Bizcocho de arándanos y frambuesas

Lista de ingredientes: 3 huevos200 g de azúcar moreno150 g de harina100 ml de *AOVE (Aceite de Oliva Extra Virgen)½ sobre de levadura química1 bandeja de frambuesas (125 g)1 bandeja de arándanos (125 g)Elaboración: Batimos los huevos, añadimos el azúcar y blanqueamos. Añadimos *AOVE y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y a continuación mezclamos los frutos con la harina tamizada, con cuidado. Incorporamos a la masa la harina con los frutos, mezclamos suavemente, disponemos la masa en un molde engrasado y horneamos (horno precalentado) entre 30 – 40 minutos a 180ºC.

Notas: Por ración aprox.: Energía: 582,52 Kcal/2440,7588 KJ; Proteína total: 8,94 g; Lípidos totales: 27,32 g; Grasas saturadas: 4,36; Colesterol: 138,28 mg; Glúcidos totales: 75,24 g; Azúcares: 50,82 g; Fibra alimentaria: 4,32 g; Sodio: 67,88 mg; Calcio: 73,6 mg; Hierro: 2,5 mg

Raciones: 4

Dificultad: fácilTiempo preparación: 1 hora