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7/25/2019 Bitácora Práctica Etnográfica Jardin
http://slidepdf.com/reader/full/bitacora-practica-etnografica-jardin 1/2
Bitácora práctica etnográfca.
Curso: antropología de la alimentación.Proesor: Luis A. R. Vidal.Universidad de Antioquia.
Objetivo general:Realizar salida de campo a Jardín para evidenciar las distintas prácticas alimentarias del municipio.
Específcos:• Articular la teoría antropológica con la evidencia empírica que ofrece el municipio de ardín en
sus distintas manifestaciones culinarias.• !"servar # confrontar las maneras de transformación de los alimentos "ásicos en productos semi
industriales.• $ocializar # compartir la e%periencia de campo con compa&eros # equipo de tra"ao.
10 de diciembre
ora:$alida: ':() am *uerta +arranquilla.
*arada en +olom"olo ,):)) am.
Llegada a Jardín ,-:)) m.
nstalada ,-:() m /La 0smeralda1
2iam"re /que cada uno lleva1 ,:() pm.
$alida equipos de tra"ao a campo -:)) pm.
Llegada salida de campo 3:() pm.
$ocialización del tra"ao realizado por cada grupo 4:)) pm.
Rosario ,:)) am. /sin falta1
11 de diciembre
Levantada 3:)) am. /no 5a# agua caliente1
6esa#uno 4:)) am
$alida a campo ,):)) am.
Llegada a casa La 0smeralda (:)) pm.
Regreso a 7edellín 8:)) pm.
Llegada 4:)) pm.
!ecomendaciones: llevar carpa9 los que puedan # quieran acampar ;am"re para compartir con losamigos /# el profesor1 el día ,) de dic.9 en 5oras de la tarde. <! llevar o#as9 televisores9 o"etos devalor ni armas9 ni drogas Llevar co"ia9 toalla9 implementos de aseo9 camándula9 dinero e%tra para elalmuerzo del día ,, antes de salir para 7edellín. <o olvidar que $!7!$ U<V0R$6A6 60 A<=!>UA.
7/25/2019 Bitácora Práctica Etnográfica Jardin
http://slidepdf.com/reader/full/bitacora-practica-etnografica-jardin 2/2
7uc5o cuidado con <! 60JAR 6!R7R.