbono
• Capacidad de formar enlacesestables con cuatro ligados Permite formar redes macromoléculas mas complejas
1
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 2/18
a qu m ca estabasado en el
carbono
• Capacidad de formar single,doble y triple enlaces 0,15!
nm, doble 0,1"! nm#
$
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 3/18
imilitud de procesos
químicos
Compartimos&
• 'ismos tipos de macromoléculas• 'ismos procesos para ganar y
almacenar energía• 'ismos principios celulares de
reproducci(n
"
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 4/18
imilitud de procesos
químicos
• )studios en células de le*adura ycélulas de m+sculos sobre elcatabolismo de glucosa re*elaron 10intermediados principales idénticos y
10 enimas principales idénticas• -.ué es *erdad para Escherichia coli
es *erdad para un elefante/ aques'onod, 15!#
!
Pero por qué?
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 5/18
La teoría de la
e*oluci(n química• Principio general de la biogénesis&
*ida produce *ida Problema de
2ue*o y gallina
soluci(n& 3ios4
)nfoque cientíco&• 6eoría& )l desarrollo de la primera
*ida estaba basado en sustanciasorg7nicas y procesos bioquímicos
• 8ormaci(n espontanea deestructuras por autocat7lisis
5
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 6/18
a s ntes s e reapor 8riedric2 9:2ler
1;$;
• ustancias org7nicas sedejan sintetiar decompuestos inorg7nicos
• Contra el concepto de -vis
vitalis/ la fuera de *ida#
<
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 7/18
)l e=periment seg+n'iller 15"
• >ajo condicionesdel caldoprimoridal?primigenio se foment(
la producci(n desustanciasorg7nicas simples
@
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 8/18
La teoría de la
e*oluci(n química• .ué necesitamos para que un
proceso químico ser7& – Aeproducible
– )fecti*o
– A7pido
– )spontaneo sol*ente#
;
Qué importancia tiene el
principio de Le Chatelier
en esta problemática?
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 9/18
Bmportancia del agua
• 'in @0% de masa deorganismos debido al
contenido de agua• Los primeros organismos se
desarrollaron en un ambienteacuosoDrganismos son dependiente
de agua
Pero por quéE
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 10/18
Bnteracciones débiles
• Fgua es liquido a temperatura delambiente y tiene un punto defusi(n y ebullici(n m7s alto quemuc2os otros sol*entes
• Aaon& Bnteracci(n entre moléculasde agua
• Fnomalía del agua aumenta rango
de temperaturas en estado líquido
10
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 11/18
3iferentesinteracciones débiles
11
Fuerzas
intermoleculares
Fuerzas de
van der Waals
idro!"bicas
#tras
Fuerzas dipolo$
dipolo
Fuerzas de dispersi"n
London %dipolo inducido
instantáneo$dipolo inducido&
Fuerzas de
dipolo$dipolo inducido
puente de
hidr"'eno
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 12/18
8ueras de lasfuerasG
1$
Puentes
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 13/18
8ueras dipoloHdipolo
1"
(ipol) car'as parciales * + – por
di!erencias en la electrone'atividad de los
átomos dentro de una molécula
,tracci"n
electrone'ativa por
car'as opuestas
entre di!erentesmoléculas
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 14/18
8ueras dipoloHdipolo
1!
-sta es la raz"n por la que
sustancias cambian su
estado de a're'aci"n con
cambios de temperatura
-.) Cl/ 0#
-l momento dipolo de una sustancia
determina si es polar o no1
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 15/18
Caso especi7l de fuerasdipoloHdipolo& puentes de
2idr(geno
15
• 'uy importante para labiología& encontrada en
F3I, FAI, proteina entreotros solubilidad en agua
• interacci(n entre&8 H J K D H J y I M J
• 3iferencia grande enelectronegati*idad de loselementos
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 16/18
Dtros ejemplos parapuentes de 2idr(geno
1<
7/26/2019 Bioquímica I - Clase 1.2 Introduccion Bioquímica
http://slidepdf.com/reader/full/bioquimica-i-clase-12-introduccion-bioquimica 17/18
8ueras dipoloHdipolo
inducído
1@
• Nna molécula polar induce una molécula
apolar polaridad temporal